15 279 Рецептов | BonApeti.ru

bonapeti.ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(55)
• Баница(553)
• Блинчики(211)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(29)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(52)
• Блюда Здорового Питания
  (893)
• Блюда для Диабетиков(52)
• Блюда из Молочных Продуктов(400)
• Бюджетные Рецепты(706)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(73)
• Банички(101)
• Блюда в Банках(230)
• Блюда в Глиняном Горшке(136)
• Булочки(87)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2411)
• до 60 минут(8539)
• до 90 минут(12662)
• более 90 минут(2656)

Национальность

• Австралийская Кухня(22)
• Австрийская Кухня(58)
• Американская Кухня(623)
• Английская Кухня(131)
• Арабская Кухня(109)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1756)
• Бланшированные Блюда(27)
• Блюда в Духовке(7783)
• Блюда в Микроволновке(32)
• Блюда в Мультиварке(76)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5302)
• Очень Сложные Рецепты(137)
• Простые Рецепты(8481)
• Сложные Рецепты(1107)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(88)
• Блюда ко Дню святого Валентина(17)
• Меню на День Рождения(263)
• Новогодние Блюда(153)
• Пасхальные Блюда(205)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(55)
• Баклажаны(193)
• Брокколи(77)
• Брынза(69)
• Булгур(34)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(646)
• Зимние Блюда(1491)
• Летние Блюда(1339)
• Осенние Блюда(810)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(740)
• VILI-Violeta Mateva(613)
• Maria Simova(526)
• Dobrinka Petkova(423)
• Veselina Konstantinova(418)
• Vanya Georgieva(400)
• Fat Berta(385)
• Mariana Petrova Ivanova(379)
• Stoyanka Rusenova(378)
• marcheva14(370)
• Sia Ribagina(298)
• Zoritsa(292)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 15 279 рецептов

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

рецепты печенья, булочек, кекса и пирога

MY. UA

Новости

22 декабря, четверг

С картинками

Текстовый вид

ru

Украинский

Русский

Ароматная выпечка на кислом молоке: рецепты печенья, булочек, кекса и пирога

25 января, 16:18, 2021

Выпечка на кислом молоке — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Кислое молоко — превосходный продукт для выпечки. Пироги, кексы, печенье, булочки, пирожки на нем получаются мягкими, пышными и невероятно вкусными.

Булочки на кислом молоке

• Мука — 1 кг
• Молоко кислое — 500 г
• Дрожжи прессованные — 2 ст. л.
• Сахар песок — 8 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар ванильный — 5 г
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1 ст. л.
• Мак — по вкусу

В молоко добавить сахар и дрожжи. Отставить опару подходить.

Вбить в емкость для приготовления теста два яйца. Добавить сахар ванильный и простой. Посолить, все хорошо перемешать.

Как только опара хорошо подойдет, влить ее к яйцам. Всыпать муку, все перемешать до получения некрутого теста.

Растопить сливочное масло, добавить его в тесто. Перемешать ингредиенты, оставить бродить на час.

После того, как тесто увеличилось в два раза, разделить его на две части, раскатать прямоугольником на столе. Посыпать сверху сахаром. Скрутить в длинный рулет.

Порезать рулет двухсантиметровыми кусочками. Сформировать булочки, защелкнув нижнюю часть теста. Выложить булочки на бумагу для выпекания.

Взбить яйцо, смазать им выпечку сверху. Посыпать булочки сахаром и маком. Оставить их постоять минут 15. Выпекать в разогретой до 200°С духовке примерно 35 минут.

Печенье на кислом молоке

• Мука — 300-350 г
• Молоко кислое — 150 мл
• Крупа манная — 0,5 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 50 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар — 90 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Манку соединить с простоквашей, дать ей набухнуть.

Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло, набухшие манку и соду, перемешать.

Печенье и булочки на кислом молоке / фото ua.depositphotos.com

Всыпать 3/4 муки, перемешать и замесить очень мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. При необходимости добавить остальную муку.

Тесто разделить на две части. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт 0,7-1 см. Вырезать печенье с помощью формочек.

