Из чего состоит молоко? Занимательные опыты в домашних условиях

11.03.202016.03.2020

Лекторий «Живое слово» и холдинг «Афанасий» запустили проект «Наука о еде».

Каждое
воскресенье на площадке частной школы «Игрек» лекторий «Живое слово»
проводит занятия для детей «Наука на вырост»:
ребята не только слушают лекции, но и ставят опыты,
делают что-то своими руками, а также получают в подарок
стикеры ученых енотов – это символ проекта. Недавно
вместе с холдингом «Афанасий» мы запустили новое
направление «Наука о еде», и первое занятие было
посвящено молоку.

– Между
прочим, о молоке есть целая наука, и называется
она галактологией, – рассказал Юрий Матвеев, преподаватель
«Науки на вырост». – При чем здесь слово «галактика»?
Как вы знаете, наша галактика называется Млечный Путь.

Согласно древнегреческим мифам, Зевс решил сделать своего сына Геракла, рожденного от смертной женщины, бессмертным и положил его к груди своей жены Геры, чтобы ребенок испил божественного молока. Когда же богиня поняла, что кормит чужого сына, то оттолкнула его, и брызнувшая из груди молочная струя образовала нашу галактику Млечный Путь.

В состав молока входят белки, жиры, углеводы, и ребята провели опыты на обнаружение этих органических веществ. Они налили в пробирку немного молока и добавили лимонной кислоты – образовались сгустки. Это произошла денатурация молочного белка казеина, что и требовалось доказать.

Опыт с жирами был достаточно зрелищным. В молоко для наглядности добавили пищевой краситель, обмакнули ватную палочку сначала в моющее средство, а затем в тарелку с молоком – окрашенная жидкость разбежалась, образовав цветные круги. Значит, в молоке есть жиры.

Как теперь доказать наличие углеводов? В молоке есть лактоза, или молочный сахар, а сахар, как известно, карамелизуется при повышении температуры. Ребята написали на бумаге тайные послания, обмакнув ватную палочку в молоко, а затем проявили письмена: Юрий Матвеев помог приложить листочек к разогретой плите. Оказалось, что дети написали свои имена, нарисовали котиков и енотов.

Лактозу, кстати, могут переваривать далеко не все люди – в странах Африки и Китае, например, молочный сахар вызывает у населения расстройство желудка. Видимо, это своеобразная эволюционная хитрость: молоко – идеальное детское питание, и, чтобы подростки и взрослые не отбирали его у детей, ген, отвечающий за переработку лактозы, с возрастом отключался. Однако России в этом смысле повезло – мы очень любим молоко. Ребята доказали и этот факт, вместе с родителями продегустировав молоко холдинга «Афанасий».

Но на этом эксперименты не заканчиваются – впереди опыты с другими продуктами холдинга «Афанасий».

Текст: Дмитрий Кочетков

Фото: Мария Кочерова

Смотрите расписание занятий «Науки на вырост» на сайте. Так, 15 марта ребята будут конструировать самолет!

Размещено в Лекции, Наука, Наука на вырост, Новости

Теги Наука на вырост, наука о еде, умный город Тверь, холдинг Афанасий

Опыты с молоком для детей и их родителей

Опыты с молоком — интересное и увлекательное занятие. Эксперименты понравятся детям и их родителям. С молоком знаком каждый малыш с самого детства. Опыты проводятся в домашних условиях, в детских садах и развивающих центрах.

Волшебство цвета

Опыты с молоком в детском саду должны быть красочными, цветными. Яркие оттенки надолго запоминаются ребятам, улучшают настроение и вызывают интерес. Эксперимент дети могут проводить самостоятельно, но под присмотром взрослых.

Для опыта с молоком и красками понадобится:

• цветные пищевые красители;
• молоко;
• любое средство для мытья посуды;
• ватная палочка или зубочистка.

Проведение эксперимента:

1. В тарелочку налить небольшое количество молока.
2. Добавить красители. Можно один оттенок или сразу несколько.
3. Сначала наблюдают, как появляются цветные узоры.
4. Чтобы получить интересные завихрения можно подуть на молоко.
5. Ватную палочку окунают в моющее средство и опускают в красочную смесь. Цветные узоры будут «убегать» от палочки.

Эффект происходит потому, что средство расщепляет жир, находящийся в молоке. Пищевые красители можно заменить гуашью, акриловой краской.

Невидимые чернила

Дети по достоинству оценят исчезающие на бумаге буквы. Они смогут написать тайные послания во время опыта с молоком своим родителям и друзьям.

Что понадобится для написания невидимого письма:

• белый лист бумаги;
• молоко;
• кисточка.

Как написать письмо:

1. В стаканчик налить молоко.
2. Окунуть кисточку, чтобы она хорошо пропиталась, и вывести буквы или рисунок на бумаге.
3. Дать написанному хорошо просохнуть.
4. Чтобы прочитать тайное послание, достаточно прогладить его горячим утюгом.

Буквы, под действием температуры, станут коричневого цвета. С течением времени рисунок не исчезнет заново.

