Кофе с топленым молоком: Кофе с топленым молоком — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталия Решетник .

Кофе с топленым молоком — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталия Решетник .

Наталия Решетник

@velereya

Гомель (Беларусь)

Осталось немного топлёного молока и я решила попробовать свой любимый кофе именно с ним. И не поверите — это ну очень вкусно 😍

#cookpad_gomel #люблю #Гомель

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

  1. Порция экспрессо или любого крепкого кофе

  2. 1 чайная ложка сахара

  3. 50 гр топлёного молока

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Ева и другие отреагировали

Cooksnaps

(6)

Автор

Наталия Решетник

@velereya

Гомель (Беларусь)

Составьте свой собственный календарь на 2020 год 😜https://cookpad. com/ru/challenges/6532
люблю креативить на кухне 🤪 используя бюджетные ингредиенты. Вкусно и дёшево мой девиз)))
моя страница в Инстаграм 🤗 @sladosti_ot_natalii
страничка сообщества авторов в Гомеле
@cookpad_gomel присоединяйтесь 😜 гомельчане

Больше

Еще больше рецептов от автора

Шоколадная паста

Пареная капуста

Варенье из фейхоа и шкурки для чая

Яблочная пастила

что это такое, рецепты с топлёным молоком

Кофе с топленым молоком под названием кортадо – изобретение итальянцев, что это такое: смесь эспрессо и специального молока в равных пропорциях. Считается, что первыми напиток придумали в Европе, но упаренное молоко – исконно русское блюдо, поэтому вопрос остается открытым. Возможно, кто-то привез молочный рецепт в Европу, а там в него просто добавили кофе – популярный на тот момент напиток.

Содержание статьи

История напитка

Изначально рецепт кофе кортадо (cortado) готовили в турке, добавляя в него топленое молоко. Название переводится как «разрезанный» — скорее всего из-за разделения слоев, так как смешивать напиток перед подачей нельзя.

Чем отличается кортадо от других молочно-кофейных напитков. В первую очередь – специфическим вкусом длительно томящегося молока в духовке. Иногда его можно встретить в магазине, но популярность у данного продукта низкая, поэтому купить его сложно. Остается готовить дома, что не очень сложно по технологии.

Второе отличие – объем молочного компонента и наличие дополнительных ингредиентов, например, шоколада в макиато.

В латте или капучино используется взбитая молочная смесь в разных пропорциях. В кортадо по классическому рецепту ничего взбивать не нужно.

В чем польза

Для людей, кто следит за фигурой, кофе кортадо без сахара не добавит лишних калорий. В зернах их совсем мало, в молоке калории образуются за счет углеводов, которых также не много. Кто соблюдает диету по гликемическому индексу, могут спокойно употреблять данный напиток, но без сахара, чтобы не вызывать резкий его скачок в крови, не заставлять поджелудочную железу работать на износ.

Молоко содержит кальций, который полезно употреблять с кофейным напитками, чтобы избежать заболеваний костной ткани. Оно смягчает горечь зерен сильной обжарки, делая кофе мягче.

Сочетание компонентов в кортадо кофе оказывает положительное влияние на печень и кишечник, помогая желудочно-кишечному тракту избавляться от токсинов.

Как кортадо называется в других странах

Рецепт топленого кортадо на данный момент – очень популярный и дорогой напиток в мире. Правда, в разных странах его называют по-разному:

  • Нуазе – во Франции.
  • Кортадито на Кубе.
  • Пинго или гарото в Португалии.
  • Эбак – в басконской области Испании.
  • Тайат – в другой части Пиренейского полуострова – Каталонии.

Везде кортадо стоит дорого, потому что для его приготовления используется приготовленное специально топленое молоко. Это занимает время – более 8 часов. Вдобавок, чтобы получить нужный вкус, важно использовать цельное домашнее молоко с высокой жирностью, так как вкус дает именно молочный жир, подвергшийся длительной тепловой обработке.

Видео: Как готовится кортадо

Как приготовить

Для начала несколько советов, какие сорта больше подходят для приготовления кортадо:

  • Кенийский сорт с кислинкой.
  • Танзания.
  • Санта-Доминго.

