Содержание
Польза козьего молока для взрослых и детей
ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ INFOX.RU
Мария Малышева
Специалист по вопросам женской красоты, психолог-консультант, диетолог
Опубликовано
Текст: Мария Малышева
здоровье диета еда здоровое питание красота
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!
Коза считается самой чистоплотной домашней живностью. Употребление ее молока очень полезно для человека, и более безопасно, чем коровье.
В зависимости от того, что входит в рацион питания животного напиток обладает различными вкусовыми качествами: от сладкого до слегка солоноватого.
Козье молоко считается наиболее полезным для малышей, отлученных от груди. Молочный жир полностью усваивается организмом. Больше корысти для организма приносит парное молоко. В сыром виде сохранять его можно не более 48 часов, в закрытой таре в холодильнике.
Кому показано употребление молока козы
О пользе козьего молока известно еще с древних времен. В его состав входят микро- и макроэлементы, витамины, полиненасыщенные жиры, растворимые белки. Молоко полезно следующим категориям людей:
- тем, кто страдает аллергией на коровье молоко;
- после переломов, для быстрого срастания костей;
- беременным и кормящим мамам;
- больным, страдающим язвой желудка;
- при расстройстве желудка и нарушении микрофлоры кишечника.
Кроме этого молоко козы способствует:
- укреплению волос, ногтей и зубов;
- избавлению от хронической бессонницы;
- нормализации веса у взрослых и детей;
- восстановлению печени;
- повышению потенции у мужчин;
- лечению болезней верхних дыхательных путей и эндокринных заболеваний;
- восстановлению организма после лечения опухолевых заболеваний с помощью воздействия на больные участки химических препаратов.
Лечебные свойства молока козы
Учеными всего мира доказано, что питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами козы, обладает следующими лечебными качествами:
- Парное молоко помогает преодолеть последствия нарушения функционирования коронарных сосудов и мозгового кровообращения, которое сопровождается потерей сознания и параличом. Необходимо выпивать в сутки до 4 стаканов.
- При доброкачественных опухолях мышечного слоя матки надлежит в течение 4 недель принимать на голодный желудок 1 стакан молока смешанного с 5 мл чесночного сока.
- Больным, страдающим гипертонической болезнью для снижения кровяного давления, необходимо принимать молоко, смешанное с измельченными ядрами грецких орехов и медом. Пропорции соответственно, 200 мл: 3 ядра: 1 ч. ложка. Курс лечения не менее 1,5 месяца.
- Избавиться от простудного кашля поможет настой, приготовленный из овса и молока. Пить его следует перед приемом пищи.
- За короткий срок излечиться от воспаления слизистой оболочки бронхов поможет теплое молоко с добавлением меда.
В день необходимо выпивать до 600 мл жидкости. Годится для лечения и малышам, и старшему поколению.
Молоко козы оказывает благотворное влияние и при наружном употреблении. Этот напиток широко применяется при приготовлении косметики в домашних условиях:
- регулярное умывание молоком козы способствует избавлению от угрей;
- принимая ванну, долейте 0,5 л продукта, оно не только улучшит состояние кожи, но и тонизирует мышцы;
- укрепить волосы поможет маска из подкожной части лимона, банана и молока, наносится на 30 минут, после чего смывается теплой водой;
- обновлению отмерших клеток кожи лица способствует протирание кубиками из замороженного козьего молока;
- справиться с сухой кожей поможет маска из теплого молока и овсяных хлопьев, перед нанесением пусть 10 минут настоится.
В весеннюю пору молоко козы является кладезем витаминов. Оно без труда избавит организм одновременно от нескольких недугов: от заболеваний, вызываемых недостатком витаминов, от переутомления и нервного перенапряжения. Не стоит злоупотреблять этим напитком только тем, у кого проблемы с поджелудочной железой – молоко жирное, и может вызвать обострение заболевания.
Козье молоко. Полезные свойства и противопоказания
Козье молоко — «золотой фонд» питательных веществ и самых важных микроэлементов. Но чем оно отличается от привычного, коровьего и за что его любят?
Еще со времен древней Греции известна красивая легенда о том, что сам Зевс был выкормлен молоком божественной козы Амалфеи (отсюда и крылатое выражение «пища богов»).
