Школьное молоко

Школьное молоко

• 
  
  О программе

  • Суть программы
  • История программы
  • География программы
  • Полезные материалы
  • Результаты программы
  • Общественное мнение

• 
  
  О молоке

  • О пользе
  • Об упаковке
  • О молочные мифах
  • Полезная информация
  • Об ультрапастеризации
  • Вопрос — ответ

• 
  
  О новостях

• 
  
  О мероприятиях

  • Выставки/конгрессы/
    экскурсии
  • Конкурсы/
    мастер-классы
  • Круглые столы/
    семинары
  • Всероссийские
    семинары-совещания
  • Праздники
  • Пилотные проекты

• 
  
  О сотрудничестве

  • Правительство
  • Как стать участником
  • Партнеры программы
  • Документация
  • Как стать партнером

Перейти на полную версию сайта

• Будьте с нами Вконтакте vk. com/schoolmilkinfo!

• А знаете ли Вы для кого полезно молоко?

Есть вопрос к нам

* — поля, обязательные к заполнению

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю свою дееспособность,
согласие на обработку персональных данных в соответствии с указанными
«Положением о персональных данных» и
«Политикой конфиденциальности».

Хочу стать партнером

Спасибо

Ок

Школьное молоко

Главная

Школьное молоко

Суть Программы — регулярное обеспечение детей в образовательных учреждениях молоком в качестве дополнительного питания, гарантируя при этом полное исключение санитарно-гигиенических рисков.  

Главная задача Программы — укрепление здоровья подрастающего поколения и формирование у школьников осознанного отношения к здоровому питанию.

В настоящее время, 98% жителей России испытывают нутриентную и витаминную недостаточность, и школьники не являются исключением. По данным Минздравсоцразвития РФ, лишь менее 3 % российских детей, оканчивающих сегодня школу, можно считать здоровыми. При этом каждый второй школьник имеет те или иные проблемы с пищеварительной системой организма. Среди причин – несовершенство школьного питания во многих учебных заведениях страны, и в частности, дефицит молока в рационе питания учащихся.

В рамках программы «Школьное молоко» предполагается решение этой проблемы как введением молока в качестве обязательного дополнительного компонента в рацион питания школьника, так и путем обогащения молока полезными веществами, дефицит которых наблюдается в том или ином регионе в строгом соответствии с рекомендациями Института питания РАМН.

Белгородская область

В Белгородской области программа «Школьное молоко» реализуется с 2006 года в соответствии с постановлением правительств области от 7 апреля 2006 года № 81-пп «Об областной целевой программе «Школьное молоко». В связи с отсутствием необходимых производственных мощностей было решено поставлять в школы пастеризованное молоко и кисломолочные продукты с ферм и частных предприятий. В связи с имевшими место случаями отравления детей, администрацией области выделено финансирование на закупку в 2007г линии асептического розлива.

Сегодня молоко в санитарно-безопасной упаковке, произведенное на молочном комбинате «Авида», поставляется учащимся крупных городов – Губкин, Старый Оскол, Белгород (52 тыс).

Молоко предоставляется дошкольникам и школьникам 1-11 класса.

Почему молоко?  

По пищевой ценности молоко – самый совершенный продукт, созданный самой природой. Молоко удовлетворяет потребности растущего организма в белке, кальции и многих других необходимых веществах. В возрасте с 6 до 14 лет организм ребенка должен получить более килограмма кальция. Выпивая всего 200 мл натурального молока, дети получают 40% дневной нормы кальция и витамина B2, 24 % витамина А и до 16% жиров и белка. Молоко обеспечивает ребенка практически всеми незаменимыми аминокислотами, так необходимыми для развития организма, особенно в детском периоде. Аксиомой является утверждение о том, что недокорм ребенка нельзя  компенсировать усиленным кормлением взрослого.   

Согласно рекомендациям НИИ Питания Российской Академии медицинских наук (РАМН), молоко является оптимальным продуктом для профилактики нутриентной недостаточности у детей и подростков, идеальным продуктом для обогащения витаминами, дефицит которых в том или ином сочетании наблюдается в питании детей практически каждого российского региона. 

В соответствии с СанПиН 2. 4.5.2409-08, утвержденным 23 июля 2008г. Роспотребнадзором, рекомендован ассортимент пищевых продуктов для организации ежедневного дополнительного питания обучающихся, в т.ч. молоко (Приложение №8, №9)

Внедрение программы «Школьное молоко» стало возможным благодаря передовым технологическим решениям. Разработанные технологии и высокое качество сырого молока позволяют без использования консервантов хранить упакованное молоко до шести месяцев. При этом вкусовые и питательные характеристики молока сохраняются.

