Калорийность хлопьев с молоком: Security check required |

Содержание

Похудеть не выйдет. Почему кукурузные хлопья не подходят для диеты? | Правильное питание | Здоровье

Для многих есть устойчивое мнение, что кукурузные хлопья в силу пользы собственно кукурузы можно использовать для похудения. А картинки, когда люди выкладывают порцию хлопьев, заливают молоком и едят на завтрак, уже стали привычными и не вызывают никаких сомнений в позитивном эффекте от такого продукта.

Насколько можно сбросить лишний вес на кукурузных хлопьях, сколько их можно потреблять и что вообще надо учитывать в связи с ними, АиФ.ru рассказала к. м. н., врач-терапевт, диетолог высшей категории ФГУБН «ФИЦ питания и биотехнологии», заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровье и спортивное питание», эксперт Лиги здоровья нации Екатерина Бурляева.

Состав продукта

Начать стоит с прицельного рассмотрения состава продукта. Калорийность кукурузных хлопьев — 370 ккал на 100 г продукта, это довольно высококалорийный продукт. Причем это калорийность самих хлопьев без добавления других продуктов, того же молока. Чтобы лучше понимать, что они собой представляют, их лучше сравнивать с крупами, которые также рекомендуют на завтрак и которые также являются достаточно сытными. Лучше всего сравнивать с гречкой — она универсальна и эталонна, а по соотношению макровеществ идеальна.

Так вот в сравнении с гречкой будут следующие значения. У крупы калорийность 300 ккал на 100 г продукта. Также хлопья проигрывают в полтора раза по белку столь полезной крупе. Растительного белка в хлопьях 6,6 г на 100 г, а в гречке — 9,5 г на 100 г.

Если рассматривать момент с углеводами, то в кукурузных хлопьях их будет на 10% больше. Но при этом еще и зависит от того, как хлопья сделаны. Есть варианты несладкие, с добавлением ягод, орехов. А есть глазированные, где будет больше простых углеводов.

Важно изучить их еще и с точки зрения пищевых волокон. Это то, что дает нам насыщение, чтобы можно было поесть и не захотеть через полчаса снова, это то, что долго переваривается. Второе — это то, что способно выводить излишки глюкозы и холестерина из крови и нормализовать их уровень. Также пищевые волокна требуются нашему желудочно-кишечному тракту для роста благоприятной микрофлоры — это те самые лакто- и бифидобактерии, которым требуется клетчатка роста для выполнения своих полезных функций в кишечнике. Итак, в кукурузных хлопьях по большей части таких пищевых волокон 0, все в той же гречке их будет 12,5 г. Но часть хлопьев все же содержит волокна, но их там на 50-70% меньше, чем в той же гречке.

Есть и плюсы — обычно в сухие завтраки добавляются разные витамины, соответственно, этот продукт витаминизирован на производстве. Это и витамины жирорастворимые, например A и D, витамины группы Вб и PP, различные минеральные вещества — железо, магний, селен. В этом пункте хлопья могут быть выгоднее представлены, чем крупа.

Потенциальная опасность

Опять же, именно в пункте про витамины кроется опасность. Ведь аллергическая настороженность у такого продукта будет выше. У тех, кто склонен к реакции на такие вещества, может проявиться проблема при потреблении хлопьев. Причем есть и те, кто встречается с аллергеном впервые — для них может стать неожиданностью подобная ситуация.

Поэтому следует внимательно читать упаковку, на которой может быть прописан и состав, и наличие витаминов, и пункт про добавление пшеницы. Последнее важно для тех, у кого непереносимость глютена.

Сколько есть

Вопрос порции — крайне важный. Но при этом про него сложно говорить, потому что каждый продукт, не только хлопья, должен правильно и грамотно встраиваться в рацион. В зависимости от того, каким в целом он будет — по калорийности, по составу жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ будет зависеть, возможно ли в принципе человеку съесть эти хлопья или стоит поменять их на какой-то другой продукт. И если возможно, то от этого будет зависеть, какой должна быть порция.

