Как испечь пышные оладьи на кефире рецепт

Воздушные оладьи на кефире очень пышные, мягкие, совершенно не жирные, хороши и с вареньем, и со сметаной. Сегодня делюсь проверенным рецептом, как испечь оладьи на кефире пышные быстро и правильно. Многим известно, что готовятся такие оладьи на подогретом кефире, но есть ещё несколько хитрых моментов, и о них расскажу. 

Пушистые оладьи на кефире на самом деле готовятся очень просто, даже если что-то не получится с первого раза, то уж вторая попытка 🙂 точно станет удачной. Хотя если строго следовать рецепту, как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире, то и первая попытка не будет пыткой :)).

А вы можете по итогам приготовления поделиться, тем, что получилось или не получилось. Всегда рада знать ваше мнение о рецептах сайта.

Итак, как делать оладьи на кефире рецепт.

Продукты для рецепта «Как сделать вкусные оладьи на кефире»
Кефир	500 мл
Мука	350-400 грамм
Сахар	2 ст. ложки
Яйцо	1 штука (С-1)
Растительное масло	2 ст.ложки + для жарки
Соль	щепотка
Сода	2/3 чайной ложки

Сперва разбиваем в миску яйцо, добавляем сахар, соль и немного взбиваем всё это венчиком.

Перед тем, как замесить тесто на оладьи на кефире, кефир подогреваем примерно до 40 градусов. Вливаем кефир в миску и снова перемешиваем.

Добавляем растительное масло, размешиваем.

Теперь черед муки, всыпаем в несколько приёмов просеянную муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Вот тут часто делают ошибку и потом удивляются : «Почему оладьи не пышные на кефире?» Потому, что мало муки в тесте. Когда мы хотим получить тонкие блинчики, то муки добавляем минимум, когда хотим пышные оладьи, тогда — максимум :)).

Что значит максимум муки? Надо соблюсти баланс между возможно более крутым тестом и возможностью формировать из него оладушки. Если тесто будет жидким, то оно растечётся при выпекании, если слишком густым — намучаетесь выкладывать его на сковороду.

Я смело добавляю в тесто 350 грамм муки, а дальше смотрю. Теперь уже вижу на глаз, а раньше проверяла, выкладывая ложку теста на тарелку. Если не растекается — муки достаточно, потекло, добавляю ложку муки, размешиваю и снова проверяю.

И только когда нужная густота теста достигнута, добавляем в него соду. Почему не поднимаются оладьи на кефире? Из-за неправильной последовательности ввода ингредиентов и частого перемешивания теста. После того, как добавлена сода, тесто перемешиваем последний раз и оставляем на 30 минут на столе. Вот как завести тесто на оладьи на кефире.

Тесто начнёт «оживать», на поверхности появятся пузырьки.

Через 30 минут начинаем выпекать оладушки. Тесто больше не мешаем, зачерпываем ложкой с краю, выкладываем порциями в разогретое растительное масло. Так как жарить оладьи на кефире на сковороде надо на небольшом огне, сковороду сильно не раскаляем. Жарим оладушки под крышкой! Сперва с одной стороны, потом с другой до золотистой корочки.

Готовые оладушки на кефире выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вот такие пышнейшие, идеально пропеченные внутри оладьи получились. Попробуйте приготовить, и у вас тоже всё получится. Приятного аппетита!

Можно в тесто добавить яблоко и приготовить оладушки с яблоком.

• Вареники с адыгейским сыром рецепт

• Как приготовить блины из тыквы рецепт

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

на молоке рецепт, пышные приготовить, без разрыхлителя и дрожжей сделать

В разных областях были свои рецепты и названия этого блюда – оладки, олашки, аладки, алябыши и др. Выпекали их, как правило, на чугунных сковородках. Оладьи, как и блины, олицетворяли собой солнце, тепло, поэтому оладьи обязательно пекут на масленицу.

