Козье или коровье молоко: какое молоко лучше, козье или коровье

Молоко козье (f300), IgE, ImmunoCAP (Goat’s milk, IgE, ImmunoCAP)

    • COVID-19
    • Программа обследования для офисных сотрудников
    • Оценка риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы
    • Диагностика антифосфолипидного синдрома (АФС)
    • Оценка функции печени
    • Диагностика состояния почек и мочеполовой системы
    • Диагностика состояния желудочно-кишечного тракта
    • Диагностика заболеваний соединительной ткани
    • Диагностика сахарного диабета
    • Диагностика анемий
    • Онкология
    • Диагностика и контроль терапии остеопороза
    • Биохимия крови
    • Диагностика состояния щитовидной железы
    • Госпитальные профили
    • Здоров ты – здорова страна
    • Гинекология, репродукция
    • Здоровый ребёнок: для детей от 0 до 14 лет
    • Инфекции, передаваемые половым путём (ИППП)
    • Проблемы веса
    • VIP-обследования
    • Болезни органов дыхания
    • Аллергия
    • Определение запасов микроэлементов в организме
    • Красота
    • Витамины
    • Диеты
    • Лабораторные исследования перед диетой
    • Спортивные профили
    • Гормональные исследования для мужчин
    • Дифференциальная диагностика депрессий
    • Оценка свертывающей системы крови
    • COVID-19
    • Биохимические исследования
      • Глюкоза и метаболиты углеводного обмена
      • Белки и аминокислоты
      • Желчные пигменты и кислоты
      • Липиды
      • Ферменты
      • Маркеры функции почек
      • Неорганические вещества/электролиты:
      • Витамины
      • Белки, участвующие в обмене железа
      • Кардиоспецифичные белки
      • Маркёры воспаления
      • Маркёры метаболизма костной ткани и остеопороза
      • Определение лекарственных препаратов и психоактивных веществ
      • Биогенные амины
      • Специфические белки
    • Гормональные исследования
      • Лабораторная оценка гипофизарно-надпочечниковой системы
      • Лабораторная оценка соматотропной функции гипофиза
      • Лабораторная оценка функции щитовидной железы
      • Оценка функции паращитовидных желез
      • Гипофизарные гонадотропные гормоны и пролактин
      • Эстрогены и прогестины
      • Оценка андрогенной функции
      • Нестероидные регуляторные факторы половых желёз
      • Мониторинг беременности, биохимические маркёры состояния плода
      • Лабораторная оценка эндокринной функции поджелудочной железы и диагностика диабета
      • Биогенные амины
      • Лабораторная оценка состояния ренин-ангиотензин-альдостероновой системы
      • Факторы, участвующие в регуляции аппетита и жирового обмена
      • Лабораторная оценка состояния инкреторной функции желудочно-кишечного тракта
      • Лабораторная оценка гормональной регуляции эритропоэза
      • Лабораторная оценка функции эпифиза
    • Анализы для ЗОЖ
    • Гематологические исследования
      • Клинический анализ крови
      • Иммуногематологические исследования
      • Коагулологические исследования (коагулограмма)
    • Иммунологические исследования
      • Лимфоциты, субпопуляции
      • Иммуноглобулины
      • Компоненты комплемента
      • Регуляторы и медиаторы иммунитета
    • Аллергологические исследования
      • IgE — аллерген-специфические (аллерготесты), смеси, панели, общий IgE.
      • IgG, аллерген-специфические
      • Технология ImmunoCAP
      • Технология АлкорБио
    • Маркеры аутоиммунных заболеваний
      • Системные заболевания соединительной ткани
      • Ревматоидный артрит, поражения суставов
      • Антифосфолипидный синдром
      • Васкулиты и поражения почек
      • Аутоиммунные поражения желудочно-кишечного тракта. Целиакия
      • Аутоиммунные поражения печени