Каких-то реакций, связанных с большими порциями, скорее всего, не будет. Максимум может быть какая-то пищевая непереносимость, когда от дозы витаминов может проявиться ложная аллергия — реакция, похожая на аллергическую. Второе — это момент комфортного ощущения себя. После еды не должно быть тяжести. Поэтому тут однозначных рекомендаций дать нельзя. Но, наверное, если очень-очень усреднить, то достаточно будет съедать 70, максимум 100 г хлопьев на завтрак, чтобы насытиться и не испытывать чувства тяжести и сохранять возможность добавлять дополнительные продукты, которые ему нужны для получения всех полезных микроэлементов.

Худеем ли?

Для многих с кукурузными хлопьями связана ассоциация похудения. Тут стоит понимать, что похудеть можно на любых продуктах, главное то, как мы их встраиваем в рацион. Но, учитывая соотношение простых и сложных углеводов, соотношение белков и углеводов, конечно, в момент снижения массы тела лучше отказаться от этого продукта.

Также воздержаться от хлопьев стоит людям с инсулинорезистентностью, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, без хлопьев надо обходиться и тем, кто страдает от проблем со стулом. Ведь в нем содержатся только рафинированные продукты, а клетчатки нет, соответственно, моторная функция кишки будет затруднена. Так что надо внимательно читать упаковку и изучать свой рацион, тогда проблем с хлопьями не будет.

Кукурузные хлопья — польза и вред, а также их использование при похудении

Содержание

1 Описание
- 1.1 Производство кукурузных хлопьев согласно ГОСТу
- 1.2 Полезные свойства
- 1.3 Кукурузные хлопья при похудении
- 1.4 Использование в кулинарии
- 1.5 Как сделать в домашних условия?
- 1.6 Вред кукурузных хлопьев и противопоказания
- 1.7 Фотографии продукта
- 1.8 Похожие продукты питания
- 1.9 Пищевая ценность
- 1.10 Витамины
- 1.11 Минеральные вещества

Калорийность: 3253 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кукурузные хлопья:
Белки: 8.3 г.
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 75 г.

Кукурузные хлопья представляют собой пищевой продукт, который производят из зерен кукурузы. Они входят в перечень наиболее популярных продуктов во многих уголках мира, где их применяют для приготовления быстрого завтрака (см. фото). Узнали о кукурузных хлопьях впервые в позапрошлом веке в штате Мичиган. Братья Келлоги делали для пациентов своего санатория блюдо из кукурузной крупы. Она была испорчена, поэтому взялась комками, но они не растерялись и поджарили их. В итоге получилось новое, оригинальное, а главное, вкусное блюдо. Первый вариант продукта был без сахара. Со временем появились разные сорта кукурузных хлопьев, к примеру, неглазированные, шоколадные, в сиропе, фруктовые и др.

Стоит учитывать, что правильные хлопья должны в своем составе иметь всего несколько продуктов: кукурузу, воду, соль и сироп. Каких-либо ароматизаторов, стабилизаторов и других, вредных для организма веществ быть не должно.

Производство кукурузных хлопьев согласно ГОСТу

Производство кукурузных хлопьев имеет свои особенности и требования, которые изложены в официальном документе – ГОСТ Р 50365-92. К примеру, для изготовления этого продукта стоит использовать только белые и кремнистые сорта кукурузы. Зерна должны быть плоскими и слегка удлиненными. Важно, чтобы кукуруза была спелой. В общем, процесс производства является достаточно трудоемким и его можно разделить на этапы:

Каждое зернышко обрабатывается. С него удаляется оболочка и зародыши.
Происходит процесс измельчения до стадии крупинки.
Добавляется соль, вода и 2 вида сиропа из сахара и солода. При помощи миксера все тщательно смешивается в однородную массу.
Происходит обработка паром в специальном паровом аппарате, что позволяет достичь золотистого оттенка.
При помощи устройства осуществляется перегонка комков. После их сушат, охлаждают и поддают кондиционированию. Все это необходимо для равномерного распределения влаги.
На последнем этапе сырье расплющивается, чтобы получить необходимую форму. Затем в специальной печи хлопья обжаривают в течение 1,5 ч.

