Молоко сгущенное завод: 10 заводов производителей сгущенного молока, список предприятий из РФ, данные на Ноябрь 2022 года

Содержание

молоко сгущенное с сахаром вареное 8.5% Саранский консервный завод

Блюда

keyboard_arrow_right

Лакомства

keyboard_arrow_right

Сладости

keyboard_arrow_right

молоко сгущенное с сахаром вареное 8.5% Саранский консервный завод

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 329 ккал

= 1 378 кДж

Белки 7 г

Углеводы 56 г

Жиры 8 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff. fiber}} г-

Энергия 329 ккал

Белки 7 г

Углеводы 56 г

Жиры 8 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки

7 г

Углеводы

56 г

Сахар

44 г

Жиры

8 г

Насыщенные жирные кислоты

—

Транс-жирные кислоты

—

Моно-ненасыщенные

—

Полиненасыщенные

—

Холестерин

—

Волокна

—

Соль

—

Вода

—

Кальций

—

GI Гликемический индексhelp

PHE

360 мг

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

НазваниеЭнергия (ккал)

мед цветочный натуральный

 314 add_circle Внести

шоколадный батончик Snickers Сникерс

 483 add_circle Внести
300 add_circle Внести

Шоколад

 540 add_circle Внести

Сгущенное молоко

 321 add_circle Внести

Протеиновый батончик Spartan

 368 add_circle Внести

мед расторопша

 308 add_circle Внести

Протеиновый батончик 32% мокко капучино Zero One Sporter

 286 add_circle Внести

Сладкий урбеч Медолен Мералад

 455 add_circle Внести

Торт бисквитный Цвет Сакуры Ми-ми

 334 add_circle Внести

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Прайс-лист

Овощная консервация

















№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Зеленый горошек высший сорт

360
ж/б № 9
24 мес.
12

2
Зеленый горошек высший сорт

400
Евробанка
24 мес.
12

3
Зеленый горошек высший сорт

500
ст/банка
24 мес.
12

4
Зеленый горошек высший сорт

360
ст/банка
24 мес.
12

5
Горошек печёный с овощами

360
ст/банка
24 мес.
12

6
Баклажаны печёные с овощами

360
ст/банка
24 мес.
12

7
Овощи с мясом кролика

200
ст/банка
24 мес.
12

8
Овощи с индейкой

200
ж/б №38
24 мес.
12

9
Овощи с говядиной

200
ж/б №38
24 мес.
12

10
Фасоль натуральная белая

360
ж/б №9
24 мес.
12

11
Фасоль натуральная белая

425
Евробанка
24 мес.
12

12
Фасоль натуральная красная

360
ж/б №9
24 мес.
12

13
Фасоль натуральная красная

425
Евробанка
24 мес.
12

14
Фасоль натуральная белая в томатном соусе

360
ж/б №9
24 мес.
12

15
Фасоль натуральная белая в томатном соусе

425
Евробанка
24 мес.
12

Молочная продукция






































№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Молоко цельное сгущенное с сахаром д/c
8,5%
100
doy-pack
12 мес.
14

2
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
100
doy-pack
12 мес.
48

3
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
270
doy-pack
12 мес.
36

4
Молоко сгущенное с сахаром и ЦИКОРИЕМ
7,5%
270
doy-pack
6 мес.
36

5
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
370
П/эт. бутылка
6 мес.
15

6
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
380
ж/б № 4а
12 мес.
12

7
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
500
П/эт. бутылка
6 мес.
15

8
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
1000
П/эт. бутылка
6 мес.
8

9
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
1300
П/эт. бутылка
6 мес.
8

10
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
2000
П/эт. бутылка
6 мес.
6

11
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира
8,5%
270
doy-pack
6 мес.
36

12
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира со вкусом «Клубники»
8,5%
270
doy-pack
6 мес.
16

13
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира со вкусом «Шоколада»
8,5%
270
doy-pack
6 мес.
16

14
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира
8,5%
380
ж/б № 4а
6 мес.
12

15
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира
8,5%
1000
П/эт. бутылка
6 мес.
8

16
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира;
8,5%
1300
П/эт. бутылка
6 мес.
8

17
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира;
8,5%
2000
П/эт. бутылка
6 мес.
6

