Овсяное молоко польза и вред

Идея заменить продукты животного происхождения растительными далеко не нова: известно, что уже в Средние века европейцы часто использовали молоко на основе миндаля как альтернативу коровьему. При этом они получали ряд неоспоримых преимуществ: во-первых, молоко на растительной основе хранилось гораздо дольше. Во-вторых, оно было доступным и хорошо усваивалось как детьми, так и взрослыми.

Овсяное молоко

Овсяное молоко лучше храниться и хорошо усваивается не только детьми, но и взрослыми.

Сегодня немалый интерес с точки зрения питательной ценности представляет собой овсяное молоко, польза и вред и которого широко обсуждаются учеными. В продаже уже можно встретить готовые продукты на основе этого ингредиента, а многие сторонники здорового образа жизни готовят его в домашних условиях.

Чем привлекает этот напиток?

Овсяное молоко, калорийность которого сравнительно невысока (чуть более 40 ккал на 100 г продукта), содержит множество полезных компонентов. В первую очередь, это пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника и служат питательным субстратом для кишечных бактерий.

Овсяное молоко полезно для кишечника

Пищевые волокна улучшают работу кишечника.

Доказано, что достаточное количество пищевых волокон в рационе – это лучший способ профилактики такого опасного заболевания, как рак толстой кишки.

Помимо клетчатки, в овсяном молоке, как в других зерновых продуктах, содержится высокая концентрация витаминов группы В. А это означает, что оно способствует поддержанию здоровья кожи и волос, нервов и мышц, репродуктивной и сердечно-сосудистой системы.

Овсяное молоко для красоты и здоровья

Овсяное молоко поддерживает здоровье кожи, волос, репродуктивной и сердечно-сосудистой системы.

Хорошим дополнением к витаминам выступают минералы: кальций, железо, марганец, медь. Они обеспечивают здоровье опорно-двигательного аппарата и нормальное течение всех обменных процессов. Большим преимуществом овсяного молока перед коровьим служит тот факт, что в его составе нет молочного сахара лактозы.

Это означает, что при наличии лактазной недостаточности восполнить дефицит важных веществ можно при помощи молока из овсянки. Можно его использовать и в качестве основы для различных блюд – например, блины на овсяном молоке получаются не менее воздушными и вкусными, чем на коровьем.

Овсяное молоко при лактозной недостаточности

Однако не следует забывать, что в составе овсяной крупы имеется глютен. Поэтому изготовленное из нее молоко не рекомендуется потреблять при индивидуальной непереносимости глютена.

Овсянка содержит глютен

Как приготовить его в домашних условиях?

Для приготовления этого полезного напитка нужно будет запастись овсянкой – из нее-то и готовят овсяное молоко; как приготовить его правильно, расскажем подробней.

В первую очередь, отмерим определенное количество овсянки – например, один стакан. Зальем ее кипяченой водой (комнатной температуры) из расчета два стакана воды на стакан зерна. Оставим для размягчения и набухания.

Выждав пять часов, процедим зерно, хорошо измельчим блендером и зальем его свежей водой. Но теперь количество воды будет намного больше – из расчета восемь стаканов на стакан зерна. И температура воды будет другой – примерно 37⁰С, то есть чуть выше температуры тела. Оставим смесь в теплом месте, а еще лучше – в термосе, на три часа. После этого хорошо перемешаем, еще раз измельчим зерно, подержим в тепле час. Спустя час снова перемешиваем заготовку, измельчаем, оставляем еще на один час в теплом месте. Когда этого время выйдет, процедим полученную взвесь через сито. У нас получится настоящее домашнее овсяное молоко.

Домашнее овсяное молоко

Существуют и другие способы приготовить овсяное молоко; рецепт, описанный выше, считается классическим, его используют даже в промышленности. В домашних условиях за его основу нередко берутся овсяные хлопья или овсяная мука, которые вымачиваются в воде до побеления (обычно – в течение ночи), измельчаются и процеживаются. При желании, в готовый напиток можно добавить сахар, ваниль.

Можно смешать овсянку с орехами на стадии приготовления.
Срок хранения готового напитка составляет несколько дней (не более четырех). Хранить его следует в холодильнике, обязательно взбалтывая перед употреблением.

Рецепт №1:

Смотрите это видео на YouTube

Рецепт №2:

Смотрите это видео на YouTube

Рецепт №3:

Смотрите это видео на YouTube

Рецепт №4:

Смотрите это видео на YouTube

Как его принимать?

В течение дня можно выпивать по два стакана овсяного молока – конечно, при условии, что оно заменяет другие аналогичные продукты. Во время разгрузочных дней суточный объем молока может доходить до двух литров.

Можно принимать до 2х литров в день

Можно использовать его в приготовлении пищи, точно так же, как и молоко коровье.

Используйте овсяное молоко так же как коровье

Блюда получатся не менее вкусными и полезными. Широко используется овсяное молоко в косметических целях: на его основе создаются различные тоники, маски для кожи и волос. Познакомившись с этим продуктом поближе, вы найдете ему применение в самых различных областях!

Обзор фирм

«Немолоко» — самый популярный на Российском рынке представитель овсяного молока. Доступен по цене и его можно приобрести практически в любом супермаркете.

Овсяное «Немолоко»

Овсяное молоко «Alpro». Эта фирма вывела на рынок ряд качественных и что немаловажно вкусных продуктов. Овсяное молоко этой фирмы-не исключение.

Овсяное молоко «Alpro»

Овсяное молоко отзывы

Из-за лактозной неусвояемости приходится обходится без коровьего молока. Овсяное тоже приходилось пить. Оно легкое и полезное. Вкус, конечно, на любителя.

