Индийский напиток долголетия: чистим кровь и лечим суставы! | Здоровье

Золотое молоко — традиционный напиток родом из Индии, занявший прочное место в западных культурах. Базовым ингредиентом золотого молока выступает куркума – экзотическая пряность желтого цвета. Она имеет естественные антибиотические и антиоксидантные свойства, а молоко, в свою очередь, — ценный источник кальция. Введение указанных двух ингредиентов в ежедневное меню служит профилактикой целого ряда болезней и инфекций.

Золотое молоко — традиционный напиток родом из Индии, занявший прочное место в западных культурах. Базовым ингредиентом золотого молока выступает куркума – экзотическая пряность желтого цвета. Она имеет естественные антибиотические и антиоксидантные свойства, а молоко, в свою очередь, — ценный источник кальция. Введение указанных двух ингредиентов в ежедневное меню служит профилактикой целого ряда болезней и инфекций. Оно помогает бороться с токсинами и вредоносными микроорганизмами.

Золотое молоко. Так называется напиток из куркумы, который необычайно полезен всей семье.

Этот «эликсир здоровья помогает снизить воспалительные процессы суставов, усилить иммунную защиту, оптимизировать функции сердца и сосудов, помочь в борьбе с избыточным весом и поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. 

Польза молока с куркумой для организма

Усиление иммунного ответа

Молоко с куркумой способствует укреплению иммунной защиты. Куркума – противомикробный продукт, побеждающий бактериальные и вирусные инфекции. 

Средство при дисфункциях пищеварения

Куркума оптимизирует пищеварение, снимает вздутие живота, изжогу при рефлюксе желудка. Куркумин в составе продукта активирует выработку желчи, необходимой в расщеплении жира, предотвращает желудочно-кишечные патогенные процессы, применяется против паразитов. Куркума окажет эффект в терапии воспалений кишечника и поддерживает поджелудочную железу. Напиток из куркумы с молоком оптимизирует пищеварение и противодействует возникновению язвы, диарее.

Очистка крови

Куркума – мощное средство детоксикации. Токсичные вещества в крови выступают факторами дерматологических проблем и прочих недугов. Куркума удаляет токсичные вещества в крови, оптимизируя работу печени.

Мочегонный эффект данной пряности дает возможность удалить токсины посредством урины. Молоко с куркумой полезно для селезенки, при малокровиии талассемии.

Простуда, кашель, боли в горле

Молоко с куркумой поможет в терапии недугов дыхательной системы, так как имеет свойство прогревать тело и освобождать от мокроты в легких и носовых пазухах. Куркуму применяют против астмы и бронхита. Стакан золотого молока перед отходом ко сну ослабит кашель и подарит полноценный сон. 

При патологиях суставов

Куркума поможет в терапии суставов и патологий опорно-двигательного аппарата. Принимать молоко с куркумой полезно при артритах, артрозе, бурсите, — это поможет снять воспаление, оберегает кости, ослабляет боль и оптимизирует подвижность суставов.  

Для головного мозга и нервной системы

Золотое молоко полезно пить при головных болях. Обладая свойством разжижать кровь, куркума активизирует кровоснабжение. Пряность позитивно действует на мозг и нервную систему. Она хороша при депрессии, психических разладах и чрезмерном возбуждении, улучшает память.  

Для печени и желчного пузыря

Специальные исследования доказали способность куркумина замедлять и даже реверсировать цирроз и жировую болезнь печени. Куркумин оберегает печень от интоксикации по причине злоупотребления спиртными напитками, воздействия тяжелых металлов, препаратов и прочих токсичнов. Куркума оптимизирует функции желчного пузыря и служит профилактикой образования желчных камней.

Это следует знать! Лицам, страдающим желчнокаменной болезнью, не следует употреблять куркуму.

Метаболизм

Куркумин участвует в регуляции обменных процессов. Это проявляется в активации выработки инсулина. Молоко с куркумой понижает холестерин, борется с жиром и способствует похудению.

Профилактика сердечно-сосудистых проблем

«Золотое молоко» при ежедневном употреблении снижает вероятность сердечных дисфункций. Продукт служит профилактикой таких заболеваний как тромбоз, атеросклероз, нормализует давление и ритм сердца. Витамины С и Р, имеющиеся в куркуме, помогают укреплять сосуды. Куркумин послужит вспомогательным средством в терапии аритмии, инфаркта и прочих сердечных патологий.