После этого происходит фасовка и уже готовый продукт поступает на прилавки магазинов.

Полезные свойства

Полезные свойства хлопьев являются темой для споров уже не один год. Если употреблять качественный продукт без дополнения каких-либо консервантов, то вреда он не принесет организму. Поскольку практически все производители стараются экономить, они в состав добавляют много вредных веществ. Именно поэтому подобные хлопья не стоит давать детям, поскольку это может привести к возникновению многих проблем, например, различного рода аллергических реакций. Несмотря на то, что в рекламе твердят о том, что в состав кукурузных хлопьев входит много витаминов, это не прибавляет им пользы. Все дело в том, что все так называемые важные вещества являются искусственными и соответственно они абсолютно бесполезны, а в некоторых случаях и опасны.

Поскольку в кукурузе есть клетчатка, то она соответственно присутствует и в хлопьях из нее, но из-за термической обработки ее количество снижается. В большом количестве в продукте содержатся углеводы, которые снабжают организм энергией. Есть также информация, что хлопья помогают укрепить память и повышают уровень работоспособности. В их состав входит аминокислота триптофан, которая в организме превращается в серотонин, отвечающий за хорошее настроение.

Кукурузные хлопья при похудении

Кукурузные хлопья при похудении можно употреблять, но только следует знать некоторые особенности. Для завтрака этот продукт не подходит и лучше всего использовать его для перекусов. Чтобы снизить вред и увеличить пользу, рекомендуется смешивать хлопья с греческим йогуртом. Все дело в том, что густая консистенция и наличие большого количества белка позволит снизить гликемический индекс хлопьев.

Есть также диета на кукурузных хлопьях, основанная на их соединении с отрубями в пропорции 1:1. Если заниматься силовыми тренировками, то можно за час до занятия съесть небольшую порцию и все накопленные калории будут переработаны организмом. Приверженцам высокоинтенсивных тренировок разрешается для восстановления сил через 20 мин. после тренировки съесть небольшую порцию хлопьев с йогуртом. Важно употреблять хлопья без сахара и глазури.

Использование в кулинарии

Кукурузные хлопья используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Конечно, чаще всего они применяются для сухого завтрака, в который добавляют молоко, йогурт, соки или сливки. Можно также использовать сметану, творог, а для улучшения и разнообразия вкуса прекрасно подходят фрукты, ягоды, кусочки шоколада, орехи, мед и другие продукты. Кукурузные хлопья станут прекрасным дополнением салатов и оригинальных закусок. Можно класть их в пудинги и кисели.

На сегодняшний день существует большое количество рецептов различных десертов с использованием хлопьев. Готовят из них конфеты, пирожные, печенье, торты и различную выпечку. Если их измельчить в крошку, к примеру, при помощи скалки, то получается прекрасная панировка для котлет, отбивных, рыбы, мяса. В итоге блюдо приобретает золотистую и хрустящую корочку.

Как сделать в домашних условия?

Многие считают, что сделать в домашних условиях качественные и вкусные кукурузные хлопья практически невозможно, но желающие могут попробовать. Использовать для этого муку не рекомендуется, поэтому потребуется крупа. Ее необходимо в течение нескольких часов варить в сахарном сиропе. Его сделать несложно, достаточно смешать сахар, воду и растопить на медленном огне. После того как крупа приготовится и засахарится, ее необходимо охладить. Кукурузную массу нужно оставить сушиться и только потом скалкой или любым другим предметом ее расплющивают. Если получился большой пласт, то его стоит разрезать ножом или покрошить любым другим способом. Затем хлопья необходимо обжарить в духовом шкафу при температуре + 300 градусов. Когда они приобретут золотистый оттенок и покроются пузырьками, можно считать, что продукт готов. Для любителей сладостей, хлопья можно полить карамелью.

