Содержание
Чем полезен цикорий — польза и вред цикория
Эксперты Роскачества рассказывают о полезных свойствах цикория, а также о том, кому он противопоказан.
Дарья Русакова, диетолог, кандидат медицинских наук
– Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий, из которого готовят напиток на завтрак, делается как раз из корня. Корень цикория довольно массивный, он может достигать 12–15 метров в длину. А до XVIII века цикорий в России считался обычным сорняком.
Цикорий содержит органические кислоты, витамины и инулин. Напиток из цикория рекомендуют пить людям, которым противопоказан кофе. Корень цикория используется в медицине и в приготовлении разных блюд.
Инулин в цикории
Главный плюс цикория – инулин в его составе. Это пребиотик, который помогает создать благоприятную микрофлору в кишечнике.
Пребиотик применяют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики. Этот пребиотик не получают искусственным путем, а добывают только натурально – из корня растения. Инулина много в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.
Кроме инулина, в составе корня присутствуют витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.
В чем польза цикория для организма?
Напиток из цикория рекомендуют людям, которым нельзя пить кофе. Цикорий в этом случае – лучшая альтернатива. При производстве порошка не используются консерванты и красители. Производство растворимого цикория сводится в основном к измельчению и высушиванию корня, и большинство благотворных свойств при этом сохраняется.
Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет.
Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.
Полезные свойства, которыми обладает цикорий:
-
успокаивает нервную систему, снимает стресс; -
понижает давление; -
избавляет организм от вредных веществ, очищает печень; -
повышает аппетит; -
помогает снизить уровень сахара в крови; -
помогает похудеть; -
стабилизирует работу сердца; -
сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца.
Цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому его полезно употреблять при панкреатите, то есть заболевании поджелудочной железы.
Можно пить в виде отвара, настоя или чая. Смешайте с такими травами, как мать-и-мачеха, одуванчик, пастушья сумка.
Напиток из цикория полезен и при циррозе печени из-за высокого количества инулина, смол и гликозидов. А рибофлавин, тиамин и аскорбиновая кислота помогают очистить не только печень, почки, но и организм в целом. Но пить лучше не растворимый напиток, а отвар из травы, при желании добавить мед.
Экстракт корня цикория обладает противовоспалительным свойством и эффективен при артритах различного происхождения. При артрите также часто рекомендуют сократить употребление кофе, потому что он вымывает кальций. Цикорий в данном случае будет отличной альтернативой.
Чем полезен растворимый цикорий для гипертоников?
Напиток из цикория выглядит как кофе, на вкус тоже его напоминает, но при этом не повышает давление. Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан.
Цикорий помогает справляться со стрессом, эмоциональными перегрузками и улучшает качество сна благодаря пиридоксину, который в нем содержится. Цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому полезен для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонии.
Польза цикория при беременности
Женщинам в положении цикорий полезен, но не стоит увлекаться напитком. Злоупотребление цикорием может привести к аллергии из-за высокого содержания витамина C. Оптимальная суточная доза – 1–2 чашки. Если соблюдать эту норму, то получите максимальную пользу:
-
Снизится стресс. Благодаря магнию и витаминам группы B в составе цикория стресс снижается и улучшается настроение. Инулин повышает синтез серотонина, который является «гормоном радости». -
Нормализуется аппетит. Инулин увеличивает количество полезных бактерий в толстом кишечнике, улучшает обмен жиров и углеводов, благодаря этому нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
-
Спадет отечность. Инулин благоприятно влияет не только на работу ЖКТ, но и на лимфоидную ткань – ток лимфы улучшается. Вот почему цикорий помогает уменьшить отеки.
Александра Копытова
фитнес-тренер, сертифицированный диетолог
– Растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, успокаивает, борется с запорами, изжогой и тошнотой. Цикорий помогает беременным предотвратить анемию благодаря тому, что его употребление повышает уровень эритроцитов, которые занимаются транспортировкой кислорода во все органы и ткани, а также к самому плоду. Это происходит благодаря железу и витаминам группы B, которые содержатся в цикории.
Можно ли цикорий детям?
Напиток из цикория можно давать детям уже с года. Детские сады включают его в меню. Но давать ребенку напиток из цикория нужно с осторожностью.
