Печенье из сгущенного молока: Печенье со сгущенным молоком выпечка рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Печенье со сгущенным молоком выпечка рецепт с фото пошагово и видео

Печенье со сгущенным молоком выпечка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

  1. Шаг 1:

    Как испечь печенье со сгущенным молоком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Если же нет такой возможности, то можно положить масло в микроволновку на 1-2 минуты, выставив режим «Разморозка». Обратите внимание, что масло нельзя сильно перегревать. Оно должно быть лишь слегка размягченным, но не горячим.
    Просейте муку вместе с разрыхлителем. Просеивание помогает отделить от муки мелкий мусор.

  2. Шаг 2:

    В просеянную муку положите размягченное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Руками перетрите масло и муку в крошку

  4. Шаг 4:

    Добавьте к получившейся крошке сгущенное молоко. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, без комочков. Тесто должно получиться мягким и не липким.

  6. Шаг 5:

    Сформируйте из теста шар, переложите его в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на полчаса. За это время тесто охладится, станет более эластичным и его будет легче раскатывать. Заранее включите духовку на 180 градусов.

  7. Шаг 6:

    Через 30 минут достаньте тесто из холодильника и разделите его на два части. Так будет удобнее работать с ним. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формочками для печенья вырежьте заготовки. Также можно воспользоваться обычным стаканом.

  8. Шаг 7:

    Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на нее получившиеся заготовки. Выпекайте печенье 10-15 минут при 180 градусах. Печенье быстро выпекается, так что старайтесь не передержать его в духовке.
    Приятного аппетита!

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка пошаговые рецепты

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель

Печенье на сгущенном молоке | Меню недели

вернуться назад

Это самое легкое и воздушное печенье, которое я когда-либо пробовала. Нежное, рассыпчатое, ароматное и очень вкусное! Для этого печенья обязательно берите самую лучшую сгущенку без лишних добавок, ароматизаторов и искусственных жиров, уверяю, результат вас впечатлит.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    1

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • Калорийность (100g):
    403 ккал
  • Стоимость:
    средняя стоимость
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 65 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Молоко сгущенное – 100 г
  • Крахмал кукурузный – 175 г или 90 г крахмала и 80 г муки, если не нравится вкус крахмала
  • Ванилин – 0. 25 ч.л.
  • Сахарная пудра – по желанию

Приготовление:

  •  

    — Поместить в миску сливочное масло комнатной температуры, желток, сгущенное молоко и ванилин.

    — Тщательно взбить миксером или ручным венчиком в однородную массу.

    — Добавить кукурузный крахмал и тщательно замесить тесто лопаткой. Для рецепта необходим именно кукурузный крахмал. Если использовать картофельный крахмал, вкус будет значительно отличаться и само печенье будет слишком рассыпчатым.

    — Руками слепить заготовки будущего печенья – небольшие шарики размером с грецкий орех.

    — Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 12-15 минут.

    — Готовое печенье остудить на решетке, при подаче можно украсить сахарной пудрой

Категории: Быстрое печенье к чаю, Видео рецепты, Печем печенье с детьми дома, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник

Автор: Юлия Аханова

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Печенье со сгущенкой с сахаром — Veena Azmanov

подпискаsearch icon

Опубликовано — Изменено — Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности, авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации. Они вкусны с чашкой чая и станут прекрасным дополнением к праздничному блюду из печенья.

Печенье со сгущенным молоком Содержание

  • Об этом печенье
  • Ингредиенты и заменители
  • Пошаговая инструкция
  • Часто задаваемые вопросы
  • Вам также может понравиться
  • Рецепт для печати
  • Присоединиться к беседе

Всего неделя до Рождества, а погода становится холодной и ветреной. Дети взволнованы. Я пеку почти каждый день! Я люблю это время года, а ты?

Об этом печенье

Если вы любите сгущенное молоко с сахаром, вам понравится и это. Процесс и сроки для этих файлов cookie также просты и быстры.

  • Приготовление теста для печенья — 5 минут
  • Охлаждение теста — 30 минут
  • Выпечка печенья — 10-12 минут

Ингредиенты и заменители

  • Масло сливочное несоленое Но вы также можете использовать соленое масло и не добавлять в рецепт соль.
  • Сгущенное молоко . Для этого рецепта можно использовать домашнее сгущенное молоко, если оно охлажденное и имеет густую консистенцию, похожую на консервированную.
  • Универсальная мука — Я всегда с большим успехом использую универсальную муку. Никакая другая мука вам не понадобится.
  • Кукурузная мука — Добавляет рассыпчатую текстуру песочного печенья, которую я очень рекомендую.
  • Ваниль — Экстракт ванили хорошего качества имеет большое значение.

