О правилах реализации молока | Цивильский район Чувашской Республики

Молоко относится к продуктам, продажа которых не может осуществляться на дому, по месту работы, учебы, на транспорте, на улице и в иных местах. Данное требование установлено Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55. Для реализации молока в розницу, необходимо наличие оборудованного стационарного места продажи или оборудованного передвижного места продажи (цистерна). Если вы сможете организовать его, то сможете продавать молоко в розницу. В сыром молоке не должно быть ингибиторов, моющих средств, дезинфицирующих средств, нейтрализаторов, стимуляторов роста (в том числе гормональных) и, конечно, никаких лекарственных средств, включая антибиотики. При розничной реализации сырого молока путем розлива из транспортной или другой тары, продавцы обязаны предъявить потребителям документы, подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока.
Отдельно стоит обратить внимание на требования к перевозке молока, которая должна осуществляться в емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с молоком, с поддержанием требуемой температуры. Письмом Роспотребнадзора от 16.10.2007 № 0100/10418-07-32 «О дополнительных мерах, направленных на стабилизацию потребительского рынка» предусмотрена возможность реализации молока в чистую тару потребителя, но при этом должны соблюдаться следующие правила:

1) территория организации торговли должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормам;

2) наличие у продавцов санитарной одежды;

3) прохождение продавцами обязательных медицинских осмотров при торговле молоком и молочными продуктами;

4) соблюдение продавцами сроков годности и условий хранения продукции;

5) наличие документов на продукцию, подтверждающих ее качество и безопасность;

6) при реализации молока в розлив из цистерн они должны быть опломбированы, изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с молоком и молочными продуктами, и иметь надпись «молоко»;

7) при реализации молока из цистерн до потребителя должна доводиться информация с предупреждением о необходимости его кипячения;

8) реализация молока должна осуществляться только из благополучных хозяйств по зооантропонозным инфекциям только в чистую тару потребителя.

Разрешается продажа на рынках молока и молочных продуктов, выходящих из благополучных по инфекционным заболеваниям животных хозяйств, что подтверждается справкой местного ветеринарного персонала. Срок действия такой справки — один месяц со дня ее выдачи. Торговлю молоком и молочными продуктами разрешается вести лицам, прошедшим медицинское обследование в учреждениях, которые проводят плановые обследования работников пищевых предприятий. Обычно таким работникам выдают постоянные санитарные книжки или соответствующие справки.

Главный российский «молочный» закон — Техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033\2013 вступил силу с 1 мая 2014 года). Его статьи регулируют продажу «молочки» на сельскохозяйственных рынках, куда ее привозят в бочках специального транспорта из близлежащих ферм и хозяйств. Так, статья 10 ТР говорит о том, что при реализации сырого молока из емкостей специализированных транспортных средств в тару потребителя продавцы, будь то бабушка или предприниматель, обязаны предъявить покупателю документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока, а также довести до него информацию об обязательном кипячении сырого молока. Если молоко на рынке продают из бочки или другой емкости, то на ней должна быть единая маркировка с выделенной жирным шрифтом информацией об обязательном кипячении сырого молока и употреблении в пищу после термической обработки. Помимо прочего, при продаже молока должны соблюдаться условия хранения продукции, а к штучной упаковке прилагаться листок-вкладыш с информацией о продукции. Ни в коем случае продавцы не должны разливать молоко в пластиковую тару, а потребители покупать такое молоко, так как гарантий, что эта бутылка новая, не даст никто. Согласно Техническому регламенту, молочная продукция, предназначенная для реализации, должна быть расфасована в упаковку, обеспечивающую безопасность и сохранение потребительских свойств молока в течение срока годности. На каждой упаковке должно отчетливо читаться — сырое это молоко, сырое обезжиренное или сырые сливки, прописано наименование и место нахождения изготовителя, объем или масса, срок годности, условия хранения, номер партии. Маркировка должна быть понятной, легко читаемой, достоверной и не вводить в заблуждение покупателя. Молоко и продукты его переработки должны быть расфасованы и упакованы в тару из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей. А вот использовать тару покупателя при реализации нерасфасованных и неупакованных скоропортящихся продуктов переработки молока строго запрещено. Известно, что инфекция может содержаться как в самом продукте, так и в посуде, в которой он продается. Стоит ли напоминать, что пластиковые бутылки предназначены для одноразового использования под воду или прохладительные напитки, а вторичное их использование недопустимо и опасно.