На Кавказе козье молоко называют не иначе как «эликсир жизни». Специалисты, исследовавшие рацион долгожителей Абхазии, заметили, что те соблюдают молочно-растительную диету. Причем в их рационе присутствует именно козье молоко, а также сыр, творог, йогурты, сыворотка и масло из него.
Итак, давай разбираться в чем польза натурального козьего молока и возможен ли от него вред.
Особые и уникальные свойства козьего молока
В последние несколько лет все чаще у людей возникает непереносимость коровьего молока. Если быть более точными, проблемы с усвоением вызывает содержащийся в коровьем молоке белок А1. Распадаясь, он выделяет Бета-Казоморфин-7 (БКМ-7). Попадая в кровь, эта аминокислота провоцирует развитие аллергии и неприятности с пищеварением. Именно она часто становится причиной воспалительных процессов в ЖКТ и патогенным фактором ряда болезней.
Согласно последним исследованиям, белок А1 связывают с рядом кишечных воспалительных заболеваний, таких как болезнь Крона, синдром дырявого кишечника, синдром раздраженного кишечника. Этот белок усугубляет аутоиммуные и кожные заболевания, такие как акне и экзема.
В составе козьего молока этого белка почти нет, поэтому оно не вызывает ни одну из вышеперечисленных реакций. Любят его и аллергологи-иммунологи, потому что оно считается гипоаллергенным.
Еще один несомненный плюс: козье молоко содержит сиаловую кислоту, ответственную за иммунитет и естественные барьерные силы организма.
Польза козьего молока для детей
Козье молоко не только менее аллергенно, но и обладает массой полезных свойств. Оно и усваивается лучше, чем коровье, и исключает возникновение у ребенка повышенного метеоризма и пищевых расстройств.
Из плюсов, важных именно для детей: козье молоко содержит альбумин — тот самый белок, который максимально приближен к тому, что входит в состав материнского грудного молока.
Тем не менее, педиатры акцентируют внимание на том, что у детей с аллергией на белок коровьего молока в ряде случаев развивается перекрестная аллергия на белки козьего. Вот почему вводить его в рацион тоже нужно осторожно.
Еще плюсы козьего молока
— В нем больше антиоксидантов и минералов. При этом по витаминному составу оно не сильно уступает коровьему.
— Жирность у козьего молока чуть выше чем у коровьего. Но при этом этот жир усваивается полностью, а калорийность ниже, поэтому его рекоме
— Козье молоко менее токсично, чем коровье. Коровы часто получают антибиотики, вакцины, ГМО корм. Им вкалывают в том числе и бычий гормон роста — соматотропин, который искусственно повышает выработку молока на 30%. Бычий гормон роста — генно-модифицированный гормон из бычьего соматотропина, который имплантируют в кишечную палочку, тем самым быстро и дешево увеличивают количество молока. Но это вредит здоровью (такие манипуляции запрещены в некоторых странах ЕС).
— Козье молоко усваивается за 30 минут (коровьему требуются часы).
— Коровье (но не козье!) молоко вызывает выработку слизи (в кишечнике и в носовой полости). Об этом говори еще в древние времена адептами аюрведы). Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья. Есть даже исследования, которые подтверждают, что коровье молоко провоцирует риниты и подобные заболевания.
— В одной чашке коровьего молока содержится 28% суточной нормы кальция, а в козьем молоке 33% и 20% суточной нормы рибофлавина (витамин В2).
— Коровье молоко содержит 15-20% полинасыщенных жирных кислот, а козье — 35%. Это важно, потому что они участвуют в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, в работе мозга и женской репродуктивной функции. Они же помогают вам хорошо выглядеть, оказывая питательное воздействие на кожу.
— Содержание минеральных веществ в козьем молоке практически не отличается от коровьего, но биодоступность у козьего лучше. Поэтому кальций, железо, фосфор и магний усваиваются быстрее.
Польза для беременных и кормящих женщин
Козье молоко рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам, особенно тем у кого диагностирована или подозревается лактозная недостаточность. Козье молоко — прекрасный источник кальция и витамина B12 для беременных женщин, что важно, потому как именно в этот период существует дефицит поступления кальция.
