что включить в свой рацион? TEA.RU

Поджелудочная железа – это орган, который отвечает в организме человека за производство многих жизненно важных ферментов, таких как инсулин, панкреатический полипептид, соматостатин и некоторые другие, способные влиять на работу всего организма.

Развитие поджелудочной железы начинается уже на третьей неделе внутриутробного развития и постепенно, в процессе роста и развития плода, формируется головка, тело и хвост этого органа. У новорожденных младенцев вес поджелудочной железы составляет всего 2 г, а окончательно форма и размер органа формируется в возрасте 5-6 лет.

У взрослого человека железа теряет подвижность, так как крепится к задней стенке брюшной полости. Имеет размеры около 15-20 см и массу около 70-80 г. Если говорить о функциональной нагрузке поджелудочной железы, то она выполняет одновременно две функции:

Эндокринную. Эта функция выражается в выработке инсулина и других гормонов, отвечающих за уровень глюкозы, а значит – сахара, в крови человека.
Экзокринную. Под этой функцией подразумевается выброс через просвет двенадцатиперстной кишки ферментов, расщепляющих в нашем организме жиры, углеводы и белки.

Располагается орган в брюшной полости, непосредственно позади желудка и достаточно тесно прилегает к двенадцатиперстной кишке. Еда для поджелудочной – это строительный материал, помогающий органу выполнять свои функции или, напротив, фактор, вызывающий различные нарушения в работе поджелудочной железы. Как поддержать поджелудочную железу и дать ей нормально функционировать? Какие продукты питания любит или не любит поджелудочная железа? В этом обзоре мы постарались разобраться, еда полезная для поджелудочной железы, а какая – приведет к развитию определенных патологий.

Что не любит поджелудочная?

Согласно данным ВОЗ, среди наиболее распространенных заболеваний поджелудочной железы можно отметить следующие:

• Панкреатит. Общее название воспалительных заболеваний и симптомокомплексов, которые могут носить острый и хронический характер. При воспалении поджелудочной железы нарушается выработка ферментов этого органа, и развиваются различные общие патологии ЖКТ, в особенности – кишечника.
• Онкопатологии поджелудочной железы. Ряд злокачественных новообразований, поражающих преимущественно протоки поджелудочной железы или образующиеся на базе эпителия этого органа.
• Муковисцидоз. Патология, носящая наследственный характер. В следствии генетических мутаций, поражаются различные железы внешней секреции. Сегодня наличие или отсутствие таких генов у будущих родителей и вероятность развития заболевания у будущего ребенка можно диагностировать на этапе планирования беременности. 
• Сахарный диабет. Выражается в наличии у пациента повышенного уровня глюкозы в крови. Заболевание системное и требует пожизненной терапии, основанной на применении препаратов инсулина. 
• Панкреанекроз. Полное или частичное отмирание тканей поджелудочной железы. Приводит к тяжелым, часто фатальным последствиям.  

Если уже есть определенные проблемы, то стоит всерьез задуматься о том, как улучшить состояние поджелудочной железы, уменьшить вредное влияние на состояние этого органа и улучшить общее состояние организма.

Итак, какие продукты не любит поджелудочная железа? Прежде всего, это:

• Колбаса и сосиски. Эти продукты, как правило, содержат много жиров, а также пищевых красителей, которые пагубно влияют на состояние ЖКТ в целом и поджелудочной в частности. Частое употребление в пищу данной группы продуктов питания может привести к избыточному весу и как следствие – к развитию панкреатита.
• Полуфабрикаты. Такие продукты, в большинстве случаев, богаты трансжирами, с которыми плохо справляется ЖКТ даже самого здорового человека. Так что полуфабрикаты – не лучшая еда для поджелудочной.
• Готовая выпечка и кондитерские изделия. В их основе, как правило, много сахара и жиров невыясненного происхождения. Здесь используют не только растительные и животные жиры, но и различные добавки и эмульгаторы, которые могут привести к развитию серьезных патологий. 
• Любые сладости от конфет до газированных напитков. На самом деле, есть много продуктов с низким содержанием сахара, которые можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. Это натуральный мармелад из плодов и ягод, варенья без сахара, арахисовая паста без сахара и даже шоколад без сахара. Эти продукты полезны для поджелудочной железы и для всего организма. Им часто отдают предпочтение люди, которые следят за массой своего тела. 

Еще что не любит поджелудочная и печень? Как ни банально, но это – алкоголь и курение. Курение приводит к сужению сосудов железы и нарушению секреции, а алкоголь, в свою очередь, приводит к вязкости секрета железы, а продукты распада этилового спирта оказывает непосредственное разрушающее действие на клетки и ткани поджелудочной.

