Десерт три молока рецепт: Торт «Три молока», пошаговый рецепт с фото

Содержание

Три молока (TRILECE) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Трефилова .

Юлия Трефилова

@julitrefilova

Торт «Три молока», также известный, как TRILECE, представляет собой бисквит, замоченный в 3-х видах молока: коровье, буйволиное и козье молоко (турецкий вариант), коровье молоко, сгущенное молоко и сливки (Европейский вариант), но мы сделаем более упрощённым способом!

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

  1. Тесто:

  2. 6 яиц;

  3. 300 г сахара;

  4. 1 пакетик ванилина;

  5. 300 г муки;

  6. 10 г разрыхлителя

  7. Молочная пропитка:

  8. 3 стакана молока. (жирность 3,5%)

  9. 1 стакан сливок (от 20%)

  10. 200 г сахара

  11. Украшение:

  12. 300 г карамели (200г сах, 2ст.л воды, 200мл сливок, 20г слив.масла, щепотка соли)

  13. Взбитые сливки

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Эля Шариф отреагировал(а)

Cooksnaps

(2)

Автор

Юлия Трефилова

@julitrefilova

Добрый день, меня зовут Юлия, я люблю готовить и учиться творить новые кулинарные шедевры! Подписывайтесь на мой ЗапретГрам @JuliTrefilova и You Tube канал https://youtube. com/@julitrefilova , где можно увидеть все шаги приготовления. Жду!!! 😉

Больше

Еще больше рецептов от автора

Шоколадно-апельсиновое печенье

Двухслойный шоколадный круассан

Магкейк (кекс в кружке) на любой вкус

Осенний селфи кейк Молочный Ломтик

Tres leches cake // Десерт “Три молока”

Tres leches cake // Десерт “Три молока”

Ингредиенты

 

яйца — 6 шт.

сахар — 100 г

мука — 150 г

разрыхлитель — 1,5 ч.л. (10 г)

сгущенное молоко — 325 г

концентрированное молоко — 155 г

сливки (от 30% жирности) — 300 мл

крем-сыр или сыр маскарпоне — 120 г

сахарная пудра — 50 г

 

Где больше всего любят сгущенку? На просторах бывшего СССР, где ни одно любимое лакомство ввиду тотального дефицита страстной любви не обходилось без нее – пирожное «Картошка», торт «Птичье молоко», печенье «Орешки», вездесущий масляный крем, который выглядывал из эклеров и отдыхал на бисквитных коржах, вафельные трубочки…

Или все-таки во Вьетнаме, где ее безбожно льют в черный кофе? Кофе Вьетнам получил от французов, а сгущенку вытащил из рюкзаков пленных американских солдат. Вообще, хорошие ребята-колонизаторы, куда б ни ступила их нога, везде принесли они пользу, развитие и благополучие. И иногда, когда уже совсем невмоготу терпеть африканскую жару, мы подбадриваем друг друга – «Ну колонизаторы же терпели. А у них и кондиционера-то не было». С лирическим отступлением закончим, оду колонизаторам продолжим в другой раз, так вот – сгущенка. В СССР рецепт сгущенки привез крестный отец советской пищевой промышленности Анастас Микоян из США, так и началась долгая история любви советского народа и сгущенки.

Но если на наших кондитерских фабриках льется рекой сгущенка из бело-голубых консервных банок, то в странах Латинской Америки свежесваренное сгущенное молоко — это главная составляющая всенародно-любимых десертов. Молочная карамель, жаренное молоко, соусы на основе сгущенного молока, и десерт, который сравнительно недавно появился в меню наших ресторанов, но так быстро завоевал популярность – «Три молока».

Традиционно готовится в виде пирога на бисквитной или кексовой основе, которая пропитывается, ни за что не догадаетесь, тремя видами молока – сгущенным, концентрированным и сливками. Но этот волшебный десерт никогда не появился бы на свет, если бы реклама не являлась двигателем торговли. В одном ресторанчике мне поведали, что на прилавках то ли бразильских, то ли аргентинских магазинчиков появилось концентрированное молоко, но продажи его были крайне низкими. «Не дело» — единогласно констатировали на закрытом собрании крупные воротилы мира прилавков. «Вас поняли» — хором ответили маркетологи. Так родился пирог «Три молока», который невозможно приготовить без жирных сливок, привычного латиноамериканцам сгущенного молока и, тадааааам -того самого концентрированного молока с низкими продажами.

