Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения – РТС-тендер

ГОСТ Р 51917-2002

Группа Н00

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ

Термины и определения

Milk and milk-containing products. Terms and definitions

ОКС 01.040.67

         67.100.10

ОКСТУ 9209

Дата введения 2003-07-01

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ), Российским центром испытаний и сертификации (Ростест-Москва), Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности (ВНИХИ), Институтом питания РАМН

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 10 июля 2002 года N 273-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

4 ПЕРЕИЗДАНИЕ

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области молочных и молокосодержащих продуктов.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Помета, указывающая на область применения многозначного термина, приведена в круглых скобках светлым шрифтом после термина. Помета не является частью термина.

Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой «Ндп».

Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два (три, четыре) термина, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.

Приведенные определения можно, при необходимости, изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

Диапазоны массовых долей жира, дополняющие термины и определения настоящего стандарта 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, приведены в приложении А.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта, приведены в приложении Б.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, краткая форма, представленная аббревиатурой, — светлым, синоним — курсивом.

Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области молочных и молокосодержащих продуктов (кроме масла коровьего и сыра), производимых и реализуемых на территории Российской Федерации.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по молочным и молокосодержащим продуктам, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

Общие понятия

1 молочный продукт: Пищевой продукт, изготовляемый из молока и/или его составных частей и/или вторичного молочного сырья без использования в нем немолочных жира и белка.

Примечания

1 Молочный продукт изготовляют из натурального, нормализованного, восстановленного, рекомбинированного, замороженного молока и/или их смесей.

2 Допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки.

3 К составным частям молока относят молочный жир, молочный белок, молочный сахар, ферменты молока, витамины молока, соли молока.

2 молокосодержащий продукт: Пищевой продукт, изготовляемый из молока и/или его составных частей, и/или вторичного молочного сырья и жиров и/или белков, и/или ингредиентов немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах продукта не менее 25%.

3 молоко: Продукт нормальной физиологической секреции молочных желез коровы, овцы, козы, верблюдицы, буйволицы, кобылы, полученный от одного или более животных, от одного или нескольких доений.

Примечание — В зависимости от вида животного молоко называют «коровье молоко», «козье молоко», «овечье молоко» и т. д.

4 питьевое молоко: Пресный молочный продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов, подвергнутый термообработке.

Примечание — В зависимости от термообработки питьевое молоко называют «термизированное молоко», «пастеризованное молоко», «топленое молоко», «стерилизованное молоко», «ультравысокотемпературно-обработанное молоко».

5 сливки: Пресный молочный продукт с массовой долей жира 10,0% и более, изготовляемый из молока, представляющий собой дисперсную систему «жир в воде», без добавления немолочных компонентов.

6 вторичное молочное сырье: Технологические отходы, получаемые при сепарировании молока, производстве творога, казеина, масла и сыра.

7 национальный кисломолочный продукт: Кисломолочный продукт, имеющий исторически сложившееся наименование на территории России, зависящее от вида закваски и специфичной технологии.

8 ацидофилин: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами молочнокислой ацидофильной палочки, лактококков и закваской, приготовленной на кефирных грибках в равных соотношениях, общее содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

9 айран: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки и дрожжей, содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

10 варенец: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием стерилизованного или подвергнутого термообработке при температуре (97±2) °С в течение от 40 до 80 мин молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, общее содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

11 кефир: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур молочнокислых бактерий и дрожжей, содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

12 кумыс: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием кобыльего молока чистыми культурами болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей, содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

13 простокваша: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков и/или термофильных молочнокислых стрептококков, общее содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

14 мечниковская простокваша: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков и молочнокислой болгарской палочки, общее содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

15 ряженка: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием топленого молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

Примечание — Допускается применение заквасок с добавлением молочнокислой болгарской палочки в количестве не более 0,5%.

16 сметана: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием сливок чистыми культурами лактококков или смеси чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков в соотношении (от 0,8 до 1,2):1, содержание молочнокислых бактерий в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, без добавления немолочных компонентов.

