Печенье рецепт на молоке: Печенье на молоке — рецепт приготовления с фото и видео |

Содержание

«Слезные» мадлен на кокосовом молоке, пошаговый рецепт на 2656 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные кексы с орехами пекан

Юлия Высоцкая

26 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное печенье

Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Соленое овсяное печенье с кунжутом

Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а тимьян добавляйте только в том случае, если вам нравится его аромат в выпечке. Подавать такое печенье лучше всего к чаю с молоком и обязательно с сыром —

Юлия Высоцкая

04.2021 00:00:00″>15 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Черепица» с фисташками

Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые

Юлия Высоцкая

12 июня 2021

Valentina 78

28 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Ингредиенты

3 яйца

150 г сахара

30 г сиропа из роз (можно мед)

60 мл кокосового молока

150 г сливочного масла

180 г муки

10 г разрыхлителя

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Яйца, сахар и сироп перемешать. Это будет смесь №1.

Растопить сливочное масло. Добавить к нему молоко. Сливочно-молочную смесь добавить к смеси №1. Перемешать. Это будет смесь №2.
Муку просеять с разрыхлителем. И потихоньку ввести к смеси №2. Аккуратно вымесить. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 мин.

Разогреть духовку до 190 градусов.
Готовое тесто разложить по формочкам. Поставить выпекаться. 5 минут выпекаю при температуре 190 градусов, уменьшаю температуру до 160 градусов и еще минут 8-10.

Таким образом (разностью температур), мы добиваемся эффекта «слез» на мадленках. Отсюда и название — «Слезные» мадлен.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпечкакексы, маффиныпеченьерецепты для пикникарецепты для пикникапростые рецепты на каждый деньновые рецептывзбиватьзамораживать, охлаждатьвыпекать, запекать

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Необычные закуски

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Это не просто печенье, а великолепный рецепт печенья на молоке

3 отзыва

Фотография печенья на молоке

Общее время 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 380 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

tofong1973

Такое печенье на молоке пекут мои знакомые немцы на Рождество. Вкусное, мягкое и ароматное, оно может занять свое место и на вашем столе — как в праздник, так и в будний день.

Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 380 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт печенья, Домашнее печенье.

Ингредиенты

Молоко — 200 мл
Мука — 400-500 г
Ром — 4 ст.л.
Дрожжи сухие — 14 г
Масло сливочное — 300 г (200 г в тесто, 100 г — для смазки печенья)
Сахар — 2 ст.л.
Миндаль — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Лимон — 1 шт.
Изюм — 150 г
Соль — 1 Щепотка

Готовим печенье на молоке

Вкусное и ароматное печенье на молоке в домашних условиях приготовить не очень сложно. Немного придется повозиться, но результат того стоит, уж поверьте. Рассказываю, как приготовить печенье на молоке: 1. Изюм моем и заливаем ромом. Можно коньяком.

В посуде, в которой будем делать тесто, смешиваем муку и сухие дрожжи. 3. Нагреваем молоко и добавляем в миску с мукой и дрожжами. 4. Добавляем туда же мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, цедру лимона и половину миндаля. Миндаль измельчить. Замешиваем гладкое тесто. 5. Достаем замоченный изюм и подмешиваем в тесто. Оставляем тесто в теплом месте минут на 40-50, пусть подходит. 6. Как только тесто подошло, вымешиваем его и делим на кусочки величиной с грецкий орех. 7. Формируем из кусочков теста шарики и выкладываем на расстоянии около 2 см на противень, застеленный бумагой для выпечки. Получается примерно 60 штук. Оставляем минут на 5-7. 8. Растопить сливочное масло. Слегка придавливаем центр будущего печенья и смазываем маслом. Посыпаем рубленным миндалем. 9. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 15. 10. Теплые печенья смазываем растопленным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой. Советую подавать к столу такие печенья после того, как они немного постоят и пропитаются маслом. Хранить их лучше всего в коробке с крышкой. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Как приготовить печенье дольчетти

Печенье Нежность

Рецепт приготовления печенья розочки

Печенье Анзак

Как готовить арахисовое печенье

Имбирное печенье

Готовим печенье мадлен

Как приготовить печенье мазурка

Песочное печенье для миллионеров

Творожные рогалики

Печенье с кусочками молочного шоколада – Современный мед

Опубликовано: 4 августа 2022 г. Автор: Modern Honey · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 3 комментария

Перейти к рецепту

Толстое жевательное печенье с кусочками молочного шоколада имеет идеальные жевательные центры с большим количеством растопленного шоколада и слегка хрустящими краями. Лучший рецепт печенья с кусочками молочного шоколада!

