Мастика из сухого молока: ⭐ Молочная мастика из сухого молока ➜ рецепт + 7 фото пошагово

Как сделать мастику? — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Содержание

  • 1 Сахарная мастика
  • 2 Сахарно-молочная мастика
  • 3 Мастика на детской смеси
  • 4 Видеогалерея

Сахарная мастика

Мастика – идеальный материал для обтягивания всей поверхности торта, в том числе и боков, одним пластом. Из нее так же получаются красивые фигурки, листья, цветы, надписи. Материал требует особого подхода. Он быстро сохнет, для работы потребуются некоторые приспособления – «утюжки», ровная скалка.

Ингредиенты:

  1. Желатин – 5 чайных ложек;
  2. 3 столовые ложки воды;
  3. Сахарная пудра тонкого помола – 600 –700 граммов;
  4. Мед (кукурузный сироп, патока) – 125 миллилитров.

Процесс приготовления:

  1. Желатин замочите в воде, дайте ему настояться не менее получаса.
  2. Когда он набухнет, залейте его жидким медом, хорошо вымешайте и поставьте на водяную баню.
  3. Прогревайте около 5–10 минут, регулярно помешивая, пока весь желатин не растворится.
  4. Вылейте теплую смесь в сахарную пудру, насыпанную в глубокую миску. Желательно сделать в пудре небольшое углубление и выливать медовую смесь тонкой струей.
  5. Вымешайте массу сначала в миске, а затем на доске, присыпанной пудрой.
  6. Должна получиться мягкая, пластичная, слегка липкая масса.
  7. Поместите шарик сахарной массы в полиэтиленовый мешок и дайте ей отдохнуть минут 30. Этого времени достаточно, чтобы можно было обтягивать материалом торт. Для фигурок, цветов паста должна слегка затвердеть в течение суток.
  8. Из готовой мастики надо сделать тонкий равномерный пласт, если вы хотите обтянуть торт полностью, или вылепить фигурки.

Сахарно-молочная мастика

Такой вариант массы для обтяжки торта очень понравится хозяйкам – масса получается очень податливой, немного мягче обычной мастики, лучше режется ножом. Использование сухого молока позволяет без красителей придать готовой мастике белый цвет.

Ингредиенты:

  1. Сахарная пудра – 160 граммов;
  2. Сухое молоко (или сливки) – 160 граммов;
  3. Сгущенка – 200 граммов;
  4. Лимонный сок – 3 столовых ложки;
  5. Ароматизатор – ваниль, коньячная или ромовая эссенция – 5 миллилитров.

Процесс приготовления:

  1. Сахарную пудру просейте дважды через самое мелкое сито.
  2. Смешайте ее с сухим молоком прямо на рабочей поверхности.
  3. Сделайте в смеси углубление и вылейте струей сгущенное молоко.
  4. Вымесите тесто, добавьте в конце сок лимона и ароматизатор.
  5. Если масса получается недостаточно упругой, добавляйте понемногу сухое молоко. Если жидкая – немного кипяченой воды.
  6. Вымешайте массу минимум 15 минут вручную, чтобы не было комочков. Скатайте в шарик и заверните в пленку на полчаса. Раскатывайте мастику на сахарной пудре или сухом молоке в тонкий пласт, затем оборачивайте ваш вкусный домашний торт.

Мастика на детской смеси

Если у вас осталась неиспользованная сухая детская молочная смесь, из нее так же можно приготовить вкусную мастику в домашних условиях. По вкусу такое покрытие для выпечки напоминает молочные ириски, в работе очень удобно: отлично раскатывается, практически не рвется и достаточно долго не засыхает. Цвет готовой мастики – нежно-кремовый.

Ингредиенты:

  1. Детская смесь – 150 граммов;
  2. Сок лимона – 60 миллилитров;
  3. Сгущенка – 100 граммов;
  4. Сахарная пудра – 150 граммов.

Процесс приготовления:

  1. Смесь и сахарную пудру просейте через мелкое сито, соедините вместе и перемешайте.
  2. Высыпаем смесь на большую доску горкой и делаем вверху углубление.
  3. Выливаем сок лимона и сгущенку струйкой. Лимонный сок можно брать в меньших количествах.
  4. 10 минут вымешиваем массу руками, стараясь разминать ее во всех направлениях, чтобы не было неровностей и комочков.
  5. Формируем из мастики шарик, заворачиваем его в полиэтилен и кладем в холодильник на ночь.