Минус цикория в том, что он может вызвать аллергию. Проследите за малышом: если аллергической реакции нет, то постепенно можете перейти к двум порциям в день. Если у ребенка нет побочных эффектов, предложите добавить в напиток мед или фруктовый сок. Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, укрепляет иммунитет и успокаивает ребенка.
Польза цикория при похудении
Цикорий помогает соблюдать низкокалорийную диету, которая необходима при похудении, потому что притупляет чувство голода. Цикорий при похудении:
-
улучшает обмен жиров и углеводов; -
снижает уровень холестерина; -
дает ощущение сытости.
Лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус, но при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, именно в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта.
По возможности заменяйте коровье молоко на растительное.
Польза цикория при диабете
Корень цикория содержит инулин. Инулин обладает сильным гипогликемическим эффектом, снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина, уменьшает аппетит и риск ожирения, что часто актуально для больных диабетом второго типа. Инулин не только полезен при сахарном диабете второго типа, но и помогает предупреждать его и даже лечить легкие формы.
Вред растворимого цикория
– В целом цикорий не представляет опасности, но при условии, что человек пьет его умеренно, – объясняет Александра Копытова. – Максимальная доза потребления растворимого цикория – 60 г в сутки, это 3–5 чашек в день в зависимости от крепости заварки. Оптимально выпивать 2 чашки в день. Не стоит превышать дозу в 50 г тем, кто страдает желчнокаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен.
Цикорий обладает мочегонным эффектом, что помогает избавиться от лишней жидкости также достаточно мягко. Однако людям с мочекаменной болезнью из-за этого эффекта нужно быть осторожными и не употреблять более 1–2 чашек цикория в день.
Цикорий можно назвать безвредным продуктом, который можно употреблять каждый день женщинам и мужчинам. Главное – не пить его много, помнить о чувстве меры. Важно также иметь в виду, что у некоторых людей есть индивидуальная пищевая непереносимость. Детям до года цикорий не рекомендуется. Аллергикам тоже следует отнестись к цикорию с осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания.
Как выбрать цикорий в магазине?
Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов цикория: жареный молотый; жидкий экстракт; гранулированный растворимый. Внимательно читайте состав на упаковке.
Продукт не должен содержать добавок, в составе – только цикорий. Вот несколько рекомендаций, которые помогут выбрать пачку цикория и не пожалеть:
-
Консистенция порошка сухая и без комочков. -
Упаковка герметичная. -
В продукте нет искусственных ароматизаторов.
Они придают напитку неестественный химический вкус, не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами.
К натуральным добавкам относятся, например, шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря таким добавкам напиток получается насыщенным и ароматным.
Как приготовить вкусный напиток?
Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком – вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой.
Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.
Разные производители включают в состав натуральные добавки – например, женьшень, чернику. Каждый может подобрать что-то себе по вкусу. Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.
Выводы
-
В корне цикория большое количество инулина – это основное действующее вещество цикория. -
Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан. -
Цикорий снижает уровень холестерина. -
Напиток помогает снизить уровень глюкозы и холестерина при диабете второго типа. -
Цикорий богат железом, помогает предотвратить анемию. -
Оптимальная дневная порция – 1–2 чашки.
Пить цикорий с осторожностью:
-
людям с хроническими заболеваниями; -
при беременности или грудном вскармливании; -
людям с язвой желудка и гастритом; -
аллергикам; -
при индивидуальной непереносимости; -
детям до года.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Цикорий: что будет, если выпивать по одной чашке каждый день
https://rsport.ria.ru/20210519/tsikoriy-1732878320.
html
Цикорий: что будет, если выпивать по одной чашке каждый день
Цикорий: что будет, если выпивать по одной чашке каждый день — РИА Новости Спорт, 19.05.2021
Цикорий: что будет, если выпивать по одной чашке каждый день
Цикорий — это растение из семейства одуванчиковых. Его часто используют как безкофеиновую и полезную альтернативу кофе. Однако ценители и приверженцы ЗОЖ любят… РИА Новости Спорт, 19.05.2021
2021-05-19T06:30
2021-05-19T06:30
2021-05-19T06:30
зож
здоровье
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_06f1ca41b10fe5591797c16280df0d8e.jpg
МОСКВА, 19 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Цикорий — это растение из семейства одуванчиковых. Его часто используют как безкофеиновую и полезную альтернативу кофе. Однако ценители и приверженцы ЗОЖ любят цикорий скорее не за его сходство с кофе, а за богатый витаминный состав и уникальный тонкий вкус.
