Пышные булочки на молоке: Пышные булочки на молоке с сухими дрожжами |

Содержание

Пышные булочки на молоке от Калнина Наталья

Главная
🍵 Рецепты
Выпечка
Булочки
Пышные булочки на молоке

Калнина Наталья
Все видео: 286 шт

Как приготовить Пышные булочки на молоке:

Булочки по рецепту мое бабушки. Она всегда пекла большими порциями, я специально уменьшила пропорции, как раз получается на один противень, чтобы долго не возится. Еще покажу сегодня как я делаю форму булочки в виде сердечка.

Ингредиенты

Молоко -250мл
Сахар -60г
Соль -1/2ч.л.
Яйцо -1шт
Ванилин «Haas» -1пачка
Сливочное масло -30г
Мука -400-450г

Для опары:

Вода -50мл
Сахар -1ч.л.
Дрожжи «Haas» -7г

Другие рецепты канала — Калнина Наталья

Калнина Наталья

Самые вкусные сырники в духовке

Калнина Наталья

Вкусное мясо к ужину

Оригинал
Выпечка

Булочки

Пазанда ТВ

Самые вкусные булочки с ореховой начинкой

Розовый Баклажан

Пышные творожные булочки без дрожжей

Другие рецепты категории — Выпечка

Вкусная кухня. Простые рецепты

Нереально вкусный черничный пирог к чаю

Вкусный уголок

Рулет с творогом и вишней к чаю

Аппетитно ТВ

Вкусный пирог с яблоками и сгущёнкой

Пазанда ТВ

Самое вкусное печенье к чаю

Рецепты от Людмилы Борщ

Чудо пирог с какао

Ирина Белая

Пицца на сковородке на завтрак

Сибирячка готовит

Душистый молочный манник

Милена Кулинарные Pецепты

Простой пирог с персиками

Булочки Синнабоны на овсяном молоке

Этот рецепт вполне подойдет для вегетарианцев.

Мягкие и пышные, при этом очень вкусные и ароматные булочки на растительном молоке.

Ингредиенты

Овсяное молоко «Velle» — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 10 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 2 столовые ложки
Тростниковый сахар — 4 столовые ложки
Сливочное масло — 60 г
Пшеничная мука — 400 г
Молотая корица — 30 г
Соль — по вкусу

Velle Растительное молоко

Овсяное молоко

Процесс приготовления

Подогрейте молоко до средней температуры. Добавьте его в миску вместе с дрожжами, туда же положите сахар (меньше чайной ложки). Оставьте на время, чтобы дрожжи успели подняться.

Взбейте яйцо в отдельной миске. Положите 1/3 кусочка масла, которое заранее нужно размягчить.

К яйцам и маслу добавьте оставшийся белый сахар. Тщательно перемешайте и только затем добавьте в миску к дрожжам.

Постепенно, вымешивая, добавляйте муку к тесту. Можете посолить. Посыпайте мукой поверхность и в течение минуты вымешивайте тесто, пока у не получится шар. Затем уберите тесто обратно в миску и закройте ее полиэтиленовой пленкой, убрав в теплое место на 1 час. Если оно удвоилось в размере — значит, можно готовить дальше.

В это время мы займемся «сладкой начинкой». В отдельную миску нужно замесить оставшееся размягченное сливочное масло, добавить корицу и тростниковый сахар. Перемешайте до однородной консистенции

Когда тесто готово, раскатываем его в тонкий прямоугольник. Тщательно распределите коричную смесь по периметру.

Плотно скатайте тесто в рулет, начиная с одного конца, и расположите его швом вниз. Острым ножом нужно разделить рулет на кусочки 4-5 сантиметров.

Подготовьте форму для выпекания: смажьте ее растительным или сливочным маслом, не забывая про края. Распределите булочки и смажьте их оставшейся смесью с корицей и сахаром.

Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25-30 минут. Лучше всего поставить форму в верхнюю часть.

Источник: unsplash.com

Если у вас дома есть орехи или любые другие посылки — смело добавляйте их к Синнабонам, хуже точно не будет. Сладкого чаепития!