17 творог: Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков или смесью чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков в соотношении (1,5…2,5):1 с использованием методов кислотной, кислотно-сычужной или термокислотной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки самопрессованием и/или прессованием, с содержанием молочнокислых бактерий в готовом продукте в конце срока годности не менее 10 КОЕ в 1 г продукта, массовой долей белка не менее 14,0%, без добавления немолочных компонентов.

18 йогурт: Кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, изготовляемый путем сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур термофильных молочнокислых стрептококков и молочнокислой болгарской палочки, содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10 КОЕ в 1 г продукта.

Примечание — Допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки.

19 кварк: Кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков или смесью чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков в соотношении (1,5…2,5):1 с использованием методов кислотной, кислотно-сычужной или термокислотной коагуляции белков, с удалением сыворотки центрифугированием и/или ультрафильтрацией, с содержанием молочнокислых бактерий в готовом продукте в конце срока годности не менее 10 КОЕ в 1 г продукта.

Примечание — Допускается последующая нормализация массовой доли жира и внесение пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки.

20 творожная масса: Адгезионная паста, сохраняющая форму без упаковки, изготовляемая из творога с добавлением сливочного масла и/или особых сливок и углеводов, кроме стабилизаторов, с массовой долей сливочного масла и/или особых сливок не менее 5,0%.

Примечание — Допускается добавление фруктов, цукатов, сухофруктов, орехов, зелени.

21 пасха: Формованный творожный продукт, изготовляемый смешиванием предварительно отпрессовываемого не более 24 ч творога, сливочного масла, яиц, сахарозы, ванилина, изюма, апельсиновой цедры, грецких или миндальных орехов с термообработкой компонентов.

Примечания

1 Не допускается применение пищевых ароматизаторов и красителей.

2 Допускается изготовление пасхи без термообработки компонентов.

22 зерненый творог: Рассыпчатый молочный продукт, изготовляемый из творожного зерна с добавлением сливок, поваренной соли или углеводов, кроме стабилизаторов.

23 зерненый молочный [молокосодержащий] продукт: Рассыпчатый молочный [молокосодержащий] продукт, изготовляемый из зерненого творога, подвергнутого термообработке, или молокосодержащего сырья.

24 сыворотка: Вторичное молочное сырье, получаемое при производстве сыра, творога и казеина.

25 пахта: Вторичное молочное сырье, получаемое при производстве сливочного масла.

26 альбумин: Фракция белков молока, коагулирующая в изопотенциальной точке при рН 4,5.

27 казеин: Фракция белков молока, коагулирующая в изопотенциальной точке с рН от 4,6 до 4,8.

28 казеинат: Соль казеина, растворимая в воде.

29 сырок: Формованный пищевой продукт, изготовляемый на основе молочного или молокосодержащего продукта массой нетто не более 150 г.

30 мороженое (продукт молочный или молокосодержащий): Взбитый сладкий пищевой продукт, изготовляемый замораживанием молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного молочного сырья или смеси их с кокосовым маслом, и/или молокосодержащего продукта, содержащего кокосовое масло, с добавлением сахаров и/или их заменителей, ингредиентов и пищевых добавок.

31 мороженое щербет: Мороженое массовой долей жира от 1,0% до 7,5% при массовой доле сухих обезжиренных веществ молока от 1,0% до 5,0% и массовой доле фруктов от 1,0% до 3,0%, изготовляемое из молока и/или одного или нескольких молочных продуктов и/или вторичного молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного происхождения с добавлением фруктов и продуктов их переработки.

32 коктейль (продукт молочный или молокосодержащий): Текучий пищевой продукт массовой долей обезжиренных сухих веществ молока не менее 8,0%, изготовляемый с добавлением пищевых продуктов и добавок.

Примечание — Недопустимо применение воды для снижения массовой доли сухих веществ молока.

33 напиток (продукт молочный или молокосодержащий): Текучий пищевой продукт с массовой долей обезжиренных сухих веществ молока менее 7,0%, изготовляемый с добавлением пищевых продуктов, добавок и воды.

34 кисель (продукт молочный или молокосодержащий): Текучий вязкий пищевой продукт, изготовляемый с добавлением крахмала и/или пектина.

35 желе (продукт молочный или молокосодержащий): Нетекучий пищевой продукт, изготовляемый с использованием стабилизаторов и желирующих веществ, сохраняющий форму упаковки при полном отсутствии адгезии с упаковочным материалом.

