Роскачество: фальсифицированное молоко производят в девяти регионах РФ

Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко. Выборка исследования была расширена, теперь в него включено молоко, произведенное в 27 регионах России, и продукция из Республики Беларусь.

Всего на лабораторные испытания было отправлено ультрапастеризованное молоко 69 торговых марок (ТМ). В результате, рейтинг у 16 товаров обнулен за фальсификацию растительными жирами, в одном из случаев — также по причине превышения норм по содержанию антибиотиков.

В большинстве продукции (53%) обнаружены различные нарушения требований законодательства в части органолептических показателей (вкус, запах, цвет), показателя сухого молочного остатка (указывает на то, что молоко разбавлялось водой, восстановленным молоком и т. п.) и недостоверности маркировки.

Молоко с выявленными нарушениями изъято из оборота в нескольких торговых сетях, продажа такой продукции прекращена.  

Манипуляции с молоком: растительные жиры и снижение жирности


В составе продукции «Баба Маня», «Бидончик», «Горошек (Молоком)», «Кто сказал МУ!», «Кошкин дом», «Летнее утро», «Маслосырзавод «Славянский»», «Милушка», «Млада», «Мое любимое лето», «Молоком», «Молочная сказка», «Молочный день», «Просто молоко», «Эконом» и Pro Milker обнаружены фитостерины, которые говорят о фальсификации растительными жирами.

Таким образом, каждое пятое ультрапастеризованное молоко, исследованное в 2022 — фальсификат. Товары данных марок получили ноль баллов в рейтинге Роскачества.

Примечательно, что цена фальсифицированного молока (на момент закупки) практически не отличалась от стоимости молока качественного. То есть распознать фальсификат по цене было невозможно. 

Кроме этого, часть производителей, как оказалось, экономят на сырье и снижают себестоимость продукта (а значит получают бóльшую прибыль) за счет снижения массовой доли жира. При заявленных 3,2% жирности «экономия» выявлена в молоке марок «Бидончик» (2%), «Божья коровка» (2,2%), «То, что надо!», «В лучших традициях», «Мое любимое лето» (2,5%), «Муракинские горки» (2,6%), Spar (2,7%), «Сибмол» (2,8%) и «Молочная сказка» (2,9%). Ранее в исследованиях Роскачества аналогичные нарушения встречались в единичных случаях. 

Значительная часть выявленного фальсификата произведена в Московской области и Краснодарском крае 


Роскачество установило, что для разных производителей и под разными торговыми марками часть фальсифицированного ультрапастеризованного молока изготавливала одна и та же подмосковная фирма (ООО «Молоком»).

Ею изготовлено и забраковано Роскачеством молоко целых четырех марок: «Баба Маня», «Горошек», «Кошкин дом» и «Молоком». Также в молоке этого же изготовителя («Муракинские горки») фактическая жирность оказалась ниже заявленной в маркировке, что является нарушением требований законодательства. 

Ряд продукции еще одного подмосковного изготовителя (ООО «Молодел») также имеет различные нарушения: фальсификация растительными жирами (Pro Milker), снижение фактической жирности («То, что надо!») и нарушение достоверности маркировки («Молодел»).

Тем не менее качество ультрапастеризованного молока «ВкусВилл» у данного изготовителя находится на высоком уровне. Заказчиком продукции является одноименная торговая сеть, которая, как показывают испытания, устанавливает высокий входной контроль и следит за качеством поставляемой продукции. 

Также фальсификат в Московской области изготавливает ООО «Тырновский молочный завод» (г. Мытищи). Напомним, что в составе выпускаемого заводом молока «Бидончик» применяются растительные жиры, а жирность молока ниже той, что заявлена на этикетке. 

В Краснодарском крае молоко двух марок, в котором обнаружены растительные жиры, выпускает ООО «Южный молочный завод». Речь идет об ультрапастеризованном молоке «Молочный День» и «Милушка».

