Тесто на молоке и яйцах без дрожжей рецепт с фото пошагово

Тесто на молоке и яйцах без дрожжей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как замесить тесто на молоке и яйцах без дрожжей? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Молоко подогрейте до тёплого состояния.

2. Шаг 2:

   Муку просейте в глубокую миску. Это нужно сделать для того, чтобы мука насытилась кислородом, и изделия из теста получились нежнее. По центру сделайте углубление.

3. Шаг 3:

   В углубление в муке налейте растительное масло и добавьте щепотку соли.

5. Шаг 4:

   Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком в отдельной ёмкости и также вылейте в углубление в муке. Сюда же налейте тёплое молоко.

6. Шаг 5:

   Начните замешивать тесто. Когда тесто соберётся в ком, переложите его на стол и продолжите замешивать.

7. Шаг 6:

   Вымешивайте тесто около 5 минут. Оно должно получится достаточно эластичное. Если тесто немного крошится, то добавьте ещё растительного масла. Если оно получилось жидковатое, то добавьте немного муки.
   Удачной выпечки!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Бездрожжевое тесто

Тесто с яйцами вкусные рецепты

Пресное тесто рецепты с фото пошагово быстро

Тесто на растительном масле

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Соль, Подсолнечное масло

Блины на воде — Рецепт с яйцами

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Нравятся ли вам завтраки, на готовку которых требуется не только мало времени, но еще и простой и доступный набор продуктов? Мы считаем, что такой вариант утренней трапезы нравится и подходит каждому, поэтому наша сегодняшняя гастрономическая затея заключается в выпечке сытных блинчиков.

Как известно, основной состав блинного теста, замешанного в домашних условиях, включает в себя такие пекарские компоненты как мука, куриные яйца и какая-либо жидкость. Говоря «какая-либо», мы имеем в виду, что это может быть и молоко, и кефир, и сливки, и другие молочные и кисломолочные продукты. Не стоит упускать из вида и воду. Именно на ней мы и сделаем блинки.

Предлагаемый рецепт блинов на воде вам совсем не покажется трудным и освоят его даже юные пекари и дебютирующие на кухонном поприще хозяюшки. Мы для реализации взяли продукты по списку в небольшом количестве, но если вы желаете сделать блины воде пошагово в большем количестве, то просто увеличьте число продуктов в двое или же втрое. Итак, для теста блинов на воде берем ингредиенты нужные, подготавливаем посуду и необходимый пекарский инвентарь. Приводим рецепт тонких блинов на воде в действие!

История блюда

Первые блиночки появились очень давно. Но, несмотря на этот исторический кулинарный факт, исследования по их происхождению продолжаются и по нынешний день. Блины ассоциируются с язычеством, с Древней Русью. Сегодня же многие народности считают блины своим национальным кушаньем, естественно, и готовятся они по-разному. В любом случае, эта круглая выпечка на сковороде всегда будет востребована и популярна.

Ингредиенты:

• Мука (используется пшеничная, высшего сорта) – поменьше полного стакана;
• Вода (предварительно она должна быть прокипячена) – 280 мл;
• Яйцо куриное (по размеру стандартное) – 1 штука;
• Сахарный песок – 1 суповая ложка;
• Соль – небольшая щепотка;
• Масло растительное – 1 суповая ложка (+ еще для сковородки).

Приготовление

1. О том, как приготовить блины на воде, вы узнаете из предложенного нами простого рецепта. О пропорциях требуемых ингредиентов мы указывали выше, принимаемся, приготовив все нужное для рецепта, за выпечку вкусных аппетитных блинов на воде.

   Ингредиенты

2. В подходящую вместительную емкость (это может быть миска глубокая, к примеру) разбиваем стандартное по размеру яйцо куриное. Кидаем к нему сразу же требуемую порцию сладкого компонента – сахара, бросаем щепоточку соли. Если вы планируете делать блины несладкими или будете использовать их для фарширования, количество сахарного песка следует уменьшить.

   В миске смешаем сахар, соль и яйцо

3. Для дальнейшего кулинарного шага потребуется венчик (миксер). Ингредиенты, содержащиеся в емкости, взбиваем. Сахарок и соль должны полностью раствориться в яичной массе. На выходе мы увидим сладкую пенную смесь.

   Тщательно взбиваем содержимое

4. В эту смесь засыпаем муку. Рекомендуется ее пропустить через сито. Сразу начинаем вращать миксер (венчик), вмешивая муку в яичную смесь.

   Через сито вводим муку

5. После засыпки муки, не останавливаясь, вливаем теплую, заранее прокипяченную воду, контролируя густоту получающегося в процессе блинного теста.