Что такое не молоко из овса из чего делают отзывы

Содержание

1. Что такое не молоко
2. Кому нельзя пить молоко
3. В чем польза не молока
4. Противопоказания
5. Из чего делают не молоко
6. Состав
7. Какие виды бывают
8. Суточная норма потребления не молока детям
9. Можно ли не молоко пить детям до года
10. Признаки аллергии на не молоко
11. Ассортимент «Ne moloko»
12. Отзывы

Что такое не молоко? Так часто видим этот продукт на полках магазинов, в рекламных постах для питания детей, но не знаем что же это за продукт. И кому же полезно пить это не молоко? И из чего его делают? На все эти вопросы вы найдете ответы в этой статье. Итак, что делать, если хочется молока, а организм лактозу не переносит? Самое простое решение – перейти на растительный аналог молока, в котором такой составляющей нет. 

Что такое не молоко

Не молоко – это напиток, изготовленный из растительного сырья с добавлением рибофлавина, тиамина, кальция, каротина и других ценных веществ, нужных организму.  Но в не молоке абсолютно нет лактозы, а значит, этот продукт можно вводить в пищу людям, имеющим на нее непереносимость.

По сути, это продукт, «прикидывающийся» молоком, но имеющий в своем составе те вещества, которых в натуральном молоке нет и никогда не было. К примеру, клетчатку. А клетчатка, как известно, очень полезна для работы организма, поддержания его в тонусе.

Не молоко не содержит трансжиров, в нем нет холестерина, казеина, гормонов роста. Поэтому предпочитающие здоровое питание выбирают растительный напиток. Ведь что такое казеин? Он есть практически в любом коровьем молоке и известно, что при расщеплении бета-казеина образуется пептид бета-казоморфина-7, который способен вызывать в организме воспаление. Что касается холестерина, о вреде его давно известно. Поэтому для людей с нарушением обмена веществ молоко и молочные продукты вредны. Чаща весов идет в сторону не молока.

Кому нельзя пить молоко

Не всем обычное молоко полезно. Есть люди, которым не рекомендуется употребление молочных продуктов по следующим причинам:

1. Непереносимость молока из-за лактозы;
2. Аллергические реакции на молочный белок;
3. Возраст до года из-за ферментной недостаточности;
4. Болезни желудочно-кишечного тракта;
5. Неприятие вкуса, приводящая к тошноте и рвоте.

Если есть хоть одна из перечисленных причин, можно попробовать молоко заменить его растительным «дублером».

В чем польза не молока

Растительное молоко полюбилось тем, кто в силу каких-то причин отказался от традиционного.

Заменитель на основе злаковых полезен:

1. Быстрее выводится из организма моча и желчь;
2. Обмен веществ становится активнее;
3. Напиток малокалорийный, но хорошо утоляет чувство голода;
4. Способствует очищению крови;
5. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
6. Поддерживает микрофлору кишечника;
7. Помогает работе мозга;
8. Благотворно влияет на нервную систему;
9. В организм попадает необходимая ему клетчатка.

Противопоказания

Не молоко – не панацея, и конечно, имеет противопоказания, хотя их не так уж много.

Противопоказаниями к употреблению растительного заменителя молока считаются:

1. Диабет;
2. Гипотиреоз;
3. Непереносимость злаковых;
4. Заболевания желудка и кишечника;
5. Нарушение сна;
6. Заболевание почек;
7. Непереносимость глютена;
8. Остеопороз.

Из чего делают не молоко

Основа для не молока – злаки. Зерна освобождают от оболочки, промывают, перемалывают. Полученный порошок разводят водой, пропускают через фильтры. Затем в жидкость добавляют масло растительное. Это позволяет сделать напиток густым, насыщенным, эмульсия становится белого цвета. Потом в напиток добавляют соль, витамины, полезные вещества.

Чтобы растительное молоко можно было долго хранить, его «прокаливают» на высоких температурах, это возможно благодаря специальной технологии производства. 

Состав

Не молоко – продукт, созданный из злаковых с добавлением витамина В, а также содержащий пищевые волокна, лизин, калий и кальций, магний и фосфор, и другие полезные вещества, необходимые для здоровья организма. В составе не молока также есть сахар, что придает напитку сладковатый приятный вкус. Впрочем, в некоторых растительных продуктах линии «Немолока» сахара нет. 

Классический овсяный напиток содержит овсяную муку и рапсовое масло, фосфат кальция, карбонат кальция, фосфат калия, витамин В 2, йодированную соль. На 100 г продукта приходится 60 ккал, при этом белки составляют только 1 г, углеводы – 6,5 г, а жиры – 3,2 г.

Если требуется создать продукт для покупателей, у которых непереносимость глютена, вместо овсяной муки берут гречневую.

Какие виды бывают

Растительное молоко бывает:

1. Соевое. В нем много магния и кальция, а также калия, есть белки, есть жирные кислоты. Однако в соевом молоке присутствует изофлавон. Это вещество необходимо для женского организма в период менструации, но в период беременности опасно для развития плода. Нельзя соевое молоко пить людям с заболеваниями эндокринной системы.
2. Миндальное. Богато кальцием, фосфотом, марганцем, медью, цинком, калием, магнием, витаминами группы В, А, Е, аскорбиновой кислотой. В нем много Омега-кислот. Напиток помогает работе сердца, нервной системы, способствует красоте кожи, укрепляет мышцы.
3. Кокосовое. В этом напитке до 24 аминокислот! Есть витамины группы В, никотиновая кислота, Е, К, много сахаридов, присутствуют цинк и медь, железо и цинк, марганец и кальций, а также селен, натрий, магний. В составе кокосового молока есть жиры, эфирные масла. Это один из самых полезных напитков, потому что благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, поддерживает сердце и сосуды, нормализует уровень глюкозы, активизирует «серые клеточки» мозга. 
4. Овсяное. В нем много витамина В, кальция, фосфора, железа. Есть антиоксиданты, помогающие организму справляться с вредными бактериями. Поскольку этот продукт низкокалорийный, то его часто включают в рацион, чтобы похудеть.
5. Гречневое. В этом напитке есть витамины группы В, витамин Р, есть фосфор и железо, а также кальций. Клетчатка помогает хорошо работать пищеварительной системе, нормализует обмен веществ и выводит вредные соединения из организма. Ниацин, холин, пиридоксин и рутин участвуют во многих процессах: восстановительных, защитных, укрепляющих организм.
6. Рисовое. В нем много клетчатки, витаминов группы В, есть медь и железо, а также магний.  Рисовое молоко – без глютена, поэтому его можно употреблять людям с непереносимостью глютена.

