Как и сколько варить какао из какао-порошка на молоке, на воде?

Рубрика: Кулинария

Какао – напиток, в который влюблены многие взрослые и дети. Но вот приготовить его полезным и вкусным способна далеко не каждая хозяйка.

Как ни странно, для создания этого лакомства требуется минимум составляющих: качественные продукты, знание технологии варки какао и секретов его приготовления, а также немного свободного времени. А научиться готовить этот божественный напиток очень просто.

Сколько варить какао

В зависимости от сложности рецепта и количества порций на приготовление какао вам понадобится минимум 5 минут, а максимум — полчаса. Традиционные рецепты с минимум составляющих требуют совсем немного времени, а вот оригинальные и необычные – больше. Сам процесс варки продукта занимает 2-3 минуты с того момента, как молоко или вода закипели.

Как варить какао из порошка на молоке и на воде

Практически все любители какао варят его на молоке, утверждая, что так — намного вкуснее. Но есть и такие люди, кто ненавидит молоко или у кого оно вызывает аллергию. Тогда какао можно сварить и на очищенной воде.

Какао на молоке

Список ингредиентов:

• молоко (подойдет и домашнее, и магазинное) — 1 литр,
• какао в виде порошка – 3 столовые ложки,
• сахар (песок или пудра) — 3 столовые ложки (для сладкоежек – с горкой).

Процесс приготовления:

1. Вливаем молоко в глубокую кастрюлю, ставим его на плиту и ждем закипания.
2. В момент нагревания берем немного подогретого молока и хорошенько разводим в нем какао порошок, чтобы в дальнейшем избежать комочков. Все содержимое интенсивно растираем до образования полностью однородной смеси. Сюда сразу можно добавить и сахар.
3. Вливаем приготовленный состав в остальное кипящее молоко, постоянно помешивая напиток ложкой. Доводим его до кипения, ждем 2-3 минуты и выключаем.

Какао на воде

Список ингредиентов:

• вода — 400 мг,
• какао – 3 столовых ложки,
• сахар – 3 столовых ложки.

Процесс приготовления:

1. Ставим кастрюлю с 400 мл очищенной воды на плиту и ждем закипания.
2. Отдельно в емкости смешиваем сахар и какао-порошок, медленно тонкой струйкой вливаем туда немного кипящей воды. Растираем содержимое до получения полностью однородной массы (во избежание комочков).
3. Как только смесь становится однородной, гладкой и блестящей, добавляем в неё еще воды (до консистенции кефира).
4. Полученную массу выливаем в кипящую воду и варим порядка 2-3 минут на тихом огне, постоянно помешивая напиток ложкой.
5. Снимаем какао с плиты и подаем к столу, немного остудив.

Нюансы и тонкости приготовления какао

• Ароматный и вкусный напиток получится только из натурального порошка какао без всяких добавок (даже без сахара).
• Большое количество сахара в напитке может забить вкус какао. Лучшим соотношением порошка какао и сахара будет 1:1.
• Те, кто не любит слишком сладкий продукт, заменяют сахар в напитке на кусочки зефира, добавленные в какао при подаче.
• Жирное домашнее молоко можно разбавлять кипяченой водой в пропорциях 1:1 или 1:2.
• Если использовать пастеризованное молоко, то какао можно не варить, а снимать сразу после закипания.

Необычные рецепты приготовления какао

Этому напитку можно с легкостью придавать новые вкусы и оттенки. Достаточно лишь одного или двух необычных ингредиентов и чуть больше минут на приготовление.

Какао на сгущенке

Разводим сгущенное молоко кипятком (можно 1:1 или свой вариант по вкусу) и варим по традиционному рецепту, уменьшив только количество сахара.

Какао с корицей и ванилином

Во время двух-трехминутной варки добавляем щепотку корицы и ванилина на кончике ножа.

Какао с фруктами

В классический рецепт можно добавить бананы, вишню или персики. Достаточно их измельчить ножом, всыпать в готовое какао и всё это аккуратно взбить венчиком.

Какао с мороженым

Для такого рецепта нужно сварить более густой напиток, изменив соотношение ингредиентов и положив больше порошка. Если приготовленное какао охладить и перелить в фужеры, то украсить вид и привнести нотку удовольствия во вкус напитка можно шариком сливочного мороженого, помещенного поверх какао.

С традиционными рецептами какао можно долго экспериментировать, добавляя в них любимые вкусы и ароматы. Но этот напиток всегда останется полезным и узнаваемым.

Автор: Елизавета Коляева

Самое популярное:

Как сварить какао на молоке -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4  

Калорийность: 366 ккал  

Время приготовления:

15 минут

русская кухня

24.02.2019.