Шипучка

У детей любого возраста вызывают интерес необычные опыты. С молоком можно сделать цветную шипучку, которая будет интересно пениться. Опыт проводится только под присмотром взрослых!

Что необходимо:

• молоко;
• высокий стакан;
• ложка;
• натуральный краситель;
• пищевая сода.

Проведение эксперимента:

1. В стаканчик налить молоко.
2. Всыпать краситель.
3. Добавить 2 ложки соды и тщательно перемешать.
4. Появятся пузырьки, молоко начнет пениться.

Для получения разных оттенков жидкости используют несколько оттенков красителя. Можно на примере данного опыта показать как получаются разные цвета.

Делаем творог

С помощью опыта с молоком можно рассказать детям, как получается творог. К тому же, результат эксперимента можно будет попробовать на вкус.

Что понадобится:

• молоко;
• лимонный сок;
• марля;
• кастрюлька.

Проведение опыта с молоком для детей:

1. Молоко влить в кастрюлю и нагреть на плите.
2. Добавить лимонный сок, из расчета 1 мл на 1 литр. Хорошо перемешать.
3. Довести до кипения. При этом молоко створожится и отделится от сыворотки.
4. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.
5. Дать время остыть.

Готовый продукт можно попробовать на вкус. Можно провести еще один опыт, сделав творог цветным с помощью пищевых красителей.

Сравнение

Опыты с молоком помогут детям сравнить и попробовать разные виды жидкостей. Напитки будут отличаться цветом, вкусом и консистенцией.

Что необходимо:

• молоко;
• вода;
• компот;
• кисель;
• 4 стаканчика;
• ложка.

Проведение опыта:

1. Напитки разлить по прозрачным стаканам.
2. Показать детям, как жидкости отличаются. Молоко — белое, вода — прозрачная, компот и кисель яркие, цветные.
3. Каждый напиток дать попробовать на вкус. Это поможет ребенку понять, чем они отличаются.
4. Рассмотрите почему молоко имеет вкус, а вода — нет.
5. Сравните с детьми консистенцию молока и киселя.

Анализ разных жидкостей позволяет детям понять, чем они отличаются, чем похожи. Молоко позволяет развить фантазию, выполнить простые химические опыты.

Чайные эксперименты

Молоко и черный чай позволяет понять, как смешиваются две разные жидкости. Можно усиливать оттенок, делать его более темным.

Что понадобится:

• молоко;
• черный чай;
• 2 стаканчика.

Проведение опыта:

1. В стакан налить молоко.
2. Заварить чай.
3. С помощью ложечки добавлять чай в молоко.
4. С каждой ложкой цвет молока будет более насыщенным.
5. в конце опыта смешать обе жидкости вместе. Наблюдать за изменение цвета.

Кроме чая для эксперимента используют кофе. В этом случае оттенки будут более коричневыми, насыщенными и яркими.

Химические опыты

При добавлении нескольких капель йода в молоко, оно изменит свой цвет. Оттенок сможет рассказать о добавках в продукте.

О чем говорит цвет жидкости:

• синий — добавлен крахмал;
• оранжевый — молоко натуральное.

Интересный опыт проводится с применением лакмусовой бумажки. Ее опускают в молоко, затем вынимают и оценивают результат через 2 минуты.

О чем говорит цвет бумаги:

• синий — добавлена сода;
• красный — кислотные добавки;
• цвет остался прежним — молоко натуральное.

С помощью опытов дети познают основы физики и химии. Научатся работать с различными компонентами и жидкостями. Молоко дает волю фантазии, позволяет разнообразить познавательные занятия дома и в детском саду.

Увлекательный научный эксперимент для детей «Волшебное молоко»

Если вы ищете простое научное занятие для детей, не ищите дальше! Этот волшебный научный эксперимент с молоком идеально подходит для вас! Это всегда удивляет детей, и это очень легко сделать! Просто возьмите несколько предметов домашнего обихода и наслаждайтесь волшебным молоком!

Каждый раз, когда детей волнует научный эксперимент, а у меня уходит всего пара минут на его настройку, я чувствую себя абсолютным победителем. Этот не разочаровал.

*Примечание: это всегда должно выполняться под присмотром взрослых.

Возможно, у вас дома уже есть все необходимое, и вы можете делать это снова и снова. Продолжайте читать, и я покажу вам, насколько это просто.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом научном мероприятии, это то, что даже дошкольники могут участвовать и получать от этого удовольствие. Моей четырехлетней дочке это показалось удивительным, и она вполне могла участвовать во всем этом.

Научный эксперимент с волшебным молоком

Чтобы провести научный эксперимент с волшебным молоком, вам нужно всего лишь взять несколько материалов.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Молоко
• Жидкий пищевой краситель – гель плохо работает
• Средство для мытья посуды
• Ватные палочки

Это все, что вам нужно! Могу поспорить, что большинство из них у вас уже есть.

Его очень просто настроить.

1. Налейте тонкий слой молока в неглубокую кастрюлю.

2. Попросите детей добавить капли пищевого красителя в молоко.

3. Затем дети возьмут ватный тампон и окунут его в средство для мытья посуды.