Легкие воздушные булочки на молоке — Мой дневник итальянских рецептов

Легкие воздушные булочки на молоке очень вкусные, пышные и мягкие, перед ними просто невозможно устоять.
Быстрые и простые в приготовлении, они будут отлично наполнены Нутеллой или джемом.
Но так как они немного сладкие, эти молочные булочки также можно подавать с ветчиной, сыром и майонезом.
На самом деле, они прекрасно сочетаются как со сладкой, так и с соленой начинкой.
Но даже в таком виде они представляют собой настоящий деликатес.

Вам может быть интересно:
Итальянский пирог с нутеллой (crostata alla nutella)
Японские блины дораяки с нутеллой

Не пропустите вкусный сладкий торт Данубио с нутеллой (Torta Danubio dolce alla nutella), который вы можете найти в моем итальянском блоге.

Легкие пушистые булочки с молоком

Ингредиенты для 10 легких пушистых булочек с молоком

500 г муки

30 г сахар

10 г пивоваренные дрожжи

70 г неслирный масло (смягченное)

230 мл

1 TEASPOON SALTE)

230 мл

1 TEASPOON SALTE)

230 мл

10007

для смазывания

2 желтка

5 капель уксуса

для украшения

q. s. Сахарная пучка

Инструменты

1 Размещение

1 Скалтинг

1 против противника

1 Brush

1 Печь

Приготовление из пушистых булочек

поднимаются и запекаются на сковороде, прикрепляя один к другому.
На самом деле молочные булочки, которые я представляю, раскатываются скалкой и скручиваются. Затем их выкладывают на противень на достаточном расстоянии друг от друга, дают подняться, смазывают яйцом и запекают.
С этими ингредиентами у меня получилось 10 булочек. Но если вы хотите рулеты поменьше, просто разрежьте тесто на несколько частей.

Приготовить тесто

В тестомесильную машину влить молоко, сахар и пивные дрожжи и месить 2 минуты.
Затем добавьте яйцо и перемешивайте в течение 1 минуты.

Добавить всю просеянную муку, через несколько минут добавить соль и месить еще несколько минут. №
Размягченное сливочное масло добавляют понемногу, продолжая месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Дать подняться

Сформировать из теста шар и поместить его в миску. Накройте миску чистой тканью и дайте тесту подняться в течение примерно 2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

Как формировать Легкие пышные молочные булочки

Когда тесто поднимется, вылейте его на посыпанную мукой рабочую поверхность. №
Аккуратно раскатайте тесто руками, формируя более или менее прямоугольник.
Начиная с короткой стороны прямоугольника, сложите тесто на 2/3. Накройте непокрытую часть, как если бы это был кошелек.
Поверните буханку на 90° и повторите сгибы, сначала раскатав тесто в прямоугольник.

Придайте тесту форму цилиндра и разделите его на 10 частей.
Не добавляя муки и не вымешивая, раскатать каждый кусочек теста скалкой до толщины 1/2 см. Это сформирует овальную форму.
Начиная с узкой стороны, скатайте тесто в небольшой рулет.

Положите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, на достаточном расстоянии друг от друга.
Дать булочкам отдохнуть 15 минут.

Как испечь молочные булочки

Тем временем включите духовку на 170°C.
Взбейте яичные желтки с уксусом. Это поможет удалить яичный запах после приготовления.
По истечении времени ожидания смажьте булочки яйцом.

Легкие пышные молочные булочки

Выпекайте молочные булочки в течение 15-20 минут в вентилируемой духовке до образования румяной корочки сверху.
Если у вас обычная духовка, поднимите температуру до 190°C и выпекайте около 20-25 минут.
В обоих случаях проверьте процесс приготовления, потому что в этот момент булочки могут стать слишком яркими и могут подгореть.

После приготовления дайте им остыть до комнатной температуры.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!

Консервация

Легкие пышные молочные булочки можно хранить при комнатной температуре в течение 3–4 дней в пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере.
Чтобы восстановить первоначальный аромат, их можно подогреть в тостере.

Как их заморозить?

Молочные булочки можно заморозить по отдельности в фольге. Перед заморозкой разрежьте их вдоль пополам, чтобы они были готовы к употреблению.
Дайте им оттаять при комнатной температуре, а затем пропустите через тостер.

Подпишитесь на мою страницу в Facebook, чтобы не пропустить все последние новости.

Если вам нравятся мои рецепты, не пропустите последние видеорецепты, подписавшись на мой канал You Tube, нажав здесь.