В свою очередь к молоку «Любаня из Кубани», изготовленное этим же заводов замечаний у экспертов не возникло. Еще одним производителем фальсификата в регионе является маслосырзавод «Славянский», выпускающий ультрапастеризованное молоко одноименной марки.  

Таким образом, качество ультрапастеризованного молока не зависит от близости к столице. Больше всего нарушений зафиксировано в товарах, изготовленных в Московской области и Краснодарском крае (в закупку из этих регионов вошла продукция 16 марок). Низкие оценки Роскачества также получило молоко, произведенное в Волгоградской, Калужской, Кемеровской, Оренбургской, Челябинской областях, в Барнауле, Красноярске и Пятигорске.

В некоторых регионах качество ультрапастеризованного молока находится на довольно высоком уровне. Нет замечаний к молоку, изготовленному в Брянской, Белгородской, Владимирской, Вологодской, Свердловской, Тюменской областях, Республике Башкортостан и Удмуртии (исследованы товары 13 марок). 

Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко): 

«Несмотря на то, что даже при более широкой выборке исследования и включения Роскачеством большого числа товаров низкого ценового сегмента, массовой фальсификации в категории не наблюдается. Так, только одна компания выпускает значительную часть фальсификата, в отношении которой, конечно, как и в отношении остальных недобросовестных производителей, должны быть приняты меры со стороны контрольных органов.

При выборе продуктов питания, ориентируйтесь на тот бренд, который не замечен в системных нарушениях и выпускает качественный и безопасный продукт».

Продажа молока с нарушениями прекращена в сетях. Часть продукции изъята из оборота


Информацию о выявленных нарушениях и недочетах Роскачество направляет как в контрольно-надзорные органы, так и производителям, и в торговые сети. На момент публикации материала молоко Promilker и «Божья коровка» сняты с продажи в онлайн-магазине «Утконос», молоко «Летнее утро» снято с полок в торговой сети «Твой дом». Также изъято из оборота молоко «Горошек» в магазине «Комус», в другом интернет-магазине (в месте закупки) продажа продукции «Кто сказал “МУ”» прекращена.  

В настоящий момент рейтинг ультрапастеризованного молока содержит информацию о товарах 99 торговых марок (30 ТМ исследовано в 2021 г, 69 ТМ — в 2022 г), которые занимают порядка 80% рынка. Доля фальсификации растительными жирами за два года исследований находится на уровне 16%.

В ультрапастеризованном молоке появились антибиотики

В молоке «Эконом» Пятигорского молочного комбината (Ставропольский край) эксперты установили наличие антибиотика тетрациклин в количестве, превышающем уровень требований законодательства (ТР ТС 033/ 2013) и следы антибиотика клоксациллина. Также следы антибиотиков присутствуют в молоке еще трех исследованных марок. 

Реклама на New Retail. Медиакит

Если нет превышения предельно допустимого уровня, наличие антибиотиков в следовых количествах (крайне малых) не несет опасности для здоровья человека и не запрещено законодательно. Тем не менее претендовать на присвоение российского Знака качества могут лишь те товары, в которых нет ни следа антибиотиков, объясняют в Роскачестве. 

Читайте также: Роскачество: 10% сыра «Российский» является фальсификатом


***


Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.


Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.


И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

Роскачество: поддельного молока стало больше

«Общественный контроль»

В России появилось множество марок фальсифицированного ультрапастеризованного молока, хотя в предыдущие годы фальсификат в этой категории не выявляли. Такие данные приводит Роскачество по результатам проведенного исследования.

В этом году Роскачество направило на исследование ультрапастеризованное молоко 69 торговых марок (ТМ). Из них у 37 ТМ выявлены различные нарушения требований ТР ТС 033/2013. У 16 товаров обнаружили растительные жиры, еще в одном — антибиотики. Многие производители также прибегали к экономии за счет снижения количества жира или белка — показатели не соответствовали заявленным на этикетке.