Видеогалерея

Еще по теме:

  • Как сделать корону из мастики?

мастика из сухого молока — 25 рекомендаций на Babyblog.

ru

Хотите необычно украсить торт? Одно из лучших решений — мастика. Она позволяет развернуться вашей фантазии и реализовать самые смелые идеи! А мы собрали для вас 16 рецептов, выбирайте по душе! Ну а дальше — творите! Для вдохновения можете использовать наши подборки потрясающих тортов

Как сделать мастику для торта

1. САХАРНАЯ МАСТИКА

20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)

Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.

2. ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА

на 1000 г:
470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты, 150 г воды, 500 г сахарной пудры.
Замочите желатин в холодной воде. Яичные белки взбейте до увеличения объема в 5 раз. Из сахара и воды сварите сироп. В готовый сироп положите набухший желатин, лимонную кислоту и все перемешайте. Вылейте во взбитые белки. Затем всыпьте сахарную пудру и перемешайте.
Эта мастика отличается нежной структурой, ее нужно хранить в емкости, накрытой влажной тряпкой.

3. САХАРНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА

1 кг. сахарной пудры
1,5 ст. л. желатина
0,25 стакана воды

Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения (я разводила его так как указано на упаковке).. Затем смесь процеживают (если нужно?), добавляют сахарную пудру и перемешивают. эта мастика сохнет ОЧЕНЬ быстро. Это даже скорее не мастика, а пастилаж.»

4. МАСТИКА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

сахарная пудра 500 гр
желатин 12гр
холодная вода 35гр
кукурузный сироп 80гр (или любой другой без цвета)
белок 1 шт
кокосовый жир немного (1-2 чайные ложки)
лимонный сок 1 чайную ложку

1. просеять сах пудру
2. в отдельную миску налить ХОЛОДНУЮ ВОДУ, высыпать желатин и смешать до пюреобразного состояния
3. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного кокосового жира, постоянно мешать, пока не растает желатин
4. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не «растает», сироп должен хорошо «смешаться» с желатином
5. в сах пудру добавить смесь с желатином, немного вымешать и добавить белок
6. вымесить до однородной массы (чтобы к рукам не липло, смазать хорошенько руки кокосовым жиром) выложить в тару или пакетик. оставить на сутки.
сахарную пудру не добавлять, даже если при замесе мастика покажется мягкой.

5. ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА

100 г тёмного шоколада
90 г маршмеллоу (цвет роли не играет)
40 мл сливок (30
1/2-1 ст. ложки сливочного масла
90-120 гр сахарной пудры
1-2 ст. ложки коньяка

Способ приготовления
Сначала сделаем мастику:
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно — делать это руками.
Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
Оно абсолютно не липнет к руками — даже наоборот — руки остаются чистыми, но жирными.
Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
Накрыть другим листом бумаги сверху.
И раскатывать до желаемой толщины.
Снимаем верхний лист бумаги.
Мастика готова.
Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.

6. ШОКОЛАДНО-МАРШМЕЛЛОВАЯ МАСТИКА

150 гр. сах. пудры
200 гр. горького шоколада
180 гр. маршмелоу (любого цвета)
1 ст. л. масла или маргарина или растительного жира
3 ст. л. сливок
1 ст. л. ликера или апельсинового сока (не обязательно)

1. Растопить шоколад на бане.
2. Добавить маршмелоу, смешать с шоколадом и продолжить растапливать.
3. Добавить сливки и маргарин. Мешать.
4. В миксер (насадка «гитара», то есть насадка для теста), приготовить сах. пудру и добавить жидкую смесь.
5. Перемешивать до однородного теста.. мастика готова. Переложить в пакет и на сутки в хол-к. После достать, дать отогреться и ещё разок вымесить. Раскатывать лучше на плёнке.
6. Хранить так же как и другие мастики.
С белым шоколадом: вместо сливок я брала молоко, и масла сливочного 1 ч. л. Потом её можно смешивать хоть с марципаном, хоть с обычной мастикой, хоть с желатиновой.

