Булочки с начинкой из сгущенного молока рецепт

Булочки с начинкой из сгущенного молока

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 30 мин
PT1h40M

В миску добавить дрожжи, сахар 1 ст.л., муки 0,5 ч.л. и теплое молоко. Все перемешать, чтобы комочков не было. Полученную опару поставить в теплое место подходить. Сверху накрыть салфеткой. Когда у опары появится шапочка, дрожжи активировались, с ними можно работать.
Отдельно взбить с сахаром яйца миксером. Сливочное масло растопить. Смешать теплое растопленное масло с яйцами и опарой, перемешать. Постепенно всыпать муку, которую лучше заранее просеять. Замесить тесто и убрать его подниматься в теплое место на полчаса.
Наши булочки будут в виде колосков. Это красиво и довольно просто. Сначала кусок теста раскатать в прямоугольник толщиной в 0,5 см. Мысленно разделить прямоугольник на 3 части вдоль. В центре будет сгущенка, а оба края надрезать на полоски, потом просто заплести ими косичку, накладывая друг на друга поверх начинки в центре. Получится такая елочка. Внизу булочку защипать, чтобы начинка не вытекла.
Визуально делим на три части по вертикали и делаем с двух сторон надрезы «ёлочкой», полосками в 0,5-1 см, серединку не трогаем – туда мы положим начинку. Вместо обычной сгущенки можно брать вареную.
Выложить булочки на пергамент, духовку прогреть до 180-200С, печь 25 минут. Потом смазать булочки яйцом и дорумянить их до готовности.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Булочки из дрожжевого теста готовим дома

Сладкие булочки

Булочки сдобные

Дрожжевая выпечка

Сладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Сгущенное молоко

ᐈ Перепечки с брусникой и сгущенным молоком

Отзывов: 25

Состав: Начинка: брусника, сахар, сгущенное молоко; Тесто: мука, вода, сливочный маргарин, сливочное масло, сахар, соль

Читать полное описание

4 шт

9 шт

16 шт

16 перепечек с брусникой и сгущенкой.

Игредиенты этой начинки знакомы всем с детства — деревенская брусника и сгущенка. А если их совместить, получится просто умопомрачительный вкус! В меру кислый, в меру сладкий: брусника с терпкой кисло-горьковатой ноткой, щедро политая сахарным сгущенным молоком — идеальный баланс вкусов.

Это сочетание сладости и ягодной кислинки напомнит о бабушкиных лакомствах.

А благодаря удобной компактной форме перепечки можно кушать руками — не нужны ни тарелки, ни приборы.

Есть ли у вас скидка на день рождения?

Да, есть скидка 10%. Действует за 2 дня до дня рождения, в сам праздник и в течение 5 дней после него. Для предоставления скидки покажите любой удостоверяющий документ курьеру. Скидка не распространяется на акционные товары и наборы. На странице заказа используйте промокод ДР10Т

Как заказать доставку пеперечек с брусникой и сгущенным молоком на определенное время?

Положите перепечки с брусникой и сгущенным молоком в корзину. В корзине, после ввода адреса, появится выбор даты и времени доставки.

Вы действительно печете перед доставкой?

Да, вся выпечка выпекается только перед передачей ее курьеру.

Какой размер и вес у одной перепечки?

Вес перепечек варьируется от выбранной начинки. Вес одной перепечки от 40 до 60 грамм. Точный вес изделия указан в описании товара.

Можно ли в наборах, где есть перепечки пшеничные корзиночки, заменить на ржаные корзиночки?

Да, можно.

Можно ли хранить перепечки в холодильнике?

Мы не рекомендуем. Основа перепечек — это выпеченное, сдобное тесто. Если выпеченное тесто поставить в холодильник оно будет притягивать влажность, корзиночки потеряют свои вкусовые качества и просто могут развалиться от влажности.

Хотим заказать перепечки вечером, чтобы угостить коллег утром следующего дня. Какой срок хранения перепечек?

Срок хранения изготовленного изделия 12 часов. Перепечки со сладкими начинками такие же вкусные на следующий день после изготовления, как и свежеиспеченные. А вот перепечки с сытными начинками рекомендуем употребить в течении 12 часов.

Время приготовления: 30 минут + 1,5 часа для поднятия теста
Время выпекания: 35 минут

Способ приготовления:
Приготовление теста на 10 корзиночек берем:
150 г муки пшеничной высшего сорта,
60 г маргарина,
35 г сливочного масла,
10 г сахара,
2 г соли.