Если напиток покажется пресным, можно добавить отдельно сливки. Такой коктейль употребляют спортсмены для повышения энергии перед тренировкой. Они иногда кладут сгущенку, но кофе получается слишком сладкий. Людям, кто следит за фигурой или пытается похудеть, такой вариант не подойдет по калориям.

Для кортадо понадобится:

  • Зерна мелкого помола – 2 чайных ложки.
  • 150 мл чистой воды для эспрессо.
  • 100 мл топленого молока.
  • Сахар по вкусу.

В начале готовится топленое молоко – это отдельная процедура, требующая особого внимания. Далее варится эспрессо в кофеварке или турке. После турки его нужно процедить, чтобы гуща не попадала в стакан. Когда кофе будет готов, его переливают в высокий стакан.

Молоко взбивается капучинатором (можно без этого обойтись) и вливается тонкой струйкой. В идеале должен получиться слоеный коктейль, где темный слой находится внизу.

Приготовление топленого молока

Готовить молочную добавку можно несколькими способами. Лучше сразу делать больше, так как процесс занимает минимум 5 часов:

  • Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Молоко налить в глиняный горшок и поставить в духовку.
  • Когда жидкость начнет закипать, температуру убирают на отметку в 100 градусов.
  • Через час примерно пенка приобретет золотистый оттенок. Горшок можно закрыть, а температуру снизить до 70 градусов.
  • Оставить томиться 6 – 7 часов.

То же самое можно сделать в термосе: довести молоко до кипения и перелить, плотно закрутив крышку. Оставить на всю ночь. К утру молочная смесь приобретет характерный вкус и аромат.

Если готовить напиток в кастрюле, нужно довести до кипения молоко, затем максимально уменьшить температуру, чтобы не пригорело. В таком режиме жидкость должна находиться не менее 4 часов. Определить готовность можно по изменению цвета – молоко становится бежевым или коричневым.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Мозг

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Кофе с овсяным молоком – полезные свойства и калорийность. Рецепт приготовления растительного молока дома

Кофе с маслом: рецепты для похудения, кетодиета

Кофе с мороженым (глясе): новые летние рецепты

Супер рецепты кофе со сгущенкой: сладкая подборка

Раф кофе: очень вкусные рецепты, история напитка и его разновидности. Польза для здоровья

Кофе американо: что за напиток, как готовить. Топ рецептов с разными добавками

Кофе с апельсином — неожиданное сочетание, очень вкусные и популярные рецепты

Бамбл кофе – сочетание натуральных зерен с апельсиновым соком, несколько вариантов приготовления

Топленое молоко Stewler Ряженка Сливки, молоко, чашка, кофе, ароматизатор png

Топленое молоко Stewler Ряженка Сливки, молоко, чашка, кофе, ароматизатор png

  • чашка,

    • png

  • кофе,
  • вкус,
  • Еда Напитки,
  • молоко,
  • сметана,
  • соевое молоко,
  • посуда,
  • Кисломолочные продукты,
  • напиток,
  • молочные продукты,
  • кафе Au Lait,
  • кофейная чашка, 9 шт. 0006
  • Кофе Молоко,
  • сгущенное молоко,
  • коров Молоко,
  • чашка,
  • молочный продукт,
  • атоле,
  • Топленое молоко,
  • Стьюлер,
  • Ряженка,
  • Кремовый,
  • png,
  • прозрачный,
  • скачать бесплатно

Информация PNG

Размеры

2022x3000px

Размер файла

5,02 МБ

MIME-тип

Изображение/png

Скачать этот PNG ( 5.02MB )

Изменение размера онлайн png

ширина (пкс)

высота (пкс)

Лицензия

Некоммерческое использование, DMCA Свяжитесь с нами

  • белая керамическая миска со сливками, сливками, сметаной, кефиром, борщом, молоком, содержащим превью jpg, еда, сыр, меню png
    868x624px
    166,1 КБ

  • org/ImageObject»>

    Кофе Чайная чашка Кафе Латте, Кофе, кафе, чай, чашка png
    800x523px
    274,45 КБ

