Оладьи на кефире как пух — секретные фишки

Эти оладьи — пышные, нежные, готовятся быстро, а съедаются еще быстрее! Рецепт настолько простой, что проще просто не существует. Оладьи получаются настолько нежные и воздушные, что не описать словами! Нужно просто делать и есть!

Продукты:

• Кефир – 250 мл.
• Вода – 40 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 240 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Масло растительное – для жарки

Рецепт приготовления по шагам:

Кефир вылить в металлическую чашку или кастрюлю

Добавить воды

Перемешать, поставить на огонь немного подогреть. Это обязательно.

В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар и соль

Перемешиваем хорошо

Наливаем подогретый кефир. Тщательно  размешиваем до образования пузырьков пены наверху.

Постепенно в 2-3 приема добавляем просеянную муку

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густой массой, которая не стекает с ложки а сходит с нее тягучей массой. Если у вас не так, то добавьте еще немного муки.

Когда масса готова, добавьте соду, тщательно все перемешайте. Это обязательное условие пышных оладий!

На сковороде хорошо разогреть растительное масло и столовой ложкой формируем оладьи.

Оставшееся в миске тесто для оладий перемешивать нельзя, иначе они не будут такими пышными (это тоже секретная фишка)

Оладьи жарим на среднем(!) огне с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься.

Оладьи готовы!

Можно их сразу подавать к столу со сметаной, медом или любимым вареньем

А как вы готовите оладьи? Поделитесь своими рецептами в комментариях, всем будет интересно и полезно!

Если вам захочется приготовить «что-нибудь эдакое», то  посмотрите вот этот вкусный  и доступный рецепт: Блинный торт

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Рецепт простых тонких блинов (английские блины)

Хотя мы любим старые добрые толстые американские блины, эти традиционные английские блины не лишены недостатков. Эти тонкие плоские блины, также называемые шведскими блинами, невероятно легкие, золотистые и маслянистые. Они вкусны сами по себе, но также хорошо сочетаются с ванильным мороженым, фруктами, творогом и джемом. Приготовьте их дома по нашему рецепту тонких блинов с нуля.

Советы по приготовлению Тонкие блины

Тонкие блины должны быть не плотными и жевательными, а легкими и слегка хрустящими. Вот лучшие советы, как испечь тонкие блины:

• Тесто можно приготовить в блендере. Просто положите все ингредиенты, сначала жидкость, взбейте, и тесто для блинов будет готово за считанные секунды.
• Дайте тесту отдохнуть. Это время отдыха позволяет крахмалу набухнуть, а разрыхлителю вступить в реакцию. В результате образуются пузырьки, которые делают блины легкими. Стремитесь по крайней мере от 10 минут до 4 дней вперед. Храните тесто в холодильнике в закрытой посуде.
• Снижайте риск того, что блины порвутся, приготовив их на сковороде с антипригарным покрытием. Подойдет чугунная или блинная сковорода. И всегда разогреваем сковороду.
• Смажьте сковороду растопленным сливочным маслом . Вы легко можете смазать маслом всю поверхность, а именно масло придает красивый ажурный вид золотым блинчикам.
• Используйте мерный стакан , чтобы зачерпнуть тесто в форму. Из однородного теста получаются аккуратные домашние блины, готовые к публикации в Instagram. Быстро наклоните горячую сковороду, чтобы намазать, или используйте блинницу, если она у вас есть.

Как насчет хрустящего жареного цыпленка и тонких блинчиков на ужин? Ням! Приступим непосредственно к их изготовлению.

Как легко приготовить тонкие блины

Приготовьте легкие и маслянистые блины по нашему простому рецепту тонких блинов. Вы можете получить их через 30 минут или тесто, которое вы можете поставить в холодильник на завтра.

Ингредиенты

• 1½
  чашки
  мука общего назначения
• 3
  чайная ложка
  порошок для выпечки
• 1
  столовая ложка
  белый сахар
• 3
  столовая ложка
  масло,
  несоленый, расплавленный
• 1
  яйцо
• 1¼
  чашки
  молоко,
  целый или выпаренный
• пищевой спрей

Для обслуживания:

• сахарная пудра
• взбитые сливки

Инструкции

1. Просеять муку и разрыхлитель в миску.

2. Добавьте белый сахар, масло и яйцо. Смешивание.

3. Медленно добавляйте молоко, взбивая смесь. Взбейте до однородности. Затем дайте тесту отдохнуть 10 минут.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием до средне-слабого огня.

5. Смажьте сковороду сливочным маслом. Затем поместите ¼ стакана теста в сковороду и перемешайте его, чтобы распределить. Готовьте от 30 до 45 секунд с каждой стороны.

6. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.

7. Подавайте, посыпав сверху сахарной пудрой и взбитыми сливками. Наслаждаться!

Питание

• Сахар:
  4g
• :

• Кальций:
  139 мг
• Калории:
  161ккал
• Углеводы:
  22г
• Холестерин:
  24 мг
• Толстый:
  6г
• Волокно:
  1г
• Железо:
  1 мг
• Мононенасыщенные жиры:
  3g
• Полиненасыщенные жиры:
  1г
• Калий:
  86 мг
• Белок:
  4g
• Насыщенный жир:
  2г
• Натрий:
  233 мг
• Трансжиры:
  1г
• Витамин А:
  279МЕ
• Витамин С:
  1 мг

Отказ от ответственности за питание
Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию 9Команда 0002 Recipes. net

Изменено: 4 августа 2021 г.

Тонкие блинчики Аммы: 5 основных ингредиентов!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который идеально подходит для тех случаев, когда у вас почти все закончилось, а в холодильнике и в кладовке осталось всего несколько продуктов. Мы называем этот рецепт тонкими панкейками Аммы, потому что моя Амма (бабушка) всегда их пекла. Я думаю, что она готовила этот рецепт каждый раз, когда мы собирались вместе, и он никогда не надоедал. Сегодня мои дети думают, что это лакомство и любят, когда я их делаю. Итак, я решил поделиться с вами секретным семейным рецептом, чтобы вы все тоже могли им насладиться!

Подробные инструкции смотрите в видео ниже. В противном случае читайте основной рецепт.

Несколько советов, о которых следует помнить перед началом работы

• Если возможно, откройте окно и включите хорошую вентиляцию перед началом работы. Они могут сделать дом немного задымленным.
• Универсальную муку можно заменить безглютеновой мукой. Я часто заменяю смесью безглютеновой муки Bob’s Red Mill.
• Не пересыпать муки!
• Можно использовать немного больше молока, чтобы разбавить тесто, пока оно не станет достаточно жидким.
• Прежде чем начать, убедитесь, что сковорода ГОРЯЧАЯ.
• Это НЕ получится, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием. Используйте для них ТОЛЬКО сковороду с антипригарным покрытием.
• Перед каждым блином сбрызгивайте сковороду растительным маслом.
• Используйте трюк с вилкой, чтобы свернуть их.
• По этому рецепту получается примерно 3 тонких блина. Двойной, тройной и т. д. для большего.

Ингредиенты

• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 большое яйцо
• ⅓ стакана молока
• Кулинарный спрей
• Сливочное масло (для начинки; по вкусу)
• Сахар (для начинки; по вкусу)

Разогрев 12-дюймовая антипригарная сковорода на среднем огне.

Переложить на тарелку. *С этого момента начните готовить следующий тонкий блин, затем переходите к следующему шагу для приготовления первого тонкого блина, пока следующий готовится на плите.