В небольшой емкости растираем маргарин, сливочное масло, сахар и соль. В полученную массу добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем до получения однородного теста.

Формируем шарики весом 26 грамм. Выкладываем их на ровную поверхность, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на время не менее 3-х часов. Достаем шарики из холодильника и лепим корзиночки.

Ягоды брусники кладем в кастрюлю и добавляем сахар. Варим на медленном огне, после закипания варим еще 20 минут. Начинка не должна быть жидкой.

Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку до 220 градусов. Время выпекания не менее 35 минут.

Приятного аппетита!

Заказывала на работу, угостить коллег. Всем понравились перепечки, а от наполеона были просто в восторге. Спасибо!

Светлана

5

Вкусно, быстро, в срок

Алиса

5

Выбор вкусов, наборы ассорти, сеты с наборами и морсом

Светлана

5

Оооочень вкусно, всё свежее, удобная упаковка. Быстро и недорого.

Ольга

5

Всегда свежая выпечка. Доставка в назначенное время. Начинки разнообразные на любой вкус. Спасибо!

Лариса

5

Вкусные перепечки, всегда привозят в назначенное время. Заказываю неоднократно

Алина

5

Перепелки с вишней

Юлия

5

Покупали перепечки ассорти. Очень вкусно, качественное сырье рыба, мясо, творог, песочное тесто, эстетично, необычно, быстро, всем гостям понравилось! Команде Тестолюб наша благода…

Юлия

5

Тесто в перепечках отметили все. Спасибо повару. Все было вкусно. Доставлено своевременно. Спасибо

Савченко Вера Александровна

5

Вкусно, оперативно и все очень свежее! Теперь заказываю на каждый праздник

Ксения

5

Вкусно,быстро

Корольчук Елена Анатольевна

5

Вовремя и вкусно.

Марина

5

Я приятно удивила своих сотрудников. Оригинально, не избито, вкусно. Спасибо большое!

Рихель Валентина Сергеевна

5

Вс очень вкусно и вовремя, гостям не пришлось ждать угощение.

Ольга

5

Очень вкусные перепечки. Доставили теплыми и в срок. Спасибо!

Маслова Алиса Владимировна

5

Сгущенное молоко Buttercream (Российский масляный крем)

Опубликовано 05.05.2020 , Последнее обновление 10.07.2020 Стеф

Раскрытие информации: как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сливочный крем из сгущенного молока, также называемый русским сливочным кремом, изготавливается из только двух ингредиентов : сливочного масла и сгущенного молока с сахаром. Он легкий, шелковистый, пушистый, невероятно вкусный и красиво струящийся. Что наиболее важно для любого дома, хобби или даже опытного пекаря, это очень легко сделать.

Приглашенный блогер Саша Нари, пекарь-самоучка, художник-кондитер и создатель страницы в Instagram @SashaCakesChicago, говорит, что практически родилась, поедая российский масляный крем из бутылки. Итак, сегодня она поделится своими лучшими советами и хитростями, как добиться идеального результата каждый раз.

Советы

• Убедитесь, что масло мягкое, но не слишком мягкое.
  • Если масло слишком мягкое, крем по-русски может начать расслаиваться. Не паникуйте! Просто поставьте чашу миксера с отделенным сливочным кремом в холодильник на 10 минут, а затем снова взбейте.
  • Если масло слишком холодное, эта глазурь может не получиться легкой и воздушной; в этом случае просто поместите половину в миску для микроволновки, разогрейте в течение 5-10 секунд и повторно взбейте с другой половиной.

• Взбивайте сливочное масло на высокой скорости не менее 8 минут, очищая стенку чаши каждые несколько минут. Вот почему он становится таким легким и пушистым.
• Аккуратно небольшими порциями добавить сгущенное молоко комнатной температуры, перемешивая на средней скорости. Это предотвратит растекание и расслоение смеси масла и сгущенного молока.

Использование

Существует очень много возможных способов использовать эту глазури:

• Заполнение и украшение губки/шифоновые пирожные
• Декорирование красиво кексы с красотками
• . я предлагаю всегда использовать гелевые пищевые красители [платная ссылка].

  Хранение сливочного крема «Русский»

  Я настоятельно рекомендую использовать сливочный крем «Русский» в течение нескольких часов после его приготовления. (Поскольку его так легко приготовить, нет необходимости взбивать большое количество!)

