А вы знаете, почему Птичье молоко так называется?

Конфеты «Птичье молоко» любимы многими. Это сочетание нежного суфле и горького шоколада, беспроигрышный вариант – не слишком жирная и воздушная начинка и шоколад, который тает во рту. Отличный вариант к чаю, кофе или как комплимент. На их основе даже появился торт, который сразу полюбился сладкоежкам.

Дают ли птицы молоко?

Дети иногда задаются вопросом: «Почему «Птичье молоко» так называется?». И дают ли вообще птицы молоко? А взрослые знают это наверняка. Подавляющее большинство птиц, как и рептилии и другие земноводные, являются не млекопитающими, а яйцекладущими. А те, что вскармливают птенцов похожим на существующий у млекопитающих способом, делают это вязкой жидкостью на молоко совершенно не похожее. Так что, можно сказать, что птичьего молока в природе не бывает, и тем более его нет в составе конфет.

Но несмотря на эту очевидную вещь, не все взрослые знают, почему «Птичье молоко»так называется. А скорее всего они просто не задумываются откуда такое странное и нелепое название.

Откуда такое название?

Дело в том, что такое название поляки позаимствовали из легенд о целительном молоке райских птиц, которыми те якобы вскармливают птенцов. Молоко птиц упоминается и в комедии древнегреческого философа Аристофана «Птицы». Оно описывается как высшее лакомство, пища богов, которая дает неслыханную силу и здоровье.

В далекие времена было принято просить поклонников дарить удивительные подарки. Чем удивительнее дар, тем больше шансов на сердце юной красавицы. И если девушке парень не нравился совсем она просила у него птичье молоко, наверняка зная, что это всего лишь легенда, и он его не достанет, а значит, будет повод дать отказ. Бедные юноши гибли в поисках этого волшебного молока, но так его никто и не нашел.

Эта легенда в той или иной интерпретации встречается у многих народов. У русских издревле существует даже пословица: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока».

Благодаря такому разнообразию сказок и легенд птичье молоко стало синонимом чего-то особенного и редкого. Вот почему «Птичье молоко» так называется. Чтобы подчеркнуть божественность лакомства и сравнить его с мифическим молоком райским птиц.

Сейчас, правда, найдено небольшое количество птиц, которые выкармливают птенцов чем-то наподобие молока. Например, фламинго и пингвины. Но создатели конфет явно не это имели в виду, да и во времена изобретения конфет и тем более рождения этой легенды о таком знать не могли.

Из чего состоят конфеты?

Впервые такие конфеты начали выпускать в 1936 году в Польше, под названием Ptasie Mleczko, и там они имели оглушительный успех. Знаменитая советская фабрика «Рот Фронт» решила повторить этот успех и в 1960-х годах начала их выпуск в СССР. С названием при этом решили не церемониться и перевели дословно. Вот почему «Птичье молоко» именно так называется.

Состав у конфет очень простой — никаких сверх редких ингредиентов. Это смесь яичного белка, сахара, желатина и сливочного масла, политая шоколадом. Ингредиенты — это явно не то, почему «Птичье молоко» так называется. Но несмотря на нехитрый состав, приготовить их не так-то просто, важно все — и свежесть продуктов, и скорость замешивания, и температура охлаждения.

Поэтому делали конфеты небольшими партиями, которые быстро раскупались. Во времена СССР дефицит был привычной вещью, а эти конфеты было достать особенно сложно. Советские люди так и интерпретировали то, почему конфеты называются «Птичьим молоком». Они считали, что это происходит из-за их дефицитности и необычности на те времена.

ГОСТ в Советском Союзе соблюдался строго, и те, кто ел их тогда, говорят, что лакомство было намного вкуснее, чем сегодня. Сейчас, к сожалению, многие ингредиенты заменяются на более дешевые и синтетические. Не каждая фабрика делает их одинаково хорошо, а некоторые настолько изменили рецептуру, что вкус не узнать. Конфеты «Птичье молоко»от «Рот Фронт» по сей день читаются эталоном.

Как появился торт?

Позже, в 1980-х, кондитерами элитного в те времена ресторана «Прага», во главе с Владимиром Гуральником, был придуман бисквитный торт, который назвали так же. Это был торт с начинкой из нежнейшего суфле и, как и легендарные конфеты, политый шоколадом. Вот почему торт и называется «Птичье молоко». Уникальность его еще и в том, что ни на один другой в СССР никогда не выдавали патент, а на этот выдали.

Сейчас его пекут и дома, так как рецепт секретом не является. Но из-за сложности в технологии получается он только у самых искусных и опытных хозяек.