Посетите также мой сайт рецептов на итальянском языке, Dolci Creazioni..e non solo..tatam, вы можете найти, например, больше идей для приготовления на своей кухне.

5.0 / 5

Спасибо за голосование!

Ультрапушистые молочные булочки

Самые пушистые из всех пушистых обеденных булочек! В этом мягком и воздушном хлебе, также известном как молочный хлеб Хоккайдо, используется увлекательная, но простая японская техника под названием «Танчжун», которая каждый раз обеспечивает нежные и воздушные результаты.

Скажите «ЗДРАВСТВУЙТЕ» своим новым любимым булочкам!

Если вы долго искали идеальный мягкий и пушистый хлеб без остатка, то я призываю прекратить ваши занятия и попробовать этот рецепт!

Я подожду…..

Хммм…похоже, вам нужно немного убедительнее.

Хорошо, с чего мне начать с этими рулонами?

Это легкие, как перышко, мягкие, упругие подушки из углеводов, на которых вам захочется спать.

Что касается вкуса… то, что нужно. Слегка сладкий, но не слишком, маслянистый, но не переусердствующий, и количество соли на высоте. У них просто хорошо округлый, сбалансированный вкус, который в значительной степени совершенен.

Приготовить этот хлеб намного проще, чем виагру дома, безопаснее и дешевле купить силденафила цитрат в интернет-аптеке.

Какими бы прекрасными они ни были на вкус, их текстура заслуживает всех похвал.

Мякоть такая волокнистая и пушистая, что напоминает хлопок.

Вы посмотрите на это…

Это похоже на хлопок или как?!

«Секретным ингредиентом» этой несравненной текстуры является популярная китайско-японская техника под названием «Таньчжун». Я знаю, о чем вы думаете… сложное азиатское слово, которое должно сопровождаться сложным роботизированным, высокотехнологичным, процесс. Хочешь испугаться еще больше? Этот хлеб более известен как хлеб Хоккайдо. МВАХАХАААААА!!!

Обещаю… в приготовлении такого хлеба нет ничего сложного! На самом деле, его на удивление легко приготовить дома, используя обычные продукты из супермаркета.

Как бы пугающе ни звучало слово «Таньчжун», я здесь, чтобы сказать вам, что это не что иное, как простая смесь муки и воды/молока, которая нагревается на плите менее 5 минут, создавая нечто похожее на заправку или мучную пасту. . Ру (который в данном случае является закваской) затем смешивают с тестом, каждый раз получая надежный, нежный, упругий хлеб.

Какими бы пушистыми и мягкими они ни были, у них достаточно веса, чтобы не превратиться в приземистые английские кексы, когда вы их берете. Вот доказательство… Boing boing boing…

Уже несколько лет я вижу множество рецептов хлеба Хоккайдо, гуляющих по Интернету, и всякий раз, когда я замечаю эту хлопчатобумажную мягкую крошку, я постоянно напоминаю себе что это ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ!

Когда я, наконец, дошел до этого, я был более склонен попробовать его в форме булочек, а не тостов, которые больше похожи на этот хлеб. Поэтому я попробовал один из самых популярных рецептов, и, хотя результат был НАСТОЛЬКО ПРЕКРАСНЫМ, Я УМРЮ, я жаждал большей глубины вкуса и большего количества влаги. Как будто роллы на вкус слишком постные, без сливочного вкуса. Бьюсь об заклад, они могли бы сделать отличный хлеб для сэндвичей (тостов), но они не были достаточно богатыми, чтобы приготовить булочки на ужин.

Имея в виду небольшое дополнительное богатство, я попробовал второй рецепт, в котором используется немного дополнительного масла и густых сливок в сочетании с молоком. Результат: слишком богатый; почти тяжелый. Всё не понравилось.

После нескольких консультаций с доктором Google я наткнулся на заветный рецепт. Именно тот, который я искал. Начнем с того, что рецепт уже был разработан в виде рулета, поэтому импровизировать не пришлось. Во-вторых, он поступил из очень надежного источника, King Arthur Flour, и получил множество 5-звездочных отзывов! Я из тех, кто манипулирует хорошими отзывами. И, наконец, это было все, на что я надеялся.

Высокие, нежные, легкие, пушистые, очень мягкие, упругие, упругие, тягучие и ароматные. В нем было все. И как человеку, виновному в постоянном изменении рецептов, ему это было не нужно.