7. САХАРНАЯ ПАСТА

Ингредиенты:
пудра сахарная 200 г
маргарин растительный 50 г
мёд 1 ст. ложка
краска пищевая

Просеять сахарную пудру и смешать ее с маргарином и медом. Добавить краситель (по желанию). Скатать из приготовленной массы шар. Если нужно, добавить еще сахарной пудры. Из такой пасты лепят шарики, цветы и г. д. (при этом можно пользоваться формочками). Если не собираетесь использовать пасту сразу, положите ее в морозильную камеру и держите там до тех пор, пока не понадобится.

8. ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА

Рецепт очень простой из свободнно доступных продуктов, без всяких CMC и глицеринов:
Желатин -12 гр.
вода — 50 мл
яичный белок — 1 шт
лимонный сок — 1 чл
сах пудра — 1кг
карт крахмал — 100 гр.

Крахмал добавить в пудру, потом яичный желток. Желатин размочить, добавить лимон сок, подогреть, чтоб растворился, вылить в пудру, воду и замесить эластичное тесто, дать отлежаться в холодильнике.

9. Как сделать маршмелоу в домашних условиях

450г. сахара
15мл. глюкозы
8 капель ван. аромы
25г. желатиного порошка
2 белка
3-4ст. л. крахмала
3-4ст. л. сах. пудры
подс. масло для формы

-Сахар, глюкозу и 200мл. воды разогреть и мешать пока сахар не растает. Варить с закрытой крышкой около 3 мин. Добавить ван. аромы.
-В металической посуде залить желатин 100мл. воды, на водяной бане растопить.
-Белки взбить до пиков.
-Сироп влить тонкой струйкой в белки, при этом помешивать. Так же желатин. Взбивать 10 мин. пока масса не будет устойчивой.
-Крахмал и пудру смешать в глубокой чашке (понадобится в последствии)
-Квадратную форму смазать маслом и присыпать смесью (крахмал пудра)
-Маршмелоу-крем вылить в форму, разровнять и поставить на 4 часа в холодильник.
-стол присыпать смесью, выложить маршмелоу на стол. Можно выдавлить круглой формой или разрезать на квадраты 3 на 3см.
-В посуду со смесью положить выдавленные или вырезанные маршмелоу и всё хорошо перемешать что бы не прилипали к друг другу.
-Можно растопить шоколад и окунуть на половину готовые маршмелоу в шоколад, остудить.

10. Рецепт конфет-маршмеллоу

500 гр. сахара
350 мл. воды
1 ц. ложечка глюкозы
30 гр. желатина
2 белка
сахарную пудра
крахмал.

наливаем 200мл. воды сахар и глюкоза доводим до кипения.
желатин растворить в оставшейся воде.
и начинаем взбивать белки (переворачивая миску не падают).
перемешать желатин с сиропом и мешать сильно и вливать взбивая белки не останавливаясь (масса станет густой).
форму застелить пергаментам или присыпать сахарной пудрой смешанной с крахмалом в равных частях.
переложить все в шприц и выдавливать шарики или расстелить ровным слоем

11. САХАРНАЯ МАСТИКА на патоке.

Потребуется: желатин — 10 г, вода — 150 г, сахарная пудра — 930 г, патока — 50 г, фруктовая эссенция — 0,5 г.
Должно получится около килограмма мастики. Желатин промывают, заливая его холодной водой, затем воду сливают, а желатин вновь заливают водой (ее температура не должна превышать 20-25 град С). Дают ему набухнуть (около 2-х часов), ставят на слабый огонь и нагревают до его полного растворения. Просеянную сахарную пудру насыпают горкой на деревянный или мраморный стол (от алюминия пудра темнеет), делают в ней углубление, в которое вливают патоку, растворенный желатин и фруктовую эссенцию. Быстро перемешивают, чтобы получилась однородная белая или слегка сероватая масса. Из этого безобразия и рекомендуют лепить цветы.