Репродуктивное здоровье

Куркума ценна для нормального функционирования репродуктивной системы представителей обоих полов. Золотое молоко полезно при широком спектре гинекологических проблем, во время менопаузы. Куркумин — своеобразный стимулятор матки, облегчающий ход менструального цикла. 

Дерматологические проблемы

Куркума издавна применялась в изготовлении косметических средств. Внешнее применение продукта дарит коже гладкость, разглаживает морщины, спасает при акне и благотворно действует на заживление ран. Указанное молоко активирует позитивные эффекты и очищает кожный покров от высыпаний и прочих проблем. Систематическое употребление золотого молока улучшает состояние страдающих экземой. 

Злокачественные новообразования

Молоко с куркумой служит профилактикой онкологии молочной железы, кожи, легких, простаты и толстой кишки, так как оказывает противовоспалительное действие. Напиток оберегает от повреждения ДНК злокачественными клетками и минимизирует последствия химиотерапии.

Рецепты «золотого молока»

Существует целый ряд рецептов приготовления молока с куркумой. 

Рецепт №1

Для того, чтобы приготовить молоко с куркумой, первым делом необходимо сделать пасту, которая вводится в молоко перед тем как его пить.  

Технология приготовление пасты

• Необходимо взять 2 ст. ложки порошка куркумы, влить 1 стакан воды и старательно смешать до консистенции кашицы.
• Отправить смесь на медленный огонь и варить, все время помешивая в продолжение семи мин. до формирования густой пасты. Если смесь чересчур густеет, следует подлить чуть-чуть воды, если же ваша паста жидкая – всыпать еще порошка.
• Снять пасту с огня, позволить ей остыть, переложить в посуду из стекла и держать в холодильнике (продукт может храниться до одного месяца).

Технология приготовление золотого молока

• Довести до кипения, не позволяя закипеть, 1 стакан молока и ввести 1 ч. ложку пасты из куркумы.
• Для оптимизации усвоения куркумы в напиток можно ввести половину или одну ч. ложку кунжутного, миндального, кокосового масла, гхи.

Золотое молоко с медом

Мед придаст данному целительному напитку еще больше пользы. НЕ следует забывать, что в горячем молоке мед утрачивает целебные качества. При нагревании меда до температуры 50-60° в нем распадаются ферменты и витамины, кроме того, образуется опасный гидроксиметил-фурфурол, провоцирующий пищевое отравление. По этой причине мед вводят в остывший напиток или просто можно 1 ч. ложку меда запить стаканом целительного молока.

Как пить молоко с куркумой

• Если вы планируете употреблять молоко с куркумой в терапевтических целях, имеет смысл проводить мероприятие курсами в 30-40 дней 1-2 раза в год (в весеннее и осеннее время). При терапии и профилактике простуд, диареи, это молоко пью по мере необходимости.
• Целесообразно начинать с малых порций: с четверти ч. ложки пасты на стакан молока. Если при такой дозировке не ощущаются побочные реакции, дозу можно плавно наращивать до 1 ч. ложки.
• Оптимально выпивать по стакану молока с одной ч. ложкой пасты 1 раз в день.
• Золотое молоко пьют теплым перед приемом пищи или через 2 часа после трапезы.
• Пусть вас не обескураживает, что паста не растворилась в молоке совершенно и осталась взвесь. Ее съедают с помощью ложки и запивают глотком горячего молока. 

Внимание! Передозировка продукта может спровоцировать изжогу, расстройство желудка, диарею, тошноту, дисфункции печени, внутреннее кровотечение, гиперактивные сокращения желчного пузыря, низкое давление, алопецию и нарушения менструального цикла.

Беременным женщинам необходимо избегать чрезмерного количества куркумы, потому что продукт стимулирует сокращение стенок матки.

Куркума не сочетается с некоторыми медикаментозными препаратами, поэтому лица, принимающие антикоагулянты, должны избегать этого продукта. В любом случае, следует посоветоваться с доктором перед началом употребления куркумы.

