Молоко аллерген или нет: Аллергия на молоко и непереносимость лактозы |

Содержание

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы

Термины «аллергия на молоко» и «непереносимость лактозы» часто путают или считают, что они обозначают одно и то же. Однако у этих заболеваний имеются важные различия, которые определяют повседневный рацион питания.

Назад кАллергия и непереносимость

Пароль

Забыл мой пароль

Многие люди испытывают проблемы с потреблением молока и молочных продуктов, поэтому важно различать аллергию на молоко и непереносимость лактозы.

Что представляет собой аллергия на молоко?

Хотя аллергия на молоко довольно редко встречается у взрослых, она относится к числу тех аллергий, которыми чаще всего страдают младенцы и дети. Аллергическую реакцию вызывают содержащиеся в молоке белки. Симптомы возникают очень быстро с момента потребления молочных продуктов. Помимо диареи и вздутия к характерным симптомам относятся: кожная сыпь, сопровождающаяся зудом, астма, атопический дерматит и, в худшем случае, анафилактический шок, который может привести к остановке сердца. В большинстве случаев аллергия у детей проходит еще до того, как им исполнится десять лет.

Рацион питания при аллергии на молоко

Люди с аллергией на молоко должны полностью отказаться от потребления молока и молочных продуктов. На сегодняшний день доступно большое разнообразие заменителей молока, сливок, йогурта и сыра растительного происхождения. Людям с аллергией на молоко противопоказаны в том числе и молочные продукты, не содержащие лактозы.

Что такое непереносимость лактозы?

Image

Равно как содержащиеся в молоке и молочных продуктах белки вызывают аллергическую реакцию у людей с аллергией на молоко, у людей с непереносимостью лактозы неприятные симптомы вызывает лактоза. У таких людей лактаза либо полностью отсутствует в организме, либовырабатывается в очень небольших количествах. В связи с этим человеческий организм не способен обрабатывать содержащуюся в молоке лактозу. Отсутствие или недостаток лактазы препятствует перевариванию лактозы в кишечнике и тем самым стимулирует в нем бактериальный рост. Характерными признаками непереносимости лактозы являются неутолимая жажда и различные расстройства пищеварения, проявляющиеся в виде диареи, вздутия и боли в животе после потребления молока и молочных продуктов.

Рацион питания при непереносимости лактозы

В отличие от людей с аллергией на молоко, люди с непереносимостью лактозы могут потреблять в пищу широкий ассортимент молочных продуктов, не содержащих лактозы. Последние хорошо переносят многие молочные продукты, включая твердый сыр, так как лактоза в этих продуктах присутствует в уже натурально разложенном состоянии.

Соблюдение безлактозной и безглютеновой диет

Schär предлагает широкий ассортимент продукции, не содержащей лактозы и глютена, которая принесет вам еще больше удовольствия. Многим людям с непереносимостью глютена зачастую весьма тяжело поддерживать здоровый и одновременно разнообразный рацион вкусного питания на ежедневной основе. Многие хлебобулочные и макаронные изделия, мука, сухие завтраки, печенье и сладости Schär не только не содержат глютен и лактозу, но и обладают отличными вкусовыми качествами. С перечнем продукции марки Schär, не содержащей лактозу можно ознакомиться здесь.

Schär is worldwide

Европа

België
Belgique
Danmark
Deutschland
España
Ελλάδα
France
Italia
Κύπρος
Nederland
Norge
Österreich
Portugal
Schweiz
Suomi
Sverige
United Kingdom/Ireland

США, Канада и Южная Америка

América Latina
Argentina
Brasil
Canada
México
United States

Язык международного общения

English

Выбрать странуAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArabic World KuwaitArgentinaArmeniaArubaAustraliaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCongo, The Democratic Republic Of TheCook IslandsCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkGermanyDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEspañaEstoniaEthiopiaFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island and Mcdonald IslandsHoly See (Vatican City State)HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Islamic Republic OfIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Democratic People’S Republic OfKorea, Republic OfKosovoKuwaitKyrgyzstanLao People’S Democratic RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacau SAR ChinaMacedonia, The Former Yugoslav Republic OfMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Federated States OfMoldova, Republic OfMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNetherlandsNepalNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNordzypernNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanAustriaPakistanPalauPalestinian Territory, OccupiedPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint HelenaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Pierre and MiquelonSaint Vincent and The GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSouth AfricaSouth AmericaSouth Georgia and The South Sandwich IslandsSri LankaSudanSwitzerlandSurinameSvalbard and Jan MayenSwazilandSwedenSyrian Arab RepublicTaiwan, Province Of ChinaTajikistanTanzania, United Republic OfThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesU. S. Outlying IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamBritish Virgin IslandsU.S. Virgin IslandsWallis & FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabweВыбрать страну