Известно, что если во время беременности женщине не хватает кальция, плод все равно возьмет все необходимое для себя, но из организма будущей мамы. Поэтому, чтобы предотвратить ломкость костей и проблемы с зубами, женщине в положении будет очень полезно пить по стакану козьего молока в день.
На страже женской красоты
Козье молоко содержит витамины группы А, витамины группы B, витамины С, D, Е, калий, фосфор, магний, марганец, кальций, йод, молибден, натрий, медь. Все они необходимы для красоты и молодости кожи, здорового блеска волос.
Благодаря содержанию холина, лецитина, альбумина, глобулина, биотина (биологически активные вещества, способствующие омоложению и улучшению цвета лица) замедляется старение кожи и сохраняется ее упругость. Волосы становятся менее ломкими, быстрее растут.
Профилактика заболеваний с помощью молока
Только Гиппократ описал более 20 болезней: от лор-заболеваний до болезней крови, при которых помогает козье молоко.
Благодаря своему богатому составу ценный напиток рекомендуют в качестве профилактики и лечения при очень многих заболеваниях как маленьким, так и взрослым (в том числе пожилым людям), как женщинам, так и мужчинам.
В молоке высокое содержание кобальта — помогает при лечении и профилактике анемии (бонус — повышает уровень гемоглобина).
Оно контролирует и нормализует обменные процессы в организме. Увеличивает содержание хорошего и уменьшает содержание плохого холестерина — профилактика заболеваний сердечно сосудистой системы и сахарного диабета.
В нем очень много калия — профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: инсульта и артеросклероза.
Козье молоко стабилизирует пищеварение: отличная профилактика гастрита и язвы. Продукт снижает кислотность желудка, обволакивая его стенки, поэтому его часто рекомендуют людям, страдающим изжогой.
Оно помогает и при заболеваниях дыхательной системы: молоко рекомендуют при бронхите, затяжном кашле и даже при туберкулезе, потому что содержит натуральные антитела, не позволяющие туберкулезной палочке развиваться. Во многих санаториях Швейцарии, где лечат данное заболевание, в рацион пациентов включают молоко козы.
Продукт снижает риск онкологических заболеваний, поскольку содержит бета-каротин и провитамин А. Помогает выводить радионуклиды и токсины из организма, поэтому его часто назначают после химиотерапии.
Благодаря содержанию цистеина козье молоко помогает очищать печень от токсического воздействия лекарств, алкоголя.
Козье молоко благотворно влияет и на нервную систему, поэтому его рекомендуют пить при неврозах, депрессивных состояниях. А если добавить в чашку и немного меда, получится прекрасный витаминный напиток. Его рекомендуют и при бессоннице по одному стакану на ночь.
Покупка и хранение молока
Самое полезное — парное козье молоко. Но чтобы его пить, нужно быть уверенным в том, что животное не болеет, и условия в которых оно содержится, хорошие. Иначе молоко нужно кипятить, несмотря на то, что часть полезных свойств при этом теряется.
Если ты с детьми живешь летом на даче, либо в деревне и хочешь давать малышу молоко от соседской козы, нужно быть твердо уверенной в том, что животное здорово. Не стесняйся просить справку от ветеринара. И все-таки, безопаснее всего покупать прошедшее обработку молоко в магазине.
Условия хранения парного козьего молока намного проще, чем у коровьего: при комнатной температуре хранится до 3 дней, а в холодильнике до 7 дней.
Существует способ продлить срок хранения продукта, при этом сохранив все его свойства. Козье молоко можно заморозить. Хранить такой продукт можно до 4-6 месяцев. Для заморозки удобно использовать специальные пакеты. Для разморозки достаточно достать пакет и оставить его оттаивать при комнатной температуре. Если ты ограничена во времени, можно поместить пакет в мойку под струю теплой воды.
Польза козьего молока напрямую зависит от животного — от его возраста, состояния здоровья, условий его содержания. Так, например, если заботливый хозяин добавляет в рацион животного морковь и яблоки, то специфический привкус продукта, отталкивающий многих потребителей, уходит и молоко становится слаще.
Есть ли у козьего молока противопоказания?
Как и любой другой пищевой продукт, козье молоко не всем несет пользу, но кому-то может причинить и вред. В первую очередь речь идет об индивидуальной непереносимости у человека.