Такие природные средства как куркума могут помочь в профилактике и лечении большого перечня недугов самой различной природы. Но к применению их следует подходить разумно, соблюдать дозировку и внимательно следить за возможными побочными реакциями организма. Помните, что на любые целебные средства организм реагирует индивидуально.*опубликовано econet.ru.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

P. S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Что общего в индийском, английском и хантыйском чаепитии

Если «загуглить»
слова «чай с молоком», на вас вывалятся тысячи статей, рассказывающих о
несовместимости этих жидкостей: «добавленное
в чай молоко уничтожает все его преимущества»; «катехины, содержащиеся в чае,
благотворно влияют на сердце, но белки молока уменьшают их концентрацию, в
результате польза чая снижается» и т. д. Но все это звучит не очень
убедительно, поскольку со времен Адама в традициях самых разных народов мира чай
с молоком считался благородным, исключительно полезным напитком. Ну не могли же
они ошибаться все сразу?!

Знатоки чайных тонкостей по сей день спорят –
молоко добавлять в чай или наоборот

Для
британцев чай без молока – вообще не чай. В Монголии и Казахстане – тоже,
кстати. И сибиряки «белый» чай предпочитали «черному», поскольку чай с молоком,
а лучше еще и с маслом – это согревающий сытный напиток. В наших краях для сугрева пили просто фантастический
по своим свойствам чай с лосиным или оленьим молоком и жиром. А к чаю подавали
не сладости, а строганину из рыбы. Такой чай вряд ли назовешь легким
тонизирующим напитком – это согревающее средство, еда и лекарство в одном
бокале. Что касается сорта, то в Сибири всегда был распространен китайский
кирпичный чай – спрессованные бруски хорошо транспортировались и хранились,
правда, откалывать их порой приходилось топором.

Наука нашла новое доказательство пользы регулярного употребления чая для здоровья человека, сообщает портал Medikforum. Австралийские ученые провели эксперимент: добровольцев разделили на две группы: участники одной пили чай регулярно, а участники другой – изредка, от случая к случаю. Внутренняя поверхность сосудов у тех, кто привык ежедневно выпивать три чашки, оказалась значительно чище, чем у людей, равнодушных к чаю.

«В
Индии особенная чайная культура, -
рассказывает директор сургутского магазина «Индийская лавка» Светлана Гололобова, — там все пьют индийский чай масала – чай со
специями. Состав их может быть разным: корица, имбирь, кардамон, бадьян,
гвоздика и т. д. Но каким бы ни был состав специй, чай всегда делается на
молоке или сливках. Кофе и зеленый чай индийцы употребляют очень редко. Куда бы
вы ни пришли, вам подадут именно масала, а к нему – лепешки и индийские
сладости с медом и орехами, выпечку. Привычные нам конфеты и шоколад встретишь
на индийском столе нечасто. В индийских чайных лавках необыкновенно красиво
оформлены прилавки, то, как там умеют преподнести товар – это искусство. Не
хочешь, а купишь. Там чай пьют везде и всегда, чай для них – не просто напиток,
а образ жизни.

Великолепный
индийский чай – тот, что привезен из Ассама или Даржилинга, я бы назвала его
лучшим в мире. В Сургуте много ценителей индийского чая, которые знают в нем
толк».

В Индии всюду пьют масала — чай с молоком и
приправами, но если это прасад (одухотворенная пища), то чай не подают,
поскольку он содержит кофеин, а значит, относится к «невежественной» пище

Елена
Курилова, наша коллега, журналист, не
раз побывавшая в Индии, рассказала СИА-ПРЕСС, что обычный (в нашем понимании)
чай индийцы не пьют: «Все пьют на улице
масала — чай с молоком и травами, который разливают в маленькие пластиковые
стаканчики до половины. Я попробовала — отличный напиток, бодрит, освежает,
поддерживает силы. Даже не помню, с сахаром или нет, но очень вкусно. Кофе не
пьют вообще. Если закажешь в отеле, принесут какую-то разбавленную гадость. Они
не понимают кофе. Просто коричневую воду делают. Не заказывайте кофе в Индии!».