36 соус (продукт молочный или молокосодержащий): Текучий вязкий пищевой продукт с массовой долей влаги от 40,0% до 80,0%, изготовляемый с добавлением пряностей и/или солений, и/или острых, сладких, кислых, кисло-сладких продуктов.

37 крем (продукт молочный или молокосодержащий): Нетекучий вязкий адгезионный пищевой продукт, сохраняющий форму после сдвиговых деформаций.

38 пудинг (продукт молочный или молокосодержащий): Нетекучий вязкий пищевой продукт, изготовляемый с использованием стабилизаторов и желирующих веществ, сохраняющий форму упаковки при частичном отсутствии адгезии с упаковочным материалом.

39 мусс (продукт молочный или молокосодержащий): Взбитый, сохраняющий структуру пищевой продукт.

40 паста (продукт молочный или молокосодержащий): Вязкий пищевой продукт, сохраняющий форму упаковки при полной или частичной адгезии с упаковочным материалом.

41 суфле (продукт молочный или молокосодержащий): Взбитый формованный пищевой продукт массовой долей общего белка не менее 4,0%, с массовой долей молочного белка не менее 1,5%, сохраняющий форму после формования.

42 торт (продукт молочный или молокосодержащий): Художественно оформленный формованный или фасованный пищевой продукт массой нетто более 300 г.     

Термины и определения, характеризующие особенности состава продуктов

43 сливочный продукт: Молочный продукт массовой долей молочного жира 10,0% и более, изготовленный из сливок.

Примечание — Сливочный продукт изготовляют из нормализованных, восстановленных, рекомбинированных, замороженных сливок и/или их смесей.

44 молочное мороженое: Мороженое массовой долей жира не более 6,0%, изготовляемое из молока и/или одного или нескольких молочных продуктов и/или вторичного молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного происхождения.

45 сливочное мороженое: Мороженое с массовой долей жира от 8,0% до 10,0%, изготовляемое из молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного происхождения.

46 мороженое пломбир: Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, изготовляемое из молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного происхождения.

47 натуральное молоко (Ндп. натуральный продукт): Молоко-сырье без извлечений и добавок молочных и немолочных компонентов.

Примечание — Допускается очистка молока от механических примесей и охлаждение до температуры (4±2) °C.

48 нормализованное(-ые) молоко [сливки]: Молоко [сливки], значения массовой доли жира, и/или белка, и/или сухого обезжиренного молочного остатка которого или их соотношения приведены в соответствие с нормами, установленными в нормативных или технических документах.

49 восстановленное(-ый) молоко [молочный, молокосодержащий продукт]: Молоко [молочный, молокосодержащий продукт], изготовляемое(-ый) из концентрированного, сгущенного или сухого молока [молочного, молокосодержащего продукта] и воды.

50 рекомбинированное(-ый) молоко [молочный, молокосодержащий продукт]: Молоко [молочный, молокосодержащий продукт], изготовляемое(-ый) из отдельных частей молока [молочного, молокосодержащего продукта] и воды.

51 взбитый молочный [молокосодержащий] продукт: Молочный [молокосодержащий] продукт, в массе или объеме которого имеются газовые или воздушные полости.

Примечание — Плотность взбитого продукта — не более 850 кг/м.

52 сывороточный продукт: Молочный продукт массовой долей сыворотки в молочной части продукта более 90,0%.

53 молочно-сывороточный продукт: Молочный продукт, изготовляемый смешиванием молока и сыворотки, массовой долей сыворотки в молочной части продукта от 12,0% до 49,0%.

54 сывороточно-молочный продукт: Молочный продукт, изготовляемый смешиванием молока и сыворотки, массовой долей сыворотки в молочной части продукта от 51,0% до 90,0%.

55 продукт из пахты: Молочный продукт массовой долей пахты в молочной части продукта более 90,0%.

56 молочно-растительный [кисломолочно-растительный] продукт:

Молокосодержащий продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый смешиванием молока и/или молочных жиров, белков с растительными маслами и/или изолятами растительных белков, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0% [с последующим сквашиванием].

57 молочно-растительное мороженое: Мороженое с массовой долей жира не более 6,0% и массовой долей кокосового масла в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0%.