Кроме того, этот продукт не рекомендуют при повышенной вязкости крови (молоко повышает уровень гемоглобина, что может привезти к тромбозам). Не стоит пить его, если есть заболевание поджелудочной железы из-за повышенной жирности продукта.
Последние сведения о подходах к переработке и потенциальной пользе козьего молока и продуктов его переработки для здоровья: обзор
Обзор
. 2021 6 декабря; 8:789117.
doi: 10.3389/фнут.2021.789117.
Электронная коллекция 2021.
Гульзар Ахмад Найик
1
, Яш Д Джагдейл
2
, Сайли А Гайквад
2
, Анупама Н Девкатте
2
, Аамир Хуссейн Дар
3
, Даниэль Северус Дезмириан
4
, Отилия Бобис
4
, Мухаммад Модассар А. Н. Ранджа
5
, Мохаммад Джавед Ансари
6
, Хасан А Хемег
7
, Сакер С Алотаиби
8
Принадлежности
- 1 Факультет пищевых наук и технологий, Государственный колледж Shopian, Джамму и Кашмир, Индия.
- 2 Технологический институт Махараштры (MIT) Школа пищевых технологий, Университет искусства, дизайна и технологий, Пуна, Индия.
- 3 Факультет пищевых технологий, Исламский университет науки и технологии, Авантипора, Индия.
- 4 Кафедра технологических наук, Факультет зоотехники и биотехнологии, Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напока, Клуж-Напока, Румыния.
- 5 Институт пищевых наук и питания, Университет Саргодха, Саргодха, Пакистан.
- 6 Факультет ботаники, Индуистский колледж Морадабада (Университет Махатмы Джотиба Пхуле Рохилкханд Барейли), Морадабад, Индия.
- 7 Кафедра медицинских лабораторных технологий, Колледж прикладных медицинских наук, Университет Тайба, Медина, Саудовская Аравия.
- 8 Факультет биотехнологии, Научный колледж Таифского университета, Таиф, Саудовская Аравия.
PMID:
34938763
PMCID:
PMC8685332
DOI:
10.3389/фнут.2021.789117
Бесплатная статья ЧВК
Обзор
Гульзар Ахмад Найик и др.
Фронт Нутр.
.
Бесплатная статья ЧВК
. 2021 6 декабря; 8:789117.
doi: 10.3389/фнут.2021.789117.
Электронная коллекция 2021.
Авторы
Гульзар Ахмад Найик
1
, Яш Д Джагдейл
2
, Сайли А Гайквад
2
, Анупама Н Девкатте
2
, Аамир Хуссейн Дар
3
, Даниэль Северус Дезмириан
4
, Отилия Бобис
4
, Мухаммад Модассар А. Н. Ранджа
5
, Мохаммад Джавед Ансари
6
, Хасан А Хемег
7
, Сакер С Алотаиби
8
Принадлежности
- 1 Факультет пищевых наук и технологий, Государственный колледж Shopian, Джамму и Кашмир, Индия.
- 2 Технологический институт Махараштры (MIT) Школа пищевых технологий, Университет искусства, дизайна и технологий, Пуна, Индия.
- 3 Факультет пищевых технологий, Исламский университет науки и технологии, Авантипора, Индия.
- 4 Кафедра технологических наук, Факультет зоотехники и биотехнологии, Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины Клуж-Напока, Клуж-Напока, Румыния.
- 5 Институт пищевых наук и питания, Университет Саргодха, Саргодха, Пакистан.
- 6 Кафедра ботаники, Индуистский колледж Морадабада (Университет Махатмы Джотиба Пхуле Рохилкханд Барейли), Морадабад, Индия.
- 7 Кафедра медицинских лабораторных технологий, Колледж прикладных медицинских наук, Университет Тайба, Медина, Саудовская Аравия.
- 8 Факультет биотехнологии, Научный колледж Таифского университета, Таиф, Саудовская Аравия.
