Содержание
Куриная грудка тушеная в молоке — рецепт с фотографиями
Екатерина Филиппова Среда, 10 июня 2015 |
Подписаться |
Категория | Птица | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
Описание рецепта
Сливок не было, было молоко, решила рискнуть. Получилось невероятно вкусно!!!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 15,21 г Жиры 3,07 г Углеводы 1,43 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. |
|
и 12 нравится
113 добавили себе
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
|
1 шт. |
|
100 г | ||||
|
по вкусу |
|
по вкусу | ||||
|
по вкусу |
|
по вкусу |
Шаг 1:
|
1 шт. |
||
|
100 г | ||
|
по вкусу | ||
|
по вкусу | ||
|
по вкусу | ||
|
по вкусу |
Куриную грудку порежем на кусочки 3-4 см.
Шаг 2:
Смазываем сковороду подсолнечным маслом , кладем на нее грудку, солим , перчим, добавляем приправу и тушим на среднем огне 10 минут.
Шаг 3:
Разогревает молоко (я в микроволновке это сделала) и добавляем его к грудке.
Шаг 4:
Натираем сыр на крупной терке и добавляем к грудке, тщательно перемешиваем и тушим 10-15 минут на слабом огне.
Шаг 5:
Подаем со спагетти и маслинами. Приятного аппетита.
Курица в молоке
фото: receptisalatov. com
Интересный рецепт жареной курицу, которая отлично подойдет к любому гарниру. Для этого используем сочное и мягкое мясо на кости – куриные голени. Часть мяса отделяя от кости, при этом саму кость оставляем. Перед жаркой курицу маринуем в специях и молоке, которое делает мясо очень мягким и нежным, специи придают блюду пряный вкус и аромат. Жареное мясо подается на стол вместе с косточкой, что очень удобно в употреблении.
Шаги
-
1.
Куриные голени ополосните, высушите. Кожицу и мякоть каждой голени разрежьте с одной стороны, отделяя мясо от кости только с одной стороны. Также вычистите тонкие косточки от мяса и кожицы. -
2.
Мясо на кости сложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и красным чили, солью, сухим чесноком, тимьяном, карри. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. -
3.
Мясо в специях залейте молоком, чтобы оно полностью покрыло все куски, перемешайте. Емкость затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы мясо пропиталось маринадом. -
4.
Через время на плиту установите сковороду, влейте большое количество растительного масла. Курицу достаньте из маринада, выложите в горячее масло. -
5.
Жарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 5 минут. Сковороду крышкой накрывать не нужно, маринованное куриное мясо и так быстро прожарится внутри. -
6.
Мясо выложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде, дополните легким овощным салатом.Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Telegram Google News
Мясо и птица
Ингредиенты
-
Куриные голени
6
шт -
Соль
1
ч.л
-
Тимьян
1
ч.л -
Острый перец
0.5-1
ч.л -
Приправа карри
1
ч.л -
Чеснок
2
зубчик -
Молоко
150
мл -
Растительное масло
6
ст.л
Куриное филе в сливочном соусе с грибами
Запеченное мясо с ананасами и сыром
Куриные голени в томатном маринаде с картофелем
Молочный цыпленок с рисом — Повара в рамке
Перейти к рецепту
Этот рецепт молочного цыпленка с рисом также включает сладкую морковь и нежный сметанный соус для идеального ужина.
PIN-код этого рецепта курицы с молоком и рисом сейчас… Чтобы вы могли приготовить его позже!
Некоторое время назад я открыл для себя курицу Джейми Оливера, запеченную в молоке, и весь мой мир, связанный с курицей, потрясся навсегда. Нежность! Вкус! Шикарный, нежный соус!
Я не мог в это поверить/перестань говорить об этом/перестань мечтать об этом. Единственная крошечная проблема заключалась в том, что подготовка и сборка занимает пару часов, что вполне выполнимо ленивым воскресным днем, но не так много в загруженный будний вечер.
Итак, я начал придумывать, как приготовить чудесную запеченную курицу, но более быстрым и удобным для будней способом. Пожалуйста, познакомьтесь с молочным цыпленком и рисом, вашим новым лучшим другом из курицы по будням.
В оригинальном рецепте запеченной курицы используется целая курица, и ключ к этому заключается в том, что вы используете куриные грудки без костей и варите их на плите, а не запекаете в духовке.
Он по-прежнему требует лимона, который делает версию Джейми Оливера такой замечательной, но в смесь добавляется немного сметаны, чтобы немного сгустить молочный соус.
А так как я стремился к простоте буднего дня, я решил добавить немного овощей, пока я был в этом, в виде нарезанной моркови и лука-шалота. Все они варятся вместе в молоке, пока курица и овощи не станут мягкими.
После того, как все приготовлено, курицу вынимают и нарезают на кусочки размером с укус – шинкуйте, а не режьте, чтобы у вас были красивые неровные края, чтобы собрать соус.
И, говоря о соусе, его готовят, взбивая немного сметаны и горчицы с молоком, чтобы придать ему немного дополнительного вкуса и содержания. Немного вареного риса вмешайте в смесь, и готово!
