Каковы условия содержания коз на фермах?

В Нидерландах существует 350 козьих ферм, с 55 из них наша Компания имеет эксклюзивные договора поставок. И только наша компания в Нидерландах выпускает детское питание на основе натурального нидерландского козьего молока.

Условия содержания коз — один из ключевых факторов получения питательного и вкусного молока. Как правило, на современной ферме содержится от 1000 до 1300 голов животных. Обычно стойло, в котором содержатся животные, имеет большую площадь и открывающуюся стеклянную крышу. Дело в том, что зааненские козы нежные и капризные животные, которые плохо переносят сквозняки и дожди. Поэтому основную часть времени козы проводят в помещении. Козы пасутся на открытых пастбищах только в теплую и ясную погоду. Кроме того, чтобы получить качественное молоко, козам недостаточно питаться просто свежей травой, которая не обладает достаточной питательной ценностью. Ученые давно обсуждают проблему истощения и обеднения почв. Поэтому такое пристальное внимание на фермах уделяется составлению рациона питания животных. И еще один важный фактор – чистая питьевая вода. В среднем одна коза выпивает 12 – 13 литров воды в день, поэтому все фермы оснащены специальным оборудованием, которое постоянно обеспечивает коз чистой питьевой водой.

Каждая ферма обслуживается ветеринаром, который регулярно, по определенному расписанию осматривает животных и, в случае необходимости, назначает лечение. На период медикаментозного лечения козы изолируются от стада и их молоко не идет в общую копилку.

Все сельскохозяйственные животные в Нидерландах включаются в государственные реестры, хранящие данные на каждое животное – родители, имя, возраст, динамика веса, рацион, удойность, данные регулярных медицинских осмотров, лечение и пр. Продажа или покупка животных также фиксируется в реестре. Это помогает контролировать племенную работу и качество молока. Стоимость племенных зааненских коз варьируется от 5 до 20 тысяч евро. Козы это настоящий капитал, к которому фермеры относятся с большой бережностью.

Все виды работ – от приготовления смеси и кормов, дойки до уборки стойла, обеспечения водой – автоматизированы.

На ферме обычно работают все взрослые члены фермерской семьи. Наемный труд практически не используется — как же можно доверить свое хозяйство «чужакам»!? Дети знают, что с возрастом, когда родителям будет трудно работать, они унаследуют ферму и будут нести за нее полную ответственность. В семьях часто рождается по несколько детей, будущих помощников. Наши фермеры работают практически без отпусков, посвящая свою жизнь каждодневному труду. В стране очень развито чувство исторической цеховой гордости за труд и его результаты.

Kabrita — сделано с любовью в Нидерландах

Подпишитесь на рассылку

Полезная информация для мам и малышей

Ваше имя

E-mail

Дата рождения ребенка

или

я принимаю условия политики конфиденциальности
и даю свое согласие на обработку персональных данных

Козье царство.

О семеновском крестьянско-фермерском хозяйстве, где разводят коз

В мае прошлого года на окраине деревни Семенова открылось крестьянско-фермерское хозяйство, которое включено в реестр малого и среднего предпринимательства в категорию микропредприятий. Основной вид деятельности – разведение коз. Не испугал начинающего фермера Данилу Штейнгардта прочно укоренившийся в России постулат: если хочешь разориться – займись сельским хозяйством. Наш герой это опровергает: если к делу относиться с душой, то будет и результат.

С чего все начиналось?

А начиналось все с покупки дачного домика. Деревня Семенова находится на высоком живописном берегу красавицы реки Сосьвы. Всего одна улица в населенном пункте протянулась на пару километров вдоль берега. Красота здешних мест и стала первоначально решающим фактором в приобретении дачи. Надо отметить, что семья сугубо городская, к сельскому хозяйству никогда не имевшая никакого отношения. С покупкой дома пустующие сараи первыми начали обживать куры. Потом решили, что жить в деревне и покупать в магазине молоко – не совсем правильно. Купили козу, беспородную, обыкновенную деревенскую. Через какое-то время появились на свет маленькие козлята, хорошенькие, игривые, решили их оставить. Козьим молоком начали угощать родственников, знакомых. Доили вручную, в сарае стайки сделали. Количество коз увеличивалось, объем молока – тоже. Тогда решили излишки продавать, и к своему удивлению обнаружили, что на рынке ниша по производству и продаже козьего молока и продукции из него совершенно свободна – никакой конкуренции. При этом любителей козьего молоко оказалось немало.