Содержание материала:

• 1 Любимые оладьи без соды на молоке: семейное блюдо
• 2 Ингредиенты
• 3 Легкий рецепт оладушек без соды, дрожжей и разрыхлителя
• 4 Как сделать оладушки без соды на кислом молоке

Любимые оладьи без соды на молоке: семейное блюдо

Заботливая мама и любящая жена знает, как порадовать свою семью вкусным и сытным завтраком – приготовить вкусные оладушки.

Очень вкусными и нежными получаются оладушки на молоке, которые приготовлены без добавления соды

Оладьи готовят различными способами:

1. Выпекают;
2. Жарят;
3. Тушат.

Производители предлагают современные кухонные гаджеты – специальная жаровня для выпечки оладий.

Используют для приготовления теста те продукты, которые есть в холодильнике.

Предлагаем попробовать приготовить оладушки на молоке без использования соды. Замесить тесто не составит большого труда, поэтому справиться сможет и неопытная хозяйка.

Ингредиенты

1. Молоко 2,5% жирности – 700 мл;
2. Мука пшеничная – 10 ст. л.;
3. Яйцо куриное – 2 шт.;
4. Соль – по вкусу;
5. Сахар – 3 ст. л.;
6. Подсолнечное или оливковое масло – для жарки.

Легкий рецепт оладушек без соды, дрожжей и разрыхлителя

Приступаем к готовке.

Для этого нужно:

1. Подогреть молоко, но не кипятить.
2. Влить молоко в муку.
3. Желтки отделить от белков.
4. В муку с молоком вбить яйца.
5. Добавить в массу соль и сахар.
6. Тщательно перемешать венчиком или блендером.
7. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
8. Осторожно вмешать белки в тесто.
9. В хорошо разогретую сковороду налить немного масла.
10. Ложкой налить тесто небольшими порциями.
11. Когда низ подрумянится, перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые оладушки можно подавать со сметаной, вареньем, джемом или с разнообразными несладкими соусами.

Как сделать оладушки без соды на кислом молоке

Если молоко скисло – не беда! Приготовим оладьи на кислом молоке. Ингредиенты нужны такие же, как и для оладий на обычном молоке.

А вот способ приготовления немного отличается:

1. Кислое молоко смешивается с мукой и желтками.
2. Добавить сахар и соль.
3. Отдельно взбить белки и осторожно подмешать к массе.
4. Выпекать на сильно разогретой сковороде до готовности, поочередно переворачивая лепешки.

Но, даже если в доме нет, ни молока, ни кефира или сметаны, то не стоит отчаиваться.

Приготовить ароматные оладьи без соды можно даже на скисшем молоке или кефире

Прекрасные оладушки можно приготовить и на воде. Вкусовые качества нисколько не уступают оладьям на молоке, а вот для фигуры будут даже полезнее, так как они содержат меньше калорий. Да и для поста такие оладьи очень подходят.

В данном случае, тесто замешивается с использованием дрожжей – понадобится 1 ч. л. сухих дрожжей.

Процесс выпечки:

1. Воду нагреть до 35–36ᵒС.
2. К муке добавить воду и дрожжи.
3. Вбить яйца, добавить щепотку соли и сахара по вкусу.
4. Тесто тщательно взбить, укрыть и поставить в тепло примерно на 1 ч.
5. Осторожно вымесить тесто и оставить еще на 45 мин.
6. Отщипывать небольшие кусочки теста и жарить с двух сторон в масле.

Оладьи получатся пышные, могут быть золотистыми и малокалорийными. Они отлично используются и в детском питании. Подавать оладушки можно с вареньем, медом, нежирной сметаной. А если между двумя оладушками положить сыр и ветчину, то получится такой домашний «гамбургер».

