Этот рецепт и видео можно найти на странице https://marysnest.com/how-to-make-condensed-milk/

.
Copyright © Mary’s Nest, LLC, 2019. Все права защищены.
Посетите магазин Amazon в магазине Mary’s Nest

Любимое сгущенное молоко Принадлежности для приготовления:

• Staub Red 4 Qt. Круглая жаровня
• Лопатка Le Creuset
• Мерный стакан на 4 чашки
• Мелкое сетчатое сито
• Банки для хранения на 12 унций
• Белые крышки для банок для хранения

^{покупки. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.}

^** Отказ от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, создан исключительно в информационных целях. Содержимое не предназначено для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному медицинскому работнику с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или рекомендаций по правильному питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы посмотрели видео или прочитали на этом сайте. Будьте осторожны, следуя рецепту из этого видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Рубрики: Сгущенное молоко, Скобы для кладовой С тегами: Сгущенное молоко, Сгущенное молоко с сахаром

Взаимодействие с читателями

Лече Флан Рецепт

Лече Флан — десерт из яиц и молока с мягкой карамелью сверху. Он напоминает крем-карамель и карамельный заварной крем. Этот восхитительный десерт известен во всем мире. Он регулярно присутствует в меню большинства ресторанов благодаря своему вкусу, простоте приготовления и длительному сроку хранения. Его также можно добавить в качестве компонента для создания других вкусных десертов.

Лече Флан — лучший десерт на Филиппинах. Без него обеденный стол не будет полным, особенно во время торжеств, таких как вечеринки и городские праздники. Я помню Leche Flan, который готовила моя Лола Белен, когда я еще жила в Лас-Пинасе. Это действительно было так богато и небесно. Все в нашем клане всегда просят ее приготовить его по особым случаям. Мне повезло, потому что моя жена тоже умеет это делать. Это действительно ее рецепт. Если бы я делал по-своему, вместо этого у вас был бы Лече Флан со вкусом яичного пирога.

В чем разница между фланом Leche и крем-карамелью?

Классическое филиппинское блюдо, заимствованное из сливочной карамели европейского происхождения. Однако разница между этими десертами есть. Например, в Leche flan не используются сливки. И это в основном зависит от сгущенного молока и сгущенного молока для сливочного вкуса. Вы также используете сгущенное молоко, чтобы добавить уровень сладости помимо сахара в рецепте. Кроме того, крем-карамель легче на вкус. В то время как флан Лече, в лучшем и наиболее аутентичном виде, обычно имеет более тяжелый вкус и богатый вкус.

Вы делаете это в процессе выпечки карамели на дне формы для заварного крема. И это сладкий десерт из заварного крема, который оставляет желать большего. Это потому, что помимо того факта, что он восхитительно привлекателен своим богатым, сладким вкусом, его традиционно подают в льянере. И хотя этот продолговатый металлический контейнер очень удобен для процесса выпечки, его небольшие размеры часто приводят к тщательному разделу десерта между группой людей, желающих разделить популярный заварной крем.

Но, конечно, всегда есть возможность просто сделать больше. И если вы ищете четкое и простое руководство по приготовлению этого восхитительного десерта, я вам помогу! Продолжайте прокручивать, если хотите узнать больше о Leche flan. И, в конце концов, вы можете приступить к приготовлению его вместе со мной по рецепту, которому легко следовать.

Откуда на самом деле взялся Лече флан?

В 1500-х годах испанцы колонизировали Филиппины. Из-за того, что их правление длилось около 300 лет, испанское влияние проникло во многие части филиппинской культуры. И это, конечно, включает приготовление пищи.

Во время испанской колонизации несколько католических миссионеров приехали строить церкви на Филиппинах. И они в основном использовали яичные белки для строительства многих из этих церквей. Это потому, что они могут быть сильным клеем при смешивании с негашеной известью. Но из-за широкого использования яичных белков им пришлось найти способы использовать оставшиеся яичные желтки.

Безусловно, одним из основных ингредиентов лепешки являются яичные желтки. Так и родилось это блюдо. Поскольку «лече» означает «молоко», первоначальный термин для обозначения десерта на самом деле был «Лече де флан». Прямым переводом этого слова было «молоко с молоком». Со временем термин сократили до лече флан. А охлажденный заварной крем с карамелизированным сахаром со временем стал еще популярнее.

Вскоре произошла американская колонизация, что также внесло некоторые изменения во флан Лече. Из-за появления консервированных пищевых продуктов, таких как консервированное сгущенное молоко и консервированное сгущенное молоко, в большинстве рецептов теперь настоятельно требуются эти ингредиенты для создания классического флана Лече. Это привело к в значительной степени богатому, плотному вкусу и текстуре десерта, который мы теперь знаем и любим.