12. МАСТИКА НА ЖЕЛАТИНЕ

Потребуется: 2 ст. л. холодной воды, 1,5 ч. л. желатина, 1,5 ст. л. жидкой глюкозы, 2 ч. л. глицерина, 450 гр сахарной пудры.
Залить желатин водой и дать разбухнуть. Затем нагреть желатин на плите до его растворения, но НЕ кипятить, добавить глюкозу и глицерин. Размешать и добавляя постепенно просеяную сахарную пудру, вымешивать мастику сначала в миске, затем на столе.
Мастика из конфет «Птичье молоко»
Разрезать замершие кофеты «Птичье молоко» на квадратики 2 на 2, обвалять их в сахарной пудре. Разогреть в микроволновке, добавить сахарной пудры и замесить тугую мастику. Лепить лучше, если она полежит 2-3 часа. Хранится долго. Если стала жестковатой разогреть в мирковолновке примерно 10 сек. и можно лепить дальше.

13. САХАРНО-КРАХМАЛЬНАЯ МАСТИКА

800 гр сах. пудры, 200 гр кукурузного крахмала, кислота лимонная на кончике ч. л., 1 стакан воды.
В стакане воды растворяют щепотку лимонной кислоты и доводят до кипения. В 4 ст. л. холодной воды растворяют крахмал и заваривают его в кипящей воде с кислотой. Небольшими порциями всыпают сахарную пудру и помешивают до получения однородной пластилинообразной массы. В конце добавляют краситель.
Эластичная сахарная мастика (на 1200 г готовой мастики)
Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) — 2 ст. ложки
Мягкий маргарин — 1 ст. ложка
Сахарная пудра 1 кг

Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.
Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу.
Все хорошо перемешать.
Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.
Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу, начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру.
Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать. Выложить на разделочный стол.
Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры,
в центре горки сделать углубление, в которое и выложить мастику.
Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.
Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

14. САХАРНО-ЗАВАРНАЯ МАСТИКА

Ингредиенты:
патока 83 г
крахмал кукурузный 101 г
пудра сахарная 775 г
вода 202 г

Патоку и воду доводят до кипения и, помешивая, засыпают крахмал, чтобы не было комков. Затем добавляют сахарную пудру и замешивают до однородной массы, напоминающей пластилин. Заварная сахарная мастика более пластична, украшения из этой мастики вначале подсушивают, а затем используют для отделки.

15. РЕЦЕПТ МАСТИКИ ИЗ МАРШМЕЛОУ

маршмеллоу — 100 г
-сливочное масло — 1 ст. л.
-сахарная пудра — 200-300 г
-пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло
Поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Масса должна увеличиться в объеме. Поставить на стол, добавить краситель, перемешать. Затем добавить 100 г сахарной пудры, перемешать. Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.
Вымешивать массу до состояния отлипания от рук.
Положить готовую массу в холодидьник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой посыпайте стол и руки крахмалом.

16. МЕДОВАЯ МАСТИКА.

Ингредиенты для медовой мастики

На 500 грамм сахарной пудры
2 ст. ложки меда
10 грамм желатина
2 ст. ложки растительного маргарина или сливочного спреда
6 ст. ложек воды
Приготовление
Как это принято при работе с желатином: замочить желатин в воде на 30-40 минут.
Когда желатин хорошо набухнет, нагреть его на водяной бане до растворения и охладить.

В чашке размешать мед, растопленный маргарин или спред и охлажденный растворенный желатин.

К смеси понемногу начать добавление сахарной пудры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой или шпателем. Когда масса станет достаточно густой, и ее можно будет вымешивать, выложить ее на присыпанный сахарной пудрой стол и вымесить эластичной тесто.

Медовая мастика для торта должна получиться эластичной, такой, чтобы ее можно было легко раскатывать. Если медовая мастика получится мягкой, с ней невозможно будет работать, она будет сильно растягиваться и рваться, при покрытии торта. Поэтому, если у вас вышла слишком мягкая мастика, подмесите сахарную пудру в мастику, чтобы мастика стала покруче.

Надеюсь, что вы сможете выбрать из предложенных рецептов мастики для торта подходящий именно для себя.

Молочная мастика

Молочная мастика очень удобна и универсальна в использовании. Ей удобно и покрывать торт, и лепить фигурки. За счет своей липковатой и маслянистой структуры, детали фигурок можно склеивать даже без специального кондитерского клея. Только нужно это делать сразу, не дожидаясь высыхания. После высыхания фигурки становятся твердыми и прочными. Но остаются съедобными.

На мой взгляд, у этой мастики только один недостаток — она не белая, т.к. сгущенка и детская смесь имеют желтоватый оттенок. Поэтому с цветом получается не то, что хотелось бы. Из молочной невозможно получить чисто белый и нежно голубой цвет.

