Шампиньоны с овощами тушеные в молоке — рецепт с фото пошагово

×

×

Спам или Реклама

Мошенничество

Клон моего профиля

Оскорбления

Недопустимое содержание

Сообщение админам (по желанию)

Ваше имя (по желанию)

Ваш email (обязательно)

(0)

08.08.2020 16:00

2 тыс

Нравится?

О рецепте

Сложность:
средняя

С помощью обычного молока, можно очень быстро и вкусно приготовить на сковороде, такие грибы, как шампиньоны. Шампиньоны тушеные с овощами в молоке, получаются очень нежными и ароматными. Их можно подавать с картофельным пюре или просто с любимым соусом.

В списокпокупокили

Порции

–
3
+

шампиньоны свежие
шампиньоны свежие

13
шт

помидоры
помидоры

3
шт

лук репчатый
лук репчатый

2
шт

укроп свежий
укроп свежий

1
пучок

хмели-сунели
хмели-сунели

1
ст. л.

молоко
молоко

2
стакан

соль
соль

2
щепотка

масло растительное
масло растительное

4
ст.л.

1

Шампиньоны очищаем, несколько раз моем и слегка просушиваем.

2

Посыпаем шампиньоны приправой хмели-сунели.

3

Разрезаем грибы на половинки и выкладываем в сковороду с растительным маслом. Слегка тушим их в течении 10-ти минут.

Грибок на ногах: какие эфирные масла помогают лечить

4

Затем добавляем нарезанный тонко репчатый лук и заливаем все молоком.

5

Солим и тушим грибы на слабом огне под крышкой еще 15 минут, периодически помешивая. Затем добавляем в сковороду нарезанные небольшими кусочками помидоры.

6

Посыпаем измельченным свежим укропом, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350
рецептов.
Вот один их моих последних: Сочная пицца из бездрожжевого теста с колбасой, овощами и сыром.

Вторые блюда

Блюда из грибов

Тушеные грибы

Русская

На обед

На стол

На ужин

На сытный обед

Измельчение

Смешивание

Тушение

Газовая плита

Похожие рецепты

Тушеные шампиньоны со стручковой фасолью в сметане

Шампиньоны тушеные с сельдереем в сливочном соусе

Рагу с грибами, морковью и помидорами тушеное на сковороде

Набирающие популярность

Запеканка из тыквы с сыром и луком в духовке

Компот из синего винограда с дольками апельсина на зиму

Постное печенье из варенья на растительном масле

Домашняя сыровяленая колбаса из свинины

Домашний бисквитный рулет с абрикосовым джемом

Добавляют в избранное на этой неделе

Пиде по-турецки с фаршем, сыром и зеленью

Запечённые баклажаны с фетой

Картофельные дольки в духовке

Тушеная капуста с сосисками и перловкой

Тертый пирог на растительном масле с вареньем

рецепты креп-супа, супа-пюре, грибного соуса и других блюд

Автор Andrew На чтение 10 мин Просмотров 5. 8к. Опубликовано 24.01.2018

При приготовлении в молоке грибы получаются нежными, с ярким, насыщенным вкусом. Чаще всего с добавлением молочной составляющей готовят первые блюда или различные соусы, но можно использовать этот ингредиент и для приготовления вторых блюд. Если вы предпочитаете диетический вариант, используйте обезжиренное молоко, а при желании сделать сытное блюдо можно заменить этот продукт сливками.

Содержание

1. Первые блюда из шампиньонов в молоке
2. Вкусные соусы с шампиньонами и молоком
3. Грибы с молоком, жареные на сковороде
4. Куриное филе с шампиньонами, тушенное в молоке или сливках
5. Куриная грудка с шампиньонами и плавленым сыром, тушеная в молоке
6. Курица шампиньонами, сметаной, сыром и молоком

Содержание

• Первые блюда из шампиньонов в молоке
• Вкусные соусы с шампиньонами и молоком
• Грибы с молоком, жареные на сковороде
• Куриное филе с шампиньонами, тушенное в молоке или сливках
• Куриная грудка с шампиньонами и плавленым сыром, тушеная в молоке
• Курица шампиньонами, сметаной, сыром и молоком

Первые блюда из шампиньонов в молоке

Суп с кабачками и шампиньонами в молоке.