Цикорий содержит витамины С, Е, А, В1, В2, В5 и В6. Благодаря ним напиток обладает антиоксидантными свойствами, помогает укреплять мембраны клеток и вырабатывать иммунные клетки. Цикорий также содержит инулин — вещество, которое благотворно влияет на микробиом кишечника, снижает риск диабета и способствует нормализации углеводного и липидного обмена. Среди минералов стоит выделить калий, кальций, магний и железо. Полифенол, содержащийся в цикории, способствует снижению воспалительных процессов. Благодаря этому веществу употребление цикория может облегчить симптомы артрита или помочь при заболеваниях кишечника.Мочегонное свойство этого растения благотворно сказывается на здоровье почек и мочевыделительной системы. Ускоряя процессы эвакуации токсинов с мочой, цикорий очищает почки и снижает риск образования в них песка. Цикорий также заботится и о состоянии печени, способствуя очищению органа от продуктов распада алкоголя и лекарственных средств. Кроме того, по данным исследований, регулярное употребление цикория может помочь в борьбе с диабетом.
Эффект достигается за счет повышения концентрации фермента адипонектина, снижающего уровень сахара в крови. Несмотря на внушительный перечень полезных свойств цикориевого напитка, важно упомянуть и возможные негативные последствия от его употребления.Так, употребляя напиток с цикорием во время курса антибиотиков, высок риск того, что лечение окажется неэффективным. Компоненты, входящие в состав напитка, мешают усваиваться лекарственным веществам и сводят действие антибиотиков на нет.Осторожнее стоит быть и тем, у кого наблюдаются проблемы с сосудами. Варикозное расширение вен, слабые стенки капилляров или гипотония в большинстве случаев окажутся противопоказанием к употреблению цикория. Свойства цикория таковы, что он расширяет стенки сосудов и капилляров, разжижая кровь. Таким образом, напиток оказывается невероятно полезен тем, кто страдает от повышенного артериального давления и густой крови, но полностью противопоказан людям со слабыми стенками сосудов и сниженным тонусом мышц.Также не стоит налегать на цикорий и болеющим мочекаменной болезнью почек.
Несмотря на положительный эффект в профилактике этой болезни, на стадии обнаружения камней, от цикория в своем рационе лучше отказаться. Специалисты рекомендуют выпивать не более одной-двух чашек цикория в день.
https://rsport.ria.ru/20210514/med-1732211042.html
https://rsport.ria.ru/20210517/kholodilnik-1732647717.html
https://rsport.ria.ru/20210518/seks-1732717129.html
РИА Новости Спорт
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости Спорт
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Спорт
1
5
4.7
96
internet-group@rian.
ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597588653_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_7b946e564b643a594d7dfa0a5dd65c59.jpg
1920
1920
true
РИА Новости Спорт
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Спорт
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
здоровье
ЗОЖ, Здоровье
МОСКВА, 19 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Цикорий — это растение из семейства одуванчиковых. Его часто используют как безкофеиновую и полезную альтернативу кофе.
Однако ценители и приверженцы ЗОЖ любят цикорий скорее не за его сходство с кофе, а за богатый витаминный состав и уникальный тонкий вкус.
Цикорий содержит витамины С, Е, А, В1, В2, В5 и В6. Благодаря ним напиток обладает антиоксидантными свойствами, помогает укреплять мембраны клеток и вырабатывать иммунные клетки. Цикорий также содержит инулин — вещество, которое благотворно влияет на микробиом кишечника, снижает риск диабета и способствует нормализации углеводного и липидного обмена. Среди минералов стоит выделить калий, кальций, магний и железо.
Полифенол, содержащийся в цикории, способствует снижению воспалительных процессов. Благодаря этому веществу употребление цикория может облегчить симптомы артрита или помочь при заболеваниях кишечника.