Фальсификатом названы следующие марки ультрапастеризованного молока: ТМ Promilker, «Летнее утро», «Горошек (Молоком)», «Эконом», «Молоком», «Кто сказал “му”», «Бидончик», «Кошкин дом», «Молочный день», «Милушка», «Баба Маня», «Просто молоко», «Маслосырзавод “Славянский”», «Мое любимое лето», «Млада», «Молочная сказка». В них выявлены фитостерины. Проще говоря, в продукт добавляли растительные жиры, чтобы удешевить его.

В молоке торговых марок «Бидончик» (2%), «Божья коровка» (2,2%), «То, что надо!», «В лучших традициях», «Мое любимое лето» (2,5%), «Муракинские горки» (2,6%), Spar (2,7%), «Сибмол» (2,8%), «Молочная сказка» (2,9%) содержит меньше жира, чем заявлено. В Роскачестве отмечают, что в исследованиях прошлых лет это были единичные случаи, а сейчас тенденция очевидна.

Роскачество: только 1% молока является фальсификатом

Ключевые производители фальсифицированного молока традиционно сосредоточены в Московской области, где успешно работают несмотря на неоднократные попадания выпускаемой ими продукции в «черные списки». Речь идет о предприятиях ООО «Молоком» и ООО «Молодел» — они массово разливают молоко под разными марками и сотрудничают с торговыми сетями, выпуская для них молоко под СТМ.

На втором месте по фальсификации среди регионов значится Краснодарский край, на третьем — Волгоградская область. Молоко от производителей этих субъектов широко представлено во многих городах европейской части России, в том числе в Петербурге.

Еще год назад в Роскачестве со ссылкой на отраслевую организацию Союзмолоко сообщали весьма оптимистичные цифры. По оценкам, лишь 1% молоко в России можно было назвать фальсификатом. К слову, в Союзмолоко не первый год предпочитают не замечать значительных нарушений со стороны ряда производителей молочной продукции.

Ранее в Петербурге «Общественный контроль» провел исследование представленного в торговых сетях молока и результаты тоже не порадовали. Фальсификатом назвали сразу несколько марок молока от ряда предприятий, которое представлено не только в дискаунтерах, но и в федеральных торговых сетях, в том числе под их собственными марками.

В Петербурге проверили молоко: больше половины оказалось фальсификатом

Поделиться:

19 мая 2022, 13:06

Новостимолоко молочный фальсификат

About the author

663.

851 Питьевое молоко Стоковые фото, картинки и изображения

Молодая женщина пьет шоколадное молоко в комнатеPREMIUM

Счастливая молодая азиатская женщина пьет чай с молоком boba, чай с пузырьковым молоком, чай с жемчужным молокомPREMIUM

Портрет счастливой девушки, смотрящей в камеру, пьющей молочный коктейль в streetPREMIUM

Усталый парень держит кружку с кофе. человек с сонным лицом пытается проснуться с чашкой кофе. зевающий мужчина держит кружку с горячим напитком. утреннее освежение. сонный мужчина держит чашку кофе. мужчина с чашкой свежего кофеPREMIUM

Молодой человек пьет шоколадное молоко на кухнеPREMIUM

Молодой сумасшедший отец проверяет молоко перед тем, как дать его ребенку. крупным планом фото. изолированный синий фон. studio shot.funny жадный папа пьет из детской бутылочки.PREMIUM

Зевающий мужчина с сонным лицом пытается проснуться с чашкой кофе. мужчина держит кружку с горячим напитком. мужчина с чашкой кофе. сонный мужчина держит чашку кофе. усталый парень держит кружку кофе. утренняя закускаPREMIUM

Сонный мужчина держит чашку кофе. зевающий мужчина держит кружку с горячим напитком. мужчина с чашкой свежего кофе. усталый парень держит кружку кофе. утреннее освежение. мужчина с заспанным лицом пытается проснуться с чашкой кофеПРЕМИУМ