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки сушеных шампиньонов
• 300 г кабачков
• 250 мл молока
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 ст. ложки сметаны
• вода
• соль
• перец

Морковь и кабачки почистить и натереть на терке, лук нашинковать.Грибы сначала замочить, затем отварить в кастрюле, сменив воду два раза. Бульон процедить, грибы нарезать соломкой.B грибной бульон влить молоко, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Кабачки, морковь, лук и измельченные грибы переложить в горшочек. Залить молочно-грибным бульоном, заправить сметаной, посыпать солью и перцем, закрыть крышкой и поставить на 20 мин в умеренно разогретую духовку.Перед подачей к столу посыпать суп с шампиньонами и молоком е рубленой зеленью.

Суп с шампиньонами на молоке с рисом.

Ингредиенты:

• 100 г сушеных шампиньонов
• 150 мл молока
• вода
• 50 г риса
• 30 г моркови
• 25 г лука
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 50 г картофеля
• специи
• пряные травы
• сметана

1. Сушеные грибы можно залить теплым молоком на 2–3 ч.
2. После этого грибы отжать, нарезать и опустить в кипящую воду.
3. Затем добавить рис, поджаренные на подсолнечном масле морковь и лук, картошку, специи (летом можно добавить пряные травки).
4. Подавать со сметаной.

Крем-суп из шампиньонов с молоком.

Ингредиенты:

• 1 л воды (или бульона)
• 300 г шампиньонов быстрой заморозки
• 2 ст. ложки муки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 картофелина
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. ложка молока
• 100 мл сливок
• соль по вкусу

1. Шампиньоны разморозить, нашинковать. Соединить их с очищенными и нарезанными морковью и луком, потушить в сковороде со сливочным маслом (5 мин).
2. Муку подсушить, развести молоком и смешать с тушеными овощами и грибами. Переложить массу в горшочек.
3. Яичные желтки отделить от белков, смешать со сливками, довести до кипения в небольшой емкости, тщательно помешивая, влить в горшочек. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, воду или бульон.
4. Горшочек с крем-супом из шампиньонов + молоком закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 35–40 мин.

Суп-пюре из шампиньонов с молоком.

Ингредиенты:

• 600 г шампиньонов
• 2 ст. ложки муки
• 1 л молока
• 4 ст. ложки масла
• 250 мл воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль

Заправка:

• 2 яичных желтка
• 200 мл сливок (молока)

1. Грибы почистить, порубить и потушить (с 1 ст. ложкой масла) с нарезанной морковью и целой луковицей под крышкой в течение 40–45 мин. Затем добавить воду и прокипятить.
2. В кастрюле поджарить 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла, добавить горячее молоко, 1 стакан овощного отвара (воды), вскипятить и положить грибы (без моркови и лука).
3. Варить в течение 20 мин. Посолить, заправить маслом и желтками, смешанными со сливками (или молоком).
4. Подавать суп-пюре из шампиньонов с молоком, приготовленный по этому рецепту, с гренками.

Крем-суп из шампиньонов с молоком.

Ингредиенты:

• 250 г костей (для бульона)
• 300 г шампиньонов
• 150 г овощей
• 1,5 л воды
• 250 мл молока
• 2 яичных желтка
• 20 г масла
• 15 г муки
• соль
• перец

1. Грибы сварить в небольшом количестве воды с маслом. Измельчить их и соединить с процеженным бульоном, сваренным на воде из костей и овощей.
2. Заправить мукой, разведенной в холодном бульоне, добавить соль, перец. В конце влить в крем-суп из шампиньонов с молоком, приготовленный по этому рецепту, взбитые с молоком желтки.

Суп-пюре с шампиньонами по-флорентийски.

Ингредиенты:

• 1 л светлого мясного бульона
• 1 л молока
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 г замороженного шпината
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 1 желток
• 80 г сливок
• соль
• перец

Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при 100% под крышкой 8 минут. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю. Нагревать еще 5 минут при 70% под крышкой до закипания. Желток развести сливками и влить в суп-пюре из шампиньонов с молоком перед подачей.