Если вы решили купить молоко на рынке, запомните следующий алгоритм действий:

1. Поинтересуйтесь у продавца о наличии сопроводительных документов.

2. Обратите внимание на санитарно-гигиенические условия «торговой точки»: бочка снаружи и внутри должна быть чистой.

3. Понюхайте молоко, проверьте его цвет.

4. Купленное на рынке молоко необходимо обязательно прокипятить.

Как с 1 сентября торговать маркированной молочной продукцией. Практическое руководство для розницы

Для чего маркируют «молочку»

Маркировка молока и продуктов из него поэтапно внедрялась государством с 1 июня 2021 года. По сведениям контролирующих органов, чаще всего подделывают сыр, творог и масло. Нелегальные изготовители не платят налоги, не соблюдают технические регламенты, санитарные нормы производства и хранения молокопродуктов, заменяют полезные животные жиры на некачественные растительные. Сделанные «теневыми» производителями молочные продукты несут опасность для здоровья потребителей. Честные фирмы, чья продукция подделывается, терпят финансовые и репутационные убытки.

Цель введения обязательной маркировки – очистить рынок от фальсифицированной «молочки» и увеличить собираемость налогов.

Устройство и правила системы маркировки молока и молочной продукции

Национальная система маркировки «Честный ЗНАК» учреждена правительством РФ. Процедура маркировки молочных продуктов и их дальнейшая реализация устроены следующим образом.

1. Производитель или импортёр регистрируется в системе «Честный ЗНАК», заказывает у неё цифровые коды формата Data Matrix и наносит на упаковки с товаром. В коде маркировки содержится зашифрованная информация о названии, производителе и составе товара. Цифровой код маркировки сложно и дорого подделывать.

При продаже партии маркированного товара, например, пакетированного молока или бутилированных йогуртов, производитель или импортёр формирует универсальный передаточный документ (УПД), содержащий коды маркировки групповых и транспортных упаковок товара. Этот УПД производитель вместе с товаром передаёт покупателю-оптовику, а также в систему «Честный ЗНАК».

2. Оптовик, продавая партию товаров молочной промышленности розничному магазину, также создаёт УПД, где содержатся коды Data Matrix групповых и транспортных упаковок «молочки». УПД передаётся фирме-покупателю и в «Честный ЗНАК».

3. Предприятие розничной торговли во время приёмки молочной продукции направляет в «Честный ЗНАК» полученный от оптовика УПД, подтверждая в национальной системе маркировки очередную смену собственника партии молочных продуктов. При продаже покупателям кассир розничного магазина считывает подключённым к онлайн-кассе 2D-сканером цифровой код маркировки с каждой единицы «молочки». Затем на онлайн-кассе пробивается чек для покупателя. Данные о реализованных молочных продуктах, подлежащих маркировке, автоматически направляются в систему «Честный ЗНАК», оператору фискальных данных, а через него – в ФНС России.

Важно: электронный УПД должен передаваться через сервис ЭДО контрагентам и в «Честный ЗНАК» в течение 3-х рабочих дней с приёмки партии маркированных продуктов молочного производства.

Ключевые изменения с 1 сентября в торговле маркированной молочной продукцией

1. С 1 сентября 2022 года оптовикам и розничным продавцам маркированной «молочки» годностью более 40 дней вменяется обязанность использовать сервисы электронного документооборота (ЭДО)*.

2. С 1 сентября 2022 года все участники оборота маркированных продуктов из молока со сроком годности больше 40 дней должны формировать универсальный передаточный документ (УПД) только в электронном виде. Передача УПД контрагентам и в систему маркировки «Честный ЗНАК» ведётся исключительно через сервисы ЭДО*.

3. С 1 сентября 2022 года предприятия розничной торговли обязаны передавать в «Честный ЗНАК» сведения о каждой проданной единице «молочки» со сроком хранения более 40 суток. Для этого обязательна онлайн-касса с подключённым к ней 2D-сканером для распознавания цифровых кодов маркировки Data Matrix с упаковок/бутылок молокопродуктов*.