Алёнка

Описание

Какао — вкусный и ароматный напиток, который популярен во всем мире. Помимо аромата и вкуса, какао считается полезным для организма эликсиром.

В холодное время года какао поможет не только согреться, но и поднимет настроение.  Какао считают напитком молодости. А так же он укрепляет сердце и сосуды.

Его любят не только дети, но и взрослые! К сожалению, деткам в возрасте до 3 лет, какао не рекомендуется. Так как в какао бобах содержится вещество, схожее по действию с кофеином. А чрезмерное его употребление может вызвать даже аллергию.

Друзья, оставайтесь со мной и я расскажу, как сварить идеальное какао на молоке, которое получается без осадка, без комочков и без пеночки!

Ингредиенты:

• молоко — 1 литр,
• какао порошок — 2 ст. ложки (40 гр.),
• сахар — 50 гр.,
• ванильный сахар — 1 пакет

Как приготовить:Как сварить какао на молоке

Как приготовить вкусный какао напиток? Во-первых, какао готовим на качественном какао порошке, без содержания сахара. При покупке какао порошка обратите внимание на его срок годности. Просроченный какао порошок не покупаем.

Во-вторых, выбирайте продукт проверенных производителей и на покупку не скупитесь.

А теперь, давайте я напомню какие продукты нам понадобятся, чтоб сварить вкусное какао. Это какао порошок, свежее молоко, сахар и по желанию ванильный сахар. Хочу сразу подчеркнуть сахар. Чрезмерное его присутствие в какао напитке может повлиять на вкус. Лучше сахара не досыпать, чем пересыпать.

Кстати, если вы большой любитель специй, то в какао можно добавить щепотку корицы.

1. Итак, как сварить какао на молоке без  комочков? Первым делом отмеряем литр молока. У меня сегодня домашнее молоко и, если я варю какао на домашнем молоке, то 1/4 часть молока  (250 мл.) я заменяю на воду.

В кастрюлю или сотейник, в котором буду варить какао отливаю 100 мл. молока, а может и чуть больше. Делаю это на глаз.

2. Высыпаю всё какао, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваю венчиком. Благодаря этому в вашем какао напитке не будет комочков. И отправляю сотейник на огонь.

3. При постоянном помешивании, довожу смесь до кипения. Получается вот такая блестящая, однородная смесь, похожая на шоколад.

4. Как сварить какао на молоке, чтоб оно получилось насыщенным, густым и без осадка? Оставшееся молоко разогреваем на плите или в микроволновой печи, до  горячего состояния. И теперь, тонкой струйкой вливаем в наше какао, при этом постоянно помешивая смесь.

Провариваем наш какао напиток, на среднем огне, около 3 минут. К этому моменту какао закипит и его можно будет снимать с огня.

5. Можно было бы на этом закончить наш процесс варки какао. Но, если вы хотите с наслаждением пить какао и не натыкаться на пенку, тогда вам нужно сделать последний завершающий шаг. Это сразу после отключения огня, интенсивно взбить венчиком горячее какао, в течение 1 минуты.

Какао насытится кислородом, а пузырьки воздуха, которые появятся после взбивания, не дадут образоваться пенке.

6. Вот, теперь, уж точно можно с наслаждением выпить очень вкусного и ароматного какао. Разливаем какао по кружкам и угощаемся!

По желанию, в какао напиток можно добавить кусочки зефира или маршмеллоу. А, если вы большой сладкоежка, то и ложку домашней сгущенки!

На заметку: какао лучше не пить вечером. Он возбуждает и действует как кофе!

Друзья, желаю вам приятного аппетита и до новых рецептов!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(37 голосов, в среднем: 3.1 из 5)

готовим дома молоко

Напитки

Это стоит посмотреть:

Как приготовить шоколадное молоко из половинок и половинок

Шоколадное молоко — вкусный сливочный напиток, который можно приготовить из половинок. Половина и половина — это сочетание молока и сливок, которое часто используется в кофе и выпечке. При приготовлении шоколадного молока из половины и половины важно использовать высококачественный шоколад, который плавно плавится и хорошо смешивается с половиной и половиной. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов.

Приготовить шоколадное молоко дома просто, и вам не понадобится бутылка шоколадного сиропа. Какао-порошок и сахар используются в этом рецепте для обеспечения сладкого баланса. Используете ли вы молочные продукты или их альтернативу, например, миндальное или соевое молоко, выберите тип молока, который вы предпочитаете.

Покройте шоколад горячими половинками. Перемешайте смесь венчиком после того, как она будет тщательно перемешана. Затем, после короткого разделения, элементы шоколада и сливок объединяются, образуя гладкую, шелковистую, шоколадную массу.