58 сливочно-растительный продукт: Молокосодержащий продукт с массовой долей жира более 10,0%, изготовляемый смешиванием сливок и/или молочных жиров, белков с растительными маслами и/или изолятами растительных белков, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0%.

59 сливочно-растительное мороженое: Мороженое с массовой долей жира от 8,0 до 10,0% и массовой долей кокосового масла в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0%.

60 молочно-жировой [кисломолочно-жировой] продукт: Молокосодержащий продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый смешиванием молока и/или молочных жиров, белков с животными и/или рыбными жирами, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0% [с последующим сквашиванием].

61 сливочно-жировой продукт: Молокосодержащий продукт с массовой долей жира более 10,0%, изготовляемый смешиванием сливок и/или молочных жиров, белков с животными и/или рыбными жирами, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 2,0% до 49,0%.

62 растительно-молочный [растительно-кисломолочный] продукт: Молокосодержащий продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый смешиванием молока и/или молочных жиров, белков с растительными маслами и/или изолятами растительных белков, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 51,0% до 90,0% [с последующим сквашиванием].

63 растительно-молочное мороженое: Мороженое массовой долей жира не более 6,0% и массовой долей кокосового масла в соответствующей части готового продукта от 51,0% до 90,0%.

64 растительно-сливочный продукт: Молокосодержащий продукт массовой долей жира более 10,0%, изготовляемый смешиванием сливок и/или молочных жиров, белков с растительными маслами и/или изолятами растительных белков, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 51,0% до 90,0%.

65 растительно-сливочное мороженое: Мороженое массовой долей жира от 8,0% до 10,0% и массовой долей кокосового масла в соответствующей части готового продукта — от 51,0% до 90,0%.

66 жиромолочный [жирокисломолочный] продукт: Молокосодержащий продукт массовой долей жира не более 9,5%, изготовляемый смешиванием молока и/или молочных жиров, белков с животными и/или рыбными жирами, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 51,0% до 90,0% [с последующим сквашиванием].

67 жиросливочный продукт: Молокосодержащий продукт массовой долей жира более 10,0%, изготовляемый смешиванием сливок и/или молочных жиров, белков с животными и/или рыбными жирами, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 51,0% до 90,0%.

Пищевая аллергия. Советы врача. | Министерство здравоохранения Чувашской Республики

Скоро Новый год, самый любимый праздник детей и взрослых. Новый год – это весёлые хороводы, вкусные подарки. Но, к сожалению, зачастую, наши взрослые, увлекшись застольем, оставляют без присмотра детей, и тогда праздник превращается в кошмар.

Традиционно в праздничные дни возрастает количество больных с признаками пищевой аллергии и пищевой непереносимости (крапивница, отёк Квинке, аллергические дерматиты) и с обострением бронхиальной астмы, аллергического ринита, атопического дерматита. 

1.Что такое пищевая аллергия.

Пищевая аллергия – это повышенной чувствительности организма к пищевым продуктам, которое развивается при нарушении иммунной системы.

Чаще аллергия наблюдается у детей, взрослые, как правила, страдают ею с детства.

Среди людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей распространённость аллергии к продуктам питания шире, чем среди лиц, не страдающих этой патологией, и колеблется от 5 до 50%.

Также часто встречается пищевая аллергия у больных с другими аллергическими заболеваниями, в частности, при поллинозе.

Пищевую аллергию следует отличать от другого, очень похожего на неё, состояния – пищевой непереносимости. 

2.Какие отличия имеют «пищевая аллергия» и «пищевая непереносимость»? 

При пищевой непереносимости, в отличие от пищевой аллергии, изменений в иммунной системе нет, а причины развития реакций непереносимости часто связаны с наличием у  человека разных сопутствующих заболеваний, например желудка, кишечника, печени, нервной и эндокринной системы.

Кроме того, пищевая аллергия сохраняется в течение всей жизни человека, а пищевая непереносимость может исчезать после устранения причин, её вызвавших.  

3.Какие симптомы характерны для пищевой аллергии?

К наиболее частым клиническим проявлениям пищевой аллергии с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта относятся: рвота, колики с отсутствием аппетита, отказ от еды, запоры, жидкий стул, зуд в полости рта или горле.