Улыбающиеся азиатские пожилые мужчина и женщина, держащие стаканы молока. веселая пожилая пара наслаждается здоровой салатной едой, завтракая дома. счастливый образ жизни дедушки и бабушки. PREMIUM

Женщина пьет молочный напиток из бутылки, стоящей у окна, молочный йогурт молочные полезные напиткиPREMIUM

Кофе с молоком горячей энергии и ароматный напиток вектор. чашка для ароматных напитков с молочным молочным продуктом и пакетом фасоли. латте или капучино вкусный завтрак плоский мультфильм иллюстрацияПРЕМИУМ

Азиатская женщина наслаждается чаем с пузырьковым молоком и уличной едой на ночном рынке. PREMIUM

Азиатская женщина пьет ледяной чай с пузырьковым молоком; чай ака боба, чай с жемчужным молоком, чай из тапиоки, концепция азиатских экзотических напитков. ПРЕМИУМ

Рыжий кот пьет молоко на деревянном столе рядом с хлебом, маслом и стаканом молока. салфетки на розовом фонеPREMIUM

Молодой человек, страдающий аллергиейPREMIUM

Крупный план маленькой девочки, пьющей молоко с соломинкой в ​​парке. портрет на открытом воздухе.PREMIUM

Красивая женщина за столом с красной кружкой в ​​руках очарование образа жизниPREMIUM

Шоколадное молоко или чай с молоком, брызги из стекла, изолированные на белом фонеPREMIUM

Шоколадное молоко или чай с молоком, брызги из стекла, изолированные на белом фонеPREMIUM

Счастливая усмехаясь азиатская женщина выпивая замороженный чай молока пузыря; чай ака боба, чай с жемчужным молоком, чай из тапиоки, концепция азиатских экзотических напитковPREMIUM

Азиатская женщина наслаждается чаем с пузырьковым молоком и уличной едой на ночном рынке. PREMIUM

Векторная иллюстрация мультфильма о маленьком мальчике, держащем стакан молока и демонстрирующем свою силу с девочкой, пьющей молоко. PREMIUM

Милый маленький ребенок пьет вкусное шоколадное молоко дома, космос для текстаPREMIUM

Девочка в сером платье с серой чашкой пьет воду, молоко или сокPREMIUM

Мальчик 8 месяцев лежит на кровати в детской на спине и держит бутылочку молока, кормит ребенка, детское питание концепцияПРЕМИУМ

Счастливая улыбающаяся азиатская женщина, пьющая чай с молоком со льдом; также известный как чай боба, чай с жемчужным молоком, чай из тапиоки, концепция азиатских экзотических напитков; ретушированное изображениеPREMIUM

Жестокий бородатый мужчина в клетчатой ​​рубашке с пышной бородой и усами пьет утренний кофе из бумажного стаканчика, рекламаPREMIUM

Пожилой мужчина пьет молоко и читает новости на своем цифровом планшете вместо газетыPREMIUM

Vector 3d реалистичная бумага черная одноразовая пустая пустая чашка чая , набор чашек кофе, изолированные на белом фоне. маленький, средний, большой размер. векторная иллюстрация запасов. шаблон оформления. вид спередиPREMIUM

Я не люблю молоко. расстроенная элементарная девочка с непереносимостью лактозы отказывается пить стакан молока. ПРЕМИУМ

Счастливая улыбающаяся азиатка, пьющая чай с молоком со льдом; также известный как чай боба, чай с жемчужным молоком, чай из тапиоки, концепция азиатских экзотических напитков; отретушированное изображениеPREMIUM

Молодая женщина в очках сидит на белом фоне с кружкой чая и смотрит в камеру, улыбаясь, монохромныйPREMIUM

Бандрек — традиционный горячий, сладкий и пряный напиток, родом из сунданцев Западной Явы, Индонезия.
этот горячий напиток изготовлен из смеси имбирной воды, пальмового сахара и сгущенного молока с сахаром.ПРЕМИУМ