  • Cafe Coffee Espresso Caffè macchiato Капучино, кофейное кафе, еда, завтрак, кафе png
    1000x654px
    275,6 КБ

  • Кофейная чашка Cafe Cappuccino Espresso, капучино, кофе, блюдце, ристретто png
    960x825px
    790,95 КБ

  • белая чашка с коричневой жидкостью, кофе, чай, эспрессо, капучино, безалкогольный напиток, кофейные напитки, еда, кафе, кофейня png
    1000x844px
    1,04 МБ

  • чашка латте, растворимый кофе Latte Cafe Milk, кофе, напиток, напитки, молоко, чай, кофейня, кофе png
    593x500px
    365,96 КБ

  • org/ImageObject»>

    Кофейная чашка Кафе, Кофе, кафе, крышка, кофе png
    480x746px
    181,23 КБ

  • Кофе с молоком Молочная бутылка, молоко, стекло, еда, наклейка png
    341x450px
    124,37 КБ

  • Кофе молочный Кафе Латте, Кофе, сливки, еда, кафе png
    600x523px
    374,27 КБ

  • Эспрессо Латте Кафе Кофе Капучино, пить кофе, чай, блюдце, ристретто png
    500x500px
    182,44 КБ

  • Кофе со льдом Latte Tea Cafe, чашка кофе в зернах, черная керамическая чашка, наполненная коричневым кофе, еда, кофейня, кофе png
    1024x667px
    540,83 КБ

  • Кофе Ява Кафе Латте Дринк, Кофе, еда, кафе, кофе png
    500x500px
    184,05 КБ

  • org/ImageObject»>

    Стакан молока, стакан молока, брызги стакана белой жидкости, белый, завтрак, плакат png
    600x1024px
    176,19 КБ

  • Латте макиато Caffè macchiato Café au lait Caffè мокко, Кофе, кафе, кофе, горячий шоколад png
    821x950px
    683,51 КБ

  • коричневая керамическая кружка с кофейной начинкой, кофейная чашка Tea Espresso Cafe, чашка кофе, тарелка, кофейня, кофе png
    2283x3307px
    1,19 МБ

  • белая керамическая чашка и кофейные зерна на блюдце, кофе по-турецки Espresso Latte Cafe, кофе, завтрак, кофе, горячий шоколад png
    745x724px
    335,98 КБ

  • прозрачная стеклянная чашка, латте макиато Caffè macchiato Cappuccino Cafe, кофе, горячий шоколад, какао-бобы, ристретто png
    480x657px
    330,64 КБ

  • org/ImageObject»>

    белая чашка на блюдце с кофейной иллюстрацией, кофе эспрессо в Папуа-Новой Гвинее, чашка кофе, еда, чай, горячий шоколад png
    3779x3421px
    1,95 МБ

  • Кофе Латте Кафе Эспрессо Caffè Americano, Кофе, кафе, кофе, суперпродукты png
    596x721px
    265,84 КБ

  • Кубинский эспрессо Кофейная чашка Latte Cafe, чашки с пятнами от кофе, еда, рецепт, кофе png
    1000x1000px
    614,9КБ

  • Пахта Соевое молоко Айран Конопляное молоко Зерновое молоко, Молоко Стекло, молоко на стакане, стекло, сливки, белый png
    1050x1238px
    760,67 КБ

  • Latte Cafe Липкий ирисовый пудинг Кофе Капучино, чай со льдом, сливки, еда, замороженный десерт png
    2314x4152px
    9,38 МБ

  • org/ImageObject»>

    Чай Коктейль Кофе Масала чай Молоко, Чашка чая, еда, рецепт, чай png
    564x564px
    167,09 КБ

  • Кофейная чашка Кубинский эспрессо Капучино Доппио, Кофе, чай, кофе, блюдце png
    788x609px
    146,41 КБ

  • Кофе мокко Латте макиато Аффогато Капучино, Кофе, сливки, еда, рецепт png
    414x700px
    215,3 КБ