Но как бы ни было трудно устать от этого сладкого лакомства, есть и другие варианты, которые вы, возможно, захотите попробовать сделать сами!

Как приготовить лепешки

Приготовить лепешки своими руками будет несложно, если следовать приведенному ниже рецепту и смотреть кулинарное видео. Начните с взбивания яичных желтков в миске. Вы можете сделать это вручную с помощью вилки или использовать ручной миксер или миксер. Убедитесь, что яйца гладкие. Постепенно добавить молоко. Начните со сгущенного молока, затем добавьте свежее молоко и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать все ингредиенты в миске, пока они не будут хорошо смешаны. Отложите это на время, пока вы готовитесь к следующему процессу.

Возьмите форму для выпечки или форму для выпечки и положите на нее немного сахара. Нагрейте его над плитой, держа сковороду. Наденьте кухонные рукавицы, чтобы защитить руки. Вам нужно будет нагревать его, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Как только это произойдет, равномерно распределите карамель по льянере или форме, которую вы используете. Медленно добавьте смесь в каждую форму, а затем накройте форму фольгой.

Последний процесс – обработка формы паром. Просто поместите все формы в пароварку и готовьте примерно 30 минут, пока смесь не превратится во вкусный пирог. На этом этапе вы решите, хотите ли вы копать сразу или дать ему немного приготовиться. Я обычно стараюсь контролировать себя в этот момент и жду, пока все остынет. Затем я помещаю флан в холодильник для достижения наилучших результатов.

Какие похожие рецепты я могу приготовить?

Пирог с лече, запеченный в духовке

Этот вариант идеально подходит для ситуаций, когда вы хотите приготовить более одной порции пирога с лече, потому что вы можете готовить с большим количеством контейнеров. Поскольку в этой версии используется духовка, а не метод приготовления на пару, можно использовать все безопасные для духовки формы, такие как формы для кексов. Несмотря на это, вкус остается таким же заманчивым и восхитительным, как всегда – гладким, полным и сливочным внутри. Вы также должны будете принять во внимание особый шаг в выпечке для этого рецепта, который использует водяную баню. Это нужно сделать, чтобы ваш заварной крем не треснул в процессе выпечки.

Лече Путо

Лече Флан сам по себе уже аппетитно сладкое и прекрасное блюдо, которое можно есть отдельно. Но смешать его с не менее популярным классическим филиппинским десертом или закуской? Возможно, даже лучше! Вариант Leche Puto использует более твердую, похожую на торт текстуру puto, чтобы хорошо сочетаться со сливочным вкусом нашего заварного десерта. Это сделает фантастический, но простой в приготовлении десерт после ужина или по особому случаю. На приготовление уходит всего один час, рецепт Лече Путо — это блюдо, которое вы захотите попробовать приготовить для своей семьи.

Что вы думаете об этом рецепте? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Печать Pin

4.75 от 4 голосов

Лече Флан

Это простая и легкая версия знаменитого филиппинского десерта, известного как Лече Флан.

Блюдо Десерт

Филиппинская кухня

Ключевое слово крем-брюле, крем-карамель, филиппинский пирог, пирог с лече, рецепт пирога с лече

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут 5 0 5 9 0 0 5 9 9 0 0 0 6

Сервины 6 человек

Калории 369KCAL

Автор Vanjo Merano

• 10 штук Яйца
• 1 Can Condensed Milk (14 унций)
• 1 стакан свежего молока или выпарированное молоко
• 1 чашка.

Традиционный стандарт США – метрическая система измерения

• Используя все яйца, отделите желток от белка (будут использоваться только яичные желтки).

• Поместите яичные желтки в большую миску и взбейте их вилкой или миксером

• Добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.

• Влейте свежее молоко и ваниль. Хорошо перемешать

• Поставить форму (льянера) на плиту и нагреть на медленном огне

• Всыпать в форму сахарный песок и тщательно перемешать, пока твердый сахар не превратится в жидкость (карамель) с светло-коричневый цвет. Примечание. Иногда трудно найти Llanera (традиционную форму для пирога) в зависимости от вашего местоположения. Я считаю более удобным использовать отдельные круглые противни при приготовлении лепешек.

• Равномерно распределите карамель (жидкий сахар) по плоской стороне формы

• Подождите 5 минут, затем вылейте смесь яичного желтка и молока на форму

• Накройте форму крышкой Алюминиевая фольга

• Готовьте форму с яично-молочной смесью на пару в течение 30–35 минут.