18
Молоко цельное; сгущенное с сахаром ВАРЕНОЕ
8,5%
380
ж/б № 4а
6 мес.
12

19
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира; «Варенка»
8,5%
270
doy-pack
6 мес.
36

20
Сливки сгущенные с сахаром
19%
100
doy-pack
6 мес.
14

21
Молоко сгущенное с сахаром и ЦИКОРИЕМ;
7,5%
1000
П/эт. бутылка
6 мес.
8

23
Молоко сгущенное с сахаром и КОФЕ;
7%
270
doy-pack
6 мес.
36

24
Молоко сгущенное с сахаром и КОФЕ;
7%
380
ж/б № 4а
6 мес.
12

25
Молоко сгущенное с сахаром и КОФЕ;
7%
1000
П/эт. бутылка
6 мес.
8

26
Молоко сгущенное с сахаром и КОФЕ;
7%
1300
П/эт. бутылка
6 мес.
8

27
Молоко сгущенное с сахаром и КОФЕ;
7,0%
2000
П/эт. бутылка
6 мес.
6

29
Молоко сгущенное с сахаром и КАКАО
7,5%
270
doy-pack
6 мес.
36

30
Молоко сгущенное с сахаром и КАКАО
7,5%
380
ж/б №4а
6 мес.
12

31
Молоко сгущенное с сахаром и КАКАО
7,5%
1000
П/эт. бутылка
6 мес.
8

32
Молоко сгущенное с сахаром и КАКАО
7,5%
1300
П/эт. бутылка
6 мес.
8

33
Молоко сгущенное с сахаром и КАКАО
7,5%
2000
П/эт. бутылка
6 мес.
6

34
Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира;
8,5%
25000
bag-in-box;
6 мес.
25

35
Молоко цельное; сгущенное с сахаром
8,5%
25000
bag-in-box;
12 мес.
25

36
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
18 тонн
розлив;
1 мес.
;

37
Молоко цельное сгущенное с сахаром
8,5%
3800
ж.б.14;
12 мес.
4

38
Молоко сгущенное с сахаром Вареное
8,5%
3800
ж.б.14;
6 мес.
4

Мясная консервация





















№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Говядина тушеная

500
ст/банка
36 мес.
12

2
Говядина тушеная

338
ж/б № 9
36 мес.
12

3
Говядина тушеная

250
ламистер
36 мес.
12

4
Свинина тушеная

338
ж/б № 9
36 мес.
12

5
Мясо цыплят в собственном соку

500
ст/банка
24 мес.
12

6
Мясо цыплят в собственном соку

338
ж/б № 9
24 мес.
12

7
Крылья куринные ГРИЛЬ

200
ж/б №38
24 мес.
12

8
Горох с говядиной

500
ст/банка
24 мес.
12

9
Горох с говядиной

350
ж/б № 9
24 мес.
12

10
Каша гречневая с говядиной

340
ж/б № 9
24 мес.
12

11
Каша гречневая с говядиной

250
ламистер
24 мес.
12

12
Каша перловая с говядиной

340
ж/б №9
24мес.
12

13
Каша перловая с говядиной

250
ламистер
24 мес.
12

14
Каша гречневая со свининой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

15
Каша перловая со свининой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

16
Горох со свининой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

17
Каша гречневая с индейкой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

18
Каша перловая с индейкой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

19
Горох с индейкой

340
ж/б № 9
24 мес.
12

Свежие замороженные овощи и салатные смеси ТМ «Луганя»










№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес  (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Зеленый горошек быстрозамороженный

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

2
Лечо

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

3
Горошек зеленый с морковью

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

4
Овощи по-деревенски

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

5
Рагу из овощей

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

6
Оливье

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

7
Борщ

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

8
Картофель для жарки

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

Свежие замороженные овощные смеси ТМ «Месье Поваро»









№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес  (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Греческая смесь «Мусака»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

2
Гавайская смесь «Гавайола»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

3
Венгерская смесь «Лечо»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

4
Итальянская смесь «Примавера»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

5
Мексиканская смесь «Мексикано»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

6
Немецкая смесь «По-баварски»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

7
Французская смесь «Рататуй»

400
П/эт. пакет
12 мес.
14

Вода питьевая очищенная первой категории








№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес  (л)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке

1
Вода питьевая обработанная «Здравинка» негазированная

0,33
П/эт. бутылка
12 мес.
16

2
Вода питьевая обработанная «Здравинка» негазированная

0,6
П/эт. бутылка
12 мес.
12

3
Вода питьевая обработанная «Здравинка» негазированная

1,5
П/эт. бутылка
12 мес.
6

4
Вода питьевая обработанная «Здравинка» газированная

0,6
П/эт. бутылка
12 мес.
12

5
Вода питьевая обработанная «Здравинка»» газированная

1,5
П/эт. бутылка
12 мес.
6

6
Вода питьевая обработанная «Здравинка»» негазированная

5,0
П/эт. бутылка
12 мес.
2

Ламистеры





№Наименование продукцииЖирность, %Объем /Вес  (мл/г)Тип упаковкиСрок годностиКол-во в групп. упаковке
1Консервы мясные кусковые (стерилизованные) ГОСТ 32125 — 2013 250ламистера36 мес. 
2Каша гречневая с говядиной консервы мясорастительные (стерилизованные) ГОСТ Р 55333-2012 250ламистера24 мес. 
3Каша перловая с говядиной консервы мясорастительные (стерилизованные) ГОСТ Р 55333-2012 250ламистера24 мес. 

Веганское сгущенное молоко с сахаром (готовится за считанные минуты)

Приготовьте этот сливочный веганский рецепт сгущенного молока, чтобы заменить сгущенное молоко в ваших любимых рецептах, таких как веганская помадка! Веганское сгущенное молоко с сахаром легко приготовить, даже если оно вам нужно для рецепта, который вы готовите прямо сейчас.

Некоторые из моих рецептов требуют веганского сгущенного молока, и я понял, что мой процесс его приготовления уникален, поэтому я решил поделиться им с вами. Если вам нравятся еще какие-то веганские «практические» рецепты, вы должны проверить мой пост о том, как сделать веганские кокосовые взбитые сливки, как сделать веганское безе и как сделать веганское сгущенное молоко (которое отлично подходит для пикантных рецептов в дополнение к сладкие).

Как только я понял, что сгущенное молоко с сахаром не является веганским, я стал искать способы создать немолочное сгущенное молоко с сахаром. Я перепробовала несколько разных способов приготовления этого рецепта и, наконец, остановилась на этом.

Почему этот рецепт является победителем

  • При использовании кукурузного крахмала получается густое веганское сгущенное молоко, которое затвердевает в качестве собственного слоя в выпечке, например, в волшебных батончиках
  • Приготовить это сгущенное молоко с нуля довольно просто, его легко адаптировать и использовать для ваши любимые рецепты
  • Добавление веганского масла придает кремовую текстуру и вкус, которые вам понравятся

То, что вам нужно

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала, вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • Молоко на растительной основе  — Используйте ваше любимое молоко на растительной основе, например, соевое или миндальное. Он может быть простым или со вкусом ванили. Я часто использую сою, но вы также можете использовать кокосовое молоко для приготовления подслащенного сгущенного кокосового молока (см. Инструкции ниже).
  • Сахар — Я использую сахарный песок, но вы можете заменить его кленовым сиропом (это повлияет на цвет, но вкус будет тот же). Вы можете поэкспериментировать с разным количеством сахара, от 1/4 до 1/2 стакана.
  • Кукурузный крахмал — сгущенное молоко густое, поэтому мы будем использовать кукурузный крахмал как быстрый способ сделать это веганское сгущенное молоко тоже густым.
  • Веганское масло — Добавление небольшого количества веганского масла придает вкус.

Ингредиенты

Какое веганское молоко лучше всего подходит для сгущенного молока?

При приготовлении домашнего сгущенного молока с сахаром можно выбрать различные безмолочные варианты. Вы можете использовать овсяное молоко, миндальное молоко, молоко из орехов пекан, молоко из кешью, кокосовое молоко, соевое молоко и многое другое. У меня есть тенденция выбирать соевое молоко, потому что оно начинается с более густой консистенции. Хорошая новость заключается в том, что благодаря ингредиентам, которые мы добавим, вы можете использовать любое растительное молоко, которое вы предпочитаете.