Оладьи можно использовать в качестве основы для горячих бутербродов или закуски. Но оладушки и без добавок – самодостаточное, вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовление оладий не занимает много времени. Блюдо получается красивым и аппетитным. Такое не стыдно поставить и перед неожиданно нагрянувшими гостями. Вкусный аромат вызывает аппетит и немедленное желание бежать к столу.

Рецепт оладий без соды (видео)

Главные составляющие успешного приготовления оладушек – правильные пропорции теста и хорошая чугунная сковорода. Это блюдо вновь набирает популярность среди хозяек. Из «бабушкиного» угощения оладьи становятся модным блюдом, которое «играет» по-разному, в зависимости от дополнительных соусов или начинок. Оладьи могут быть, как десертом, так и сытной закуской. Попробуйте сделать оладьи обязательно!

Приятного аппетита!

Оладьи без соды (фото)

Перед приготовлением следует заранее подготовить все ингредиенты 

В небольшую миску по очереди добавляем подготовленные продукты, включая ванилин для насыщенного аромата. Используя миксер, тщательно перемешиваем тесто до однородной массы

Жарить оладьи следует на хорошо прогретой сковороде

Обжариваем оладушки с двух сторон до появления золотистой корочки

Подавать вкусные оладьи лучше всего к завтраку вместе со сметаной или медом. Приятного аппетита!

Оладьи с пониженным содержанием жира | Рецепты завтрака

Эти блины с низким содержанием жира — отличный способ насладиться любимым лакомством на завтрак, если вы хотите питаться более здоровой пищей.

Наш рецепт блинов с низким содержанием жира (открывается в новой вкладке) использует обезжиренный простой йогурт и подсластитель вместо обычного сахара, и все это подается с домашним компотом из полезных ягод. Всего 128 калорий в одном блинчике — это, безусловно, более легкий способ насладиться полезным поздним завтраком выходного дня. Кроме того, их так легко приготовить, и на их приготовление уходит всего 15 минут, поэтому, будь то мероприятие с друзьями или трапеза после тренировки, мы обеспечим вас блюдом, которое будет держать вас сытым в течение многих часов после тренировки. поел.

Ингредиенты

• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. молотой корицы
• овсяная каша 40 г
• 4 столовые ложки гранулированного натурального подсластителя
• 120 мл обезжиренного простого йогурта
• 5 столовых ложек обезжиренного молока
• 2 средних яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. подсолнечного масла

Для ягодного соуса:

• 250 г смешанных ягод, разморозить, если они заморожены
• 1 чайная ложка кукурузной муки
• 4 столовые ложки гранулированного натурального подсластителя

ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ ВЕСА

Я хочу преобразовать… Сливочное маслоСахарная вишняВишня (консервированная)Вишня (сушеная/ мараскино)Вишня (глазурная/засахаренная)Какао-порошокКукурузная мукаСливочный сырКурагаСахар-песокТертый пармезанТертый чеддерФундук (цельный)Фундук (измельченный)Фундук (молотый)МедПудра сахарнаяМаргаринОвес (прокатанный)Овес (шотландский)Овес (стальной) (Быстрый/ Квакер)Овес (Растворимый)Горох (Замороженный)Горох (Приготовленный)Пекан (Измельченный)МукаРис (Неприготовленный, Длиннозерный)Рис (Неприготовленный, Среднезерный)Рис (Неприготовленный, Круглозерный)Рис (Неприготовленный, Басмати) )Рис (сырой, дикий)Кокосовая крошкаСултанасСироп (тростниковый)Сироп (шоколадный)Сироп (кукурузный)Сироп (кукурузный, с высоким содержанием фруктозы)Сироп (золотой)Сироп (кленовый)Поваренная сольПомидоры (консервированные)Помидоры (нарезанные)Помидоры (вяленые) Патока / патока Грецкие орехи (измельченные)