Суп-пюре из шампиньонов.

Ингредиенты:

• 400 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 500 мл горячего бульона
• 250 мл молока
• 50 мл сливок
• 3 ст. ложки пищевого крахмала
• зеленый лук
• соль
• перец

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем – с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить грибной суп-пюре из шампиньонов с молоком нарезанными кусочками свежих грибов и мелко нарезанным зеленым луком.

Вкусные соусы с шампиньонами и молоком

Соус с шампиньонами, луком и молоком.

Ингредиенты:

• На 300 г грибного отвара – 300 г молока
• 100 г измельченных шампиньонов
• 1 лавровый лист
• 1–2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• соль
• перец

Мелко нарезанный репчатый лук и лавровый лист положить в кастрюлю, влить молоко и грибной отвар, вскипятить. Дать отстояться 15 минут, затем процедить.

Муку обжарить в сотейнике до золотистой окраски, влить туда процеженный отвар. Довести соус до кипения при непрерывном помешивании, положить по вкусу соль, перец и кипятить 20 минут на слабом огне. В готовый соус  положить измельченные грибы.

Этот вкусный грибной соус из шампиньонов с молоком подается к отварным цыплятам, мозгам, яйцам.

Соус с шампиньонами и молоком.

Ингредиенты:

• Молоко — 0,5 литра
• Мука — 2 ст. ложки
• Шампиньоны — 300 г
• Масло растительное для жарки грибов
• Масло сливочное—10 г
• Соль по вкусу

На сковороду без масла насыпать муку, обжаривать до румяного цвета. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить на другой сковороде в растительном масле. Обжаренную муку просеять через сито в кастрюлю, добавить молоко, перемешать, туда же положить грибы, соль, сливочное масло. Кастрюлю поставить на плиту на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Соус должен получиться густым (консистенции сметаны). Если грибной соус из шампиньонов с молоком, приготовленный по этому рецепту, получился слишком густой, можно добавить воды и покипятить еще 2 мин.

Грибной соус с шампиньонами, сметаной и молоком.

Ингредиенты:

• На 400–500 г свежих или 200–250 г соленых шампиньонов – 80–100 г жира или сала
• 2 луковицы
• 1–2 столовые ложки муки
• 1,5–2 стакана молока
• 2–3 столовые ложки сметаны
• зеленый лук
• соль
• перец

Сало нарезать кубиками и слегка подрумянить, добавить шампиньоны и нарубленный лук, все потушить. Посыпать мукой, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и потушить еще несколько минут, затем добавить молоко и варить 10 минут. В конце варки добавить сметану и измельченную зелень.

Светлый грибной соус из шампиньонов с молоком подается к отварному картофелю, картофельному пюре, овощам, мясным котлетам.

Грибы с молоком, жареные на сковороде

Шампиньоны в молочном кляре.      

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 80 г муки
• 1 яйцо
• 125 мл молока
• 1 ч. ложка сахара
• растительное масло
• соль по вкусу

1. Грибы очистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в небольшом количестве воды. Затем вынуть их из отвара и обсушить. (Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд.)
2. Приготовить кляр: в миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, сахар, влить молоко и хорошо все размешать.
3. В глубокую сковороду налить масло и хорошо разогреть на сильном огне. Когда оно разогреется, огонь убавить до минимального.
4. Вареные шляпки грибов обмакнуть в кляр и опустить в кипящее масло. Обжаренные грибы сложить в тарелку и дать стечь маслу.
5. Перед жаркой грибов проверить, достаточно ли нагрето масло. Для этого в масло можно бросить кусок гриба, и если не будет сильного вспенивания, фритюр прогрет хорошо.

Шампиньоны, замоченные в молоке и  обжаренные на сковороде.

Ингредиенты:

• 9–10 крупных шампиньона
• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 4–5 ст. ложек молотых сухарей
• 3–4 ст. ложки жира
• вода
• соль
• перец

1. Грибы тщательно промыть и на 3–4 ч замочить в молоке, смешанном с водой. Затем отварить в этой же жидкости. (Отвар используют для приготовления супа или соуса.)
2. Грибы посыпать приправами, смочить во взбитом яйце, а затем обвалять в молотых сухарях с солью и перцем. Обжарить грибы с обеих сторон в горячем жире до образования румяной корочки.
3. Шампиньоны, замоченные в молоке и жареные на сковороде, подавать с жареным картофелем (или картофельным пюре), с соусом из хрена и салатом из огурцов и помидоров (или красного перца).