Рыжий кот сидит и лижет на деревянном столе рядом с хлебом, маслом и стаканом молока. backgroundPREMIUM

Азиатский маленький ребенок 10 лет улыбается, держит стакан с молоком, пьет белое молоко и указывает пальцем на студию, снятую на розовом фоне, счастливая девочка, повседневная жизнь, здравоохранение, медицина, еда, едаPREMIUM

Векторный реалистичный набор стеклянных пустых чашек разных размеров на прозрачном фоне . 3d стеклянная посуда для кофе, чая, сока, барного напитка, алкогольного напитка. макет кружки с двойными стенками для дизайна ресторана, кафеPREMIUM

Это иллюстрация детей, пьющих молоко. ПРЕМИУМ

Счастливая улыбающаяся азиатка, пьющая чай с молоком со льдом; ака чай боба, чай с жемчужным молоком, чай с тапиокой, концепция азиатских экзотических напитков. ПРЕМИУМ

Что-то на моем лице. обрезанный портрет красивого молодого человека, пьющего стакан молока на кухне дома.PREMIUM

Молодая женщина в очках сидит на белом фоне с кружкой чая и смотрит в камеру, улыбаясь.PREMIUM

Улыбающаяся молодая азиатская женщина наливает молоко в стакан дома .ПРЕМИУМ

Очаровательный маленький мальчик со стаканом молока на кухне.PREMIUM

Здоровый мужчина пьет протеиновый коктейль на кухне. кофе капучино и круассанPREMIUM

Кавказский зрелый хипстер с модной прической в ​​клетчатой ​​рубашке пьет утренний кофе или чай из чашки, вдохновениеPREMIUM

Женщина держит красную кружку в руке, сидя за столом отдыхаPREMIUM

Маленький мальчик с радостью пьет молоко из прозрачного стакана. PREMIUM

Двое друзей пьют кофе с неприятным вкусом, сидя на диване в гостиной домаPREMIUM

Молодой человек с бутылкой молока показывает большой палец вверх на белом фонеPREMIUM

Маленький ёжик нюхает молоко в стаканеPREMIUM

Красотка за столом с красной кружкой в ​​руках очарованиеPREMIUM

Четыре гладких стеклянных реалистичных кувшинаPREMIUM

Портрет откровенного подростка, пьющего кофе с молоком, сидящего дома на диванеPREMIUM

Красивая женщина за столом с красной кружкой в ​​руках очарование образа жизниPREMIUM

Стакан молока и печенье для Санта-КлаусаPREMIUM

Привлекательная рыжеволосая женщина пьет из красной кружки, сидя за столомPREMIUM

Меловой набросок напитка на бумаге или пластиковый стаканчик.PREMIUM

Маленькая детская кружка. девушка в пижаме пьет чай. расслабление перед сном. пить молоко непосредственно перед сном. напиток перед сном. горячее молоко перед сном. польза для здоровья пить воду перед сномPREMIUM

Крупным планом руки держат и подают капучино или флэт уайт клиенту в кафе. горячий напиток с креативным изображением растения в молочной пене. утренний кофейный напиток, приготовленный баристой в ресторане. ПРЕМИУМ

Бандрек — традиционный горячий, сладкий и пряный напиток, родом из сунданцев западной явы, индонезия.
этот горячий напиток сделан из смеси имбирной воды, пальмового сахара и сгущенного молока с сахаром. ПРЕМИУМ

Боже мой. красивый зрелый парень пьет из чашки. держите чашку кофе или чая. концепция образа жизни. красивый хипстер с чашкой кофе. он делает перерыв на кофе. копировать пространствоПРЕМИУМ