Кожные проявления пищевой аллергии, или аллергодерматозы относятся к самым распространённым,  как у взрослых, так и у детей. У детей до 1 года, одним из первых признаков пищевой аллергии могут служить опрелости, симптомы раздражения кожи, зуда, которые возникают после кормления.

Проявления пищевой аллергии со стороны дыхательных путей (аллергический ринит, ларингит). Аллергический ринит при пищевой аллергии характеризуется появление обильных, слизистых выделений из носа, иногда заложенностью, чиханием, зудом кожи вокруг носа или в носу.

Изменения со стороны нервной системы при пищевой аллергии – это головная боль, мигрень. 

4.Какие пищевые продукты чаще вызывают пищевую аллергию?

Пищевая аллергия может развиться после приёма практически любого пищевого продукта, однако, существуют продукты питания, обладающие выраженными аллергизирующими свойствами и имеющие особую аллергенную активность:

— рыба, особенно морская

— морепродукты (устрицы, ракообразные, моллюски и т. д.)

— орехи (арахис, фундук)

— яйца

— молоко

— косточковые (абрикосы, красные сорта яблок и др.)

— овощи (морковь, томаты)

— пищевые злаки (пшеница, овёс и др.)

Наиболее часто при употреблении продуктов, богатых биологически активными веществами (гистамином, тирамином) развивается пищевая непереносимость. Это после употребления сыра, вина, кислой капусты, шпината, томатов, ветчины, сосисок, консервированных продуктов, копчёностей, маринадов, авокадо. Нередко причиной развития пищевой непереносимости является не сам продукт, а различные химические добавки (красители, ароматизаторы, аниоксиданты, эмульгаторы, ферменты)

Если вы не знаете точно (виновника аллергии), рекомендуется придерживаться  общей гипоаллергеной диеты и в праздничные дни. 

Общая неспецифическая гипоаллергенная диета.

Рекомендуется исключить из рациона

1.             Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др. )
2.             Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.).
3.             Рыба и рыбные продукты (свежая и солена рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икра и др.).
4.             Птица (гусь, утка, индейка, курица и др.) и изделия из них.
5.             Шоколад и шоколадные изделия.
6.             Кофе.
7.             Копчёные изделия.
8.             Уксус, горчица, майонез и прочие специи.
9.             Хрен, редис, редька.
10.           Томаты, баклажаны.
11.           Грибы.
12.           Яйца.
13.           Молоко пресное.
14.           Клубника, земляника, дыня, ананас.
15.           Сдобное тесто.
16.           Мёд.
17.           Категорически запрещается употреблять все алкогольные напитки. 

В пищу можно употреблять

1.             Мясо говяжье нежирное отварное.
2.             Супы: крупяные, овощные:
3.             На вторичном говяжьем бульоне
4.             Вегетарианские
5.             Масло сливочное, оливковое, подсолнечное.
6.             Картофель отварной.
7.             Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая.
8.             Молочнокислые продукты- однодневные(творог, простокваша).
9.             Огурцы свежие, петрушка, укроп.
10.             Яблоки печёные, арбуз.
11.             Чай, сахар.
12.           Компоты из яблок, слив, смородины, вишни, сухофруктов. 

5.Какую помощь должны оказать родители при симптомах пищевой аллергии.

1.Элиминация (устранение) пищевого аллергена, предположительно вызвавшего реакцию.

2.Энтеросорбенты (активированный уголь, смекта, полифепан, энтеросгель, лактофильтрум)

3.Очистительная клизма.

4.Антигистаминные препараты.

5.При усиливающихся симптомах обратится к педиатру. 

6.Практические советы.

Чтобы Новый год оставался самым любимым праздником, внимательно читайте этикетки на импортных и отечественных пищевых продуктах, содержащих основные сведения о количественном и качественном составе.

Не следует больным, страдающим пищевой аллергией или пищевой непереносимостью, использовать в питании генетически обработанные продукты.

Следует заранее позаботиться об обеспечении правильной диеты с исключением «виновных» пищевых аллергенов при посещении ресторана, гостей или поездки в отпуск.

Если, находясь в ресторане или  в гостях, вам предлагают блюда, состав которого не известен, лучше от него отказаться. 