* Таковы нормы, закреплённые Постановлением Правительства РФ от 15 декабря 2020 г. № 2099

Названные изменения пока не касаются организаций HoReCa (общепит), госучреждений и фермеров. Они станут обязаны использовать сервисы ЭДО при работе с маркированными молочными продуктами с 1 декабря 2023 года.

Что такое объёмно-артикульный учёт

Этот метод учёта маркированной молочной продукции с любым сроком годности должны применять с 1 сентября 2022 года все участники рынка.

Объёмно-артикульный (или объёмно-сортовой) учёт «молочки» ведётся так: контрагенты указывают в УПД наименование товаров (идентификатор GTIN) и коды маркировки групповых/транспортных упаковок. При объёмно-артикульном учёте не требуется указывать коды Data Matrix каждой единицы молокопродуктов как при поэкземплярном учёте.

Поэкземплярный учёт молочных продуктов годностью больше 40 дней станет обязательным с 1 июня 2025 года.

Как быть с немаркированными остатками молочных продуктов

Если к 1 сентября 2022 года у продавца имеются остатки немаркированной «молочки», то её разрешается продавать без нанесения кодов маркировки вплоть до окончания срока хранения.

Какие именно молочные продукты подлежат обязательной маркировке

Таблица кодов ТНВЭД и ОКПД2

Штрафы за нарушения в работе с маркированным товаром

Согласно 15.12 КоАП РФ, штрафуют тех, кто вовремя не зарегистрировался в национальной системе маркировки «Честный ЗНАК», а также за прочие нарушения в работе с товаром, подлежащим обязательной маркировке.

Размер штрафа должностным лицам: 1000-10 000 ₽. Юрлицам – 50 000-300 000 ₽. Грубые нарушения чреваты уголовной ответственностью.

Избегите штрафов – подготовьтесь заранее к применению ЭДО!

Выберите одно из трёх решений компании «Такском» для маркировки!

«Такском-Файлер» – простой и малозатратный сервис электронного документооборота для маркированных товаров. Работает через браузер. В мобильном приложении «Файлера» камера смартфона служит считывателем кодов маркировки вместо 2D-сканера.

«1С-Такском» – решение для ЭДО в привычном интерфейсе «1С».

«Модуль обработки 1С» – обмен, согласование и подписание электронных документов прямо из «1С».

Четыре обязательных действия: как розничному магазину подготовиться к работе с маркированной «молочкой»

1. Оформите электронную подпись. Она необходима для дальнейших действий по подключению к «Честному ЗНАКУ», к сервису электронного документооборота. В работе с маркированными товарами и в ведении бизнеса в целом электронная подпись – постоянно необходимый инструмент.

С помощью электронной подписи регистрируются онлайн-кассы, заверяются УПД, электронные договоры, накладные и счета-фактуры, файлы отчётности в госорганы, банковские цифровые документы и т. д. Без электронной подписи предприниматель не сможет взаимодействовать с сайтами контролирующих госорганов, получать онлайн-госуслуги.

2. Зарегистрируйтесь в системе маркировки «Честный ЗНАК». Каждый участник оборота маркированной продукции обязан быть зарегистрированным в национальной системе маркировки. И, как сообщалось выше, розничный магазин после приёмки маркированной «молочки» должен направлять в «Честный ЗНАК» УПД, полученный от поставщика.

3. Выберите оператора и сервис ЭДО. Настройте и протестируйте сервис. До 1 сентября 2022 года выбранная вами программа электронного документооборота должна быть установлена и отлажена. Нелишним будет заранее протестировать работу сервиса ЭДО – сделать пробную отправку/приёмку электронных документов между вами и вашими поставщиками. Убедитесь, что ваши сотрудники освоили сервис ЭДО.

Заблаговременно проверьте, что ваш сервис ЭДО без проблем отправляет электронные документы в «Честный ЗНАК», а тот их получает. С этими техническими вопросами помогут специалисты оператора ЭДО.

4. Выберите оператора фискальных данных (ОФД), онлайн-кассу для работы с маркированным товаром и 2D-сканер. Функция ОФД – передача кассовых чеков в ФНС России и в систему маркировки «Честный ЗНАК». Использование кассового аппарата, не подключённого к ОФД, запрещено – это нарушение Федерального закона 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники…».