Также растительное «молоко» производят из арахиса, ячменя, фундука, семян тыквы и подсолнечника, кунжута.

Все эти напитки обогащены витаминами, Омега-кислотами, полезными минералами. Одним из самых популярных напитков стало овсяное не молоко. Во-первых, стоит этот напиток недорого, во-вторых, сам по себе овес – весьма полезный злак, а потому польза организму очевидна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ СТАТЬИ:

• Что можно кушать кормящей маме в первый месяц после родов
• Самое полезное для здоровья растительное масло

Суточная норма потребления не молока детям

Обычно не молоко пьют два раза в день, за полчаса до приема пищи. Достаточно 100 мл напитка, чтобы получить нужное количество полезных веществ. К тому же стоит помнить, что не молоко – хорошее мочегонное, поэтому вряд ли его нужно употреблять ближе к ночи.

Детская линейка «Немолока» предлагает продукты, которые можно выпивать по 200-250 мл в день. Большее количество не рекомендуется, иначе могут начаться проблемы со сном и работой желудка и кишечника.   

Можно ли не молоко пить детям до года

Производители не молока рекомендуют малышам с непереносимостью лактозы с 8 месяцев использовать в качестве прикорма овсяную кашку «ne moloko». Если врачи дают рекомендации ввести в прикорм ребенку данную продукцию, в связи с особым питанием малыша, то стоит к ним прислушаться. Но обязательно стоит провести тест на аллергическую реакцию, дав ребенку продукта с чайную ложечку и понаблюдав некоторое время на проявление реакции на коже малыша в виде сыпи и покраснений.

Или применять данный прикорм в особых случаев, например, в поездке, когда маме нет возможности приготовить прикорм дома, в такой ситуации, «ne moloko» это удобный вариант. Но его не стоит вводить в рацион малыша ежедневно. С одной стороны, растительный напиток без лактозы, с витаминами, однако не стоит забывать, что самое лучшее для ребенка – грудное молоко, его ничто не заменит. Если же говорить о прикорме маленького ребенка, то вместо покупного овсяного молока или овсяной кашки, стоит отдать предпочтение прикормам кашей и пюре, приготовленными дома самостоятельно. Они будут гораздо полезнее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ СТАТЬИ О ПЕРВОМ ПРИКОРМЕ:

• Первый прикорм: фрукты
• Первый прикорм: овощное пюре
• Как приготовить мясо для детей до года

Признаки аллергии на не молоко

Как любой другой продукт, не молоко может вызвать аллергическую реакцию.

Это может быть:

1. Раздражение, покраснение кожи, появление сыпи;
2. Жидкий стул;
3. Отсутствие аппетита;
4. Бессонница, нарушение режима сна;
5. Плохое «слезливое» настроение, всплески негативных эмоций.

Если появились такие признаки, продукт нужно вычеркнуть из рациона. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: «Мед для детей: полезные свойства и противопоказания«

Ассортимент «Ne moloko»

Производитель позаботился и о детях, и о взрослых. В магазинах можно найти товар для любого возраста.

1. Классический напиток, жирность 3.2 процента. С кальцием, витамином В2, йодированной солью.
2. Овсяный, жирность 1,5 процента.
3. Экстралайт, жирность 0,5 процента, для диетпитания.
4. Шоколадный овсяный, содержит какао и сахар.
5. Сливочный овсяный, жирность 12 процентов, со сливками, но без лактозы и трансжиров.
6. Десерт ванильный овсяный, содержит бета-каротин.
7. Гречневое, жирность 1,5 процента. Без глютена.
8. Экзотика, фруктовый напиток, жирность 0,5 процента, с ароматизаторами вкуса.
9. Ягодный десерт, содержит сок черной смородины, малины. 

Для детского питания рекомендованы производителем:

• овсяный напиток, жирность 3,2 процента;
• овсяная каша безмолочная с бананом;
• овсяная каша с грушей безмолочная.

Также детям можно давать классический овсяный напиток жирностью 3,2, 1,5 и 0,5 процента.

Растительный напиток подходит для питания детей с непереносимостью молочного белка и лактозы. А поскольку продукт содержит нужные организму витамины, то принесет пользу здоровью.

Кстати, продукты, рекомендованные детям, можно вводить в рацион женщинам, ожидающим рождения малыша, а также кормящим мамам.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ «Полезные конфеты: рецепты«

Отзывы

Маргарита, Пермь:

– У меня непереносимость лактозы. Помню, как мучилась в детстве, когда в детском саду заставляли пить кипяченное молоко. Живот сводило, начиналась рвота. Потом родители попросили воспитателя не давать мне молоко. Мама варила каши только на воде, чтобы я могла есть. Сейчас я варю каши сама. На молоке, правда, овсяном. Отличная замена коровьему. Мне очень нравится вкус, и мои домашние тоже довольны.

Виктория, Москва:

– Очень люблю десерт «Немолоко» с ванилью. Такой нежный, просто тает во рту. Я даже с этим десертом делаю торт с фруктами. Получается изысканное кушанье!

Юрий, Таганрог:

– Сколько себя помню, у меня были прыщи. Избавиться от них помог отказ от молочных продуктов. Вот уж не думал, что это так взаимосвязано. Перешел на «Немолоко», правда, беру с малой жирностью. Добавляю и в кофе, и когда хочется каши. Прыщи исчезли! Это просто невероятно!

Виктор, Анапа:

– Я веган. Овсяное молоко мое любимое. Хорошая замена, на мой взгляд, натуральному молоку. Растительная основа, витамины, и ничего лишнего. Полезно и вкусно.

Ольга, Володарск:

– Нет, растительный аналог молока – не мой продукт. Производитель, конечно, любую рекламу своему продукту может дать, но все-таки настоящее молоко гораздо вкуснее и полезнее, я считаю. А эта мука, разведенная водичкой, просто забава для тех, кто пытается навязать нормы «здорового питания».

