Русское молоко масло сливочное: Контроль качества от поля до прилавка.

Продукты масла сливочного оптом в России

  • Товары

    317

  • Продукты

    105

  • Еще

    • Компании

      761

    • Производители

      22

    • Бренды

      36

    catalog_products_list» data-replacement-callback=»scrollToElement»>

  • еще 1

  • еще 1

  • еще 6

  • product.ru\/selhoztovary\/maslo-zhiry\/sliv-maslo\/products\/"}»>

  • еще 1

  • еще 1

  • еще 1

  • еще 1

  • еще 2

  • product.ru\/selhoztovary\/maslo-zhiry\/sliv-maslo\/products\/"}»>

  • еще 4

  • еще 1

  • еще 7

  • product.ru\/selhoztovary\/maslo-zhiry\/sliv-maslo\/products\/"}»>

  • еще 4

  • еще 2

  • еще 2

  • еще 5

  • еще 10

ООО «РУСМОЛОКО»

«РусМолоко»

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Масло создаётся с нежной и бережной заботой
о вашем здоровье. В процессе производства
мы сберегаем весь комплекс натуральных веществ,
наполняющих Ваш организм силой и энергией.
Приобретая наше масло, вы получаете питательный
продукт, в котором нет места искусственным
добавкам – только свежие пастеризованные сливки!
Не удивительно, что покупатели особо отмечают
его насыщенный сладко -сливочный вкус
и аппетитный аромат.


«РусМолоко» любят взрослые и дети.

Продукция

«РусМолоко»

СМЕТАНА

Кисло-молочный продукт, издавна традиционный
для многих районов нашей страны. Свое название
сметана получила от изначального способа производства
сметаны в домашних условиях. После того, как сливался
верхний слой отстоявшегося молока, веничком
или ложкой собирали (сметали) второй слой,
находившийся под сливками. Это и есть сметана
— продукт высокопитательный, вкусный и вобравший
в себя многие полезные вещества молока.


«РусМолоко» любят взрослые и дети.

Продукция

НАША ПРОДУКЦИЯ

ЗАВОД ООО «РУСМОЛОКО»

ООО «Русмолоко» было основано в 2003 году в Ставропольском крае город Пятигорск, как предприятие по переработке и производству масла. Местом расположения предприятие стал Пятигорск — это столица Северо — Кавказского федерального округа, образованного в 2010 году, часть города расположена на равнинной местности, а часть — в горной. И с заснеженных горных вершин в любое время года ветер может принести холодный воздух. Таким образом, историю названия этого южного города кратко можно представить так: Бештау — пять гор — Пятигорск. Сегодня это один из лучших отечественных курортов, который предлагает своим гостям лечение минеральными водами, катание на канатных дорогах, пешие прогулки в горах, паломнические путешествия и экстремальный туризм, а так же экологически чистые продукты!

О заводе

НОВЫЕ ПОСТУПЛЕНИЯ

МАСЛО КРЕСТЬЯННСКАЯ КОРОВКА 82,5% 200 ГР

Йогурт персик

МАСЛО БЛАГОРУССКОЕ 82,5% 450ГР

МАСЛО БЛАГОРУССКОЕ 72,5% 450 ГР

МАСЛО ВАШЕ УДОВОЛЬСТВИЕ 72,5% 450 ГР

Йогурт клубника

МАСЛО КРЕСТЬЯНСКАЯ КОРОВКА 82,5% 450 ГР

МАСЛО БЛАГОРУССКОЕ 200 ГР

 

СОТРУДНИЧЕСТВО

ООО «Русмолоко» быстро развивающаяся компания с прогрессивным руководством. Компания имеет собственные складские помещения, укомплектованные новейшим оборудованием, парк автомобилей с холодильными камерами, доставляющих в любую точку.

Подробнее

ПРЕИМУЩЕСТВА СОТРУДНИЧЕСТВА С КОМПАНИЕЙ ООО «РУСМОЛОКО»

 

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА ТОВАРА

ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ

ХОРОШАЯ РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА

Компания ООО «Русмолоко» всегда открыта для нового сотрудничества.