После заключения договора с ОФД розничному магазину следует выбрать онлайн-кассу и зарегистрировать её в налоговой инспекции. Если у вас нет на это времени, то оператор фискальных данных за вас зарегистрирует кассу в ФНС. Установку и подключение кассовой техники, сканеров кодов маркировки и программного обеспечения для онлайн-касс также можно доверить специалистам ОФД.

Как предприятию розничной торговли продавать молочную продукцию на развес и в разлив

Разберёмся на примере с головкой сыра. Код маркировки головки сыра, которую планируется разрезать и продавать покупателям кусками, розничный магазин сначала должен вывести из оборота. Делать это следует не через онлайн-кассу, а через сервис ЭДО – отправить сведения о коде Data Matrix в «Честный ЗНАК» с параметром «Продажа на развес» (или «в нарезку», «на разлив»). Так код маркировки выбывает из оборота.

Куски разрезанной головки сыра продаются покупателям без нанесения на них кодов маркировки.

Получить консультацию

Имя

Просьба заполнить имя, чтобы консультант знал как к вам обращаться

Номер телефона

Заполните поле телефон, чтобы консультант вам перезвонил

Я согласен на обработку персональных данных

Нажимая на кнопку, я выражаю свое согласие с обработкой персональных данных ООО «Такском»

маркировка маркировка товаров

Отправить

Запинить

Твитнуть

Поделиться

Почему некоторые штаты хотят легализовать продажу сырого молока : The Salt : NPR

20 февраля 2015 г., 12:21 по восточному времени

Эбби Вендл

Из

Центры США по контролю и профилактике заболеваний предупреждают, что непастеризованное молоко может вызвать серьезные заболевания, потому что оно является благодатной средой для размножения вредных микробов, таких как сальмонелла и кишечная палочка . Но такие предостережения не остановили любителей сырого молока.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

скрыть заголовок

переключить заголовок

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Центры США по контролю и профилактике заболеваний предупреждают, что непастеризованное молоко может вызвать серьезные заболевания, поскольку оно является благодатной средой для размножения вредных микробов, таких как сальмонелла и Кишечная палочка. Но такие предостережения не остановили любителей сырого молока.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Федеральное правительство запретило продажу сырого молока через границы штатов почти три десятилетия назад, поскольку это представляет угрозу для здоровья населения. Центры по контролю и профилактике заболеваний, Американская академия педиатрии и Американская медицинская ассоциация настоятельно рекомендуют людям не пить его.

Но отдельные штаты по-прежнему контролируют продажу сырого молока в пределах своих границ. И, несмотря на предупреждения о вреде для здоровья, некоторые штаты Среднего Запада недавно предложили легализовать продажу сырого молока, чтобы ввести строгие правила на рискованном и растущем рынке.

Сырое молоко стало популярным в последние годы как часть местного движения за еду: по оценкам, 3 процента населения выпивают не менее одного стакана в неделю. Многие из его поклонников яростно увлечены тем, что они считают его преимуществами. Они говорят, что покупают сырое молоко, потому что оно не содержит гормона роста rGBH, им нравится вкус, и им нравится иметь непосредственную связь с пищей, которую они едят.

«Мне нравится иметь отношения с людьми, которые производят пищу, которую я кладу в свое тело», — говорит Холли Стовалл, потребитель сырого молока и адвокат из Макомба, штат Иллинойс,

.

Джоэл Грувер работает молочником в группе любителей сырого молока в Макомбе, штат Иллинойс.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

скрыть заголовок

переключить заголовок

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Джоэл Грувер работает молочником в группе любителей сырого молока в Макомбе, штат Иллинойс.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Но сырое молоко особенно богато микробами. По определению сырое молоко не пастеризуется — процесс нагревания молока до 161 градуса по Фаренгейту в течение 15 секунд для уничтожения вредных бактерий, таких как сальмонелла, E. coli и кампилобактер. Молоко, зараженное этими бактериями, по внешнему виду, запаху и вкусу не отличается от молока, безопасного для питья, но оно может привести к серьезному заболеванию.

Доктор Роберт Токс, заместитель директора отдела болезней пищевого, водного и экологического происхождения в CDC, говорит, что дети, пожилые люди и беременные женщины подвергаются наибольшему риску. И никто не застрахован.