Печенье со сгущенным молоком

Пошаговые инструкции

  • Предварительно разогрейте духовку до 190 C / 375 F.
  • В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и кукурузный крахмал и отложите в сторону.
  • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сгущенное молоко.
  • Затем добавьте мучную смесь, а затем ванильный экстракт. Хорошо сочетайте.
  • С помощью небольшой ложки для печенья или двух столовых ложек выложите небольшие шарики на противень, застеленный пергаментом. Вы также можете посыпать шоколадной стружкой каждое печенье.
  • Выпекать около 10-12 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут. Затем переложите на решетку для полного остывания.
  • Наслаждайтесь.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранится это печенье со сгущенкой?

Это печенье хранится в герметичном контейнере до 8 дней. Вы также можете заморозить тесто на срок до месяца или заморозить печенье на срок до трех месяцев.

Можно ли охлаждать тесто для печенья на ночь? Должен ли я сделать печенье немедленно?

Это печенье имеет хороший срок хранения как тесто, так и печенье. И тесто, если оно хорошо завернуто, обычно может оставаться в холодильнике от 3 до 4 дней перед выпечкой.
Вы также можете поместить необработанные шарики из теста для печенья в морозильную камеру на срок до месяца. Выпекать из замороженного. Они займут от 12 до 14 минут.

Печенье со сгущенным молоком Печенье со сгущенным молоком

Вам также может понравиться

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
Сохраните на потом.
Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь на Pinterest . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Instagram .
И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

Рецепт для печати

Описание

Это подслащенное печенье со сгущенным молоком представляет собой песочное печенье небольшого размера, приготовленное из сгущенного молока. Они вкусны с чашкой чая и станут прекрасным дополнением к праздничному блюду из печенья.

Подпишитесь на Veena Azmanov на Pinterest

  • Разогрейте духовку до 190 C / 375 F.

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и кукурузный крахмал и отложите в сторону.

  • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сгущенное молоко.

  • Затем добавьте мучную смесь, а затем ванильный экстракт. Хорошо сочетайте.

  • Используя небольшую ложку печенья или две столовые ложки, выложите небольшие шарики на противень, застеленный пергаментом. Вы также можете посыпать шоколадной стружкой каждое печенье.

  • Выпекать около 10-12 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут. Затем переложите на решетку для полного остывания.

  • Наслаждайтесь.

 

Хранение

  • Это печенье хранится при комнатной температуре около 8 дней
  • Тесто можно охладить в холодильнике в течение 3 дней перед выпечкой
  • А тесто для печенья можно заморозить на срок до месяца.
  • При этом куки можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Калории: 112- ккалУглеводы: 15- г Белки: 2- г Жиры: 5- г Насыщенные жиры: 3- г Холестерин: 13- мг Натрий: 54- мг Калий: 24- мг Клетчатка: 1- г Сахар: 7- г Витамин А: 173- IU Кальций: 33-мгЖелезо: 1-мг

Информация о питании и метрическое преобразование рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо

Вы приготовили по этому рецепту? Поделись со мной. Отметь @veenaazmanov в инстаграме или #хэштег #veenaazmanov

Добавить в коллекцию

Еще рецепт печенья

Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

1.1К
акции

Автор — Вина Азманов

Вина является автором трех блогов — Вина Азманов, Учебники по украшению тортов и Восточные индийские рецепты.
Она пишет о кулинарии, выпечке, десертах и ​​украшении тортов. Будучи профессиональным декоратором тортов и кулинарным блоггером более десяти лет, она была представлена ​​во многих онлайн-журналах и публикациях по всему миру. В ее блогах вы найдете вкусные, простые и практичные рецепты, часто с обучающими видео и уроками для домашнего повара.

Взаимодействие с читателями

Печенье с шоколадной крошкой из сгущенного молока

Опубликовано: · by Элиен

Делиться заботой!

  • Фейсбук1

Перейти к рецепту

Это жевательное печенье со сгущенным молоком и шоколадной крошкой восхитительно жевательное. Очень быстрый в приготовлении и полный растопленных, липких шоколадных чипсов.

Этот рецепт печенья со сгущенным молоком позволяет приготовить жевательное печенье без использования яиц. Сгущенное молоко работает как заменитель яиц в печенье и придает тесту жир и влагу, благодаря чему получается приятное жевательное печенье.

Чтобы приготовить печенье с шоколадной крошкой без масла, ознакомьтесь с этим рецептом печенья с шоколадной крошкой.

Это печенье с начинкой из шоколадной крошки избавит вас от пристрастия к печенью с шоколадной крошкой. Это простой рецепт, не требует времени на охлаждение и подходит для всей семьи.

Перейти к:

  • Сгущенное молоко
  • Оборудование
  • Ингредиенты
  • Пошаговые инструкции
  • Хранение
  • Измерения
  • Похожие рецепты
  • Полный рецепт

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко с сахаром — это молоко, прокипяченное с сахаром до удаления примерно 60 % воды. В итоге получается густой молочный сироп. Добавление этого в тесто для хлеба позволяет добавить в тесто для печенья достаточное количество жира и белка. Это отличный обмен яйцами.