И хотя два других рецепта хлеба, которые есть у меня в блоге (см. здесь и здесь), займут особое место в моем сердце (и в животике), этот получает 1-е место за исключительную текстуру и легкость. Я все равно сделаю и другие. Хлеба много не бывает?

Позвольте мне показать вам, как именно вы можете приготовить этот хлебобулочный хлеб, не выходя из собственного дома.

Перво-наперво… Tangzhong (ру, закваска или мучная паста; все, что вам удобно).

Просто смешайте муку, молоко и воду в небольшой кастрюле и ненадолго нагрейте, пока смесь не загустеет до консистенции рассыпчатой заправки. Как только он начнет оставлять полосы на дне кастрюли, он готов. Не переусердствуйте. Как всегда говорит Ина Гартен: «Как это было легко?!»

Затем переложите в маленькую миску, накройте пленкой прямо сверху и дайте остыть до комнатной температуры. (просто кладу в холодильник, пока готовлю все остальное).

В миске смешайте муку, СРЕДСТВЕННЫЕ дрожжи, соль и сухое молоко (придает приятный молочный вкус!)

охлажденный Танчжун.

Вылейте жидкие ингредиенты на сухие ингредиенты и хорошенько вымесите. Сначала он будет выглядеть очень липким и влажным, и вы начнете сомневаться, что сделали что-то не так. Не будьте… просто будьте терпеливы. По мере замешивания оно станет красивым и податливым. Дайте ему меситься в течение 15-20 минут, пока оно не станет липким (слегка липким), но не грязным.

Вот хороший показатель готовности теста. Вы должны быть в состоянии растянуть его между руками в тонкую пленку, не порвав ее сразу. Когда он начнет рваться, он будет рваться по кругу.

Соберите тесто в ком и поместите его в смазанную маслом миску, затем накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы оно поднялось. Через 60-90 минут он должен испариться вот так.

Выложить на рабочую поверхность, ничего присыпать мукой не нужно. Действительно тесто мечта работать. Разделите тесто на 9 частей.равные части. Если они не такие одинаковые, как вы хотели, просто возьмите маленькие кусочки из толстых булочек и добавьте их к маленьким.

Затем соберите стороны и соедините их вместе, чтобы получилась круглая форма.

Защемленной стороной вниз обхватите тесто чашечкой и, не надавливая на тесто, двигайте рукой небольшими круговыми движениями, чтобы сформировать тугой шар.

Поместите булочки в подготовленную форму и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой, пока она снова не поднимется; от 40 до 50 минут. Осторожно смажьте их яичной смесью, а затем отправляйте в духовку.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте от King Arthur Flour используется круглая сковорода, но мне нравится, как ровно квадратные булочки получаются в квадратной сковороде, в отличие от треугольной формы, которую дает круглая сковорода. Ваш звонок, хотя.

Выпекать до красивого золотисто-коричневого цвета; 20-25 минут, затем смажьте их растопленным сливочным маслом. Мука короля Артура не делает этого, но я делаю, потому что второе название моего блога — «МАСЛО». Кроме того… смягчает верхушки.

Дайте маслу впитаться в течение нескольких минут, которые покажутся вечностью…

Затем выверните их….

Момент, которого вы так долго ждали… Разорвите эти ватные шарики!

Очень мягкие и пушистые внутри, великолепно золотистые сверху и идеально подрумяненные снизу. Если ваши булочки обычно получаются бледными снизу, сделайте то, что сделала я, и выпекайте булочки на горячем камне для пиццы или противне. Это должно сработать! См…

Так что ПУХАААААААА!

И я говорю вам, фотографии даже передают им должное. Я на самом деле не довольна этой фотосессией, потому что знаю, насколько эти роллы вкуснее и вкуснее выглядят в жизни. Если бы я не тренировался, чтобы избавиться от обсессивно-компульсивного расстройства, я бы переснял их. Я должен признать, что я был это близко. Так что яаааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааайла

О, и я упоминал, как божественный вкус со взбитым медовым маслом?

Серьезно… Боже мой!

Я добавлю рецепт медового масла для вас, на всякий случай, если вы хотите идти до конца!

Также… сделайте себе одолжение и удвойте рецепт, потому что 9 булочек исчезнут раньше, чем вы это заметите.

