Полезные статьи о питании и развитии

Молодой семье, которая ожидает ребенка или у которой он уже родился, положены следующие меры поддержки

Нас с детства приучали к тому, что коровье и козье молоко — это источник кальция, и потому оно должно обязательно присутствовать в рационе ребенка. Многие родители задаются вопросом — начиная с какого возраста можно давать ребенку цельное молоко и нужно ли это делать вообще? Давайте разбираться.

Почему цельное молоко не рекомендуют давать малышам

Белок коровьего молока — «король» детских аллергенов

Коровье молоко на 80% состоит из казеинов и на 20% — из сывороточных белков. Белки коровьего молока (БКМ) являются ведущими среди аллергенов у детей раннего возраста. Попадая в еще не созревший кишечник ребенка, предрасположенного к развитию аллергии, они могут вызывать воспалительные процессы и аллергическую реакцию (АБКМ). Симптомами АБКМ могут быть сыпь на коже, зуд, обильные срыгивания, колики, беспокойное поведение после еды^1,2.

БКМ вызывают перекрестные аллергические реакции, поэтому характерные симптомы могут возникать также при употреблении козьего, овечьего молока и других источников животных белков — говядины, телятины, куриных яиц. При этом, важно помнить, что провести оценку симптомов, поставить диагноз и назначить лечебное питание может только врач.

Слишком много белка

Зрелое грудное молоко содержит 1,1–1,5г белка/100мл, а коровье — 2,8–3,5/100 мл, т. е. в 2 раза больше³. Излишек белка у новорожденных и грудных детей может вызвать нарушение пищеварения и повлиять на незрелые детские почки. Кроме того, избыточное потребление белка способствует прибавке массы тела выше нормы, а это повышает риск ожирения и гормональных проблем в будущем⁴.

Слишком мало железа

В грудном молоке оптимальное соотношение кальция к фосфору (2:1), натрия, калия, магния. Железа немного, но высока его биодоступность; в коровьем молоке железа в 3 раза меньше, чем в грудном³.

Таким образом, из-за особенностей состава цельного молока его нельзя давать малышам до 8 месяцев. Детям старше 8 месяцев неадаптированные молочные продукты, как правило, рекомендуются в виде кисломолочных продуктов или творога. Необходимо строго следить за потребляемым объемом и не превышать рекомендованный лимит для данного возраста.

После года цельное молоко можно начинать вводить в рацион, но все-таки лучше использовать более сбалансированные альтернативы. Рассмотрим их далее.

Чем заменить цельное молоко для ребенка

Сразу оговоримся: домашнее коровье и козье молоко также находится под строгим запретом для детей первых лет жизни, так как оно может иметь высокую степень бактериального загрязнения. Кипячение домашнего молока помогает снизить количество бактерий, однако не исключает наличия в нем радионуклидов, пестицидов и тяжелых металлов.

В качестве замены обычному цельному молоку для ребенка старше года подходят специальное детское молоко или молочная смесь.

Детское молоко

По большому счету, детское молоко — это то же цельное молоко, которое продается во всех продуктовых магазинах. Однако его производство находится под усиленным санитарно-гигиеническим контролем на всех этапах, начиная от корма животных и заканчивая упаковкой. Особенно внимательно производители отслеживают показатель содержания бактерий: в детском молоке их не более 300 тысяч на 1 миллилитр, в то время как для «взрослого» молока этот показатель составляет миллион на 1 миллилитр⁵.

Детское цельное молоко, в отличие от «взрослого», может быть обогащено некоторыми витаминами и минералами. Но при этом, если сравнивать его с молочными смесями от года, детское молоко содержит меньше важных микронутриентов, необходимых малышам, а некоторых полезных элементов не содержит вовсе. Давайте подробнее посмотрим на состав детских молочных смесей.

Молочные смеси

Для детей от года вместо молока рекомендуется использовать молочные смеси:

• формулы «3» — для детей с 12 месяцев;
• формулы «4» — для детей с 18 месяцев.

Для наглядности сравним состав смеси Similac Gold 3 с детским ультрапастеризованным молоком*. Обратите внимание на примечание: содержание большинства нутриентов в смеси значительно выше, а некоторые элементы, которые есть в смеси, отсутствуют в детском ультрапастеризованном молоке.

При выборе детской молочной смеси нужно обязательно проследить, чтобы ее состав был комплексным и максимально сбалансированным.

Так, смесь Similac Gold 3 содержит:

• 2′-FL олигосахариды, необходимые для укрепления иммунитета и защиты от инфекций^6,7;
• пробиотики, формирующие здоровую микробиоту кишечного тракта;
• пребиотики FOS, способствующие формированию полезной микрофлоры кишечника и формированию мягкого стула у малыша;
• DHA и ARA, которые способствуют развитию мозга;

• лютеин — особый компонент, необходимый для здоровья глаз. Лютеин не вырабатывается в организме, поэтому малыш может получить его только с питанием;
• витамины D и Е, фолиевую кислоту, биотин, марганец, медь и йод, которых нет в обычном молоке.

