Содержание
Эластичное тесто для пельменей на молоке
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)
Комментарии (0)
Похожие рецепты
Ингредиенты
Введите значение
Молоко коровье
1 ст.
Мука
2 ст.
Яйцо
2 шт.
Масло растительное
1 ч. л.
Соль
1 ч.л.
Процесс приготовления
Первым делом отмеряем указанное в рецепте количество ингредиентов для замеса теста для пельменей, только чтобы они не были холодными.
Муку обязательно просеиваем на сито и пересыпаем ее в отдельную посуду для замеса.
В горке муки делаем небольшое углубление и разбиваем в него куриные яйца. Муку посыпаем солью. Затем наливаем молоко, его можно немного подогреть.
Затем добавляем к тесту растительное масло, чтобы тесто получилось более эластичным и не прилипало к ладоням при замесе.
Замешиваем тесто сначала ложкой, пока мука не заберет всю жидкость, затем перекладываем его на столешницу и в течение 15 минут хорошо вымешиваем до гладкой однородной текстуры и пока оно не будет прилипать к ладоням.
Замешенное тесто скатываем в шар и оставляет в холодном место на 20 минут для отдыха. По истечении этого времени эластичное тесто для пельменей на молоке будет готово к работе.
Удачи!
Витамины и минералы
Витамин A
6.12%
Витамин В1
2.26%
Витамин В2
8.2%
Витамин В4
9.64%
Витамин В5
6.72%
Витамин В6
1.95%
Витамин В9
0.74%
Витамин В12
8.02%
Витамин С
2.64%
Витамин D
7.08%
Витамин E
4.42%
Биотин
8.7%
Витамин К
0.19%
Витамин РР
3.96%
Калий
3.57%
Кальций
6.53%
Кремний
0%
Магний
3%
Натрий
46.26%
Сера
8. 18%
Фосфор
9.29%
Хлор
40.14%
Алюминий
59.95%
Железо
6.19%
Йод
4.27%
Кобальт
20.86%
Литий
0%
Марганец
0.46%
Медь
2.1%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
11.26%
Фтор
0.4%
Хром
2.71%
Цинк
2.74%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
6.19%
Витамин A
42.52%
Витамин В1
15.73%
Витамин В2
56.97%
Витамин В4
67.03%
Витамин В5
46.7%
Витамин В6
13. 55%
Витамин В9
5.17%
Витамин В12
55.73%
Витамин С
18.35%
Витамин D
49.2%
Витамин E
30.73%
Биотин
60.44%
Витамин К
1.32%
Витамин РР
27.54%
Калий
24.83%
Кальций
45.37%
Кремний
0%
Магний
20.88%
Натрий
321.49%
Сера
56.82%
Фосфор
64.59%
Хлор
278.94%
Алюминий
416.67%
Железо
43%
Йод
29.67%
Кобальт
145%
Литий
0%
Марганец
3.22%
Медь
14.59%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
78. 24%
Фтор
2.77%
Хром
18.8%
Цинк
19.01%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
43%
Витамин A
7.09%
Витамин В1
2.62%
Витамин В2
9.5%
Витамин В4
11.17%
Витамин В5
7.78%
Витамин В6
2.26%
Витамин В9
0.86%
Витамин В12
9.29%
Витамин С
3.06%
Витамин D
8.2%
Витамин E
5.12%
Биотин
10.07%
Витамин К
0.22%
Витамин РР
4.59%
Калий
4.14%
Кальций
7.56%
Кремний
0%
Магний
3. 48%
Натрий
53.58%
Сера
9.47%
Фосфор
10.76%
Хлор
46.49%
Алюминий
69.44%
Железо
7.17%
Йод
4.94%
Кобальт
24.17%
Литий
0%
Марганец
0.54%
Медь
2.43%
Никель
0%
Рубидий
0%
Селен
13.04%
Фтор
0.46%
Хром
3.13%
Цинк
3.17%
Бор
0%
Ванадий
0%
Молибден
7.17%
Химический состав
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 382. 7 мкг | 900 мкг | 6.1 | 7.1 |
Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 2.3 | 2.6 |
Витамин В2 | 1 мг | 1.8 мг | 8.2 | 9.5 |
Витамин В4 | 335.1 мг | 500 мг | 9.6 | 11.2 |
Витамин В5 | 2.3 мг | 5 мг | 6. 7 | 7.8 |
Витамин В6 | 0.3 мг | 2 мг | 1.9 | 2.3 |
Витамин В9 | 20.7 мкг | 400 мкг | 0.7 | 0.9 |
Витамин В12 | 1.7 мкг | 3 мкг | 8 | 9.3 |
Витамин С | 16.5 мкг | 90 мкг | 2.6 | 3. 1 |
Витамин D | 4.9 мкг | 10 мкг | 7.1 | 8.2 |