      • Неврологические аутоиммунные заболевания
      • Аутоиммунные эндокринопатии
      • Аутоиммунные заболевания кожи
      • Заболевания легких и сердца
      • Иммунная тромбоцитопения
    • Онкомаркёры
    • Микроэлементы
      • Алюминий
      • Барий
      • Бериллий
      • Бор
      • Ванадий
      • Висмут
      • Вольфрам
      • Галлий
      • Германий
      • Железо
      • Золото
      • Йод
      • Кадмий
      • Калий
      • Кальций
      • Кобальт
      • Кремний
      • Лантан
      • Литий
      • Магний
      • Марганец
      • Медь
      • Молибден
      • Мышьяк
      • Натрий
      • Никель
      • Олово
      • Платина
      • Ртуть
      • Рубидий
      • Свинец
      • Селен
      • Серебро
      • Стронций
      • Сурьма
      • Таллий
      • Фосфор
      • Хром
      • Цинк
      • Цирконий
    • Исследование структуры почечного камня
    • Исследования мочи
      • Клинический анализ мочи
      • Биохимический анализ мочи
    • Исследования кала
      • Клинический анализ кала
      • Биохимический анализ кала
    • Исследование спермы
      • Антиспермальные антитела
    • Диагностика инфекционных заболеваний
      • Вирусные инфекции
      • Бактериальные инфекции
      • Грибковые инфекции
      • Паразитарные инфекции
      • TORCH-инфекции (комплекс)
      • Стрептококковая инфекция
    • Цитологические исследования
    • Гистологические исследования
    • Онкогенетические исследования
    • Цитогенетические исследования
    • Генетические предрасположенности
      • Образ жизни и генетические факторы
      • Репродуктивное здоровье
      • Иммуногенетика
      • Резус-фактор
      • Система свертывания крови
      • Болезни сердца и сосудов
      • Болезни желудочно-кишечного тракта
      • Болезни центральной нервной системы
      • Онкологические заболевания
      • Нарушения обмена веществ
      • Описание результатов генетических исследований врачом-генетиком
      • Фармакогенетика
      • Система детоксикации ксенобиотиков и канцерогенов
      • Определение пола плода
      • Резус-фактор плода
    • Наследственные заболевания
    • Наследственные болезни обмена веществ
      • Обследование новорождённых для выявления наследственных болезней обмена веществ
      • Дополнительные исследования (после проведения скрининга и консультации специалиста)
    • Определение биологического родства: отцовства и материнства
      • Определение биологического родства в семье: отцовства и материнства
    • Диагностика патологии печени без биопсии: ФиброМакс, ФиброТест, СтеатоСкрин
      • Расчётные тесты, выполняемые по результатам СтеатоСкрина без взятия крови
    • Дисбиотические состояния кишечника и урогенитального тракта
      • Общая оценка естественной микрофлоры организма
      • Исследование микробиоценоза урогенитального тракта
      • Фемофлор: профили исследований дисбиотических состояний урогенитального тракта у женщин
      • Специфическая оценка естественной микрофлоры организма
    • Бланк результатов исследования на английском языке
    • Кровь
    • Моча
    • Кал
    • Спермограмма
    • Гастропанель
    • Эндоскопия
    • Функциональная диагностика
    • УЗИ
    • Исследования, которые мы не делаем
    • Новые тесты
    • Получение результатов
    • Дозаказ исследований
    • Услуга врача консультанта
    • Профессиональная позиция
      • Венозная кровь для анализов
      • Онкомаркеры. Взгляд практического онколога. Лабораторные обоснования.
      • Тестостерон: диагностический порог, метод-зависимые референсные значения
      • Лабораторная оценка параметров липидного обмена в ИНВИТРО
      • Липидный профиль: натощак или не натощак