В чем здесь секрет?

Молоко — это продукт, который в большей степени чувствителен не к самой температуре, а к продолжительности его термической обработки. При приготовлении молока длительного хранения коровье молоко быстро нагревается до температуры 135-140 °С с выдержкой в течение всего нескольких секунд и быстро охлаждается до комнатной температуры. Этих секунд достаточно, чтобы нейтрализовать вредные бактерии, находящиеся в молоке. А органолептические характеристики, состав и питательные свойства молока из-за короткой выдержки при высокой температуре сохраняются. Весь процесс происходит в замкнутой среде, гарантированно предохраняющей продукт от внешних воздействий.

Еще один секрет мировой технологии, перенесенный на российскую почву – высокое качество сырого молока. Оно поступает из лучших молочных хозяйств, и к нему предъявляют особые требования по микробиологическим и физико-химическим показателям. Эти требования строго контролируются. В подтверждении качества продукции, на каждой упаковке школьного молока размещен специальный знак «Школьное молоко», свидетельствующий о натуральности и питательности продукта.

Лучше всего для «Школьного молока» подходит асептическая порционная упаковка объемом 200 мл с трубочкой. Такая многослойная и стерильная упаковка гигиенична и безопасна. А объем упаковки 200 мл может компенсировать пропущенный завтрак и обеспечить ребенка необходимой энергией и бодростью для продолжительной умственной нагрузки или физических упражнений.

«Школьное молоко» — необычный продукт. Оно не предназначено для розничной или оптовой продажи. На каждой упаковке нанесен текст: «продукт предназначен только для реализации в детских и образовательных учреждениях». «Школьное» молоко отличается от обычного «коммерческого» также дизайном упаковки, который специально разработан для школьников и ориентирован на то, чтобы упаковка доставляла школьникам не только вкусный и полезный продукт, но и интересную образовательную и воспитательную информацию. 

«Тэтчер, Тэтчер, похититель молока» | Управление по науке и обществу

Британская пресса окрестила будущего премьер-министра «Тэтчер, Тэтчер, похитителем молока» за поддержку закона об отмене программы бесплатного молока для учащихся старше семи лет. Программа началась в 1940 году, когда детям и беременным женщинам выдавали молоко, чтобы предотвратить недоедание, которое могло быть вызвано дефицитом военного времени.Тридцать лет спустя, когда Великобритания погрязла в экономическом кризисе, Тэтчер заявила, что бесплатное молоко слишком дорого, и приступила к соблюсти законодательство, ограничивающее доступ детей в возрасте до семи лет9. 0003

Джо Шварц Доктор философии | 20 Mar 2017

Здоровье и питание

Британская пресса окрестила будущего премьер-министра «Тэтчер, Тэтчер, похитителем молока» за то, что он спонсировал закон об отмене программы бесплатного молока для учащихся старше семи лет. Программа началась в 1940 году, когда детям и беременным женщинам выдавали молоко, чтобы предотвратить недоедание, которое могло быть вызвано нехваткой молока во время войны. Тридцать лет спустя, когда Великобритания погрязла в экономическом кризисе, Тэтчер заявила, что бесплатное молоко слишком дорогое, и продолжила придерживаться законодательства, ограничивающего его употребление детьми в возрасте до семи лет. Трудно определить, имело ли это какие-либо последствия для здоровья. Конечно, можно вести здоровую диету без употребления молочных продуктов, что подтверждается множеством азиатов и веганов. По-видимому, в Великобритании не наблюдается увеличения числа случаев дефицита кальция, которые можно было бы отнести к отмене программы бесплатного молока. Студенты не были в восторге от программы, так как молоко обычно не охлаждали и сворачивали в теплую погоду.