Это печенье из сгущенного молока с сахаром имеет более насыщенный вкус благодаря концентрированному аромату сгущенного молока. Оставшееся сгущенное молоко можно использовать в других рецептах, таких как хлеб со сгущенным молоком или булочки с корицей.

Оборудование

Вам понадобится ручной миксер или стационарный миксер с насадкой-лопаткой для взбивания масла и сахара. Это можно сделать вручную, но лучше и проще миксером.

Вам также понадобится противень для выпечки печенья.

Ингредиенты

Полный список ингредиентов и их количество для шоколадного печенья со сгущенным молоком можно найти в распечатанной карточке с рецептами внизу этого поста. Вот краткое изложение основных ингредиентов, которые вам понадобятся.

  • Универсальная мука — для этого печенья лучше всего подходит обычная универсальная мука.
  • Пищевая сода  — Создает подъем, но сохраняет жевательность печенья.
  • Соль — усиливает вкус
  • Масло сливочное  — комнатной температуры. Это может быть соленое или несоленое масло, но добавление соли в рецепт может быть уменьшено, если использовать соленое масло для уменьшения общего содержания соли.
  • Ванильная паста или экстракт ванили  – Придает печенью дополнительный аромат
  • Белый сахар-песок
  • Сгущенное молоко с сахаром  – Придает печенью сладкий вкус, жевательную текстуру и текстуру шоколад или печенье с шоколадной крошкой . Либо используйте чашку шоколадной крошки, либо нарежьте плитку шоколада.

Пошаговые инструкции

В небольшой миске хорошо смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите это.

В большую миску смешайте размягченное сливочное масло, сахарный песок, сгущенное молоко и ваниль. Используйте электрический миксер или стационарный миксер, чтобы взбить их вместе, пока они не станут легкими и пушистыми, соскабливая со стенок миски по мере необходимости. №

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости или используйте резиновый шпатель или деревянную ложку, чтобы замесить мягкое тесто с несколькими оставшимися полосками муки.

Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока все не смешается.

Выпечка

Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противень пергаментной бумагой.

На каждое печенье насыпьте около 1 ½ столовых ложек теста или используйте среднюю ложку для печенья. Скатайте тесто в шар и слегка приплюсните его. Разместите печенье на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга на противне, выстланном бумагой для выпечки. Печенье будет выпекаться партиями. №

Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке около 10–11 минут, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым по краям. Когда печенье разогреется из духовки, вы можете придавить сверху еще несколько кусочков шоколада.

Дайте печенью остыть в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать его на решетку для полного остывания.

Хранение

Это жевательное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели, а испеченное печенье можно заморозить на срок до трех месяцев. Если вы делаете много печенья, это идеально подходит для обуздания будущей тяги!

Неиспеченные шарики из теста для печенья также очень хорошо замораживаются. Скатайте из теста шарики, слегка приплюсните их ладонью и заморозьте в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Их можно испечь из замороженного без необходимости оттаивания. Им может понадобиться дополнительная минута или две времени выпечки.

Размеры

Этот рецепт печенья со сгущенным молоком измеряется в граммах, но также включены американские эквиваленты. Однако обратите внимание, что чашки США меньше, чем метрические чашки, и измерение чашками непоследовательно. Использование цифровых весов для измерения граммов даст наилучшие и наиболее стабильные результаты.

Ищете другой вкусный рецепт печенья или можете использовать оставшееся сгущенное молоко с сахаром? Попробуйте это:

  • Овсяное печенье с коричневым маслом и изюмом
  • Печенье с белым шоколадом и малиной
  • Печенье с коричневым маслом и кусочками шоколада
  • Воздушные булочки с корицей и сгущенным молоком.

Полный рецепт

Ингредиенты

  • 188 г (1 ½ чашки*) универсальной муки
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 113 г (½ стакана) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 100 г (½ стакана) сахарного песка
  • 100 г (⅓ стакана) сгущенного молока с сахаром
  • 1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
  • 170 г (1 чашка) полусладкой шоколадной крошки

Инструкции

  1. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль до получения однородной массы. Отложите это.
  2. В большую миску смешайте размягченное сливочное масло, сахарный песок, сгущенное молоко и ваниль. Используйте электрический миксер или стационарный миксер, чтобы взбить их вместе, пока они не станут легкими и пушистыми, соскабливая со стенок миски по мере необходимости.
  3. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости или используйте резиновый шпатель или деревянную ложку, чтобы сложить их вместе в мягкое тесто с несколькими оставшимися полосками муки.
  4. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока все не смешается.
  5. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противень пергаментной бумагой. №
  6. На каждое печенье выложите около 1 ½ столовых ложек теста или используйте среднюю ложку для печенья. Скатайте тесто в шар и слегка приплюсните его.
  7. Разложите печенье на застеленном противне для выпечки на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Печенье будет выпекаться партиями. №
  8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке около 10–11 минут, пока оно не поднимется и не станет золотисто-коричневым по краям.