Вред кукурузных хлопьев и противопоказания

Вред кукурузные хлопья могут принести как детям, так и взрослым, если употреблять их утром, поскольку это может привести к развитию диабета. К тому же регулярное употребление может неправильно сформировать вкусовые предпочтения, поэтому ребенок будет постоянно хотеть сладкое. Если есть хлопья часто, учитывая их высокую калорийность, это может привести к развитию ожирения. В некоторых случаях продукт становится причиной ухудшения работы кишечника и желудка. Кроме этого, это может стать причиной запоров. Поскольку многие хлопья содержат различные красители, ароматизаторы и другие добавки, они могут привести к развитию аллергических заболеваний. Стоит учитывать, что в продукте много сахара, а это серьезная причина для развития кариеса.

Некоторые исследования показали, что продукты, обжаренные в духовке, вырабатывают достаточно вредное вещество акриламид, которое может стать причиной развития онкологических заболеваний. Запрещено есть кукурузные хлопья людям с диабетом, так как это может спровоцировать увеличение уровня сахара в крови. Не рекомендуется употреблять этот продукт кормящим матерям.

Рецепт зернового молока

рецепт от Leite’s Culinaria

290

калории

ингредиенты

порции

Нажмите, чтобы сохранить рецепт на потом!

Связанные категории:
ВыпечкаБез кунжутаБез морепродуктовБез арахисаБез лесных ореховБез соиБез яицЛактовегетарианскиеВегетарианскиеПескетарианскиеНизкокалорийныеНизкое содержание холестеринаС низким содержанием жираС низким содержанием натрияС высоким содержанием кальция+ Посмотреть все

— Реклама. Содержание продолжается ниже —

Ингредиенты

2 3/4 чашки кукурузных хлопьев

3 3/4 чашки холодного молока, предпочтительно цельного молока

2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке

1/4 чайной ложки кошерной соли

9003 Присоединяйтесь к нашему здоровому образу жизни список рассылки рецептов!

Инструкция к рецепту

Прочтите инструкции в Leite’s Culinaria

Пищевая ценность

290

калории

г жир

г сахара

Сумма на порцию (рецепт составляет 3 порции)

Калории 290

Калории из жира 60

% Ежедневная стоимость*

Общее жир 6G

Насыщенный жир 3G

15%

Транс -жир G G.

Холестерин 25 мг

Натрий 290mg

12%

Potassium 580mg

17%

Total Carbohydrates 42g

14%

Dietary Fiber 0g

Sugars 23g

Protein 14g

28%

Vitamin A

2 %

Витамин С

Кальций

45%

Железо

Баллы для следящих за фигурой

БаллыПлюс: 7
SmartPoints: 11

Полезны ли хлопья для завтрака и молоко? Что насчет питания и калорий?

Сухие завтраки и молоко — популярное начало дня, но полезно ли это? Это старое клише, но золотое правило завтракать по-королевски не менее верно. Приличный завтрак не только дает вам больше энергии, чтобы провести утро. Это также улучшает вашу остроту ума и способность к концентрации. Кроме того, он повышает скорость метаболизма и помогает восстановить мышцы перед вечерними тренировками. Так что проверяйте калорийность хлопьев для завтрака и следите за некоторыми пищевыми ловушками. Это действительно может стать отличной едой для вашего тела.

Подробнее…

Есть также свидетельства того, что те, у кого есть привычка завтракать, гораздо меньше страдают от перепадов энергии и тяги к сладкому.

Более того, они обычно выбирают лучшую еду вечером.

Иными словами, завтрак является неотъемлемым элементом любого плана по снижению или поддержанию веса. Для большинства из нас утром времени в обрез.

Итак, давайте рассмотрим один из самых популярных способов начала дня. Быстрый, легкий и потенциально очень питательный завтрак – хлопья и молоко.