Лиха беда начало

Со временем козочкам стало тесно в небольшом деревенском сарае. Начали думать, где их разместить. На окраине деревни сохранилось здание бывшей совхозной фермы. Конечно, от него уже остались, как говорится, рожки да ножки – все, что можно было приспособить в домашнем хозяйстве, предприимчивые местные жители растащили. С трудом нашли собственника фермы и взяли в аренду часть здания площадью 1800 квадратных метров.

Пришлось заново перекрывать крышу, строить внутри загоны, проводить электричество, бурить скважину для воды. Сложили печку – минимальная температура для содержания животных не должна быть ниже 7 градусов. Вскоре козы справили там новоселье.

Зааненские козы и нубийский козел

Считается, что у козьего молока специфические запах и вкус. Но давно уже появились породы коз, молоко которых не обладает подобным недостатком. Так, козы зааненской породы, выведенные в Швейцарии, имеют еще и высокую удойность. Сегодня в хозяйстве – в основном козы этой породы. Но селекционная работа продолжается. Завезли козликов, которые уже стали козлами-производителями. Появился в стаде и козел англо-нубийской породы. У потомства «нубиек» тоже свои достоинства: отсутствие запаха, и молоко имеет приятный сливочный вкус.

ЧЕМ ПОЛЕЗНО КОЗЬЕ МОЛОКО?

Козье молоко способствует росту иммунитета против инфекционных заболеваний. Также оно отлично справляется с расстройствами кишечника и повышенной кислотностью пищеварительного сока, аллергией и диатезом. Сейчас этими недугами страдает очень много детей. Козье молоко помогает при дефиците кальция, снижает риск развития рахита у грудных детей и остеопороза у пожилых, облегчает процесс восстановления после травм. Большое количество витамина B12 нормализует обмен веществ и кроветворение. Молоко коз часто используется в качестве основы смесей для детей. Регулярное употребление молочного продукта замедляет развитие и образование тромбов, улучшает работу сердца и сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют пить козье молоко людям с туберкулезом, бронхиальной астмой, желчнокаменной болезнью, заболеваниями желудка (колит, язвенная болезнь, гастрит), при аллергической сыпи (псориаз, экзема), остеопорозе и других проблемах с суставами.

Все животные здоровы, привиты, постоянно осматриваются ветеринаром. На этой ферме не используют стимулирующие препараты или антибиотики, а просто тщательно следят за козьим здоровьем.

Конечно, приходится заниматься самообразованием, многое постигать на практике, изучать специальную литературу, общаться с коллегами на форумах.

Сыроварня началась с козы на даче

Сегодня фермерское хозяйство не только реализует козье молоко, но и получило в соответствующих органах декларацию на производство сыров. В ассортименте 10 видов, от популярных и любимых сортов до экзотических. На производство одного килограмма сыра требуется 10 литров молока. Эту продукцию дешевой не назовешь, но спрос на нее есть. Естественно, что цена продукта выше той, которую нам предлагают в супермаркетах. Но давно ли вы покупали настоящий ароматный сыр? От недостатка покупателей сыра фермер не страдает, продукция расходится быстро, поступает много индивидуальных заявок. За рубежом считается, что самый вкусный сыр получается именно из козьего молока.

Помощь государства

В прошлом году крестьянско-фермерское хозяйство приняло участие в грантовом конкурсе в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы». Успешно защитили бизнес-план по развитию своего хозяйства и выиграли грант, где 10% – это собственные средства получателя, а остальное – финансирование из областного и федерального бюджетов. Государственная помощь оказалась как нельзя кстати.

Многие фермеры при развитии хозяйств обращаются и к банковскому кредитованию, тем более что государственная политика поддерживает развитие сельского хозяйства и рынки сельскохозяйственной продукции.

ГОСПОДДЕРЖКА

В Свердловской области с Правительством региона в рамках подписанного ранее Соглашения о взаимодействии по реализации мероприятий государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия активно взаимодействует Россельхозбанк. Его роль как опорного финансового института для агропромышленного комплекса Свердловской области растет с развитием сельского хозяйства региона: при поддержке РСХБ активно модернизуются действующие предприятия АПК, строятся новые объекты. Поддержка АПК является приоритетным направлением работы РСХБ в регионе. Филиал активно финансирует сельскохозяйственные предприятия, участвует в программе поддержки малых городов и сельских территорий «Сельская ипотека», которая является частью большого национального проекта «Комплексное развитие сельских территорий».

Перспективы

В планах фермера, в первую очередь, увеличение поголовья коз. Сегодня их всего 14, в ближайшей перспективе предполагают довести до 40. Кроме того, есть настрой расширить ассортимент продукции, получаемой из козьего молока. Не исключается вариант становления племенного хозяйства.