Cтоимость анализов указана без учета взятия биоматериала

Описание

Метод определения
Иммунофлуоресцентный анализ (ImmunoCAP).

Исследуемый материал
Сыворотка крови

Тест направлен на выявление сенсибилизации к аллергенам козьего молока. 

Козье молоко нередко применяют в качестве замены коровьего молока, в особенности в рационе детей с атопическим дерматитом: некоторые дети с аллергией на коровье молоко могут быть толерантны к козьему. Однако исследования подтверждают высокую вероятность перекрестной реактивности между коровьим и козьим молоком. Молоко коз, овец, буйволов и других млекопитающих содержит белки, которые гомологичны по структуре и схожи по биологическим свойствам с белками коровьего молока. При исследовании кросс-реактивности казеиновых фракций молока между различными видами ответ на овечье и козье молоко был слабее, чем на коровье и буйволиное.

Подготовка

Предпочтительно выдержать 4 часа после последнего приема пищи, обязательных требований нет. Антигистаминные препараты не оказывают влияния на результат. Исследование нежелательно проводить на фоне применения препаратов глюкокортикоидных гормонов (следует проконсультироваться с лечащим врачом-аллергологом по поводу целесообразности проведения исследования или условий отмены соответствующего препарата).

Показания к назначению

  • при наличии аллергоподобных симптомов в целях скрининга для подтверждения/исключения наличия аллергической сенсибилизации к аллергенам козьего молока.

Интерпретация результатов

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т.д.

Единицы измерения: kU/l. 

Пределы обнаружения: 0,1-100 kU/l. 

Референсные значения:

Интерпретация результатов 

Повышение уровня  

  1. Результат выше указанного порога подтверждает наличие аллергической сенсибилизации к данному аллергену, более высокие значения указывают на уровень сенсибилизации. Клиническую интерпретацию проводит врач-аллерголог с учетом клинической картины и истории пациента.  

  2. Ложноположительный результат вследствие очень высокого уровня общего IgE. 

Понижение уровня 

Отсутствие сенсибилизации к данному аллергену.

В этом разделе вы можете узнать, сколько стоит выполнение данного исследования в вашем городе, ознакомиться с описанием теста и таблицей интерпретации результатов. Выбирая, где сдать анализ «Молоко козье (f300), IgE, ImmunoCAP (Goat’s milk, IgE, ImmunoCAP)» в Горно-Алтайске и других городах России, не забывайте, что цена анализа, стоимость процедуры взятия биоматериала, методы и сроки выполнения исследований в региональных медицинских офисах могут отличаться.

Чем заменить козье молоко при непереносимости?

Врачи часто советуют тем, кто не может употреблять обычное молоко, попробовать козье. Чем оно так полезно? Для начала давайте посмотрим, чем отличаются коровье и козье молоко. По содержанию минеральных веществ козье и коровье молоко похожи, но есть некоторые различия. Козье молоко содержит на 13% больше кальция, на 47% больше витамина A и на 134% больше калия. При этом в коровьем молоке в 5 раз больше витамина B12 и в 10 раз больше фолиевой кислоты. Из-за последнего пункта коровье молоко больше подходит для производства заменителей грудного молока и питательных смесей. Многие фирмы, которые производят смеси на основе козьего молока, дополнительно обогащают их фолиевой кислотой.

Разница в содержании лактозы в козьем и коровьем молоке небольшая – 4,1% против 4,7% соответственно. Так почему же тогда козье молоко часто могут пить люди с непереносимостью лактозы? Причину непереносимости нужно искать в других элементах молока.

Структура жиров в козьем молоке отличается от жиров цельного коровьего молока. Жирность коровьего молока в среднем составляет 3,5%, козьего – 4,4%. При этом в козьем молоке высокое содержание полиненасыщенных мелкодисперсных жиров (около 69%). Эти жиры могут расщепляться до крайне мелких частиц, что позволяет им легче и быстрее усваиваться. При этом из-за большей жирности и практически стопроцентной усвояемости жиров, с козьим молоком следует быть осторожным тем, кто сидит на диете.

Другой важный фактор, который отличает козье молоко от обычного коровьего молока – отсутствие белка А1. Именно этот белок всё чаще называют настоящей причиной непереносимости молока и воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Однако не только козье молоко является А2. Молоко многих других животных – например, буйволиц и овец – также не содержит белок А1. Изначально и коровье молоко не содержало этот белок, но около 8000 лет назад в результате генетических изменений в молоке коров появился А1. Сегодня все ещё можно найти коров, которые дают чистое молоко А2. Но их осталось не так много – в России, например, коров А2 в среднем 15-25% на стадо.