Полезные хлопья для завтрака

Когда-то выбрать хлопья для завтрака было легко — это были либо кукурузные хлопья, либо каша.

Сегодня целые проходы супермаркетов заставлены множеством разноцветных коробок. Каждый из них содержит различные сорта злаков и их комбинации, направленные на то, чтобы пощекотать ваши вкусовые рецепторы.

Если вы ищете здоровые хлопья для завтрака, то их огромный выбор — потенциальное минное поле. Выбирайте правильно, и ваш завтрак будет полон высококачественных углеводов.

Кроме того, вы получите много клетчатки, а также хорошую дозу витаминов и минералов.

Выберете неправильно, и лучше съешьте картонную коробку, в которой он пришел. Но помните 2 золотых правила, и вы не ошибетесь.

Ищите цельнозерновые хлопья для завтрака

Первое правило — убедитесь, что какие бы хлопья для завтрака вы ни выбрали, они на 100% состоят из цельного зерна. Это лучший способ убедиться, что у вас хорошее здоровое начало.

Убедитесь, что он не был очищен.

Причина проста. Большая часть клетчатки и питательных веществ в зернах злаков, таких как пшеница, рожь, овес и т. д., содержится в зародыше и внешней шелухе зерна.

Средняя часть (известная как эндосперм) богата углеводами, но сравнительно бедна другими питательными веществами.

При очистке таких зерен, как пшеница, отбрасываются богатые питательными веществами зародыши и шелуха. Следовательно, порция с низким содержанием питательных веществ сохраняется и продается нам. Рафинированные сухие завтраки содержат гораздо больше калорий на грамм, чем их нерафинированные аналоги.

Самые полезные сухие завтраки — это низкокалорийные варианты без сахара.

Правило номер два: избегайте сухих завтраков с добавлением сахара.

Многие злаки содержат сахар, а некоторые содержат огромное количество сахара. До 50% от общего количества калорий в хлопьях для завтрака может поступать из сахара.

Эти калории довольно быстро высвобождаются в кровь. Это не только означает, что эти калории менее устойчивы по утрам, но они также могут нарушить естественные системы регуляции энергии в организме. Это особенно верно для тех, чья инсулиновая система менее устойчива к колебаниям уровня сахара в крови.

Не забывайте, что сахар портит зубы и не содержит питательных веществ и клетчатки.

В таблице ниже показано, насколько питательнее цельнозерновые хлопья для завтрака без сахара по сравнению с рафинированным и сладким продуктом.

997999912912912912912912912912912912912912912912912912912912912912912912. 9000 2 2,

2,9 0003

.0003

1084

9059

*ЗВОДОВ ФОРИСИЛИОНА. FSANZ

Nutrient	Units	Rolled Oats	Nutrigrain	Coco pops
Energy	kJ	1489	1551	1610
Protein	g	12. 4	23.3	5
FAT	G	9,5	2,5	2,9
2,9 0003	g	49.9	62.8	83.2
Fibre	g	9.5	2.5	2.6
Sugar	g	1	28	30. 4
Calcium	mg	40	284	388
Iron	mg	3.5	11.2	13.8
Magnesium	mg	104	41	36
Potassium	mg	310	137	208
Sodium	mg	3	602	496
Zinc	mg	2. 35	1.52	7.8
Vitamin B1	mg	0.39	2.8	1.27
Vitamin B3	mg	1.25	13.1	10.4
Фолат (B9)	UG	17	220	1084
1084 9000 3	1084 8 441	1084 9000 8	. 0267 Витамин C	мг	0	11	55

Полезные молочные продукты к хлопьям для завтрака

Хорошие цельнозерновые хлопья для завтрака содержат большую часть калорий в виде высококачественных углеводов. Добавление молока, богатого белком, помогает обеспечить почти идеальный баланс белков и углеводов.

В одной чашке (250 мл) молока содержится около 9 граммов белка, что достаточно, чтобы удвоить среднее количество белка в завтраке в целом.