Как приготовить веганское сгущенное молоко с сахаром

  1. Смешайте растительное молоко в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, вместе с кукурузным крахмалом и сахаром.
  2. Перемешивать до исчезновения комков кукурузного крахмала.
  3. Поставьте в микроволновку примерно на минуту и ​​перемешайте. Повторяйте это, пока смесь не станет красивой и густой, обычно это занимает от 3 до 5 минут приготовления.
  4. Используйте прихватки для извлечения из микроволновой печи .
  5. Добавьте веганское масло до получения однородной массы.
  6. Дайте остыть, прежде чем накрыть и поместить в холодильник.

Советы Марли

  • Обязательно используйте большую посуду, чтобы предотвратить расплескивание в микроволновой печи.
  • Чтобы приготовить на плите, добавьте ингредиенты в кастрюлю и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варить 1-2 минуты до загустения.
  • Если образуются комочки, просто перелейте сгущенное молоко в блендер и взбейте до получения однородной массы.

Советы по хранению

Когда смесь остынет, перелейте ее в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 14 дней. Вы можете заморозить его в соответствующих морозильных контейнерах на срок до 2 месяцев. Перенесите его в холодильник на ночь, чтобы оттаять, прежде чем использовать его в рецептах.

Приготовление густого сгущенного молока

После первого разогрева в микроволновке ваша веганская сгущенка будет жидкой.

После пары разогрева в микроволновой печи (или на плите, если вам так больше нравится) он хорошо загустеет. Обычно я даю ему остыть на столе, а затем ставлю в холодильник до тех пор, пока не буду готова использовать его в своих рецептах, таких как перечисленные ниже.

Вы знаете, что безмолочное сгущенное молоко с сахаром готово, когда оно загустеет, как и обычное молоко, и оно загустеет еще больше, когда остынет.

Приготовление кокосового сгущенного молока с сахаром

Если вы предпочитаете делать сгущенное молоко с сахаром без кукурузного крахмала, вы можете использовать кокосовое молоко. Кокосовое сгущенное молоко богато и сливочно, и его относительно легко приготовить. Вот как это сделать:

  • Начните с банки жирного кокосового молока на 14 унций и налейте его в кастрюлю.
  • Добавьте от 1/4 до 1/3 стакана сахара (можно заменить кленовым сиропом).
  • Нагрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.
  • Регулярно взбивайте, чтобы молоко не подгорело и кастрюля не выкипела.
  • Варите на медленном огне (при слабом кипении) от 30 до 45 минут, пока объем не уварится наполовину и не станет густым и густым, регулярно помешивая.
  • Добавьте чайную ложку ванили и дайте полностью остыть, прежде чем использовать в своем рецепте.

Поскольку в кокосовом молоке много жира, вам не нужно добавлять веганское масло.

Часто задаваемые вопросы

Подходит ли сгущенное молоко для веганов?

Типичное сгущенное молоко, купленное в магазине, производится из коровьего молока и поэтому не подходит для веганов. Тем не менее, теперь есть веганские продукты из сгущенного молока, которые можно купить, а также отличные рецепты веганского сгущенного молока.

Где купить веганскую сгущенку?

Вы можете купить безмолочное сгущенное молоко в магазинах здоровой пищи, а иногда и в отделе здоровой пищи и/или выпечки в местном продуктовом магазине. Если в вашем магазине его нет, обязательно спросите у них. Чем больше запросов они получают, тем больше вероятность, что они их выполнят.

Можно ли приготовить сгущенное миндальное молоко с сахаром?

Миндальное молоко можно использовать для приготовления сгущенного молока с сахаром. Его легко приготовить, и получается хорошее густое сгущенное молоко, которое можно использовать в рецептах так же, как обычное сгущенное молоко с сахаром.

Рецепты веганского сгущенного молока

Хотите увидеть мою безмолочную сгущенку в действии? Вот несколько идей рецептов веганского сгущенного молока, которые вы можете использовать и наслаждаться прямо сейчас:

Вот и все, мой рецепт веганской сгущенки и несколько дополнительных рецептов к нему!

  • ▢ 1 стакан растительного молока со вкусом ванили*
  • ▢ ½ стакана сахара
  • ▢ 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • ▢ 1 ст. большая миска, которую можно использовать в микроволновой печи.

  • Перемешивать, пока не исчезнут комочки кукурузного крахмала.