Елена, Мурманск:

– Я похудела на «Немолоке». Покупала с низкой жирностью, использовала для приготовления блюд, просто так пила. Эффект заметен стал уже через неделю! За месяц я сумела скинуть больше трех килограммов. Теперь я уже постоянно покупаю «Немолоко», привыкла к его вкусу, да и заметила, что проблем с пищеварением и кишечником никаких. Всем советую!   

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: «Сухие завтраки для детей«

Растительный аналог молока стал популярен среди тех, кто старается поддерживать здоровый образ жизни, кто отказался от мяса и животных продуктов, а также тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Не молоко – отличная замена классическому молоку, потому что в нем много витаминов и полезных веществ. И в то же время молочный дублер принесет пользу только тогда, когда употребляют его в нужном количестве. Перебор вреден для здоровья. Впрочем, любой продукт, если уподобиться Гаргантюа, будет во вред. Чтобы оставаться здоровым, нужно знать меру.

Здоровья Вам и Вашим детям! Наталья Белокопытова. 

Рейтинг

лучших брендов овсяного молока

Джоли Салливан/Дегустационный стол

Джоли Салливан/10 июня 2022 г. , 14:50 по восточному стандартному времени

Это прекрасное время, чтобы быть веганом. Давно прошли те времена, когда люди с непереносимостью лактозы или не употребляющие молочные продукты питались только соевым молоком. Сегодня у тех, кто хочет избежать молочных продуктов, есть прекрасный выбор растительных вариантов, дополняющих их утренний кофе. Одним из наиболее популярных вариантов является овсяное молоко. В последние годы овсяное молоко приобрело популярность в качестве альтернативы молочному молоку из-за того, что оно не содержит орехов. Оно имеет более сливочный вкус и текстуру по сравнению с другим немолочным молоком, таким как миндальное молоко.

Таким образом, рынок овсяного молока огромен; даже крупные кофейные сети, такие как Dunkin ‘и Starbucks, добавили его на свои полки вместе с давними сортами миндального, соевого и кокосового молока. Многие бренды домашнего молока, такие как Silk и Chobani, даже выпустили версии этого продукта, в то время как единственная цель других брендов — производство овсяного молока, такого как Oatly. Вы можете задаться вопросом: если это все овсяное молоко, разве оно не имеет одинаковый вкус? Не совсем. Мы попробовали некоторые из самых популярных брендов овсяного молока на рынке и можем подтвердить, что среди них действительно есть разнообразие вкусов. Ознакомьтесь с нашим рейтингом, чтобы решить, какую коробку вы возьмете следующей. Любые указанные цены могут варьироваться в зависимости от вашего местоположения.

11. Малк

Джоли Салливан/дегустационный стол

Мы обнаружили, что когда продукт позиционируется как полностью натуральный и органический, он либо очень хорош, либо очень плох. Мы нашли Малк в Whole Foods Market, и после быстрого поиска в Google не кажется, что вы найдете его где-либо еще, за исключением некоторых других магазинов натуральных продуктов. Как и сам Whole Foods Market, это молоко имело простые ингредиенты, стоило дорого и имело современную упаковку.

По цене 6,79 доллара за бутылку, Малк, безусловно, купил одно из самых дорогих овсяных молочных продуктов, которые мы пробовали, но все они стоили около 5 долларов, так что это было ненамного дороже, чем другие (через Whole Foods Market). При первом глотке этот напиток просто невкусный. Оно было довольно жидким для овсяного молока, почти водянистым и на вкус почти кисловатым. Мы попытались вспенить его с помощью вспенивателя молока, и все, что мы получили, было крошечным кусочком тонкой, грустной пены. Таким образом, хотя это молоко действует как альтернатива молоку без орехов, молочных продуктов и глютена, мы бы не выбрали его, если бы у нас не было проблем с аллергенами. Кроме того, на рынке есть другие виды овсяного молока, не вызывающие аллергию, которые стоят дешевле и вкуснее.

10. Пасифик Фудс

Джоли Салливан/дегустационный стол

Есть несколько причин, по которым потребители переходят на немолочные виды молока. У некоторых аллергия на лактозу, некоторые предпочитают не употреблять молочные продукты, а другим просто нужен более здоровый и натуральный вариант молока (через WebMD). В конце концов, овес, как известно, богат полезными витаминами, минералами и питательными веществами.

Тем не менее, слишком часто продукты рекламируются как наиболее питательные, в то время как на перевернутой упаковке открывается список ингредиентов или раздел с данными о пищевой ценности, в которых говорится об обратном. Так обстоит дело с овсяным молоком от Pacific Foods, чей веб-сайт сообщает, что оно содержит 17 граммов добавленных сахаров на чашку. По сравнению с другими видами овсяного молока в этом списке, это исключение из нормы.

К сожалению, высокое содержание сахара в овсяном молоке Pacific Foods скорее вредит его вкусу, чем помогает. В то время как у него, безусловно, есть сливочный вкус, которым мы наслаждаемся в большинстве овсяных молок, его сладость непреодолимая и просто разрушает его овсяный вкус. Несмотря на его относительно низкую цену, мы бы посоветовали выбрать другой бренд овсяного молока, такой как Trader Joe’s, или потратить лишний доллар или два на более вкусный вариант.

9. Элмхерст

Джоли Салливан/дегустационный стол

Овсяное молоко Elmhurst было самой сложной маркой для попадания в рейтинг. Причина этого в том, что Elmhurst производит два варианта своего овсяного молока: оригинальное и издание для бариста, оба из которых стоят почти 6 долларов за контейнер на 32 унции, что делает его самым дорогим овсяным молоком, которое мы пробовали.