Заведующая аллергологическим отделением

Городской детской клинической больницы

Луканова Ирина Геннадьевна

Наращивание человеческих волос на клипсах длиной 12 дюймов — пряди и грива

Size:8.7 oz

Summary

Conscious Beauty at Ulta Beauty™

• Экологически чистая упаковка

Fresh Milk Body Lotion — это быстро впитывающийся питательный лосьон для тела с успокаивающим молочком на растительной основе, который обеспечивает глубокое увлажнение в течение 24 часов. и укрепляет кожный барьер.

Преимущества

• Этот ежедневный увлажняющий лосьон для тела содержит растительное молоко центеллы, риса и льняного семени, которые питают и укрепляют кожный барьер
• Обладает легкой текстурой, оставляет ощущение бархатистой мягкости, не липнет к одежде и обеспечивает глубокое увлажнение на весь день
• Глубокое увлажнение в течение 24 часов + укрепление барьера*
• 97 % согласны с тем, что кожа успокаивается**
• 100 % подтвердили, что средство подходит для пижамы***
• 95% отметили, что кожа выглядит восстановленной и выглядит обновленной**
• 95% согласились, что средство легко впитывается и придает ему бархатистую мягкость**
• *инструментальный тест, 11 испытуемых
• **самостоятельно -оценка, 63 предмета, всего после одного использования
• ***самостоятельная оценка, 63 субъекта, через 4 недели

Основные ингредиенты

• Молочко на растительной основе для успокоения, комфорта и поддержки барьерной функции кожи
• Ниацинамид для поддержания здорового вида
• Гиалуроновая кислота кислота притягивает и удерживает влагу
• Витамин Е помогает защитить, успокоить и смягчить кожу

Ежедневно нежно массируйте тело.

Аква (вода), сквалан, глицерин, масло семян Helianthus Annuus (подсолнечное), масло Persea Gratissima (авокадо), изостеариловый спирт, пентиленгликоль, кокоат бутиленгликоля, 1,2-гександиол, фруктовое масло Olea Europaea (оливковое), Экстракт центеллы азиатской, экстракт семян Linum Usitatissimum (льняное семя), гидролизованный белок рисовых отрубей, масло семян Linum Usitatissimum (льняное семя), токоферол, полиакрилат натрия, этилцеллюлоза, ниацинамид, гиалуронат натрия, отдушка (отдушка), ксантановая камедь, дилаурамидоглутамид лизин, пентаэритритил Тетра-ди-т-бутилгидроксигидроциннамат, хлорфенезин, бензоат натрия, сорбиновая кислота

Свежая любовь!

Этот товар был подарен компанией Fresh в обмен на мой честный отзыв.

Свежие продукты не перестают меня удивлять. Все они так красиво сформулированы и всегда оставляют ощущение особенного на моей коже!

Я так взволнована отзывом о лосьоне для тела Fresh Milk!
В этом продукте есть несколько действительно хороших ингредиентов — неудивительно, что он так хорош!

Ключевые ингредиенты:
Гиалуроновая кислота — мы все знаем и любим этот ингредиент, известный тем, что увлажняет кожу.

Витамин Е – успокаивает и смягчает кожу.

Молоко на растительной основе. Молоко на растительной основе: центелла, рис и льняное семя для поддержки барьерных функций кожи. Fresh использует уникальный процесс для создания молочных эмульсий.

Ниацинамид – выравнивает тон кожи и устраняет пигментные пятна. Также помогает предотвратить потерю влаги и обезвоживание.

Мои мысли:
Как и все другие продукты Fresh, которые я пробовала, мне нравится текстура. Он легкий и плавно скользит. Мне нравится, что он так быстро впитывается! После нанесения кожа напитанная и такая мягкая! Моя кожа также чувствует себя очень увлажненной.

Не подходит для сухой кожи

Fresh подарила мне этот продукт. Я была взволнована, чтобы попробовать этот лосьон для тела, так как у меня очень сухая кожа. Упаковка такая очаровательная и действительно похожа на коробку из-под молока! У него очень легкий и освежающий аромат. Я ожидал большего увлажнения от продукта. Моя кожа не была намного более гладкой или мягкой после применения. Я заметил, что если я наношу много продукта, то вижу большую разницу в текстуре моей кожи. Лично этот продукт очень напоминает общие лосьоны в аптеках за тройную цену.