Ваш электронный адрес

Я подтверждаю, что прочитал(-а) и понял(-а) политику конфиденциальности

Аллергия на молоко, симптомы непереносимости молока

Если спросить у мам, есть ли у их ребенка аллергия на молоко, ответят ДА примерно каждая пятая. Но при обследовании этих детей аллергия подтвердится примерно лишь у 10% обследованных. Аллергия на молоко – это намного более редкое состояние, чем считается. Примерно менее 1% детей, и лишь 0,1-0,3% взрослых.

Понятие непереносимости молока (или белка коровьего молока – БКМ) включает в себя саму аллергию и другие реакции на молочные продукты (например, непереносимость лактозы).

Аллергия – более узкое заболевание, в его основе – всегда участие иммунных механизмов.

— Выработка IgE к БКМ. Такая аллергия еще называется немедленной, анафилактической. Симптомы появляются в течение 2 часов после употребления БКМ и могут быть тяжелыми, вплоть до смертельного исхода;

— Аллергия без участия IgE (замедленная). Симптомы могут появиться в течение 48 часов. Не несет серьезной опасности.

Молоко включает в себя несколько белков, наиболее часто вызывающих аллергическую реакцию:

— Казеин. Наиболее опасный. Вызывает тяжелые реакции за счет того, что устойчив к термической обработке и ферментам ЖКТ. Встречается в молоке других видов животных;

— Альфа-лактоальбумин. Не устойчив при высоких температурах (термолабилен). При аллергии к нему можно есть продукты, прошедшие термическую обработку. Может перекрестно реагировать с Овальбумином куриного яйца;

— Бета-лактоглобулин. Термолабилен;

— Бычий сывороточный альбумин – термолабилен, может иметь перекрестную реакцию с говядиной.

Узнать, на какой конкретно белок коровьего молока есть аллергия, можно сдав кровь на IgE к конкретным белкам. Такое исследование называется молекулярной аллергодиагностикой.

Симптомы аллергии на БКМ:

IgE-зависимые заболевания:

— Со стороны кожи – крапивница, обострение атопического дерматита;

— Со стороны дыхательной системы – ринит, астма4

— Системная реакция – Анафилаксия.

Без участия IgE:

— Со стороны кожи – обострение Атопического дерматита;

— Со стороны ЖКТ – Энтеропатия, гастроэнтероколит и проктоколит, индуцированные белками пищи, эозинофильный эзофагит, запоры, колики и др. – «гастроформы» аллергии.

Ели реакция с Участием IgE, то такая аллергия может быть обнаружена при проведении анализов (IgE крови к молоку и отдельным молекулам) и кожными пробами. Если мы видим, что симптомы предполагают аллергию без участия IgE, мы исследования не проводим вообще, потому что такие виды аллергии невозможно обнаружить анализами.

Для диагностики в таком случае используются «Диагностические диеты». То есть мы полностью исключаем все молочные продукты из рациона ребенка (либо мамы, если ребенок на грудном вскармливании) минимум на две недели (при гастроформах на более длительный срок) и смотрим результат. Если симптомы ушли – мы проводим второй этап диагностики – провокационный тест. Вводим обратно молочные продукты и наблюдаем. Если симптомы вернулись – значит аллергия подтверждена и на нужно уже «Лечебная» диета.

Если мы исключили продукт, а реакции нет и симптомы сохраняются – делаем вывод, что БКМ тут не при чем. Ищем другую причину.

Если исключение продукта дало результат и симптомы ушли, а пробное введение не ухудшило состояние – делаем вывод, что улучшение наступило от других наших действий. БКМ не причина.

