Все о козьем молоке — Пром-Упак

ГлавнаяО предприятииБлогКозье молоко: польза или вред

Козье молоко в упаковке Gable Top

Польза и вред козьего молока

Вряд ли найдется человек, который не слышал о пользе козьего молока. Большинство из нас привыкли покупать молоко в магазине, не задумываясь о ценности и полезных качествах продукта. В народе существует мнение, что молоко козы неприятное на вкус и имеет отталкивающий запах. На самом деле это совсем не так.

Козье молоко по составу максимально совпадает с молоком женщины, поэтому лучше всего подходит для выкармливания младенцев или для приготовления питательных детских смесей. Единственное, не стоит сильно увлекаться. Частое употребление молочного напитка может спровоцировать развитие железодефицитной анемии в грудном возрасте. Во всем должна быть мера.

Козье молоко: состав

Молочный белок содержит протеин, пикрин и тиамин (витамин В1 необходим человеку на протяжении всей жизни). Если в коровьем молоке присутствует казеин, то в козьем количество вещества сведено к минимуму, что очень важно для аллергиков, которые нуждаются в гипоаллергенных продуктах. Козье молоко подходит для людей, не переносящих лактозу.

В молоке содержится кальций, натрий, фосфор, железо, магний, кобальт, аскорбиновая кислота, витамин А и провитамин А — каротин, D (кальциферол, основным источником которого является солнце), витамины группы В.

За счет каротина, цвет молока может иметь легкий желтоватый оттенок. В составе так же присутствует фолиевая, никотиновая, пантотеновая, оротовая, молочная и линолевая кислоты. Линолевая кислота отвечает за иммунологические процессы, а молочная не только очищает кожный покров от ороговевших клеток, но и отбеливает веснушки и пигментные пятна. Жира в молоке очень мало, поэтому оно гораздо быстрее переваривается (в 5 раз быстрее коровьего) и не вызывает проблемы ЖКТ, как утверждают многочисленные источники в интернете. Калорийность на 100 мл продукта всего 68 Ккал.

Козье молоко: польза

Регулярное употребление молочного продукта замедляет развитие и образование тромбов, улучшает работу сердца и сердечнососудистой системы. Жирные кислоты (а так же триглицериды) не скапливаются в тканях, а насыщают организм необходимой энергией и нормализуют функционирование внутренних органов. Ретинол (витамин А) борется с угревой сыпью, придает здоровый румянец лицу, улучшает зрение.

Врачи рекомендуют пить козье молоко людям с туберкулезом, бронхиальной астмой, холелитиазом (желчнокаменной болезнью), заболеваниями желудка (колите, язвенной болезни, гастрите), при аллергической сыпи (псориазе, экземе), остеопорозе и других проблемах с суставами.

Козье молоко защищает кишечную флору от патогенных микробов, заживляет микротрещины ЖКТ, снимает воспалительные процессы в кишечнике, укрепляет иммунную систему, улучшает сон, ускоряет обменные процессы. Оптимальное количество соли и кальция помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок. При проблемах с потенцией, мужчинам рекомендуют пить не менее литра козьего продукта в сутки. Кружка свежего напитка восполняет недостаток кальция на 40 %.

Наибольшую пользу молочный напиток оказывает в пожилом возрасте, а так же после тяжело перенесенных операций. При заболеваниях щитовидки советуют выпивать до 1 л козьего молока в день. Указанная норма способно восстановить функционирование органа и снять воспаление (оказывается анальгетическое действие). Употребление козьего молока во время беременности восполняет недостаток кальция, укрепляет ногти.

Для укрепления общего здоровья врачи советуют пить не менее 0,5 л молока в день.

Хранение

Благодаря высоким бактерицидным свойствам, козье молоко долго хранится – до трех суток при комнатной температуре, и 7 дней в холодильнике.  Даже если вы поместите продукт в морозильную камеру, он сохранит свои качества после разморозки и будет полностью пригоден к употреблению. В замороженном виде молоко козы можно хранить до 12 месяцев! Но замораживать его нужно сразу же после дойки.