  • чашка с блюдцем, кофейная чашка Latte Tea кубинский эспрессо, кофейная чашка горячий чай с молоком, белый, чай, пузырьковый чай png
    800x800px
    394,84 КБ

  • Молочный коктейль Кофе Фраппе Кофе со льдом Здоровый коктейль Caffè мокко, молоко, сливки, еда, кафе png
    1295x1696px
    2,99 МБ

  • org/ImageObject»>

    Козье молоко Молочные продукты Творог Творог, молоко, сливки, еда, сыр png
    1000x729px
    762,03 КБ

  • Молочный творожный крем Айран Стьюлер, сыр, еда, сыр, сыворотка png
    1000x1000px
    1,14 МБ

  • иллюстрация коровы и молока, молочный коктейль крупного рогатого скота кисломолочные сливки, корова и молоко, еда, животные, мультфильм png
    1000x1000px
    3,53 МБ

  • кофе в белой чашке, кофе по-турецки Tea Latte Espresso, чашка горячего кофе, кафе, кофейня, кофе png
    2160x1920px
    15,82 МБ

  • Milk Toast Cream Glass Dairy, Стакан молока, молочные капли на прозрачном стакане, белый, еда, завтрак png
    1493x3002px
    1,84 МБ

  • org/ImageObject»>

    кувшин из прозрачного стекла, сырое молоко, соевое молоко, пахта, конопляное молоко, молочный спрей, еда, лактоза, кишечник png
    600x500px
    179,1 КБ

  • Эспрессо Кофе по-турецки Растворимый кофе Кафе, Кофе, чай, кофе, ристретто png
    1000x782px
    632,49 КБ

  • Чай Кофе Молоко Café au lait, Чашка кофе, еда, чашка, кофе png
    1939x1623px
    2,41 МБ

  • Кубинский эспрессо Турецкий кофе Ипох белый кофе, Коп, завтрак, чай, кофе png
    1180x1180px
    1,21 МБ

  • прозрачная стеклянная кружка с капучино, кофе с молоком, латте, чай, капучино, кофе, любовь, еда, кафе png
    1022x966px
    474,15 КБ

  • org/ImageObject»>

    иллюстрация молока, Кофе молоко Крупный рогатый скот Шоколадное молоко Сливки, молоко, сливки, лента, белый png
    2000x2000px
    993,3 КБ

  • Caffè macchiato Latte macchiato Café au lait Ирландский кофе Капучино, молоко, кофе, горячий шоколад, ристретто png
    999x1216px
    1,06 МБ

  • Разрешение грудного молока, Молоко, прозрачная стеклянная чашка с молоком внутри, сливки, еда, питание png
    2415x2390px
    3,81 МБ

  • Капучино Кофе Латте Эспрессо Кафе, здоровая еда, чай, блюдце, ристретто png
    552x492px
    253,47 КБ

  • Кофе макиато Латте макиато Кафе с молоком Капучино, Кофе, стекло, кафе, кофе png
    588x540px
    161,16 КБ

  • org/ImageObject»>

    Турецкий кофе Tea Cafe Турецкая кухня, чашка, кафе, чай, чашка png
    1890x1890px
    3,25 МБ

  • Кофе с молоком Сливки Верблюжье молоко Обезжиренное молоко, молоко, стакан, сливки, белый png
    597x1200px
    313,81 КБ

  • белая чашка с блюдцем, кофе со льдом Kopi Luwak Cafe Tea, кофе всплеск, еда, кофе, блюдце png
    800x800px
    428,45 КБ

  • белая керамическая кружка, наполненная кофе, кофе латте, эспрессо, ристретто, капучино, напитки латте, кафе, питье, плоский белый png
    600x594px
    177,46 КБ

  • прозрачное пинтовое стекло, молочный коктейль, смузи, шоколадное молоко, горячий шоколад, чашка шоколадного молока, еда, рецепт, замороженный десерт png
    630x1038px
    521,53 КБ

  • org/ImageObject»>

    кофейная начинка на керамической чашке, кофейная чашка Tea Espresso Cafe, кофе, стекло, еда, замороженный десерт png
    658x912px
    560,96 КБ