Кроме того, смеси Similac Gold 3 и Similac Gold 4 не содержат пальмового масла. Триглицериды пальмового масла плохо усваиваются незрелой пищеварительной системой ребенка, могут препятствовать всасыванию кальция из пищи, а также за счет формирования более твердого стула могут способствовать развитию запоров у малышей.

Когда и как можно давать ребенку цельное молоко

В связи с высоким содержанием белка, насыщенных жиров и низким содержанием ряда витаминов и минералов рекомендуется отодвинуть введение цельного молока в рацион ребенка до возраста 8 месяцев, а лучше до года².

В качестве прикорма ребенок старше 8 месяцев и до одного года может получать в сутки не более 200 мл неадаптированных молочных продуктов, которые предпочтительно давать в виде кисломолочных продуктов.

Детям с года до трех лет рекомендуется употреблять не менее 450 мл молочных продуктов в день, это важный компонент детского питания. Предпочтение также следует отдавать кисломолочным продуктам или использовать молоко для приготовления каш или других блюд — последнее также рекомендуется для лучшего усвоения белка¹.

Подведем итоги

Коровье и козье молоко (как магазинное, так и домашнее) нельзя давать ребенку до 8 месяцев. После этого можно постепенно начинать вводить цельное молоко в рацион, но лучше начинать с кисломолочных продуктов, предназначенных для детей.

Начиная с года вместо цельного молока можно использовать детские молочные смеси формулы «3», а затем «4». В связи с тем, что детские смеси более сбалансированы по макро- и микронутриентам, а именно: содержат меньше белка, больше незаменимых жирных кислот (ПНЖК), витаминов и минералов, чем цельное молоко, а также, как правило, содержат пре- и пробиотики, целесообразно заменять часть цельного молока в рационе ребенка на такие смеси.

С какого возраста можно давать ребенку молоко? И какое?

С какого возраста можно давать ребенку коровье молоко? Однозначно ответить на этот вопрос не могут ни детские врачи, ни молодые мамочки. Чаще всего российские педиатры советуют давать коровье молоко в годик, в России официально определено, что возраст «молочного прикорма» – 8 месяцев. Некоторые доктора не советуют малышей кормить молоком до трех лет, пока окончательно не стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта. В интернете же многие опытные мамы делятся опытом, когда ребенок хорошо воспринимает молоко уже в 5–6 месяцев. Все зависит от особенностей развития детского организма, поэтому подсказать, можно ли вводить коровье молоко в рацион ребенка, может только врач, непосредственно наблюдающий за малышом. Он же даст вам первые рекомендации по кормлению. Обычно молоко вводят, разбавляя водой или понемногу добавляя в кашу.

Коровье молоко необходимо растущему организму: в его составе более сотни полезных микро- и макроэлементов. Оно богато кальцием, фосфором и кальцием, восполняет дефицит витаминов А и В2, а также аминокислот. Молоко – уникальный комплекс легкоусвояемых белков, жиров и углеводов.

Содержание

• Вред коровьего молока
• Какое коровье молоко давать ребенку?
  • Детское молоко
  • Молоко с добавлением консервантов и ароматизаторов
  • «Взрослое» молоко
  • Ультрапастеризованное молоко
  • Молоко 2,5–3,2% жирности
  • Осторожно, домашнее молоко!

Вред коровьего молока

• Коровье молоко «тяжелее» привычного малышу грудного молока – в нем в разы больше белка и минеральных веществ. Поэтому употребление коровьего молока (это же касается и популярного сегодня козьего молока) создает нагрузку на почки ребенка и слизистую ЖКТ;
• Коровье молоко проигрывает в сравнении с грудным (или специальными смесями, если кормление грудью невозможно) по содержанию цинка, фолиевой кислоты, таурина, цистина и других элементов, важных для развития;
• Молоко может спровоцировать аллергические реакции. Проявляется как непереносимость белка, так и лактозы – молочного сахара;
• Молоко быстро портится. Употребление продукта, который хранился ненадлежащим образом, а также несертифицированного молока приводит к плачевным последствиям.
  Покупаем правильное молоко

Какое коровье молоко давать ребенку?

Детское молоко

Если вы решили вводить молоко в рацион ребенка до трех лет, лучше покупать молочные продукты, предназначенные специально для малышей. Они сбалансированы и на этапе производства проходят детальный контроль. Подобные продукты могут быть обогащены витаминами или специальными пищевыми волокнами, которые помогают наладить пищеварение.