Основой лечения аллергии к БКМ будет исключение молочных продуктов из рациона. Длительность диеты зависит от тяжести симптомов и может быть от 6 месяцев до пожизненного. Этот вопрос должен решить ваш аллерголог.

Может ли ребенок «перерасти» этот вид аллергии? Да, и довольно часто. Аллергия на БКМ проходит у примерно 80% детей к школьному возрасту.

Если ребенок грудного возраста и кормится молочной смесью, используются специальные смеси высокого гидролиза, либо аминокислотные. Гипоаллергенные смеси не показаны.

Аллергия на молоко (для подростков) — Nemours KidsHealth

Что такое аллергия на молоко?

Когда у кого-то аллергия на молоко, иммунная система организма, которая обычно борется с инфекциями, чрезмерно реагирует на белки в молоке. Если человек пьет или ест продукт, содержащий молоко, организм считает эти белки вредными захватчиками. Иммунная система реагирует, усердно работая, чтобы отбиться от захватчика. Это вызывает аллергическую реакцию .

Молоко является одним из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергические реакции. Некоторые дети с аллергией на молоко перерастают ее по мере взросления.

Что делать при аллергии на молоко?

Люди с аллергией на молоко реагируют на один или несколько содержащихся в нем белков. У некоторых людей аллергия на белок казеин (произносится: KAY-seen), а у некоторых — на белок whey (произносится: WAY). У некоторых людей аллергия и на казеин, и на сыворотку.

Когда человек с аллергией на молоко ест эти белки, организм выделяет такие химические вещества, как гистамин. Выброс этих химических веществ может вызвать у кого-то такие симптомы, как:

свистящее дыхание
проблемы с дыханием
кашель
охриплость
герметичность горла
боль в животе
рвота
диарея
зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
ульи
вздутие
падение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания

Аллергические реакции на молоко могут быть разными. Иногда один и тот же человек может реагировать по-разному в разное время. Некоторые реакции на молоко легкие и затрагивают только одну часть тела, например крапивница на коже. Но даже если в прошлом у кого-то была лишь легкая реакция, следующая реакция может быть серьезной.

Аллергия на молоко может вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией . Анафилаксия может начаться с некоторых из тех же симптомов, что и менее серьезная реакция, но может быстро ухудшиться. У человека могут возникнуть проблемы с дыханием или он может потерять сознание. Может быть вовлечено более одной части тела. Если ее не лечить, анафилаксия может быть опасной для жизни.

Аллергию на молоко часто путают с непереносимостью лактозы, потому что у людей могут быть одни и те же симптомы, такие как боль в животе или диарея. Хотя непереносимость лактозы может вызвать расстройство пищеварительной системы, она не может вызвать опасную для жизни реакцию, как аллергия на молоко.

Как диагностируется аллергия на молоко?

Если у вас может быть аллергия на молоко, ваш врач, вероятно, попросит вас обратиться к аллергологу или специалисту по аллергии для проведения дополнительных анализов. Они спросят о таких вещах, как частота возникновения реакции, время, которое проходит между употреблением определенной пищи и появлением симптомов, а также о том, есть ли у кого-либо из членов семьи аллергия или такие состояния, как экзема и астма.

Аллерголог может сделать
кожный тест на тебе. Это включает в себя нанесение небольшого количества молочного белка на предплечье или спину, создание небольшой царапины или укола на коже и ожидание образования красноватого приподнятого пятна. Если да, то это может означать аллергию на молоко.

Возможно, вам придется прекратить прием некоторых лекарств (например, безрецептурных антигистаминных препаратов) за 5–7 дней до кожной пробы, поскольку они могут повлиять на результаты. Проконсультируйтесь с аллергологом, если вы не уверены в том, какие лекарства следует прекратить или на какой срок.

Аллерголог также может сделать анализ крови. Небольшой образец крови отправится в лабораторию для анализа. Лаборатория проверяет кровь на наличие антител IgE к определенным продуктам питания. Если в вашей крови достаточно антител IgE к молоку, у вас, вероятно, аллергия на него.

Если результаты анализов кожи и крови все еще неясны, аллерголог может сделать что-то под названием пищевая проблема . Во время этого теста у человека постепенно увеличивается количество молока, пока врач наблюдает за симптомами.

Как лечить аллергическую реакцию на молоко?