Сегодня Национальный день печенья с шоколадной крошкой, поэтому, конечно же, я хочу поделиться совершенно новым рецептом печенья с шоколадной крошкой. Вы знаете, я всегда на кухне и пеку какое-нибудь печенье, а печенье с шоколадной крошкой всегда останется номером один в моем сердце.

Итак, я выяснил, что существуют всевозможные виды печенья с шоколадной крошкой — у вас есть рецепт тонкого и хрустящего шоколадного печенья , рецепт толстого шоколадного печенья и классический шоколад . Рецепт печенья с чипсами . Я обнаружил, что люди очень самоуверенны в отношении своего шоколада. Некоторые люди любят темный шоколад или полусладкий шоколад, а некоторые предпочитают более сладкий шоколад, например, молочный.

Мой брат Райан любит печенье с кусочками молочного шоколада, поэтому всякий раз, когда я делаю для него печенье, я добавляю только кусочки молочного шоколада. Они слаще и мягче на вкус, поэтому не перебивают тесто для печенья. Я делюсь самым лучшим рецептом печенья с кусочками молочного шоколада! По сути, я делаю печенье с шоколадной крошкой с тех пор, как научилась размешивать ложкой в миске, так что я самопровозглашенный знаток.

Когда я взбиваю шоколадное печенье с кусочками молочного шоколада, я люблю использовать смесь кусочков молочного шоколада и кусочков молочного шоколада. Моя любимая марка чипсов из молочного шоколада — Guittard, а моя любимая марка плитки молочного шоколада — батончик Trader Joe’s Pound Plus. Шоколадные чипсы сохраняют свою форму даже при сильном нагревании. Когда вы используете плитку шоколада, она так красиво тает в печенье и придает ему липкий расплавленный шоколад по всему печенью. Это небесно!

Одна особенность печенья с кусочками молочного шоколада заключается в том, что оно слаще, чем полусладкое печенье с кусочками шоколада, поскольку в молочном шоколаде больше сахара. Я люблю хорошее солено-сладкое сочетание, поэтому после того, как печенье вынули из духовки, я люблю посыпать его хлопьями морской соли от Maldon. Вам не нужно много, но поверьте мне, когда я скажу вам, что они поднимают печенье с кусочками молочного шоколада и делают его изысканным.

Так что же делает эти печенья с кусочками молочного шоколада такими особенными? Есть методы и ингредиенты, которые отличают это печенье.

Какие ингредиенты входят в состав печенья с кусочками молочного шоколада?

Сливочное масло
Коричневый сахар
Сахар
Яйца
Экстракт ванили
Универсальная мука
Мука для торта
Кукурузный крахмал
Пищевая сода
Соль
Молочные шоколадные чипсы и кусочки

Как приготовить лучшее печенье с кусочками молочного шоколада:

