Мягкий хворост на молоке: Мягкий хворост на молоке, пошаговый рецепт пышного хвороста |

Содержание

Мягкий хворост на молоке, пошаговый рецепт пышного хвороста

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время
35 минут

Подготовка 20 мин.
| Приготовление 15 мин.

Кухня Славянская | Автор Оксана Абрамович

Дата размещения 14-11-18

Категория Выпечка | Печенье

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 401 ккал

Белки 5,8 г | Жиры 25,9 г | Углеводы 36 г

Есть множество рецептов с использованием алкоголя, но мы предлагаем вариант хвороста без водки на молоке.

Разбейте в миску яйцо, насыпьте сахар и взбивайте с помощью вилки либо кухонного венчика до полного растворения крупинок.

Влейте по столовой ложке растительного масла, добавьте молоко, соль и продолжите взбивание.

Постепенно подсыпайте муку. Не забывайте просеивать ее через сито, так она насытится кислородом, и выпечка получится более воздушной.

Замесите тесто, оно должно получиться упругим и эластичным. За счет того, что добавили растительное масло, тесто не будет прилипать к рукам и рабочей поверхности.

Теперь очень тонко его раскатайте, толщина пласта должна быть 2-3 мм, постарайтесь придать ему прямоугольную форму.

Разрежьте пласт на две равные части, а каждую из них на полоски шириною 3-5 см.

В центре полученных полосок теста проделайте надрезы, проденьте в них оба кончика (если это сделать несколько раз, хворост получится красивее).

В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Опустите в него несколько заготовок хвороста, много не выкладывайте, так как в процессе жарки они будут увеличиваться в объеме. Как только одна сторона начнет подрумяниваться, переверните. Когда хворост станет равномерно золотистым, достаньте его при помощи шумовки.

Готовую выпечку перекладывайте сначала в дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Когда хворост немного остынет, притрусите его через мелкое сито сахарной пудрой. Для украшения можете использовать также жидкий мед, полейте им выпечку и посыпьте сверху маком или толчеными орешками.

Теперь можете перекладывать в красивую вазочку и подавать к столу с ароматным чаем или кофе, с прохладным домашним молоком тоже будет очень вкусно.

Советы по приготовлению

Для приготовления хвороста чаще всего используют цельное молоко, но можно заводить тесто и на кислом (простокваше).
Традиционно хворост нарезают и жарят из тонко раскатанного теста, но есть также рецепты пышной выпечки, тогда надо добавить дрожжи либо соду.
Очень важно сахар класть в тесто строго по норме, указанной в рецепте. Здесь его основная роль не столько для сладкого вкуса, сколько для золотистого оттенка. Если положить больше, выпечка будет подгорать. Меньшее количество приведет к тому, что хворост не зажарится красиво, а получится блеклым и сероватым.
Никогда не кладите заготовки для хвороста в плохо разогретое масло, тесто впитает в себя много жира.

Другие рецепты

Хрустящий хворост на водке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Хворост для меня – это лакомство из детства. Бабушка готовила его очень часто и до сих пор встречает меня им, когда я приезжаю к ней в гости. Сегодня хочу поделиться именно бабушкиным рецептом. Из этого количества теста получается достаточно большая порция)

Хворост по этому рецепту получается хрустящим, в меру сладким и даст фору любому хворосту из магазина. Готовится он не сложно, поэтому вперед на кухню)

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Приготовление:

Через полчаса раскатываем тесто достаточно тонко, примерно до толщины 1-2 мм. Для удобства стол я смазываю растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к столу.

Нарезаем на полоски и затем делим полоски поперек примерно на 4 части.

В середине каждой полоски делаем разрез. Берем полоску, один конец просовываем в разрез и выворачиваем. Так проделываем со всеми полосками.
Вливаем подсолнечное масло в посуду с толстым дном. Ставим на огонь Я делаю средний огонь, масло не должно перегреться, иначе хворост быстро сгорит. Проверяю готовность масла, кинув в него кусочек теста. Если масло начинает пузыриться и тесто всплывает на верх, можно готовить. Сразу много хвороста не кидайте в масло, так его удобнее переворачивать. В процессе жарки несколько раз переворачиваем хворост. Степень прожарки можно подобрать под себя. Если любите мягкий, достаточно светло-золотистого цвета, если любите более хрустящий – подождите пока он хорошенько подзолотится.