В 2017 году в Китае провели исследование с участием 600 человек, которые испытывали симптомы непереносимости молока. Они считали, что причина в лактозе, но оказалось, что в большинстве случаев дискомфорт был вызван именно белком А1. Участники лучше себя чувствовали после коровьего молока А2 – оно уменьшало острые желудочно-кишечные симптомы непереносимости, в то время как обычное молоко снижало активность лактазы и усиливало эти симптомы (по сравнению с А2). Многие специалисты сходятся во мнении, что козье молоко легче усваивается по той же причине – из-за отсутствия белка А1.

Важный момент – вкус козьего молока. Сильный специфические запах и привкус могут появляться по разным причинам – из-за генетических факторов, различных болезней, неправильного питания или плохого содержания животных. Если строго соблюдать санитарные нормы и регулировать рацион коз, то молоко будет не так сильно отличаться от коровьего. Другой вопрос – сочетание с другими продуктами. Некоторые любители козьего молока отмечают, что даже едва заметный солоноватый привкус в сочетании с горячими напитками становится сильнее. Поэтому часто те, кто любит козье молоко, не могут пить его вместе с кофе.

Если вам не нравится вкус козьего молока, но при этом вы ищете полезную альтернативу обычному молоку – попробуйте коровье молоко А2. В этом молоке также нет белка А1, поэтому оно снижает риски воспалительных процессов и часто полностью избавляет от проблем непереносимости. При этом А2 – абсолютно натуральное коровье молоко с привычным, нейтральным вкусом.

4 основных различия между козьим и коровьим молоком

Когда врач говорит вам пить молоко, первое, что приходит на ум, это коровье молоко. Тот факт, что коровье молоко является самым популярным продуктом на рынке, не означает, что оно самое лучшее. Козье молоко является более питательным вариантом. Вот некоторые ключевые различия между этими двумя видами молока.

1. Текстура и вкус

Когда речь идет о молоке животных, козье молоко гораздо лучше коровьего. Молоко, полученное от животных, имеет различный вкус и текстуру в зависимости от процедур, используемых для их доения. Смесь на козьем молоке гуще коровьего. Кроме того, козье молоко слаще этих двух видов молока. Если вы сомневаетесь, есть только один способ выяснить это — попробовать оба вида.

2. Легкость пищеварения

Многие люди избегают пить молоко из-за аллергии на молочные продукты и непереносимости лактозы. Нельзя отрицать тот факт, что козье молоко — это молочный продукт, но у него другая структура. К сожалению, многие люди чувствуют себя плохо после употребления коровьего молока. Это не относится к козьему молоку, поскольку его белковый состав аналогичен человеческому молоку, что значительно облегчает его переваривание людьми.

В отличие от коровьего молока, козье молоко содержит меньше лактозы и кислоты. В то время как на переваривание коровьего молока вашему организму требуется около двух часов, вашему организму требуется около 30 минут, чтобы усвоить питательные вещества из козьего молока.

3. Питание

Молоко животных является отличным источником питательных веществ. Присмотревшись к питательным веществам, содержащимся в коровьем и козьем молоке, вы обнаружите, что последнее предлагает больше питательных веществ. Козье молоко содержит больше кальция, цинка и селена. Организм использует более высокий процент питательных веществ, чем при употреблении коровьего молока. Это не все. Козье молоко помогает улучшить уровень хорошего холестерина, а также устранить плохой холестерин. Как и оливковое масло, козье молоко можно использовать для лечения высокого уровня холестерина. Более того, употребление козьего молока чаще помогает улучшить тонус и текстуру кожи, потому что оно имеет высокую концентрацию витамина А. Если вы боретесь с прыщами или другими проблемами кожи, принимаете добавки или продукты с высоким содержанием витамина А, например, козье молоко, может обеспечить длительное решение вашей проблемы.

4. Воздействие на окружающую среду

Тем, кто серьезно относится к гигиене окружающей среды, следует знать, что разведение коров оказывает большее воздействие на окружающую среду, чем разведение коз. Из-за своего меньшего размера козы не занимают много места по сравнению со своими более крупными родственниками — коровами. На площади, где могут разместиться четыре коровы, можно содержать 12 коз. Кроме того, для разведения коз требуется меньше земли для выпаса скота. Когда вы употребляете козье молоко, вы вносите свой вклад в то, чтобы сделать мир лучше и безопаснее для окружающей среды.