Какие фрукты не полезны для поджелудочной железы? К сожалению, есть и такие. Пациентам, страдающим от хронического панкреатита, категорически не рекомендуется употреблять в пищу виноград, содержащий большое количество глюкозы, кислые ягоды и фрукты. Вообще специалисты рекомендуют отказаться от экзотических фруктов и отдавать предпочтение сезонным овощам и плодам, свойственных вашему региону.

Есть и еще продукты для поджелудочной железы вредные и не рекомендованные гастроэнтерологами. В их число входят:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• консервированные овощи, особенно с уксусом;
• соусы и майонезы;
• копчености;
• снеки;
• фаст-фуд;
• говяжий и свиной жир, включая сало и продукты на его основе.

И главное, чего не любит поджелудочная железа – это переедания. Чтобы поддерживать органы ЖКТ в номе специалисты рекомендуют дробное питание. Принимать пищу лучше небольшими порциями и несколько раз в день, чтобы после приема пищи оставалось легкое чувство голода. Именно голод – это то, что любит поджелудочная железа. Лечебное голодание специалисты рекомендуют не только в стадии обострения, но и в стадии ремиссии.

Продукты питания полезные для поджелудочной железы

Если есть список запрещенных продуктов, то есть и такие продукты питания, которые больше всего любит поджелудочная железа каждого из нас. Среди таких полезных для здоровья органов ЖКТ продуктов можно отметить:

• Хлеб ржаной или пшеничный, желательно не высшего, а первого или второго сорта. Полезная еда для поджелудочной – это подсушенный хлеб или пресные сухари. 
• Блюда из нежирных, диетических сортов мяса и рыбы. Подходит индюшатина, кролик, нежирная говядина, курица, телятина и другие. Продукты, которые любит поджелудочная, должны быть приготовлена на пару или подаваться в вареном или тушеном виде. Если речь идет о рыбе, то это рыба нежирных сортов. Чаще – это речная рыба или такие виды рыбы как нататения, хек, путасу и другие.  
• Молочнокислая продукция, такая как кефир, ряженка, сметана или йогурт. Продукция должна быть пастеризованной и отвечать самым высоким стандартам качества. Чем меньше жирность у такой молочки, тем более полезной она может оказаться для поджелудочной железы. 
• Яйца в виде белкового омлета – это то, что любит кушать наша поджелудочная. В омлет можно добавлять нежирный сыр или овощи в соответствии с вашими личными предпочтениями. 
• Какие крупы будут полезны? Среди лидеров можно назвать рис, гречку, перловку и овсяные хлопья. 
• Что приготовить в качестве гарнира? Это блюда из овощей. Какие овощи фрукты любит поджелудочная железа? Среди них такие фавориты: картофель, тыква, кабачок, баклажан, морковь, свекла, цветная (но не белокочанная!) капуста и другие.
• Полезная еда для поджелудочной – это фрукты. Можно есть яблоки сладких сортов в запеченном виде или позволить себе одну-две груши в качестве десерта.

Для приготовления любых блюд, если у вас панкреатит, лучше применять натуральное сливочное масло, рафинированное подсолнечное масло или масло оливковое. А вот смалец и другой жир животного происхождения – под запретом. Также откажитесь от острых специй и газированных напитков. Можно пить компоты из ягод и сухофруктов, узвары и натуральные соки (березовый, яблочный, овощной и другие).

Как поддержать поджелудочную?

Прежде чем разобраться в этом вопросе стоит упомянуть о тех основных симптомах, которые характеризуют обострение панкреатита или другие проблемы в работе поджелудочной железы. Если организм работает неправильно, то пациент может ощущать:

• тошноту;
• боль вверху живота, в области пуповины или выше в подреберье;
• часто повторяющаяся рвота;
• повышенное слюноотделение;
• отсутствие аппетита;
• диарея;
• метеоризм;
• истощение и снижение массы тела;
• явления общей интоксикации;
• быстрая утомляемость и некоторые другие.

Наличие любых, упомянутых выше, симптомов – это повод переходить на продукты полезные для поджелудочной железы. Есть общие рекомендации, как улучшить состояние пациента, но и не помешает попросить вашего врача, чтобы тот помог вам составить сбалансированную диету. Такая диета при панкреатите будет состоять исключительно продуктов для поджелудочной, польза которых очевидна и неоспорима.

Можно ли чай с молоком при панкреатите?

К вопросу организации питания при панкреатите требуется индивидуальный подход. То же самое касается и употребления молока при таком заболевании. Более того, отвечая на вопрос, можно ли чай с молоком при панкреатите, необходимо отталкиваться от состояния и стадии заболевания, индивидуальных особенностей организма больного.

Разрешен ли чай с молоком при панкреатите?