Ниже приводится гостевой пост Кейт Даунхэм, автора книги «Молочные козы на заднем дворе: естественный подход к содержанию коз в любом дворе». Кейт и ее семья живут вне сети в усадьбе пермакультуры в Австралии. Она пишет о своих приключениях по борьбе с козами, приусадебном хозяйстве и домашнем обучении в The Nourishing Hearthfire.

Моя семья полагается на молочные продукты как на один из наших домашних продуктов питания. Содержание коз дает нам свежее сырое молоко каждый день, а это значит, что нам не нужен холодильник для хранения молока даже летом.

Сокращая потребление электроэнергии холодильниками, мы можем использовать гораздо меньшую установку солнечных батарей и батарей и комфортно жить вне сети вообще без генератора. Козы — милые существа, которые приносят много радости в автономную жизнь, а их молоко вкусное и питательное.

Используя выпас толпы, они могут даже поедать кустарники, чтобы превратить более плоские участки земли в лесопастбища и стать частью долгосрочной стратегии по превращению заросших пастбищ обратно в хорошие земли для приусадебных участков.

Хотя вы можете легко приготовить домашний творог в стеклянной банке, козье молоко — это нечто большее, чем просто вкусный мягкий сыр. Любой сыр, который вы можете придумать, может быть сделан из козьего молока — он не будет точно таким же, как вариант из коровьего молока, на самом деле он часто вкуснее, с более сложными вкусами, развивающимися из сырого молока.

Я легко могу приготовить сыр для пиццы всей моей семьи по простому и быстрому рецепту моцареллы, который я готовлю, пока тесто поднимается. Рикотту и панир очень легко приготовить, и они являются хорошим источником домашнего белка.

Все виды твердых сыров можно изготавливать и хранить в подвалах месяцами. Камамбер, сыр с плесенью, фета и традиционный чеддер можно приготовить дома и хранить вне сети, а конкретные рецепты можно найти в моей книге «Содержание молочных коз на заднем дворе».

В холодное время года я не беспокоюсь о хранении молока – в неотапливаемом помещении в нашем доме естественно поддерживается прохладная температура. Летом мы культивируем и сохраняем большую часть нашего молока в виде кефира, йогурта и сыра, оставляя только то, что мы собираемся пить свежими в течение следующих двенадцати часов. Любое молоко, о котором мы забыли, со временем становится гуще и кислее, пока само по себе не превращается в творог и сыворотку творога.

Лето предлагает много солнечного света для сбора урожая с солнечными батареями, поэтому для тех, кто хочет холодного свежего молока в любое время дня, можно оставить небольшой холодильник и использовать его в летние месяцы, используя скромную автономную фотоэлектрическую батарею. система.

Козы пьют гораздо меньше воды по сравнению с коровами. Если вы обеспечиваете свое домашнее хозяйство водой, не составит большого труда добавить немного дополнительной воды в свой запас для коз, будь то дождевая вода, колодезная вода, родниковая вода или вода из ручья. Я всегда носил воду своим козам в ведрах, но также можно установить поилку с автоматическим поплавковым клапаном.

Козы пьют больше воды в летнюю жару и в то время, когда они больше полагаются на сено и другие сухие корма. Водоснабжение необходимо регулярно проверять, чтобы убедиться, что оно чистое и достаточное, особенно в жаркую погоду и в самую холодную погоду, когда запасы воды могут замерзнуть.

В нашем последнем доме, когда мы полагались на сено, мы следили за тем, чтобы у наших коз каждый день было по крайней мере четыре галлона воды каждый день, а в более холодную погоду около двух галлонов каждой было достаточно. Теперь наши козы свободно гуляют по лесным подростам, им требуется меньше воды.

У коз есть привычка приходить в дом в то время дня, когда я дою или раздаю угощения. Для ситуаций, подобных этой, молочные козы могут быть отличным животным, не требующим особого ухода, которое будет преобразовывать хворост в молоко.

Во время шуток этот подход сопряжен с большим риском, и можно найти компромисс, соорудив сарай с небольшим двором для постоянного использования во время шуток и частичного использования в качестве укрытия от дождя для остаток года.

Козы нуждаются в укрытии от дождя, ветра и снега. Если вы сможете не допустить этого, то козы могут быть очень устойчивыми к низким температурам. Простое трехстороннее укрытие работает во многих климатических условиях, но в местах, где очень холодно, вам может понадобиться закрытый сарай.

Чтобы решить, какое убежище подходит для вашего климата, лучше всего осмотреться и посмотреть, что другие поселенцы и фермеры используют для своих животных. Каждой козе технически требуется девять квадратных футов внутреннего пространства для сна, но если у вас много дождя и снега, чем больше внутреннего пространства вы можете предоставить своим козам, тем счастливее они будут.