Согласно веб-сайту Elmhurst, оригинальное несладкое овсяное молоко, получившее название «Овсяное молоко», содержит только три ингредиента: воду, овес и соль. Таким образом, в нем очень мало калорий, сахара и жира для овсяного молока: 100 калорий, 0 граммов сахара и 2 грамма жира на чашку. Вкус? Плохо. Проще говоря, это овсяное молоко просто не имело вкуса. Он не был сливочным и почти не имел вкуса. Тем, кто хочет насладиться низкокалорийным немолочным молоком, лучше употреблять миндальное молоко, а не овсяные хлопья Elmhurst Milked Oats.

Тем не менее, мы должны отметить, что овсяное молоко от Elmhurst для бариста имело невероятный вкус. Он был удивительно сливочным и сладким. В версии для бариста было меньше калорий, чем в оригинале — 90 на чашку (через Элмхерст). Точно так же оно содержало 1 грамм жира и 3 грамма добавленного сахара, что значительно меньше, чем овсяное молоко многих других брендов. Хотя смесь бариста Elmhurst была одним из лучших овсяных молочных продуктов, которые мы пробовали, неподслащенная версия не была хороша, и по цене 6 долларов за менее чем галлон мы бы предложили пропустить эту марку.

8. Планета овса

Джоли Салливан/дегустационный стол

Для тех из нас, кто любит сливочный, сладкий кофе, но, к сожалению, не может переварить резкость густых сливок или цельного молока, это тяжелая битва. Вот почему мы были в восторге, когда узнали, что Dunkin’ объявила, что начнет предлагать овсяное молоко еще в 2020 году. С тех пор латте из овсяного молока со льдом от Dunkin’ никогда не разочаровывал; он всегда утоляет жажду сладкого сливочного кофе.

Итак, когда мы попробовали Planet Oat — торговую марку, которую использует Dunkin’, — мы были удивлены, обнаружив, что она нам не понравилась. Его кремообразная консистенция удовлетворительна, и он дает хорошее количество пенистой пены. Он был не слишком сладким, но что-то в нем было неприятным, почти кисловатым. А вот в кофе это овсяное молоко прекрасно. Мы также попробовали несладкое овсяное молоко Planet Oat, которое само по себе имело отчетливо непривлекательный вкус. Оригинальное овсяное молоко Planet Oat содержит меньше калорий, чем большинство других образцов овсяного молока, которые мы пробовали, всего 9 калорий.0 калорий на чашку, в дополнение к столь же умеренным 4 граммам сахара и 1,5 граммам жира (через Planet Oat). Кроме того, на веб-сайте Walmart указано, что Planet Oat стоит менее 4 долларов, что делает его одной из самых дешевых коробок для покупки. В целом, это овсяное молоко довольно среднее по цене и вкусу, поэтому, если вы ищете более дешевое овсяное молоко с меньшим количеством калорий, это может быть для вас.

7. Шелк

Джоли Салливан/дегустационный стол

Большинство растительных видов молока более экологичны, чем молочные продукты, как поясняет наш мир в данных. Шелк выводит «экологичность» на новый уровень, хвастаясь на сайте тем, что он возвращает воду, используемую для выращивания овса, в реки. Это, безусловно, заслуживает бонусных баллов.

Нужны ли бонусные баллы за овсяное молоко Silk? Вроде. Обычное овсяное молоко имеет приятный вкус. Это не отвратительно, но вы не получите густой сметаны, которую хотите от овсяного молока. Поскольку оно немного жиже, мы попробовали его с хлопьями, и в этом смысле оно очень похоже на миндальное молоко. В кофе молоко имело приятный вкус: оно добавляло легкую сладость, но, опять же, мы не получили от него той сливочности, которую хотели.

Особо сливочное овсяное молоко Silk тоже не очень впечатлило, да и на наш вкус оно было слишком сладким. Тем не менее, эта версия вкуснее в кофе, так что, возможно, просто не пейте ее отдельно. По словам Шелка, исходное овсяное молоко имеет калорийность, содержание сахара и жира, которые очень похожи на большинство других брендов, то есть оно не слишком сладкое или жирное. 3,9 доллара9 за галлон на веб-сайте Target, это овсяное молоко было дешевле, поэтому, если вы хотите сэкономить доллар или два, этот вариант должен сработать. Однако, если вы не против потратить лишний доллар, некоторые другие бренды могут быть немного более удовлетворительными.

6. Овес

Джоли Салливан/дегустационный стол

Если бы вы делали овсяное молоко дома, вам просто нужно было бы смешать овес и воду. Конечно, вы можете добавить ванильный ароматизатор, соль или сахар по своему вкусу. Зная это, мы задаемся вопросом, почему так много брендов овсяного молока содержат гораздо больше ингредиентов, чем просто овес и воду. Многие содержат ксантановые камеди, различные масла и другие добавки. Хотя это иногда означает, что молоко вкуснее, это также означает, что они не так здоровы от природы, как могли бы быть.

Согласно этикетке на коробке, оригинальное овсяное молоко Oatsome не содержит добавленных камедей или генетически модифицированных ингредиентов. Когда мы читали это, мы знали, что нам, возможно, придется приготовиться к водянистому, овсяному, неудовлетворительному глотку, но мы были приятно удивлены. По общему признанию, это молоко не такое сливочное, как нам хотелось бы, с текстурой лишь немного более густой, чем у миндального молока, но его сладость, безусловно, помогла. Овсяное молоко Oatsome с 13 граммами сахара на чашку имеет довольно высокое содержание сахара, но сахар не портит вкус. Смесь бариста Oatsome произвела намного больше пены, чем оригинальная версия, и она была намного более сливочной. Сам по себе вкус был не очень хорош, но в кофе смесь бариста Oatsome, безусловно, превзошла свой первоначальный сорт.

Принимая во внимание чистые ингредиенты и приятный вкус по сравнению с содержанием сахара, относительной густотой и более высокой ценой, это овсяное молоко не идеально, но, на наш взгляд, вполне приемлемо.

5. Чобани

Джоли Салливан/дегустационный стол

Chobani предлагает целую линейку продуктов на основе овса, помимо обычного овсяного молока. Бренд производит уникальную белковую овсяную закуску с разнообразными фруктовыми вкусами. Он также включает в себя различные сливки для кофе на основе овса, вкус которых именно такой, как вы ожидаете от любого сливочного масла для кофе: сливочный, сладкий и наполненный добавленным сахаром.