Выпекать печенье в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой.

Кекс на кислом молоке

• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Сахар — 190 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко кислое — 250 мл
• Ванилин — 1 г
• Цукаты — 50 г

Яйца взбить венчиком с сахаром. Влить простоквашу и еще раз размешать.

Просеять в тесто ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто размешать ложкой.

Выпечка на кислом молоке — кекс и пирог / фото ua.depositphotos.com

Нарезать более мелко цукаты, добавить их в тесто и хорошо размешать.

Форму застелить пергаментом и перелить в нее тесто.

Выпекать кекс на кислом молоке при 180°С в течение 50-60 минут. Готовый кекс остудить на решетке. Посыпать его сахарной пудрой и можно подать к чаю или кофе.

Пирог с яблоками на кислом молоке

• Мука пшеничная — 300 г (2 ст.)
• Кислое молоко — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Яблоки — 2 шт.

Вбить в миску яйца, добавить обычный и ванильный сахар. Перемешать и отставить, чтобы сахар растворился.

Яблоки помыть, удалить сердцевину. По желанию почистить кожуру. Нарезать яблоки не очень тонкими кусочками. Включить духовку, чтобы разогревалась до 180°С.

Смазать форму для выпечки сливочным маслом или маргарином, слегка присыпать мукой. Выложить на дно формы нарезанные яблоки.

Перемешать еще раз яйца с сахаром. Добавить соду, простоквашу и муку. Размешать, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто. Вылить его в форму поверх яблок.

Отправить пирог в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность пирога проверять деревянной зубочисткой: если она получится из теста сухой – готов. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Вкусный и нежный салат «Невеста»: как приготовить яркое блюдо
• Нежно-воздушные пирожные «Соффиони»: как приготовить необычный десерт
• Ватрушки с творогом: как приготовить нежную и ароматную выпечку
• Аппетитные домашние рогалики: как приготовить вкусное лакомство на сметане
• Пирог, кекс и творожный десерт: рецепты вкусной выпечки в мультиварке

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор:
УНИАН

Источник материала

UNIAN NET

Оригинальная версия

Поделиться сюжетом

Что можно сделать с кислым шоколадным молоком

Если ваше шоколадное молоко прокисло, нет необходимости выливать его в канализацию. На самом деле есть несколько вещей, которые вы можете сделать с кислым шоколадным молоком. Например, вы можете использовать его в смузи или молочном коктейле. Добавьте немного кислого шоколадного молока в свой следующий рецепт смузи или молочного коктейля, чтобы придать ему неповторимую изюминку. Вы также можете использовать его в выпечке. Кислое шоколадное молоко может придать неповторимый вкус вашим пирожным, печенью и пирожным. Так что в следующий раз, когда ваше шоколадное молоко прокиснет, не выбрасывайте его. Существует множество способов его использования.

Этот кислый торт из молочного шоколада — отличный способ избавиться от кислого молока. Когда в 1940-х годах было трудно с финансами, мама никогда ничего не выбрасывала и всегда находила способ это использовать; она также никогда не выбрасывала еду. Если вам нравятся домашние рецепты тортов, попробуйте ее рецепт «Винтажный шоколадно-майонезный торт». Приготовление вкусного кисломолочного шоколадного торта из кислого молока, которое отправлялось в мусорное ведро, — отличный способ переработки отходов. Чтобы приготовить торт на фото выше, смешайте острый соус помадки и начинку из арахисового масла. Так как этот пирог легко приготовить на кислом молоке, его никогда не следует выбрасывать; вместо этого сделайте это снова и наслаждайтесь.

Как только человек выпьет стакан подогретого молока, он сразу отключится. Это хорошо, потому что один глоток не причинит никакого вреда. С другой стороны, большое количество некачественного молока может раздражать вашу пищеварительную систему.

Можно ли что-нибудь сделать с кислым молоком?

Кредит: https://huffingtonpost.com

Кислое молоко — это молоко, которое испортилось и его больше нельзя пить. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать с кислым молоком. Один из вариантов — использовать его в качестве закваски. Другой вариант – сделать из него сыр. Наконец, вы также можете использовать его в выпечке.