Чтобы разобраться в вопросе, можно ли чай с молоком при панкреатите, нужно для начала определиться с употреблением собственно молока при воспалении поджелудочной железы. Ведь такой недуг требует особенно тщательной и внимательной организации питания.

Итак, на фоне панкреатита к употреблению допускается исключительно нежирное молоко, в котором процент жира не превышает 2,5%. Если же есть только высокожирное молоко, то в случае с панкреатитом его обязательно нужно разбавить кипяченой водой.

Отдельно нужно остановиться на употреблении при панкреатите домашнего молока. Ведь оно просто по причине своей высокой жирности непременно провоцирует развитие обострения. Хотя и оно вполне допустимо в меню больных в том же самом разбавленном виде.

Так, можно ли чай с молоком при панкреатите? на самом деле это один из вариантов разбавления молока, в случае его высокой жирности. То есть, можно пить чай с молоком при панкреатите, но только не слишком концентрированный. Ведь крепкий чай при панкреатите категорически противопоказан к употреблению.

Таким образом, именно чай с молоком при панкреатите – это оптимальный вариант употребления обоих напитков на фоне воспаления поджелудочной железы.

Что можно пить при панкреатите?

При воспалении поджелудочной железы внимательно нужно относиться не только к выбору питания, но и напитков для своего меню. В идеале предпочтение должно отдаваться всему тому, что обладает противовоспалительным действием, чтобы как можно скорее избавиться от воспаления в пищеварительном органе. При этом важно знать, что на фоне такого недуга выбираются только те напитки, у которых нет выраженного мочегонного воздействия.

Итак, как уже отмечалось выше, в силу особенностей недуга допустим умеренно сладкий некрепкий чай, а также чай с молоком при панкреатите и разбавленный сок. Также при таком заболевании будут полезны многие травяные сборы с таким же противовоспалительным действием. Зато кофе оказывается под однозначным запретом.

Один из самых полезных и рекомендованных на фоне панкреатита напитков – это отвар, приготовленный из отрубей. Ведь он окажет на воспаленную поджелудочную противовоспалительное действие, а также снимет приступ заболевания. Также будет полезен и отвар шиповника, минеральная вода.

Еще один разрешенный напиток при панкреатите – это кисель. Но его употребляют с осторожностью, равно как и нежирные молочные продукты.

Так или иначе, все те продукты и напитки, которые могут оказать на пищеварительную систему негативное воздействие, нужно обязательно исключить. Тогда можно ожидать положительной динамики в заболевании.

Диета: что можно и что нельзя делать после панкреатита

Поджелудочная железа не является одним из самых привлекательных органов тела, как сердце или легкие. Это не один из ненужных органов, как аппендикс или почка. Вы не видите и не чувствуете его каждый день в своей жизни, и большинство людей не знают, что он делает. Но на самом деле это важнее для вашего здоровья, чем вы могли себе представить.

«Основная роль поджелудочной железы заключается в секреции гормонов, таких как инсулин и другие ферменты, участвующие в переваривании пищи, в частности сахаров», — говорит доктор Эрик Алайо, гастроэнтеролог из Sharp Chula Vista Medical Center. «Когда поджелудочная железа воспаляется, вызывая панкреатит, это может вызвать серьезные симптомы и даже быть опасным для жизни».

По данным Национального фонда поджелудочной железы, ежегодно по поводу острого панкреатита госпитализируется более 300 000 человек. Несмотря на большие достижения в области интенсивной терапии за последние 20 лет, уровень смертности от острого панкреатита остается на уровне около 10 процентов случаев.

Как можно заболеть панкреатитом?
«У некоторых пациентов развивается панкреатит без ясной причины или связи с каким-либо другим заболеванием», — говорит д-р Алайо. «Наиболее распространенными факторами панкреатита являются курение и злоупотребление алкоголем, побочные эффекты лекарств, аутоиммунные заболевания, высокий уровень триглицеридов и проблемы с камнями в желчном пузыре».

Симптомы панкреатита включают постепенную или внезапную боль в верхней части живота, которая усиливается после еды. Другими симптомами являются болезненность живота, лихорадка, тошнота, рвота и учащенный пульс. Острый панкреатит может проявляться, как и другие состояния брюшной полости, такие как аппендицит или камни в желчном пузыре, и, как и эти состояния, требует немедленной медицинской помощи.

Лечение тяжелого острого панкреатита обычно включает введение зонда для питания в обход поджелудочной железы и перемещения переваренной пищи непосредственно в тонкий кишечник; пациентам с легким панкреатитом необходимо внутривенное введение жидкостей без приема пищи внутрь (также известное как NPO). После лечения пациентам необходимо скорректировать свой рацион, чтобы уменьшить вероятность рецидива.

Доктор Алайо предлагает пациентам, выздоравливающим от острого панкреатита, начинать лечение только с прозрачных жидкостей, таких как бульон или желатин. Если организм хорошо переносит это, пациенты могут добавлять другие продукты.