PMID:
34938763
PMCID:
PMC8685332
DOI:
10.3389/фнут.2021.789117
Абстрактный
Козье молоко считается потенциальным источником различных макро- и микроэлементов. Он содержит хорошую пропорцию белков, жиров, углеводов и других питательных компонентов, которые помогают в продвижении питательных веществ и желаемой пользы для здоровья. Козье молоко считается лучшим с точки зрения многочисленных преимуществ для здоровья и более низкого риска аллергии по сравнению с молоком других видов. Несколько методов обработки, таких как пастеризация, ультрафильтрация, микрофильтрация и ультразвук, использовались для повышения качества и срока годности козьего молока и продуктов из него. На рынке представлен широкий ассортимент продуктов на основе козьего молока, таких как йогурт, сыр, кисломолочные продукты, сухое козье молоко и другие, которые производятся с применением передовых технологий обработки. Показано, что у коз, выращенных в системах пастбищного откорма, питательный состав молока лучше, чем у их собратьев. Козье молоко содержит потенциально биологически активные компоненты, которые помогают поддерживать правильный обмен веществ и функционирование человеческого организма. Этот обзор дает представление об основных питательных ингредиентах и биологически активных компонентах, присутствующих в козьем молоке, и их потенциальной роли в разработке различных функциональных пищевых продуктов с использованием различных технологий обработки.
Козье молоко можно рассматривать как важный вариант потребления молока для младенцев по сравнению с другим доступным молоком.
Ключевые слова:
козье молоко; польза здоровью; молочные продукты; пастеризованное молоко; обработка.
Copyright © 2021 Найик, Джагдейл, Гайквад, Девкатте, Дар, Дезмиреан, Бобис, Ранджа, Ансари, Хемег и Алотаиби.
Заявление о конфликте интересов
Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.
Цифры
Рисунок 1
Переработка, биологически активные соединения и здоровье…
Рисунок 1
Переработка, биологически активные соединения и польза козьего молока для здоровья.
фигура 1
Переработка, биологически активные соединения и польза для здоровья козьего молока.
См. это изображение и информацию об авторских правах в PMC
Похожие статьи
Обзор преимуществ выпаса скота/просмотра кормовых ресурсов полузасушливых пастбищ и передачи биоактивности и полезных для здоровья свойств козьему молоку и сыру: предотвращение ожирения, резистентности к инсулину, воспаления и стеатоза печени.
Дельгадильо-Пуга С, Кучилло-Иларио М.
Дельгадильо-Пуга С. и др.
Животные (Базель). 2021 Окт 12;11(10):2942. doi: 10.3390/ani11102942.
Животные (Базель). 2021.PMID: 34679963
Бесплатная статья ЧВК.Обзор.
Производство и химический состав двух обезвоженных кисломолочных продуктов на основе коровьего или козьего молока.
Морено-Фернандес Х., Диас-Кастро Х., Альферес М.Х., Хихано С., Нестарес Т., Лопес-Алиага И.
Морено-Фернандес Дж. и др.
Джей Молочные Рез. 2016 Февраль;83(1):81-8. дои: 10.1017/S0022029915000722.
Джей Молочные Рез. 2016.PMID: 26869113
Цельное козье молоко как источник жира и мембран молочных жировых глобул в детских смесях.
Галлье С., Толенаарс Л., Проссер К.
Галье С. и др.
Питательные вещества. 2020 13 ноября; 12 (11): 3486. дои: 10.3390/nu12113486.
Питательные вещества. 2020.PMID: 33202897
Бесплатная статья ЧВК.Обзор.
Ультрафильтрация обезжиренного козьего молока повышает его питательную ценность за счет концентрирования обезжиренных твердых веществ, таких как белки, кальций, фосфор, магний и цинк.
Морено-Монторо М., Олалла М., Хименес-Мартинес Р., Бергиллос-Мека Т., Руис-Лопес М.Д., Кабрера-Вике С., Артачо Р., Наварро-Аларкон М.
Морено-Монторо М. и соавт.
Дж. Молочная наука. 2015 ноябрь; 98 (11): 7628-34. doi: 10.3168/jds.2015-9939. Epub 2015 3 сентября.
Дж. Молочная наука. 2015.PMID: 26342988
Комплексное метаболомное и липидомное профилирование выявило положительные изменения органолептических свойств коричневого ферментированного козьего молока.
Цзя В, Лю Ю, Ши Л.
Цзя В. и др.
Пищевая хим. 2021 1 декабря; 364: 130378. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130378. Epub 2021 16 июня.