Простокваша — это тип молока, отличный от простокваши. Даже если молоко прокисло, его можно пить. У вас может возникнуть тошнота, спазмы желудка или диарея, если вы пьете испорченное молоко. При заливке сухих завтраков не рекомендуется использовать кислое молоко в качестве смесителя; вместо этого его следует использовать для выпечки. Кисломолочные продукты классифицируют на два вида: кисломолочные и кисломолочные. Кислотность ферментированного кислого молока выше (более низкий рН), вкус острый, а консистенция более густая, чем у обычного молока, что затрудняет его переваривание. Молочнокислые бактерии могут быть разных форм, каждая из которых имеет свой особый вкус молочного продукта.

Если вы не уверены, что ваше молоко просто немного кислое или оно полностью испорчено, вы можете его выбросить. Лактозокислые бактерии, ферментация и инкубация не допускаются к использованию в производстве кисломолочной продукции. Помимо пищевой соды, она действует как разрыхлитель, оставляя на них легкий привкус. Многие рецепты эпохи Великой депрессии требуют кислого молока, поскольку они основаны на нехватке ресурсов.

Простокваша доступна с различными вкусами. Одним из таких продуктов является бешамель или белый соус. Для горячего печенья смешайте 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 столовую ложку теплого кислого молока и 1/4 стакана сахарной пудры в миске. Чтобы приготовить соус из пармезана, вы также можете использовать рецепт ниже. Приготовление йогурта — отличный способ использовать оставшееся кислое молоко или молоко, которое уже испортилось. Йогурт имеет ряд преимуществ, в том числе высокое содержание кальция и белка. Помимо простоты приготовления, его также можно хранить в холодильнике до четырех дней.

Можно ли использовать просроченное молоко в банках?

Несмотря на отсутствие конкретных рекомендаций, исследования показывают, что нераскрытое молоко хранится 5–7 дней после надлежащего хранения, тогда как открытое молоко хранится 3–7 дней после надлежащего хранения, за исключением открытого молока, которая длится не менее 2-3 дней после нее

Можно ли использовать кислое молоко для выпечки?

Когда молоко испорчено само по себе, его нельзя использовать, это опасно. 1 столовая ложка (15 мл) уксуса или лимонного сока, 1 стакан (250 мл) молока и столько молока, чтобы приготовить 1 стакан (250 мл) кислого молока для выпечки — все, что требуется. Дайте смеси постоять 5 минут перед использованием. Таким образом, вы сможете добиться идеального уровня кислотности для рецепта.

Как я могу наслаждаться кислым молоком?

Кредит: https://slidesharecdn.com

Если молоко не имеет неприятного запаха или вкуса, его все равно можно использовать. Даже если молоко слегка скисло, его можно пить. Однако важно помнить, что вы должны использовать его только в том случае, если он вам нравится и может оправдать усилия. Он не предназначен для наливания на хлопья для завтрака, а скорее используется в качестве миксера для выпечки.

Сырое молоко или сливки с неприятным запахом не следует выбрасывать. Узнайте, как использовать простоквашу для приготовления сыра, хлеба и других продуктов. Различие между скисшим и испорченным молоком имеет решающее значение, и важно его понимать. Пастеризованное молоко, однажды испорченное, уже нельзя использовать. Если бы вы использовали испорченное молоко, ваша выпечка была бы горькой. Поскольку молоко скисло, вы можете использовать его по-разному. Разрешить использовать сливки для приготовления масла, прежде чем хранить их в морозильной камере для использования в рецептах, требующих топленого масла.

Прокисшее молоко можно использовать для приготовления сыра или маринования курицы. Свиньи едят вашу еду. Если вы нальете скисшим молоком еду своей свиньи, она это оценит.

Если у вас есть просроченное молоко, сейчас самое время его съесть. Можно испытывать некоторые незначительные симптомы после употребления испорченного молока, но употребление большого количества может привести к более серьезным проблемам. Крайне важно выпить оставшееся молоко из бутылочки с истекшим сроком годности сейчас, пока оно не испортилось.

