Молоко вредно взрослым: Полезно ли молоко взрослому человеку?

Названа опасная доза молока — Газета.Ru

Взрослым не стоит потреблять более килограмма молочных продуктов в день, предупреждает специалист Минздрава. Оптимальное количество — около 200 граммов. Регулярное потребление молочных продуктов связано с заметным снижением смертности от всех причин, подчеркивает она.

В среднем в сутки взрослым людям стоит употреблять 200 граммов молочных продуктов. Это количество считается оптимальным, сообщает «Российская газета» со ссылкой на заведующую отделением профилактики факторов риска Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава РФ Дарью Халтурину.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин. В среднем оптимальным количеством считается 200 граммов в день. При этом потребление более 1 килограмма молочной продукции в день ассоциировано с 15-процентным повышением рисков смерти от всех причин», — отмечает Халтурина.

Ферментированные молочные продукты (йогурты, кефиры, творог, сыр и т.д.), по ее словам, более полезны, чем молоко в чистом виде, потому что не у всех людей есть гены, позволяющие хорошо переносить лактозу. Пожилым людям молоко в чистом виде вообще не рекомендовано. Только в переработанной форме.

«Профилактике саркопении (возрастного атрофического изменения скелетной мускулатуры, приводящего к постепенной потере мышечной массы и силы) могут способствовать содержащиеся в молочных продуктах белки, витамин Д, кальций, масляная кислота и т.д. При отказе от молочных продуктов стоит убедиться, что организм восполняет йод, витамин Д из других источников», — уточняет эксперт.

Как установили испанские специалисты, умеренное потребление молока связано с пониженным риском развития рака, диабета и болезней сердца.

Молоко и молочные продукты содержат множество питательных веществ и обеспечивают организм белками, кальцием, магнием, фосфором, калием, цинком, селеном, витамином А, рибофлавином, витамином В12 и пантотеновой кислотой.

Тем не менее, потребление молочных продуктов в мире снижается, так как их потенциальные преимущества начинают ставиться под сомнение.

Исследователи провели мета-анализ работ, посвященных влиянию молока на здоровье. Как оказалось, молочные продукты не повышают риск смерти. Кроме того, потребление продуктов с пониженной жирностью оказалось связано с уменьшением риска развития метаболического синдрома. Снижался и риск развития диабета 2 типа. Также чем больше в рационе испытуемых было молочных продуктов, тем ниже был риск ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.

Более того, умеренное потребление молочных продуктов было связано со снижением риска развития рака толстой кишки и мочевого пузыря.

Также молоко оказалось полезно для беременных женщин — его регулярное употребление положительно сказывалось на массе и длине тела новорожденного, а также на содержании минеральных веществ в его костной ткани в первые годы жизни. А у пожилых людей оно снижало риск развития саркопении и общей слабости.

Защититься от рака с помощью употребления молока, впрочем, вряд ли удастся, отмечает внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян.

«Что касается приведенной специфики, я таких научно обоснованных данных не видел и не уверен, что это правда», — подчеркнул он.

Тем не менее молоко — очень полезный продукт, являющийся источником полноценного белка, кальция и различных биологически активных соединений, добавил Тутельян.

А вот от фруктовых соков, в том числе свежевыжатых, лучше воздерживаться. Они оказались вредны для здоровья и могут привести к ранней смерти.

Исследователи из Гарварда проследили за жизнью 13,4 тыс. людей, употреблявших различные сладкие напитки. Специалисты сравнили показали смертности среди тех, кто получал в день до 5% калорий из сладких напитков, и тех, кто получал более 10%. Выяснилось, что люди из второй группы имели более высокий коэффициент риска смертности от ишемической болезни сердца.

Причем, как подчеркнули ученые, риск сохраняется и при употреблении стопроцентных соков, поскольку в них все равно преобладает сахар.

«Даже если сахар в соке образуется естественным путем, а не добавляется при приготовлении, вред от него по существу одинаков, так как биохимический ответ при метаболизме аналогичен», — уточнили исследователи.

Врач рассказала, в каких случаях вредно пить молоко — Газета.Ru

Врач рассказала, в каких случаях вредно пить молоко — Газета.Ru | Новости

close

100%

Существует мнение, что употребление молока для взрослых не полезно, и даже вредно. Однако это утверждение справедливо наполовину. Об этом «Газете.Ru» рассказала терапевт, диетолог «СМ-Клиника» Елена Тихомирова.

«В поджелудочной железе имеется фермент лактаза, который расщепляет лактозу (это молочный сахар) до глюкозы и галактозы. И далее глюкоза и галактоза, соответственно, всасываются в наш кишечник без каких-либо негативных последствий для организма. Но у некоторых взрослых людей со временем утрачивается активность фермента лактазы, которого становится мало, а в некоторых случаях он исчезает совсем», – объясняет доктор.