Что касается молока, то на веб-сайте Чобани рекламируется множество разновидностей овсяного молока, в том числе молоко без сахара, со сливочным вкусом, со вкусом ванили и оригинальное простое овсяное молоко. Простой вкус был прекрасен. Это было не невероятно, но и не плохо. Нам понравилось, что он был приятно сливочным и не слишком сладким, с приятным овсяным вкусом. Когда мы попытались вспенить это молоко, получилось достаточно густой пены, которой мы наслаждались в нашем кофе. Ванильный вкус овсяного молока Чобани был вкусным, но очень сладким — до такой степени, что мы чувствовали, что не можем есть его слишком много. Ванильный ароматизатор содержит 9граммов добавленного сахара на чашку, в то время как оригинал не сильно отстает с 7 граммами добавленного сахара на чашку (через Чобани).

В целом овсяное молоко Чобани хорошее. Его макроэлементы и количество калорий находятся в среднем диапазоне, на вкус он такой, как вы ожидаете от овсяного молока, и он будет стоить вам чуть менее 5 долларов. Если вы ищете овсяное молоко, которое не очень дорогое, это должно подойти.

4. Торговец Джо

Джоли Салливан/дегустационный стол

Вы когда-нибудь пробовали что-то, что вам не понравилось в Trader Joe’s? Ответ — нет. Когда мы нашли овсяное молоко торговой марки Trader Joe’s, которое стоило менее 3 долларов, мы просто обязаны были его попробовать. И, как и почти все, что продается в пресловутом магазине здоровой пищи, оно было недорогим, но вполне сытным.

Овсяный напиток Торговца Джо сам по себе был невероятным на вкус. Он был сладким и достаточно сливочным, но не слишком насыщенным. На самом деле, мы могли бы сказать, что если бы вы специально искали овсяное молоко, вы могли бы быть немного разочарованы этим брендом, поскольку его текстура почти больше похожа на миндальное молоко, чем на обычно более густое овсяное молоко. Мы придем к выводу, что его текстура находится где-то посередине между ними. Это даже добавило кремового оттенка нашему утреннему фруктовому смузи. И, хотя его сладкий вкус великолепен, это сладость, которая не кажется искусственной — и это не так, согласно этикетке. Это молоко сделано только из двух ингредиентов: овса и воды. И, всего 110 калорий, 4 грамма сахара и 2 грамма жира на чашку, это, безусловно, менее жирная сторона овсяного молока (через Trader Joe’s).

Если вы ищете недорогую безмолочную альтернативу молоку, мы думаем, что вы будете очень довольны овсяным напитком Trader Joe’s.

3. Фермы Калифорнии

Джоли Салливан/дегустационный стол

В овсяном молоке Califia Farms есть за что любить, и в нем есть варианты с очень сливочными, богатыми белком вариантами и смесью бариста. По данным веб-сайта компании, овсяное молоко бариста Califia Farms содержит 130 калорий, 3 грамма добавленного сахара и 7 граммов жира на чашку. Его калорийность и содержание жира примерно средние среди всех брендов, которые мы пробовали, но содержание сахара в нем относительно низкое. Удивительно, но это овсяное молоко на вкус очень сливочное и приятно сладкое. Его можно сравнить с цельным молоком. Дополнительная сливочная версия на вкус была очень сливочной, и мы были рады, что она не была слишком сладкой. На самом деле, Califia Farms сообщает, что в овсяном молоке экстра-сливочной консистенции всего 4 грамма добавленного сахара на чашку, что делает его одним из брендов овсяного молока, которые мы пробовали, с наименьшим количеством добавленного сахара.

Белковые овсяные напитки Califia Farms не соответствуют стандартам. Напитки приятно густые и сливочные, но имеют странное послевкусие, которое трудно игнорировать. В кофе со льдом молоко не очень хорошо смешивается, а в горячем кофе фактически свертывается. Мы бы высоко оценили смесь бариста за ее вкус и относительно низкое содержание сахара, хотя она немного дороже, чем другие бренды (через Califia Farms).

2. 365 Ежедневная стоимость

Джоли Салливан/дегустационный стол

365 Everyday Value — торговая марка, принадлежащая Whole Foods Market, и поэтому мы ожидали, что она будет иметь чистые ингредиенты, приятный (здоровый) вкус и высокую цену. Мы ошибались насчет всех трех. Несмотря на то, что оно продается в одном из самых известных магазинов здоровой пищи, список ингредиентов этого овсяного молока был длинным и содержал менее чем полезные ингредиенты, такие как укрепляющие вещества и геллановая камедь (через Whole Foods Market). Однако, что касается фактов о питании, Whole Foods Market сообщает, что чашка этого овсяного молока содержит калорий, сахара и жира, которые очень сопоставимы с большинством других марок овсяного молока: 120 калорий, 5 граммов жира и 7 граммов. сахара. Примечательно, что это была одна из самых дешевых марок овсяного молока, которые мы приобрели, по цене чуть более 4 долларов за галлон.

Сделав первый глоток, мы были приятно удивлены, обнаружив, что это овсяное молоко очень вкусное. Он очень сливочный и приятно сладкий, с отчетливо овсяным послевкусием, которое нам очень понравилось. Его вкус, безусловно, напоминал овсяные хлопья, и мы имеем в виду это в лучшем виде. Овсяное молоко 365 Everyday Value также показало себя очень хорошо, производя много пены, которая хорошо сочеталась с нашим кофе.

1. Овсяный

Джоли Салливан/дегустационный стол

Возможно, за последние годы вы сделали свой первый глоток овсяного молока, но CNBC сообщает, что руководители Oatly производят его с 1994 года. Да, Oatly работает уже более 25 лет, и мы думаем, что это показывает . Удивительно сливочный, слегка сладкий и во всех отношениях хороший, Oatly — это самый вкусный бренд овсяного молока, который мы пробовали.