Коза – преданное животное. Привыкнув к хозяину, козочка будет доиться только у него. К тому же, животные очень разборчивы в еде и не будут есть что попало. Коз легче содержать, чем коров, их мясо считается диетическим, а из мягкого пуха делают теплые платки (могер), шапки, свитера, варежки. Козий навоз – лучшее удобрение для огорода. Да и содержание животных обходится дешевле – требуется меньше зерна и воды. Что касается неприятного запаха у молока, то он появляется по вине хозяев, если в процессе доения не соблюдаются правила гигиены. Иногда причиной могут стать заболевания грибкового характера, или длительное содержание козы рядом с козлом. В таком случае вам не удастся избавиться от запаха даже с помощью кипячения

Источник материала

»Сколько в России сейчас коз, никто точно не скажет» – Деньги – Коммерсантъ

Себестоимость козьего молока почти вдвое ниже, чем коровьего, а рентабельность гораздо выше. На производство 1 ц козьего молока затрачивается в полтора раза меньше кормов, чем на производство такого же количества коровьего молока, трудозатраты меньше уже в 2,5 раза. Козье молоко в среднем на 0,4% жирнее коровьего (4,1% и 3,7% соответственно), что дает большую денежную прибавку при пересчете молока на базисную жирность. Коза на 1 ц живой массы дает 18,2 ц молока, а корова — 8 ц. Не говоря уже о том, что козье молоко лучше усваивается, не вызывает отрицательной реакции даже у аллергиков. В нем содержится меньше агглютинина, вызывающего отслаивание сливок, а его молочный сгусток намного нежнее коровьего, что обеспечивает легкое переваривание. Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и аромату козье молоко входит в состав лучших сыров.

Сколько в России сейчас коз, никто точно не скажет: они вместе с овцами объединены в общую статистическую группу — мелкий рогатый скот. Ориентировочно — 2 млн голов, из них 36% работают на молоко. Но продается переработанного фасованного молока не более 2,5 тыс. т в год — менее 1% молочного рынка. В торговой сети представлена продукция козоводства всего нескольких наших узнаваемых брендов.

У нас нет достаточного количества племенных козоводческих хозяйств. Между тем рентабельная молочная козья ферма должна как минимум иметь поголовье в 500 дойных животных со шлейфом подращиваемого молодняка для ремонта стада. Пока реальный путь — закупка племенных коз во Франции, Голландии, Германии. Однако этот канал часто перекрывается: по ветеринарным причинам запрещается импорт.

Содержать в каждом хозяйстве достаточное количество козлов нерентабельно: их нужно менять в каждом туре осеменения, чтобы избежать родственного скрещивания. Нам нужны собственные станции искусственного осеменения коз с хорошим составом племенных козлов-улучшателей.

Чтобы козье молоко сохраняло противоаллергенные свойства, оно не должно иметь контакта с коровьим молоком. Строить специальные заводы для козьего молока целесообразно только в регионах, где можно будет полностью обеспечивать их козьим молоком. Для наших производителей теперь полностью открыт рынок козьих сыров. Однако их нужно уметь делать. Во французских магазинах всегда можно купить не менее 20 сортов, и для каждого из них своя технология производства. Для ознакомления с мировым козоводством мы объехали ведущие козоводческие европейские страны, Канаду и Новую Зеландию. Молочные козоводческие фермы территориально объединены в большие кооперативы. Они занимаются только козами, от которых продают молоко и племенной молодняк. Обработку козьего молока на высоком профессиональном уровне ведут молочные и сыродельные предприятия. Третья категория организаций занимается маркетингом и доставкой в магазины козоводческих продуктов.

Игорь Гольдман, президент некоммерческой ассоциации «Золотая коза»

Разведение молочных коз для снабжения вашей семьи молоком

Коза — дружелюбное животное, и ее легко содержать. При должном уходе козы, как правило, здоровы и доступны по цене.

Одна или две козы могут круглогодично давать парное молоко семье. Излишки молока можно использовать для производства масла или сыра или для выращивания других молодых животных. Козье молоко иногда рекомендуется для младенцев или пожилых людей, так как оно легко усваивается.

Если вы планируете держать молочную козу для семейного молока, вы должны убедиться, что животное проверено и не больно. В этом вам может помочь местный ветеринар.