из молока каких птиц изготавливают «Птичье молоко»? — Обсуждай

из молока каких птиц изготавливают «Птичье молоко»? — Обсуждай

Северус Снейп (Не Тот, Не Волшебник)

из молока каких птиц изготавливают «Птичье молоко»?
молоко
птица

6 лет

17 401

2042

27

Ответы

Милый Ангелочек

Птичьего молока не бывает. Правда,не так давно эту теорию опровергли ученые. Согласны их данным, молоко есть у фламинго, голубей и некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко, которое стоит у нас в холодильнике(консистенцией оно похоже на творог),им птицы выкармливают своих детенышей. И такое молоко – большая редкость и его стоимость очень высокая.Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, чтобы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта»… они отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве и умирали от жажды.Считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней. С тех пор словосочетание стало означать что-то невероятное,необъснимое…Вот таким необычным термином и было решено назвать столь популярную ныне сладость.

3 года

0

Ил

Илья

Конфеты «Птичье молоко» любимы многими. Это сочетание нежного суфле и горького шоколада, беспроигрышный вариант – не слишком жирная и воздушная начинка и шоколад, который тает во рту. Отличный вариант к чаю, кофе или как комплимент. На их основе даже появился торт, который сразу полюбился сладкоежкам. -Дети иногда задаются вопросом: «Почему «Птичье молоко» так называется?». И дают ли вообще птицы молоко? А взрослые знают это наверняка. Подавляющее большинство птиц, как и рептилии и другие земноводные, являются не млекопитающими, а яйцекладущими. А те, что вскармливают птенцов похожим на существующий у млекопитающих способом, делают это вязкой жидкостью на молоко совершенно не похожее. Так что, можно сказать, что птичьего молока в природе не бывает, и тем более его нет в составе конфет.

4 года

0

Северус Снейп (Не Тот, Не Волшебник)

тогда почему конфеты так называются?

4 года

1

Ил

Илья

Но в древности об этом не знали. Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, что бы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта». Те отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве умирали от жажды. Между тем считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней. С тех пор словосочетание стало означать что-то невероятное, прежде невиданное и даже невозможное. Вот таким необычным термином и было решено назвать столь популярную ныне сладость.

4 года

1

АД

Асель Джумабаева

Идиома «птичье молоко» у многих народов означает нечто желанное, недосягаемое. Русская пословица гласит: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Похожее выражение ходило еще в Древней Греции. Так, в комедии Аристофана «Птицы» хор обещает счастье в виде молока «да не телок, а птиц». Конфеты с полувоздушной начинкой маршмеллоу начали выпускать в Польше в 1936 году примерно по тому же рецепту, что и зефир, только без добавления яиц. Делала «Птичье молоко» варшавская кондитерская фабрика E. Wedel. В конце 1960-х похожие по составу конфеты стали производить и в СССР. Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт.

4 года

0

АШ

Алена Шаркина

Дело в том, что такое название поляки позаимствовали из легенд о целительном молоке райских птиц, которыми те якобы вскармливают птенцов. Молоко птиц упоминается и в комедии древнегреческого философа Аристофана «Птицы». Оно описывается как высшее лакомство, пища богов, которая дает неслыханную силу и здоровье. Вот почему «Птичье молоко» так называется. Чтобы подчеркнуть божественность лакомства и сравнить его с мифическим молоком райским птиц. Сейчас, правда, найдено небольшое количество птиц, которые выкармливают птенцов чем-то наподобие молока. Например, фламинго и пингвины. Но создатели торта явно не это имели в виду,

4 года

0

El

Elmira

«Птичье молоко» образное выражение. Это выделения стенок зоба или пищевода у голубей (Columbiformes), некоторых видов птиц отряда трубконосых или буревестникообразных соответственно (Tubinares или Procellariiformes) по латыни. Фламинго (всего 6 видов) из отряда аистообразных или голенастых (Ciconiiformes или Gressores). Последние, например, кормят птенцов отрыжкой («птичьим молоком»), содержащей не только слизистый секрет стенок пищевода, но и полупереваренную пищу.

2 года

0

Евгений Коновалов

«Пти́чье молоко́» — название популярных в европейских странах конфет со сбивным корпусом, глазированные шоколадом. В Советском Союзе изобретён торт «Птичье молоко» с начинкой суфле и шоколадной глазурью. Торт «Птичье молоко» изобретён в 1978 году коллективом кондитерского цеха московского ресторана «Прага» под руководством шеф-кондитера Владимира Гуральника.

3 года

0

СБ

Светлана Бондаренко

«Птичье молоко» изготавливают из яиц,сахара,сливочного масла и тому подобных продуктов с агар-агаром.Могу рецептом поделиться,если интересует.

А,вот,настоящее птичье «молоко» существует.Это белое сливкообразное вещество вырабатывается,например,в зобу у голубей.И используется по прямому назначению-для выкармливания птенчиков самого младшего возраста.

