Оладьи на сухом молоке: Пышные оладьи на сухом молоке рецепт с фото пошагово и видео |

Содержание

Пышные оладьи на сухом молоке рецепт с фото пошагово и видео

Пышные оладьи на сухом молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
PT20M

Шаг 1:
Как сделать пышные оладьи на сухом молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Воду немного подогрейте до теплого состояния. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые оладьи будут более пышные.
Шаг 2:
в чаше соедините яйцо с сахаром и немного взбейте его венчиком, чтобы сахар успел раствориться.
Шаг 3:
Затем добавьте растительное масло и щепотку соли. Вмешайте.
Шаг 4:
Всыпьте сухое молоко и подсыпая муку с содой, замешивайте тесто на оладьи.
Шаг 5:
По количеству муки ориентируйтесь, гладя на консистенцию готового теста. Оно должно быть немного густое. Оно, как бы, пытается держать форму, но в итоге медленно растекается. Готовому тесту дайте постоять 2-3 минуты.
Шаг 6:
Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё немного растительного масла. Ложкой выкладывайте оладьи и готовьте их на маленьком огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7:
На малом огне они будут пропекаться и медленно подниматься, как маленькие булочки. Огонь, действительно, должен быть маленький, поэтому наберитесь терпения.
Шаг 8:
Готовые золотистые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить с них лишнее масло.
Шаг 9:
Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенкой и подавайте к столу. Очень вкусно с чаем или молоком.
Приятного угощения!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г
Сухое молоко — 465 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухое молоко, Яйца, Вода, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Соль

Пышные оладьи на сухом молоке — пошаговый фото рецепт приготовления

Пышные оладьи на сухом молоке — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj. Ru

Мягкие, нежные и ароматные, на завтрак для всей семьи! Пышные оладьи на сухом молоке получаются необыкновенно нежными и воздушными. По вкусу их не отличить от тех, что сделаны на свежем молоке. А приготовите вы их всего за 20 минут!

Содержание

Пышные оладьи на сухом молоке — ингредиенты для приготовления

Пышные оладьи на сухом молоке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные оладьи на сухом молоке — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Мука — 130 гр
Яйца — 1 шт.
Сахар — 50 гр
Сухое молоко — 40 гр
Вода — 130 мл
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 стол.л.
Сода пищевая — 0.2 чайн.л.

Количество порций: 3

Пышные оладьи на сухом молоке — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать пышные оладьи на сухом молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Воду немного подогрейте до теплого состояния. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые оладьи будут более пышные.

Шаг 2

в чаше соедините яйцо с сахаром и немного взбейте его венчиком, чтобы сахар успел раствориться.

Шаг 3

Затем добавьте растительное масло и щепотку соли. Вмешайте.

Шаг 4

Всыпьте сухое молоко и подсыпая муку с содой, замешивайте тесто на оладьи.

Шаг 5

По количеству муки ориентируйтесь, гладя на консистенцию готового теста. Оно должно быть немного густое. Оно, как бы, пытается держать форму, но в итоге медленно растекается. Готовому тесту дайте постоять 2-3 минуты.

Шаг 6

Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё немного растительного масла. Ложкой выкладывайте оладьи и готовьте их на маленьком огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 7

На малом огне они будут пропекаться и медленно подниматься, как маленькие булочки. Огонь, действительно, должен быть маленький, поэтому наберитесь терпения.

Шаг 8

Готовые золотистые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить с них лишнее масло.

Шаг 9

Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенкой и подавайте к столу. Очень вкусно с чаем или молоком.Приятного угощения!

👁 244 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

Домашняя смесь для блинов Рецепт кулинарии

Нет ничего лучше, чем стопка теплых пышных блинов, пропитанных маслом и сиропом, приготовленных из домашней смеси для блинов ! Полная комфортная еда. Надеюсь, этот экономящий время рецепт смеси для блинов сделает ваше утро немного легче!

Экономьте время с домашней смесью для блинов!

Мы едим так много блинов здесь, в моем доме, что я решил, что, возможно, пришло время начать делать готовую смесь, чтобы сэкономить время, чтобы завтрак (или завтрак на ужин) был готов в кратчайшие сроки.

Кроме того, у меня была большая банка сухого молока, которую мне нужно было использовать до того, как оно истечет, так как я открыла его в прошлом году.