Куриное филе с шампиньонами, тушенное в молоке или сливках

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 г
• Шампиньоны — 8 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Молоко или сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — по вкусу
• Соль, перец, зелень укропа или петрушки — по вкусу

Чтобы приготовить шампиньоны, тушеные в молоке, лук нужно почистить, промыть, мелко нашинковать. В сковороду налить растительное масло, нагреть, бросить лук обжариваться до золотистого цвета. После этого лук выложить в небольшую чашку, масло оставить в сковороде.

Филе курицы нарезать на небольшие кусочки, бросить в сковороду с маслом, обжаривать со всех сторон на сильном огне до полуготовности, затем убрать в отдельную емкость. Теперь на сковороду с растительным маслом следует бросить промытые, очищенные, нарезанные пластинами шампиньоны. Обжаривать на среднем огне до мягкого состояния.

Перечисленные компоненты рекомендуется обжаривать в одной емкости, так как масло впитает все ароматы и сделает блюдо вкуснее, насыщеннее.

В сковороде соединить курицу, грибы, лук, посолить, поперчить, поставить на огонь, добавить муку, тщательно перемешать. Влить молоко или сливки, постоянно помешивая содержимое сковороды, чтобы предотвратить образование комков. Дождаться закипания молока, добавить измельченную зелень, тушить на слабом огне 5 мин. По истечении этого времени положить кусочек сливочного масла и накрыть сковороду крышкой. Дать куриному филе с шампиньонами и молоком настояться 10 мин.

Куриная грудка с шампиньонами и плавленым сыром, тушеная в молоке

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Молоко 1% — 200 г
• Плавленый сырок — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль (по вкусу) — 2 г

Для приготовления данного блюда следует запастись двумя сковородами.

Куринную грудку нарезать на кусочки, обжаривать в растительном масле на сковороде. Шампиньоны промыть, очистить, нарезать пластинами, бросить на другую сковороду, обжаривать с измельченным луком без добавления масла. И курицу, и грибы тушить под крышкой на медленном огне 15 – 20 мин. За 5 мин. до готовности крышку снять, чтобы вся жидкость испарилась. После этого грибы соединить с курицей в одной сковороде, посолить, хорошо перемешать, добавить молоко, накрыть крышкой, тушить 10 мин. Плавленый сырок натереть на терке, засыпать куриную грудку с шампиньонами, томящуюся в молоке, подержать на огне еще 5 мин.

Курица шампиньонами, сметаной, сыром и молоком

Ингредиенты:

• Полтушки цыплёнка-бройлера
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Для соуса:

• 100 г сыра
• 1 ст. л. муки
• 0,5 стакана молока
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. сливочного масла
• перец
• соль
• зелень петрушки

Отварить курицу до готовности, остудить бульон, вынуть мясо, разделить его на мелкие кусочки. Шампиньоны промыть, почистить, мелко порубить. Лук нашинковать. Грибы и лук бросить в сковороду и обжаривать на растительном масле в течение 3 – 4 мин, затем положить к ним куриное мясо, пол стакана куриного бульона, тушить под крышкой 5 мин.

Приготовление соуса для шампиньонов в молоке с сыром: растопить сливочное масло, насыпать в него муку, развести с молоком, перемешать, обжаривать 2 мин. Добавить майонез, соль, перец. Дождаться закипания соуса, после чего бросить натертый сыр.

Смесь из мяса, лука и грибов переложить форму для запекания или керамическую посуду, залить соусом, убрать в духовку на 5 мин. Готовую курицу с шампиньонами и молоком посыпать зеленью.