Диетолог уточняет, что в таком случае при употреблении молока у человека могут возникают неприятные явления в виде дискомфорта в животе, вздутия, урчания: «В этом случае обычное молоко нужно заменять на какие-то другие альтернативные варианты. Например, на безлактозное молоко, или же просто полностью исключить его из своего рациона».

При этом Елена Тихомирова подчеркивает, что при нормальной реакции организма на молоко ограничений нет: «Все существующие мнения о том, что взрослым людям не рекомендуется пить молоко вообще, лишены каких-либо оснований. Молоко – это идеальный продукт, в котором содержится молочный углевод, полезный молочный легкоусвояемый жир и полезный белок, которые являются идеальным и безопасным питанием для взрослого организма. В случае же, когда взрослый человек пьет молоко и нормально его переносит, он может совершенно не бояться пить его постоянно и дальше».

Ранее врач назван самую вредную кашу для сердца.

Подписывайтесь на «Газету. Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Новости

Дзен

Telegram

Как я смогла простить лучшей подруге роман с моим мужем

Продавец из Одинцова — о дружбе и верности

«Советские детские книги проигрывают современным по всем пунктам»

Мама-филолог – о советских детских книжках

«Пустили прожорливого сына близких друзей пожить на несколько дней и до сих пор не можем выгнать»

Финансист из Москвы – о вынужденном гостеприимстве

«Муж хочет секса три раза в день, а мне достаточно раз в месяц»

Домохозяйка из Иркутска – о разнице сексуальных темпераментов

«Не отпущу мужа на встречу класса, если туда придет его первая любовь»

Бухгалтер из Воронежа – о сохранении семьи

Найдена ошибка?

Закрыть

Спасибо за ваше сообщение, мы скоро все поправим.

Продолжить чтение

Коровье молоко необходимо для здоровья человека? | Преследование | Школа общественного здравоохранения Мичиганского университета | Здоровье ребенка | Диетология | Продовольственная политика | Материнское здоровье | Здоровье для мужчин | Питание

Студент бакалавриата общественного здравоохранения

14 августа 2019 г.

Американцев спросили, есть ли у них молоко? с 1993 года.

 За несколько десятилетий до того, как в Калифорнии была запущена эта культовая кампания, Министерство сельского хозяйства США
рекомендовали три порции молочных продуктов в день и продолжали рекомендовать 2–3 порции
с пищевой пирамидой через 1990-х и в 21 век.

Пищевая ценность молочных продуктов неразрывно связана с нашим пищевым сознанием.

И, конечно же, коровье молоко содержит питательные микроэлементы, которые поддерживают крепкие кости и
обеспечить другие преимущества для здоровья. Но по разным причинам — аллергия, экология.
проблемы устойчивого развития, этика животных, выбор образа жизни и т. д. — американцы
потребляют меньше коровьего молока. 1

Мы можем получить все питательные вещества для оптимального здоровья из высококачественной диеты, которая ограничивает
или не содержит молочных продуктов.

Является ли потребление коровьего молока необходимым для хорошего здоровья? Суть в том, что нет,
молочные продукты не являются пищевой потребностью человека. Мы можем получить все
питательные вещества для оптимального здоровья из высококачественной диеты, которая ограничивает или не содержит молочные продукты.
Но, учитывая повсеместное распространение молочных продуктов в нашей пищевой среде, как нам
убедитесь, что мы принимаем достаточное количество кальция, белка и других питательных веществ
обычно получают из коровьего молока?

Стандартная американская диета

Стандартная американская диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов и рафинированного зерна отличается высокой энергетической плотностью. Министерство сельского хозяйства США
отмечает 1½ чашки мороженого, третьего по потреблению молочного продукта в 2010 году, в качестве порции молочных продуктов. 2 Многие школы предоставляют ароматизированные и/или подслащенные сахаром молоко и йогурты, которые многие
дети и взрослые предпочитают неароматизированное, неподслащенное молоко. 3 Сыр является наиболее потребляемым молочным продуктом, но в рацион американцев сыр добавляют
на пицце и чизбургерах, ни одно из которых не является качественным блюдом. 2 Получая рекомендации по конкретным питательным веществам, мы не можем игнорировать
качество питательных веществ стандартной диеты, которую мы едим, чтобы выполнить эти рекомендации.

В обоих исследованиях участвовали женщины, соблюдающие качественную диету, содержащую листовые зеленые овощи.
были в прекрасном здравии.