   Добавляем кипяченую теплую воду

6. На выходе получаем тесто без присутствия комочков. А теперь гастрономический секрет от опытных хозяюшек: лучше сразу влить в тесто для домашних блинчиков масло, чем потом постоянно смазывать им поверхность сковороды для выпечки. Поступим также и мы.

   Лучше на данном этапе добавить масло, чем потом постоянно смазывать сковородку

7. Даем немного тесту постоять (буквально минуток 10) в покое. Пусть ингредиенты оптимально «соединятся» друг с другом. Хорошо прогреваем сковородку-блинницу, начинаем выпечку круглых «изделий». Жарим примерно по минутке с каждой стороны.

   Дадим тесту отдохнуть минут 10, а тем временем разогреем сковородку и начнем жарить блинчики

8. Вот и готовы наши блиночки, угощайтесь!

   Приятного аппетита

Польза блюда

Смачные тонкие блины на воде, которые мы приготовили по предложенной кулинарной схеме, безусловно, несут определенную пользу для нашего организма. Это связано с тем, что каждый из входящих в состав блинного теста ингредиентов по своему «хорош» и «привлекателен». Так, куриное яйцо (а в частности желток) – это кладезь таких витаминов как A, D, E, группы – B. Кроме того, встретить можно в курином желтке каротин, лецитин. Ешьте с удовольствием испеченные вами блины на воде рецепт с фото, соблюдая меру, и не переживайте за лишние килограммы.

Мы приготовили и перекусили за завтраком простым блюдом из муки — блины на воде с яйцами, но можно еще по вашему желанию напечь и блины на воде без яиц. Такая выпечка будет кстати для постного меню.

Вкусные блины на воде с яйцами рецепт подавать можно с любыми дополнениями. Хорошо они сочетаются с медом, вареньем любым, джемами фруктовыми. Поскольку получаются блины на воде тонкими, то и для фаршировки они подойдут. В такие блинки можно завернуть мясную начинку, грибную или сладкую (фрукты, ягоды). В общем, с удовольствием готовьте блины на воде пошаговый рецепт и используйте их при подаче на свое усмотрение!

Похожие рецепты

Мини-булочки с молоком и сахаром |

от sanna последнее обновление 22 июня 2022 г. опубликовано 12 декабря 2018 г. 30 комментариев

Перейти к рецепту

Эти мини-булочки с молоком и сахаром представляют собой мягкие и нежные кусочки хлеба, щедро посыпанные сухим молоком и сахаром, что делает их восхитительными.

Перейти к рецепту              Распечатать рецепт

Я убедился, что не запускаю YouTube в фоновом режиме, когда печатаю этот пост, иначе я никогда не закончу. Я буду смотреть видео Nysnc и Backstreet Boys после каждого предложения, и пост вообще не будет опубликован.

Но мы здесь, я дошел до последней части моего письма, не отвлекаясь, и вот, я представляю вам мини-булочки с молоком и сахаром.

Я люблю мини! И я люблю молочные продукты, поэтому эти мини-булочки — такая радость.

Их щедро посыпают восхитительной смесью сухого молока и сахара до и после выпечки. Булочки мягкие, и из-за того, что они маленькие, так хочется засовывать одну за другой в рот.

Мини-булочки с молоком и сахаром: процесс

Мы начнем с расстойки дрожжей в теплой воде. Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенистой. В другой миске смешайте молоко, яйцо, масло, сахар и соль. Вмешайте дрожжевую смесь.

Добавьте 3 стакана универсальной муки и хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока она не смешается с остальной смесью. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку в смесь, понемногу, пока тесто не соберется в мягкий шар в центре миски. Возможно, вам понадобится не вся мука.

Переверните его на посыпанную мукой доску и месите в течение 6-10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и сможет тонко тянуться. Сформируйте из теста шар.

Поместите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему подняться в течение 1 и 1/2 часа или пока тесто не удвоится в размере.

После подъема аккуратно обомните тесто и ножом разделите его на 50-55 частей. Нам нужно сделать маленькие шарики диаметром 1 и 1/2 дюйма.

Сформируйте из каждого гладкий шар. Вы сможете сделать около 50 или больше.

Разложите их близко друг к другу в смазанной жиром форме размером 9×13 дюймов. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем (на самом деле я всегда использую кухонное полотенце).

Дать им подняться еще раз около часа. Они должны стать пухлыми и увеличиться вдвое.