ОБАРЕННЫЕ ГРИБЫ СЛИВОЧНЫЕ с молоком и горчицей

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог зарабатывает на рекламе

Сливочные грибы с молочно-горчичным соусом — вкусный гарнир или закуска. Мне нравится подавать эти грибы с мясом и стейками из лосося или в качестве праздничного блюда, поедая их зубочистками! Соус, приготовленный на молоке, должен быть густым и сливочным. Горчичный порошок, белый перец и свежая петрушка придают особую нотку этому простому рецепту!

Если вам нравятся мои рецепты, , пожалуйста, дайте мне +1

простое действие, чтобы помочь развитию этого блога 🙂

• 22 унции белых грибов (620 г)
• 3 зубчики чеснока
• 5 ст. л. сливочное масло несоленое
• 1 стакан цельное молоко
• 1 ст.л. свежая петрушка, измельченная
• ½ ч.л. горчичный порошок
• 1 прочерк белый перец
• По вкусу Соль поваренная

ЧЕСНОК И МАСЛО

Чтобы приготовить сливочные грибы, растопите масло в кастрюле на среднем огне, затем обжарьте зубчики чеснока до золотистого цвета. Тем временем почистите грибы щеткой, чтобы удалить следы грязи. Отсоедините и выбросьте стержни . Когда чеснок станет золотистым, высыпьте грибы в сковороду. Обжарить, не перекрывая, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ

Смешайте молоко с горчичным порошком . Когда грибы хорошо подрумянятся, налейте молоко в кастрюлю и варите на среднем/слабом огне, пока соус не станет сливочным. Наконец, смешайте грибы с рубленой свежей петрушкой и щепоткой белого перца и подавайте на стол!

КОНСЕРВАЦИЯ

Кремовые грибы раскрываются только что приготовленные , но можно хранить пару дней в холодильнике. Я не предлагаю заморозить.

TAKE A LOOK AT THIS

PRINTABLE VERSION

SAUTEED CREAMY MUSHROOMS with milk and mustard

Cook time

30 mins

Total time

30 mins

Автор: Филиппо Трапелла — philosokitchen.com

Тип рецепта: Сторона

Cuisine: Italian

• 22 oz (620 g) white mushroom
• 3 cloves of garlic
• 5 tbsp unsalted butter
• 1 glass whole milk
• 1 tbsp fresh parsley , Minced
• ½ чайной ложки горчичный порошок
• 1 DASH Белый перец
• по вкусу Столовая соль

1. , Секретный и масляный масла . нагрейте, затем обжарьте зубчики чеснока до золотистого цвета. Тем временем почистите грибы щеткой, чтобы удалить следы грязи. Отсоедините и выбросьте стебли. Когда чеснок станет золотистым, высыпьте грибы в сковороду. Обжарить, не накладывая друг на друга, до золотистого цвета с обеих сторон.
2. СЛИВОЧНЫЕ ГРИБЫ
   Смешайте молоко с горчичным порошком. Когда грибы хорошо подрумянятся, влейте молоко в кастрюлю и готовьте на среднем/низком огне, пока соус не станет сливочным. Наконец, смешайте грибы с рубленой свежей петрушкой и щепоткой белого перца и подавайте на стол!
3. КОНСЕРВАЦИЯ
   Кремовые грибы лучше всего раскрываются только что приготовленными, но их можно хранить пару дней в холодильнике. Я не предлагаю заморозить.

Взаимодействие с читателем

грибов на тосте — Блог The Last Food

Опубликовано: 9 сентября 2015 г. , Изменено: 2 февраля 2021 г. , Автор: Мишель Алстон

• Facebook325

• Твиттер

Перейти к рецепту

Грибы на гренках очень легко приготовить, и они отлично подходят для ленивого завтрака или легкого обеда. Идеально вареные грибы в молоке, тимьяне и чесноке, подаются на поджаренной закваске с подвяленным шпинатом и идеально хрустящей яичницей. Небесный завтрак!

Перейти к:

• 📝Что вам понадобится
• 🥣Как сделать
• 📋 Советы и варианты
• 🍽Как подавать
• Грибы на тосте

Если вы просматривали этот блог, то скоро увидите, что я люблю грибы. От грибов в панировке до карри и тако, я не могу нарадоваться! Я вырос, собирая шампиньоны с моей бабушкой, когда я был ребенком в Ирландии.