14 мая 2021, 06:05ЗОЖ
Что будет, если съедать ложку меда каждый день
Мочегонное свойство этого растения благотворно сказывается на здоровье почек и мочевыделительной системы. Ускоряя процессы эвакуации токсинов с мочой, цикорий очищает почки и снижает риск образования в них песка.
Цикорий также заботится и о состоянии печени, способствуя очищению органа от продуктов распада алкоголя и лекарственных средств. Кроме того, по данным исследований, регулярное употребление цикория может помочь в борьбе с диабетом. Эффект достигается за счет повышения концентрации фермента адипонектина, снижающего уровень сахара в крови.
Несмотря на внушительный перечень полезных свойств цикориевого напитка, важно упомянуть и возможные негативные последствия от его употребления.
Так, употребляя напиток с цикорием во время курса антибиотиков, высок риск того, что лечение окажется неэффективным. Компоненты, входящие в состав напитка, мешают усваиваться лекарственным веществам и сводят действие антибиотиков на нет.
17 мая 2021, 15:10ЗОЖ
Названы продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Осторожнее стоит быть и тем, у кого наблюдаются проблемы с сосудами. Варикозное расширение вен, слабые стенки капилляров или гипотония в большинстве случаев окажутся противопоказанием к употреблению цикория.
Свойства цикория таковы, что он расширяет стенки сосудов и капилляров, разжижая кровь. Таким образом, напиток оказывается невероятно полезен тем, кто страдает от повышенного артериального давления и густой крови, но полностью противопоказан людям со слабыми стенками сосудов и сниженным тонусом мышц.
Также не стоит налегать на цикорий и болеющим мочекаменной болезнью почек. Несмотря на положительный эффект в профилактике этой болезни, на стадии обнаружения камней, от цикория в своем рационе лучше отказаться.
Специалисты рекомендуют выпивать не более одной-двух чашек цикория в день.
18 мая 2021, 03:30ЗОЖ
Сексолог назвал губящие мужское здоровье продукты
Полезно ли это для вашего здоровья?
Автор Джеффри Вейсгаупт
В этой статье
- Что такое цикорий?
- В чем польза цикория для здоровья?
- Чем полезен цикорий?
- Есть ли побочные эффекты от употребления цикория?
- Какая связь между кофе и цикорием?
Информация о пищевой ценности
из Руководства по ингредиентам WebMD
Размер порции 0,5 чашки
Калории 8
% ежедневное значение*
Общий жир 0 G
0%
Насыщенный жир 0 G
0%
Транс -жир 0 G
Холестерин 0 мг
0%
Над 1 мг
0% 0% 0%
0% 0%
Калий 0 мг
0%
Общая углевода 2 G
1%
Пищевое волокно 1 g
4%
Сахар 0 г
Белок 0
0%
*Проценты ежедневно.
на основе диеты на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
- Витамин С 2%
- Железо 0%
- Витамин B6 0%
- Магний 0%
- Кальций 1%
- Витамин D 0%
- Кобаламин 0%
- Витамин A 0%
Читан. это растение выращивают во всем мире, и многие считают, что оно обладает исключительной медицинской и пищевой ценностью. Узнайте, что такое цикорий, о кофе с цикорием и многом другом. Вы можете обнаружить, что польза для здоровья от цикория намного перевешивает побочные эффекты цикория (корень).
Что такое цикорий?
Цикорий (Cichorium intybus ), многолетнее растение, существует уже много веков и выращивается во всем мире. Люди издавна использовали его в качестве корма для своего скота. Но он также популярен для употребления в пищу людьми из-за своих лечебных, питательных и кулинарных свойств.
Цветы цикория ярко-голубые, розовые или белые.
Вы можете увидеть их вдоль обочин дорог летом и в дикой местности. Листья цикория чем-то похожи на листья одуванчика, но их форма может различаться. В основном они либо имеют глубокие лопасти, либо имеют неправильную зубчатую форму.
Большинство частей растения, включая корни, содержат тонны питательных веществ. Они включают белки, витамины, минералы, растворимую клетчатку, углеводы и многое другое.
В чем польза цикория для здоровья?
