Рецепты миндальное молоко: Миндальное молоко в домашних условиях рецепт

Миндальное молоко: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:миндальное молоко

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илиминдальное молоко

Исключить ингредиентминдальное молоко

Пользователи

Показать

показать

44

Рецепты

Смузи из красной смородины

@mono.cook

Реклама

Реклама

Рецепты

Чай с миндальным молоком, корицей и ванилью

NEWBY

Рецепты

Тыквенный чиа-пудинг с бананом

Кухмастер

Рецепты

Бланманже (постный рецепт)

@krisstinii

Рецепт дня

Миндальные кексы из нутовой муки с голубикой

Svetlana Gorelova

Рецепты

Пудинг с запеченной тыквой и семенами чиа

Турбослим Протеиновое …

Рецепты

Протеиновое бананово-ванильное мороженое

Турбослим Протеиновое …

Реклама

Реклама

Рецепты

Постное бланманже на миндальном молоке

Порадуйте близких невероятно вкусным десертом, который подойдет даже для постящихся.

@krisstinii

Рецепты

Какао на миндальном молоке с куркумой

Согревающий и тонизирующий напиток. 

Svetlana Gorelova

Рецепт от юлии высоцкой

Миндально-финиковый пирог с томленными в сиропе грушами

Груши в красном или белом сухом вине — классический французский рецепт, который я немного переосмыслила и для этого пирога вместо вина приготовила их в сиропе. Очень важно варить груши практически до

Юлия Высоцкая

Рецепты

Миндально-яблочный кекс

Кекс с ноткой миндаля и сочностью яблок. Кекс идеален для веганов и постящихся.

Svetlana Gorelova

Рецепты

Печенье с клубникой и полезными семенами

Аппетитное печенье с клубникой и смесью хрустящих семечек. Семена наполняют это печенье витаминами и микроэлементами и позволяют добиться восхитительной структуры теста. Это так важно, когда то, что

Валентина Чураева

Рецепты

Смузи со шпинатом, бананом, ежевикой

Окувайт Макс

Рецепты

Смузи из моркови, сельдерея и яблок

Окувайт Макс

Рецепты

Ананасовый смузи с кедровыми орешками

Сегодня я хочу предложить быстрый и вкусный смузи, который придаст силы и поможет сохранить стройность. А она нам к лету очень необходима. Заходите и угощайтесь!

Лялич

Реклама

Реклама

Рецепты

Шоколадно-банановый кекс с черникой без яиц и молока

Праздничная выпечка с гречневой и полбяной мукой порадует вас и ваших близких. Очень-очень вкусно! Гречневую муку приготовим сами.

G@Lush@

Рецепты

Ризотто с тыквой, курагой, корицей и нотками апельсина на миндально…

Осень, несомненно, волшебная пора! По крайней мере, первая ее половина точно! Со второй уже начинаются «проблемки» в виде хмурых дней, косых дождей, заморозков, снега и пронизывающего ветра… Именно

Анна Ревва

Рецепты

Клубничный смузи-боул

ТМ «ОГО»

Рецепт от юлии высоцкой

Домашняя шоколадная паста

Мне кажется, нет таких людей, которые не любили бы шоколадно-ореховую пасту! Я много экспериментировала и все-таки нашла рецепт пасты, которая получается вкуснее, чем покупная. Если вам попадется

Юлия Высоцкая

Рецепты

Малиновый смузи на миндальном молоке

Побалуйте себя вкусным, полезным завтраком. Это будет отличным началом дня. Консистенция смузи должна быть достаточно густой, текстура однородной, он должен быть холодным, но не ледяным.

Из

Мальва

Рецепты

Шоколадный мусс из авокадо

Семушка

Реклама

Реклама

Рецепты

Вафли с корицей и яблочным пюре

Представляю вашему вниманию «Вафли с корицей и яблочным пюре».
В рецепте нет продуктов животного происхождения, т.е. эти вафли подойдут для веганов, алергиков и во время поста. 

Вафли для любимого

Daria_Mags

Рецепт дня

Ванильное мороженое

vicky

Рецепты

Питательный смузи из яблок, банана, авокадо и орехового молока

Такой смузи вполне может стать не только питательным энергетическим перекусом, но и самостоятельным приемом пищи! Вкусно, быстро, просто отлично!