Можно в будущем заняться и агротуризмом. Почему бы нет? Места здесь красивые, просто великолепные. Уже неоднократно на ферму приезжали ребята из городских школ, чтобы поближе познакомиться с сельским трудом. Они пообщались с прекрасными, добрыми и ласковыми животными. На будущей экоферме можно будет отдохнуть от городских будней, попариться в бане, насладиться видами на природу, попить свежего козьего молока и подружиться с обитателями фермы, продегустировать сыр или заказать обед из фермерской продукции.

Не исключается и возможность заняться переработкой дикоросов. Близость леса, обилие грибов и ягод подсказывает предпринимателям этот вид бизнеса.

А еще есть надежда на то, что государственная политика по возрождению сел и деревень вдохнет жизнь в некогда цветущие и развивающиеся населенные пункты, где рождалось и росло здоровое поколение, где по утрам дети веселой ватагой бежали в школу, а взрослые спешили на работу.

Татьяна ДЕРИБАСОВА

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Козье молоко и коровье молоко

Что касается этих двух напитков, то между козьим и коровьим молоком есть два различия: стоимость и доступность. Несмотря на то, что в холодильнике вашего бакалейщика есть множество вариантов, молочное молоко является наиболее доступным — от магазина на углу до супермаркета.

Этот простой напиток, который можно найти в 96 процентах холодильников американцев, является одним из оригинальных напитков с фермы для стола, а также является выгодной сделкой. Приблизительно за четверть стакана на 8 унций коровье молоко предлагает большую питательную ценность, чем любой другой напиток, который вы можете купить по этой цене. Козье молоко почти в пять раз дороже и стоит 1,24 доллара за стакан на 8 унций. Поэтому, когда вы сравниваете козье молоко с коровьим молоком, преимущество перед настоящим молочным молоком заключается в цене и удобстве.

Отличаются ли полезные свойства козьего молока от традиционного молочного молока?

Молочные продукты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, подтвержденных десятилетиями исследований. Исследования неоднократно показывают многочисленные преимущества двух-трех порций молока или молочных продуктов в день. Питательные вещества в молоке помогают наращивать и поддерживать прочность костей, и было обнаружено, что они стимулируют рост мышц и поддерживают здоровый вес.

Некоторые люди считают, что одним из преимуществ козьего молока является то, что оно содержит меньше лактозы на порцию, а это означает, что оно может быть решением для тех, кто не переносит лактозу. Тем не менее, есть хорошие новости для любителей молока: есть много вариантов для людей, которые не переносят лактозу, но хотят сохранить молоко, богатое питательными веществами. Некоторые эксперты предлагают пить молоко во время еды или перекусов, а не натощак, чтобы уменьшить или устранить симптомы. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы также призывают людей пробовать молоко и молочные продукты с низким содержанием лактозы или без лактозы, чтобы убедиться, что они получают важные питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах. Безлактозное молоко также является доступным вариантом — порция объемом 8 унций стоит менее 50 центов.

Многие люди с удивлением узнают, что безлактозное молоко содержит те же девять основных питательных веществ, таких как кальций, белок и витамин D, что и все другие виды молочного молока. Безлактозное молоко – это настоящее коровье молоко. Что удаляется, так это лактоза, натуральный сахар, содержащийся в молоке.

Имеют ли альтернативы коровьему молоку, такие как козье молоко, белок?

Выбирая, что пить, имеет смысл спросить: «Полезно ли козье молоко?» Хотя козье молоко похоже на коровье молоко и содержит белок, коровье молоко является более доступным вариантом белка, чем большинство других белковых продуктов. Копейка за копейкой, унция за унцией, коровье молоко дает 32 грамма белка на доллар. Сравните этот недорогой высококачественный источник белка с козьим молоком, и вы получите всего 7 граммов белка на доллар. Когда вы пьете настоящее молочное молоко, вы получаете больше белка за свои деньги.

Молоко для заморозки

Если вы хотите сохранить молоко на потом, вы можете просто заморозить его в небольших контейнерах (или лотках для кубиков льда) до истечения срока годности. Вы заметите, что молоко (и козье молоко тоже) расслаивается, и это совершенно нормально. Когда вы будете готовы использовать его, дайте ему оттаять в холодильнике. Обязательно быстро встряхните его, и он готов к употреблению или использованию в ваших любимых рецептах. Если вы хотите сэкономить время по утрам, у этих кубиков замороженного молока есть много применений, в том числе добавление их в рецепты холодного кофе со льдом и смузи.