Нельзя отрицать тот факт, что козье молоко гораздо полезнее для здоровья и окружающей среды, чем коровье. Однако важно всегда покупать молоко у компании, которая придерживается и соблюдает отраслевые стандарты. Даже если у вас аллергия на питье молока, вы можете наслаждаться козьим молоком без каких-либо страданий.

Поделиться.

Твиттер

Фейсбук

Google+

Пинтерест

LinkedIn

Тамблер

Электронная почта

Корова против Козы • The Prairie Homestead

Итак, вы решили заняться домашним молочным производством, и сырое молоко является приоритетом для вашей семьи. БОЛЬШОЙ вопрос: «Как именно вы его приобретаете?».

Если вы похожи на нас, покупка сырого молока для потребления человеком является незаконной в нашем штате. На самом деле, Вайоминг едва официально начал «разрешать» программы совместного использования коров или коз. Так что, если мы не хотим уезжать из штата, нам не повезло.

Эти причины в сочетании с тем фактом, что мы помешаны на самостоятельных работах, побудили нас задуматься о том, чтобы завести собственных молочных животных в начале нашего семейного путешествия. Козы были нашими воротами в мир домашнего молочного животноводства, и я был гордым дойщиком коз в течение нескольких лет, прежде чем, наконец, купил нашу первую дойную корову.

Однако, несмотря на то, что мои козы уже давно засохли, и мы доим исключительно нашу корову, я все еще очень за коз. Безусловно, у каждого животного есть свои преимущества, и сегодня я расскажу вам о плюсах и минусах содержания домашней молочной коровы по сравнению с козой.

 Домашняя молочная корова против коз. Плюсы и минусы

Решение завести скот на ферме — непростое решение. Вы должны сделать свою домашнюю работу, чтобы выяснить, какое дополнение подходит для вашей ситуации и как выбрать лучший домашний скот для вашей фермы. Выбор идеального молочного животного ничем не отличается. Какое молочное животное вы выберете, будет зависеть от того, что вы хотите добавить в свою ферму и домашнюю молочную ферму.

Домашняя молочная коза Плюсы:

Стоимость: Молочных коз обычно намного дешевле покупать, чем дойных коров. Ценники на коз сильно различаются, но рассчитывайте заплатить от 50 до 300 долларов за стартовую козу — в зависимости от возраста, породы и того, зарегистрирована ли она.

Меньше корма: Козы потребляют гораздо меньше сена, чем крупная дойная корова. Черт возьми, даже когда наше стадо коз было самым большим (10-12 голов), они все равно ели намного меньше, чем наши коровы.

Пространство : Это очевидно, но пара коз займет намного меньше места на пастбище и меньше места в ваших загонах/амбарах.

Фактор запугивания: Из-за того, что они намного меньше, козы — лучший выбор, если вы никогда раньше не работали с крупными животными. Если самое большое домашнее животное, которое у вас было до сих пор, — это золотая рыбка, сидеть под 1200-фунтовой коровой в первый раз, чтобы вы могли схватить ее вымя, может быть немного нервно.

Они дают меньше молока: Если у вас небольшая семья или у вас нет времени заниматься большим количеством молока, то коза, вероятно, идеально вам подойдет.

Молоко чертовски вкусное : Правда. Свежее козье молоко, с которым правильно обращались, воспринимается мной как коровье молоко. Вопреки распространенному мнению, козье молоко не обязательно должно быть на вкус как противный старый олень.

Сезон размножения может быть проще: Чтобы получить молоко, вам нужно разводить своих коз, чтобы они могли иметь детенышей. Это зависит от района, но мне всегда было легче найти оленя для аренды, чем пытаться выследить быка для нашей коровы.

Домашняя молочная козочка Минусы:

Ограждение: Чтобы держать козу в заборе, он должен быть в значительной степени водонепроницаемым…. И даже тогда они все равно, вероятно, выберутся. Это был фактор № 1, позволивший нам сократить поголовье коз. Определенно есть способы обойти эту проблему, но это требует немного творчества и, как правило, электрического забора.