Вот если есть попсовые десерты, которые всем и всегда нравятся, то это лакомство — для отчаянных сладкоежек. Будет очень нежно, очень сливочно, и очень сладко. Если не знать, из чего он приготовлен, то во время поглощения десерта и в голову не придет, что это не специальный пудинг, а самый обычный бисквит.

Готовим?

Процесс приготовления

Для начала испечем идеальный бисквит. Яйца (6 шт.) должны принять комнатную температуру, так что достаньте их из холодильника хотя бы за час до начала активных действий. Разогрейте духовку на 180 градусов.

В отдельную емкость просейте муку (150 г) с разрыхлителем (10 г). 

Отделите белки от желтков. Если вы не являетесь профессиональным сепаратором, лучше разбивайте каждое яйцо в отдельную емкость, а потом переливайте белок в общую. И если вдруг рука дрогнет, и в белок попадут частички желтка, то это не испортит вам жизнь, а обеспечит утренний омлет.

В большой емкости взбейте желтки (6 шт.) с сахаром (60 г), масса посветлеет и немного увеличится в размерах. На это уйдет 1-2 минуты.

Смочите бумажное полотенце уксусом, и протрите им венчики миксера и емкость, в которой будете взбивать белки. Это очень важно, потому что капризные белки приемлют только идеально-чистую посуду. Вообще, все условности, которые нужно соблюсти в этом рецепте – все ради их, белков, спокойствия. Яйца должны быть комнатной температуры, посуда  —  идеально-чистой и обезжиренной, в противном случае белки откажутся превращаться в крепкую пену.

Итак, взбейте белки (6 шт.) на низких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Добавляйте сахар (40 г) по чайной ложке, продолжая взбивать массу. Не останавливайтесь, пока не добьетесь крепких пиков. На это уйдет 4-5 минут. Я знаю безотказный способ проверки качества пены — если уверены, что добились нужной консистенции, переверните миску с взбитыми белками. Если они не выпадут на пол – поздравляю, вы идеальны. Если выпадут – вот теперь-то вы научитесь взбивать белки.

Примерно 1/3 часть взбитой белковой массы добавьте к желтковой, и перемешайте аккуратными движениями снизу вверх, при помощи лопатки или ложки.

В три приема добавьте мучную смесь в желтковую массу, тщательно взбивая после каждого раза, на это уйдет 2-3 минуты.

Переместите в емкость с желтковой массой оставшуюся белковую, и перемешайте снизу вверх, очень аккуратно. Масса получается светлой и ну очень воздушной. Будто с неба к вам в миску упало облачко, которому выпала честь стать пирогом.

Форму смажьте маслом, присыпьте мукой. Если у вас антипригарная форма – этого достаточно. Может, вы страдаете перфекционизмом? Тогда вырезайте из бумаги для выпечки кружок/квадрат и кладите на дно формы. Если форма разъемная, отрежьте пергамент так, чтоб бумага выступала за пределы дна, так будет удобнее перемещать готовый бисквит.

Перелейте массу в форму для выпекания. Действуйте аккуратно, нежнейшее тесто требует деликатного обращения. Разровняйте массу шпателем/лопаткой/ложкой. Если хотите, чтоб бисквит поднялся равномерно, распределяйте тесто, таким образом, чтоб с боков его было немного больше, чем в центре.

У меня ровно за 25 минут в духовке облачко превращается в нежный, милый и теплый бисквит. Через 20-25 минут проверьте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой, без крошек. Если у вас духовка капризна и своенравна, то учитывайте ее характер.

Извлеките бисквит из формы. Благодаря тому, что мы смазали форму маслом и присыпали мукой, он очень легко извлечется, но если вдруг что-то пошло не так и он прилип к бокам формы, проведите по ним зубочисткой или ножом.

Переверните бисквит на решетку, и оставьте остыть. Решетка несет сразу две функции – полежав вверх ногами, ваш бисквит предательски не осядет, а его шапочка станет ровной.