Ингредиенты

Для танчжун (закуска):

3 столовые ложки (43 г) воды
3 столовые ложки (43 г) цельного молока
2 столовые ложки (14 г) муки для хлеба (**см. примечание)

Для теста:

2 1/2 стакана (298 г) муки для хлеба (**см. примечание)
2 столовые ложки (14 г) сухого молока
1/4 стакана (50 г) сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
1/2 стакана (113 г) цельного молока, слегка подогретого
1 большое яйцо
1/4 стакана/ 4 столовые ложки (57 г) растопленного несоленого сливочного масла

Для мытья яиц:

1 яйцо
1 столовая ложка густых взбитых сливок или молока
Для смазывания запеченных булочек: (по желанию)
1/2 столовой ложки растопленного сливочного масла
Для взбитого медового масла: (по желанию приправа для булочек)
1/2 чашки (113 г/4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
1/4 стакана меда
1/4 чайной ложки корицы (по желанию)

Инструкции

Чтобы приготовить танчжун (закваска):

Смешайте воду, молоко и муку в маленькой кастрюле и перемешайте, пока не останется комочков.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте смесь, постоянно помешивая термостойкой резиновой лопаточкой или венчиком, пока она не загустеет до консистенции рыхлого соуса, а шпатель/венчик не оставит полос на дне кастрюли, когда проводите по нему ; примерно от 3 до 5 минут.
Переложите танчжун в небольшую миску, накройте полиэтиленовой пленкой прямо на поверхность и дайте остыть до комнатной температуры. (Чтобы ускорить процесс охлаждения, я ставлю его в холодильник на время подготовки к другим этапам)

Для приготовления теста:

В чаше стационарного миксера (или любой большой чаши или хлебопечки) взбейте вместе муку, сухое молоко, сахар, соль и дрожжи смешать.
В мерной чашке на 2 чашки (или средней миске) взбейте молоко, яйцо, растопленное масло и охлажденный танчжун, пока они хорошо не смешаются.
Вылейте молочную смесь на мучную смесь и миксером на низкой скорости замесите тесто с помощью крюка для теста (или вручную, или в хлебопечке) до образования теста. Когда тесто начнет замешиваться, оно будет очень липким, но не поддавайтесь желанию добавить еще муки; тесто впитает лишнюю влагу и будет хорошо собираться по мере перемешивания.
Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте замешивать, пока не образуется гладкое эластичное тесто, которое перестанет быть липким; от 15 до 20 минут. Установите таймер! (У меня уходит ровно 20 минут, пока оно не станет достаточно липким, чтобы его можно было взять в руки) К этому моменту тесто должно быть липким (слегка липким, но не грязным) и должно легко собираться в тугой шар, если взять его руками, слегка смазанными маслом. Если это не так, то подмешивайте еще немного муки, по одной столовой ложке. Хорошим показателем того, что тесто готово, является способность растягиваться между руками в тонкую пленку, не порвавшись сразу. Когда он начнет рваться, он будет рваться по кругу.
Руками, слегка смазанными маслом, сформируйте из теста шар и переложите в слегка смазанную жиром большую миску. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое, от 60 до 90 минут.
Выложите тесто на рабочую поверхность (присыпать мукой не нужно). Аккуратно раскатайте тесто, чтобы получился 8-дюймовый квадрат одинаковой толщины. С помощью канцелярского или поварского ножа разрежьте тесто на 9 частей (3 ряда на 3 ряда). Разделите кусочки и неплотно накройте полиэтиленом.
Распылите (или смажьте) квадратную сковороду диаметром 8 или 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Работая с 1 куском теста за раз и держа оставшиеся кусочки закрытыми, сформируйте кусочки теста в гладкие тугие круги. Чтобы округлить, положите кусок теста на рабочую поверхность, не присыпанную мукой. Свободно обхватите рукой тесто чашечкой и, не надавливая на тесто, двигайте рукой небольшими круговыми движениями. Поместите рулетики в подготовленную форму. Неплотно накройте противень полиэтиленовой пленкой и дайте булочкам подняться в течение 40–50 минут, пока они не станут пышными. В последние 10 минут подъема разогрейте духовку до 350°F/180°C. Если вы хотите, чтобы нижняя часть булочек подрумянилась, поместите камень для пиццы или противень в духовку, чтобы они нагрелись.
Приготовьте яичную смесь, взбив яйцо и жирные сливки. Когда будете готовы к выпечке, снимите полиэтиленовую пленку со сковороды, затем аккуратно смажьте булочки яичной смесью. Выпекайте рулетики (поверх камня для пиццы/противня, если используете) в течение 20–25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми; цифровой термометр, вставленный в центр среднего вала, должен регистрировать не менее 190°F. (Если верхушки рулетов подрумяниваются слишком быстро, неплотно положите сверху на булочки кусок фольги, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание).
Достаньте булочки из духовки и сразу же смажьте 1/2 столовой ложкой растопленного сливочного масла. Дайте им остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переверните их на большую тарелку, а затем на решетку. Подавать теплым или комнатной температуры с чем угодно или смазать медовым маслом (рецепт ниже) . Храните остатки в герметичном контейнере или заморозьте в пакетах для заморозки.