8 (928) 305-24-27 или 8(968) 263-51-07

 

 

 

 

КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
«РУСМОЛОКО»

Смотреть

НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО

БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТЬ

Храм Святой Троиц, Предгорный Район Ставропольского края

История храма берет свое начало с 1997 года, когда жители села Подкумок, не имевшие храма, являясь прихожанами храмов городов Кисловодска и Ессентуков, обратились с прошением к благочинному Кавказских Минеральных Вод протоиерею Иоанну Знаменскому, и к Высокопреосвященнейшему Гедеону об основании в поселке православного храма в честь Животворящей Троицы

 

Вологодское масло — Gastro Obscura

Вологодское масло настолько хорошее, что одна маргариновая компания когда-то называла себя вологодским маслом из маргарина. Это отмеченное наградами масло, изготовленное в Вологде, Россия, примерно в 250 милях от Москвы, отличается сливочным вкусом и послевкусием грецких орехов.

История начинается, как и все истории о хороших молочных продуктах, в Париже. Посетив Парижскую выставку 1867 года, международную торговую ярмарку, Николай Васильевич Верещагин, брат знаменитого русского художника Василия Верещагина, преобразился, впервые попробовав нормандское масло. Никто не делился с ним рецептом, поэтому дерзкий славянин отправился домой, в Вологду, чтобы начать свои собственные поиски превосходства молочного жира. Он организовал молочную ферму в селе Молочное под Вологдой, название которого буквально означает «молочный». Верещагин обнаружил, что дважды пропуская молоко через сепаратор сливок, а не один раз, как обычно, получается более насыщенное и сладкое масло. Кроме того, он обнаружил, что взбивание масла из горячих сливок, нагретых в течение 10–15 минут до чуть ниже точки кипения, дает более ореховое послевкусие. Это небольшое, но важное новшество в сочетании с особенностями местности, на которой паслись вологодские коровы, питающиеся травой, дали непревзойденное маслянистое совершенство.

Верещагин продемонстрировал свое масло на другой парижской выставке в конце 1800-х годов, где оно получило золотую медаль, в резком пренебрежении своим норманнским вдохновением. Чтобы отомстить дальше, Верещагин назвал свое творение парижским маслом, что, возможно, было одновременно и иронией, и умным маркетинговым ходом.

После международного признания парижского масла в 1916 году открылась фабрика по его производству, но русская революция 1917 года разрушила надежды на прочную мировую славу. Производство было остановлено, а затем возобновлено под контролем правительства. В 1939, парижскому маслу пришлось отказаться от европейской ассоциации и сменить название на вологодское масло. Наконец, с падением коммунизма в 1991 году Вологодский молочный комбинат вернулся в частные руки. Однако к этому моменту по всему миру распространилась целая кустарная индустрия поддельного вологодского масла, причем ни одно из них не производилось в Вологде. Чтобы пресечь этот разлив жира, российское правительство в 2010 году объявило, что только масло, произведенное в Вологде, может иметь маркировку «Вологодское масло», присвоив этому любимому местному продукту первое в России защищенное наименование места происхождения.

Масло вологодское бывает двух видов: 82-процентное сливочное сливочное (сливочное) и маложирное (72,5 %) крестьянское (крестьянское). В идеале его следует употребить в течение месяца после производства, после чего он теряет часть своей резкой ореховой сладости.

Специалист в области технологии производства молочных продуктов, Верещагин также основал в 1911 году Вологодскую государственную молочную академию, которая претендует на звание старейшего учебного заведения на Русском Севере. Вдохновленный своими полевыми исследованиями молочной промышленности в Швейцарии, Дании и Германии, он создал несколько молочных ферм в Вологодской области. Первый сепаратор сливок в России также был в Вологде, и этот регион занимает прочное место в молочной промышленности страны.

Вологодское масло трудно купить за пределами Вологды и крупных городов России, таких как Москва. Но если вы найдете такое, то можете похвастаться тем, что приобрели одно из лучших в мире парижских масел, которые производятся и продаются исключительно в России.

Русский масляный крем — самый простой рецепт глазури

Перейти к рецепту

Я решил, что 2020 год станет годом моей глазури. Как бы мне ни нравилось использовать мой американский масляный крем на тортах и ​​кексах (и печенье), я готова поиграть с другими типами глазури. Я начинаю этот год с рецепта русского масляного крема.

Проводя небольшое исследование, я узнал о глазури из сгущенного молока с сахаром. Там очень много разных версий.

Некоторые рецепты просто добавляют немного в основу масляного крема из американского или швейцарского безе, но другие рецепты идут дальше.

Вот тогда я и наткнулась на русский масляный крем. Когда я впервые прочитал об этом, я был довольно шокирован. Это почти ТОЛЬКО масло и сгущенное молоко с сахаром.

Сгущенное молоко с сахаром кажется таким сладким и густым. Мысль о добавлении его в масляный крем не казалась очень аппетитной, не говоря уже о вкусе глазури.