Переведите количество молока в вашем холодильнике в следующие пересчеты: 3/8 стакана обезжиренного молока и 1/2 стакана половинного молока. Чашка 1% молока, одна чашка половинного молока и три чашки половинного молока.

Если вы заменяете цельное молоко наполовину, добавьте немного воды, чтобы улучшить вкус. Вы можете заменить цельное молоко, смешав 34 чашки пополам и 12 чашек воды.

Этот рецепт можно использовать в качестве заменителя 1 стакана половин и половин, смешав 3/4 стакана цельного молока с 1/4 стакана густых сливок. Вы также можете заменить обезжиренное или обезжиренное молоко, если у вас нет цельного молока в холодильнике.

Подходит ли половина и половина для шоколадного молока?

Предоставлено: BakingMischief

Хотя некоторые могут спорить о том, подходит ли половина на половину для шоколадного молока, ответ, в конечном счете, зависит от человека. Некоторые люди могут обнаружить, что добавление полуфабриката делает их шоколадное молоко более насыщенным и сливочным, в то время как другие могут предпочесть вкус шоколадного молока без него. В конечном счете, каждый сам решает, считает ли он, что половина на половину хороша для шоколадного молока.

Обычно изготавливается из коровьего молока и какао с подсластителями, такими как сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие жиры. Несмотря на то, что в нем содержится больше углеводов и калорий, чем в несладком молоке, оно по-прежнему богато питательными веществами. Чашка (240 мл) шоколадного молока содержит до трех чайных ложек добавленного сахара. Шоколадное молоко может помочь вашему телу быстрее восстановиться после тренировки. Молоко богато кальцием, белком, фосфором и витамином D, которые являются важными питательными веществами для крепких костей. Хорошо сбалансированная еда или перекус, скорее всего, будут более питательными и столь же эффективными. По данным FDA, одна чашка шоколадного молока содержит около 2–3 чайных ложек добавленного сахара.

Чрезмерное потребление сахара, особенно в избытке, увеличивает риск набора веса и развития хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца. Многие люди не могут переваривать лактозу, белок, содержащийся в шоколадном молоке, из-за высокого содержания в нем сахара. Высокое потребление насыщенных жиров повышает вероятность развития сердечных заболеваний. Замена насыщенных жиров другими жирами может быть полезной для сердца. Было обнаружено, что потребление молочных продуктов повышает риск развития некоторых видов рака. Согласно другим исследованиям, нет никакой связи между молоком и риском развития рака. Вы также можете быть более склонны к некоторым заболеваниям, включая болезни сердца и некоторые виды рака, из-за большого количества сахара в шоколадном молоке. Чрезмерное потребление может привести к ожирению, кариесу и другим проблемам со здоровьем у детей. Хотя шоколадное молоко является вкусным напитком, его следует рассматривать скорее как десерт, а не как напиток для детей и взрослых.

Люди часто ошибочно принимают половинное молоко за заменитель молока, но на самом деле это отличный способ насладиться обоими видами молока. Вы можете приготовить из него различные продукты, такие как хлопья для завтрака или выпечку печенья, и использовать его для придания вкуса. Половина порции также содержит хороший источник витамина D, который необходим для здоровья костей.

Шоколадное молоко: хорошее, плохое и рецепт

Когда вам нужен быстрый и простой способ утолить жажду, шоколадное молоко станет отличным напитком. Хотя шоколадное молоко имеет высокий гликемический индекс, это не лучший выбор, если вы хотите придерживаться здорового питания. Этот рецепт можно использовать для приготовления шоколадного молока, сладкого и обезжиренного.

Можно ли использовать молоко вместо сухого молока в молочном шоколаде?

Кредит: dailycookingquest

В рецептах, требующих жидкого молока, вы можете заменить обычное молоко сухим молоком, а затем добавить воду. Четверть стакана (24 грамма) обычного молока или сухого молока можно использовать на каждые 1/4 стакана (32 грамма) сухого молока.

Если у вас нет обычного молока, вы можете заменить его сухим или сухим молоком. Поскольку он имеет очень длительный срок хранения, его можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени. Из-за низкого содержания влаги его не нужно хранить в холодильнике. Кроме того, он чрезвычайно прост в использовании и не перебивает вкус рецепта. При покупке заменителей сухого молока следует искать обычное молоко. Распылительная сушка кокосового молока или кокосовых сливок дает порошок кокосового молока. Если вам трудно схватить порошок, вместо него можно использовать свежее кокосовое молоко.