Моя Няня всегда готовила грибы в масле и молоке и подавала их на толстых ломтиках хорошо намазанного маслом хлеба, небеса! Тогда это было для меня даже не едой, а лакомством, запах готовящихся грибов всегда возвращает меня в те времена.

Эти грибы на тосте — разновидность грибов, которые я ела в детстве. Грибы осторожно варят в молоке и масле со свежим тимьяном и чесноком. Я подаю их на поджаренном тесте на закваске с подвяленным шпинатом и заканчиваю все это хрустящим жареным яйцом. Как и все хорошие рецепты позднего завтрака, это готовится быстро, но имеет восхитительный вкус! Давайте застрять в!

📝Что вам понадобится

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эти грибы на тосте, у вас, вероятно, уже есть почти все в вашем шкафу.

🥣Как приготовить

Это всего лишь краткое визуальное руководство. Полные инструкции и список ингредиентов см. в карточке рецепта ниже.

1. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить грибы, чеснок и соль и готовить минуту.
2. Налейте молоко в кастрюлю и хорошо перемешайте.
3. Добавьте тимьян и перец и варите, пока грибы не станут мягкими.
4. Приготовьте шпинат, пока он не завянет. Поджарьте хлеб, посыпьте шпинатом, грибами и жареным яйцом.

📋 Советы и варианты

• Грибы —  Я использую для этого рецепта каштановые/коричневые грибы, лесные грибы тоже очень хорошо подходят. А если вы знаете, что делаете, то свежие шампиньоны — это действительно здорово!
• Шпинат — Свежий лучше всего подходит для этого рецепта, я также использую молодой шпинат, который имеет более мягкий вкус. Вы можете не добавлять шпинат, если хотите, и просто намазать тосты грибами!
• Хлеб —  Вы, конечно, можете использовать любой хлеб, который вам нравится. Тем не менее, мне нравится, как закваска выдерживает сливочные грибы и шпинат. Поджаренные рогалики также очень хороши с этими грибами.
• Яйца —  Я люблю яичницу с этими грибами на тосте, но яйца-пашот тоже очень вкусные.
• Сделайте его веганским —  Его очень легко сделать веганским, просто замените масло на ваше любимое растительное масло, замените молоко на обычное растительное молоко и выбросьте яйцо.
• Наконечник Pro-Tip — Перед тем, как положить шпинат на тост, выжмите лишнюю жидкость из подвяленного шпината. Если шпинат слишком влажный, он просто впитается в ваш тост и сделает его сырым.
• Pro-Tip —  Если у меня есть время, я сбрызгиваю хлеб оливковым маслом перед тем, как поджарить его в духовке. Если у меня мало времени, я поджариваю хлеб в тостере, а затем смазываю его маслом, прежде чем добавлять шпинат.

🍽Как подавать

Мы любим это блюдо для ленивого завтрака выходного дня. Но он также отлично подходит для обеда или легкого ужина. Я люблю это на закваске; тем не менее, это также вкусно на свежеиспеченном ирландском содовом хлебе. Яйца не обязательны, так что берите то, что вам нравится больше всего, для меня это хрустящая яичница или яйцо-пашот.

Еще больше рецептов вкусных бранчей, которые вам понравятся

Для любителей авокадо попробуйте мой Тост с авокадо — классический и идеальный вегетарианский завтрак! Готовый менее чем за 15 минут, он идеально подходит для ленивого завтрака или позднего завтрака в выходные дни. Если у вас есть больше времени, попробуйте мой хэш из сладкого картофеля — с капустой, фетой и хрустящей яичницей, его очень легко приготовить, и он может быть на вашем столе всего за 30 минут. Для любителей французских тостов обратите внимание на мои французские тосты на закваске — идеально подходит для использования остатков несвежего теста на закваске. Вы можете приготовить это на завтрак, поздний завтрак или десерт, решать только вам!