Конечно, эти блины были одобрены всеми в моей семье, и мне понравилось, что я замешала домашнее тесто для блинов примерно за минуту, и мне понравилось, что в смеси не было никаких странных ингредиентов, как в некоторых версии, купленные в магазине, могут иметь.

Ингредиенты для домашней смеси для блинов

Сухая смесь для блинов готовится очень просто и требует всего несколько ингредиентов:

Мука общего назначения
Молоко сухое обезжиренное
Сахарный песок
Разрыхлитель
Соль

Как приготовить смесь для блинов с нуля

В большой миске смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в течение примерно 1 1/2 минуты, чтобы все равномерно распределить.

Как использовать домашнюю смесь для блинов

Смешайте 2 стакана смеси для блинов, затем добавьте от 1 до 1 1/3 стакана воды, растительного или растопленного сливочного масла и 1 большое яйцо.
Вылейте тесто на предварительно разогретую сковороду и готовьте, как обычно.

Как хранить смесь для блинов

Перелейте домашнюю смесь для блинов в герметичный контейнер и храните до 8 месяцев (или раньше, если срок годности ингредиентов истекает раньше).

Можно ли использовать универсальный заменитель муки?

Если вы хотите, вы, вероятно, могли бы заменить половину универсальной муки пшеничной или овсяной мукой (хотя я еще не проверял это, поэтому я не гарантирую этого, но в целом это хорошо работает для блинов). Я не рекомендую полностью избавляться от универсальной муки, так как она помогает блинам оставаться воздушными.

Советы по приготовлению смеси для блинов в домашних условиях

Я тестировала этот рецепт смеси для блинов как на растительном, так и на сливочном масле, и мне кое-что понравилось в обоих продуктах, но сначала я бы выбрал вариант с маслом (также можно использовать растопленное кокосовое масло). . Масляная версия казалась немного мягче, может быть, и у масляной версии был тот чудесный масляный вкус, которого, конечно же, не было у масляной версии.
Я предпочел эти домашние блины с 1 1/4 стакана воды, несмотря на мою этикетку (конечно, я провел все испытания после того, как сфотографировал смесь), но рецепт смеси для блинов я адаптировал из указанного 1 стакана, так что найдите количество, которое вы предпочитаете, просто будьте осторожны, чтобы не перемесить тесто.
Комочки всегда хороши в тесте для блинов, по крайней мере, в любом блинчике, который я когда-либо пекла.

Еще больше простых рецептов блинов, которые вам понравятся!

Блинчики с черникой
Шоколадные оладьи
Классические блины на пахте
Лимонные оладьи с рикоттой
Блинчики из цельнозерновой муки

Follow Cooking Classy

4.67 от 3 голосов

Обзор рецепта

Домашняя смесь для блинов

Распечатать
Штырь

Смесь для домашних блинов своими руками. Его так легко приготовить, и из него получаются невероятно вкусные идеально воздушные блины. Вам понравится иметь фору, когда у вас будет это под рукой! Выход: Из сухой смеси получается 5 порций по 8-9 блинов.

Количество порций: 20

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 10 минут

Время готовности: 25 минут

Сухая смесь:

4,2 унции) сухого обезжиренного молока
1/2 стакана (3,5 унции) сахарного песка
1/3 стакана (2,2 унции) разрыхлителя
1 1/2 столовой ложки соли

(я предпочитаю их с 1 1/3 стакана и сливочным маслом)

3 столовые ложки растительного масла или растопленного сливочного масла

1 большое яйцо

Для приготовления смеси:

молока, сахара, разрыхлителя и соли примерно 1 1/2 минуты, чтобы все равномерно распределилось.
Перелить в герметичный контейнер и хранить 8 месяцев (или раньше, если срок годности ингредиентов истекает раньше).

Для приготовления блинов:

Разогрейте электрическую сковороду до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте воду, масло и яйцо до однородной массы.
Добавьте 2 стакана (10 унций) смеси для оладий и взбивайте до однородности (тесто должно быть немного комковатым, не перемешайте).
Наливайте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду (при необходимости сначала налейте масло на сковороду), если тесто густое, слегка распределите его наружу.
Готовьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, затем переверните и поджарьте противоположную сторону до золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно со сливочным маслом и кленовым сиропом.