Начните с взбивания сливочного масла, коричневого сахара и сахара в течение 3-4 минут . Обязательно остановите миксер и очистите стенки чаши лопаточкой, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешались. Добавьте яйца и ваниль и снова соскребите смесь со стенок миски.
Всыпать муку, муку для выпечки, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль . Если у вас нет муки для выпечки, вы можете заменить ее универсальной мукой. Причина, по которой я призываю использовать кукурузный крахмал в этих печеньях с молочным шоколадом, заключается в том, что он создает более мягкую и нежную текстуру и помогает дольше сохранять печенье свежим.
Если возможно, добавьте кусочки и кусочки молочного шоколада . Мне нравится использовать смесь как чипсов, так и кусочков. Вы можете нарезать плитку молочного шоколада на кусочки. Если есть возможность, охладите тесто. После того, как вы скатаете печенье в шарики, я предлагаю положить несколько дополнительных шоколадных капель сверху.
Советую использовать противень светлого цвета . Темный противень будет притягивать слишком много тепла, и дно может подгореть.
Выпекать только до тех пор, пока края не станут светло-золотисто-коричневого цвета . Вы хотите недопечь куки-файлы, а не перепекать куки-файлы, поэтому внимательно следите за куки-файлами.
Когда вы достанете печенье из духовки, возьмите лопаточку и аккуратно сформируйте печенье, прижав неровные края к центру, чтобы получился однородный круг . Дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем снимать его с противня.

Нужно ли охлаждать тесто для печенья?

Это очень важный шаг, который улучшит вкус и текстуру печенья. Вкусы сливаются воедино, сухие ингредиенты поглощают масло и сахар, а печенье становится богаче и вкуснее. Так что, если время на вашей стороне, охлаждайте тесто как минимум 24 часа!

Охлаждение теста в течение не менее 24 часов помогает ингредиентам соединиться. Клейковина, образующаяся при замешивании теста, размягчается, пока тесто отдыхает, что делает печенье более нежным. Влага в тесте поглощается сухими ингредиентами, что способствует растворению сахара и вызывает дополнительную карамелизацию. В итоге у вас получится шоколадное печенье с насыщенными нотками ириски, жевательной текстурой в центре и маслянистыми хрустящими краями.

Печенье с кусочками молочного шоколада

Современный мед® — www.modernhoney.com

Толстые жевательные печенья с кусочками молочного шоколада имеют идеальные жевательные центры с большим количеством растопленного шоколада и слегка хрустящими краями. Лучший рецепт печенья с кусочками молочного шоколада!

5 Из 1 голоса

Время подготовки 15 мин

Время приготовления 10 мин

Десерт курса

Кухня Американская

Собран 12

1 стакан сливочного масла (порезать на кубики)
1 Cup Brown Sugar
.0032
¾ cup Sugar
2 large Eggs
2 teaspoons Vanilla Extract
2 cups All-Purpose Flour
1 cup Cake Flour *
¾ teaspoon Cornstarch
¾ teaspoon Baking Soda
½ teaspoon Salt
2 чашек Молочные шоколадные чипсы и кусочки
Хлопья морской соли Maldon (по желанию)

Разогрейте духовку до 395 градусов (если вы не охлаждаете тесто). В большой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахар в течение 3-4 минут. Соскребите стенки чаши на полпути, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.
Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте еще 1 минуту, очищая стенки чаши.
Смешайте универсальную муку, муку для выпечки, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль, пока они не смешаются. Не смешивайте слишком много. Всыпьте кусочки молочного шоколада.
Если вы охлаждаете тесто, поместите тесто для печенья в полиэтиленовую пленку, плотно заверните и поместите в холодильник для охлаждения. **
Скатайте тесто для печенья в шарики по 4 унции. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я предлагаю противень светлого цвета. Если у вас есть несколько лишних кусочков молочного шоколада, поместите их поверх шариков. Это делает печенье более изысканным после выпечки.
Выпекайте 9-11 минут или пока края не станут светло-золотистого цвета. Выньте из духовки, слегка посыпьте хлопьями морской соли и дайте постоять не менее 10 минут, прежде чем снимать с противня.

Вы можете заменить муку для кексов, указанную в этом рецепте, на универсальную муку. Этот рецепт требует в общей сложности 3 стакана муки.
Если вы охлаждаете тесто для печенья, я рекомендую охлаждать его в течение 24-48 часов. Когда вы будете готовы испечь печенье, я предлагаю довести тесто до комнатной температуры, поставив его на стол на 30-45 минут.
Если вы хотите более плоское печенье, я предлагаю перед выпечкой слегка придавить тесто ладонью, чтобы получилось более плоское печенье.
Я предлагаю использовать смесь кусочков молочного шоколада и кусочков молочного шоколада. Мне нравится использовать чипсы из молочного шоколада Guittard и плитку молочного шоколада Trader Joe’s Pound Plus, нарезанную на кусочки.