  • Поставьте в микроволновку на минуту и ​​перемешайте. Повторяйте это, пока смесь не станет красивой и густой, обычно это занимает около 3 минут (см. примечания к инструкциям по приготовлению на плите).

  • Используйте прихватки для извлечения из микроволновой печи. Добавьте веганское масло, пока оно не растворится.

  • Дать остыть перед тем, как накрыть крышкой и поставить в холодильник.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

(Продукты выше содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

* Если вы не используете растительное молоко со вкусом ванили, просто добавьте в эту смесь 1 чайную ложку ванили.

Чтобы сделать это на плите, добавьте ингредиенты в кастрюлю и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Варить 1-2 минуты до загустения. Если образуются комочки, просто поместите его в блендер. Когда смесь остынет, поместите ее в контейнер и поставьте в холодильник до застывания.

Калорийность: 61 ккал | Углеводы: 115 г | Белок: 7 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 212 мг | Калий: 300 мг | Сахар: 105 г | Витамин А: 505 МЕ | Кальций: 300 мг | Железо: 1,1 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и не может рассматриваться как замена консультации профессионального диетолога.

Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году и был обновлен, чтобы включить новые фотографии, новый текст и обновленный рецепт в 2021 году.

  • Поделиться

  • Твит

Лучшие бренды и как сделать свой собственный

Независимо от того, использовали ли вы его раньше, вы, вероятно, слышали о сгущенном молоке, которое необходимо во многих рецептах. Но что, если вы веган? Что можно использовать вместо этого? К счастью, есть несколько вариантов веганского сгущенного молока на растительной основе и без молочных продуктов. Ниже мы описали лучшие варианты, в том числе купленные в магазине бренды и способы их изготовления с нуля.

Если вы любите мастерить на кухне, приготовить безмолочную сгущенку в домашних условиях проще, чем вы думаете. Мы включили два рецепта с использованием разных основ (полноценное кокосовое молоко и любое растительное молоко).

Содержание

  • Что такое сгущенное молоко?
  • Является ли сгущенное молоко веганским?
  • Сгущенное веганское молоко, купленное в магазине 
    • Неподслащенное и подслащенное
    • Органическое сгущенное кокосовое молоко с сахаром Let’s Do
    • Сгущенное кокосовое молоко с сахаром Nature’s Charm
    • Овсяное сгущенное молоко с сахаром Nature’s Charm
    • Веганское сгущенное молоко с гвоздикой (Nestle)
  • Как приготовить веганское сгущенное молоко
  • Легкий веганский рецепт сгущенного молока
  • Зачем использовать веганское сгущенное молоко?
    • Молочные продукты могут вызвать проблемы со здоровьем
    • Веганское сгущенное молоко лучше для окружающей среды
    • Это этический выбор

Что такое сгущенное молоко

?

Сгущенное молоко — это густая, сладкая и кремообразная жидкость, которую получают путем кипячения цельного молока и сахара. Оно имеет кремообразную консистенцию, похожую на сгущенное молоко, но намного слаще (его иногда называют сгущенным молоком с сахаром).

Сгущенное молоко используется во многих рецептах, включая десерты, смузи, кофейные напитки и многое другое. Он также является отличным дополнением к выпечке, такой как печенье, торт или булочки.

Сгущенное молоко является популярным продуктом в рецептах по всему миру. Он используется в странах Латинской Америки в качестве одного из основных ингредиентов в таких продуктах, как пирог с пирогом и трес-лечес. Во Вьетнаме из него делают вьетнамский кофе. В Индии его можно найти в индийских сладких блюдах и десертах, в том числе в Гулаб Джамун. Сгущенное молоко даже использовалось в качестве секретного ингредиента в коктейлях.

Является ли сгущенное молоко веганским?

Обычное сгущенное молоко производится из молочных продуктов, обычно коровьего. Но если вы избегаете молочных продуктов или просто хотите поэкспериментировать с некоторыми другими вариантами, хорошая новость заключается в том, что у вас есть несколько альтернатив.

Вы можете приготовить собственное веганское сгущенное молоко дома, просто смешав кокосовое молоко и сахар до загустения. У нас есть вкусный рецепт ниже, который объясняет, как это сделать.