Собака ест хот-дог и пьет черный кофе. белый фон. изолированный.PREMIUM

Рыжеволосая женщина сидит за столом с чашкой напитка релакс эмоцииPREMIUM

Молоко полезно для ее здоровья. чувственная женщина, потребляющая витамины в молоке, полезные для ее здоровья. следуя советам по здоровью. здоровое питание и потребление молока для поддержания здоровых привычек. PREMIUM

Милый мультяшный набор для рисования молочных бутылок и коробок. шоколад, клубника и обычное молоко. изолированная рисованная иллюстрация клипа. ПРЕМИУМ

Азиатская девушка пьет молоко на белом фонеPREMIUM

Симпатичная маленькая девочка пьет йогурт домаPREMIUM

Женщина держит красную кружку в руке, сидя за столом. концепция образа жизни. красивый хипстер с чашкой кофе. он делает перерыв на кофе. красивый зрелый парень пьет из чашкиPREMIUM

Счастливая пожилая пара завтракает дома круассаном и пьет молоко, касаясь цифрового планшета.PREMIUM

Женщина сидит за столом и пьет красную розу.PREMIUM

Молодая женщина в кафе пьет зеленый напиток со льдом.PREMIUM

Счастливая женщина держит коктейль и смотрит в сторону на улицеPREMIUM

Она просто великолепна. студийный снимок привлекательной молодой женщины, изолированной на белом. ПРЕМИУМ

Здоровая азиатка пьет стакан молока и гантель на бежевом фоне.0003

Рыжеволосая женщина сидит за столом с чашкой напитка расслабляющие эмоцииPREMIUM

Молодая женщина пьет шоколадное молоко в комнатеPREMIUM

Привлекательная рыжеволосая женщина пьет из красной кружки, сидя за столомPREMIUM

Ежик колючий зверек дикая природа пьет молоко из блюдца на белом фоне. PREMIUM

Маленький ёжик нюхает молоко в стакане, копия пространстваPREMIUM

Молодой человек с бутылкой молока на белом фонеPREMIUM

Африканский мужчина отказывается от молока. аллергия на молочные продуктыPREMIUM

Красивые женщины размыты, пьют шоколадный коктейль и печенье на прозрачном стакане с аборигенным дизайном крупным планомPREMIUM

Горячий нарисованный вручную латте векторная чашка в винтажном стиле в рамке на белом фонеPREMIUM

Элегантная женщина, сидящая за столом и пьющая из красного кружка и разговор по телефону. PREMIUM

Молодая женщина пьет шоколадное молоко на деревянном фоне. место для текстаPREMIUM

Красотка с красными губами сидит за столом с чашкой с напитком отдыхает в кафеPREMIUM

Хорошо пей, хорошо живи. очаровательная девушка, держащая стакан молочного напитка. красивая женщина наслаждается натуральным напитком здоровых коров. женщина наслаждается рецептом горячего молочного напитка. PREMIUM

Боже мой. красивый зрелый парень пьет из чашки. держите чашку кофе или чая. концепция образа жизни. красивый хипстер с чашкой кофе. он делает перерыв на кофе. copy spacePREMIUM

Милая маленькая девочка пьет молоко из бутылочкиPREMIUM

Ежик нюхает молоко в миске, стакан с молоком на белом фонеPREMIUM

Привлекательная рыжеволосая женщина пьет из красной кружки, покаPREMIUM

Рождественская праздничная композиция с домашним гоголь-могольм — горячим традиционным зимним напитком с молоком, яйцами и корицей в стеклянной кружке с имбирным печеньем на деревянном столе на красном фоне. праздничные украшения.PREMIUM

Симпатичный маленький ребенок пьет вкусное шоколадное молоко на розовом фонеPREMIUM

Красивая женщина с красными губами сидит за столом с чашкой с напитком и отдыхает в кафеPREMIUM

Каждый раз, когда вы пьете стакан коровьего молока, какой-нибудь теленок не является. очаровательная девушка, пить стакан молока. чувственная женщина, держащая стакан молока.