г

чашки

Способ приготовления

1. Положите ягоды в кастрюлю с 2 ст. л. воды, медленно доведите до кипения. Смешайте кукурузную муку со столовой ложкой воды, добавьте к ягодам с подсластителем и помешивайте на среднем огне, пока сок не загустеет. Снимите с огня.
2. Чтобы приготовить блинчики, насыпьте в миску муку, разрыхлитель, корицу, овес и подсластитель.
3. Взбейте йогурт, молоко, яйца и ванильный экстракт, затем добавьте к сухим ингредиентам и взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
4. Чтобы приготовить блины, нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне, смажьте дно сковороды маслом. Выложите 3 столовые ложки теста на сковороду, оставляя небольшое пространство между ними. Готовьте около 2 минут, на поверхности появятся пузырьки. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните блины и готовьте еще 2 минуты.
5. Снимите со сковороды, смажьте сковороду маслом и продолжайте жарить блины. Подавайте с ягодным соусом.

Советы по приготовлению нежирных блинов:

Хотите еще больше снизить калорийность этих блинчиков? Замените растительное масло, которое используется в процессе жарки, на низкокалорийный спрей для жарки, такой как Frylight, который содержит всего одну калорию на спрей.

Можно ли использовать цельнозерновую муку вместо обычной муки?

Да, вы можете заменить обычную муку цельнозерновой или смешать их. Вы можете обнаружить, что тесто нуждается в небольшом количестве молока, чтобы получить правильную консистенцию для жарки, если оно кажется слишком густым.

Вам также могут понравиться…

• Тесто
• Американские блины
• Начинки для блинов

Джессика Дейди — старший редактор контента Goodto.com, имеет более 10 лет опыта работы в качестве цифрового журналиста. все, что связано с едой, рецептами и SEO. От лучших продуктовых корзин до кулинарных книг, от лучших подставок для тортов до наборов для выпечки, Джессика обладает обширными знаниями, когда дело доходит до продуктов питания, которые обязательно нужно иметь. Страстный пекарь, она тратит много времени на создание праздничных тортов для друзей и семьи, особенно для двух своих счастливых детей.

Низкокалорийные протеиновые блинчики {Low Carb, GF}

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю соответствующие покупки. Нажмите здесь, чтобы узнать больше об этой политике.

Низкокалорийные протеиновые блинчики понравятся всем! Приготовьте ЛУЧШИЕ низкокалорийные протеиновые блины всего из 5 ингредиентов. Без глютена + Без молочных продуктов + Низкокалорийный + Низкоуглеводный + Палео

Есть что-то успокаивающее в том, чтобы проснуться утром со стопкой блинов! Я хотел приготовить блины по рецепту, которые были бы богаты белком, но в то же время были бы легкими, воздушными и вкусными!

Этот рецепт делает именно это, добавляя солидный протеин. Белок НАСТОЛЬКО ВАЖЕН, и его всегда больше всего не хватает моим клиентам.

Составление блюд и закусок на основе белка означает, что уровень сахара в крови будет более стабильным, вы будете чувствовать себя сытым дольше между приемами пищи и не будете испытывать тягу к еде. закуски и сладости столько же.

Увеличение количества белка или сбалансированное питание с помощью белка решает многие проблемы, с которыми женщины старше 35 лет обычно сталкиваются с проблемами настроения, сна, стресса, голода, гормонального баланса, потери веса и многого другого!

Что делает этот рецепт низкокалорийных протеиновых блинчиков полезным для здоровья?

Блины вообще не питательная еда, но это! Вот что делает этот рецепт протеиновых блинов лучше для вас.