Женя jennysmile83

Рецепты

Кремовый манго смузи

Быстрый и вкусный завтрак. Для меня смузи полноценный полезный завтрак; выход получается на 2 порции.

Апрель

Рецепты

Смузи «Тыквенный пирог»

Сытный плотный по консистенции смузи, наполнит вас приятным вкусом.

Тыква — замедляет процессы старения в нашем организме.

Психологи называют бананы самым безопасным и вкусным антидепрессантом,

Апрель

Рецепты

Тыквенный смузи

Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. Также тыква является сильнейшим мочегонным

Апрель

Рецепты

Апельсиново-грушевый смузи со шпинатом

Свежеприготовленный смузи к завтраку полезен всем, особенно школьникам. 

Фрукты и овощи в этом составе очень гармонично сочетаются и создают неповторимый вкус, который никогда не надоест. Но если

Марина

Рецепты

Зеленый смузи — напиток здоровья!

Зеленый смузи — чрезвычайно полезный напиток, который состоит из листовых овощей (в моем случае шпинат) и фруктов, ягод. Кто придерживается здорового образа жизни и правильного питания, в меню

angela_kovalchuk

Рецепты

Смузи ягодно-фруктовый

Хорош как вариант завтрака. Наполнит вас энергией и здоровьем.

Банан содержит калий, натуральный сахар.

Авокадо богат минеральными веществами.

Ягоды как малина, например, содержит жирное

Апрель

Рецепты

Коктейль «Мятно-шоколадное наслаждение»

NutriBullet

Рецепты

Коктейль «Ежевично-базиликовый взрыв»

NutriBullet

Рецепты

Коктейль «Фруктово-арахисовый взрыв»

NutriBullet

Рецепты

Коктейль «Зимний воин»

NutriBullet

Рецепты

Веганский «чизкейк»

Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки на агар-агаре. Использую миндальное молоко  — напиток, получаемый из миндаля и воды, похож на соевое молоко. Миндальное молоко могут пить

Катюша

Рецепты

Шоколадный шейк с авокадо

Рецепт из журнала, где публикуются рецепты здоровой и вкусной пищи. 

Апрель

Рецепты

Смузи с бананом и манго «Утро доброе!»

Для всех, кто не сдается и продолжает упорно бороться за стройное и красивое тело к лету — предлагаю исключительно вкусный рецепт смузи! У него сразу два весомых достоинства. Во-первых, он очень

Strelec

Рецепты

Смузи «Голубилина»

Ох, и жаркое же наше лето! Предлагаю охладиться и витаминизироваться. Сегодня — смузи из голубики и малины — Голубилина! Прекрасный вариант для диетического десерта или легкого завтрака из рубрики

Maria Malinovskaya

Рецепт дня

Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом

irushka78

Рецепт поединка

Кулич с вяленой вишней и кедровыми орешками

МарциПанка

Рецепты

Шоколадные оладьи (постное меню)

Из серии полезных десертов, для шокоманов. Очень хороший завтрак. Очень хороши оладьи в пост. Здесь можно использовать любое ореховое молоко. Я приготовила миндальное молоко по рецепту

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Флан из печенья

Замечательный десерт. Быстрый в приготовлении. И на вкус нежнейший.

Natali

Рецепты

Яблочный пирог от А. П. Чехова

Софья79

Рецепты

Итальянский десерт Бонет (Bonèt)

Сегодня я хотела бы вас познакомить с традиционным десертом итальянского региона Пьемонте, традиционно готовящийся из печенья амаретти и какао. Существует несколько версий происхождения названия этого

irushka78

Домашнее миндальное молоко

от Тати 2 комментария

Сразу к рецепту

Ура! Оказывается, сделать растительное молоко самому — дело нескольких минут. Несмотря на то, что в магазинах ассортимент веганских напитков постоянно увеличивается, а купить их онлайн стало совсем просто, все они содержат стабилизаторы, эмульгаторы и большое количество сахара.

Это миндальное молоко состоит только из двух ингредиентов: воды и миндаля. Свежее, с мягкой текстурой и вкусом — идеально в качестве основы для смузи (например, вот такого), базы для десертов и всего-всего, ням. Его можно сделать сладким или шоколадным, добавив финики или какао, и вообще как угодно играться со вкусами. Другой приятный момент — в среднем, делать миндальное молоко дома получается дешевле, чем использовать покупное, а если говорить о миндальном молоке без сахара, например, бренда Alpro, то разница в цене достигает полутора раз. Несладкое молоко в магазине стоит дороже, при этом содержит тот же набор добавок в виде эмульгаторов и стабилизаторов, что и подслащенное.