В некоторых общинах действуют законы или постановления о зонировании, запрещающие содержание коз или других животных в городских районах. Ознакомьтесь с правилами вашего региона.

Породы коз

Существует пять основных пород молочных коз. Это Тоггенбург (на фото), Заанен, Нубийский, Альпийский и Американский Ла-Манча.

• ПОДРОБНЕЕ: 12 популярных пород коз

Определенные характеристики сильнее у одних пород, чем у других. Тоггенбурги признаны за длительные лактации, жирность молока которых составляет в среднем 3,8 процента. Заанены — более крупные козы и известны своей высокой молочностью, в среднем 3,5 процента жира. Меньшие нубийцы отличаются более высоким содержанием жира в молоке, чем другие породы. Альпийцы признаны выносливой породой и хорошо молятся, производя молоко жирностью около 3,5 процентов. Характерной чертой породы ламанча является отсутствие видимых наружных ушей. Это крупные животные и хорошие молочные продукты, жирность молока которых составляет около 4 процентов. Ангорские и карликовые козы не являются хорошими молочными животными.

Подумайте о том, чтобы получить породу, для которой вы можете получить услуги оленя от заводчика в вашем сообществе. Обратитесь в окружной офис по развитию или в публикации местных фермерских хозяйств, чтобы узнать о заводчиках в вашем районе.

Покупка козы

Поскольку большинство людей хотят только снабжать семью молоком, для этой цели подойдут хорошие или незарегистрированные козы. По разным причинам вы можете предпочесть покупать зарегистрированных породистых животных, но стоимость будет выше. Если вашей целью является молоко, вашей главной заботой будет молочная способность козы. Общая молочная продуктивность зависит от ежедневного количества молока и от того, как долго самка будет давать молоко, прежде чем высыхать.

По данным Службы распространения знаний Университета штата Орегон, хороший дояр будет производить в среднем от 2,5 до 3 литров молока в день в течение 9-10 месяцев. Такие козы могут производить до 1 1/2 галлона молока в день в пиковый период лактации и от 1 до 2 литров в конце лактации. Две козы, выращенные с разницей в 3-4 месяца, должны давать немного молока каждый день в году.

Кормление

Козы — жвачные животные, как коровы и овцы. Таким образом, принципы кормления аналогичны. Козам требуется большое количество хороших кормов, обеспечиваемых сеном, травой из кустарников и кустарников и пастбищами. Как и коровы, козы нуждаются в кормах хорошего качества для поддержания своего тела и обеспечения питательными веществами для производства молока.

• ПОДРОБНЕЕ:  Чем кормить коз

Летом пастбища и пастбища могут обеспечить большую часть кормового рациона и могут сократить количество зерна, необходимого для дойного животного, до половины, в зависимости от состояния тела животного.

Рацион для дойной самки должен включать 2 или 3 фунта в день зерна или коммерческого концентрированного корма и, когда пастбища и пастбища недоступны, 3 или более фунтов хорошего сена из клевера или люцерны, доступного по свободному выбору. Зерно может быть молочным зерном с 16-процентным содержанием белка, доступным в вашем местном магазине кормов.

Если доступно травяное сено только хорошего качества, количество зерна или концентрата следует увеличить примерно на одну четверть. Чтобы каждое животное получало свою долю зерна, кормите их в отдельных стойлах или привязывайте индивидуально, со своим рационом.

Некоторые козоводы кормят зерном из расчета 1/2 фунта зерна в день на каждый литр произведенного молока. Эта практика предполагает, что козы также получают свою долю сена или других грубых кормов. Сухие самки зимой должны получать около 1/2 фунта зерна в день, плюс столько сена, сколько они хотят, и много пресной воды.

Сухие самки летом, с хорошими пастбищами и травой, могут получать все свои потребности из этих источников корма. Держите в доступном для коз блоке микроэлементов соль вместе с большим количеством свежей, чистой питьевой воды.

• ПОДРОБНЕЕ:  Козы добавляют пастбища разнообразия

Ингредиенты большинства кормов обычно обеспечивают достаточное количество питательных веществ при рекомендуемых уровнях кормления, поэтому нет явного преимущества в использовании специальных тонизирующих добавок. Не откладывайте вызов ветеринара в случае болезни или инфекции.

