Рис молоко каша: Классическая рисовая каша на молоке рецепт с фото пошагово и видео |

Содержание

Классическая рисовая каша на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Классическая рисовая каша на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

Шаг 1:
Как сварить рисовую кашу на молоке? Для начала отмерьте нужные ингредиенты. Переберите рис и тщательно промойте его в проточной воде. У меня он круглый. Считается, что он самый лучший именно для варки каши. Также есть мнение, что рис лучше промывать в пяти водах или до тех пор, пока последняя вода не будет полностью прозрачной.
Шаг 2:
Молоко перелейте в сотейник и доведите на плите до кипения. Для этого желательно использовать посуду с толстым дном, тогда снижается вероятность того, что каша снизу подгорит — в худшем случае или прилипнет ко дну — в лучшем.
Шаг 3:
Как только молоко закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис, все хорошо перемешайте. Огонь убавьте до низкого или среднего. Следите за тем, как кипит молоко. Если оно слишком яростно булькает, еще сбавьте огонь чуть-чуть. Во время варки периодически перемешивайте кашу, не отходите от плиты далеко.
Шаг 4:
Добавьте в кашу сахар и соль по вкусу. Перемешайте. Если у вас сахарозаменитель, который не переносит термообработку, можете добавить его в уже готовую кашу.
Шаг 5:
Варите кашу, периодически помешивая, на медленном огне, пока рис не сварится, а каша не загустеет. На это всегда уходит разное время, оно зависит от качества плиты, кастрюли и самого риса. Ориентируйтесь на внешний вид и густоту каши. Пробуйте ее на вкус, проверяя, насколько сварились рисинки.
Шаг 6:
Готовую кашу разложите по тарелкам. В каждую порцию добавьте кусочек сливочного масла.
Когда она чуть постоит, становится более густой. Это можно поправить, разбавляя кашу кипятком или горячим молоком.

Каша может быть любой консистенции — полностью разваренная или полуразваренная, когда зернышки риса уже готовы, но при этом сохраняют свою форму. Я люблю последний вариант. Для такой каши лучше использовать круглозерный или кубанский рис. Подавать можно со сгущенкой, фруктами, ягодами или вареньем.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Маленький совет для тех, кто считает калории: эту кашу можно варить на молоке, смешанной с водой в соотношении 50:50. Также смотрите на жирность молока, когда выбираете его в магазине.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Круглый рис — 330 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Круглый рис, Сахар, Соль, Сливочное масло

Рисовая каша на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки.

«Еда»

Рисовая каша на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

orange_green

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: orange_green152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

299

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

1 стакан

Молоко

4 стакана

Сахар

1 столовая ложка

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5–8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком и, помешивая, варить его на слабом огне 15 минут, затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 10–15 минут на водяную баню.

3При подаче на стол можно в кашу положить сливочное масло. Посыпать корицей по вкусу.

Рецепт рисовой каши (Risengrød или Risgrynsgröt)

По

Кари Дил

Внештатный кулинар, специализирующийся на скандинавской кухне и автор книги «Все скандинавские кулинарные книги».

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 25.08.21

Ель / Катарина Зуник

Рисовая каша, называемая r isengrød в Дании и r isgrynsgröt в Швеции, подается в канун Рождества как членам семьи, так и, традиционно, в качестве подношения Nisse или Tomte , добрый, но обидчивый домашний дух.

Перед подачей в кастрюлю добавляют один бланшированный миндаль; тот, кто его найдет, скорее всего, женится в ближайшие 12 месяцев. Остатки зарезервированы и используются для приготовления элегантного рисового пудинга, который на следующий день подают к рождественскому ужину.

1 чашка клейкого риса с короткими зернами, например, жасминового или жемчужного риса
1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
4 1/2 стакана молока
Корица-сахар по вкусу
Сливочное масло по вкусу

Соберите ингредиенты.
Ель / Катарина Зуник
Рис хорошо промойте и обсушите.
Ель / Катарина Зуник
В кастрюле с толстым дном на сильном огне доведите до кипения воду, масло и соль.
Ель / Катарина Зуник
Всыпьте рис, постоянно помешивая, чтобы он не слипся.
Ель / Катарина Зуник
Уменьшите огонь до минимума, помешивая рис, пока кипение не уменьшится до кипения.
Ель / Катарина Зуник
Накройте кастрюлю крышкой и варите 10–15 минут, пока рис не впитает большую часть воды.
Ель / Катарина Зуник
Добавьте молоко к рису, перемешайте. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, затем сразу уменьшите огонь до минимума.
Ель / Катарина Зуник
Как только кипение уменьшится до кипения, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться, не перемешивая, в течение 45 минут. Здесь будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Ель / Катарина Зуник
Подавать теплым с корицей, сахаром и маслом по вкусу. Вы также можете подать его с холодным молоком, чтобы полить сверху.
Ель / Катарина Зуник

Советы

Оставшуюся рисовую кашу можно есть на следующий день на завтрак, просто разогрев в микроволновой печи. Он будет храниться несколько дней в холодильнике. Вы всегда можете разбавить его молоком, если хотите, чтобы он был более жидким.
Не забудьте перед подачей добавить в рисовую кашу кусочек бланшированного миндаля, особенно если есть члены семьи, которые хотели бы выйти замуж в следующем году. Вам решать, обманете ли вы и отдадите это наиболее вероятному кандидату, или же вы вмешаете его и разложите вслепую. Если на кону есть Ниссе и домашний скот, также неплохо добавить в кашу большой кусок сливочного масла. Если ниссе не увидит сверху масла, он может разозлиться. Поставьте свою порцию перед входной дверью в канун Рождества, чтобы он мог найти и насладиться. В противном случае вам придется столкнуться с последствиями. Они могут варьироваться от связывания коровьих хвостов до поломки вещей в сарае.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Отвар (китайская рисовая каша) Рецепт

По

Лив Ван

Лив Ван — бывший профессиональный повар, опубликовавший три кулинарные книги о китайской и тайваньской кухне.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 02.07.22

Протестировано

Коллин Грэм

Протестировано
Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Ель ест

Отвар (粥 или 稀飯) — это классическое китайское блюдо для завтрака. Он также является основным продуктом питания во многих других странах, включая Бирму, Индонезию, Японию и даже в некоторых частях Европы. Отвар — это, по сути, рисовая каша, приготовленная путем варки риса в большом количестве воды до тех пор, пока он не превратится в консистенцию, похожую на пудинг.