Детское молоко «Агуша» фотоДетское молоко «Фруто Няня» с 8 месяцев фото

Детское молоко «Тема» 3,2% фото

Молоко с добавлением консервантов и ароматизаторов

Давать ребенку молоко с различными вкусовыми добавками диетологи не рекомендуют. За ярким цветом, манящим запахом и насыщенным вкусом могут скрываться вредные красители, ароматизаторы и консерванты.

«Взрослое» молоко

Выбирая «взрослое» молоко для ребенка, обратите внимание на способ промышленной обработки: стерилизация, пастеризация и ультрапастеризация. В первом случае молоко подвергают мощной термической обработке до 100 градусов. Конечный продукт безвреден, может долго храниться, но и полезные свойства такая обработка сводит практически на нет. При пастеризации температуры более щадящие – ниже точки кипения. Такое молоко имеет небольшой срок годности и плохо хранится.

Ультрапастеризованное молоко

Специалисты советуют покупать ультрапастеризованное молоко. Это наиболее современный способ обработки. Молоко нагревают почти до 140 градусов буквально на несколько секунд, затем охлаждают. Процесс проходит в стерильных и герметичных условиях, затем такой продукт разливают в антисептические коробки (пакеты). Такое молоко, с одной стороны, сохраняет все полезные свойства, с другой – в нем убивается вся патогенная микрофлора.

Молоко 2,5–3,2% жирности

Для детей вполне подойдет молоко 2,5–3,2 процентов жирности. Из обезжиренного продукта плохо усваивается кальций и витамины, а более жирное молоко может быть тяжелым для желудка крохи.

Еще одно напоминание: проверяйте целостность упаковки и срок годности продукта.

Молоко «Простоквашино» фото

Осторожно, домашнее молоко!

Бабушкино парное молоко, свежее и натуральное, – одно из лучших воспоминаний детства многих из нас. Отсюда стереотип: самое полезное молоко – домашнее. Но не спешите отправляться за молоком для детского (да и для взрослого) стола на рынок. Молоко, купленное с рук, не проходит сертификацию, не проверяется на наличие патогенной микрофлоры.

Так, если животное болело, это негативно отразится и на вкусовых качествах молока, и на его безопасности. Частник не всегда обеспечивает стерильные условия при дойке, значит продукт может содержать много неприятных сюрпризов.

Деревенское коровье молоко фото

А что если молоко от «проверенной» коровы, спросите вы? Диетологи все равно отвечают – нет. Некоторые мамы, руководствуясь своим положительным опытом, скажут – да. Об опасностях такого молока вы предупреждены – решать только вам. В любом случае, не забывайте о мере предосторожности — кипячении молока. И пусть этот вкусный продукт приносит вашим малышам только пользу!

Кормление вашего ребенка от 1 до 2 лет

Главная | Пациенты и семьи | Библиотека здоровья | Кормление вашего ребенка от 1 до 2 лет

Малыши этого возраста переходят на диету, более похожую на вашу собственную. Продолжайте вводить новые вкусы и текстуры. Предпочтения в еде закладываются в раннем возрасте, поэтому помогите ребенку привить вкус к здоровой пище уже сейчас.

У малышей маленькие животики, поэтому давайте им продукты, богатые питательными веществами, необходимыми им для роста здоровыми и сильными, и ограничивайте сладости и пустые калории.

В возрасте 15–18 месяцев ваш малыш продолжит изучать самостоятельное кормление, сначала пальцами, а затем с помощью посуды. Дайте вашему ребенку много шансов попрактиковаться в этих навыках, но протяните руку помощи, когда возникнет разочарование. По мере развития навыков делайте шаг назад и позвольте своему малышу взять на себя управление.

Малыши также любят отстаивать свою независимость, и стол — это место, где вы можете почувствовать контроль. Помните: вы решаете, какие разнообразные полезные продукты предлагать во время еды, а ваш ребенок решает, какие из этих продуктов есть, сколько есть и есть ли вообще.

Что насчет молока?

Молоко является важной частью рациона малыша, потому что оно содержит кальций и витамин D, которые помогают укрепить кости. Большинству детей в возрасте до 2 лет следует пить цельное молоко, чтобы получать пищевые жиры, необходимые для нормального роста и развития мозга. Если у малыша избыточный вес или есть семейная история ожирения, высокого уровня холестерина или проблем с сердцем, врач может порекомендовать перейти на молоко с пониженным содержанием жира (2%).

Когда вашему ребенку исполнится 2 года, вы можете перейти на нежирное или обезжиренное молоко.

Возраст от 12 до 18 месяцев — хорошее время для перехода на чашку. Вместо того, чтобы сразу отказываться от бутылочек, постепенно исключайте их из графика кормления, начиная со времени приема пищи. Предлагайте цельное молоко в чашке после того, как ваш ребенок начал есть.