*Зачерпните и разровняйте муку.
Они также очень вкусны со свежей черникой. Просто украсьте верхушки блинов черникой после того, как разложите их на сковороде.
Пищевая ценность указана для готовых блинов, а не только для сухой смеси.
Источник рецепта: немного адаптировано из Allrecipes

Пищевая ценность

Смесь для домашних блинов

Количество на порцию

Калории 353
Calories from Fat 99

% Daily Value*

Fat 11g 17%

Saturated Fat 8g 50%

Cholesterol 42mg 14%

Sodium 574mg 25%

Калий 497 мг 14%

Carbohydrates 52g 17%

Fiber 1g 4%

Sugar 8g 9%

Protein 7g 14%

Vitamin A 190IU 4%

Vitamin C 0,4 мг 0%

Кальций 225 мг 23%

Железо 3,1 мг 17%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.

Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

Ключевое слово: Домашняя смесь для блинов

Автор: Жаклин

Сухое молоко Ray Peat Inspired Milk Powder — Living Roots Wellness

На протяжении многих лет я баловался всеми видами блинов. Что я могу сказать, они заставляют мое сердце петь и прыгать с детским азартом. Я вырос, ел все: от закусочных блинчиков со взбитыми сливками и усыпанных липкой шоколадной стружкой до самодельных оладий с ананасом и орехами пекан, приготовленными в нашем местном заведении для завтраков.

Мы сделали:

Тропа Блинки
Блины с арахисовым маслом
Керрири Зуккини Блины
Sweet Cotato Pancakes (оба Savy and Sweet!)
Sweet Cotato (оба Savy and Sweet!)
Sweet Potato (оба и сладкие.
оладьи из миндальной муки
огромные тыквенные оладьи со специями, спасибо старому доброму Trader Joe’s.

Воскресное утро начиналось с нежнейших йогуртово-лимонных блинчиков с маком. Я до сих пор помню, как дом наполнился волнами засахаренных лимонов и карамели еще до того, как я встала с постели: спасибо маме за это!

Другие эксперименты

В студенческие годы я экспериментировал со всем: от веганских блинов с банановой овсянкой до ферментации моей собственной синей кукурузы и реликвии пшеницы для блинов на закваске, использования остатков риса и чечевицы для приготовления собственных блинов, вдохновленных доса, и даже замачивание и проращивание гречневой крупы для самых сытных мясных блинов в городе.

Я смешала остатки теста на закваске с яйцами и успешно испекла стопку вкусных пирожных. Я даже освоил приготовление блинчиков из тахини, бананов и овсяных хлопьев из трех ингредиентов, которые на удивление хорошо слипаются и, как я позже понял, звучат еще более великолепно, если добавить немного апельсиновой цедры, оливкового масла и нарезанного розмарина.

Я даже с любовью вспоминаю плотные оладьи на основе ореховой муки, с которыми я экспериментировала в дни безглютеновой выпечки, настолько тяжелые, что одна перед сном гарантировала хороший ночной сон, хотя на следующее утро они были наполнены туманом в голове. . (Позже я узнал, что орехи нужны белкам, а не людям.)

Тем не менее, даже несмотря на то, что мои воспоминания о блинчиках удерживали меня в фазе беззерновой еды, мое сердце все еще жаждало чего-то более пушистого и легкого. Что-то чуть менее мясистое и немного более… Мечтательное? Доступно для совместного использования?

В поисках Рэя Пита

Углубившись в работу Рэя Пита и поэкспериментировав с расширением своего рациона, помимо мяса, я испытываю эйфорию, когда делюсь своей версией его блинчиков из сухого молока.

Они вернули в мою жизнь пушистую, подобную облакам радость блинов, и, боже мой, они хорошо сочетаются с чашкой кофе с молоком и капелькой кленового сиропа. Растопленное масло, свежеразмятые местные черные ягоды и клен — еще одно сочетание, достойное наслаждения.

Надеюсь, эти восхитительные малыши понравятся вам так же, как и мне. Сразу после сковороды они пушистые и легкие, обязательно наполнят вас теплом и восторгом.

1 чашка органического обезжиренного сухого молока

2 яйца, выращенные на пастбище

¼ чашки творога

⅛ ч.л. пищевой соды

½ ч.л. цедра лимона, цедра имбиря, сок лимона, 1/2 спелого банана

Приготовление:

С любовью сложите все в миску.
Разомните его со всех сторон, пока он не станет напоминать пюре с кусочками. Встряхивайте бедрами в процессе. Это делает шевеление похожим на танец.
Нагрейте сковороду на среднем огне, обильно смажьте смесью кокосового и сливочного масла
Готовьте, пока не начнут появляться пузырьки, затем переверните, уменьшая огонь при необходимости
Поделитесь с любимым человеком или мог бы использовать немного любви.