Сколько стоит производство козьего молока в домашних условиях? – Маленькая ферма Авалон

Среди многих причин для выращивания собственного молока в домашних условиях является ожидаемая экономия средств. Я вижу замечания в различных группах коз о том, во сколько обходится людям и еще козьего молока, выращенного в домашних условиях, поэтому эта статья представляет собой попытку разбить затраты на выращивание собственного козьего молока, чтобы увидеть, куда уходят деньги, что позволяет нам всем принимать обоснованные решения о том, как лучше управлять нашими козами с точки зрения затрат.

Я написал подробный отчет о наших личных затратах на выращивание коз. Конечным результатом является то, что нам нужно продавать козлят на сумму около 480 долларов в год, чтобы выйти на уровень безубыточности. Сюда входят общие эксплуатационные расходы, такие как рабочая сила, страхование фермы, ограждение, корма и т. д.   Крыс! Вот и мои мечты стать профессиональным заводчиком коз! 😀

Когда я подсчитываю наши личные расходы, это помогает разделить две операции: разведение и производство молока. Разведение может быть бизнесом, но немногие занимаются молочным бизнесом; молоко обычно предназначено для личного потребления.

В связи с этим целесообразно применять фактические наличные затраты на производство молока. Для начала нам нужно выяснить, сколько молока мы будем производить дома. Я недостаточно организован, чтобы отслеживать общее производство молока для наших собственных самок, поэтому я решил рассчитать на основе средних показателей породы ADGA. Для нигерийцев последнее среднее значение за 305-дневную лактацию составляет 741 фунт, что составляет 2,43 фунта в день или 1,21 фунта за дойку.

Мы доим один раз в день, что снижает общий надой на 20-30%, согласно этому исследованию молочных коров (Word doc.). Мы уменьшим средний показатель по породе на 25%, чтобы получить расчетную продуктивность на одну самку в год, которая составляет 556 фунтов. Разделив на 305 дней лактации, мы можем ожидать 1,82 фунта в день, в среднем .

В мой последний день взвешивания молока у нас были диапазоны от 0,5 фунта от первого освежителя до 2,3 фунта от только что родившейся взрослой самки. Средний вес составил 1,23 фунта. У нас было резкое похолодание, поэтому эти цифры улучшатся при следующей дойке, если немного потеплеет.

Так вот, мы не часто доживаем до 305 дней, поэтому я собираюсь скорректировать до 270, когда я выдыхаюсь, а недавно осемененные самки отказываются продолжать дойку. Придерживаясь 1,82 фунта, мы можем ожидать около 491 фунт за лактацию или примерно 61 галлон на самку.

Затраты на зерно

Как показано в другом посте, мы получаем около 0,66 # зерна за доение на самку по цене 0,12 доллара за фунт или 0,08 доллара за доение. Это зерно оптом, а не в розницу. За 270 дней наша общая стоимость зерна за лактацию одной самки составит 21,38 доллара.

Затраты на сено

В расчете на год мы тратим 23 доллара на самку на сено. Каждая самка съедает примерно 600 фунтов сена в течение нашего 180-дневного кормового сезона; в остальное время года они пасутся. Наша стоимость за тонну составляет около 70 долларов США; местный средний показатель больше похож на 175 долларов за тонну, так что имейте это в виду, когда смотрите на окончательный результат.

Минералы

Мы бесплатно кормим коз минералами New Country Organics на общую сумму 10 долларов США за самку в год. Его доставляют на поддонах со всей страны — мы собираемся вместе, чтобы купить поддоны, и получается, что они стоят столько же, сколько обычные минералы, купленные на месте.

Лечение паразитов, тестирование на болезни и добавки

Ивермектин, ежегодное тестирование на болезни и добавки меди/Bo-Se стоят дополнительно 13,63 доллара США на самку в год.

Общие наличные затраты на самку на все корма, зерно, минералы и непредвиденные расходы составляют $68,01.

Мы можем рассчитать стоимость галлона, разделив общее количество галлонов на общую годовую стоимость, которая составит 1,10 доллара за галлон.

Мы не можем купить сырое козье молоко в продуктовом магазине, но сырое коровье молоко стоит около 5 долларов за галлон.

А как насчет времени?

Если время – деньги, что еще вы могли бы сделать со временем, потраченным на доение? Могли бы вы зарабатывать деньги на покупку молока вместо того, чтобы тратить время на его получение? Если бы вы смотрели на это как на бизнес, вы наверняка хотели бы считать свое время и труд.