  Однако, если у вас остались остатки или вам нужно было приготовить их заранее, храните свежевзбитый сливочный крем в герметичном контейнере, в холодильнике до 7 дней или в замороженном виде до 30 дней . Дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем снова взбейте перед использованием.

  Вариации

  Хотя этот рецепт восхитителен, как написано, многие люди добавляют в эту глазурь соль, ваниль или другие ароматизаторы. Это личное предпочтение.

  Другие виды масляного крема

  Если вы хотите поэкспериментировать с другими типами сливочного крема, прочитайте пост о разнице между итальянским, французским и швейцарским сливочным кремом. Кроме того, ознакомьтесь с этим рецептом ванильной глазури для классического американского масляного крема. И не забудьте проверить историю в Интернете об этом масляном креме из сгущенного молока.

  Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв!

  Сливочный крем из сгущенного молока

  Сливочный крем из сгущенного молока (российский масляный крем) легкий, шелковистый, воздушный, невероятно вкусный, красиво струящийся и очень простой в приготовлении!

  Курс Десерт

  Кухня Русская

  Время подготовки 10
  минут

  Общее время 10
  минут

  Порции 12

  Калорийность 242 ккал

  Author Stefani

  • ▢ 1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ▢ 14 унций сгущенного молока с сахаром комнатной температуры

  Стандарт США – метрическая система

  • увеличивается в объеме втрое, становится легким и пушистым (примерно 8 минут). Остановитесь, чтобы очистить дно чаши несколько раз.

  • Добавить одну треть сгущенного молока с сахаром, перемешивая на средней скорости. Взбивайте около 8-10 секунд. Затем остановитесь и соскребите миску. Повторите для следующей трети сгущенного молока с сахаром и последней трети. Остановите смешивание через 8 секунд после добавления последней трети. Не перемешайте.

  ОЧЕНЬ важно точно следовать рецепту. Если вы недостаточно долго перемешиваете масло или не добавляете сгущенное молоко с сахаром во время перемешивания, глазурь может отделиться и стать слишком жидкой.

  Разные марки сгущенного молока с сахаром имеют разные цвета. Я обнаружил, что Nestle намного легче, чем Eagle Brand. Имейте это в виду, если вы предпочитаете более светлую глазурь.

  По этому рецепту можно приготовить 12 кексов с большим завитком или 24 кекса с маленьким завитком.

  Хотя этот рецепт восхитителен, как написано, многие люди добавляют в эту глазурь соль, ваниль или другие ароматизаторы. Это личное предпочтение.

  Калорийность: 242 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 44 мг | Калий: 127 мг | Сахар: 18 г | Витамин А: 561 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 1 мг

  Вы пробовали этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий и оценку!

  Саша Нари — пекарь-самоучка, художник-кондитер и создатель страницы в Instagram @SashaCakesChicago, где она приобрела преданных поклонников по всему миру. Она постоянно делится вдохновляющими идеями и техниками для тортов, капкейков и украшения десертов. Некоторые из каналов, на которых недавно были представлены ее уникальные дизайны и учебные пособия, включают блог Уилтон и социальные сети, журнал Cake Masters Magazine и журнал American Cake Decorating Magazine.

  Саша родом из России/Украины и последние 19 лет живет в Чикаго, штат Иллинойс, с мужем и тремя детьми. Помимо разработки рецептов, контента, учебных пособий и совместных проектов, Саша предлагает групповые и индивидуальные занятия для местного сообщества, а также видеоуроки/рецепты на своей странице в Instagram, на веб-сайте, в YouTube и в экспериментальном проекте Google Tangi.Co.

  Оставайтесь на связи!

  Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите бесплатную электронную книгу!

  Запишите меня!

  Глазурь из сгущенного молока с сахаром

  607
  акции

  • Фейсбук

  • Электронная почта

  Перейти к рецепту

  Эта сливочная глазурь из сгущенного молока с сахаром готовится из 4 ингредиентов менее чем за 5 минут. Он превращает торт, хлеб, кексы, кексы, печенье и булочки с корицей в идеальное лакомство и делает каждый кусочек вкусным. Вам понравится иметь этот рецепт легкой и бархатистой глазури в своем репертуаре.

  Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Узнать больше

  Легкая глазурь со сгущенным молоком с сахаром

  Эта глазурь из сгущенного молока готовится очень просто — просто соедините ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Никакой суеты, просто вкусная глазурь для торта за минуту или две. Мы готовим этот рецепт уже много лет, и он украсит любой десерт и угощение.