При приготовлении на воде вкус отвара очень мягкий, но есть много способов добавить сладкий или пикантный вкус. Для другой основы переключитесь на говяжий, куриный или овощной бульон (или используйте равные части воды и бульона), и рис впитает этот аромат во время приготовления. Вы также можете добавить ароматизаторы, такие как измельченный имбирь и чеснок, а также начинки, такие как курица или грибы. Возможности вкуса ограничены только вашим воображением и ингредиентами на вашей кухне. Отвар часто подают с китайскими сухарями ( youtiao , 油條), и обжаренное тесто макают в отвар.

Хотя отвар едят все члены семьи, его чаще всего подают детям и больным или выздоравливающим людям, поскольку он легко усваивается. Это также невероятно экономично — 3/4 чашки риса превращается в 6 чашек каши — и традиционно используется для разминки риса, когда еды не хватает.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт китайской рисовой каши (отвар) Come Together

«Экономичное блюдо, которое легко приготовить — я использовал воду, и это было хорошо — именно то, что вы ожидаете от простой каши, в которую вы добавите аромат позже. легче, чем ожидалось, а оставшийся отвар хорошо разогревается в микроволновой печи». — Колин Грэм

3/4 стакана длиннозернистого риса
8 чашек воды или куриного, овощного или говяжьего бульона
Метод 1: 1 чайная ложка соли
Метод 2: 1 чайная ложка подсолнечного масла, арахисового, растительного или оливкового масла
Молотый имбирь, опционально
Измельченный чеснок, опционально
Корень лотоса, опционально
Орехи гинкго, опционально
Измельченная курица, опционально
Измельченная свинина, опционально
Измельченная китайская капуста, опционально
Яйцо всмятку, по желанию
Измельченный арахис, опционально

Существует три метода приготовления отвара, каждый из которых приводит к немного разной текстуре. Если в какой-то момент вы почувствуете, что ваш отвар слишком густой, вы можете добавить в смесь немного кипятка.

Метод 1

Соберите ингредиенты.
Ель ест
Промойте и промойте рис и замочите его в воде на 30 минут; затем слейте воду.
Ель ест
В большой кастрюле или жаровне доведите до кипения рис и 8 чашек воды или бульона.
Ель ест
Когда рис закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой, наклонив ее, чтобы выпустить часть пара (так же, как при варке белого риса).
Ель ест
Готовьте на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока рис не приобретет густую сливочную текстуру каши. Это может занять от 1 1/2 до 1 3/4 часов.
Ель ест
Добавьте соль, вкус и добавьте любые приправы или начинки по желанию, например, дробленый арахис.
Ель ест

Метод 2

Промойте и промойте рис и замочите рис в воде на 30 минут; затем слейте воду.
Ель ест
Добавьте 1 чайную ложку масла к рису и равномерно перемешайте. Добавление масла может помочь рису приготовиться быстрее, а также сделать отвар более гладким и мягким по текстуре.
Ель ест
В большой кастрюле или жаровне вскипятите воду и добавьте рис.
Ель ест
Убавьте огонь до среднего и продолжайте помешивать рис в течение пяти минут.
Ель ест
Включите средний огонь, накройте крышкой и варите 45 минут. Вы можете наклонить крышку, чтобы выпустить пар. Приправить по вкусу и добавить начинки на ваш выбор.

Метод 3

Промойте и промойте рис, замочите рис в воде на 30 минут, затем слейте воду.
Ель ест
Положите рис в пакет для заморозки и заморозьте на 2-3 часа. Это может привести к более гладкой текстуре отвара.
Ель ест
Вскипятите 1 литр воды в большой кастрюле или жаровне, а затем добавьте замороженный рис в кипящую воду.
Ель ест
Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.
Ель ест
Выключить огонь и накрыть крышкой; дайте постоять 15 минут, прежде чем приправить и добавить начинки по вашему выбору.

Как подавать

Нет правил, что можно добавлять в отвар. Обычно люди добавляют мясо, рыбу, овощи и травы:

Добавляют вареную тертую курицу, свиной фарш, китайскую колбасу или яйцо всмятку.
Приготовленные грибы, китайская капуста, пекинская капуста и побеги бамбука станут прекрасным дополнением.
Вы также можете добавить классические китайские ингредиенты, такие как тертый корень лотоса и орехи гинкго.
Добавьте хруста с дробленым арахисом или яркости со свежей кинзой или тайским базиликом.
Приготовьте сладкую версию отвара с изюмом, китайскими финиками (мармеладом) и небольшим количеством каменного сахара.

Советы

Рис будет продолжать впитывать жидкость, пока он отдыхает.

ПЕЧЕМ ХЛЕБ ДОМА

Рис молоко каша: Классическая рисовая каша на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Классическая рисовая каша на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рисовая каша на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки.

Рецепт рисовой каши (Risengrød или Risgrynsgröt)

Советы

Отвар (китайская рисовая каша) Рецепт

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт китайской рисовой каши (отвар) Come Together

Метод 1

Метод 2

Метод 3

Как подавать

Советы