Содержание
ПП торт «Птичье молоко» – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 апреля 2022
Оценить
Купить продукты
Полезный вариант классической рецептуры торта «Птичье молоко». Без сахара и без глютена.
Автор: Альфия,
Читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
5 часов
Время на кухне
15 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Авторская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| Желток куриного яйца | 3 шт. = 51 г |
| Сухая безглютеновая смесь | 50 г |
| Молоко 3,2% | 250 мл = 250 г |
| Разрыхлитель теста | 0. 5 ч. л. = 3 г |
| Эритрит | 1 ч. л. = 8 г |
| Белок куриного яйца | 3 шт. = 99 г |
| Порошковый желатин | 30 г |
| Соль | 1 щепотка = 2 г |
| Кокосовое масло | 20 г |
| Какао-порошок | 5 г |
| Сахарозаменитель | по вкусу |
| Кокосовое молоко | 15 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Желтки взбиваем с сахарозаменителем добела, добавляем молоко (50 мл), муку (я взяла 40 г рисовой и 10 г кокосовой) и разрыхлитель. Выкладываем тесто на коврик и выпекаем при 180 градусах 10-12 минут.
Шаг 2
Пока печётся корж, замочим желатин в 200 мл молока.
Шаг 3
Когда корж приготовился, разрезаем его кондитерским кольцом и даём остыть.
Шаг 4
Далее заранее соберём кондитерскую форму. Если у вас форма без дна, то фольгу закрепим о борта формы, далее выкладываем корж.
Шаг 5
Набухший желатин отправляем в микроволновку (импульсами по 20 секунд и перемешиваем) или на водяную баню.
Желатин набухнет, как показано на фото.
Шаг 6
В чистой обезжиренной таре взбиваем белки до пышной и устойчивой пены, сначала на медленной скорости, как появилась пенка, чуть увеличиваем и добавляем щепотку соли для стабилизации. Постепенно увеличиваем скорость взбивания, после всыпаем сахарозаменитель. Вливаем в растопленную, но не горячую желатиновую массу, продолжаем взбивать на средней скорости несколько секунд до перемешивания ингредиентов.
Шаг 7
Сразу выливаем массу (суфле) на корж в форме, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 5 часов, чтобы желатин успел схватиться. Я убирала с вечера на ночь.
Шаг 8
После стабилизации, делаем шоколадный ПП ганаш. Растопим на водяной бане какао масло или кокосовое масло, добавляем какао, тщательно перемешиваем, далее сахарозаменитель и тёплое кокосовое молоко, опять тщательно перемешиваем. Ганаш готов. Остужаем и поливаем торт.
произвести впечатление
Украшаем ягодками и можно подавать к столу. Приятного аппетита. Тортик весит примерно 500-550 г без оформления.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
заказать продукты
- #просто
- #есть распространенные аллергены
- #ваши рецепты
- #правильное питание
приготовить еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Торт Птичье молоко ПП — калорийность, состав, описание
Главная » Рецепты пользователей » Торт Птичье молоко ПП
Ингредиенты рецепта «Торт Птичье молоко ПП»:
- Корж:
- Желтки — 4 шт.
- Мука льняная — 2 ч.
л. - Какао — 2 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахарозаменитель (по вкусу) — 5 гр.
- Молоко — 1 ст.л.
- Суфле:
- Белки — 4 шт.
- Лимонная кислота — 2 гр.
- Молоко — 400 мл.
- Агар — 2 ч.л.
- Сахарозаменитель (по вкусу) — 5 гр.
- Шоколад — 20 гр.
л.Пищевая ценность блюда «Торт Птичье молоко ПП» (на 100 грамм):
Калории: 131.3 ккал.
Белки: 7 гр.
Жиры: 7.6 гр.
Углеводы: 9 гр.
Число порций: 6
Как приготовить блюдо «Торт Птичье молоко ПП»
- Желтки растереть с сахарозаменителем до однородной массы.
- Муку смешать с какао и разрыхлителем.
- В мучную смесь добавить молоко, желтковую массу и хорошо вымесить тесто.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- В силиконовую форму выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до готовности.
- Молоко довести до кипения, добавить агар и сахарозаменитель, перемешать.