Витамин E | 4.6 мг | 15 мг | 4.4 | 5.1 |
Биотин | 30.2 мг | 50 мг | 8.7 | 10.1 |
Витамин К | 1.6 мкг | 120 мкг | 0.2 | 0.2 |
Витамин РР | 5. 5 мг | 20 мг | 4 | 4.6 |
Калий | 620.8 мг | 2500 мг | 3.6 | 4.1 |
Кальций | 453.7 мг | 1000 мг | 6.5 | 7.6 |
Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
Магний | 83.5 мг | 400 мг | 3 | 3. 5 |
Натрий | 4179.4 мг | 1300 мг | 46.3 | 53.6 |
Сера | 284.1 мг | 500 мг | 8.2 | 9.5 |
Фосфор | 516.7 мг | 800 мг | 9.3 | 10.8 |
Хлор | 6415.6 мг | 2300 мг | 40.1 | 46.5 |
Алюминий | 125 мкг | 30 мкг | 60 | 69. 4 |
Железо | 7.7 мг | 18 мг | 6.2 | 7.2 |
Йод | 44.5 мкг | 150 мкг | 4.3 | 4.9 |
Кобальт | 14.5 мкг | 10 мкг | 20.9 | 24.2 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 0. 1 мкг | 2 мкг | 0.5 | 0.5 |
Медь | 145.9 мкг | 1000 мкг | 2.1 | 2.4 |
Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
Селен | 43 мкг | 55 мкг | 11. 3 | 13 |
Фтор | 110.7 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.5 |
Хром | 9.4 мкг | 50 мкг | 2.7 | 3.1 |
Цинк | 2.3 мг | 12 мг | 2.7 | 3.2 |
Бор | 0 | 1.2 мкг | 0 | 0 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 30. 1 мкг | 70 мкг | 6.2 | 7.2 |
Добавить
Мнение
Отзывы
Ошибка
Похожие рецепты
Тесто для пельменей в планетарном миксере
Тесто для пельменей на 1 кг муки
Заварное тесто для пельменей в хлебопечке на кипятке
Тесто для пельменей на воде в хлебопечке
Тесто для пельменей из цельнозерновой муки
Тесто для пельменей на минералке с растительным маслом
Тесто для пельменей на кипятке с растительным маслом
Безглютеновое тесто для пельменей
Тесто для пельменей и вареников, которые не развариваются
Тесто для пельменей на воде минеральной
Тесто для пельменей на минералке и растительном масле
Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом
Эластичное тесто для пельменей
Тесто для пельменей с яйцами и растительным маслом
Тесто для пельменей
Тесто в домашних условиях
Тесто для пельменей с яйцом
Пельмени на тесте с молоком
-
Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Кухня
русская
Время готовки
2:00
Число порций
4
В моей семье обожают различные варианты пельменей. Наверно, в каждой стране есть свой уникальный вид этого блюда. Мои домочадцы уже оценили по достоинству многие рецепты, приготовленные в домашних условиях, например, классические пельмени, узбекские манты, грузинские хинкали, японские гедза, корейские манду, китайские вонтоны. Классический вариант я пробовала готовить с разными видами теста и начинок, сегодня я хочу поделиться рецептом пельменей на тесте с молоком.
Автор:
5260
290
polienko
24.09.2020
Ингредиенты
— мука пшеничная | 3 стак. |
— молоко | 200 мл |
— яйцо | 1 шт. |
— масло растительное | 2 ст.л. |
— свинина | 400 г |
— лук репчатый | 1 шт. |
— вода | 3 л |
— лавровый лист | 2 шт. |
— перец черный горошком | 10 шт. |
— сметана | 200 г |
— масло сливочное | 40 г |
— перец черный молотый | по вкусу |
— соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
1. Готовим тесто. Просеиваем муку в большую емкость, чтобы затем было удобно замешивать в ней тесто.
2. Немного подогреваем молоко, вливаем его в емкость с мукой, вбиваем яйцо и солим (1 ч. л.). Вымешиваем тесто при помощи ложки.
3. Вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать, но уже руками.
4. Собранное тесто перекладываем на стол и вымешиваем около 10 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно стать более эластичным.