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления испорченного молока, обратитесь к врачу.

Однако, если после употребления испорченного молока вы испытываете какие-либо из следующих симптомов, вам следует обратиться за медицинской помощью: лихорадка, кровавый понос, сильная боль в животе или затрудненное дыхание.

Можно ли испечь пирог с испорченным молоком?

Фото: https://ggpht.com

Нет, на испорченном молоке нельзя испечь пирог. Молоко сделает вкус пирога кислым, а также заставит пирог быстрее испортиться.

Молоко может испортиться из-за ряда факторов, таких как колебания температуры или рост бактерий, которые превращают лактозу в глюкозу и производят молочную кислоту в молоке. В миске смешайте 2 стакана рафинированной муки с 12 чайными ложками пищевой соды, 4 столовыми ложками сахарной пудры и 1 стаканом испорченного молока. Налейте 1 столовую ложку лимонного сока в один стакан испорченного молока. Кипячение молока в течение нескольких минут обеспечивает формирование правильных кусочков. После того, как в миску добавлено 4 стакана молока, уменьшите количество до 2 стаканов. Как только смесь загустеет, добавьте приготовленное тесто для панира и продолжайте перемешивать, пока все не смешается.

Выпечка на испорченном молоке: придает дополнительный вкус тортам и кексам

Можно ли печь на испорченном молоке?
Добавление кислого молока в пирожные и кексы придает дополнительный вкус, позволяя молоку стареть и становиться более кислым по мере старения.
Вкусно ли готовить на испорченном молоке?
Пахта — отличный заменитель кислого молока в кулинарии. Вы можете использовать его для приготовления блинов или печенья. Боюсь, вы не можете попробовать это.

Маффины с кислым молочным шоколадом

Кексы с кисло-молочным шоколадом — это разновидность шоколадных кексов, одним из основных ингредиентов которых является кислое молоко. Кислое молоко придает кексам неповторимый вкус, терпкий и сладкий одновременно. Эти кексы часто готовят из шоколадной стружки или кусочков, а также орехов и специй, которые придают им насыщенный вкус и влажную плотную текстуру.

Этот Сметанный крем Двойной шоколадный мафлин сделан из интенсивного шоколадного теста и покрыт шоколадной стружкой. Этот рецепт прост в приготовлении, а выпечка занимает всего несколько минут. Это отличная закуска к завтраку или перекусу после работы. Верх булочного кекса аккуратно насыпан, выходя за пределы его вкладышей. Если вы хотите, чтобы кексы выпекались при более высокой температуре, выпекайте их не менее трех минут, прежде чем вынимать их из духовки. Чтобы кексы не подрумянились, уменьшите температуру духовки до 350F/180C.

Шоколадный торт на кислом молоке и кипящей воде

Это рецепт шоколадного торта, приготовленного на кислом молоке и кипящей воде. Пирог влажный и вкусный, а кипящая вода помогает сделать его еще более влажным.

Во всех смыслах торт с кисло-молочным шоколадом пользуется оглушительным успехом. Восхитительный напиток, сочетающий в себе шоколадный всплеск и вкусную пенку. Поскольку Тодду нужно было идти домой учить, я отправил его вместе с ним. Я знаю об этом. Часть отсутствовала. Однако вас не должен смущать тот факт, что у вас, похоже, ничего нет во рту. Это могли быть тортовые лошади в целом.

Вишенка на торте — глазурь из коричневого сахара. Этой глазурью можно покрыть один торт. Поместите пирог в духовку на 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, при температуре 180*C/350*F.

Значение воды в выпечке

Долгое время вода в нашем организме служила основой нашего существования. Планета состоит на 70 % из CO2, и это имеет решающее значение для выживания 70 % нашего вида. При выпечке используйте воду, а не молоко, чтобы получить более сильный и чистый шоколадный вкус. Кроме того, кипяток уничтожает самые опасные бактерии, что делает его более безопасным при выпечке с испорченным молоком. Пирог, подслащенный двумя дополнительными яичными желтками, будет более влажным и ароматным, чем неподслащенный.