Если у вас аллергия на молоко, всегда носите с собой два автоматических шприца с адреналином на случай тяжелой реакции. Автоинъектор эпинефрина — это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в небольшом удобном для переноски контейнере. Его легко использовать. Ваш врач покажет вам, как это сделать. Всегда имейте при себе два автоинъектора на случай, если один не сработает или вам понадобится вторая доза.

Врач также может дать вам план действий при аллергии, который поможет вам подготовиться, распознать и вылечить аллергическую реакцию. Поделитесь планом со всеми, кому это необходимо, например, с родственниками, администрацией школы и тренерами. Также подумайте о том, чтобы надеть медицинский браслет.

При аллергической реакции на счету каждая секунда. Если у вас появились серьезные аллергические симптомы, такие как затрудненное дыхание или стеснение в горле, немедленно используйте автоинжектор адреналина. Также используйте его сразу же, если ваши симптомы затрагивают две разные части тела, например, крапивница с рвотой. Тогда звоните 911, и они отвезут вас в отделение неотложной помощи. Вы должны находиться под наблюдением врача, потому что даже если кажется, что худшее уже позади, может произойти вторая волна серьезных симптомов.

Что я могу сделать, чтобы избежать аллергии на молоко?

Если у вас аллергия на молоко, вы не должны есть или пить какие-либо продукты, содержащие молоко или молочные белки.

Отказ от молока означает больше, чем просто исключение сыра из бутерброда. Обязательно внимательно читайте этикетки на продуктах и не ешьте ничего, в чем не уверены.

Молоко и молочные белки могут обнаружиться в неожиданных местах, например, в обработанных мясных продуктах, заправках для салатов, выпечке, шоколаде и крекерах. Даже продукты с пометкой «немолочные» могут содержать молочный белок.

Одна вещь, которая может не отображаться на этикетке, — это риск перекрестного загрязнения. Перекрестное загрязнение происходит, когда пища, на которую у вас нет аллергии, вступает в контакт с пищей, на которую у вас аллергия. Это может произойти, например, если производитель использует одно и то же оборудование для измельчения множества разных продуктов.

Некоторые компании размещают на этикетках информацию о риске перекрестного загрязнения, например: «Может содержать молоко», «Обработано на предприятии, которое также перерабатывает молоко» или «Изготовлено на оборудовании, которое также используется для молока». Вам следует избегать продуктов с такими предупреждениями. Но компании не обязаны размещать предупреждения о перекрестном загрязнении на этикетках пищевых продуктов. Поэтому лучше всего связаться с компанией, чтобы узнать, не контактировал ли продукт с молоком. Вы можете получить эту информацию на веб-сайте компании. Если нет, свяжитесь с компанией и спросите.

Перекрестное загрязнение также представляет собой риск, когда вы обедаете вне дома или едите в доме друга. Продукты, на которые у вас аллергия, могут попасть в вашу еду, когда кто-то использует одни и те же поверхности, посуду или масло для приготовления разных блюд.

Когда вас нет дома, спросите, из чего состоит еда, которую вы собираетесь съесть. Узнайте, как готовится еда. Многие люди считают, что лучше взять с собой безопасную еду из дома или поесть дома, прежде чем отправиться в путь. Если друзья, которых вы навещаете или обедаете, не знают о вашей аллергии, сообщите им заранее, чтобы они могли подготовиться. Не делитесь напитками или столовыми приборами с друзьями, если они едят продукты, на которые у вас аллергия, и не пробуйте их еду.

Привыкание к жизни с аллергией на молоко может занять некоторое время. Но если быть осторожным с тем, что вы едите, и всегда иметь при себе два автоинъектора адреналина на случай реакции, вы можете избежать аллергии.

Проверка: Лариса Хирш, доктор медицинских наук

Дата проверки: январь 2021 г.

Аллергия на молоко (для родителей) — Nemours KidsHealth

Что такое аллергия на молоко?

Что происходит при аллергии на молоко?

Люди с аллергией на молоко реагируют на один или несколько содержащихся в нем белков. У некоторых людей аллергия на казеин (KAY-видимый) белок, а у некоторых аллергия на сывороточный белок (WAY). У некоторых людей аллергия и на казеин, и на сыворотку.