Исследования показали, что цикорий обладает:
- противогрибковым, противовирусным и антибактериальным действием
- антиканцерогенным
- антимутагенным (может снизить скорость мутаций)
- антигельминтным (может лечить инфекции, вызываемые паразитами)
7 иммуностимулирующими
8
- Антигепатотоксический (может предотвратить повреждение печени)
- Антиоксидантный
Хотя исследователи изучали цикорий в качестве корма для скота, их результаты совпадают с результатами других исследований с участием людей.
Например, инулин в корне цикория является пребиотиком. Пребиотики:
- Стимулируют рост полезных кишечных бактерий, уменьшая количество других микробов и бактерий в кишечнике
- Облегчают запоры
- Снижают риск развития остеопороза за счет увеличения скорости всасывания основных минералов, особенно кальция
- Снижает риск заболеваний печени
- Снижает риск развития рака
- Уменьшает воспаление кожи
- Уменьшает пахучие соединения в содержимом толстой кишки и прямой кишки
Необходимы дополнительные исследования, чтобы показать пользу цикория для здоровья человека.
Чем полезен цикорий?
Почти каждая часть растения цикория используется для нескольких целей.
Ингредиент напитков и пищевых продуктов. Из листьев и цветков цикория можно приготовить отличный салат. Листья вкуснее, если их обжарить или подавать в качестве гарнира. На юге Италии местные жители любят есть вместе фасоль и цикорий.
Кроме того, вы также можете запечь или сварить целые головки цикория. Еще лучше обернуть цикорий ветчиной, полить соусом бешамель и запечь.
Люди также добавляют экстракты цикория в алкогольные и безалкогольные напитки (помимо кофе) для улучшения их вкуса. Часто корни цикория используются для приготовления алкоголя.
Хотя корни свежего цикория имеют горький вкус, существуют различные способы обезвредить их. Методы включают их кипячение, запекание или сушку, замачивание в лимонной кислоте или воде и обжаривание. После прохождения любого из этих процессов корни будут готовы к употреблению в пищу и напитки для человека, в качестве корма для скота и в качестве корма для домашних животных.
Альтернатива сахару. Корни цикория богаты полезными фитохимическими веществами, в том числе инулином (крахмалоподобным полисахаридом), флавоноидами, кумаринами, дубильными веществами, алкалоидами, эфирными маслами и многими другими.
Инулин составляет до 68% всех соединений корней цикория.
Это полимер фруктозы и пищевых волокон. Инулин содержит мало калорий, что делает его хорошей альтернативой сахару.
Есть ли побочные эффекты от употребления цикория?
Есть несколько. Люди часто используют добавки инулина или корень цикория, чтобы добавить больше клетчатки в свой рацион. Но эта добавленная клетчатка может вызвать газообразование и другие проблемы с пищеварением. Таким образом, вы можете избежать переедания корня цикория.
Есть доказательства того, что цикорий может влиять на выработку желчи в организме. Поэтому, если у вас есть камни в желчном пузыре, вы должны помнить об этом, прежде чем употреблять цикорий. Принимайте добавки с цикорием только под наблюдением врача.
Какая связь между кофе и цикорием?
Цикорий, вероятно, наиболее известен своей связью с кофе. Когда-то многие люди не могли позволить себе кофе и вместо этого научились пить горячий напиток из цикория. Аромат исходит от корней растения.
Удивительно, но цикорий не содержит кофеина, но все же придает напитку более жареный вкус, чем обычные кофейные зерна в натуральном кофе.
В результате некоторые производители добавляют в кофе цикорий, что одновременно снижает содержание кофеина.
Польза цикория для здоровья – что, черт возьми, такое кофе с цикорием?
Что может быть лучше, чем ароматы, вкус и ритуал утреннего кофе? У меня есть все необходимые инструменты, чтобы приготовить отличный кофе дома. Я могу сразиться с моим местным бариста! К сожалению, мой утренний распорядок становится… слишком рутинным. Я виню в этом Ковид. В последнее время Covid берет на себя вину за длинный список вещей. Мне нужно было что-то новое. В результате я начал рыскать в Интернете в поисках вдохновения для утреннего заваривания. Я хотел оживить ситуацию. Кофе с цикорием? Польза цикория для здоровья? Хорошо Почему бы и нет….
«Я сегодня выпил столько кофе, что слышу звуки!»