Если вы хотите, чтобы козы убирали сорняки, помните, что некоторые растения придают молоку неприятный привкус или могут быть токсичными. Козы, как правило, «изысканные» едоки, поэтому держите их корм в чистоте. Не допускайте образования луж и стоячих водоемов в местах содержания или кормления коз в загонах и загонах.

Должна быть обеспечена чистая, свежая вода, и она должна быть защищена от загрязнения. Чтобы оставаться здоровыми и хорошо плодиться, козы должны пить большое количество воды. Резервуары для воды должны быть сконструированы таким образом, чтобы их можно было сливать и очищать.

Разведение молодняка

Вы можете разводить самку, когда ей 9 месяцев или она весит от 80 до 95 фунтов. Заранее найдите самца желаемой породы. Большинство заводчиков требуют, чтобы ветеринар удостоверил здоровье вашей самки.

Появляются ли признаки «течки» (течки) или восприимчивости к размножению в течение 2 или 3 дней каждые 3 недели (21 день) в конце зимы. Видимыми признаками являются беспокойство, блеяние, частое мочеиспускание, опухание и покраснение вульвы, а также вялый или подергивающийся хвост. После осеменения сделайте запись о дате обслуживания. Следите за признаками охоты снова через 3 недели, и если их не наблюдается, самка, вероятно, беременна.

Отсчитайте в календаре 21 неделю вперед от даты осеменения и отметьте ее как срок. Будет ли «ребенок» или рожать через 145–150 дней после зачатия.

Шутя

Обычно самка рожает быстро и часто без присутствия кого-либо. По этой причине за несколько дней до назначенного срока поместите самку в чистый загон со свежей подстилкой. Убедитесь, что у нее есть запас чистой воды для питья и ящик для корма. Ранние признаки родов включают частое лежание и вставание, блеяние или ковыряние в полу.

• ПОДРОБНЕЕ:  Шутливые ручки

Если у самки проблемы или роды продолжаются более 2 часов, позвоните ветеринару или кому-нибудь, кто знаком с родами коз или овец.

Как можно скорее после рождения ребенка очистите его нос от перепонок или слизи, чтобы предотвратить удушье. Продезинфицируйте пуповину йодом и высушите малыша.

Убедитесь, что соски самки функционируют, осторожно выдаивая струйку молока из каждого соска. Уберите мокрую подстилку и послед из загона.

Первое молоко свежего животного называется молозивом. Всем новорожденным животным полезно и необходимо иметь молозиво в качестве первого прикорма. Не доите самку полностью в течение первых 24 часов после вывода, чтобы новорожденные козлята получили это молозиво.

Любое молозиво, не нужное для детей, можно заморозить в небольших контейнерах для использования в будущем, а также для детей, которые могут быть слабыми, больными или недокормленными.

Воспитание детей

Если детей нужно кормить из бутылочки или с рук, поместите их в ящик для кроватей, где нет сквозняков. Некоторые козоводы считают более удобным при воспитании детей учить их пить из кастрюли, а не из бутылки. Научить молодое животное пить может быть сложно, но наберитесь терпения. Может быть проще, если ребенок никогда не сосет лань. Помните, что новорожденные дети должны получать молозиво как минимум в первые два кормления, независимо от способа вскармливания.

Кормите детей подогретым молоком (от 95 до 100 градусов по Фаренгейту) 3 раза в день в течение первых 2 недель, используя 1 чашку (1/2 пинты) молока на одно кормление. В возрасте 2 недель дайте детям немного зерна или муки для телят и немного хорошего листового сена. Молоко можно прекратить в возрасте от 3 до 4 месяцев, если дети едят смесь концентратов с высоким содержанием белка и, кажется, растут нормально.

Оставьте достаточно места для детей, чтобы они могли заниматься спортом, бегать и играть. Игра становится частью их растущих потребностей.

Доение лань

Во время доения их нужно кормить зерном. Доильная стойка или платформа удобна во время доения. Доите своих коз регулярно каждые 12 часов. Обычно коз доят с правой стороны, но их можно приучить доить с любой стороны.