Китайская растительная диета

В целом китайская диета ориентирована на фрукты и овощи, которые служат
важный источник кальция. 4 Рацион китаянок с высоким потреблением фруктов и овощей и, соответственно, высоким
потребление витаминов и фитохимических веществ — были связаны со «значительно более высокой плотностью костной массы»5 согласно исследованию 2007 г.
Исследование, проведенное французской исследовательской группой. Другое исследование связывало более высокое потребление
соевых бобов, используемых во многих азиатских блюдах, со сниженным риском развития остеопороза.6
у женщин был снижен риск переломов по мере увеличения потребления продуктов, содержащих сою. 5 В обоих исследованиях женщины, употребляющие качественную пищу, содержащую листовые зеленые овощи,
такие как китайская капуста и капуста, а также различные фрукты, были в отличном состоянии, особенно
здоровье костей, которое американцы обычно связывают с высоким потреблением молочных продуктов.

Специфические питательные вещества или общее качество рациона

В центре внимания средиземноморской диеты, Гарвардской программы здорового питания и Канадского справочника по продуктам питания — качество, разнообразие и опыт. Эти качественные диеты, как у китайцев
диета, упор на фрукты, овощи, бобовые и орехи. Они гораздо меньше внимания уделяют молочным продуктам.
расход потому что не надо. Исследователь из Гарварда Васанти Малик предлагает
почему может быть трудно отказаться от молочных продуктов: «Молочные продукты не являются необходимыми в рационе для оптимального здоровья, но для многих людей это самый простой способ получить кальций,
витамин D и белок, в котором они нуждаются». 7

 Когда врачи, родители и медицинские работники оценивают различные диеты и
образ жизни, целостный подход, учитывающий экономические, экологические, культурные,
и личные обстоятельства — позволят нам максимально улучшить общее качество питания. 6

Люди могут получать все необходимые питательные вещества из высококачественной диеты, не содержащей молочных продуктов.
Но в условиях, когда некоторые из этих жизненно важных микроэлементов трудно получить
в других местах коровье молоко является удобным источником, к которому мы можем прибегнуть.

Ссылки
  1. Бентли, Джанин и Линда Кантор, «Система данных о наличии продовольствия (на душу населения)»,
    Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, октябрь 2018 г.
  2. Пасиакос, С.М. и др., «Источники и количество животных, молочных и растительных белков, потребляемых взрослыми в США в 2007–2010 гг.», Nutrients 7/8 (август 2015 г.): 7058–69.
  3. Людвиг, Дэвид С. и Уолтер С. Уиллетт, «Три порции обезжиренного молока в день: рекомендация, основанная на фактических данных?» JAMA Pediatrics 167/9 (сентябрь 2013 г. ): 788–89.
  4. Чен, Ю-мин и др., «Увеличение потребления фруктов и овощей связано с увеличением костной массы у женщин в постменопаузе».
    Китайские женщины», Британский журнал питания 96 (май 2006 г.): 745–51.
  5. Коксам, Вероник, «Симпозиум «Диета и здоровье костей»: фитоэстрогены и кости».
    Здоровье», Proceedings of the Nutrition Society 67/2 (май 2008 г.): 184–195.
  6.  Гарднер, Кристофер Д. и Мишель Э. Хаузер, «Пищевая революция», Американский журнал.
    Медицины образа жизни 5 ноября (март 2017 г.): 387–9.6.
  7. Harvard Health Publishing, «The Dish on Dairy», Harvard Men’s Health Watch (февраль
    2019).
  • Заинтересованы в общественном здравоохранении? Узнайте больше здесь.
  • Узнайте больше о питании и диетологии в общественном здравоохранении.
  • Поддержите студентов в Мичиганском общественном здравоохранении.
ОБ АВТОРЕ

Хлоя Павлоски учится на первом курсе Школы общественного здравоохранения Мичиганского университета,
изучение наук об общественном здравоохранении, продуктов питания и окружающей среды. Она оператор-постановщик
для Spoon University, блога о еде в колледже, и входит в комитет по планированию
для Kids’ Kitchen, организации, обучающей основам питания и кулинарии.
молодежи, помогая им создавать свои собственные блюда.

Метки

  • ВА
  • БС
  • Студенты
  • Бакалавриат
  • Детское здоровье
  • Диетология
  • Продовольственная политика
  • Здоровье для мужчин
  • Здоровье для женщин
  • Материнское здоровье
  • Питание

Молоко вредно для пожилых людей?