• Белок Белок является важным питательным веществом для баланса всех блюд и закусок, а недостаток белка является причиной многих проблем с гормонами и голода, которые я наблюдаю у своих клиентов. Этот рецепт блинов содержит 36 граммов белка, и хотя размер порции составляет один блин, такое количество белка будет держать вас более сытым, чем прием пищи с меньшим содержанием белка.
• Без муки – Протеиновый порошок заменяет муку в этом рецепте. Замена муки означает, что вы дольше будете чувствовать себя сытым благодаря белку. Продукты на основе муки, как правило, делают людей более голодными, если они не сбалансированы с белком.
• Низкокалорийный – Один большой пышный блин содержит всего 235 калорий, что намного меньше, чем в обычных блинах.
• С низким содержанием жира – Эти блины содержат меньше жира, чем традиционные блины с маслом, маслом и сливками. В них всего 3 грамма полезного жира!

Полезны ли блины?

Хотя блины и являются популярным американским завтраком, они не являются самой питательной едой. Они, как правило, имеют высокую концентрацию жира и углеводов и дефицит белка.

Я называю такие продукты, как блины, нетопливными продуктами. Они для удовольствия, но не обязательно для питания.

Этот рецепт протеиновых блинов без муки, однако, является более полезным вариантом для вас. Они даже без молочных продуктов и без глютена!

Низкокалорийные протеиновые блинчики Ингредиенты

Чтобы приготовить этот простой рецепт протеиновых блинчиков, вам понадобится всего 5 ингредиентов. Вам также понадобится сковорода или электрогриль. Я люблю свою электрическую сковороду для блинов. Делают идеально!

• Протеиновый порошок (я использовал веганский протеиновый порошок Garden of Life, который не содержит глютена и молочных продуктов — подробнее о протеиновых порошках ниже!) ниже можно найти заменители ингредиентов!

  Как приготовить полезные белковые блины с низким содержанием калорий

  Приготовить низкокалорийные белковые блины очень просто! По этому рецепту получается два больших блина, но вы, безусловно, можете испечь больше, если у вас большая семья.

  Шаг первый : Взбейте яичные белки и протеиновый порошок в большой миске.

  Шаг второй : Добавьте банановое пюре и чернику. Если тесто для блинов кажется густым, можно добавить немного молока. В зависимости от протеинового порошка, который вы используете, вам может понадобиться или не понадобиться это делать. Я добавила около 2 столовых ложек.

  Шаг третий: Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Сбрызните кулинарным спреем.

  Шаг четвертый : Разделить тесто пополам и добавить на сковороду или сковороду, чтобы испечь два блина. Готовьте 5 минут, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты.

  Шаг пятый : Наслаждайтесь!

  Какой протеиновый порошок использовать для протеиновых блинчиков?

  Вам может быть интересно, какой протеиновый порошок использовать для блинов. Я определенно рекомендую использовать тот, который вам нравится и который согласуется с вашим телом.

  Я использую веганский протеиновый порошок Garden of Life без вкуса. Он также не содержит молочных продуктов, глютена и содержит меньше углеводов. Вы можете сделать безвкусный, как я, или со вкусом ванили или шоколада.

  Я рекомендую искать протеиновый порошок, который содержит 20-30 грамм на порцию. Этикетка с данными о питании даст вам эту информацию!

  Что подавать к протеиновым оладьям без муки

  Вы можете добавить каплю кленового сиропа, сироп, подслащенный архатом, подогретое арахисовое масло или ореховое масло, фрукты, орехи или семена.

  Вариации протеиновых блинчиков

  Существует множество способов изменить рецепт протеиновых блинчиков. Вот несколько идей для вас!

  • Семена чиа, семена конопли
  • нарезанные орехи
  • Тосты. еще несколько идей для вас!
    • Греческий йогурт или взбитые сливки
    • Корица
    • Свежие фрукты
    • Ореховое масло, подогретое и сбрызнутое
    • Семена конопли
    • Измельченные орехи

    Можно ли заморозить протеиновые блины? Да, вы можете сделать их заранее и завернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку или заморозить на противне, а затем положить в пластиковый пакет для заморозки, чтобы они не слипались.

    Как разогреть протеиновые оладьи? Я считаю, что их лучше всего разогревать в духовке или тостере, но вы также можете разогреть их в микроволновой печи или на сковороде.