К моему большому удивлению, российская глазурь из масляного крема не слишком сладкая или тяжелая. Он удивительно гладкий, с пушистой текстурой.

я
знаете, это звучит безумно, но вы поймете, как только попробуете. Поверь мне в этом
один!

Что такое русский масляный крем?

Русский
масляный крем — это глазурь, которая используется во многих русских и восточноевропейских
торты. Это безумно простой рецепт, который на самом деле просто масло и подсластитель.
сгущенное молоко.

Я люблю добавлять немного ванильного экстракта и соли для удовольствия, но это не обязательно.

Процесс его приготовления еще проще, чем мой американский рецепт масляного крема, который я не считал возможным.

Вы просто взбиваете масло, пока оно не станет легким и воздушным, а затем медленно добавляете сгущенное молоко с сахаром.

И вуаля! Мне нравится, что нет сахарной пудры, потому что это делает процесс намного менее грязным.

Мне действительно нужно взбивать масло для
Так долго?

Чтобы создать нежно-пушистую текстуру, нужно тщательно взбить масло.

Я взбиваю не менее 5 минут на средне-высокой скорости с насадкой-венчиком или ручным миксером. Это включает тонну воздуха в масло.

Масло должно изменить цвет к концу процесса взбивания.

Перед добавлением сгущенного молока с сахаром оно должно стать очень белым.

Весь воздух, который содержится в глазури, придает ей шелковистую гладкую текстуру и очень легкое ощущение во рту.

Это также делает вкус глазури менее сладким и насыщенным. Если вы привыкли к американскому сливочному крему, приготовьтесь к совершенно другой текстуре и вкусу.

Это
что-то вроде гибрида итальянского масляного крема безе и американского масляного крема.

Причины, по которым ваш масляный крем может
Отдельный

Хотя приготовить партию по этому рецепту русского масляного крема безумно просто, это не значит, что что-то может пойти не так.

Основная проблема, с которой я столкнулся при тестировании рецепта, заключалась в том, что моя глазурь была отдельной.

Масло слишком теплое

Это может произойти по нескольким причинам.

Если ваше масло слишком мягкое/теплое, оно не будет хорошо взбиваться и не сможет впитать в себя все сгущенное молоко с сахаром.

Масло слишком холодное

С другой стороны, если масло или кухня слишком холодные, текстура глазури может испортиться.

Суть в том, что масло и сгущенное молоко с сахаром имеют одинаковую температуру.

Слишком быстрое добавление сгущенного молока с сахаром

Глазурь также может отделиться, если вы попытаетесь смешать сгущенное молоко с сахаром слишком быстро.

Крайне важно, чтобы вы добавляли его постепенно.

Я люблю добавлять его в 4 порции, чтобы дать маслу достаточно времени, чтобы впитать всю эту сладость.

Чтобы глазурь получилась гладкой, лучше всего использовать сливочное масло комнатной температуры.

Это не значит, что он очень мягкий на ощупь.

Палочка должна быть твердой, когда вы ее держите, но вы можете сделать пальцем углубление сбоку палочки.

Я обнаружил, что вынимая кусочки масла из холодильника примерно за час до того, как они мне понадобятся, я получаю нужную консистенцию.

Как исправить разделенный русский масляный крем

Если
ваша глазурь отделяется, все в порядке. Мы легко это исправим!

Мой
кухня обычно довольно теплая, так что много времени моя глазурь отделяется, потому что мой
масло становится слишком мягким.

Если мой масляный крем разваливается после того, как я добавляю сгущенное молоко с сахаром, я ставлю свою миску в холодильник на 10-15 минут, чтобы он остыл.

Затем я снова его взбиваю, и обычно сразу все получается. Если это не поможет, продолжайте повторять этот процесс, пока он не загустеет и не соберется вместе.

С другой стороны, если вы считаете, что ваше масло могло быть слишком холодным или у вас холодно на кухне, я предлагаю использовать другой подход.

Возьмите примерно полстакана глазури и поместите ее в отдельную миску. Нагрейте его в микроволновой печи в течение 5 секунд, затем хорошенько перемешайте резиновой лопаточкой.

Повторяйте, пока маленькая миска с масляным кремом снова не станет гладкой. Обязательно нагревайте небольшими порциями, чтобы глазурь не стала слишком жидкой!

Добавьте это обратно в миску с глазурью и попробуйте снова взбить. Повторяйте этот процесс, пока ваша глазурь не станет однородной.

Вы также можете добавить сахарную пудру (по 1/2 стакана за раз), чтобы загустить глазурь, и смешать ее.