Ключевое слово шоколадное печенье с кусочками молочного шоколада, печенье с кусочками молочного шоколада

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

Дополнительные файлы cookie

Взаимодействие с читателем

Соленое коричневое печенье со сливочным маслом и молочным шоколадом

Перейти к основному содержанию

Заявление о доступности

Смеси для выпечки снова в наличии! Бесплатная доставка от $99 и выше. >>

13 штук печенья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут

Единственный рецепт печенья с шоколадной крошкой, который вам когда-либо понадобится. Шутки в сторону!

Если в вашем арсенале есть только одно печенье, то это оно. В нем есть все! Он соленый и сладкий, хрустящий и жевательный, липкий, но не сырой внутри. (Это происходит из-за использования больших кусочков шоколада, которые плавятся в шоколадные лужицы в печенье XL. И они даже остаются расплавленными, когда печенье остывает.) После быстрого отдыха после выпечки они затвердевают, чтобы иметь красивые хрустящие края. Коричневое масло — это дополнительный шаг, который ТАК стоит сделать! Это делает печенье поджаристым и очень сложным на вкус, на вкус почти как ириски в сочетании с молочным шоколадом. Я люблю молочный шоколад, но вы можете заменить его темным шоколадом, если хотите. .. но просто верьте, что хлопья соли помогают компенсировать сладость.

2
Палочки Несполенное масло
2
СТАЧЕСТВА МУКА (SCOOPED и READERENER IN MARURICURING
1
TEASPOON COUPPOUNE
1
1
. коричневый сахар, упакованный
⅔
стакана белого сахара
2
яиц
1
ст.0005
+
Морская соль в виде хлопьев, например, Maldon, для отделки

Поместите масло в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, пока не образуются коричневые пятна и масло не вспенится, 7–8 минут. С помощью силиконовой лопаточки соскребите масло в большую миску (это остановит приготовление, чтобы оно не пригорело!) и охладите, пока масло частично не затвердеет, 30 минут.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите. Взбейте вместе коричневый и белый сахар и коричневое масло в стационарном миксере с насадкой-венчиком (или используйте ручной электрический миксер). Взбивайте на средне-высокой скорости, при необходимости соскабливая со стенок и дна миксера, пока смесь не вспыхнет и слегка не посветлеет, 3–4 минуты.
Остановите миксер, добавьте яйца и ваниль, верните скорость на средне-высокую и взбивайте, при необходимости очищая стенки миксера, пока тесто снова не начнет взбиваться, 1–2 минуты. Уменьшите скорость до низкой, постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются, от 30 секунд до 1 минуты. Взбейте 10 унций кусочков шоколада, пока они не смешаются.
Разогреть до 350°F. Выложите ¼ стакана теста (с помощью мерного стакана) на печенье. Смочите руки водой — тесто липкое — и скатайте из него шарики. Разложите по 4 печенья на каждую выстланную пергаментом 9 штук.0251 противень . (Они сильно растекаются, так что не пытайтесь их раздавить. Вы можете готовить в духовке две формы одновременно!) Вдавите дополнительный кусочек или два оставшегося шоколада в верхнюю часть каждого шарика из теста, чтобы получить больше расплавленного шоколада. последнее печенье. Выпекайте 6 минут, пока печенье не растечется, затем быстро достаньте печенье из духовки и посыпьте солью. Верните в духовку и выпекайте, пока печенье не станет золотистым, края не станут хрустящими, а серединка все еще мягкой, еще 5–7 минут. Выньте из духовки, охладите в течение 5 минут, переложите на охлаждающие решетки и повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья.

Купить этот рецепт

Набор противней для выпечки

48,00 $

Универсальные сковороды нужны всем, но этот сверкающий золотой набор для шампанского заставит вашу кухню сиять немного ярче.