Тюркские народы (казахи, узбеки,
монголы) пьют чай с жирным молоком — например, верблюжьим или топленым
коровьим. Часто добавляют в чай масло. В Казахстане, где чай пьют из пиал
(чашка без ручек, расширяющаяся кверху), большое значение придают температуре
напитка: нельзя налить холодного молока в чай и подать его гостям. Чай всегда
должен быть горячим, поэтому молоко либо греют отдельно, либо чай сразу варят с
молоком. Чай наливают понемножку, лишь на треть пиалы, чтобы он не успевал
остыть. Человеку, далекому от этой культуры, удивительно видеть, как женщины
бегают с чайниками, непрестанно подливая гостям горяченького. В итоге, заглянув
к казаху на чашечку чаю, уходишь, выпив семь-восемь пиал. К чаю обычно подают
баурсаки (жареные в жиру кусочки теста), жент (сладость из проса, сахара и
творога). Сейчас, конечно, национальные сладости и выпечка встречаются все реже
– как и у нас, изысканную традиционную кухню заменили чай из пакетиков и набор приторных
банальностей из супермаркета.

А что касается знаменитого во всем
мире английского чаепития, изысканного и эстетского, оно-то и оказалось под
прицелом у дотошных ученых: именно английские чайные традиции они сочли
«вредными». Дело в том, что англичане, в отличие от азиатов, предпочитают
добавлять в чай нежирное или вовсе обезжиренное молоко, а такое сочетание, по
мнению ученого сообщества, как раз и является неправильным. Хотя, впрочем, это
все уже совершенно неважно. Унифицированный мир дано наплюнул на тонкости чайных
церемоний. Недавно вернувшийся из Англии менеджер международных программ ООО
«Лингва» Юрий Личман рассказал СИА-ПРЕСС,
что никаких особых чайных впечатлении из этой страны он не привез: «Чай англичане
пьют в основном пакетированный и чаще всего со сливками или молоком. А вообще,
большинство предпочитают кофе!»

Русскую чайную традицию невозможно представить без самовара. В Сургутском краеведческом музее коллекция самоваров формируется с конца 70-х годов и насчитывает в настоящее время 38 единиц. Самые ранние экземпляры датируются второй половиной XIX – началом XX века. Основную часть сургутской коллекции составляют изделия тульских фабрик: «Товарищества паровой самоварной фабрики наследников Баташова», «Товарищества торгового дома братьев Шемариных», Тульского патронного завода и фабрики Тейле.

Молоко для Индии больше, чем напиток; это дар богов

Автор YIRMIYAN ARTHUR Associated Press

26 октября 2015 г. 23:37 PT

НЬЮ-ДЕЛИ (AP) — это крупнейший в мире производитель молока, а также крупнейший потребитель. И не зря. Потому что в Индии молоко — это не просто утренний стакан, который вы пьете перед тем, как выбежать из дома. Его использование выходит далеко за рамки диетического и диетического питания.

К концу 2014 года Индия производила 140 миллионов метрических тонн молока в год — примерно на 50 процентов больше, чем США, второй по величине производитель.

Особое значение молока в Индии восходит к индуистской мифологии и легенде о мантане Самудра, пахтании океана, которое произвело напиток бессмертия, амриту, а также богине Камдхену, которая проявлялась как исполняющая желания божественная корова. Индусы, составляющие 81% населения Индии, насчитывающего 1,3 миллиарда человек, считают коров священным воплощением Камдхену.

Поклоняющиеся Кришне питают особую привязанность к коровам из-за роли индуистского бога как пастуха. Истории о его любви к маслу настолько легендарны, что его ласково называют «Махан чор», или масловор.

Индусы используют молоко и продукты его переработки в религиозных целях, поскольку считается, что оно обладает очищающими свойствами: гхи или топленое масло используется в лампах для ритуалов; молоко используется для купания индуистских идолов в особых случаях; сладости из молока или топленого масла используются в качестве подношений богам. Он сопровождает так много в индуистской жизни, в ритуалах от первой еды младенца до последних ритуалов после смерти.