Приготовление масляного крема заранее

Хотя я готовлю масляный крем заранее, эта глазурь может быть немного более привередливой.

Его можно приготовить заранее, но вам нужно будет повторно взбить его с помощью подставки или ручного миксера, когда он станет комнатной температуры.

Не оставляйте его слишком долго, прежде чем добавлять его в кекс или торт, иначе он может стать слишком теплым и потерять свою шелковистую гладкую текстуру, когда вы попытаетесь его размешать.

Я оставил свою глазурь на ночь и обнаружил, что за ночь в ней образовались пузырьки воздуха. Когда я пошла перемешать его, чтобы он снова стал гладким, он отделился :/

Но не паникуйте, мой отделился только потому, что у меня на кухне было слишком жарко, и я агрессивно перемешивал его!

Чтобы все было просто, я предлагаю просто сделать это днем.

Он собирается так быстро, что вы потратите почти столько же времени, пытаясь переделать его в тот же день.

Добавление этой глазури на торты или кексы заранее

Добавлять этот масляный крем на торт или кекс лучше всего в день его приготовления, когда глазурь будет на торте или кексе, она останется гладкой, как шелк!

Эта глазурь отделяется только тогда, когда она слишком теплая И вы пытаетесь ее снова размешать.

Если вы заранее добавите его в кекс или торт и охладите в холодильнике, он сохранит свою форму и консистенцию.

Он также будет в порядке, если его поставить и довести до комнатной температуры.

Я сделала этот слоеный торт с русским масляным кремом и дала ему постоять в холодильнике 2 дня, прежде чем полить его зеркальной глазурью. Глазурь очень вкусная, а консистенция совсем не изменилась.

Эта глазурь прекрасно подходит для кексов, пирожных, печенья и даже с фруктами!

Советы по приготовлению лучшего русского масляного крема:

  • Используйте масло комнатной температуры ! Я предлагаю вынуть кусочки масла из холодильника примерно за 1 час до приготовления глазури
  • Взбивать масло, пока оно не станет светлее
  • Медленно добавлять сгущенное молоко с сахаром , чтобы предотвратить образование глазури. разбивание
  • Используйте глазурь сразу после ее приготовления
  • Если глазурь кажется немного мягкой, поместите ее в холодильник на 10 минут, чтобы ее было легче наносить на пирожные или трубочки с помощью
  • Если вы хотите окрасить этот масляный крем , используйте гелевый пищевой краситель , чтобы получить яркий оттенок, не бросая от консистенции вашей глазури
  • Этот масляный крем достаточно стабилен, чтобы его можно было наносить на капкейки, наполнять и глазировать слоеный пирог или наносить на печенье!

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот русский рецепт масляного крема, я буду рад услышать ваше мнение о нем!

Пожалуйста, оставьте оценку и дайте мне знать, что вы думаете, поделившись комментарием.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Учебное пособие по приготовлению гладкого масляного крема Руководство по порциям торта Крем «Русский шоколад» Сколько масляного крема мне нужно?

Время подготовки
10 минут

Общее время
10 минут

Ингредиенты

  • Русский масляный крем Рецепт
  • 1 чашка или 2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильной пасты (4 мл)
  • ¼ чайной ложки соли (1 г)
  • 1 банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром (396 г)
  • сахарная пудра (по желанию)

Инструкции

Сливочный крем

  1. Несолёное сливочное масло комнатной температуры взбивайте на средней скорости с помощью насадки-венчика стационарного или ручного миксера в течение 5-7 минут. Масло должно стать светлее, когда вы наберете в него воздух.
  2. Добавьте ванильный экстракт и соль и перемешайте на низкой скорости до однородности.
  3. Медленно вмешайте сгущенное молоко с сахаром, добавляя ¼ банки за раз, перемешивая на средней скорости.
  4. Соскребайте со стенок и дна чаши резиновым шпателем на протяжении всего процесса. Подслащенное сгущенное молоко иногда скапливается на дне миски, поэтому обязательно соскребите его со дна.
  5. Если глазурь растрескалась или недостаточно загустела, вы можете добавить сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, чтобы загустить ее и собрать вместе.
  6. Используйте для глазирования тортов, начинки кексов или даже для глазирования печенья. У него потрясающий вкус практически во всем!!

Примечания

По этому рецепту получается около 3 чашек глазури , что достаточно для глазирования примерно 2 дюжин кексов или 6-дюймового слоеного торта.

Используйте сливочное масло комнатной температуры! Я предлагаю вынуть кусочки сливочного масла из холодильника примерно за 1 час до того, как вы планируете приготовить глазурь.