Во-первых, если вы часто бываете в Новом Орлеане, вы знаете все о Cafe Du Monde. Кофе с цикорием и вкусные бенье известны во всем мире.
Я помню, как наслаждался бенье в Новом Орлеане. Я предполагаю, что их угостили знаменитым кофе с цикорием Cafe Du Monde. Честно говоря, большую часть времени в «Большом изи» я был слегка ослаблен. Следовательно, я не уверен. Я был, вероятно, больше сосредоточен на вдыхании бенье.
Итак, я вышел (зашел в Интернет) и купил жареного цикория по-французски. Я был приятно удивлен! Отдельностоящий кофе с цикорием, цикорий, смешанный с обычным кофе, и цикорий, добавленный в смузи, — все это действительно вкусно! Добавьте к этому пользу для здоровья от цикория, и его, безусловно, стоит попробовать.
Какова предыстория цикория?
Цикорий приобрел популярность в начале 1800-х годов. Хотя считается, что он возник в Голландии, прыжок в мейнстрим произошел во Франции. Кофе в 1800-х годах был дорогим (в отличие от сегодняшнего дня). Жареный цикорий был экономичной альтернативой. Цикорий использовался как добавка к кофе, а также как заменитель кофе. Сегодня кофе с цикорием имеет лояльную аудиторию по всему миру.
Многие бренды кофе используют цикорий для придания вкуса и уменьшения горечи своих смесей. Неудивительно, что кофе с цикорием, укоренившийся во Франции, является опорой Нового Орлеана.
Какой вкус у кофе с цикорием?
Кофе с цикорием очень похож на обычный кофе. Цикорий обладает прекрасным жареным, дымным ароматом, который наполняет воздух. На языке он немного слаще, с древесными, ореховыми нотками, которые делают его напитком, на который стоит задержаться. Кофе с цикорием отлично сочетается с любимым молоком; будь то сливки, молоко, миндаль, овес и т. д. Хотя добавление сливок в кофе иногда притупляет вкус, оно действительно усиливает цикорий кофе.
Мне очень понравился французский жареный цикорий с миндальным молоком и французский жареный цикорий с эспрессо и молоком. Кофе с цикорием со льдом и миндальным молоком также идеально подходит для летних дней.
Я также добавляю столовую ложку жареного цикория в свои смузи, чтобы придать им тонкий кофейный вкус.
Это действительно придает моему протеиновому порошку немного мелоподобный вкус.
Думая о путешествии – Как продезинфицировать гостиничный номер
Польза цикория для здоровья
Цикорий обладает рядом полезных свойств, которые делают эту превосходную альтернативу кофе еще более привлекательной. Некоторые из них хорошо изучены, в то время как другие подтверждаются анекдотичными свидетельствами.
Цикорий примерно на 70% состоит из пребиотика инулина. Пребиотик инулин представляет собой волокно, которое питает полезные бактерии в кишечнике. Это помогает ему расти и процветать. Здоровый кишечник, здоровое тело! Инулин также способствует усвоению минералов.
Цикорий помогает уменьшить воспаление в организме – Воспаление приводит к сердечным заболеваниям, диабету и раку.
Без кофеина. Это еще одно полезное свойство корня цикория для здоровья. Цикорий обеспечивает ритуальный эффект кофе, ограничивая потребление кофеина.
Улучшение дефекации и избавление от запоров — Да, какашки!
Исследования показывают, что цикорий снижает уровень сахара в крови.
Цикорий может способствовать снижению веса, регулируя аппетит.
Возможные побочные эффекты?
В редких случаях цикорий может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Симптомы включают боль, отек и покалывание во рту.
Также вам следует попробовать цикорий, если у вас аллергия на амброзию или пыльцу березы.
Сначала начните медленно. Если вы испытываете какие-либо негативные симптомы, немедленно прекратите использование и обратитесь к врачу.
Думая о путешествии – как дезинфицировать гостиничный номер
В двух словах…
Это правда, что польза цикория для здоровья звучит многообещающе. Всегда приятно слышать положительные новости о напитке.
Но кофе с цикорием – это просто приятное занятие. Пока мы терпеливо (или мучительно) избавляемся от этого надоедливого вируса, я нахожусь в поисках новой радости в мелочах.