Если вы решили разбить приготовление десерта на несколько этапов или у вас не будет возможности залить бисквит молочной смесью сразу после его остывания, заверните его в пленку и отправьте в холодильник. Кстати, в холодильнике в пленке такой бисквит сохраняет свежесть 3-4 дня, остается настолько же мягким и воздушным.

Для того, чтоб облачко превратилось в нежный и сладкий десерт «Три молока», нам понадобятся, барабанная дробь, три молока – сливки (200 мл), сгущенное молоко (325 г) и концентрированное молоко (155 г).

Концентрированное молоко вы найдете в том же отделе, где и продают сгущенное. Именно концентрированное молоко придаст десерту особенный вкус. Что оно собой представляет – это карамельного цвета жидкость с солоноватым вкусом, если вам не удастся его купить, можете заменить меньшим количеством топленого молока.

Итак поспособствуйте сближению трех представителей семейства молочных – соедините их в блендере или тщательно перемешайте венчиком.

Кстати № 1: если вы пробовали такой же десерт в баночках в одном из заведений Киева иф ю ноу вот ай мин, и хотите повторить волшебный вкус, который все же немного отличается от классического, замените сливки вареным сгущенным молоком.

Кстати № 2: если вы еще и срежете все корочки с бисквита, тогда уж точно никто не догадается, из чего сделан ваш десерт.

Классический вариант подачи десерта «Три молока» – пропитать целый бисквит, но это так неинтересно, к тому же неудобно есть, и липко накладывать. Поэтому я предлагаю вырезать из бисквита кружочки/квадратики по форме ваших стаканов/баночек/формочек и подавать десерт прямо в них. Если вы решили пропитывать целый бисквит, хорошенечко наколите его вилкой со всех сторон – и сверху и снизу и сбоку. Вам также понадобится глубокая форма, в которую израненный бисквит можно положить. Для этих целей отлично подойдет керамическая форма с высокими бортами. Налейте на дно формы лужу из молочной смеси, примерно 2-3 миллиметра глубиной, положите бисквит, залейте молочной смесью так, чтоб бисквит был покрыт ей и сбоку и сверху. Смесь должна быть выше бисквита примерно на палец.

Если вы идете нестандартным путем, вырежьте из бисквита кружочки-квадратики, каждый хорошенечко наколите вилкой со всех сторон, на дно баночки/стакана налейте 2-3 ст.л. молочной смеси

Положите в емкость бисквит и залейте смесью так, чтоб создавалось впечатление, что он в ней плавает. Когда вы только начнете заливать ею бисквит, он в первые же секунды впитает какое-то количество жидкости, и налейте еще так, чтоб она возвышалась на уровень примерно с палец толщиной. С хороший такой, толстенький пальчик.

На английском бисквит называется Sponge cake, и не зря — он как губка, впитает всю пропитку до последней капли. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

Завершим наш десерт. Взбейте сливки (100 мл), крем-сыр (120 г) и сахарную пудру (50 г). Если вы используете сыр маскарпоне – взбейте сливки с сахарной пудрой и вмешайте в массу сыр лопаткой, потом что если вы начнете взбивать маскарпоне, он расслоится. На взбивание крема у вас уйдет не больше 3 минут.

На пропитанный бисквит выложите шапочку из сливочного крема 1,5-2 см в высоту, и охладите в холодильнике на протяжении нескольких часов.

Перед подачей можно украсить свежими ягодами и мятой.

Приятного аппетита! 

Поделиться:

Рецепт торта Трес Лечес

Tres leches — это влажный и слегка сладкий пирог, приготовленный из бисквита и трех разных видов молока. Этот рецепт торта прост в приготовлении, и он становится еще лучше после дня в холодильнике.

По

Марта Ривера

Марта Ривера

Марта имеет 25-летний опыт работы в сфере общественного питания и 3 года занимается разработкой рецептов. Она является автором книги «Попробуй и увидь поваров: рецепты вдохновения, снаряжения и удовольствия».

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 21 ноября 2022 г.

Марта Ривера

В этом рецепте

  • Что это?

  • 3 молока

  • Как избежать сырого торта

  • Приготовление бисквита

  • Советы и рекомендации

  • Подготовка вперед

  • Как хранить

Ведутся споры о происхождении сливочного торта со взбитыми сливками, известного как tres leches. Некоторые говорят, что он родом из Мексики, в то время как другие клянутся, что это творение Центральной Америки.