Козы могут сами добывать пищу, или вы можете принести ее им. У коз чувствительная пищеварительная система, которая полагается на бактерии рубца для переваривания пищи. Если вы приносите им корм, вам нужно будет давать им постоянный запас их любимых «основных» продуктов, таких как сено хорошего качества или ветки деревьев, и не перегружать их слишком большим количеством какой-либо новой пищи сразу.

Ежедневные обязанности по содержанию коз будут различаться в зависимости от того, приносите ли вы им корм или нет. Доение и работа, связанная с молоком, занимает примерно 10 минут в день на каждую козу. Обрезка копыт — простая задача, которую необходимо выполнять каждые несколько недель, но если на вашей территории много камней, вашим козам может вообще не понадобиться обрезать копыта.

Очистить стойло для коз довольно просто, и если вы держите их на глубокой подстилке, это нужно будет делать только каждые 6 месяцев. Эта смесь навоза и соломы является идеальной мульчей для сада или компостируется для добавления гумуса в почву.

Время рождения животных всегда является самым сложным периодом года для любого домашнего скота, и козы не являются исключением. Подмешивание яблочного уксуса в воду козе за несколько недель до родов поможет ей получить калий, необходимый для легких родов. Кормление морскими водорослями и любыми минералами, которых не хватает в вашей почве, также поможет легко пошутить.

Наблюдение за своими козами и за тем, когда они с оленем, поможет вам определить, когда наступит время шуток, чтобы вы могли внимательно следить за ними по мере приближения родов. Большинство козлят рождаются естественным путем, без какой-либо помощи человека, но полезно знать, когда пора вмешиваться, чтобы помочь, а когда лучше воздержаться.

Козы — это то, что может сделать автономную усадьбу домом. Свежее молоко, поступающее на кухню каждый день, позволяет сосредоточиться на усилиях по сохранению продуктов питания и уверенности в себе, а также дает чувство удовлетворения от того, что мы обеспечиваем себя богатым питательными веществами источником калорий.

Если вы хотите узнать больше о потребностях коз, о том, как заботиться о них естественным образом и как делать сыр небольшими партиями, используя только органические ингредиенты, вы можете прочитать больше в моей книге «Дворовые молочные козы». ‘

Этот пост был предоставлен Кейт Даунхэм, автором книги «Козлы на заднем дворе: естественный подход к содержанию коз в любом дворе». Если вы хотите узнать больше о выращивании коз, будь то в захолустной усадьбе или прямо в вашем пригородном дворе, возьмите экземпляр ее книги.

Сегодня 3-й день Масленицы (Рус.-Масленица) в России. Праздник весны, прощание с зимой и неделя перед Великим постом. В течение недели мы печем блины (говорим именно печем, а не варим, хоть и жарим их на сковороде) почти каждый день, приглашаем родных и друзей, и наши сердца наполняются радостью приближающейся весны.

Каждый день Масленицы имеет название и значение. Сегодня (среда) «Лакомка» — Лакомка . Когда мать жены приглашает зятя и угощает его блинами. Кататься со снежных горок обычно ходили неженатые юноши и девушки. Старики подшучивали над парнями, которые в том году не женились, и проделывали с ними разные шалости. А ребята подкупили блинами и конфетами.

Для создания особого и неповторимого вкуса щи готовили в глиняной или чугунной посуде в русской печи/печи. «Щи дух» всегда был в домах, значит, все его готовили. Русская пословица говорит «Щи и каша наша пища» , так как их ели каждый день.

Щи состоят из шести основных компонентов: капуста, мясо (реже грибы), коренья (морковь, петрушка), пряная часть (лук, чеснок, лавровый лист, перец черный) и кислая часть (сметана, яблоки или капустный рассол). Первая и последняя части являются существенными и абсолютно обязательными. Таким образом, самые простые щи можно приготовить из капусты и сметаны 🙂

Когда суп будет готов, оставьте его на 15-30 минут, чтобы усилился вкус. Аналогичный принцип заваривания чая, выдерживаем 3 минуты, чтобы получился чудесный аромат. Таким образом, вы можете приготовить большую кастрюлю щи и есть ее всю неделю. 🙂

Мягкий хворост на молоке, пошаговый рецепт пышного хвороста

Хрустящий хворост на водке, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Приготовление:

Через соцсети

Выращивание молочных коз вне сети

Русская традиция | молоко и булочка | Страница 3

Русские щи