  • Кофе с молоком Эспрессо Чай, чашка кофе, белая керамическая чашка на тарелке, еда, кафе, чай png
    1224×819пикс.
    702,83 КБ

  • Cortado Café au lait Caffè macchiato Латте макиато Капучино, Кофе, кафе, кофе, ристретто png
    500x540px
    45,38 КБ

ДЕРЕВО РАСТЕТ В БРУКЛИНЕ / Хлеб с кофе Молочные булочки с сахаром

Этот аромат вдохновлен любимым романом Бетти Смит о совершеннолетии «Дерево растет в Бруклине». Сделано с ароматами кофе Фрэнси, переработанного хлеба (испеченного хлеба), молока и сахарных булочек. Тепло, уютно и мило. Напоминает запах дважды подогретого кофе, но не его питье, а мамину выпечку. Идеальное сочетание непреходящей силы семьи, изучения и принятия окружающего мира и доморощенной стойкости!

Примечание(я) к аромату: Кофе Фрэнси • Переработанный хлеб (испеченный хлеб) • Молоко • Сахарные булочки
Категории аромата: Теплый • Уютный • Сладкий

— «Всегда смотрите на все так, как если бы вы видели это либо или в последний раз: Так наполнится славой твое время на земле».
— «Людям всегда кажется, что счастье — вещь далекая, — подумала Фрэнси, — нечто сложное и труднодостижимое. Впрочем, какие мелочи могут его компенсировать: убежище во время дождя — чашка крепкого горячего кофе когда тебе грустно; мужчине — сигарета для удовлетворения; книга для чтения наедине — просто для того, чтобы быть с любимым человеком. Эти вещи делают счастье»
— «Пусть я буду чем-то каждую минуту каждого часа моей жизни… И когда я сплю, пусть я все время мечтаю, чтобы ни один маленький кусочек жизни никогда не был потерян.»
— из «Дерево растет в Бруклине», Бетти Смит )
Чистое фракционированное кокосовое масло: Используется в качестве основы для ароматов. Невесомая, гладкая, нежирная, смягчающая и увлажняющая. Универсальное масло с длительным сроком хранения, которое легко впитывается, не забивая поры. Бесцветный и без запаха (без запаха кокоса!).
Ароматизаторы/эфирные масла премиум-класса: смесь полностью натуральных, безопасных для тела концентрированных ароматических масел с верхними, средними и базовыми нотами для создания богатого, сложного аромата.

КАК ЭТО ПРОИЗВОДИТСЯ
Все парфюмерные масла изготавливаются вручную небольшими партиями из натуральных ингредиентов. Каждое изделие изготавливается на заказ, чтобы обеспечить максимальную свежесть и качество. Каждое уникальное парфюмерное масло состоит из нескольких вручную смешанных ароматических нот и может содержать эфирные масла. Все парфюмерные масла поставляются в круглых флаконах из янтарного стекла с металлическим шариком для удобства применения и переноски. Бутылки из янтарного стекла используются для защиты парфюмерного масла и продления его срока службы. Бутылки пригодны для повторного использования и переработки. Каждая комбинация ароматов была проверена и усовершенствована и является вдохновенной интерпретацией создателя.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И СОВЕТЫ
1. Смешайте! Поскольку это полностью натуральные духи на масляной основе и не содержат консервантов, перед нанесением их следует осторожно встряхнуть.
2. Нанесите на точки пульсации, такие как запястья, виски, шея, грудь, за ушами и в любом другом месте, которое пожелает ваша душа! Тепло может активировать духи, а теплые пульсирующие точки на теле — идеальное место для нанесения аромата.
3. Наносится гладко, оставляет на коже восхитительный аромат и увлажнение. Втирайте в кожу, пока масло полностью не впитается.
4. Стойкость до шести часов. Подавайте заявку так часто, как хотите!
5. Полностью натуральные духи легче, чем большинство «парфюмерных» брендов, потому что в них отсутствуют синтетические химические вещества и спирт, которые обычно содержатся в купленных в магазине флаконах. Эти ароматы парфюмерных масел должны быть утонченными и приятно тонкими, а не подавляющими.