3 года

0

ЮФ

Юлия Фролова

Подавляющее большинство птиц, как и рептилии и другие земноводные, являются не млекопитающими, а яйцекладущими. А те, что вскармливают птенцов похожим на существующий у млекопитающих способом, делают это вязкой жидкостью на молоко совершенно не похожее. Так что, можно сказать, что птичьего молока в природе не бывает, и тем более его нет в составе конфет.

5 лет

0

Сергей Соловьев

Не из молока птиц изготавливается птичьего молоко. Торт «Птичье молоко» изобретён в 1978 году коллективом кондитерского цеха московского ресторана «Прага» под руководством шеф-кондитера Владимира Гуральника. В Советском Союзе изобретён торт «Птичье молоко» с начинкой суфле и шоколадной глазурью.

3 года

0

Leonora Diamond

Согласны их данным, оно имеется у фламинго, голубей, клестов, некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко, которое стоит у нас в холодильнике, – консистенцией оно похоже скорее на творог. Им птицы выкармливают своих детенышей

5 лет

0

МС

Марина Стрельченко

Кондитерское изделие птичье молоко было впервые изготовлено в Польше на фабрике Веделя в 1936 году. «Ptasie mleczko» — с польского птичье молоко. Название Ведель ассоциировал с пословицей: «Все есть у богатого, а птичьего молока нет».

2 года

0

Северус Снейп (Не Тот, Не Волшебник)

а каких птиц при этом доили?

2 года

1

ВВ

Валентина Вербицкая

Думала ..думала…вспомнила! Я работала в кондитерском цеху…Агар-Агар…так называется натуральное вещество для приготовления птичьего молока. .. Сейчас , наверное , не добавляют.. давно это было..в девяностых годах..

2 года

0

Северус Снейп (Не Тот, Не Волшебник)

а птиц разве не доят?

2 года

1

ВВ

Валентина Вербицкая

Шутник .. однако…

2 года

1

Ан

Андрей

Дружище, молоке вовсе не зачем изготавливать из молока если конечный продукт соответствует его начальному ингредиенту или сырью. А конфеты в своей основе состоят из суфле, основой которого является молоко коров

3 года

0

Ал

Алиса

Никаких, а у птиц например у голубей в гортане формируется кашиться и самка вскармливает птенца. Вот эту кашицу и называют птичим молоком. Конфеты изготавливают из других ингредиентов☝

5 лет

0

ВФ

Владимир Фомин

Птичье молоко — кашица из перемолотого в зобе птицы зерна , которым они кормят птенцов . Субстанция по виду напоминает продукт из пюре яблок , именуемое ПАСТИЛОЙ . Вот Вам и птичье молоко

3 года

0

Нарине Арутюнян

Пти́чье молоко́ — кондитерское изделие, изготавливаемое из взбитых яиц. Выпускается в виде глазированных шоколадом конфет-суфле или торта, имеющего более нежную консистенцию.

5 лет

0

Вадим Решетняк

А манку кто приносит?

5 лет

1

Нарине Арутюнян

Вы

5 лет

1

Ирина Попова

не переживайте ни одна птица при изготовлении суфле » птичье молоко » не пострадала)))) мне всегда было интересно по чему именно это название, мне уже кто то говорил, но я забыла)

6 лет

0

ИМ

Ирина Миронова

вообще-то птичьим молоком называют то, что образуется при срыгивании птиц, кормящих своих птенцов. .. а вот торт готовят из того, из чего обычно готовят сладости-агар, например.

6 лет

0

Александр Родин

Если я скажу, что реально называется птичьим молоком вы эти конфеты есть не станите. Основной ингридиент настоящих конфет агар-агар из морских водорослей а не маршмеллоу.

3 года

0

Светлана Николаевна

Сидит девица дома. Ей скучно. Она звонит подруге. Такай-же шалаве, как сама. И говорит. Хочешь птичьего моллока. Да хочу. Приходи. Тут у меня два орла сидит. (анекдот)

2 года

0

Следующая страница

Bonbonnieres: Ptasie Mleczko-Bird ‘Milk

Позвоните нам: 1-800-277-0407

— Птичье молоко

Категории магазинов

• КЕЛЬБАСА И МАСЛО

• ПИРОГИ И НАЛЕСНИКИ (БЛИНЦЫ)

• СЛАДКИЕ НАСЛАЖДЕНИЯ

• ПОЛЬСКИЕ ПРОДУКТЫ

• ПОДАРОЧНЫЕ КОРЗИНЫ ДЛЯ ГУРМАНОВ

• ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

• ХЛЕБ И ТОРТЫ

• СЫРЫ

Cherrissimo (Wisnie w likierze) — Cherrissimo Bonbonniere (Вишня в ликере) Serce — Heart of Chocolates

Ptasie_mleczko___4af5a1f3267a2. jpg

Вернуться к: Bonbonnieres

5