Я не могу ни подтвердить, ни опровергнуть место рождения, но после одного кусочка этого влажного кондитерского изделия вы поймете, почему все хотят претендовать на него.

Как приготовить торт Tres Leches

Что такое торт Tres Leches?

Независимо от своего точного происхождения, торт tres leches (буквально «торт из трех молочных продуктов»), безусловно, является латиноамериканским десертом, которым люди годами наслаждались в большинстве, если не во всех испаноязычных странах.

Tres leches состоит из пропитанного молоком бисквита, покрытого взбитыми сливками. Некоторые (например, я) предпочитают посыпать глазированный пирог молотой корицей; другие предпочитают украшать их свежими фруктами.

Марта Ривера

Какие виды молока идут в торт «Трес лечес»?

Другая дискуссия возникает, когда речь идет о «пиявках» или молоке, используемом в tres leches. В моей версии используется следующее:

  • Цельное молоко
  • Сгущенное молоко
  • Сгущенное молоко

Поскольку я добавляю в свои tres leches богатые взбитые сливки, я предпочитаю сократить декаданс, используя цельное молоко в молочной ванне. Некоторые утверждают, что это сделало бы мой куатро пирожное. Но на самом деле, кого это волнует? Это удивительно, независимо от количества молока.

Как избежать размокшего торта Трес Лечес

Бисквитный пирог отлично подходит для работы, потому что он впитает большое количество молока, вылитого на него, не превратившись в мокрую массу.

Tres leches должны быть не сырыми ; он не должен распадаться. Tres leches имеет легкий вкус и текстуру, напоминающую ванильный заварной крем или пудинг. При протыкании вилкой должно образовываться лужица молока.

Необязательная присыпка корицей слегка пряна, контрастируя с нежной кремовостью торта.

Марта Ривера

Марта Ривера

Как приготовить бисквит?

Приготовление бисквита разбивается на три простых шага:

  1. Взбить желтки: Сначала взбить яичные желтки с подогретым сахаром, пока они не станут бледно-желтого цвета и не удвоятся в объеме.
  2. Белки взбить: В отдельной, очень чистая миска, взбивайте яичные белки комнатной температуры (и больше сахара) до получения глянцевых пиков, достаточно жестких, чтобы стоять самостоятельно.
  3. Смешать с мукой: Добавить просеянную муку для торта к яичным желткам попеременно со взбитыми белками. Работайте быстро, чтобы сохранить этот объем, необходимый для того, чтобы торт поднялся должным образом.

Этот метод бисквита заквашивает торт без необходимости использования химических разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель. Это также создает торт с исключительно губчатой ​​​​внутренностью, которая отлично подходит для поглощения этого сладкого молока.

Советы по приготовлению самого лучшего торта Tres Leches

  • Разогрейте сахар: Поместите 1/2 стакана сахарного песка в контейнер для духовки и дайте сахару нагреться в духовке, пока он нагревается. Теплый сахар помогает придать яичным желткам больший объем при взбивании.
  • Используйте чистую миску и венчики: Поскольку любые следы жира потенциально могут препятствовать достижению максимального объема яичных белков, при взбивании яичных белков необходимы чистая миска и венчики.
  • Убедитесь, что кекс ровный: Чтобы кекс равномерно впитывал молоко, перед выпечкой убедитесь, что тесто в форме ровное. Используйте смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить тесто для торта. Непосредственно перед выпечкой несколько раз ударьте формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могли попасть во время перемешивания. Ровный пирог означает, что молочная ванна будет равномерно течь по поверхности пирога, и каждый дюйм tres leches будет сочиться молоком.

Марта Ривера

Готовый торт «Трес лечес»

Tres leches можно и даже нужно готовить за несколько часов (или до суток) заранее. Чем дольше торт будет впитывать молочную смесь, тем насыщеннее он будет на вкус. Точно так же глазурь торта взбитыми сливками за несколько часов до приготовления дает торту возможность впитать часть своего аромата. Я держал свой в течение трех дней, и он все еще был в отличной форме; взбитые сливки, тем не менее, немного сдуваются.

