A Обзор процесса центробежной сепарации молока

Высокоскоростные дисковые центрифуги играют три ключевые роли в стандартизированном производстве молока: 

• Осветление: удаление инородных тел, таких как волосы, коровьи клетки и грязь
• Очистка: удаление молочного жира из сырого молока для производства обезжиренного молока и сливок
• Стандартизация: регулирование содержания жира в готовом молоке путем смешивания немного сливок обратно, так что у вас может быть 1% молока, 2% молока, пополам и так далее.

Эти операции центробежной сепарации являются одними из первых этапов обработки молока, предшествующих его поступлению в пастеризатор и гомогенизацию. Они дают производителям молока огромный контроль, позволяя им обеспечивать безопасность своей продукции, одновременно повышая урожайность и строго контролируя качество.

Роль центрифуги в переработке молока

Сырое молоко начинается примерно с 4% молочного жира (по весу). Если вы просто оставите это молоко при комнатной температуре на 24 часа, значительная его часть поднимется наверх сама по себе, образуя сливки и оставляя после себя обезжиренное молоко.

Очевидно, что оставлять молоко при температуре 70º на целый день — это ужасный способ управлять вашей молочной фермой. Мало того, что это существенно сократит срок годности, это еще и не идеальные условия сепарации для сырого молока: ваше «обезжиренное молоко» все равно будет очень жирным, и вы не получите много сливок. Идеальная температура разделения молока и сливок намного ближе к 100ºF, что является абсолютно ужасной температурой для того, чтобы молоко могло стоять какое-то время. Кроме того, простое разделение молока и сливок — это еще не все, что вам нужно. Это натуральный продукт, который впоследствии попадет в ваш технологический процесс со многими возможными примесями: соломой, волосками, клетками эпителия вымени, лейкоцитами, красными кровяными тельцами, бактериями и всевозможными осадками и шламами.

Другими словами, ваше молочное питание представляет собой смесь крошечных шариков масла (например, молочного жира), жидкости на водной основе (ваше идеальное обезжиренное молоко) и твердых частиц (клеток, грязи, осадка и т. д.). Это идеальная ситуация для центрифугирования.

Центробежный сепаратор — это машина, которая разделяет любую смесь на компоненты путем ее вращения. Это вращение создает «центробежную силу», которая разделяет компоненты разной плотности (например, масло и воду или споры бактерий и молоко). Как только вы разделите эти потоки, вы можете направить их в новые каналы для дальнейшей обработки.

Центробежная переработка молочных продуктов: пошаговая инструкция

Центробежная переработка молочных продуктов начинается с сырого молока, которое имеет содержание жира около 4% и неизвестное количество примесей в виде твердых частиц. Это сырое молоко подается в дисковую центрифугу со сплошными дисками, работающую на относительно низкой скорости. Более низкая скорость сохраняет молоко и жир нетронутыми, в то время как твердые диски ускоряют отделение твердых частиц от жидкости.

Это «чистое» молоко теперь поступает на очистку, где молочный жир и молоко фактически отделяются. Этот сепаратор работает более чем в два раза быстрее, чем осветлитель, возможно, от 6000 до 10000 об/мин. Он также имеет несколько иную конструкцию: диски в его стопке перфорированы «распределительными отверстиями» по периферии. Результатом является невероятно эффективное разделение: содержание молочного жира в обезжиренном молоке обычно снижается до 0,01% и 0,05%, в то время как сливки содержат от 35% до 40% молочного жира. Это действительно настолько близко к полному разделению, насколько это возможно физически.

Наконец, молоко переходит к стандартизации: сливки снова смешивают с обезжиренным молоком 0,01%, чтобы получить цельное молоко (обычно более 3,5% молочного жира), 1/2%, 2% и так далее. Оттуда молоко пастеризуют и гомогенизируют.

Центробежная обработка молока

Мы являемся экспертами в центрифугировании молока

Хотите узнать больше о технологическом подходе Trucent к центрифугированию молока? Пожалуйста, , свяжитесь с нами сегодня , чтобы начать разговор или запланировать бесплатную консультацию на месте.