Для миндального молока можно использовать как обжаренный, так и необжаренный миндаль. Я предпочитаю покупать последний и при необходимости запекать его дома — в разогретой до 150-180 С духовке в течение 8-12 минут. Спустя 5 минут можно перемешать миндаль лопаткой. Главное — не передержать: когда появится сладкий ореховый аромат, а ядро будет слегка коричневым, можно доставать миндаль из духовки.

Процесс приготовления орехового молока (а также рисового, соевого и т.д.) выглядит приблизительно одинаково: замочить орехи в воде → измельчить в блендере → процедить. Для последнего шага можно использовать свернутую в несколько слоев марлю, тонкое хлопчатобумажное полотенце или надоевшую футболку. Все из этого работает, но если вы планируете регулярно добывать молоко из орехов, овсяных хлопьев и других растительных продуктов, имеет смысл приобрести специальный мешок. Я использую такой и очень довольна.

Домашнее миндальное молоко

Ароматное ореховое молоко из обжаренного или натурального миндаля.

Время приготовления 1 ч

Время на подготовку 10 мин

Общее время 1 ч 10 мин

Количество порций 1 литр

  • 200
    г
    миндаля
    необжаренного
  • 800
    г
    фильтрованной воды
  • соль
    щепотка (опционально)
  • финики
    по вкусу (опционально)
  • какао-порошок
    по вкусу (опционально)

  1. Миндаль промыть и замочить в холодной фильтрованной воде и убрать в холодильник на 12-24 ч // Промытый миндаль залить очень горячей водой, накрыть крышкой и дать настояться 1-2 ч.

  2. Слить воду, миндаль промыть, добавить в блендер вместе с водой и добавками (по вкусу) и измельчить до однородной массы (2-5 мин).

  3. Готовую массу пропустить через ткань (свернутую в несколько слоев марлю, тонкое полотенце или специальный мешочек для молока и т.п.).

  • Оставшиеся после отжима миндальные хлопья можно высушить в духовке на низкой температуре и использовать в выпечке как миндальную муку. 
  • А можно не высушивать, а сразу приготовить вкусные/полезные/быстрые крекеры.
  • Готовое молоко хранится в холодильнике под закрытой крышкой 3-4 суток. 

Категории: Все рецепты, Завтраки, Растительное молоко Тэги: быстропросто, миндаль, молоко, напитки, растительное молоко

Reader Interactions

Как приготовить миндальное молоко

Хотя мне нравится удобство купленного в магазине миндального молока, иногда интересно приготовить его самостоятельно!

Этот рецепт позволяет вам контролировать количество сладости и аромата, а также играть с толщиной. Это мой выбор, когда мне хочется домашнего безмолочного молока.

Кроме того, его очень просто приготовить, для этого требуется всего 2 ингредиента, 10 минут и блендер!

Как приготовить миндальное молоко

Приготовление домашнего миндального молока начинается с замачивания миндаля на ночь в прохладной воде.

Затем воду сливают, а миндаль добавляют в блендер вместе со свежей водой, солью и любыми дополнительными добавками (такими как финики для сладости или ваниль, какао-порошок или ягоды для вкусовых вариаций).

После перемешивания смеси в течение 1-2 минут молоко через пакет для орехового молока переливается в чашу для смешивания. А затем отжать, чтобы извлечь всю жидкость.

Tada — это миндальное молоко, друзья!

Что делать с миндальной мякотью?

Если вам интересно, что делать с оставшейся миндальной мякотью, ознакомьтесь с этой статьей о том, как превратить миндальную мякоть в миндальную муку, а также с нашим руководством по вкусным способам использования миндальной мякоти и муки!

Как долго это длится?

Срок хранения зависит от множества факторов, таких как качество стерилизации оборудования, свежесть ингредиентов и температура в холодильнике.

Мы обнаружили, что миндальное молоко, сделанное своими руками, в среднем хранится 4-5 дней .