5. Замешанное тесто на полчаса прячем в полиэтиленовый пакет. Оставим его отдохнуть.
6. В это время нарежем свинину и лук, пропустим их через мясорубку, посолим и поперчим.
7. Когда тесто отдохнет, отщипываем кусочек, раскатываем и вырезаем кружочки для пельменей. На каждый круг, диаметром 6-7 см выкладываем по 1 ч. л. мясной начинки и лепим пельмешки.
8. Слепленные пельмешки убираем в морозилку, либо же отвариваем их в подсоленной воде в течение 5-7 минут после того, как они всплывут, добавив лавровый лист и перец горошком.
9. Отварные пельмени выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, смазав пельмешки сливочным маслом.
Как сделать пельмени
Хлеб | Легкие домашние рецепты хлеба | домашний | рецепты
Да, вы правильно прочитали! Как приготовить клецки с мукой для супа, перца чили или тушеного мяса!! Вчера я рылся в своих шкафах, пытаясь собрать Бюджетный обед и прося Господа помочь мне придумать простую еду на ужин. Меня не было. из всего!! Вот такой простой рецепт пельменей я и решила приготовить. Супер дешево, просто и вкусно.
Моя семья ОБОЖАЕТ есть домашний хлеб на ужин, но, честно говоря, мне не очень хотелось его печь. О да… как бы я ни любила готовить… не всегда хочется! LOL Потом я вспомнил… Я не готовил пельмени целую вечность, и на это уходит, давайте посмотрим, всего около 2 минут. Потом, конечно, мне пришлось быстро сфотографировать, потому что я знаю, что вы хотите знать, как сделать простые пельмени.. верно?!
Быстрые ссылки
- 1 КАК СДЕЛАТЬ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ МУКИ?
- 2 Ингредиенты:
- 3 Какая мука используется для пельменей?
- 4 Проезд:
- 5 Как долго варить пельмени?
- 6 Как сделать простые пельмени
- 7 Ингредиенты 1x2x3x
- 8 Инструкции
- 9 Примечания
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ МУКИ?
Ингредиенты:
- 1 1/3 Мука
- 2 ч. л. Разрыхлитель
- 1/2 ч. л. Соль
- 2/3 стакана молока
- 2 ст. л. масла (я использую кокосовое масло)
- Опционально 1/8–1/4 ч. л. Чабрец или любые другие травы, которые вам нравятся
Одна из вещей, которая вам действительно нужна, — это хорошая кастрюля для супа с крышкой. Это значительно облегчит вам жизнь при приготовлении супов, тушеных блюд, чили и, конечно же, пельменей!
The Pioneer Woman Timeless Beauty 5-квартовая чугунная жаровня с ручкой-бабочкой из нержавеющей стали (бирюзового цвета)The Pioneer Woman Vintage Speckle 12-квартовая кастрюля с полыми боковыми ручками, красная
Какая мука используется для пельменей?
Я использую универсальную муку. Вы можете использовать цельную пшеницу, но я обнаружил, что текстура слишком липкая, на мой вкус. Хотя может тебе понравится!
Проезд:
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и масло.
Перемешайте и замесите тесто.. не переусердствуйте. Этого достаточно, чтобы хорошо перемешать.
Теперь бросьте примерно 2-3 ст. насыпи теста в куриный суп, суп из говядины, тушеную говядину или овощи! Не будьте перфекционистом здесь. Просто плюнь и забудь об этом! Мои выглядят идеально? Неа!
Как долго варить пельмени?
Готовьте 10 минут без крышки, затем 10 минут с закрытой крышкой. Возьмите один, чтобы проверить это! Помните… они будут легкими и пушистыми, но рыхлыми.
Вот оно! Так супер просто и вкусно!
Ниже фото пельменей до того, как они сварились в супе, который я приготовил. На картинке выше изображены пельмени после того, как они были приготовлены.
Вы можете сделать много разных видов пельменей, добавив различные травы и приправы, такие как петрушка, зеленый лук, кайенский перец, да что угодно! Или добавьте любой вид сыра!
Закрепите на потом, если хотите!
Наслаждайтесь и будьте благословенны сегодня! z
Как сделать простые клецки
Шари Линн
Как сделать простые домашние пельмени. Пельмени создают вкусную тестообразную вкуснятину и сытны! Супер недорого и просто! Идеально подходит для супов и тушеных блюд!