Чтобы сделать взбитое масло с медом (если используете):

Добавьте масло, мед и корицу в миску и взбейте насадкой-венчиком электрического миксера до легкой и воздушной массы; от 3 до 5 минут.
Подавать при комнатной температуре, но хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечания к рецепту

Вы можете удвоить этот рецепт, сделав 18 булочек. Выпекайте в форме размером 13X9 дюймов или немного больше.
Чтобы создать теплую среду для подъема теста, установите решетку духовки в среднее положение и поставьте форму для хлеба или кекса на дно духовки. Поместите миску с тестом на среднюю полку и налейте в кастрюлю кипяток. Закройте дверцу духовки и дайте тесту подняться в соответствии с инструкциями. В качестве альтернативы можно использовать теплую выключенную духовку, только убедитесь, что она не горячая, так как это может убить дрожжи. Это должно быть похоже на теплый летний день.
Вы можете испечь этот хлеб в 9-дюймовой круглой форме, сделав 8 заметно больших булочек и презентацию в форме цветка. Поместите один рулет в центр формы и разложите оставшиеся 7 рулетиков вокруг него.
Кроме того, вы можете испечь его как буханку. Чтобы сделать буханку, после первоначального подъема теста разделите его на четыре равные части. Каждую часть расплющите в прямоугольник, затем сложите короткие концы друг к другу, как букву. Сложенные кусочки снова расплющите в прямоугольники и, начиная с короткого конца, сверните каждый в рулет. Поместите бревна в ряд по четыре — швом вниз и рядом — в слегка смазанную жиром 9Форма для выпечки хлеба размером х 5 дюймов. Накройте буханку и дайте ей отдохнуть/подняться в течение 40-50 минут, пока она не станет пышной. Смажьте буханку яичной смесью и выпекайте при температуре 350 ° F в течение примерно 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а цифровой термометр, вставленный в центр буханки, не будет показывать не менее 190 ° F. Выньте хлеб из духовки и остудите его на решетке.
Мука для хлеба недоступна там, где я живу, поэтому вместо нее я использовала универсальную муку, что дало отличные результаты. Однако обратите внимание, что универсальная мука в моей стране содержит много белка, что делает ее похожей на муку для хлеба. Использование универсальной муки с низким содержанием белка не гарантирует идеальных результатов, поэтому придерживайтесь хлебопекарной муки, если она у вас есть.
Чтобы приготовить тесто по этому рецепту заранее, приготовьте тесто, выполнив шаг 5, переложите его в смазанную маслом большую миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему медленно подняться в холодильнике в течение ночи. На следующий день перейдите к шагу 6. В качестве альтернативы хлеб можно испечь на 5 дней вперед; хранить плотно завернутым при комнатной температуре, затем подогреть перед подачей на стол.

Рецепт, в основном адаптированный из King Arthur Flour

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя для вашего удобства были включены измерения объема в США, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Все изображения и контент принадлежат Cleobuttera® и защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на страницу рецепта на моем сайте. Оригинальные рецепты и творения этого сайта предназначены для личного и домашнего использования. Коммерческое копирование или использование носителей разрешено только с письменного согласия и соглашения с владельцами Cleobuttera. В противном случае это считается нарушением интеллектуальной собственности. Спасибо, что уважаете и цените количество времени и усилий, затрачиваемых на создание бесплатных уникальных рецептов, которые делают людей счастливыми.