Тот факт, что Starbucks использует Oatly в качестве основного овсяного молока с 2021 года, также весьма показательен (через Starbucks). Оригинальный Oatly кремообразный и имеет густоту, которую вы можете почувствовать на языке, похожую на густые сливки. В кофе он великолепен и не слишком сладок. Согласно веб-сайту, оригинальное овсяное молоко Oatly содержит 120 калорий на чашку, включая 5 граммов жира и 7 граммов сахара. И хотя цена колебалась с годами, она находится на разумном уровне по сравнению с другими брендами овсяного молока.

Oatly также предлагает смесь бариста, полножирную смесь и овсяное молоко со вкусом шоколада. Смесь бариста, вероятно, используется в Starbucks, поскольку мы подтвердили, что она образует гораздо более густую пену, чем оригинал. Мы ожидали, что полножирный Oatly будет очень сливочным, но нас это не очень впечатлило. Однако он был намного слаще на вкус, чем оригинал. Тем не менее, шоколадно-овсяное молоко Oatly идеально подходит. Густое, сливочное и шоколадное, это овсяное молоко — немолочная мечта, и мы не можем им насытиться.

рекомендуемые

Лучшее овсяное молоко: мы оценили их для вас — Brit + Co

Sara Cagle

03 февраля 2022 г. , мягкий и без орехов безмолочные альтернативы . Выбор хороший, но он также затрудняет выбор правильного решения. Мы попробовали множество лучших овсяных молочных продуктов на рынке и рассмотрели их на основе вкуса, текстуры и способности к пенообразованию. Таким образом, вы знаете, какие из них купить для ваших лучших Латте своими руками еще.

Мы также рассмотрели ингредиенты и пищевую ценность каждого бренда. Большинство овсяных молочных продуктов начинаются с овса, воды, некоторого типа масла для молочного вкуса и добавления витаминов/минералов (требование FDA для немолочного молока). Некоторые бренды останавливаются на этом, но большинство добавляют смолы и стабилизаторы для текстуры и срока годности. Основатель и генеральный директор Califia Farms Грег Стелтенпол говорит нам, что нет никаких доказательств того, что жевательные резинки и стабилизаторы оказывают негативное влияние на организм, но если вы опасаетесь, выберите овсяное молоко без них. Вы также заметите, что даже сорта «без добавления сахара» различаются по содержанию сахара, потому что разные процессы превращения овса в жидкость дают разное количество сахара и углеводов.0132

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как каждое из овсяных молочных продуктов показало себя среди наших дегустаторов, ранжированных от наименее любимых до любимых.

10. Planet OAT MILK Extra Creamy

Хотя мы все за Original Planet Oat, бренд Extra Creamy Oatmilk лучше всего подходит для малых доз. Он становится очень объемным, когда его вспенивают в горячих напитках, но густой сиропообразный налет, который он оставляет на вашем языке, не стоит пить в одиночку или добавлять в хлопья.

Состав: овсяное молоко (фильтрованная вода, овес), подсолнечное масло, карбонат кальция, дикалийфосфат (стабилизатор), гуаровая камедь, морская соль, лецитин подсолнечника, геллановая камедь, пальмитат витамина А, витамин D2, рибофлавин (витамин B2), витамин В12

Пищевая ценность на чашку: Калории: 120 / Всего жиров: 3,5 г / Насыщенные жиры: 0,5 г / Углеводы: 22 г / Пищевые волокна: 3 г / Сахар: 5 г / Белки: 2 г

9.

Coffee Mate Natural Овсяные молочные сливки Bliss Vanilla

Если вам нравится сладкий вкус французских ванильных сливок Coffee Mate, но вы отказываетесь от молочных продуктов, бренд Natural Bliss Vanilla Oat Milk Creamer — это то, что вам нужно в утреннем кофе. С 8 граммами добавленного тростникового сахара на столовую ложку это слишком сладко для наших повседневных потребностей в овсяном молоке, но это работает, когда мы настроены на что-то вроде десерта.

Ингредиенты: Овсяное молоко (вода, овсяная мука), тростниковый сахар, кокосовое масло, гороховый белок, пищевая сода, натуральный ароматизатор, геллановая камедь. 1 грамм / Углеводы: 5 грамм / Сахар: 8 грамм / Белки: 0 грамм

стабилизаторы добавляются в овсяное молоко. Он содержит воду, овес и соль, что придает ему водянистую, слегка песчанистую текстуру и вкус, похожий на миндальное молоко. Это не совсем подходит для кофе, но мы бы с удовольствием использовали его в коктейлях.

Ингредиенты: фильтрованная вода, цельнозерновой овес, соль

Пищевая ценность на чашку: Калории: 80 / Всего жиров: 1,5 г / Насыщенные жиры: 0 г / Углеводы: 14 г / Пищевые волокна: 2 г / Сахар: 1 г / Белки: 4 грамма

7.

Органическое кокосовое овсяное молоко Mooala

Без сахара Овсяное молоко Mooala придает кремообразность не маслу, а органическим кокосовым сливкам. Кокосовый вкус натуральный и тонкий, и он придает напитку более волнующий вкус, чем обычное овсяное молоко. Поскольку у него такой чистый, нежирный вкус, мы предпочитаем пить его отдельно и есть с хлопьями с корицей, а не использовать его в качестве сливок для кофе.

Ингредиенты: органическое безглютеновое овсяное молоко (фильтрованная вода, органическая безглютеновая овсяная мука), органические кокосовые сливки, менее 2 процентов обогащения кальцием (карбонат кальция), морская соль, органическая корица, геллановая камедь

Пищевая ценность На чашку: Калории: 50 / Всего жиров: 3,5 г / Насыщенные жиры: 3 г / Углеводы: 3 г / Пищевые волокна: 0 г / Сахар: 0 г / Белки: 1 г

6. Elmhurst Milked Oats Barista Edition

Вы можете поспорить, что Элмхерст стабильный на полке Milked Oats Barista Edition идеально подходит для вспенивания эспрессо. К сожалению, он сворачивается и расслаивается, когда его наливают прямо в кофе, поэтому мы используем его только для пенообразования. Как и в оригинале Elmhurst, в нем нет масел и смол.