By

Линдси Фэнси 9  утра

Со всей информацией, циркулирующей в Интернете, может быть трудно сказать, здорово это или нет. В то время как многие врачи рекомендуют молоко как часть здоровой диеты для пожилых людей, есть также несколько диет, которые побуждают пожилых людей вообще избегать молока. Вот правда о том, вредно ли молоко для пожилых людей.

Молоко — отличный источник белка

Одна чашка молока обеспечивает почти пятую часть ежедневной потребности пожилых людей в белке. Молоко является отличным источником белков, необходимых для построения здоровой кожи, волос и мышечных клеток по всему телу. Относительно высокое содержание белка в молоке — хороший способ для пожилых людей увеличить количество белка в рационе без необходимости есть больше мяса.

Молочные продукты содержат столь необходимый кальций

Одной из основных причин, по которой молочные продукты часто рекомендуются пожилым людям, является высокое содержание кальция. Типичная порция молочных продуктов содержит 276 миллиграммов кальция, а пожилым людям требуется 1200 миллиграммов кальция в день. Пожилым людям нужно так много кальция, потому что он важен для поддержания здоровья костей. Без надлежащего потребления кальция у пожилых людей может развиться остеопороз, состояние, при котором кости становятся хрупкими и легко ломаются.

Многие пожилые люди, которые уже живут с тяжелым остеопорозом, нуждаются в постоянном присутствии сиделки из-за высокого риска переломов костей. Выполнение повседневных задач при одновременном управлении симптомами серьезного заболевания может быть сложной задачей для пожилых людей. Специалисты Winnipeg по уходу с проживанием в службе помощи на дому доступны круглосуточно и без выходных, чтобы убедиться, что ваш близкий человек получает уход, который ему или ей необходим, чтобы оставаться в безопасности и чувствовать себя комфортно во время старения дома.

Уровни насыщенных жиров могут вызывать некоторые опасения

Молоко действительно содержит полезные питательные вещества, но не все в нем полезно. Молоко также содержит большое количество насыщенных жиров, которые содержатся во многих продуктах животного происхождения и приводят к повышению уровня холестерина. Эти повышенные уровни холестерина могут блокировать артерии и увеличивать риск сердечных приступов и инсультов.

Если у вашего близкого есть проблемы со здоровьем, такие как высокий уровень холестерина или болезни сердца, здоровая диета особенно важна, и обученный профессиональный сиделка может стать прекрасным источником информации о питании и диетической поддержки. В Виннипеге поставщики услуг по уходу за пожилыми людьми могут разными способами помочь пожилым людям. От приготовления питательных блюд до своевременных напоминаний о приеме лекарств — преданные своему делу сиделки из Home Care Assistance готовы помочь вашему пожилому близкому человеку 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Некоторые пожилые люди не могут переваривать молоко

Развитие непереносимости лактозы является довольно распространенной проблемой среди пожилых людей. Лактоза — это тип сахара, который содержится в молоке, и люди, которые не могут его переваривать, часто испытывают вздутие живота, диарею, спазмы желудка, отрыжку и метеоризм. Некоторые люди, которые без проблем пьют молоко в течение многих лет, могут не осознавать, что молоко является причиной их внезапного желудочно-кишечного расстройства. Проблемы с перевариванием молока могут помешать пожилым людям правильно усваивать кальций и другие питательные вещества.

Зависит от человека

Как видите, есть несколько преимуществ употребления молока, но есть и недостатки. Полезно ли молоко, зависит от индивидуальных потребностей каждого пожилого человека в отношении здоровья. Несмотря на то, что в молоке содержится много питательных веществ, некоторые пожилые люди могут не захотеть его пить, потому что оно вызывает тошноту и вздутие живота. Как и в случае с любым другим продуктом питания, пожилым людям, которые хотят пить молоко, важно придерживаться сбалансированного подхода. Пожилым людям следует избегать чрезмерного потребления и ограничить его стаканом или двумя в день.

Если вас беспокоят элементы диеты вашего близкого человека, такие как риск для здоровья, связанный с употреблением молока, рассмотрите возможность привлечения обученного опекуна, который может выбрать здоровые альтернативы молочным продуктам и приготовить питательные блюда, которые обеспечивают пожилых людей кальцием, белком и другими питательными веществами. необходимость. Если вашему стареющему близкому человеку нужна помощь в решении повседневных задач или поощрение в выборе более здорового образа жизни, обратитесь в службу помощи на дому, ведущего поставщика услуг по уходу на дому. Winnipeg Home Care Assistance круглосуточно предоставляет профессиональных сиделок на дому, чтобы помочь пожилым людям прожить более долгую, счастливую и здоровую жизнь. Если вам нужна профессиональная помощь для вашего пожилого близкого человека, помощь по уходу на дому находится на расстоянии одного телефонного звонка.