Молоко также является богатым источником кальция, который прекрасно сочетается с низким содержанием кальция в злаках.

Когда дело доходит до выбора молока, у вас есть выбор: цельные сливки, обезжиренное или обезжиренное. Они содержат около 3,5%, 1% и 0,15% жира соответственно. Иными словами, это 725, 495 и 380 килоджоулей.

Помимо содержания жира и энергии, эти виды молока содержат примерно одинаковое количество других питательных веществ, хотя обезжиренное и цельное молоко содержат больше витаминов А и D, чем обезжиренное молоко, поскольку они являются жирорастворимыми витаминами.

Выбор любого из них может помочь восполнить недостаток витаминов в хлопьях.

Тем, кто следит за своим весом или старается снизить потребление жиров, вероятно, лучше всего выбирать обезжиренное молоко.

Однако, если вы находите это немного жидким и водянистым, полуобезжиренное или пониженное содержание жира является хорошим компромиссом.

Нельзя исключать жирное молоко.

Помните, однако, что, несмотря на то, что жир составляет всего 3,5% по весу, он обеспечивает почти 60% доступных калорий в виде жира. Иными словами, при том же количестве калорий обезжиренное молоко обеспечивает вдвое больше белка и большинства витаминов и минералов по сравнению с цельными сливками.

Как сделать тарелку хлопьев для завтрака и молока еще более полезной и питательной

Тарелка цельнозерновых хлопьев с обезжиренным молоком, безусловно, обеспечивает здоровый баланс белков и углеводов, а также богата широким спектром питательных веществ. .

Можно сделать еще лучше.

Один из вариантов – органические цельнозерновые хлопья.

Помимо уверенности в том, что ваши хлопья не содержат остатков пестицидов, органические продукты, как правило, содержат больше микроэлементов, а органические хлопья, как правило, имеют лишь небольшую надбавку к цене по сравнению с обычными сортами, что делает их экономически эффективным способом внедрения органических продуктов в свой рацион.

Выбирайте цельнозерновые хлопья без сахара и обезжиренное молоко, чтобы сбалансировать свой рацион.

Хлопья для завтрака не соответствуют требованиям в нескольких областях.

Основной витамин С, которого немного.

Самый простой способ обойти это — выпить стакан свежевыжатого цитрусового сока за завтраком. Популярны апельсины и грейпфруты.

В качестве альтернативы вы можете добавить к хлопьям фрукты.

Цитрусовые богаты С, но не забывайте, что ягоды тоже. Выберите из клубники, ежевики, черники и малины, а также смородины.

Если вы выберете этот вариант, вы также добавите ценные фитохимические антиоксиданты, что является еще одной областью для улучшения. Это также может значительно улучшить вкус и удовольствие.

Насколько полезны хлопья для завтрака и молоко? Вот вердикт

Здоровье сердца	Отлично, особенно если вы выберете овсяные хлопья, содержащие клетчатку, снижающую уровень холестерина, и дополните их обезжиренным молоком
Тренировки и восстановление	Очень хорошо. Много высококачественных углеводов, питающих мышцы, и разумное количество белка. Просто убедитесь, что калории в хлопьях для завтрака не поступают из сахара.
Содержание микронутриентов	Довольно хорошо, если не считать низкого уровня витамина С
70022	Плохо – но вы можете усилить его, добавив фрукты и/или фруктовый сок (также повысив содержание витамина С)

Итак, у вас есть это. Мое мнение о хлопьях для завтрака и молоке. Популярное и потенциально полезное и питательное начало дня. Ищите больше в серии о питании во время еды. Я буду обсуждать питательные достоинства и недостатки ряда популярных блюд.

У вас есть любимое блюдо и вы хотите знать, как оно сочетается? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Или вы всегда можете связаться здесь.

ПЕЧЕМ ХЛЕБ ДОМА

Калорийность хлопьев с молоком: Security check required