Ингредиенты: Отфильтрованная вода, цельнозерновой овес, содержит 2% или менее: тростникового сахара, дикалийфосфата, соли 14 г / пищевая клетчатка: 2 г / сахар: 4 г / белок: 3 г

5. Оригинальное овсяное молоко Happy Planet

Универсальное овсяное молоко Happy Planet Original Oatmilk имеет слегка овсяный вкус и сливочное безмолочное ощущение во рту, поэтому оно немного задерживается на языке, не оставляя ощущения липкости. Это также делает кофейные напитки впечатляюще шелковистыми, не горькими и настоящим лакомством, поэтому обязательно вспеньте его для капучино или двух.

Состав: овсяная основа (фильтрованная вода, овес без глютена), трикальцийфосфат, геллановая камедь, морская соль, натуральный ароматизатор, пальмитат витамина А, витамин D2, рибофлавин, витамин B12, глюконат цинка 9. 0003

Пищевая ценность на чашку: Калории: 90 / Всего жиров: 1,5 г / Насыщенные жиры: 0 г / Углеводы: 17 г / Пищевые волокна: 2 г / Сахар: 5 г / Белки: 3 г

4. Planet Oat Original Oatmilk

Несмотря на то, что Original Oatmilk от Planet Oat не содержит масла (поэтому в нем так мало жира), это самое мягкое овсяное молоко, которое мы пробовали. Он также имеет самый сладкий вкус, несмотря на то, что в него не добавлен сахар, что делает его превосходным с хлопьями. Одно предупреждение: его желтый оттенок немного отталкивает, но он становится намного белее, когда вспенивается для кофейных напитков.

Ингредиенты: овсяное молоко (фильтрованная вода, овес), карбонат кальция, дикалийфосфат (стабилизатор), морская соль, геллановая камедь, пальмитат витамина А, витамин D2, рибофлавин (витамин B2), витамин B12

Пищевая ценность на чашку: калории : 90 / Общее количество жиров: 1,5 г / Насыщенные жиры: 0 г / Углеводы: 19 г / Пищевые волокна: 2 г / Сахар: 4 г / Белки: 2 г

3.

Califia Farms Oat Barista Blend

Мы рады чтобы обнаружить, что смесь Oat Barista Blend 9 от Califia0124 мягкий и сладкий (несмотря на относительно низкое содержание сахара), и он действительно подчеркивает вкус овса. Многие из нас в Brit + Co думают, что это молоко на вкус после того, как съели тарелку Cheerios. Молоко также исключительно хорошо пенится и пенится — настолько хорошо, что даже бывшие бариста в нашем офисе говорят, что оно больше всего похоже на цельное молоко, которое они пробовали. Как мы упоминали выше, не было доказано, что жевательные резинки и стабилизаторы наносят вред организму. Тем не менее, нам нравится, что Califia делает список ингредиентов простым и не содержит жевательной резинки.

Ингредиенты: овсяное молоко (вода, овес), подсолнечное масло, минералы (дикалийфосфат, карбонат кальция, трикальцийфосфат), морская соль / Углеводы: 14 г / Пищевые волокна: 0 г / Сахар: 3 г / Белки: 1 г

2. Овсяное молоко OATLY Barista Edition

OATLY Barista Edition — это, безусловно, наше любимое овсяное молоко для смешивания с кофе. Он пенится так же, как цельное молоко, что, как мы подозреваем, связано с уникальным использованием рапсового масла, масла, похожего на рапсовое, которое хорошо себя чувствует при высокой температуре. Продукт также удивительно похож на вкус цельного молока, вплоть до его тонкой сладости и кисловатого оттенка. Вы не всегда можете купить Barista Blend в продуктовых магазинах или в Интернете, так как он зарезервирован для учетных записей общественного питания, но вы можете найти список из кафе, которые продают Oatly онлайн, некоторые из которых продадут вам его поштучно или поштучно.

Состав: Овсяное молоко (вода, овес), рапсовое масло. Содержит 2 процента или менее: дикалийфосфат, карбонат кальция, фосфат кальция, морская соль, витамин B12, рибофлавин (B2), витамин D2, витамин A

Пищевая ценность на чашку: Калории: 140 / Всего жиров: 7 граммов / Насыщенных Жиры: 0,5 г / Углеводы: 16 г / Пищевые волокна: 2 г / Сахар: 7 г / Белки: 3 г

1. OATLY Milk Chilled

Хотя мы бы предпочли латте с Oatly Barista Edition, оригинальный бренд Oatmilk Chilled занимает первое место за его пригодность для питья и сходство с 2-процентным молоком. В отличие от других брендов, этот имеет молочно-белый оттенок и нейтральный, не слишком сладкий вкус. Его можно использовать так же, как и молочное молоко: само по себе в стакане, в кофе, в выпечке и горячих блюдах.

Состав: Овсяное молоко (вода, овес). Содержит 2 процента или менее: рапсовое масло, дикалийфосфат, карбонат кальция, трикальцийфосфат, морская соль, дикальцийфосфат, рибофлавин, витамин А, витамин D2, витамин B12

Пищевая ценность на 1 чашку: Калории: 120 / Всего жиров: 5 г / Насыщенные жиры: 0,5 г / Углеводы: 16 г / Пищевые волокна: 2 г / Сахар: 7 г / Белки: 3 г

Надеемся, вам понравилось наш ранжированный список лучшего дубового молока и надеемся, что в следующий раз вы почувствуете себя более уверенным в себе!

Отметьте нас в Instagram, порекомендовав овсяное молоко, и читайте нашу электронную рассылку, чтобы узнать больше идей о еде и напитках!

Brit + Co может иногда использовать партнерские ссылки для продвижения продуктов, продаваемых другими, но всегда предлагает подлинные редакционные рекомендации.