Пищевая хим. 2021.PMID: 34153599
Посмотреть все похожие статьи
Цитируется
Разработка стратегии селекции коз Джамунапари для улучшения показателей лактации.
Dige MS, Rout PK, Bhusan S, Gowane GR.
Дайдж М.С. и др.
Trop Anim Health Prod. 2022 30 ноября; 54 (6): 408. doi: 10.1007/s11250-022-03410-5.
Trop Anim Health Prod. 2022.PMID: 36449215
Влияние добавления в рацион молочных коз рапсового или подсолнечного масла на производительность, состав молока, профиль жирных кислот молока и in vitro Кинетика ферментации.
Варгас-Бельо-Перес Э., Педерсен Н.С., Хушваков Дж., Йе Ю., Дхакал Р., Хансен Х.Х., Арне Л., Хакимов Б.
Варгас-Белло-Перес Э. и др.
Передняя ветеринарная наука. 2022, 16 июня; 9:899314. doi: 10.3389/fvets.2022.899314. Электронная коллекция 2022.
Передняя ветеринарная наука. 2022.PMID: 35782564
Бесплатная статья ЧВК.
использованная литература
Парк Ю.
В. Козье молоко – химия и питание. Вышли: Парк Ю.В., Хенляйн Г.Ф.В., Вендорф В.Л. редакторы. Справочник по молоку некрупных млекопитающих. Оксфорд: John Wiley & Sons, Ltd; (2017). п. 42–83. 10.1002/9781119110316.ч3.2
—
DOI
Зобель Г., Наврот С. Современное состояние знаний о когнитивных способностях коз и их потенциале для обогащения видов. Малый Румин Рез. (2020) 192:106208. 10.1016/j.smallrumres.2020.106208
—
DOI
Веррак С., Дантас А., Пруденсио Э.С. Функциональность компонентов козьего молока, последние достижения в разработке функциональных молочных продуктов и их влияние на здоровье человека.
J Funct Foods. (2019) 52: 243–57. 10.1016/j.jff.2018.11.017
—
DOI
Утаакер К.С., Чаудхари С., Кифлейоханнес Т., Робертсон Л.Дж. Глобальная коза! Является ли растущее поголовье коз важным резервуаром криптоспоридий? Передняя ветеринарная наука. (2021) 8:183. 10.3389/фвец.2021.648500
—
DOI
—
ЧВК
—
пабмед
Watkins PJ, Jaborek JR, Teng F, Day L, Castada HZ, Baringer S, et al.
. Жирные кислоты с разветвленной цепью во вкусе овечьего и козьего молока и мяса: обзор. Малый Румин Рез. (2021) 200:106398. 10.1016/j.smallrumres.2021.106398
—
DOI
Типы публикаций
Удивительная польза козьего молока для здоровья
by Dr. Marianne Teitelbaum | 9 июня 2022 г. | Healthy Living
Как многие из вас, возможно, знают, практикующие аюрведу большие любители молока животных. Коровье молоко чрезвычайно питательно, и я всегда убеждаюсь, что наши пациенты знают, как выбрать лучшее молоко и как правильно его принимать. Молоко, как я упоминал во многих других видео и статьях, — это единственная пища, которая может вызвать оджас в тот же день, когда вы его выпили. Конечно, молоко должно быть от травоядных коров, негомогенизированное, кипяченое и выпитое натощак или сваренное в зернах.
А теперь я хотел бы обсудить удивительную пользу козьего молока для здоровья. Несмотря на то, что большая часть населения мира потребляет больше козьего молока, чем коровьего, люди не так хорошо знакомы с его целебными свойствами, особенно здесь, в Соединенных Штатах, где оно гораздо менее популярно, чем коровье молоко.
Итак, давайте рассмотрим некоторые интересные факты о козьем молоке, которые могут побудить вас включить его в свой рацион, даже если у вас нет аллергии на коровье молоко.
Начнем с того, что одним из основных преимуществ козьего молока является то, что его химический состав намного ближе к человеческому молоку, чем к коровьему. Его белок А2 такой же, как грудное молоко человека. В настоящее время большая часть коровьего молока содержит белок А1, который труднее усваивается, что создает проблемы у людей, чувствительных к белкам А1.