5 от 1 голоса
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 22 минуты
КУРС Хлеб
КУЗИНА Хлеб
Сервины 6
- 1 1/3 стакана муки
- 2 чай
- 1/8 — 1/4 чайной ложки Чабрец или любые другие травы, которые вам нравятся Это необязательно
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и масло.
Перемешайте и замесите тесто.. не переусердствуйте. Этого достаточно, чтобы хорошо перемешать.
Теперь бросьте примерно 2-3 ст. горки теста на суп, рагу или овощи! Не будьте перфекционистом здесь. Просто вставьте его и забудьте об этом!
Готовьте 10 минут без крышки, затем 10 минут с закрытой крышкой.
Вы можете приготовить много разных видов пельменей, добавив различные травы и приправы, такие как петрушка, зеленый лук, кайенский перец и вообще все что угодно! Или добавьте любой вид сыра!
Ключевое слово хлеб, дешевый, пельмени, Суп, рагу, Топпинг
ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ! Подпишитесь на @FaithFilledFood или отметьте ##faithfilledfoodformoms
Метки сообщения:
#Экономный#домохозяйство#кладовая#суп
Похожие сообщения
Домашняя курица и пельмени — The BakerMama
Домашняя курица и пельмени с пушистыми клецками и ароматной курицей в каждом сливочном кусочке!
Первоначально опубликовано 14 апреля 2013 г.
Я учился у лучших
Моя мама СуСу приехала в город, и я заставил ее готовить! На самом деле, мне не нужно было ее заставлять. Она всегда настаивает, и я никогда ей не отказываю! Я определенно учился у лучших. Она подарила мне любовь к кулинарии и развлечениям. И если говорить о лучшем, то ее курица с пельменями бесспорно лучшая! Это моя самая любимая еда!
Смотри, как я готовлю курицу с пельменями по-домашнему
Специальное блюдо по-домашнему
Когда мы росли, мы с сестрой всегда готовили особое блюдо на дни рождения. У меня есть и всегда будет Chicken & Dumplings! Я ел его с тех пор, как я себя помню, и я ЛЮБЛЮ ЭТО!!! Много пушистых клецок и ароматной курицы в каждом сливочном кусочке! Это так приятно, сытно и имеет невероятно вкусный вкус! Моя семья в значительной степени должна забрать банк со стола, когда я начинаю ставить четверти!
Любовный труд
Рецепт домашней курицы и пельменей, приготовленный моей мамой, готовится с нуля, и это занимает немного времени, но отдача огромна. Ваша семья обязательно оценит любовь и внимание, которые вы вложили в это блюдо, поскольку утешительный аромат курицы и пельменей наполняет ваш дом и ваши голодные животы. Мне не терпится показать вам, как они сделаны.
Как приготовить курицу по-домашнему с клецками
Промойте и очистите курицу и положите в большую кастрюлю. Добавьте 6 стаканов воды и 2 стакана куриного бульона или куриного бульона. Равномерно посыпать сверху солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите от 1 до 1-1/2 часов, пока курица не будет полностью приготовлена и не станет мягкой при протыкании вилкой. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, чтобы она остыла. После остывания отделить курицу от костей, удалив кости и кожу.
Оставьте бульон в кастрюле на среднем огне и добавьте 2 стакана молока и 2 стакана куриного бульона. Доведите до кипения. В банке с крышкой приготовьте заправку, смешав 6 столовых ложек универсальной муки с 2 стаканами воды. Хорошо встряхните, а затем перемешайте с жидкостью в кастрюле. Это загустит куриный суп.
Чтобы приготовить пельмени, насыпьте самоподнимающуюся муку в большую миску. Нарежьте масло с помощью блендера для кондитерских изделий или проведите двумя ножами в противоположных направлениях через муку и масло. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 стакана цельного молока. Перемешайте ложкой или чистыми руками до однородности. Выложите половину теста на слегка посыпанную мукой поверхность.
Раскатайте до толщины 1/8 дюйма с помощью скалки и нарежьте на полоски шириной 1 дюйм и длиной 3 дюйма (я обнаружил, что хорошо использовать нож для пиццы). Положите полоски на противень и повторите процесс с оставшимся тестом. В кипящую жидкость опустить клецки.
Аккуратно надавите на пельмени большой ложкой, чтобы они полностью погрузились в жидкость, но не перемешивайте.
Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте курицу. Дайте вариться до загустения, еще около 10-15 минут. Щедро приправьте солью и перцем. Подавайте и наслаждайтесь!
Другие рецепты еды для всей семьи
У нашей семьи так много общих воспоминаний о домашней еде. Вот некоторые из наших любимых семейных рецептов.