В сети существует множество рецептов молочной мастики. Я привожу, на мой взгляд, самый удачный вариант молочной мастики, который служит мне верой и правдой уже долгое время.

Рецепт приготовления молочной мастики

Ингредиенты:

  • Молочная смесь «Малютка» — 1 уп. (350 гр.)
    Эти смеси бывают №1 и №2, разницы нет. Другие смеси не пробовала. Хотя, по логике, любая молочная смесь должна подойти. Обратите внимание на вес. Так же можно использовать сухое молоко или сухие сливки вместо молочной смеси.
  • Молоко сгущенное — 1 банка
    Нужно, чтоб в составе были только молоко и сахар. Качество важно. Со сгущенным молоком фирмы «Рогачев» никогда не было проблем.
  • Сахарная пудра — 350 гр.
    Пудра должна быть очень мелкой. Такая пудра продается в магазинах, но можно смолоть сахар в домашних условиях в кофемолке. Главное, чтоб качество пудры было высоким, в ней не должно быть крупинок, иначе мастика будет не однородной структуры, будет рваться и фигурки не получатся аккуратными.

Приготовление

1. Добавить в кастрюлю все ингредиенты и замесить. Сыпучие пудру и молочную смесь можно сначала перемешать между собой.

2. Через две минуты, в процессе замеса, мастика рыхлая, не однородная, липкая.

3. Еще через 5 минут она становится однородной, хорошо перемешанной. Моем руки, вытираем, посыпаем пудрой и формируем из мастики шарик.
4. Чтобы с мастикой было удобней работать, ее нужно завернуть в целлофан и оставить на столе на полчаса для упрочнения структуры. После этого от нее можно отделить необходимый кусочек, добавить краситель и раскатывать для обтяжки. Но и сразу после замеса с ней уже можно работать, она мягкая, но с пудрой прекрасно раскатывается, не липнет. Толщина мастики для обтяжки у меня где-то миллиметра 3-4. На торт диаметром 24, высотой 8-10 уходит около 300-400 гр. мастики.
Для вас раскатала специально фактурной скалкой, чтоб было видно, что на ней прекрасно виден рельеф. Она не пружинит, прекрасно держит форму, не рвется. Обтягивать торт — сплошное удовольствие.
5. Вот цветочек. Я его сделала с помощью специальной вырубки. Он с бахрамушками, специально не наводила красоту. Как есть. Если мастике дать чуть полежать, она для лепки будет получше, конечно. Не будет такой мягкой.

А вот пример торта с применением этой мастики. Обтяжка и фигурки сделаны из молочной. Надпись, глаза и мелкие цветочки из покупной (Сатин айс)

Хранить остатки молочной мастики нужно в холодильнике. После доставания из холодильника она будет твердой, но быстро станет пригодной к использованию, если ее погреть в микроволновке, размешивая. Т.е. поставить на 5 секунд, вытащить, размять. Если не достаточно мягкая, значит поставить еще на 5 секунд и снова размять. И так до тех пор, пока мастика не станет пластичной.

Работать с мастикой нужно припудренными руками. Так же как и раскатывать нужно мастику на столе, посыпанном пудрой. Иначе будет липнуть.

Пудинг из карамелизированного молока с мастикой Рецепт

В этом рецепте используются два ароматизатора: мастика и ваниль. Мастика (damla sakızı) представляет собой высушенный сок деревьев, который придает пудингу освежающий вкус и используется в различных турецких десертах. Если вы не живете там, где он продается в продуктовых магазинах, вы всегда можете заказать его онлайн!

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ

+ ДОБАВИТЬ В ПЛАН

Anatolian Kitchen

Цель Anatolian Kitchen — приготовить простые и питательные версии традиционных турецких блюд на вашей собственной кухне.

https://www.instagram.com/runhappyb/

Экономьте время,
Приобретайте ингредиенты

Упростите покупки продуктов! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.