Веганское сгущенное молоко, купленное в магазине 

Не можете приготовить веганское сгущенное молоко самостоятельно? Есть много веганских вариантов, доступных онлайн или в местном супермаркете. Вот несколько!

Неподслащенное и подслащенное

Сгущенное молоко доступно двух уровней сладости: неподслащенное и подслащенное . Несладкое сгущенное молоко не содержит добавленных сахаров, хотя некоторые из них могут содержать экстракт ванили, который придает ему более сладкий вкус, а в подслащенные добавлены сахара, такие как тростниковый сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).

Органическое сгущенное кокосовое молоко с сахаром

Изготовленное всего из двух ингредиентов: органического кокосового молока и органического тростникового сахара, сгущенное кокосовое молоко с сахаром от Let’s Do Organic максимально чистое. Молоко также упаковано в банки BPA Non-Intent, что означает, что внутренняя поверхность банок не содержит преднамеренно BPA (бисфенол-А), широко используемого пластификатора, который связан с рядом проблем со здоровьем человека.

Кокосовое сгущенное молоко с сахаром от Nature’s Charm

Гарантированное отсутствие молочных продуктов, глютена и сои, сгущенное кокосовое молоко с сахаром от Nature’s Charm прекрасно работает во всех ваших любимых веганских рецептах. Компания потратила два года на разработку продукта для вкуса и текстуры, которые вам понравятся.

Источник фото @naturescharm

Nature’s Charm Овсяное сгущенное молоко с сахаром

Не любите кокос? Nature’s Charm применили свои навыки и к овсяному молоку. Они превратили это популярное безмолочное молоко в густое сливочное сгущенное веганское молоко 9.0199 без вкус кокоса.

Гвоздика (Nestle) Веганское сгущенное молоко

Если вы выросли на сгущенном молоке, скорее всего, это была гвоздика. Молочный гигант отреагировал на растущий спрос на веганские версии своим безмолочным сгущенным молоком, изготовленным из овса, риса и сахара. Но обратите внимание, что он производится на общем оборудовании, поэтому может не подходить для людей с аллергией на молочные продукты.

Источник фото @nestleuki

Как приготовить веганское сгущенное молоко

Теперь, когда вы знаете, что такое веганское сгущенное молоко и почему оно так важно для максимального вкуса, давайте приступим к его приготовлению.

Есть несколько хорошо работающих методов, но здесь мы сосредоточимся на одном: использовании жирного кокосового молока в качестве основы. Смотрите карту рецептов ниже для точных измерений и советов.

  • Сначала нагрейте жирное кокосовое молоко и сахар на среднем огне, пока оно не начнет слегка кипеть, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  • Убавьте огонь до слабого и дайте ему кипеть около 20 минут, пока оно не начнет густеть и не уменьшится в объеме наполовину, время от времени помешивая, чтобы уменьшить комки.
  • Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт или лимонный сок, если хотите еще больше придать вкус.
  • Дайте остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования!

Фотография сгущенного кокосового молока с сахаром (Источник: Canva)

Вот несколько простых советов по приготовлению идеальной партии:

  • Используйте ингредиенты комнатной температуры. Важно начать с теплой миски веганского молока, так как это позволит лучше перемешать. Если вы используете холодные ингредиенты, поставьте их в кастрюлю на слабый огонь, пока они не достигнут комнатной температуры.
  • Постоянно помешивайте во время приготовления. Этот шаг гарантирует, что в вашей смеси не образуются комки и что все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом.
  • Не перегревать! Как только температура достигнет 120 градусов по Фаренгейту (48 градусов по Цельсию), немедленно снимите с огня — перегрев приведет к неприятному вкусу и текстуре.
  • У вас нет кокосового молока? Используйте любое растительное молоко, добавьте веганский кукурузный крахмал или порошок аррорута и варите, пока оно слегка не загустеет (около 10 минут).

Веганское сгущенное молоко — отличный ингредиент для пирогов, печенья и любого другого десерта, который вы хотите сделать восхитительно сливочным.

Рецепт простого веганского сгущенного молока

Приготовить домашнее сгущенное молоко очень просто, используя всего два ингредиента: кокосовое молоко (жирное из банки) и сахар! Или наш простой проверенный рецепт сгущенного молока с сахаром ниже.