- Особый яблочный пирог для мамы : Восхитительно сладкие яблоки в слоеной корке, увенчанные неотразимым ореховым штрейзелем. Это домашнее совершенство в лучшем виде в специальном яблочном пироге для мамы!
- Яблочные клецки двоюродной бабушки Ины : Сочные терпкие яблоки в идеально слоеном тесте с потрясающим сахарным сиропом с корицей делают яблочные пельмени моей двоюродной бабушки Ины идеальным десертом. Так утешительно и вкусно!
- Ангельское печенье : Один кусочек этого божественно вкусного творения, и вы поймете, почему его называют ангельским печеньем. Легкие, пушистые и идеально маслянистые, они действительно имеют божественный вкус!
- Сметанный пирог SuSu’s Pound Cake : Влажный и нежный с хрустящей корочкой, он прекрасно сочетается со свежими сезонными фруктами для простого десерта, который понравится всем, и обязательно станет фаворитом всей семьи.
Мне нравилось проводить этот день на кухне с мамой, готовя ее курицу с клецками, потому что это рецепт, которым я буду дорожить и готовить для своей семьи, пока жив. Я так взволнована, что она согласилась показать вам, как они сделаны! Если вы приготовите эту курицу по-домашнему с клецками, обязательно сделайте снимок и поделитесь им со мной или отметьте меня в Instagram @thebakermama, чтобы я мог видеть.
Мне нравится видеть, как вы вдохновляетесь и проявляете творческий подход к рецептам, которыми я делюсь.
Спасибо, мама! Ты лучший! Я тебя люблю!
Наслаждайтесь!
xoxo,
Печать
Курица по-домашнему с клецками
★★★★★
5 из 4 отзывов
- Автор: Меган – BakerMama
- Время подготовки: 30 минут
- Время приготовления: 2 часа
- Общее время: 2 часа 30 минут
- Выход: 8 1x
- Категория: Главная
border-color secondary-color.background-color»/>
Описание
Курица по-домашнему с пышными клецками и ароматной курицей в каждом сливочном кусочке!
- 1 целая жареная курица (4–5 фунтов)
- 8 чашек воды, разделенных
- 4–1/2 чашки куриного бульона, разделить
- 2–1/2 чашки цельного молока, разделить на
- соль и перец по вкусу
- 4 стакана самоподнимающейся муки
- 1 чашка растительного жира или сливочного масла
- 6 столовых ложек муки общего назначения
- Промойте и очистите курицу и положите в большую кастрюлю. Добавьте 6 стаканов воды и 2 стакана куриного бульона. Равномерно посыпать сверху солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите от 1 до 1-1/2 часов, пока курица не будет полностью приготовлена и не станет мягкой при протыкании вилкой. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, чтобы она остыла. После остывания отделить курицу от костей, удалив кости и кожу.
- Оставьте бульон в кастрюле на среднем огне и добавьте 2 стакана молока и 2 стакана куриного бульона. Доведите до кипения. В банке с крышкой приготовьте заправку, смешав 6 столовых ложек универсальной муки с 2 стаканами воды. Хорошо встряхните, а затем перемешайте с жидкостью в кастрюле. Это загустит суп.
- Чтобы приготовить пельмени, насыпьте самоподнимающуюся муку в большую миску. Нарежьте масло с помощью блендера для кондитерских изделий или проведите двумя ножами в противоположных направлениях через муку и масло. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 стакана цельного молока. Перемешайте ложкой или руками, пока хорошо не смешано. Выложите половину теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма и нарежьте полосками шириной 1 дюйм и длиной 3 дюйма. Положите полоски на противень и повторите процесс с оставшимся тестом. В кипящую жидкость опустить клецки. Аккуратно надавите на клецки большой ложкой, чтобы они погрузились в жидкость, но не перемешивайте. Накройте крышкой и дайте постоять 10-15 минут. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте курицу. Дайте вариться до загустения, еще около 10-15 минут. Щедро приправьте солью и перцем.
О BakerMama
Меган — автор бестселлера Beautiful Boards и его продолжения Spectacular Spreads. Она начала вести блог в 2012 году и имеет более 700 оригинальных рецептов на The BakerMama. Ей действительно нравится делиться своими простыми семейными рецептами, творческими идеями еды, творениями на доске еды и развлекательными разворотами, чтобы побудить других пойти на кухню и приготовить что-то памятное для своих близких, чтобы они могли наслаждаться вместе.