Молоко также выходит за рамки религии: Топленое масло, намазанное на лепешки, может быть особым лакомством для бедных; пахта — популярный летний напиток для успокоения желудка. Если вы находитесь в Индии, вы не сможете избежать калорийных сладостей, приготовленных из молока. Еще одна распространенная вещь в этой большой и разнообразной стране — утренняя чашка чая с молоком; крошечные чайные киоски начинают свой бизнес рано, и первыми клиентами обычно являются рабочие-мигранты.

Молочная промышленность стала такой мощной, какой она является сегодня, благодаря значительным изменениям, произошедшим несколько десятилетий назад. Кооперативная молочная ферма «Амуль» возникла в 1946 году в результате восстания производителей молока против недобросовестной торговой практики и сейчас насчитывает 3,37 миллиона членов. Амуль был образцом для операции «Наводнение», общенациональной кампании по увеличению производства молока, начавшейся в 1970 году.

Многие молочные предприятия довольно малы. В сельском уголке индийского штата Ассам на северо-востоке Индии 24-летняя Шримоти Мандал доит своих трех коров рано утром, получая в среднем около 6 литров молока в день и продавая его примерно за 3,50 доллара. Поскольку ее муж не может работать из-за астмы, она зависит от молока, чтобы прокормить свою семью из четырех человек, в которую входят двое маленьких детей.

В соседней деревне согнутая Проноти Деви, 67 лет, ежедневно поставляет молоко от своих трех коров в чайный магазин.

В 4:30 утра железнодорожная станция Нью-Дели кишит молочниками из близлежащих городов, которые прибывают с бидонами молока, которые доставляют в районы по всей столице. Большинство встали за несколько часов до первых лучей солнца. Некоторые совершат вторую поездку до конца дня. А потом они вернутся, чтобы кормить скот, который, в свою очередь, поможет прокормить свои семьи.

коров — Потребление молока и молочных продуктов вызывает плохую карму?

Мой ответ основан на информации, найденной на этой странице.

Из Махабхарата Анусасана Парва

Бхишма сказал: Ни одно жертвоприношение не может быть совершено без помощи творога
и топленое масло (топленое масло). Сам характер жертвенности, который
жертвы, зависит от топленого масла. Отсюда топленое масло (или корова, от которой
оно производится) рассматривается как самый корень жертвоприношения.

Следовательно, очевидно, что одной из целей существования коров является производство молока, из которого можно приготовить топленое масло. Отсюда достаточно очевидно, что акт получения молока от коров не может создать плохую карму. хорошая карма, так как вы помогаете в агнихотре (огненной жертве), которая необходима для поддержания полубогов, которые, в свою очередь, поддерживают жизнь.

Подробнее по ссылке.

Коровы считаются конечностями жертвоприношения. Они представляют
пожертвовать собой. Без них не может быть жертвоприношения. С их
молока и произведенного из него хави, они поддерживают все существа посредством
разнообразные поступки. Коровы бесхитростны в своем поведении. От них текут
жертвоприношения и хавья и кавья, молоко, творог и топленое масло. следовательно
коровы священны.

Давайте теперь посмотрим, что говорят святые о потреблении или использовании коровьего молока. По той же ссылке:

Вьяса сказал:

Коровы священны. Они воплощение заслуг. Они высокие и самые
эффективные очистители всех. ….. Следующие три дня следует
пить горячее коровье молоко . Напившись таким образом три дня горячим
молока, затем следует пить горячее топленое масло в течение трех дней. Имея в этом
горячее топленое масло в течение трех дней, чтобы продержаться в течение следующего
только три дня в эфире.

Итак, когда самореализовавшийся риши, такой как Вьяса, рекомендует пить молоко, акт получения коровьего молока не может привести к плохой карме.

Васиштха сказал:

Купаясь в воде, смешанной с коровьим навозом, люди становятся
освященный…. Коровы — лучший Havi для божеств. Мантры
называемые сваха и вашат, навсегда утвердились у коров. Жертвы
устанавливаются у коров. Коровы являются плодом
жертвы. Коровы — это будущее и прошлое, а Жертвы покоятся на
их. Утренние и вечерние коровы уступают Риши, Хави для использования в
Homa…… Коровы — матери вселенной .*

Итак, опять же, из приведенной выше цитаты совершенно очевидно, что долг коровы, матери всей вселенной, кормить всех своим молоком, а не только своих телят.