Доставка и самовывоз из

Расчетная сумма: Расчетная сумма: x.total_price).reduce((x, total) => x + total, 0).toFixed(2)» i-amphtml-binding hidden [hidden]= «groceryList.loading» >

В МАГАЗИН

Выполнено

Anatolian Kitchen

Цель Anatolian Kitchen состоит в том, чтобы приготовить простые, питательные версии традиционных турецких блюд на вашей собственной кухне.

https://www.instagram.com/runhappyb/

4hr 30min

Всего

$ 0,26

Стоимость на порцию

1/2 столовые стойки

до вкуса

1/2 Куб. 2 чашки

4 1/4 чашки

1/4 чайной ложки

1 шт.

Save Time, 9 шт.0013 Shop Ingredients

Покупать продукты легко! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.

Доставка и самовывоз От

Расчетная сумма:
Расчетная сумма:
x. total_price).reduce((x, всего) => x + всего, 0).toFixed(2)»
i-amphtml-привязка
скрытый
[скрытый] = «список продуктов. загрузка»

>

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Выполнено

Питание на порцию

Посмотреть все

Калории

247

Жир

5,2 г

Белок

4,4 г

КАРБОРТА

46,3 г

Инструкции по приготовлению

46,3 г

.

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Выровняйте внутреннюю поверхность стеклянной формы для выпечки

Масло (1/2 ст. л.)

и посыпать ложкой

Сахарная пудра кондитерская (по вкусу)

.

Этап 2

С помощью ступки и пестика измельчите

Мастика (1 шт.)

с

Сахарный песок (1 чайная ложка)

пока не разлетится на мелкие кусочки.

Шаг 3

В миске смешайте

Кукурузный крахмал (1/2 стакана)

и

Рисовая мука (1/2 стакана)

. Добавлять

Цельное молоко (1 стакан)

растворить и взбить до образования густой смеси.

Шаг 4

В большую кастрюлю над плитой поместите остальные

Цельное молоко (3 1/4 стакана)

,

Сахарный песок (1 стакан)

, смесь крахмала и муки,

Экстракт ванили (1/4 ч. л.)

и измельченной мастики. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга.

Шаг 5

Теперь перелейте пудинг в подготовленный стеклянный поднос и поставьте на слабый огонь. Используя кухонные рукавицы, передвигайте противень каждую минуту или около того, когда увидите, что часть дна пудинга стала темно-коричневой.

Шаг 6

Продолжайте двигать противень вокруг пламени, чтобы нижняя часть карамелизировалась относительно равномерно.

Шаг 7

Поместите в ванну с холодной водой или сразу в холодильник. Ешьте один раз полностью остывшим примерно через 4-5 часов, что значительно облегчит извлечение его из кастрюли. Подавайте и наслаждайтесь!

58 простых и вкусных рецептов мастики от домашних поваров

    recipes.results#latest.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»mastic» data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"mastic","fetched_recipe_ids":"[13937279,12612044,12639059,12088142,8996088,6523348,5559272,5559282,4577927,4533363,552399,801524,801590,801351,801580,378938,801258,13781910,4565256,4417460]","order":"recent","total_hits":"58"}» data-search-tracking-path-value=»/us/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • сахарная пудра
    •
    кукурузный крахмал
    •
    вода
    •
    розовая вода
    •
    соль и мастика
    •
    фисташки

    • 1ч:30мин
    • 10 человек

    Уссай Хибеталлах

  • Обертки для яичных рулетиков
    •
    манная крупа
    •
    мастичная гуммиарабик с небольшим количеством сахара, измельченная
    •
    сахар
    •
    вода
    •
    соль
    •
    Масло для жарки

    Лейла (лулу)

  • рисовый порошок
    •
    вода
    •
    розовая вода
    •
    сыр мазоралла
    •
    Splenda или 1/2 стакана сахара
    •
    мастичная резинка

    Лейла (лулу)

  • Цуккини
    •
    Сливочное масло
    •
    Говяжий фарш
    •
    лук среднего размера
    •
    измельченный чеснок
    •
    густые сливки
    •
    Соль
    •
    Перец
    •

    • 75 минут

    ДентаКук

  • Крахмальный пудинг сахлаб
    •
    сухое молоко
    •
    ваниль
    •
    мастичная резинка измельченная
    •
    фисташка дробленая мелкая
    •
    холодная вода
    •
    Топпинг со взбитыми сливками

    Лейла (лулу)

  • Рис Calrose
    •
    вода
    •
    соль
    •
    сахар или больше
    •
    молоко
    •
    кукурузный крахмал
    •
    розовая вода
    •
    мастика резинка молотая мелкая
    •