Была еще одна проблема. В Великобритании в то время молоко поставлялось в стеклянных бутылках, запечатанных крышками из фольги. Поскольку блестящие колпачки вызывали нападения птиц, молоко иногда было связано со вспышками бактериального отравления, вызванного Campylobacter jejuni. Проблема заключалась в том, что некоторые птицы, такие как сороки и галки, часто собирают кучи мусора и коровьего навоза там, где распространены такие бактерии. Действительно, в 1991 г. в питомнике Эксетера произошла вспышка диарейного заболевания, охватившего 15 детей в течение четырех недель, которое в конечном итоге было связано с птицами. Споры кампилобактерий были выделены из детского стула, несмотря на то, что в детской была строгая чистота. Оказалось, что детям часто давали молоко в стеклянных бутылочках с серебряными пробками. Иногда на шапках обнаруживались дырки, видимо, проклеванные сороками. Молочник должен был накрывать бутылки, но иногда забывал, и проклеванное молоко отдавали детям. Бутылки были доставлены, и постоянное наблюдение выявило клевание сороки, а анализ показал, что в бутылках обнаружены Campylobacter jejuni. В довершение всего споры кампилобактера были выделены из клювов выбракованных птиц, так что Маргарет Тэтчер, которую в свое время обвиняли в подрыве здоровья детей, возможно, действительно предотвратила некоторые приступы серьезной бактериальной инфекции. Некоторые противники Тэтчер теперь утверждают, что сгорбленная внешность стареющего политика является результатом дефицита кальция и как раз заслужена за ее преступления против детей. Бесчувственная чушь.

Ключевые слова: 

бактерии

Campylobacter jejuni

инфекция

Маргарет Тэтчер

молоко

Почему бесплатное молоко для детей является такой горячей темой?

• Опубликовано

  000Z»> 20 ноября 2011 г.

Подпись к изображению,

Необходимость или роскошь?

Правительство приказало пересмотреть схему предоставления бесплатного молока детям младше пяти лет — министры говорят, что завышение цен посредниками означает переплату за молоко. Почему этот вопрос так чувствителен для политиков?

Стеклянные бутылки с блестящими серебряными крышками, подаваемые теплыми летом и замороженными зимой, питье бесплатного молока в начальной школе для многих людей является ярким детским воспоминанием.

Возможно, это объясняет, почему Маргарет Тэтчер до сих пор называют «похитительницей молока» спустя 40 лет после того, как она попыталась положить конец бесплатному молоку для детей старше семи лет.

В прошлом году Дэвид Кэмерон быстро выступил против предложения министра здравоохранения Энн Милтон отказаться от схемы.

Программа Nursery Milk, которая позволяет детям в утвержденных детских садах получать 189миллилитра или треть пинты молока бесплатно каждый день до их пятилетия восходит к лейбористскому правительству 1946 года. .

Но, став премьер-министром в 1970 году, Эдвард Хит попросил всех своих министров найти сокращение бюджета в своих ведомствах, как это сделал Дэвид Кэмерон в прошлом году.

Гневные акции протеста

Миссис Тэтчер, тогдашнего министра образования, попросили найти сбережения в размере 9 фунтов стерлинговм, около 90 миллионов фунтов стерлингов в сегодняшних деньгах. В 1971 году бесплатное молоко для детей начальной школы стоило 14 миллионов фунтов стерлингов в год — вдвое больше, чем тратилось на школьные учебники.

Ее биограф, Джон Кэмпбелл, сказал, что она считает, что важнее тратить деньги на здания и книги. Она думала, что такие вещи, как бесплатное школьное питание и молоко, предназначены для социальных услуг и не имеют ничего общего с образованием.

Как она объяснила в 1971 году: «Многие, многие матери могут обеспечить своих детей молоком или дать им определенную сумму, чтобы они брали в школу, скажем, 10 пенсов в неделю на покупку молока. Чего они не могут, так это следить за тем, чтобы их дети учились в надлежащих зданиях.

«Многие дети ходят в школу в очень плохих условиях — я думаю, что наша первая задача — исправить это.»

В 1968 году лейбористы сократили потребление молока для учащихся средней школы, поэтому она подумала, что этот шаг был продолжением этого, что не вызвало никаких споров.

Но депутаты от лейбористской партии выступили против этого предложения, и к ним присоединилась газета Sun, в то время поддерживавшая лейбористов, назвав ее самой непопулярной женщиной в стране. Она столкнулась с гневными протестами и могла посещать школы только в сопровождении полиции.

Выступая в то время в парламенте, член парламента от лейбористской партии Вилли Гамильтон сказала, что ведет себя как миссис Скрудж с разрисованным лицом, в то время как Джеральд Кауфман сказал, что она буквально отбирала еду изо рта у детей.

Много еды

Представитель лейбористов по вопросам образования Эдвард Шорт вспоминал: «Я сказал, что был в парламенте 20 лет, и это был самый гнусный и недостойный законопроект, который я когда-либо видел.