Распечатать рецепт
Рецепт булочки

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 20 минут

Общее время 22 минуты

  • 1⅔ чашки консервированного жирного кокосового молока
  • ½ чашки сахарного песка
  • 1 ​​чайная ложка ванильного экстракта, по желанию ), добавьте кокосовое молоко и сахар и включите огонь до среднего. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился, и доведите смесь до слабого кипения.

  • Немедленно убавьте огонь до минимума (я использовал самый низкий уровень на своей плите) и варите на медленном огне в течение 20 минут. Перемешайте пару раз, пока он кипит, чтобы распределить комочки.

  • Смесь уменьшится в объеме примерно наполовину и будет готова, когда станет слегка густой и сможет покрыть тыльную сторону шпателя. Он станет грязно-белого цвета, когда сахар карамелизуется и станет слегка прозрачным.

  • Снимите с огня и при желании добавьте ваниль для более сладкого сгущенного молока. Дайте полностью остыть перед переносом в чистый воздухонепроницаемый контейнер.

Смесь немного загустеет после приготовления и станет еще гуще по мере охлаждения. После охлаждения он станет еще гуще, но вернется к нормальной консистенции, как изморось, когда нагреется до комнатной температуры.

Время приготовления — Если вы используете сковороду или кастрюлю меньшего размера или удваиваете рецепт, вам потребуется варить на медленном огне дольше, 30+ минут, чтобы смесь правильно уменьшилась и загустела.

Хранение — Хранить в холодильнике до недели. Веганскую сгущенку также можно заморозить. Хранить в морозильной камере до трех месяцев. Разморозить перед использованием.

Без молока, орехов и глютена

Ингредиенты для блюд

Американская кухня

Ключевое слово безмолочное сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром веганское, веганское сгущенное молоко

Если вы не поклонник кокосового вкуса или избегаете кокоса по состоянию здоровья, ознакомьтесь с этим рецептом: Веганское сгущенное молоко с использованием любого растительного молока .

Зачем использовать веганское сгущенное молоко вместо молочного?

Молочные продукты могут вызвать проблемы со здоровьем

Молочные продукты содержат большое количество насыщенных жиров и холестерина и связаны с многочисленными проблемами со здоровьем. Недавнее исследование, опубликованное в журнале BMC Medicine обнаружил связь между употреблением молочных продуктов и повышенным риском рака молочной железы у женщин.

Другое рецензируемое исследование, опубликованное в журнале International Journal of Cancer , показало, что у мужчин, которые потребляли три или более порций молочных продуктов в день, риск смерти от рака простаты увеличивался на 141 процент по сравнению с теми, кто потреблял менее одной порции. .

Помимо более серьезного риска для здоровья, вы также можете быть чувствительны к молочным продуктам, если вы чернокожий или выходец из Азии. Девяносто процентов азиатского населения не переносят лактозу и около 70 процентов чернокожих. Хорошая новость заключается в том, что как только вы перестанете пить молочные продукты, симптомы, как правило, исчезнут.

Веганское сгущенное молоко лучше для окружающей среды

Сельское хозяйство вносит основной вклад в изменение климата. Он производит около 15 процентов от общего объема глобальных выбросов парниковых газов, из которых более 60 процентов приходится на животных. Мало того, что животноводство увеличивает выбросы CO2, крупный рогатый скот является крупнейшим источником выбросов метана в США.

Метан улавливает больше тепла, чем CO2, и ведущие ученые-климатологи говорят, что в ближайшем будущем это станет большой проблемой. В недавнем Шестом оценочном отчете Межправительственной группы экспертов по изменению климата содержится призыв к срочному сокращению выбросов метана на 30 процентов.

Животноводство не только влияет на глобальное потепление, но и является ресурсоемким, потребляя треть всей пресной воды. По данным National Geographic и Тихоокеанского института, на галлон коровьего молока требуется 880 галлонов воды.

В животноводстве также используются такие культуры, как соя и люцерна, которые часто обрабатываются токсичными гербицидами и пестицидами. Выращивание скота требует больших участков земли и наносит ущерб почве.

Этический выбор

Молочная промышленность часто рисует пасторальный, здоровый образ, но именно так обстоит дело с большинством молочных коров. Их насильно оплодотворяют, у них может развиться болезненный мастит из-за доильных аппаратов, и, среди прочего, их разлучают со своими детенышами при рождении.