Многие невеганские рецепты можно преобразовать в веганские, заменив некоторые ингредиенты. Для людей, которые не переносят сою или глютен, хорошим вариантом будет сухое картофельное молоко. Если вы ищете вариант без натрия, проверьте этикетки сухого кокосового молока. При выпечке некоторые марки содержат до 70% масла. Свежее молоко стоит дороже за порцию, чем сухое молоко, потому что срок его годности истекает быстрее. Сухое молоко также можно использовать в кулинарии и выпечке в дополнение к свежему молоку. Для сухого молока используйте одну чашку сухого молока на четыре чашки воды, чтобы достичь волшебного соотношения.

2 стакана молока и 1 стакан воды — все, что нужно для приготовления сгущенного молока. Сухое молоко иногда используется в хлебопекарных рецептах с таймером отсрочки. Для производства сухого молока требуется всего на 40 процентов больше воды, когда удалено 60 процентов воды. Что случилось с Баттермилк? В последнее время мы получили много вопросов о замораживании, замене и предотвращении этого, в отличие от тех, которые мы получали в прошлом. Мне нравится порошок пахты. Многие из наших любимых рецептов требуют его, и мы иногда используем его в качестве замены. Эта функция особенно полезна во время временной задержки хлебопечки.

Если вы хотите быстро и легко приготовить молочный шоколад , замените молоко или сливки водой. Более сильный вкус шоколада без добавления каких-либо усилителей вкуса Наконец, если вы охладите шоколад в холодильнике, он превратится в прекрасный сливочный веганский шоколадный пудинг. В результате, если вы ищете простой, вкусный и быстрый заменитель молочного шоколада, вода — ваш лучший выбор.

Как сделать заменитель молочного шоколада из сухого молока

Сухое молоко обычно восстанавливают в соотношении один к четырем, то есть одна чашка сухого молока на четыре чашки воды или одна чашка сухого молока на четыре чашки воды. Шоколадные конфеты становятся мягче и мягче при добавлении молочного жира в какао-масло. Другими словами, ожидается, что ингредиенты сухого молока приведут к несколько более мягкому шоколаду, потому что они содержат более высокие уровни свободного жира. Вы можете заменить двойные сливки (густые сливки) обычным молоком в своем рецепте заменителя молочного шоколада 9.0004, чтобы компенсировать сухое молоко в заменителе молочного шоколада, в зависимости от того, где вы хотите использовать заменитель молочного шоколада. Эта конфета изготовлена ​​из молочного шоколада и имеет содержание сахара 8%. Какао-масло, масса молочного сахара и экстракт ванили являются ингредиентами Больше шоколадных рядов в молочном шоколаде.

Как делают шоколадное молоко?

Некоторые молочные заводы используют процесс, называемый ультрапастеризацией или ультравысокотемпературной обработкой (UHT), чтобы продлить срок годности молока. Ультрапастеризованное молоко нагревают до 280 ° F в течение двух-четырех секунд, что убивает бактерии, вызывающие порчу, и делает молоко стерильным. Для приготовления шоколадного молока ультрапастеризованное молоко смешивают с шоколадным сиропом и тщательно перемешивают.

По этому рецепту можно приготовить большую партию вкусного шоколадного сиропа и держать его под рукой, чтобы утолить тягу к любимому напитку детства в любое время. В кастрюле быстро смешайте сироп и молоко, дайте сиропу остыть, прежде чем добавлять его в молоко. Банку с крышкой, которая будет храниться в холодильнике, пока вы не будете готовы взбить сироп с молоком, ставят на плиту.

Когда смесь будет готова, поместите ее в небольшую кастрюлю и нагревайте около 1 минуты. Обязательно добавьте ванильный экстракт. Перед подачей охладите смесь в небольшой чашке. Шоколадное молоко Starbucks — незаменимая вещь для любителей кофе. Этот напиток требует добавления нескольких ванильных нот, чтобы он был приятным. Чтобы сделать гладкий шоколад и молочная смесь , поставьте в микроволновку на 30 секунд, а затем перемешайте. Создается теплый и вкусный напиток, который можно употреблять в любое время суток.

Из органического какао-порошка Dagoba получается лучшее домашнее шоколадное молоко

Шоколадное молоко и семена чиа готовятся из домашних ингредиентов. Я бы хотел добавить в свой ежедневный рацион одну чашку несладкого миндального или кокосового молока. Пара столовых ложек органического шоколадного порошка Dagoba. Порция семян чиа должна состоять из 3 столовых ложек. Миндальное или кокосовое молоко, какао-порошок и семена чиа можно смешать вместе в небольшой миске. Налейте в стакан, чтобы насладиться.