«Здоровые люди любого возраста могут серьезно заболеть или даже умереть, если будут пить зараженное сырое молоко», — говорит он.

Но предупреждения федеральных органов здравоохранения не отговорили тех, кто решил пить его.

Боб Эхарт, старший советник по вопросам политики и науки Национальной ассоциации государственных департаментов сельского хозяйства, в течение последнего десятилетия отслеживал политику в отношении сырого молока во всех 50 штатах. Он говорит, что все больше и больше штатов легализуют его продажу.

Согласно последнему исследованию НАСДА, проведенному в 2011 году, продажа сырого молока является законной в 30 штатах с различными ограничениями на его продажу. Двенадцать, включая Калифорнию, Пенсильванию и Юту, разрешают продажу сырого молока в розничных магазинах. В Миссури, Канзасе и Небраске покупателям приходится идти на ферму, чтобы купить его. А в Колорадо потребители заключают юридический договор с фермером в так называемой коровьей доле — операции в стиле CSA, в которой потребители покупают долю коровы в обмен на сырое молоко.

Центр контроля заболеваний отслеживает этот шаг к более широкой легализации и недавно сообщил о соответствующем увеличении числа заболеваний, связанных с сырым молоком: в четыре раза больше, чем в прошлые годы. С 2007 по 2012 год было зарегистрировано 81 вспышка — в среднем 13 в год, которые привели к почти 1000 заболеваниям и 73 госпитализациям. Для сравнения, с 1993 по 2006 год в среднем всего три вспышки в год.

Наибольший скачок произошел во вспышках тяжелой диареи, часто возникающей в результате употребления сырого молока, зараженного фекалиями, зараженными кампилобактериями. Такус говорит, что шип должен служить напоминанием о том, что никакое регулирование не может сделать сырое молоко безопасным.

Но Эхарт из НАСДА предполагает, что некоторые штаты могут не легализовать продажу сырого молока, чтобы потворствовать этому. Скорее, по его словам, легализация может дать агентствам общественного здравоохранения возможность регулировать рынок, который в противном случае мог бы существовать в подполье.

«Кто-то скажет, что было бы хуже, если бы в документах не было ничего, что позволяло бы агентству что-то делать», — говорит Эхарт. «Это, по крайней мере, позволяет им что-то делать, если есть уровень воздействия, который влияет на здоровье населения».

В Иллинойсе бушует борьба за регулирование производства сырого молока. Несмотря на то, что это незаконно, продажи сырого молока в штате выросли. Десятки молочных заводов в настоящее время обслуживают почти полмиллиона клиентов.

Три коровы Гернси Джо Зангера производят до 30 галлонов сырого молока в день. В течение последних нескольких лет он продавал непастеризованный продукт галлонами в стеклянных банках все большему числу покупателей, живущих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы.

Джо Зангер и его сын Абрам убирают коровник. В течение последних нескольких лет Зангер продавал сырое молоко галлонами растущему числу клиентов, проживающих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

скрыть заголовок

переключить заголовок

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Джо Зангер и его сын Абрам убирают коровник. В течение последних нескольких лет Зангер продавал сырое молоко галлонами растущему числу клиентов, проживающих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Зангер говорит, что зарабатывает на этом побочном бизнесе несколько сотен долларов в неделю — этого достаточно, чтобы платить за корм для животных, счета ветеринара и обслуживание доильного зала. Он считает, что однажды это может превратиться в прибыльное предприятие.

«Возможно, это то, что я могу немного увеличить, если я найду больше клиентов, куплю больше коров и просто продолжу использовать эти деньги в бизнесе», — говорит он.

Когда в Иллинойсе стало известно о растущем рынке, министерство здравоохранения предложило правила, которые технически легализовали бы сырое молоко, но наложили бы строгие правила на отрасль. Как и в других штатах региона, продажи будут ограничены фермой.

Фермеры также должны размещать предупреждающую этикетку на продукте, продавать его в течение пяти дней после дойки и вести записи о том, кому они продают. Представители общественного здравоохранения говорят, что, отслеживая, куда поступает сырое молоко, они смогут более эффективно реагировать на вспышки, если они произойдут. Но фермеры жалуются, что это ненужная головная боль.