  Глазурь из сгущенного молока с сахаром имеет бархатистую, густую текстуру, сравнимую с глазурью из сливочного сыра, и легко намазывается на пирожные, хлеб и булочки с корицей. Также замечательно макать маффины, замороженное печенье и посыпать вафли и блины.

  Что бы вы ни назвали в этом рецепте – глазурь из сгущенного молока с сахаром, глазурь из сгущенного молока или глазурь из сгущенного молока – вы называете это вкуснятиной! Всего одно прикосновение, и вы будете на крючке. Наслаждаться!

  Время подготовки
  5 минут

  Общее время
  5 минут

  Ингредиенты

  • 1 чашка / 130 г / 4,6 унции сахарной пудры (кондитерской/посыпной), просеянной
  • 1/4 стакана / 1/2 палочки / 60 г / 2 унции соленого масла, размягченного (можно использовать соленое масло + 1/8 ч. л. соли)
  • 1/3 стакана / 90 г / 3 унции сгущенного молока с сахаром
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  Инструкции

  1. Смешать сливочное масло и сгущенное молоко . Поместите подслащенное сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и экстракт ванили в среднюю миску. Взбивайте электрическим миксером, пока масло полностью не смешается и смесь не станет однородной. Вы также можете выполнить этот шаг с помощью стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком.
  2. Добавить сахарную пудру . Добавьте в миску просеянную сахарную пудру. Перемешивайте на медленном огне в течение минуты, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока смесь не станет густой, кремообразной и бархатистой.
  3. Вкусовая глазурь . (необязательно) Добавьте любые дополнительные ароматизаторы по вашему желанию (например, какао-порошок, молотую корицу, цедру цитрусовых) и перемешайте до однородности. См. раздел вариантов ниже для предложений.
  4. Использовать глазурь . Вы можете использовать глазурь по-разному. Нанесите его на печенье, рулеты, булочки и пирожные, используя шпатель или ложку. Обмакните верхушки маффинов и капкейков в глазурь. Или нанесите его на выпечку и десерты с помощью кондитерского мешка.

  Информация о питании:

  Выход:

  12 (2 столовые ложки на порцию)

  Размер порции:

  1

  Количество на порцию:
  Калорийность: 66 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 13 мг Натрия: 43 мг Углеводов: 5 г Волокна: 0 г Сахаров: 5 г Белков: 1 г

  Ингредиенты

  Эта глазурь из сгущенного молока готовится из 4 основных ингредиентов, что делает ее идеальной для быстрого взбивания. Вот обзор ингредиентов. Я перечислил конкретные количества в печатной карточке рецепта в конце поста.

  • Сахарная пудра , также известная как кондитерский сахар или сахарная пудра, очень мелкая и создает легкую и роскошную глазурь. Рекомендую просеять, чтобы убрать комочки.
  • Сливочное масло : В этом рецепте я предпочитаю соленое сливочное масло, чтобы подчеркнуть сладость и молочный вкус. Конечно, вы также можете использовать несоленое масло и добавить щепотку соли. Лучше всего размягчить масло, прежде чем начать смешивать. 9№ 0026
  • Сгущенное молоко с сахаром помогает сделать глазурь удивительно кремовой и придает легкий оттенок ириски. Для рецепта вам понадобится 1/3 стакана. Остальное оставьте для других угощений, таких как блинчики со сгущенным молоком.
  • Экстракт ванили дополняет другие ароматы. Если возможно, используйте чистый экстракт ванили, а не имитацию. Вы можете опустить его и сделать глазурь из 3 ингредиентов, но я предпочитаю, чтобы ваниль придавала немного дополнительной привлекательности.

  Как приготовить глазурь из сгущенного молока с сахаром

  Приготовить топпинг из сгущенного молока очень просто и быстро. Взбить можно ручным миксером или стационарным миксером. Вот пошаговый процесс:

  Шаг 1: Смешайте сливочное масло и сгущенное молоко

  • Поместите сгущенное молоко с сахаром, размягченное сливочное масло и экстракт ванили в среднюю миску.
  • Взбивайте электрическим миксером, пока масло полностью не смешается и смесь не станет однородной.
  • Вы также можете выполнить этот шаг с помощью стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком.