Некоторым детям поначалу не нравится коровье молоко, потому что оно отличается от грудного молока или смеси, к которым они привыкли. Если это так, можно смешивать цельное молоко со смесью или грудным молоком и постепенно корректировать смесь, чтобы в конечном итоге она стала 100% коровьим молоком.

Почему важно железо?

Важно следить за дефицитом железа после того, как детям исполнится 1 год. Это может повлиять на их физическое, умственное и поведенческое развитие, а также может привести к анемии.

Для предотвращения дефицита железа:

• Ограничьте потребление молока ребенком до 16 унций (480 миллилитров) в день.
• Включите в рацион ребенка продукты, богатые железом, такие как мясо, птица, рыба, бобовые и продукты, обогащенные железом.
• Продолжайте давать обогащенные железом каши до тех пор, пока ваш ребенок не начнет есть разнообразные продукты, богатые железом (примерно в возрасте 18–24 месяцев).

Поговорите со своим врачом, если ваш ребенок пьет много коровьего молока или не получает достаточно продуктов, богатых железом, или если вы думаете давать ребенку витаминные добавки.

Каких продуктов следует избегать?

К настоящему времени ваш ребенок должен есть разнообразную пищу. Продолжайте следить за аллергическими реакциями при введении новых продуктов. Дети подвергаются более высокому риску пищевой аллергии, если они или близкий член семьи имеют аллергию или связанные с аллергией состояния (например, экзему или астму).

Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, таких как попкорн, леденцы, хот-доги, сырые овощи и твердые фрукты, цельный виноград, изюм и орехи. Постоянно контролируйте своего ребенка во время еды.

Сколько должен есть мой малыш?

Предложите малышу трехразовое питание и два-три здоровых перекуса в день. Но ожидайте, что ваш малыш иногда будет пропускать приемы пищи. Многим родителям трудно позволить детям пропустить прием пищи, но детям следует позволять реагировать на свои собственные внутренние сигналы голода и сытости. Не навязывайте еду ребенку, который не голоден.

Детям также нельзя позволять есть по требованию в течение всего дня. Составьте регулярный график приемов пищи и перекусов, чтобы ваши дети знали, что еда доступна в определенное время дня.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, сколько ваш ребенок ест или должен есть, поговорите со своим врачом.

Примечание. Вся информация предназначена только для образовательных целей. Для получения конкретных медицинских рекомендаций, диагностики и лечения проконсультируйтесь с врачом.
© 1995-2023 KidsHealth® Все права защищены. Изображения предоставлены iStock, Getty Images, Corbis, Veer, Science Photo Library, Science Source Images, Shutterstock и Clipart.com

Можно ли ребенку коровье или растительное молоко?

Почему коровье молоко не подходит для питья детям до 12 месяцев?

Коровье молоко не содержит сбалансированных питательных веществ, необходимых младенцам и детям первого года жизни. Например, в коровьем молоке для маленького ребенка недостаточно железа, витамина Е или незаменимых жирных кислот. Он также может быть слишком высоким содержанием белка, натрия и калия.

Когда мой ребенок может пить коровье молоко?

Когда ему исполнится 12 месяцев, вы все еще можете кормить его грудью, но вы можете начать давать ребенку полножирное или цельное коровье молоко в чашке или даже пастеризованное козье и овечье молоко, если вам хочется приключений!

Хотя коровье молоко можно использовать для приготовления пищи с шести месяцев, оно не подходит по объему для детей младше этого возраста, поскольку оно может вызвать стресс для их незрелой пищеварительной системы из-за высокой концентрации белков, которые вашему ребенку труднее перерабатывать.

Поскольку основным источником молока для вашего ребенка является коровье молоко, важно не давать ему его слишком много, чтобы он не переедал и не начал отказываться от других видов пищи.

Давать ребенку не менее 350–400 мл коровьего молока в день — это примерно две чашки молока. Однако это могут быть продукты из молока, такие как йогурт, творог или сыр.

Полуобезжиренное молоко (1-2% жирности) можно вводить с двухлетнего возраста, но обезжиренное молоко (менее 0,5% жирности) не рекомендуется до пятилетнего возраста.

Конечно, у небольшого процента детей есть аллергия или непереносимость молочных продуктов, и поэтому они вообще не могут пить коровье молоко. Если вы беспокоитесь, что у вашего ребенка может быть аллергия на молочные продукты, мы рекомендуем поговорить с врачом или диетологом об альтернативах.

Как насчет растительных альтернатив молоку?

Неподслащенные овсяные, миндальные и соевые заменители также являются частью здоровой сбалансированной диеты, но они не идеальны в качестве основного напитка, за исключением случаев, когда при определенных обстоятельствах или когда их рекомендует медицинский работник, например диетолог.