Еще несколько советов по приготовлению молочной курицы с рисом!
Можно ли использовать обезжиренное молоко?
Хотел бы я сказать да… но нет. Вам нужно цельное молоко, чтобы добиться насыщенного шелковистого вкуса.
Можно ли использовать куриные бедра вместо куриных грудок?
Ага! Только убедитесь, что они без костей.
Можно ли приготовить этот рецепт заранее?
Можно… но убедитесь, что вы разогреваете его на медленном огне, чтобы соус не испортился. (И если соус сломается, он все равно будет ПРЕКРАСНЫМ на вкус!
У меня случайно завалялся свежий розмарин, поэтому я использовала его в качестве украшения, и он придал всему этому чудесный аромат.
Все это заняло около 30 минут и стало хорошей альтернативой великолепной запеченной курице.
Итак, в следующий раз, когда вы возжелаете необычайной курицы, но захотите ее СЕЙЧАС, возьмите пакет молока и попробуйте!
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ, КОТОРЫЕ МЫ ЛЮБИМ!
Цыпленок с рисом на плите Этот рецепт приготовления курицы и риса на плите в одном горшке — идеальное универсальное блюдо, которое понравится всей семье! Овощи готовятся сразу, поэтому гарниры не требуются. |
Цыпленок с рисом на плите
Этот рецепт приготовления курицы и риса на плите в одном горшке — идеальное универсальное блюдо, которое понравится всей семье! Овощи готовятся сразу, поэтому гарниры не требуются.
Курица с рисом в лимонном масле Этот простой рецепт курицы с рисом в лимонном масле придает сливочно-лимонный вкус этому классическому ужину. |
Цыпленок с лимонным маслом и рисом
Этот простой рецепт приготовления курицы и риса в лимонном масле придает этому классическому ужину сливочный вкус лимона. Идеально подходит для оставшейся курицы!
Хотите завершить трапезу? Этот рецепт хорошо сочетается с…
Распечатать
Молочный цыпленок и рис
- Автор: Кейт Морган Джексон
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 30 минут
- Выход: 4 1x
- Категория: Ужин
- Метод: плита
- Кухня: Американская
- Диета: без глютена
Описание
Этот рецепт молочной курицы и риса также включает сладкую морковь и нежный сметанный соус для идеального ужина.
Ингредиенты
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи
- 2 чашки очищенной и нарезанной моркови
- 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный
- 1 стакан цельного молока
- 1 стакан сметаны комнатной температуры
- 2 чайные ложки горчицы
- 2 чашки вареного риса
- Цедра одного лимона
Инструкции
- Положите курицу, морковь и лук-шалот в глубокую сковороду с толстым дном.
Залейте курицу молоком. Доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не приготовится, а овощи не станут хрустящими, около 15 минут.
- Поместите сито на миску и вылейте курицу и овощи в сито, оставив молоко в миске.
- Нарежьте курицу на мелкие кусочки. Добавьте обратно к овощам.
- Взбейте сметану и горчицу с молоком. Добавьте цедру лимона и рис, затем добавьте курицу и овощи. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости и подавайте!
Примечания
Нужно что-то добавить к кухонному оборудованию, чтобы приготовить этот рецепт? Ниже приведены некоторые предметы, которые мы использовали на кухне Framed Cooks, чтобы приготовить это блюдо. Это партнерские ссылки на вещи, которые мы используем и любим, которые помогают оплачивать весь тот бекон, который я продолжаю покупать (без каких-либо дополнительных затрат для вас)! Спасибо, что используете их, чтобы наша кухня готовила… xoxo!
Оборудование, которое мы использовали для этого рецепта
Весы для пищевых продуктов
Купить сейчас →
Мерный стакан
Купить сейчас →
Разделочная доска
Купить сейчас →
Регулируемый мерный стакан
Купить сейчас →
Мерные ложки
Купить сейчас →
Микроплан Zester
Купить сейчас →
Большая сковорода
Купить сейчас →
Фильтр
Купить сейчас →
Медвежьи лапы Когти для шинковки
Купить сейчас →
Нам нравится видеть, что вы делаете
с нашими рецептами Framed Cooks.
Просто отметьте @FramedCooks в Instagram, Pinterest или Facebook
, чтобы мы могли полюбоваться вкусностями!
Обновлено (и сделано еще вкуснее!) из ранее опубликованного поста Framed Cooks!