- Белки с лимонной кислотой взбить в крепкую пену с помощью миксера и продолжая взбивать на маленькой скорости тонкой струйкой влить молочную смесь.
- Готовое суфле вылить на испеченный корж и дать застыть.
- Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга
Компоненты и калорийность рецепта «Торт Птичье молоко ПП»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| яйцо куриное (желток) | 4 шт | 80 | 12.96 | 24.96 | 0.8 | 281.6 |
| мука льняная | 2 ч. л. | 14 | 5.04 | 1.4 | 1.26 | 37.8 |
| какао-порошок | 2 ч.л. | 18 | 4.36 | 3.15 | 5.74 | 67.32 |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. | 7 | 0.01 | 0 | 1.37 | 5.53 |
| ксилит | 5 гр | 5 | 0 | 0 | 4.9 | 18.35 |
| молоко | 1 ст.л. | 20 | 0.64 | 0.72 | 0.96 | 12.8 |
| яйцо куриное (белок) | 4 шт | 92 | 10.21 | 0 | 0 | 40.48 |
| лимонная кислота | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 400 мл | 400 | 12.8 | 14.4 | 19.2 | 256 |
| агар пищевой | 2 ч. л. | 14 | 0.56 | 0 | 10.64 | 42.14 |
| ксилит | 5 гр | 5 | 0 | 0 | 4.9 | 18.35 |
| шоколад | 20 гр | 20 | 1.08 | 7.06 | 11.3 | 108.8 |
| Итого | 677 | 47.7 | 51.7 | 61.1 | 889.2 | |
| 1 порция | 113 | 7.9 | 8.6 | 10.2 | 148.2 | |
| 100 грамм | 100 | 7 | 7.6 | 9 | 131.3 |
Десерты
Завтрак
Перекус
Праздник
Духовка
Миксер
Холодильник
Более 2-х часов
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: 5-15
Углеводы: <20
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
очень старых рецептов — Googlesuche
AlleBilderVideosShoppingMapsNewsBücher
suchoptionen
480 ~Very Old Recipes~ идеи в 2022 году — Pinterest
›0rewillia-0rejoly-0 ›www.pinterest.com
, 26 июля 2022 г. — Исследуйте доску Джойс Уильямс «~Очень старые рецепты~», за которой следят 361 человек на … Посмотрите больше идей о старых рецептах, рецептах, старинных рецептах.
Ähnliche Fragen
Какой самый старый рецепт в мире?
Какие есть блюда Старого Света?
Какой самый сложный рецепт?
Что было на ужин в 70-х?
Топ-10 очень старых рецептов из истории — Toptenz.net
www.toptenz.net › топ-10-очень-старых-рецептов-из-его… Из истории · 10. Линцерский торт · 9. Эль Драке · 8. Ашуре (Ноев пудинг) · 7. Мясо, приготовленное на воде (и еще 34 рецепта).
45 старинных рецептов, которые заслуживают возвращения — Taste of Home
www.
tasteofhome.com › … › Комфорт Фуд
07.01.2022 · Пробовать новые рецепты интересно, но иногда невозможно превзойти проверенную временем классику. · Бабушкин суп с курицей и клецками · Потпи со стейком из вертушки.
50 старинных рецептов 40-х, которые стоит попробовать сегодня — Вкус дома
www.tasteofhome.com › collection › vintage-recipes…
28.06.2022 · 1940-е были полны свинга, садов победы и изобретение микроволновки. · Пирожки с мясом и картофелем · Легкий пирог с кокосовым кремом · Москва …
42 Старомодные рецепты ужинов, рецепты десертов и многое другое
www.mrfood.com › Выбор редакции › Классические-старомодные…
Старомодные рецепты ужинов · Старомодные фаршированные помидоры · Мясной рулет лучше, чем когда-либо · Старомодное жаркое в горшочках · Стильный бефстроганов · Домашние Sloppy Joes.
8 Самые старые известные рецепты в мире
www.oldest.org › еда › самые старые известные рецепты
8 Самые старые известные рецепты в мире · 8.