4. Затем опустите ватный тампон в молоко, прижав его в одном месте и удерживая около 15 секунд.

Смотри, что происходит! Будет много ооо и ааа. И, может быть, даже некоторые вопросы о том, что это происходит.

Сюда вы можете зайти и задать несколько вопросов.

Как работает эксперимент с волшебным молоком?

Вот несколько вопросов, которые можно задать детям:

1. Что вы заметили?
2. Что произошло, когда вы опустили ватный тампон в молоко?
3. Как вы думаете, почему это произошло?
4. Как вы думаете, почему он перестал двигаться через какое-то время?
5. Что еще вы заметили?

После того, как вы обсудили это, вы можете объяснить науку, стоящую за этим. Поскольку я делюсь мероприятиями для родителей и учителей маленьких детей, я объясню это простыми словами.

Молоко состоит из минералов, белков и жиров. Когда средство для мытья посуды попадает в молоко, жир начинает расщепляться. Молекулы мыла бегают и пытаются прикрепиться к молекулам жира в молоке. Обычно этот процесс был бы невидим для вас, но пищевой краситель помогает вам увидеть все происходящее движение.

Окуните в молоко еще один ватный тампон, покрытый средством для мытья посуды, и посмотрите, есть ли еще молекулы жира, которые не были обнаружены. Если вы все еще видите движение, это значит, что молекулы жира все еще находятся на свободе!

Чтобы прочитать более подробное объяснение того, что происходит во время этого научного исследования, ознакомьтесь со статьей Стива Спенглера.

Расширение эксперимента с волшебным молоком

Проведите эксперимент с волшебным молоком с 1%, 2% и цельным молоком. Наблюдайте за тем, что происходит, и записывайте, как ведет себя молоко с каждым типом молока. Вы заметили разницу?

Если вы сделаете это с водой, будут ли цвета по-прежнему двигаться, как в молоке?

Более простая наука для маленьких детей

Если вам понравился этот научный эксперимент, то вам понравится и это научное занятие с лавовой лампой! Это очень просто и очень, очень весело!

Или попробуйте эту научную деятельность с герметичным пакетом. Это УДИВИТ ваших детей.

Научный эксперимент с волшебным молоком — Маленькие контейнеры для маленьких ручек

Как приготовить волшебное молоко или радужное молоко, меняющее цвет? Позвольте нам показать вам, насколько простыми и увлекательными могут быть простые научные эксперименты! За химической реакцией в этом волшебном эксперименте с молоком интересно наблюдать, и он отлично подходит для практического обучения. Идеальная кухонная наука, так как у вас уже есть все для этого на кухне.

ВОЛШЕБНОЕ МОЛОКО — ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ НАУЧНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ!

ЧТО ТАКОЕ ВОЛШЕБНОЕ МОЛОКО?

Нам нравятся очень простые научные эксперименты, которые можно провести дождливым днем ​​(или в любую погоду). Этот волшебный эксперимент с молоком должен быть одним из наших любимых и определенно для научных экспериментов с молоком!

Дети от природы любознательны, и участие в простых научных занятиях дома или в классе — это еще один способ вовлечь детей в процесс обучения. Мы тоже любим, чтобы наша наука была игривой!

Никогда не будет двух одинаковых экспериментов с волшебным молоком! Мы делали это несколько раз с забавными темами, посмотрите наше Рождественское волшебное молоко, Зимнее волшебное молоко или Волшебное молоко ко Дню Святого Патрика. Молоко, меняющее цвет, — это взрыв цвета в вашем блюде. Подумайте о фейерверках! Волшебное молоко — это крутая химия с реакцией между мылом и молоком!

Щелкните здесь, чтобы бесплатно распечатать набор научных экспериментов!

НАУЧНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ MAGIC MILK

0009 научный метод , вам нужно изменить одну переменную. Вы можете повторить эксперимент с разными видами молока и наблюдать за изменениями. Узнайте больше о научном методе для детей здесь.

Припасы:

• . Вам не нужно много молока только для того, чтобы покрыть дно, а затем немного.

  Если у вас осталось молоко, попробуйте наш эксперимент с пластиком из молока и уксуса ent !

  ШАГ 2: Затем вам нужно заполнить верх молока каплями цвета! Используйте столько разных цветов, сколько хотите.

  ШАГ 3: Налейте небольшое количество средства для мытья посуды в отдельную миску и прикоснитесь кончиком ватного тампона к средству для мытья посуды, чтобы покрыть его.

  Поднесите его к блюду с молоком и аккуратно коснитесь поверхности молока мыльным ватным тампоном!

  Что происходит? Обязательно прочитайте выше о том, как работает эксперимент с волшебным молоком!

  Помните, что каждый раз, когда вы будете проводить этот волшебный эксперимент с молоком, он будет выглядеть немного иначе. Это веселый фейерверк на 4 июля или Новый год!

  Также проверьте: Эксперимент «Фейерверк в банке»

  КАК РАБОТАЕТ ЭКСПЕРИМЕНТ «ВОЛШЕБНОЕ МОЛОКО»?

  Молоко состоит из минералов, белков и жиров.