Итальянский торт с кислым молочным шоколадом

Это торт, приготовленный из кислого молочного шоколада. Это очень влажный и ароматный пирог. Торт обычно подается с шоколадным ганашем или шоколадной глазурью.

Что можно сделать с испорченным шоколадным молоком?

Пахту и сметану можно заменить испорченным молоком в выпечке. Он также используется для смягчения мяса, и его можно использовать в качестве заправки для салата или в качестве основы для супа или запеканки. Его также можно использовать в косметике для смягчения кожи в дополнение к косметическим применениям.

Шоколадное молоко с истекшим сроком годности: стоит ли рисковать?

Есть несколько серьезных побочных эффектов, связанных с употреблением просроченного шоколадного молока; однако чрезмерное потребление этого молока может привести к пищевому отравлению и вызвать тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Когда вы пьете шоколадное молоко с истекшим сроком годности, убедитесь, что оно охлаждено и постоянно поддерживается при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже, чтобы избежать каких-либо проблем со здоровьем.

Сметана и простокваша — одно и то же?

Йогурт и сметана — вкусные заменители кислого молока. Кислое молоко, с другой стороны, не то же самое, что испорченное молоко, но оба имеют кислый вкус . Когда молоко портится, это всегда естественный процесс. Пить такое молоко небезопасно.

Почему пахта лучше всего подходит для выпечки тортов

При приготовлении домашней еды необходимо учитывать несколько важных моментов. Из-за низкого содержания жира сметана является отличным выбором для тортов. Торты, с другой стороны, лучше подавать со слоем пахты, потому что он легче и нежнее. Хотя в выпечке можно использовать как сметану, так и пахту, важно помнить, что на пахте пирог получится более тяжелым, а на сметане – более мягким.
Когда дело доходит до выпечки торта или другой выпечки, всегда следует использовать правильный жир. Торты следует делать со сметаной, потому что в ней мало жира, и с пахтой, потому что она легче и нежнее, а масло — не лучший вариант, потому что оно сделает торт жирным. В результате в большинстве случаев пахта будет предпочтительным вариантом.

Шоколадный торт с шоколадным молоком

Шоколадный торт с шоколадным молоком — один из лучших тортов, которые вы когда-либо ели. Шоколадное молоко делает торт таким влажным, а вкус неземным.

Этот рецепт торта из молочного шоколада идеально подходит для тех, кто ищет более мягкий и сладковатый вкус шоколада . Полный рецепт торта для печати также можно найти на веб-сайте. Крем из молочного шоколада по этому рецепту идеально сливочный, имеет однородную консистенцию и мягкий вкус молочного шоколада. Поскольку капли ганаша имеют тенденцию замедляться в холодильнике, я использую их на охлажденных тортах. После того, как он остынет и будет приготовлен, он будет иметь приятную консистенцию. Взяв маленькую ложку и погрузив ее в миску, вы можете проверить это. Еще проще будет вращать торт с помощью поворотного стола.

Я сделала оборки внутри верхнего края торта с помощью насадки 104, используя лишь щепотку масляного крема. Для меня идеально подходит двухцветный вид светлой глазури из молочного шоколада на более темном оттенке ганаша из молочного шоколада. Украсить торт можно также плитками молочного шоколада, шоколадными парусами или даже осколками стекла. Торт из молочного шоколада покрыт ганашем из молочного шоколада и глазурью из сливочного крема из молочного шоколада. кукурузный крахмал можно заменить универсальной мукой в ​​Великобритании (обычная мука в Соединенных Штатах). Стоит ли вступать в My Cake School, если вы хотите узнать больше об украшении тортов? Все наши участники имеют доступ к самым последним видео-урокам по тортам, выпущенным как минимум за последнее десятилетие.

Шоколадное молоко: новый секретный ингредиент для выпечки

Если вы любитель шоколада, вы можете воплотить свою мечту, если замените шоколадное молоко обычным молоком в рецептах выпечки. Шоколадное молоко является отличной заменой обычному молоку в рецептах выпечки, потому что оно добавляет немного сладости шоколадному вкусу.