Они дают меньше молока: Если у вас большая семья или вам не терпится сойти с ума от домашнего сыроварения, вам придется подоить несколько коз (как минимум), чтобы получить достаточно молока.

Трудно достать сливки: Поскольку козье молоко естественным образом гомогенизировано, очень мало сливок поднимается наверх. Итак, если у вас есть видение приготовления домашнего масла или взбитых сливок, вам нужно инвестировать в какой-то механический сепаратор сливок. Я большой любитель сливок, поэтому эта часть содержания коз всегда меня бесила.

Домашняя молочная корова Плюсы:

Ограждение: Если у вас есть обычная колючая проволока или деревянный забор, ваша корова, скорее всего, останется внутри – нет проблем.

Ты будешь плавать в молоке : Серьезно… Даже когда я дою Окли один раз в день, я все равно получаю около 2 галлонов молока за одну дойку. Этого достаточно, чтобы приготовить все сыры, мороженое, масло и йогурт, которые пожелает мое маленькое сердце.

Вы можете кормить других животных : Я люблю кормить наших свиней, кур и собак нашим лишним молоком, а его обычно хватает.

КРЕМ : Нужно ли говорить больше? В первый раз, когда я получил 5-дюймовую полосу сливок в моей банке с молоком, я танцевал большой счастливый танец. 🙂

У молока чертовски хороший вкус : Ага, я просто обожаю молоко. Козье молоко, коровье молоко… Все хорошо!

Дополнительные телята могут быть говядиной для вашей морозильной камеры : Не сказать, что вы не можете есть козлятину, но мы обнаружили, что молочные телята, которых мы поместили в морозильную камеру, были превосходны.

Home Dairy Cow Минусы:

Транспорт : Если у вас нет действительно щедрых друзей с грузовиками/прицепами, вам понадобится какой-нибудь грузовик/прицеп для перевозки скота. Напротив, вы обычно можете возить коз в минивэне… Просто мысль.

Стоимость: Как я упоминал выше, покупка домашней молочной коровы вместо козы может быть довольно дорогостоящей. Обычно это обойдется вам в 1000–3000 долларов. Это инвестиции, безусловно.

Корм ​​ : Коровы едят больше, чем козы. Период.

Место: Им требуется больше пастбища. Для одной коровы обычно требуется около 2-5 акров пастбища, в зависимости от того, где вы живете. И хотя у нас на усадьбе более 60 акров пастбища, мы все равно выгоняем наших животных на пастбище на часть зимы/весны, чтобы дать им отдохнуть. Это означает, что мы кормим сеном часть года, а это может быть дорого.

Разведение : Иногда требуется немного усилий, чтобы найти быка, которого можно одолжить, когда придет время снова разводить корову. Искусственное осеменение может быть хорошим вариантом, если вы можете найти сперму и кого-то, кто знает, как проводить искусственное осеменение.

Ты будешь плавать в молоке : Первые несколько дней, когда ты плаваешь в молоке, это кажется замечательным и действительно забавным. Тогда ваш холодильник битком набит молоком, вы приготовили столько йогурта и молочного кефира, сколько может переварить ваша семья. и у вас нет времени посвятить сыроварению, оно может легко стать непосильным. Определенно есть способы справиться с переизбытком молока, но будьте к этому готовы — это неизбежно.

Молочные коровы или козы Что подходит именно вам?

Если вы начинающий поселенец, я искренне рекомендую начать с пары коз. Они являются прекрасным введением в мир домашнего молочного животноводства, и вам не нужно выкладывать кучу денег, чтобы начать. (Просто убедитесь, что у вас и есть водонепроницаемая ограда…)

Когда вы будете готовы к следующему шагу (или к расширению своей игры в сыроварении), корова может стать идеальным дополнением. Я фанат как коз, так и коров. У них обоих есть свои преимущества и свои недостатки, но оба сделали мой личный опыт проживания в усадьбе намного более захватывающим.

Ничто не сравнится с первым глотком свежего молока от собственной домашней коровы или козы. Это окупит весь пот, деньги и время, потраченные на фехтование.

Для получения дополнительной информации о дойных козах и дойных коровах прослушайте 16-й выпуск подкаста Old Fashioned On Purpose.