Когда дело доходит до дойки, предложенные правила требуют, чтобы все фермеры содержали своих дойных коров «очищенными от грязи» и регулярно проверяли их молоко на наличие вредных бактерий. Фермерам также придется модернизировать свою инфраструктуру, чтобы иметь легко моющийся доильный зал, надлежащую сантехнику и отдельный молочный домик для хранения продукта в охлаждаемом резервуаре из нержавеющей стали.

Предложение штата Иллинойс в настоящее время отложено на неопределенный срок. Закон об открытии рынка как в Айове, так и в Индиане был предложен в 2013 году, но комитет застопорился.

Предложенные в Иллинойсе правила вызвали ожесточенное сопротивление потребителей и производителей сырого молока, которые рассматривают их как посягательство на малый бизнес и личную свободу.

«Свободный рынок уже завел нас так далеко. Почему бы просто не оставить его в покое?» — спрашивает молочник Зангер. «Если вы придете на мою ферму и увидите что-то, что вам не нравится, из-за чего вы не захотите покупать мое молоко, вы имеете полное право сказать: «Нет, спасибо». Если все выглядит уместно, почему ты не можешь это купить?»

Из-за отсутствия законодательства в Иллинойсе производители, такие как Зангер, задаются вопросом, придется ли им платить за дорогостоящие обновления в ближайшем будущем или, что еще хуже, их закроют регулирующие органы.

На данный момент Зангер продолжает продавать сырое молоко и сливки своим клиентам. Несмотря на то, что это незаконно, жажда присутствует, и, по словам Зангера, это его обязательство утолить ее.

Эбби Вендл, репортер Tri States Public Radio и Harvest Public Media, — совместная работа общественного радио, посвященная сельскому хозяйству и производству продуктов питания.

Законы и правила штата о сыром молоке

Реальные факты о сыром молоке

Факты о сыром молоке по штатам

Нажмите на штат на карте ниже, чтобы ознакомиться с фактами о сыром молоке.

Или Посмотреть по:
Просмотр по:

Choose a StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

Почему сырое молоко является незаконным в некоторых штатах?

Легализация сырого молока в Соединенных Штатах имеет долгую историю и вызывает споры. Мичиган был первым штатом, который потребовал пастеризации всех молочных продуктов, продаваемых населению. Обзор потребления сырого молока за 2009 год показал, что 29 штатов разрешают продажу сырого молока в той или иной форме на ферме или за ее пределами, но только в нескольких штатах разрешена продажа в продуктовых магазинах. CDC задокументировал меньшее количество заболеваний и вспышек от сырого молока в штатах, где продажи запрещены.

В 1987 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предписало пастеризацию всего молока и молочных продуктов для потребления человеком, фактически запретив поставки сырого молока в межгосударственных торговых операциях, за исключением сыра, изготовленного из сырого молока, при условии, что сыр выдержан не менее 60 дней. и четко обозначен как непастеризованный.

Свод федеральных правил (21 CFR, раздел 1240.61) предписывает пастеризацию всего молока и молочных продуктов в окончательной упаковке, предназначенной для непосредственного потребления человеком.

«Никто не должен обеспечивать поставку в торговлю между штатами или продавать, иным образом распространять или удерживать для продажи или иного распределения после отправки в торговле между штатами любое молоко или молочный продукт в окончательной упаковке для непосредственного потребления человеком, если только продукт не был пастеризовано или изготовлено из молочных ингредиентов (молока или молочных продуктов), которые все были пастеризованы. ..»

Законодательство, касающееся продажи и потребления сырого молока, регулярно рассматривается законодательными собраниями штатов, и законы штатов о сыром молоке время от времени меняются. время. Поэтому рабочая группа Real Raw Milk Facts составила Законодательный пакет , чтобы продемонстрировать риск потребления сырого молока, сырого сыра и других сырых молочных продуктов по сравнению с потреблением пастеризованных молочных продуктов и рекомендовать не расширять доступность сырого молока/молочных продуктов для розничной продажи. Кроме того, в приведенных ниже таблицах представлена ​​информация, относящаяся к различным законам и положениям о сыром молоке.

Государственные законы о сыром молоке время от времени меняются. В приведенных ниже таблицах представлена ​​информация, относящаяся к различным законам и положениям о сыром молоке.

Законопроекты и законы о сыром молоке
Нажмите на эту таблицу, чтобы найти информацию о последних счетах за сырое молоко.