Многие из моих пациентов, которые говорили мне, что у них аллергия на коровье молоко, были удивлены тем, что без проблем могут переваривать коровье молоко А2. Я видел, как это происходило снова и снова в моей практике на протяжении многих лет. Оказывается, это был просто белок А1, который им было трудно переваривать. Вот почему многим людям легче переваривать козье молоко, так как оно всегда относится к категории А2. Другая причина, по которой люди менее чувствительны к козьему молоку, заключается в том, что оно содержит меньше лактозы, чем коровье молоко.
Козье молоко легче усваивается, поскольку оно состоит из мелких частиц жира, намного меньших, чем те, что содержатся в коровьем молоке, что облегчает их расщепление и всасывание в кровоток. Кроме того, эти маленькие частицы жира образуют в желудке более мягкий творог меньшего размера. Этот мягкий творог быстрее расщепляется желудочными ферментами, что облегчает его переваривание желудком по сравнению с коровьим молоком. А козье молоко содержит в два раза больше жирных кислот со средней длиной цепи по сравнению с коровьим молоком. Это облегчает переваривание, так как молекулы жира меньше и быстро преобразуются в энергию.
Минералы, содержащиеся в козьем молоке, более биодоступны, а это означает, что они также легче перевариваются и усваиваются клетками, чем коровье молоко. На самом деле и коровье, и козье молоко богато кальцием, но кальций из козьего молока усваивается легче. Говоря об усвоении, многие люди испытывают дефицит железа и меди, потому что они не могут хорошо их усваивать. Козье молоко увеличивает усвоение железа и меди пищеварительным трактом.
В настоящее время почти у всех происходит разрушение кишечного микробиома или полезных бактерий в кишечнике из-за всех принимаемых фармацевтических препаратов: таких лекарств, как антибиотики, противозачаточные таблетки, вакцины, лекарства от кислотного рефлюкса и стероиды, которые разрушают нежную баланс хороших бактерий, которые должны оставаться в нашем кишечнике для правильного функционирования пищеварительной и иммунной систем.
После того, как эти лекарства уничтожат кишечную флору, легко разовьются инфекции, особенно дрожжи Candida albicans и паразиты. H. Pylori и другие вредные бактерии также могут размножаться после того, как их команда наблюдения, дружественные бактерии, отмирает.
Очень приятно знать, что козье молоко имеет высокое содержание каприловой кислоты, триглицеридов со средней длиной цепи, которые используются при синдроме мальабсорбции. Имейте в виду, что дружественные бактерии разбивают пищу, которую вы едите, на очень мелкие частицы для всасывания в кровоток, поэтому, когда они истощаются, у вас будет меньшее поглощение питательных веществ в кровотоке, известное как мальабсорбция. Многие люди принимают каприловую кислоту из-за разрастания дрожжей, но они были бы удивлены, узнав, что козье молоко содержит не только каприловую кислоту, но также капроновую и каприновую кислоты. На самом деле, названия этих жиров произошли от слова capra, латинского слова «коза», потому что они содержатся в большом количестве в козьем молоке.
Благодаря этим удивительным соединениям козье молоко известно своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами и даже обладает антимикробной активностью в отношении золотистого стафилококка, который вызывает такие заболевания, как пневмония, ИМП, синусит, инфекционный эндокардит и остеомиелит. Он даже обладает антибактериальными свойствами против кишечной палочки, холеры, сальмонеллы, клебсиеллы пневмонии и шигеллы дизентерии.
Поэтому он играет огромную роль в защите GI. И в защите легких: исследования показали эффективность козьего молока при лечении туберкулеза.
Коровье молоко содержит следовые количества селена, но в козьем молоке его очень много, что также важно для нашей иммунной системы для борьбы с инфекциями. Селен также используется щитовидной железой для выработки своих гормонов, как и йод, который также содержится в козьем молоке. Я знаю, что многие люди принимают их синтетические версии в виде добавок, но организм может гораздо лучше усваивать натуральные версии, содержащиеся в пище, без побочных эффектов, которые иногда могут создавать синтетические версии.