Как хранить остатки

Остатки могут храниться в холодильнике три дня, но замораживать торт не рекомендуется, так как после оттаивания он может стать резиновым. Взбитые сливки тоже плохо оттаивают, так что наслаждайтесь этим тортом в течение пары дней без каких-либо оговорок!

Другие рецепты вкусных тортов

  • Сметанный шоколадный торт
  • Кокосовый торт с лимонным курдом и ванильным кремом
  • Морковный пирог
  • Клубничный кремовый торт
  • Трехслойный белый торт с апельсиновой начинкой

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
15 минут

Холод
3 часа

Общее время
3 часа 45 минут

порций
12 порций

Выход
1 (9×13) корж

  • Для бисквита:
  • 1 столовая ложка растопленного несоленого сливочного масла для смазывания формы для кекса
  • 3/4 стакана + 1 столовая ложка (178 г) сахарного песка
  • 6 крупных яиц, белки и желтки разделить
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 1/2 стакана (173 г) просеянной муки для выпечки
  • Для молочной смеси:
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 1 (12 унций) банка сгущенного молока
  • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
  • 1 столовая ложка коньяка (по желанию)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Для начинки из взбитых сливок:
  • 3 стакана густых сливок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан сахарной пудры
  • Молотая корица

  1. Разогрейте духовку и приготовьте противни:

    Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте внутреннюю часть формы размером 9x13x3 дюймов тонким слоем растопленного сливочного масла.

    Поместите 1/2 стакана сахарного песка в контейнер для духовки и дайте сахару нагреться в духовке, пока он нагревается. Теплый сахар помогает придать яичным желткам больший объем при взбивании.

    Марта Ривера

  2. Желтки взбить:

    С помощью ручного или стационарного миксера взбейте яичные желтки, подогретый сахар и ванильный экстракт на средней скорости, пока яичные желтки не удвоятся в объеме и не станут очень бледно-желтого цвета. Это должно занять около 5 минут. Отставьте миску в сторону.

    Марта Ривера

  3. Взбить яичные белки:

    В отдельной очень чистой миске с чистыми венчиками взбейте яичные белки и соль на средней скорости, пока белки не станут пенистыми.

    Как только белки станут пенистыми, постепенно добавьте к яичным белкам оставшуюся 1/4 стакана плюс 1 столовую ложку сахара. Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими и блестящими, около 4 1/2 минут. Белки должны стоять с вершиной, которая слегка загибается, когда венчики снимаются с их поверхности.

    Марта Ривера

  4. Сделать тесто:

    Быстро, чтобы яйца не сдулись, просейте половину муки в миску с желтками. Используйте широкую резиновую лопатку, чтобы аккуратно ввести муку в желтки. После того, как мука будет добавлена, аккуратно введите половину яичных белков, чтобы не сдуть яйца. Повторите еще раз с оставшейся мукой и белками.

    Марта Ривера

    Марта Ривера

  5. Наполнить кастрюли:

    Заполните подготовленную форму для кекса тестом для кекса и с помощью смещенной лопатки равномерно распределите тесто по форме. Аккуратно постучите кастрюлей о столешницу пару раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могут остаться в тесте.

    Марта Ривера

  6. Испечь торт:

    Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым и не будет быстро пружинить при нажатии кончиком пальца, около 15 минут. Дайте пирогу полностью остыть в форме или переверните его на глубокую сервировочную тарелку с бортиками.

  7. Сделать молочную смесь:

    В большом кувшине или миске смешайте 3 вида молока, бренди (если используете) и ванильный экстракт. Взбейте вместе, пока не смешано.

  8. Пропитать торт:

    После того, как кекс остынет, зубочисткой или зубцами вилки сделайте небольшие дырочки по всему кексу. Вылейте молочную смесь на пирог, покрывая его полностью. Не беспокойтесь, если вам покажется, что это много; торт впитает практически все молоко, пока он сидит.

    Накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа или до 24 часов.

    Марта Ривера

    Марта Ривера

  9. Взбить сливки:

    В большой миске взбейте густые сливки ручным электрическим миксером на средне-высокой скорости. Как только взбиватель начнет оставлять в креме ленты, остановите миксер и добавьте экстракт ванили и сахарную пудру.

    Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до тех пор, пока крем не станет густым и не будет держать форму после снятия венчиков, примерно 5-7 минут.

    Марта Ривера

  10. Закончить торт:

    Распределите взбитые сливки ровным слоем поверх торта, используя смещенную лопатку. Посыпьте щедрой крошкой молотой корицы.

    Марта Ривера

    Марта Ривера

  11. Подавать торт:

    Охладите торт до трех часов, прежде чем он будет готов к подаче. Разрезать на 12 квадратов. Наслаждайтесь в течение 3 дней после приготовления — храните в холодильнике.

    Марта Ривера

Рецепт шоколадного торта Tres Leches {Домашний торт из трех молочных продуктов}

Если вы не пробовали торт Tres Leches, значит, вы не жили. Этот шоколадный торт Tres Leches имеет самый удивительный вкус! Этот торт, приготовленный из трех видов молока, понравится публике. Подается на дни рождения и большие праздники, этот торт обязательно станет традицией.

Есть что-то во вкусе шоколадного торта Tres Leches. Обычно у меня есть ваниль, а иногда даже кокос, но я знала, что мне нужно попробовать шоколадную версию. Самое классное в тортах лече то, что они ооооочень влажные и вкусные. Такого торта больше нигде нет!

Шоколадный торт «Трес лече»

ПОЧЕМУ ОН НАЗЫВАЕТСЯ ТОРТОМ «ТРЕС ЛЕЧЕ»?

Также известный как пастель де трес лечес на испанском языке, торт трес лече представляет собой бисквитный торт. Большинство людей знают это как масляный пирог. Он пропитан тремя видами молочных продуктов или молока.

  • жирные сливки
  • сгущенное молоко
  • сгущенное молоко

Эти виды тортов были замечены в Мексике в 19 веке. Подобные рецепты можно было увидеть и на банках из-под сгущенки в 40-х годах. В тортах Tres leches нет ничего нового, но они очень вкусные. Мне лично нравится, что за этим тортом стоит так много истории и культуры. Тем не менее, любой из любого слоя общества может наслаждаться этим.

Как сделать взбитые сливки на вершину

  • 1 стакана сахарная порошка
  • ½ стакана безжима чтобы остыть. Чем холоднее, тем лучше!

    В другой миске просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок (моя любимая часть). Затем , вы будете взбивать холодные густые сливки в чаше миксера для холодных напитков. Вы будете использовать насадку-венчик в течение одной минуты.

    Поскольку вы делаете взбитые сливки с шоколадом, не забудьте какао-смесь. Положите половину смеси какао/сахара в миску и взбивайте, пока она не станет пышной. Затем вы захотите добавить оставшуюся часть. Продолжайте взбивать , пока не образуются мягкие пики и смесь не станет растекающейся. Он должен быть пушистым и легким.

    Думаю, вам понравится шоколадный оттенок этих взбитых сливок. Конечно, белые взбитые сливки кажутся фаворитами, но это потому, что они не пробовали эту удивительную смесь.

    НА КАКОМ МЕРОПРИЯТИИ ВЫ ПОДАЕТЕ ЭТОТ ТОРТ?

    Этот торт можно подавать в любое время и в любом месте. Я, однако, предпочитаю подавать этот торт на дни рождения. Я люблю иметь этот торт на моей личной вечеринке по случаю дня рождения. Возможно, вы обнаружите, что вашей семье это тоже нравится.

    Также идеально подходит для Синко де Майо!

    ТОРТ ТРЕС ЛЕЧЕ ПОДАТЬ ХОЛОДНЫМ?

    Я люблю этот торт еще и потому, что его можно приготовить за несколько дней. На самом деле, чем дольше он сидит, тем лучше! Когда молоко постоит в холодильнике всю ночь, оно впитает немного того вкусного молока, которое было налито сверху.

    Помните об этом при хранении торта. Вы можете добавить взбитые сливки в это время или добавить их в торт прямо перед подачей на стол. Я думаю, что это вкусно в любом случае! Я предпочитаю свежие взбитые сливки, но вы можете подавать их так, как вам нравится.

    КАК ДОЛГО ПРОДОЛЖИТСЯ ТОРТ Tres Leches?