Linzer Torte · 7. Adobo · 6. Frumenty · 5 . Рагу от похмелья (Haejang-guk) · 4. Жареный кабан · 3. Мясной пирог · 2. Пиво · 1. Крапива …
Bilder
Alle anzeigen
Alle anzeigen
62 Винтажные рецепты, о которых вы могли забыть, но не должны были…
www.southernliving.com Рецепт: классический салат из макарон с ветчиной … в последний раз, когда вы ели декадентский кусок торта с помадкой, это было слишком долго.
Путешествие во времени для гурманов: 10 очень старых рецептов — Delish.com
www.delish.com0003
24.11.2010 · Путешествие во времени для гурманов: 10 очень старых рецептов. Попробуйте путешествовать во времени, не выходя из кухни, с этими адаптированными древними рецептами.
Расшифрованы самые старые известные в мире рецепты — BBC Travel … «Это не очень информативные рецепты — может быть, четыре строки — так что вы …
Ähnlichesuchanfragen
1940S Рецепты
Рецепты старого английского языка
50S Рецепты
Рецепты 1800S
Рецепты амишей
Рецепт Grandma
Старый рецепты Southern
9000.
9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000. suchoptionen
The Kitchen Witch: Home
www.thekitchenwitchblog.com
31.03.2019 · The Kitchen Witch · Бульон из свинины, курицы и говядины · Вареные груши в вине {быстроварка/скороварка} · Свинина в глазури под бурбоном Отбивные с клюквой и яблоком …
Потрясающие рецепты для кухонных ведьм — Потрясающе на 20
awesomeon20.com
Здесь вы найдете простые, доступные и недорогие рецепты приготовления и выпечки для повседневных блюд, а также для праздников и застолий. И каждый рецепт содержит …
Кухонная магия · Рецепты для празднования Йоля · Мини-пирожки со свининой · Рецепт соляного скраба
90 Лучшие идеи кухонного колдовства — Pinterest
www.pinterest.com › motomgirl › kitchen-witchery
Кухонная ведьма. Ведьма. Еда и напитки. Рецепт лунного молока, лунная еда, вечеринка в честь затмения, рецепты кухонной ведьмы, лунное печенье.
15 Волшебных рецептов, вдохновленных Луной …
390 Идеи рецептов ведьм — Pinterest
www.pinterest.com › Frosttail11 › witch-recipes
19 октября 2022 г. — Исследуйте доску Эшли «рецепты ведьм», а затем 106 люди на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах, кулинарных рецептах ведьм, еде.
Готовьте как кухонная ведьма с этими волшебными рецептами Хэллоуина
www.livekindly.com › magic-halloween-recipes
Раскройте свою волшебную сторону с помощью этих веганских рецептов Хэллоуина, в которых используются осенние ингредиенты, такие как корица и можжевельник.
Основы кухонной ведьмы — кухня хорошей ведьмы | холистик-диетолог
www.goodwitchkitchen.net › кухня-ведьма-основы
13.04.2022 · Превратите еду в волшебство и включите еду в свои ритуалы. Мы поговорим о том: как читать рецепт; предметы первой необходимости для кухни …
Викканская кухня: Путеводитель по волшебной кулинарии и рецептам — Amazon.
com 89 $ · Auf Lager
Викканская кухня: Руководство по волшебной кулинарии и рецептам — Поваренная книга (Том 7) (Современная ведьма) [Чемберлен, Лиза] на Amazon.com.
Кухонная ведьма: сезонные рецепты, лосьоны и зелья для…
www.amazon.com › Kitchen-Witch-Seasonal-Recipe…
Bewertung 4,7
(653) · 15,89 $ · Auf Lager
Кухонная ведьма: сезонные рецепты, лосьоны и зелья для каждого языческого фестиваля [Сорайя] на Amazon.com. *БЕСПЛАТНАЯ* доставка по соответствующим предложениям.
Рецепт кухонной ведьмы — Etsy
www.etsy.com › market › kitchen_witch_recipe
Результаты 1 — 40 из 391 · Ознакомьтесь с нашим выбором рецептов кухонной ведьмы, чтобы найти самые лучшие уникальные или изготовленные на заказ изделия ручной работы из наших магазинов .
Для кухонных ведьм TikTok это был год волшебной кулинарии
www.bonappetit.