Вареная курица с эстрагоном и сальсой Верде | Рецепт
Игра
Вареная курица на молоке с эстрагоном Сальса Верде
Вареная курица в молоке с сальсой из эстрагона
Cosy Tater Tot Casserole + «New Kid on the Block» Джонатан Найт
Брук Шилдс рассказывает о планах отдыха + ее новый фильм «Праздничный вред …
Мастера Соммелье от праздника. Как приготовить семифредо из тыквы с фисташками в шоколаде…
Как приготовить жареные рисовые лепешки по-корейски (ттокпокки) | Ra…
Сырный рождественский венок + украшения для праздничной вечеринки своими руками
Как приготовить пасту с фасолью и зеленью | Quick & Easy Kid-Friendl…
Как приготовить коблер из клюквы и кукурузного хлеба | Шеф-повар Ронни Ву
Простые советы, которые помогут нервным собакам справиться с тревогой разлуки
Как сделать грушевое тесто филло «Крамбл» | Шеф-повар Ронни Ву
Почему ваш домашний кролик все жует и как это остановить
Обязательно попробуйте праздничный десерт + Рэйч и Джон Ответьте на ваши вопросы
Как персональный тренер Боб Харпер избегает праздничного переедания
3 новых фильма, которые стоит посмотреть зимой 2022 года
Новые скидки на праздничные подарки! Бриллиантовое колье и многое другое—от 50%…
Как приготовить фрикадельки из дикобраза в томатном супе| Рэйчел Рэй
Кукурузный хлеб и клюквенный коблер + запеканка Рах с куриным пирогом
Фильмы, обязательные к просмотру + предложения на праздничные подарки, которые нельзя пропустить
Как приготовить ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЕ кексы в виде пряничных человечков в горячем какао…
Этот рецепт принадлежит любимому мужчине Рэйч в галстуке-бабочке, Кристоферу Кимбаллу. Это краткий обзор его кулинарной книги Milk Street: Monday Nights , которая полна свежих идей для быстрых и легких ужинов, которые помогут вам получить еду на столе БЫСТРО! — например, эту вкусную куриную муку.
«Нам нравится итальянская хитрость: медленно варить свинину в молоке, а не в воде, чтобы получить нежное и сочное мясо — мы адаптировали эту технику для куриных грудок», — говорит Кристофер. «Перед приготовлением мы отбиваем грудки, чтобы приготовить их быстро и равномерно. Подавайте с яичной лапшой с маслом, отварным картофелем или поджаренным кускусом с жемчугом, приправленным фруктовым оливковым маслом первого отжима и лимоном».
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: не используйте нежирное или обезжиренное молоко; оба свернутся во время приготовления. И не позволяйте жидкости для варки полностью закипеть — щадящее приготовление делает курицу нежной и влажной.
Хотите больше вкусных блюд из книги Криса? Получите его рецепт бутерброда со свиным шницелем здесь.
Адаптировано из книги Кристофера Кимбалла « Милк-стрит: вечера вторника» . Copyright © 2018 Кристофер Кимбалл. Используется с разрешения Little, Brown and Company. Все права защищены.
Ингредиенты
- Четыре куриные грудки без костей и кожи весом от 8 до 10 унций, отбитые толщиной ½ дюйма
- Кошерная соль и молотый черный перец
- 1 кварта цельного молока, 4 чашки
- 1 чашка слегка упакованного свежего эстрагона плюс 4 веточки
- 4 зубчика чеснока, слегка раздавленных и очищенных
- 2 столовые ложки соленого сливочного масла
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- ½ чашки слегка утрамбованной свежей петрушки
- 2 столовые ложки сушеных каперсов
- 3 филе анчоусов
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- ⅔ стакана оливкового масла первого отжима
Выход
Порций: 4
Подготовка
Посолить и поперчить курицу с обеих сторон. В 12-дюймовой сковороде на среднем огне смешайте молоко, веточки эстрагона, чеснок, масло, перец горошком и 2 чайные ложки соли. Доведите до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь до минимума и погрузите куриные грудки ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте, регулируя огонь, чтобы поддерживать слабое кипение (только несколько пузырьков), пока грудки не станут полностью непрозрачными, от 18 до 24 минут, переворачивая на полпути.
Переложите курицу на разделочную доску, чтобы она отдохнула. Вылейте жидкость для браконьерства через сито с мелкими отверстиями, установленное над средней миской; зарезервируйте 2 зубчика чеснока и 3 столовые ложки процеженной жидкости для варки, затем выбросьте оставшиеся твердые вещества и жидкость.
В кухонном комбайне смешайте листья эстрагона, петрушку, каперсы, анчоусы, уксус, оставшийся чеснок и жидкость для варки. Измельчите до мелкой крошки, около 15 импульсов. Добавьте масло и взбивайте до однородности, около 20 секунд.
Нарезать куриные грудки поперек по диагонали на ломтики толщиной ½ дюйма и выложить на блюдо. Сверху выложить соус.
Еще смотреть, готовить + читать
Полное руководство по праздничным подаркам 2022: рождественские подарки, идеи и вдохновение
Получите идеальный подарок для всех в вашем списке праздничных покупок в этом сезоне.
Еда и развлечения
Побалуйте себя этим черно-белым печеньем с золотыми крапинками
Любимое черно-белое печенье Нью-Йорка получает причудливое (и необязательное!) обновление с блестящей золотой фольгой.
3 долгожданных новых фильма этой зимой
Джереми Парсонс из PeopleTV делится своими советами о том, что посмотреть как можно скорее, включая долгожданный «Аватар: Путь воды» и многое другое.
Еда и развлечения
Вот суп, который Рэйчел повторяет всю зиму
Рэйчел готовит этот легкий суп с жареными помидорами и перцем для всей семьи и гостей всю зиму.