Когда булочки поднимутся, разогрейте духовку до 350 F. Смажьте поднявшееся тесто яичной смесью. Смешайте сухое молоко и сахар вместе в миске. Тщательно перемешайте их. Используя сито, посыпьте половиной этой смеси все булочки, равномерно распределяя их.

Я использовал сухое цельное молоко. Такие бренды, как Nido или Bear Brand, если вы находитесь на Филиппинах, великолепны. Есть также сухое цельное молоко, которое продается в оптовых магазинах, таких как Bulk Barn или пекарни.

Выпекайте мини-булочки в течение 17-22 минут или пока они не станут золотистыми. Слегка охладите их, затем снова посыпьте булочки оставшейся молочно-сахарной смесью.

Не волнуйтесь, если вам кажется, что там слишком много порошка. Эти булочки не получатся слишком сладкими или молочными — они просто идеальны.

И эти порошки со временем тоже приживутся, если вас беспокоит порошкообразный беспорядок. Все хорошо!

А затем насладитесь райским видом молока, лежащего на этих мягких мини-булочках. Вздох, вздох. Обожаю это молочно-сладкое совершенство!

Другие рецепты восхитительного хлеба:

• Сладкие булочки
• Булочки Челси
• Легкая фокачча
• Австрийский Бухтельн
• Рулетики из сладкого сыра
• Мини-булочки с корицей и кофейной глазурью
• Японский хлеб со сгущенкой
• Молочный хлеб
• Японские молочные булочки
• Шоколадно-ореховый хлеб
• Рулетики с шоколадом и фундуком
• Шведские булочки с кардамоном

5 от 4 голосов

Распечатать

Булочки с молоком и сахаром

Эти мини-булочки с молоком и сахаром представляют собой восхитительные кусочки хлеба, посыпанные сухим молоком и сахаром. Они мягкие, небесные и сладкие!

Курс

Десерт, Закуска

Кухня

Азии

Ключевое слово

молочные булочки, сахарные булочки

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 17 минут

Время подъема теста 2 часа 30 минут

Общее время 47 минут

Порции 20

Калорийность 164 ккал

Автор Санна

• 1/4
  чашка
  теплая вода
  110-115 градусов по Фаренгейту
• 2 и 1/4
  чайная ложка
  активные сухие дрожжи
• 3/4
  чашка
  теплое молоко
• 1
  большой
  яйцо
• 1/4
  чашка
  несоленое масло
  смягченный
• 1/4
  чашка
  сахар
• 1
  чайная ложка
  соль
• 3 и 1/4 до 3 и 3/4
  чашки
  мука общего назначения
• 1
  большой
  яйцо
  для мытья яиц

Для молочно-сахарной смеси

• 1/2
  чашка
  сахар
• 1/2
  чашка
  сухое молоко

1. Растворите дрожжи в теплой воде в небольшой миске. Дайте этому постоять около 5 минут или до образования пены. В большой миске смешайте молоко, масло, яйцо, сахар и соль. Размешайте как следует. Вмешайте дрожжевую смесь. Добавьте 3 стакана муки и вмешайте ее в смесь. Постепенно добавляйте понемногу оставшуюся муку, пока тесто не соберется в шар при перемешивании. Возможно, вам не понадобится вся оставшаяся мука.

2. №

   Переложите тесто на посыпанную мукой доску и месите примерно 6-10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и сможет тонко тянуться. Поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 1–1,5 часов, пока его размер не увеличится вдвое.

3. После подъема аккуратно сдуйте тесто и острым ножом разделите его на 50-55 порций. Цель состоит в том, чтобы сформировать шары размером 1 и 1/2 дюйма. Сформируйте из каждой части гладкий шар и разложите их на смазанной маслом 9противень для выпечки x13 дюймов, близко друг к другу. Неплотно накройте форму полиэтиленовой пленкой и дайте булочкам подняться в течение 1 часа.

4. Разогрейте духовку до 350 F. Смешайте сухое молоко и сахар в миске и хорошо перемешайте. Взбейте одно яйцо и смажьте им поверхность булочек. Посыпьте 1/2 молочно-сахарной смеси все поднявшиеся булочки. Выпекайте при температуре 350 F в течение 17-20 минут или пока булочки не станут золотистыми.

5. Дать булочкам немного остыть и посыпать булочки оставшейся молочно-сахарной смесью.

Пищевая ценность

Мини-булочки с молоком и сахаром

Количество на порцию (1 порция)

Калории 164
Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g 6%

Saturated Fat 2g 13%

Cholesterol 28mg 9%

Sodium 140mg 6%

Калий 90 мг 3%

углеводы 27G 9%

Сахар 9G

Белок 4G 8%

9008. 9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.9008.