Если до этого она станет кислой, обязательно полностью простерилизуйте оборудование перед использованием, запустив его в посудомоечную машину или налив кипяток в банки (убедитесь, что банки при этом не слишком холодные, иначе они могут треснуть) . Кроме того, не забудьте замочить миндаль на ночь в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Надеемся, вам ПОНРАВИЛОСЬ это молоко! Это:

Свежий
Сливочный
Слегка ореховый
Универсальный
Очень вкусный!

Как использовать миндальное молоко

Его можно использовать во многих случаях так же, как и коровье молоко. Подумайте о смузи, латте, выпечке и многом другом!

Ниже приведены некоторые дополнительные рецепты с использованием миндального молока:
Веганские бананово-ореховые кексы на 1 тарелку // Воздушное сахарное печенье на 1 тарелку // Смузи с черничным миндальным маслом // Очень густое шоколадно-миндальное молоко своими руками // Воздушные оладьи из кукурузной муки // Тыквенный пирог Зеленый смузи // Сливочные батончики с тыквенным пирогом // Лучший веганский кукурузный хлеб GF // Острые крылышки из цветной капусты с красным карри //

Этот рецепт оказался полезным? Ознакомьтесь с нашим руководством по безмолочному молоку!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Порции 10 (порции по 1/2 чашки)

Напиток для блюда

Кухня Без глютена, веганская

Можно ли хранить в морозильной камере 1 месяц

45? 4-5 дней

Обычный стандарт США – Метрика

  • 1 чашка сырого миндаля (замоченного на ночь в прохладной воде // или 1-2 часа в очень горячей воде)
  • 5 чашек фильтрованной воды (меньше для загустения, больше для разбавления)
  • 1 щепотка морской соли
  • 2 шт. финики ( по желанию // без косточек // или другой подсластитель по выбору // не использовать для несладких)
  • 1 ч. л. ванильного экстракта ( по желанию // или 1 стручок ванили, соскоб на 1 ч. л. экстракта // без добавок)
  • 2 столовые ложки какао-порошка ( по желанию // для «шоколадного молока»)
  • 1/2 стакана ягод ( по желанию // для «ягодного молока»)

  • Добавьте замоченный миндаль, воду, соль и любые дополнительные добавки (по желанию ) в высокоскоростной блендер и измельчите до кремообразного состояния. Держите его включенным не менее 1-2 минут, чтобы получить максимальную отдачу от миндаля.

  • Процедите, используя пакет для орехового молока или мой любимый прием – тонкое кухонное полотенце. Просто положите чистое кухонное полотенце на миску для смешивания, полейте миндальным молоком, аккуратно соберите углы и поднимите. Затем отжимайте, пока вся жидкость не будет извлечена. Выбросьте мякоть или сохраните ее для добавления в выпечку (особенно в крекеры). Узнайте больше способов использования миндальной мякоти здесь.

  • Перелейте молоко в банку или закрытую бутылку и поставьте в холодильник. Хранится до 4-5 дней, но лучше всего в свежем виде. Хорошо встряхните перед употреблением, так как он имеет тенденцию расслаиваться.

*Информация о питательной ценности представляет собой приблизительную оценку 1/2 чашки из 10 полных порций, рассчитанную с учетом 5 чашек воды, без дополнительных добавок и за вычетом оставшейся питательной ценности миндальной мякоти.
*Это не мой оригинальный рецепт, а моя интерпретация многих рецептов миндального молока, которые я нашел и протестировал.
*Рецепт рассчитан примерно на 5 чашек миндального молока.

Порция: 1 полчашки Калории: 31 Углеводы: 1,2 г Белки: 1,1 г Жиры: 2,7 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,7 г Мононенасыщенные жиры: 1,7 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 4 мг Калий: 40 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 0,2 г Витамин А: 0 МЕ Витамин С: 0 мг Кальций: 10 мг Железо: 0,2 мг

 

Вам нравится домашнее миндальное молоко, но вы не знаете, что делать с оставшейся мякотью? Этот раунд для вас!