Когда человек с аллергией на молоко ест эти белки, организм выделяет такие химические вещества, как гистамин. Это может вызвать такие симптомы, как:

свистящее дыхание
проблемы с дыханием
кашель
охриплость
герметичность горла
боль в животе
рвота
диарея
зудящие, слезящиеся или опухшие глаза
ульи
вздутие
падение артериального давления, вызывающее головокружение или потерю сознания

Аллергия на молоко может вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией . Анафилаксия может начаться с некоторых из тех же симптомов, что и менее серьезная реакция, но может быстро ухудшиться. У человека могут возникнуть проблемы с дыханием или он может потерять сознание. Может быть вовлечено более одной части тела. Невылеченная анафилаксия может быть опасной для жизни.

Аллергию на молоко часто путают с непереносимостью лактозы, потому что она может вызывать одни и те же симптомы, такие как боль в животе или диарея. Хотя непереносимость лактозы может вызвать расстройство пищеварительной системы, она не может вызвать опасную для жизни реакцию, как аллергия на молоко.

Как диагностируется аллергия на молоко?

Если у вашего ребенка может быть аллергия на молоко, врач может направить вас к аллергологу или специалисту по аллергии для проведения дополнительных анализов. Они спросят о том, как часто возникает реакция, сколько времени проходит между тем, когда ваш ребенок ест определенную пищу, и появлением симптомов, и есть ли у кого-либо из членов семьи аллергия или такие состояния, как экзема и астма.

Аллерголог может провести кожную пробу . Это включает в себя нанесение небольшого количества молочного белка на предплечье или спину вашего ребенка, создание небольшой царапины или укола на коже и ожидание образования красноватого приподнятого пятна. Если это так, это может указывать на аллергию на молоко.

Вашему ребенку может потребоваться прекратить прием некоторых лекарств (например, безрецептурных антигистаминных препаратов) за 5–7 дней до проведения кожной пробы, поскольку они могут повлиять на результаты. Проконсультируйтесь с аллергологом, если вы не уверены в том, какие лекарства следует прекратить или на какой срок.

Аллерголог может сделать анализ крови, а также кожные пробы. Небольшой образец крови отправится в лабораторию для тестирования. Лаборатория проверяет кровь на наличие антител IgE к определенным продуктам питания. Если в крови вашего ребенка достаточно IgE-антител к молоку, очень вероятна аллергия на молоко.

Если результаты анализов кожи и крови все еще неясны, аллерголог может сделать что-то, называемое пищевой проблемой . Во время этого теста у вашего ребенка будет постепенно увеличиваться количество молока, пока врач наблюдает за симптомами.

Как лечить аллергическую реакцию на молоко?

Дети с аллергией на молоко всегда должны иметь при себе два автоинъектора адреналина на случай тяжелой реакции. Автоинъектор эпинефрина — это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое поставляется в небольшом удобном для переноски контейнере. Его легко использовать. Ваш врач покажет вам, как это сделать. Всегда носите с ребенком два автоматических инъектора на случай, если один не сработает или ему понадобится вторая доза.

Врач также может дать вам план действий при аллергии, который поможет вам подготовиться, распознать и вылечить аллергическую реакцию. Поделитесь планом со всеми, кому это необходимо, например, с другими опекунами, нянями, родственниками, школьными властями и тренерами. Также подумайте о том, чтобы ваш ребенок носил медицинский браслет.

При аллергической реакции на счету каждая секунда. Если у вашего ребенка серьезные аллергические симптомы, такие как затрудненное дыхание или стеснение в горле, немедленно используйте автоинжектор адреналина. Также используйте его сразу же, если симптомы вашего ребенка затрагивают две разные части тела, например, крапивница с рвотой. Тогда звоните 911 и пусть они отвезут вашего ребенка в отделение неотложной помощи. Это связано с тем, что даже если кажется, что худшее уже позади, может произойти вторая волна серьезных симптомов.

Что еще я должен знать?

Детям с аллергией на молоко нельзя есть и пить любые продукты, содержащие молоко или молочные белки.

Внимательно читайте этикетки на продуктах питания и научите этому ребенка. Молоко и молочные белки могут находиться в самых неожиданных местах, например, в обработанных мясных продуктах, заправках для салатов, выпечке, шоколаде и крекерах.