Если вы хотите похудеть, лучше употреблять козье молоко, а не коровье, поскольку в целом оно легче коровьего, но кроме того, козье молоко содержит соединения, называемые «мембранами шариков молочного жира» (МЖМ). MFGM окружают жиры в молоке и делают их растворимыми. Новые исследования на людях показывают, что употребление MFGM приводит к потере веса и снижению резистентности к инсулину.
Еще одна причина, по которой при употреблении козьего молока легче похудеть, заключается в том, что в нем содержится много жирных кислот со средней длиной цепи, гораздо больше, чем в любом другом молоке. Эти жирные кислоты используются для производства энергии и не откладываются в виде жира, поэтому они действительно могут снизить уровень холестерина и помочь при таких заболеваниях, как болезни сердца и кишечные расстройства. Фактически, его целебные свойства аналогичны оливковому маслу, а это означает, что оно повышает уровень хорошего холестерина и снижает уровень плохого.
Растительное молоко практически не содержит белка. С другой стороны, козье молоко содержит 8 граммов белка на чашку.
Высокий уровень калия в козьем молоке помогает снизить кровяное давление, поскольку калий является сосудорасширяющим средством, расслабляющим кровеносные сосуды. Это полезно знать тем, кто страдает от высокого кровяного давления.
А козье молоко содержит вещество, называемое биоорганическим натрием, которое способствует ловкости и ловкости коз. Этот элемент также отвечает за укрепление здоровья суставов у людей.
Когда вы доите корову, сливки поднимаются наверх. Это то молоко, которое вам нужно, как было сказано ранее. Молоко называется негомогенизированным. В отличие от коровьего, козье молоко не оседает. Следовательно, козье молоко менее перерабатывается, потому что гомогенизация, процесс принудительного разрушения жировых шариков в молоке для достижения эмульгирования, не требуется.
Многие люди говорят мне, что не хотят пробовать козье молоко из-за его привкуса дичи. Однако я обнаружил, что это зависит от того, что едят козы и как обрабатывается молоко. Если вы можете найти либо сырое козье молоко, либо козье молоко хорошего качества с фермы или продовольственного кооператива, а не сильно переработанные версии, обычно продаваемые в супермаркетах, вы будете удивлены, что на вкус оно точно такое же, если не лучше, чем коровье молоко.
Козье молоко определенно рекомендуется для долголетия. Многие исследовательские группы были отправлены на Сардинию, чтобы понять, почему на Сардинии почти в 10 раз больше людей, живущих более 100 человек на душу населения, чем в Соединенных Штатах. Выяснилось, что у подножия горы люди были довольно здоровы, а на вершине жили дольше всего. Причина? Внизу они потребляли коровье молоко, а наверху в основном пили козье молоко. Многие называют этот очень важный факт одним из факторов, способствующих чрезвычайному долголетию сардинцев.
Итак, еще раз, если вы никогда не думали о козьем молоке, вы можете попробовать его. Оно очень питательно, легко переваривается и усваивается и идеально подходит, если вы хотите получить полезные для здоровья преимущества молока, но при этом хотите снизить свой вес. Он отлично подходит для младенцев, детей и даже взрослых с непереносимостью лактозы и чувствительностью к коровьему молоку.
И, наконец, козье молоко может даже помочь улучшить цвет лица, поскольку жирные кислоты и триглицериды, содержащиеся в козьем молоке, обладают увлажняющими свойствами и сохраняют кожу мягкой. Кроме того, высокий уровень витамина А, содержащийся в козьем молоке, может улучшить цвет лица, бороться с прыщами и улучшить общее состояние кожи.
Пожалуйста, попробуйте. Это большая часть моего рациона, в дополнение к питательному коровьему молоку, которое я пью в течение недели. Я думаю, вам это тоже очень пригодится.
Спасибо,
Посмотреть другие статьи
27 октября 2022 г.
Мне очень повезло, что я сидел с Вайдья Рамой Кантом Мишрой, который происходил из 5000-летней линии аюрведических врачей. У него были энциклопедические знания о травах, и в результате его попросили бросить занятую аюрведическую практику…
20 октября 2022 г.
Как и было обещано, я собираюсь обсудить еще одну важную траву, используемую в Аюрведе, которая может быть не так популярна, как более распространенные травы, с которыми мы все знакомы: такие как брахми, тулси, ашвагандха и трифала. Меня всегда поражают преимущества…
13 октября 2022 г.