  Шаг 2: Добавьте сахарную пудру

  • Добавьте просеянную сахарную пудру в чашу.
  • Перемешивайте на низкой скорости в течение минуты, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2–3 минут, пока смесь не станет густой, кремообразной и бархатистой.

  Шаг 3: Ароматическая глазурь (по желанию)

  • Добавьте любые дополнительные ароматизаторы по вашему желанию (например, какао-порошок, молотую корицу, цедру цитрусовых) и перемешайте до однородности.
  • См. предложения в разделе вариантов ниже.

  Шаг 4: Использование глазури

  • Глазурь можно использовать по-разному. Нанесите его на печенье, рулеты, булочки и пирожные, используя шпатель или ложку. Обмакните верхушки маффинов и капкейков в глазурь. Или нанесите его на выпечку и десерты с помощью кондитерского мешка.

  Советы по достижению успеха

  • Размягчите масло перед взбиванием глазури ; взбивать будет намного легче. Чтобы смягчить масло, достаньте его из холодильника за 30 минут до использования. Вы также можете слегка подогреть масло в микроволновой печи в течение нескольких секунд, но не растапливайте его полностью.
  • Настройка согласованности . Чтобы сделать рецепт глазури из сгущенного молока более плотной и превратить ее в глазурь, удвойте количество сахарной пудры и используйте 2 стакана. Если вам нужна более жидкая глазурь, просто добавьте в смесь 1–2 столовые ложки молока, пока не достигнете желаемой вязкости.
  • Приготовьте – заранее : Эту глазурь из сгущенного молока с сахаром можно приготовить за день до приготовления и хранить в холодильнике в закрытом виде. Прежде чем глазировать ваши лакомства, достаньте глазурь из холодильника на 30 минут или час и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Быстро повторно взбить миксером или венчиком и использовать.

  Вариации

  • Стручки ванили : Замените ванильный экстракт 1 ч.л. пасты из стручков ванили или семенами из свежего стручка ванили.
  • Шоколад : Смешайте 1-2 чайные ложки несладкого какао-порошка с глазурью из сгущенного молока.
  • Корица : Приготовьте начинку из сгущенного молока для тортов с 1 ч. л. молотой корицы или приправы для тыквенного пирога.
  • Цитрусовый : Приправьте глазурь 1 столовой ложкой свеженатертой лимонной или апельсиновой цедры.

  Как использовать глазурь из сгущенного молока

  Глазурь из сгущенного молока сладкая, сочная и невероятно притягательная. Богатая глазурь является комплиментом для многих угощений и десертов. Это идеальное дополнение к домашней выпечке, и им можно даже украшать купленные в магазине изделия. Глазурь вкусна на:

  • Торты, блины и кексы
  • Хлеб и быстрый хлеб
  • Булочки и булочки (нам нравится на булочках с корицей)
  • Сахарное печенье
  • Маффины и капкейки
  • Батончики и пирожные
  • Пончики

  Часто задаваемые вопросы

  Можно ли удвоить рецепт глазури из сгущенного молока?

  Абсолютно! По рецепту получается примерно 1 1/2 стакана глазури, этого более чем достаточно, чтобы покрыть глазурью 12 булочек/булочек с корицей или 20 печенек. Если вы собираетесь глазировать большой торт или листовой пирог, вы, вероятно, захотите удвоить количество, чтобы было достаточно глазури из сгущенного молока.

  Нужно ли охлаждать глазурь со сгущенным молоком с сахаром?

  Да, глазурь со сгущенкой необходимо хранить в холодильнике. В то время как консервированная сгущенка хранится несколько лет, открытая сгущенка может испортиться при комнатной температуре. Чтобы узнать больше, взгляните на эту статью из «Испортится ли это?»

  Можно ли использовать чистое сгущенное молоко в качестве глазури?

  Да, вы можете использовать сгущенное молоко с сахаром в качестве глазури без добавления дополнительных ингредиентов. Сгущенное молоко комнатной температуры имеет жидкую сиропообразную консистенцию и плохо хранится.

  Однако есть простой трюк, который поможет это сделать: охладите банку сгущенного молока в холодильнике на ночь. Охлаждение сгущенного молока делает текстуру более густой, и она лучше держится. В идеале вы также хотите охладить глазированное тесто, чтобы глазурь не нагревалась и не становилась жидкой.

  Можно ли использовать сгущенное молоко для этого рецепта?

  Нет, эта домашняя глазурь не подходит для сгущенного молока, потому что она жиже сгущенного молока и не содержит сахара.