Два способа использования миндальной мякоти

  1. Превратите миндальную мякоть в миндальную муку, высушив ее в духовке и используя в рецептах выпечки. Мы обнаружили, что при использовании миндальной муки, приготовленной из остатков мякоти, в рецептах, требующих традиционной миндальной муки, иногда полезно компенсировать это дополнительным количеством воды, масла или жира . Это связано с тем, что часть жира из миндаля теряется в процессе приготовления миндального молока, и его необходимо добавлять обратно в выпечку для получения правильной текстуры.
  2. Используйте миндальную мякоть в сыром виде : Вы также можете использовать миндальную мякоть в сыром виде (как вы увидите в кусочках пирожных ниже!). Он отлично подходит для таких рецептов, как энергетические укусы, которые требуют орехов или ореховой муки, или добавления к таким вещам, как мюсли, вместо некоторых овсяных хлопьев или орехов.

Теперь, когда вы знаете два способа использования миндальной мякоти, используйте эти 12 рецептов, в которых в качестве ингредиента используется миндальная мука – смесь пикантных и сладких !

ГФВГВДФНС

Шарики Brownie Bliss из 7 ингредиентов (из миндальной мякоти!)

Невероятно пышные, насыщенные брауни-блаженство, приготовленные из полезных ингредиентов, включая миндальную мякоть, оставшуюся после приготовления домашнего миндального молока! Требуется всего 20 минут, 7 ингредиентов и 1 кухонный комбайн!

Приготовьте рецепт

GFVGVDFNS

1 тарелка веганских безглютеновых крекеров

Хрустящие, тонкие, безглютеновые крекеры, напоминающие Wheat Thins! Для этих вкусных закусок требуется всего 7 ингредиентов и 1 миска. Идеально подходит для макания в хумус, ореховое масло и многое другое!

Сделать рецепт

GFVGVDFNS

Лучшее шоколадное печенье с миндальной мукой (веган + GF)

Лучшее миндальное печенье из 9 ингредиентов! Хрустящие снаружи, жевательные внутри, супершоколадные! Вкусный веганский десерт без глютена!

Приготовьте рецепт

GFVGVDFNS

Печенье для завтрака с черничным маффином (веганское + подруга)

Нежное, полезное черничное печенье для завтрака, приготовленное всего в 1 миске! Веганский, безглютеновый, идеально сладкий и сытный, идеальная закуска или завтрак на ходу.

Приготовь рецепт

GFV

Бурбон Карамель Самоа без глютена

Печенье без глютена, на вкус как у девочек-скаутов Самоа, только с декадентским домашним карамельным соусом из бурбона, состоящим из 4 ингредиентов. Так вкусно, что нельзя есть только один.

Приготовьте рецепт

GFVGVDFNS

Банановые кексы с миндальной мукой (безглютеновые + веганские)

Кексы для легкого завтрака или закуски, приготовленные из банана, миндальной муки, овсяной муки и агавы или меда. Безглютеновый, слегка ореховый и сладкий, и такой восхитительно полезный.

Сделать рецепт

GFVGVDFNS

1 миска веганских тыквенных кексов

Веганские тыквенные кексы с ореховой крошкой, 1 тарелка! Нежный, ароматный и естественно подслащенный. Идеальный осенний перекус или десерт!

Приготовьте рецепт

GFVGVDF

Кокосовые маффины с ягодами в одной миске (веган + GF)

Кокосовые маффины Easy, 1 чашка, усеянные ягодной смесью. Нежный, влажный, сытный, полностью веганский и без глютена. Идеальный здоровый перекус или завтрак на ходу!

Сделать рецепт

GFVGVDFNS

1 чаша веганского безглютенового бананового хлеба

Восхитительный веганский безглютеновый банановый хлеб в 1 миске! Полезные ингредиенты, естественно подслащенные и такие вкусные!

Приготовьте рецепт

GFVGVDF

Морковно-яблочный пирог из 1 миски

Сытный веганский морковно-яблочный пирог в 1 миске! Полезные, простые ингредиенты, простые в приготовлении, нежные и совершенно сладкие!

Приготовь рецепт

ГФВГВДФНС

Легкие веганские пирожные без глютена

Веганские пирожные без глютена из 10 ингредиентов, естественно подслащенные, пышные, богатые и обсыпанные шоколадной стружкой и орехами!

Приготовьте рецепт

GFVGVDFNS

Лучший веганский яблочный чипс

Лучшие веганские яблочные чипсы, подслащенные натуральным сахаром и приготовленные в 1 миске! Нежные карамелизированные яблоки под хрустящей овсяной крошкой.