    Лейла (лулу)

  • молоко
    •
    рис
    •
    сахар
    •
    кукурузный крахмал растворить в ½ стакана воды
    •
    розовая вода
    •
    вода цветков апельсина
    •
    мастичная резинка, растертая с 1 чайной ложкой сахара

    • 30 минут
    • 6 человек

    Кук по-ливански

  • куриные грудки, нарезанные тонкими полосками, похожими на фахитато
    •
    Для маринада:
    •
    чеснок, измельченный
    •
    лимонный сок
    •
    растительное масло
    •
    белый уксус
    •
    соль
    •
    7 специй
    •

    • 2 часа 50 минут
    • 8 человек

    Кук по-ливански

  • молоко
    •
    сахар
    •
    кукурузный крахмал растворить в ¼ стакана молока
    •
    вода цветков апельсина
    •
    розовая вода
    •
    мастичная камедь, растертая с 1 чайной ложкой сахара
    •
    — Для крема ашта: подготовьте заранее
    •
    молоко
    •

    • 40 минут
    • 8 человек

    Кук по-ливански

  • манная крупа
    •
    сахар
    •
    молоко
    •
    растительное масло
    •
    мастичная камедь, растертая в ½ чайной ложки сахара
    •
    порошок для выпечки
    •
    вода цветков апельсина
    •
    розовая вода
    •

    • 150 минут
    • 45 штук

    Кук по-ливански

  • молоко
    •
    кремовый цвет
    •
    сахар
    •
    кукурузного крахмала, растворенного в 1/2 стакана молока
    •
    вода цветков апельсина
    •
    молотая мастика
    •
    Для начинки камардин:
    •
    горячая вода
    •

    Кухня и повар

  • молоко
    •
    сахар
    •
    кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана молока
    •
    вода цветков апельсина
    •
    розовая вода
    •
    мастичная камедь, растертая с 1 чайной ложкой сахара
    •
    Для крема ашта: подготовьте заранее
    •
    молоко
    •

    • 20 минут
    • 8 порций

    жиртуш

  • куриные грудки, нарезанные тонкими полосками, похожими на фахитато
    •
    Для маринада:
    •
    чеснок, измельченный
    •
    лимонный сок
    •
    растительное масло
    •
    белый уксус
    •
    7 специй
    •
    щепотка мастичной резинки, если есть
    •

    • 40 минут
    • 8 порций

    Фанки Ниссо

  • манная крупа
    •
    сахар
    •
    молоко
    •
    растительное масло
    •
    мастичная камедь, растертая в 1/2 чайной ложки сахара
    •
    порошок для выпечки
    •
    вода цветков апельсина
    •
    розовая вода
    •

    • 30 минут
    • 45 порций

    Амаль

  • молоко
    •
    рис
    •
    сахар
    •
    кукурузного крахмала, растворенного в 1/2 стакана воды
    •
    розовая вода
    •
    вода цветков апельсина
    •
    мастичная резинка, растертая с 1 чайной ложкой сахара

    • 15 минут
    • 6 порций

    дианак

  • самолина
    •
    холодное цельное молоко
    •
    экстракт ванили
    •
    цветущая вода Мазар
    •
    розовая вода Мавард
    •
    тонко измельченная мастика
    •
    белый сахар
    •
    холодная вода
    •

    • 1 час 40 минут

    данашади

  • порошкообразного сахлаба или 1 стакан кукурузного крахмала
    •
    жидкое молоко
    •
    сахар
    •
    взбитые сливки
    •
    мастика
    •
    шафран, молотый
    •
    розовая вода
    •
    фисташки, нарезанные

    • 3 минуты
    • 4 порции

    Сладкая бабочка

  • молоко
    •
    короткий рис
    •
    разбитая мастика
    •
    сахар
    •
    Крахмал
    •
    Кишта (белый кондитерский крем) или густые сливки

    • 30 минут
    • 3 порции

    МАЗИН ХАМДАН

  • мягкий маргарин
    •
    сахар, гранулированный
    •
    апельсиновый сок
    •
    самоподнимающаяся мука
    •
    Молотая корица
    •
    молотая мастика
    •
    медовый
    •
    вода
    •

    • от 18 до 20 минут
    • 56 кулуракия приложение.