    Когда мы делаем торт, на него уходит столько времени и сил. Мне нравится знать, что торт прослужит долго. С этим шоколадным тортом Tres Leches он может храниться в холодильнике до 4-5 дней, что ВЕЛИКОЛЕПНО.

    Лично я рекомендую вам употребить его в течение 48 часов. Вы всегда можете попробовать заморозить оставшийся торт, чтобы посмотреть, поможет ли это вам наслаждаться им дольше. Этот совет особенно актуален для тех, у кого в семье не так много людей. Здесь этот торт пропадает в течение первых 24 часов.

    МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ TRES LECHE?

    Кое-что интересное, о чем вы можете подумать, когда будете решать делать этот торт или нет, можно ли его заморозить? Вы можете заморозить этот торт на срок до трех месяцев в морозильной камере, что приятно.

    После того, как вы заморозите его, вам нужно будет вытащить его, а ЗАТЕМ покрыть взбитыми сливками. Сделать взбитые сливки на самом деле очень просто.

    КАКОЙ НАПИТОК ПОДХОДИТ К ТОРТУ TRES LECHES?

    На мой взгляд, торт «Трес лечес» лучше всего подавать с чашкой теплого черного кофе. Поскольку этот торт подается холодным, мне нравится потягивать кофе, наслаждаясь сладостью торта.

    Конечно, вы также можете пить все, что захотите. Горячий какао? Стакан холодного молока? Что бы вы ни выбрали!

    Другие рецепты шоколадного торта, чтобы попробовать

    • шоколадный майонез торт
    • шоколадный торт с глазурью с арахисовым маслом
    • Шоколадное покрытое вишневым пирогом

    Прин. Время 1 час

    Для торта:
    • 1 3/4 стакана муки общего назначения
    • 1 3/4 стакана сахарного песка
    • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чашка пахты
    • 1/2 чашки масла канолы
    • 2 больших яйца (комнатной температуры)

      • 1 24 чашки ванили заваренный крепкий горячий кофе

    Молоко Начинка:
    • 14 унций сгущенного молока с сахаром (1 банка)
    • ¾ чашки пополам
    • ¾ чашки сгущенного молока
    • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
    Топпинг со взбитыми сливками:
    • 1 чашка сахарной пудры
    • ½ чашки несладкого какао-порошка
    • 3 чашки очень холодных густых сливок
    Приготовить торт:
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

  • Сбрызните форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.

  • Для торта насыпьте в миску муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль и хорошо перемешайте.

  • В стационарном миксере смешайте пахту, масло, яйца и ваниль. Медленно добавляйте смесь сухих ингредиентов, пока миксер работает на низкой скорости. Добавьте кофе и убедитесь, что все смешано. Тесто будет очень тонким.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 30-35 минут или пока центр пирога не будет пружинить при прикосновении к нему.

  • Пока пирог еще теплый, проткните его по всему пирогу маленькой шпажкой или вилкой.

Приготовьте начинку:

  • В миске взбейте сгущенное молоко с сахаром, пополам, сгущенное молоко и 3 столовые ложки какао-порошка. Какао может не полностью раствориться, но взбивайте до тех пор, пока оно не растворится.

  • Медленно равномерно полейте теплый пирог молочной смесью.

  • Дать пирогу полностью остыть.

Приготовление топпинга для взбитых сливок:

  • *Охладите чашу стационарного миксера в течение 10 минут, чтобы она остыла. *

  • Просейте сахарную пудру и какао-порошок вместе.

  • Взбивайте холодные густые сливки в чаше холодного миксера с помощью насадки-венчика в течение 1 минуты.

  • Добавьте половину смеси сахара и какао-порошка. Взбейте до полного смешивания, затем добавьте оставшуюся сахарную смесь.

  • Продолжайте взбивать, пока не образуются мягкие пики и смесь не станет растекающейся. Он должен быть пушистым и легким.

Соберите торт:

  • Смажьте остывший торт шоколадными взбитыми сливками.

  • Полить шоколадным сиропом или посыпать шоколадной стружкой.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Калории указаны для торта, разделенного на 15 частей, где 1 порция соответствует 1 кусочку торта. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные калории являются лишь приблизительными. **Мы не диетологи и рекомендуем вам обратиться к диетологу для получения точной информации о питании.