• ПОДРОБНЕЕ:  Мастит у коз

Через 4 дня после освежения козье молоко можно использовать в пищу. Производить чистое высококачественное молоко для домашнего использования так же важно, как и при производстве молока для продажи другим лицам.

За минуту до дойки вымя моют теплой водой, затем просушивают. Это стимулирует выделение молока и помогает обеспечить чистоту молока.

Первая струя, взятая из каждого соска, должна быть выброшена, но не должна выдаиваться на пол. Убедитесь, что обе стороны вымени тщательно выдаены. При неполном доении молоко с более высоким содержанием жира остается в вымени. Кроме того, самка приспосабливается к меньшему удою и может высыхать раньше, чем в противном случае.

Уход за молоком

Быстрое охлаждение необходимо для получения качественного и ароматного молока. Защитите контейнер для молока от посторонних предметов. По завершении доения поставьте контейнер в большую кастрюлю с холодной водой на 15–20 минут, время от времени помешивая, чтобы ускорить охлаждение. Водяное охлаждение отводит тепло от молока быстрее, чем просто установка емкости с теплым молоком в холодильник на такое же время. После того, как молоко охладится в воде, его можно поставить в холодильник.

Прекратите доить и дайте козам «высохнуть» за 6-8 недель до того, как они снова должны родить. Чтобы стать сухим, просто уменьшите количество корма и прекратите доить самку. Вымя может стать слегка гиперемированным на несколько дней, но вскоре молоко снова впитается в организм. Если мастит или инфекция вымени были проблемой во время лактации, ветеринар может назначить лечение антибиотиками, которое наиболее эффективно в сухостойный период.

Сырое козье молоко для собак — The Bones & Co.

Пищевые топперы — это вкусный, полезный и вкусный способ смешать его и дать вашему щенку дополнительные питательные вещества, чтобы он мог жить своей лучшей жизнью.

Такие добавки, как козье молоко для собак, просто необходимы. Это дополнительный продукт, который следует добавлять к ежедневному корму, чтобы повысить здоровье и самочувствие щенков. Наше козье молоко особенно полезно для собак с проблемами желудочно-кишечного тракта, которые привередливы в еде или которые иногда перестают интересоваться едой. Насыщайте пробиотиками наше вкусное козье молоко!

Вот наше козье молоко! Без антибиотиков и от гуманно выращенных коз.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Козье молоко, сухой продукт ферментации Lactobacillus acidophilus, сухой продукт ферментации Lactobacillus delbrueckii, сухой продукт ферментации Bacillus subtilis, органическая куркума, органическая корица

ЧТО ТАКОЕ СЫРОЕ КОЗЬЕ МОЛОКО?

Сырое козье молоко для собак — это молоко, полученное непосредственно от коз, которое не пастеризовано. В процессе пастеризации полезные кишечные бактерии (пробиотики) «вывариваются» из молока, поэтому сырая форма так хороша!

Как и любой другой сырой корм, сырое молоко полезно для собак, потому что оно содержит хорошие бактерии, которые не «перевариваются», что позволяет собакам усваивать питательные вещества из пищи, которую они едят. Сырое молоко наполнено природными минералами, такими как кальций, витамины, ферменты и микроэлементы.

Как и в случае с любым другим сырым продуктом, существует множество тактик запугивания, чтобы уберечь потребителей и собак от употребления сырого козьего молока. Конечно, козье молоко (или любые сырые продукты) могут содержать вредные патогены , но , если вы получаете молоко (или сырые продукты) из высококачественного источника, вероятность этого значительно снижается.

Все козы, от которых мы получаем молоко, выращены в гуманных условиях на небольших фермах и питаются лучшим кормом, а это значит, что вам не о чем беспокоиться, когда речь идет о безопасности вашего щенка!

ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОГО КОЗЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ СОБАК 

Основным преимуществом кормления собак сырым козьим молоком является то, что оно богато пробиотиками: 

«Пробиотики — это полезные штаммы бактерий, которые поддерживают здоровый уровень полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте вашего питомца, а также защищают от условно-патогенных, потенциально патогенных бактерий. .. Когда бактерии вашего питомца сбалансированы с нужным количеством и типом здоровых жуки на борту, есть симбиоз. Хорошие вещи происходят внутри тела вашего питомца. Например:  

• Витамины производятся 

• Растительная клетчатка эффективно перерабатывается 

• Недружественные бактерии контролируются

• Токсины хорошо управляются »

Доктор Беккер (Источник)

Учитывая Good Bacteria и Posiotcs, Soiotics, Mild in Goat in Bo Преимущества для собак, принимающих эту добавку, включают: 

1. Натуральная поддержка желудочно-кишечного тракта:  самая естественная полноценная пища, созданная матерью-природой, полна витаминов, минералов и микроэлементов, которые помогают поддерживать здоровое пищеварение и здоровую иммунную систему. или чувствительным едокам, козье молоко поможет успокоить пищеварительный тракт домашнего животного и позволит чувствительным едокам лучше переваривать пищу.  

2. Повышенное увлажнение:  козье молоко, как и костный бульон, отлично подходит для увлажнения! Собаки любят хлебать козье молоко, поэтому вы можете добавлять его в сырые корма или для увеличения гидратации в сухих кормах.

3. Повышенный аппетит:  Если вы привередливы в еде, вы можете улучшить свой режим питания, введя козье молоко! Собаки, как правило, любят вкус … привередливые едоки, не более привередливые!

4. Помощь при аллергии:  вы можете использовать козье молоко в качестве комплексного средства, помогающего справиться с зудом, линькой и шелушением кожи, вызванными аллергией.

БОНУС: Наше козье молоко также содержит куркуму и корицу, что придает молоку дополнительный БУСТЕР антиоксидантов и противовоспалительных свойств.

ПОДАЧА СЫРОГО КОЗЬЕГО МОЛОКА ВАШЕМУ ЩЕНОКУ (ИЛИ КОШКЕ!)

Вы можете давать сырое козье молоко своей собаке или кошке отдельно, с кусочками (консервы для кошек) или даже в качестве полезной добавки к сырой пище! Наше козье молоко продается в бутылках на 16 унций и бутылках на 32 унции.

Рекомендации по дозировке:  

• Домашним животным весом менее 20 фунтов давайте им 2 унции козьего молока в день.

• Домашним животным весом от 20 до 40 фунтов давайте им 4 унции козьего молока в день.

• Для домашних животных весом от 50 до 80 фунтов давайте им 8 унций козьего молока в день.

• Для домашних животных весом более 80 фунтов давайте им 10 унций в день.

Примечание: козье молоко предназначено для периодического и дополнительного кормления собак и кошек. Это означает, что хотя козье молоко само по себе не является полноценной и сбалансированной пищей, его можно ежедневно добавлять в полноценный и сбалансированный прием пищи для получения дополнительных питательных веществ. Козьему молоку можно давать ежедневно до 20% ежедневного рациона вашего щенка или кошки.

Наше сырое козье молоко поставляется замороженным, поэтому обязательно разморозьте молоко в холодильнике перед подачей на стол. В холодильнике подавать в течение 10 дней после оттаивания, чтобы избежать порчи.

Идея рецепта: Замороженное козье молоко

Как и в случае с костным бульоном, вы можете повторно заморозить козье молоко, чтобы побаловать своего щенка (или кошку) вкусным лакомством в летнюю жару. Все, что вам нужно сделать, это заморозить козье молоко в лотке для кубиков льда и подать его вашему питомцу в качестве лакомства. Вот так просто и вкусно!

ЕЩЕ СЫРЫЕ, СВЕЖИЕ КОРМЫ ДЛЯ НАШИХ ДОМАШНИХ

В компании Bones & Co. мы выполняем миссию по производству сырых, цельных кормов для собак. Здравый смысл подсказывает, что сырые, свежие продукты и добавки полезнее для наших собак, чем переработанный мусор.

Даже если вы не готовы полностью отказаться от диеты, состоящей из сухих гранул, добавление добавок, повышающих гидратацию вашей собаки, и добавление пробиотиков — это  отличная  идея.

Узнайте больше о питании собак, добавках и о том, как лучше кормить собак, ПРИСОЕДИНЯЯСЬ К НАШЕМУ ПЛЕМЯ.