Рекомендации по диете после панкреатита:

• Соблюдайте диету с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, не более 30 г жиров в день

• Ешьте меньше и чаще 90204 Отказ от курения

  9000 или жевательный табак

• Похудеть (если у вас избыточный вес)

• Не употреблять алкоголь

Доктор Алайо предлагает пациентам обратиться к диетологу для составления диеты, обеспечивающей достаточное количество калорий для поддержания здорового веса и отказа от жиров, таких как :

• Красное мясо, свинина, баранина и утка

• Кулинарные масла, включая оливковое масло и все жареные продукты

• Молочные продукты, такие как все сыры, маргарин, сливочное масло, сливки, обычное молоко и мороженое

• Все орехи и ореховое масло

«Если у вас появились симптомы панкреатита, вам необходимо немедленно обратиться к врачу или в отделение неотложной помощи», — говорит д-р Алайо. «Соблюдая тщательную диету, пациенты, перенесшие панкреатит, могут вести здоровую и активную жизнь».

Наша еженедельная электронная почта приносит вам последние советы, рецепты и истории о здоровье.

Регистрация

Панкреатит — выделения Информация | Гора Синай

Хронический панкреатит — выделения; Панкреатит — хронический — выделения; Панкреатическая недостаточность – выделения; Острый панкреатит — выписка

Вы попали в больницу из-за панкреатита. Это опухоль (воспаление) поджелудочной железы. В этой статье рассказывается, что вам нужно знать, чтобы позаботиться о себе после выписки из больницы.

Когда вы находитесь в больнице

Во время вашего пребывания в больнице вам могли сдать анализы крови и визуализирующие обследования, такие как компьютерная томография или УЗИ. Возможно, вам давали лекарства, чтобы облегчить боль или бороться с инфекциями и предотвращать их. Возможно, вам вводили жидкости через внутривенную (IV) трубку в вену и питание через зонд для кормления или внутривенно. Возможно, вам вставили трубку через нос, которая помогла удалить содержимое желудка.

Если ваш панкреатит был вызван камнями в желчном пузыре или закупоркой протока, возможно, вам сделали операцию. Ваш лечащий врач также мог дренировать кисту (скопление жидкости) в поджелудочной железе.

Уход за собой

После приступа боли при панкреатите следует начинать пить только прозрачные жидкости, такие как бульон или желатин. Вам нужно будет следовать этой диете, пока ваши симптомы не улучшатся. Медленно добавляйте другие продукты в свой рацион, когда вам станет лучше.

Поговорите со своим врачом о:

• Соблюдении здоровой диеты с низким содержанием жиров, не более 30 граммов жиров в день
• Употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, но с низким содержанием жиров. Ешьте небольшими порциями и ешьте чаще. Ваш врач поможет убедиться, что вы получаете достаточно калорий, чтобы не терять вес.
• Отказ от курения или употребления других табачных изделий, если вы употребляете эти вещества.
• Похудение, если у вас избыточный вес.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства или травы.

Не употребляйте алкоголь.

Если ваш организм больше не может усваивать жиры, которые вы едите, ваш врач может попросить вас принять дополнительные капсулы, называемые ферментами поджелудочной железы. Это поможет вашему организму лучше усваивать жиры из пищи.

• Вам нужно будет принимать эти таблетки с каждым приемом пищи и перекусом. Ваш провайдер скажет вам, сколько.
• Когда вы принимаете эти ферменты, вам также может понадобиться принять другое лекарство для снижения кислотности желудка.

Если ваша поджелудочная железа сильно повреждена, у вас также может развиться диабет. Вы будете проверены на эту проблему.

Как справиться с болью

Избегание употребления алкоголя, табака и продуктов, которые ухудшают ваши симптомы, — это первый шаг к контролю над болью.

Сначала используйте ацетаминофен (Тайленол) или нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен (Адвил, Мотрин), чтобы попытаться контролировать боль.

Вы получите рецепт на обезболивающие. Наполните его, когда пойдете домой, чтобы он был у вас под рукой. Если боль усиливается, примите обезболивающее, прежде чем боль станет очень сильной.

Когда следует звонить врачу

Позвоните своему поставщику медицинских услуг, если у вас есть:

• Очень сильная боль, которую не облегчают отпускаемые без рецепта лекарства
• Проблемы с едой, питьем или приемом лекарств из-за тошноты или рвоты
• Проблемы с дыханием или очень быстрое сердцебиение
• Боль с лихорадкой, озноб, частая рвота или ощущение слабости, слабости или усталости
• Потеря веса или проблемы с перевариванием пищи
• Желтый цвет кожи и белков глаз ( желтуха)

Форсмарк СЕ.