Сепарация центробежными сепараторами | Tetra Pak

На протяжении десятилетий сепараторы Tetra Pak ^® устанавливают рыночный стандарт щадящей и надежной работы. Не в последнюю очередь благодаря нашей уникальной технологии AirTight, которая обеспечивает превосходное качество продукции, превосходную эффективность разделения и непревзойденную гибкость производства.

Сегодня мы тесно сотрудничаем с клиентами по всему миру, чтобы лучше понять их проблемы разделения и найти новые пути дальнейшего развития наших технологий. Благодаря этому сотрудничеству мы можем предложить ряд передовых решений, которые открывают новые возможности для бизнеса за счет повышения производительности сепарации с меньшим воздействием на окружающую среду.

• Инновации для вашего бизнеса
• Сохранение качества продукции
• Эффективность и устойчивость
• Для интеграторов и дистрибьюторов
• Связаться с нами

Соответствующие области применения

Сепараторы Tetra Pak используются во всем мире в самых разных сферах производства молочных продуктов, продуктов питания и напитков. Многолетний опыт работы с клиентами в этих отраслях дал нам широкий спектр знаний для удовлетворения потребностей в:
• Разделение горячего и холодного молока
• Удаление спор
• Осветление молока
• Отделение сыворотки
• Осветление сыворотки
• Чистый молочный жир (AMF)
• Ферментированные молочные продукты
• Кокосовое молоко и кокосовая вода
• И многое другое

Хотите чтобы узнать больше о том, как мы можем удовлетворить ваши конкретные потребности в связи с разделением?

Свяжитесь с нами сегодня.

Волшебство внутри сепараторов Tetra Pak

Технология AirTight внутри сепараторов Tetra Pak — это уникальное решение, которое предотвращает любой риск поглощения кислорода и одновременно обеспечивает чрезвычайно бережное обращение с продуктом. Помимо повышения гибкости производства и обеспечения превосходного качества продукции, эта инновация также значительно снижает потребление энергии.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о волшебстве наших решений для разделения.

Волшебство внутри сепараторов Tetra Pak

Технология AirTight внутри сепараторов Tetra Pak — это уникальное решение, которое предотвращает любой риск поглощения кислорода и одновременно обеспечивает чрезвычайно бережное обращение с продуктом. Помимо повышения гибкости производства и обеспечения превосходного качества продукции, эта инновация также значительно снижает потребление энергии.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о волшебстве наших решений для разделения.

Ваш завод, наша планета

Независимо от того, идет ли речь о сокращении потребления энергии и воды или минимизации отходов продукции, производители молочных продуктов сталкиваются с необходимостью повышения устойчивости своих процессов. Как лучше всего это сделать, и какое оборудование, такое как сепаратор, входит в картину? Именно такие вопросы мы в Tetra Pak часто слышим от покупателей молочной продукции. Чтобы ответить на них, мы собрали некоторых из наших ведущих экспертов в рамках этого увлекательного круглого стола.

Ваш завод, наша планета

Независимо от того, идет ли речь о сокращении потребления энергии и воды или минимизации отходов продукции, производители молочных продуктов сталкиваются с необходимостью повышения устойчивости своих процессов. Как лучше всего это сделать, и какое оборудование, такое как сепаратор, входит в картину? Именно такие вопросы мы в Tetra Pak часто слышим от покупателей молочной продукции. Чтобы ответить на них, мы собрали некоторых из наших ведущих экспертов в рамках этого увлекательного круглого стола.

Для интеграторов и дистрибьюторов

Вы поставляете решение для обработки и ищете подходящий сепаратор для удовлетворения потребностей ваших клиентов? Tetra Pak тесно сотрудничает с интеграторами и дистрибьюторами по всему миру, и мы рады поделиться своим опытом применения. Вместе с нашим обширным портфолио решений наши обученные специалисты готовы обеспечить успех вашего проекта.

Посетите нашу страницу для интеграторов и дистрибьюторов, чтобы узнать больше о том, как мы можем поддержать вас сегодня.

Узнать больше⁠

Ищете другие компоненты?

Необходимо увеличить производительность, расширить ассортимент продукции или обновить существующую линию? От гомогенизаторов до сепараторов, смесителей, теплообменников и многого другого — у нас есть обширный портфель компонентов, предназначенных для оптимизации вашего производства.