    Сколько калорий в протеиновых блинчиках?

    Этот рецепт протеиновых блинчиков содержит 235 калорий. Калории будут варьироваться в зависимости от протеинового порошка, который вы используете.

    Заменители для здоровых низкокалорийных белковых блинов

    Это напоминание о том, что когда вы делаете замены, это меняет питательную ценность по сравнению с тем, что вы видите ниже.

    • Яичные белки – Я не рекомендую менять местами целые яйца в этом рецепте. Яичные белки обеспечивают белок, но также делают блины очень воздушными. Вы можете использовать картонные яичные белки, если вы беспокоитесь о потере желтков.
    • Протеиновый порошок – Подойдет любой протеиновый порошок. Ищите тот, который составляет 20-30 граммов. Ванильные, шоколадные или неароматизированные работы.
    • Молоко – Можно использовать любое молоко или молоко без молока.
    • Банан — Вы можете заменить один банан 1/2 стакана несладкого яблочного пюре. С такой заменой консистенция будет менее густой и пушистой.
    • Черника – Вы можете исключить их или заменить другими фруктами.

    больше полезных белковых блинчиков

  • 111111 КОТТАЖНЫЕ СЕРА БЛАНКИ БЛОНА
  • Клубничный греческий йогуртный йогуртный йогуртный йогурт
  • Pumpkin Plankes

  Hungry Hungry for Mate? Подпишитесь, чтобы получать полезные советы на свой почтовый ящик! И обязательно оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

  Низкокалорийные белковые блинчики

  Низкокалорийные белковые блинчики понравятся всем! Приготовьте ЛУЧШИЕ низкокалорийные протеиновые блины всего из 5 ингредиентов.

  Автор Той Фаллеуш

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 8 минут

  Всего времени 13 минут

  Порции 2 Блин

  Калории 235 ккал

  Принт

  • 8 яичные белки
  • 2 Scool Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein Protein
  • .
  • 1 Банановое пюре
  • 1/4 стакана черники свежей или замороженной
  • Безмолочное молоко или обычное молоко по мере необходимости

  Стандарт США – метрическая система измерения

  1. Взбейте яичные белки и протеиновый порошок в большой миске.

  2. Добавьте банановое пюре и чернику. Если смесь для блинов кажется слишком густой, добавьте немного молока, чтобы немного разбавить ее.

  3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (я использую электрическую сковороду – она идеальна для блинов с антипригарным покрытием!) или слегка обрызгайте сковороду и доведите до слабо-среднего огня на плите. Если вы используете сковороду, также доведите до слабо-среднего огня.

  4. Разделите смесь для блинов пополам и положите на сковороду или сковороду, чтобы приготовить 2 блина. Готовьте около 5 минут до образования пузырьков. Когда блин затвердеет, переверните его и готовьте еще 2-3 минуты.

  5. По этому рецепту можно приготовить два больших блина. Одна порция равна одному блину. Подавать с любимыми начинками!

  • В моем магазине Amazon есть больше продуктов, похожих на те, которые используются для этого рецепта, и которые я рекомендую своим клиентам по снижению веса.
  • Рекомендации по замене ингредиентов см. в разделе замен в блоге!

  Курс Завтрак, Закуска

  Американская кухня

  Ключевое слово черника, без молока, без муки, без глютена, полезная, низкокалорийная, блинная, белковая

  Калорийность 235 ккал

  Жир 3 г

  5

  Трансжиры 0 г

  Полиненасыщенные жиры 1 г

  Мононенасыщенные жиры 1 г

  Холестерин 0 мг

  натрия 380 мг

  калий 421 мг

  углеводы 19 г

  3 г

  Сахар 10 г

  Белок 36 г

  Витамин A 48 %

  Vitamin C

  Vitamin A 48 %

  Vitamin C

  Vitamin A 48 %

  Vitatimin C

  .