Другие рецепты завтрака

Подпишитесь на @TLFB в Instagram, Facebook, Pinterest или Twitter

• ▢ 250 г (½ фунта) каштановых/коричневых грибов, протертых, очищенных и нарезанных
• ▢ 50 г (чуть менее ½ палочки или 3 ½ ст. л. сливочного масла Я использую соленое масло + еще немного масла для тостов
• ▢ 1 большой зубчик чеснока, натертый или пропущенный через пресс для чеснока
• ▢ 150 мл полуобезжиренного молока
• ▢ 4 или 5 веточек свежего тимьяна
• ▢ ¼ чайной ложки морской соли
• ▢ ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
• ▢ 2 больших куриных яйца
• ▢ 90 г (3 чашки) молодого шпината
• ▢ 4 ломтика хлеба на закваске

• Растопить в сковороде масло и грибной соус натертого чеснока и готовьте минуту.

  Влейте молоко, добавьте ¼ чайной ложки морской соли и свежемолотого перца и хорошо перемешайте.

  Бросьте веточки тимьяна в молоко и варите, пока грибы не станут мягкими, около 10 минут.

• Тем временем подсушите шпинат. Я делаю это, добавляя чайную ложку масла первого холодного отжима в теплую сковороду, бросаю шпинат в масло и осторожно готовлю, пока он не увянет. Держите его в тепле, пока жарите яйца.

  Выжмите лишнюю воду перед тем, как положить ее в тост.

• Поджарьте хлеб.

  Чтобы подать тост с маслом, положите сверху шпинат, добавьте грибы и немного сока, если хотите. Сверху положите жареное яйцо.

• Грибы — Я использовал (коричневые) каштановые грибы, но если у вас есть свежие лесные грибы, они будут превосходны в этом рецепте.
• Хлеб —  Закваска отлично подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать рогалики или содовый хлеб. Я рекомендую нарезать хлеб с толстой стороны, чтобы хлеб не распадался под всеми этими грибами. Вам может понадобиться больше хлеба, чтобы впитать соус из грибов!
• Шпинат — Свежий шпинат лучше всего подходит для этого рецепта, я использую молодой шпинат, который имеет более мягкий вкус. Вы можете не добавлять шпинат, если хотите, и просто намазать тосты грибами!
• Яйца —  Я люблю яичницу с этими грибами на тосте, но яйца-пашот тоже очень вкусные.
• Сделайте его веганским —  Это очень легко сделать веганским, просто замените масло на ваше любимое растительное масло, замените молоко на обычное растительное молоко и выбросьте яйцо.
• Наконечник Pro-Tip — Выжмите лишнюю жидкость из подвяленного шпината перед тем, как положить его на тост. Если шпинат слишком влажный, он просто впитается в ваш тост и сделает его сырым.
• Pro-Tip —  Если у меня есть время, я сбрызгиваю хлеб оливковым маслом перед тем, как поджарить его в духовке. Если у меня мало времени, я поджариваю хлеб в тостере, а затем смазываю его маслом, прежде чем добавлять шпинат.
• Хранение/заморозка/приготовление заранее —  этот рецепт лучше всего готовить свежим, я не рекомендую замораживать это блюдо или готовить его заранее.
• Пищевая ценность. рассчитывается с помощью онлайн-инструмента питания, является приблизительным и зависит от толщины нарезки хлеба и используемого хлеба.
• Вес и размеры  — Для читателей из США я использую мерные чашки и ложки Cuisipro, а также мерный кувшин Pyrex для жидкостей. Это отраслевой стандарт. Объем чашки/ложки может отличаться от бренда к бренду, для точности я рекомендую взвешивать все ингредиенты, если это возможно.

Калорийность: 317 ккал | Углеводы: 23,3 г | Белок: 13,4 г | Жир: 19,1 г | Насыщенные жиры: 9,5 г | Холестерин: 227 мг | Натрий: 524 мг | Калий: 524 мг | Волокно: 2,3 г | Сахар: 1,8 г | Кальций: 80 мг | Железо: 3 мг

Вы готовили этот рецепт? Сохраните это сегодня! Упомяните меня в Instagram на @thelastfoodblog или пометьте #thelastfoodblog!

* Этот рецепт был впервые опубликован 9 сентября 2015 г. Обновлен в феврале 2021 г., добавлены новые фотографии, пошаговое руководство и информация о пищевой ценности.

• Facebook325

• Твиттер

2 бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получать электронные книги «Маленькая книга карри» и «Быстрые и легкие ужины».