Нет

1

25.11.2022

Я купил бутылку размера 2,6. Это очень простой лосьон, без запаха, не очень увлажняющий. Купите что-нибудь другое, но это не то.

Лучший лосьон!

5

2022-09-30

Этот лосьон просто роскошь, моя кожа такая нежная, а легкий цветочный аромат такой женственный! Абсолютно влюблена во все продукты Fresh!

ЛЮБЛЮ ВСЕ В ЭТОМ!!!

5

12.08.2022

Образец я получил по акции «Подарок при покупке». У меня сухая кожа круглый год, и я всегда ищу хороший лосьон для тела. Это пахнет так свежо и небесно. Даже моему парню запах понравился. Он густой и его немного хватает, но это хорошо, потому что он не дешевый! Сделал мою кожу гладкой и шелковистой, не жирной и не липкой. Я заказал себе полноразмерный флакон. Вы тоже не пожалеете, заказав его!

Святой Грааль для сухой/чувствительной кожи

5

20. 07.2020

Это лучший лосьон для тела, которым я когда-либо пользовалась. Он очень увлажняет, но быстро впитывается, поэтому ваши простыни/пижамы не покрываются им. Запах супер слабый и приятный. У меня очень сухая чувствительная кожа на ногах, и это мой новый святой Грааль.

Продукт Да/Упаковка Нет

4

2022-07-16

Люблю продукт, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕНАВИЖУ ПЛАСТИКОВУЮ БУТЫЛКУ. Стекло было бы НАМНОГО более привлекательным для более экологически чистых и сознательных потребителей.

Немного о нашем сыром молоке – органическая ферма Amos Miller

При оптимальной температуре 36-38°F (2,2-3,3°C) свежее сырое молоко может храниться 7-10 дней. Более высокие температуры позволяют нормально встречающимся лактобациллам заняться выработкой молочной кислоты, которая придает простоквашеному молоку его характерный острый вкус. Сырое молоко никогда не портится из-за его натуральных ферментов — в пастеризованном молоке не осталось ферментов для защиты, и поэтому пастеризованное молоко не будет безопасно стучать на вашем кухонном столе.

В идеале нет. Вся идея отказа от пастеризации коровьего молока заключается в том, чтобы сохранить содержащиеся в нем деликатные биологически активные факторы. При нагревании до температуры приготовления или добавлении в кофе или чай, близком к температуре кипения, вы эффективно пастеризуете его и, таким образом, лишаете себя полезных ферментов, иммуноглобулинов и других содержащихся в нем факторов, а также повышаете его аллергенность. Высокоскоростное смешивание также может физически повредить сырое молоко, поэтому, если вы любите смузи, сначала измельчите другие ингредиенты, а затем добавьте сырое молоко.

Можно ли замораживать сырое молоко?

В зависимости от того, кого вы спросите, замораживание сырого молока либо «не оказывает заметного влияния» на пищевую ценность, либо существенно влияет на вкус, текстуру и консистенцию. Мы можем засвидетельствовать неприятный вкус и измененное ощущение во рту. Для нас замороженное — плохая замена свежему.

В одном исследовании было обнаружено снижение уровня витаминов B-6 и C при замораживании, в другом отмечено разрушение жировых шариков (вероятно, причина изменения вкуса), гидролиз триглицеридов и снижение уровня линолевой и линоленовой жирных кислот. Существует довольно общее мнение, что чем дольше он остается замороженным, тем больше теряется способность ингибировать бактерии. Но так ли все это вредно? Хороший вопрос.

Мы считаем, что замораживание равносильно переработке, потому что размороженный продукт значительно отличается от продукта, полученного непосредственно от коровы. Мы не думаем, что это повредит вам, если предположить, что оно получено от чистых животных, питающихся травой, но для нас свежий продукт гораздо предпочтительнее замороженного, хотя бы с точки зрения удовольствия.

Насколько безопасно сырое молоко?

Ни один веб-сайт о сыром молоке не будет полным без обсуждения бактерий, как хороших, так и плохих.

И это ключевой момент. Не все бактерии являются плохими персонажами. (Вверху Lactobacillus brevis, один из хороших парней.)

Новости полны вспышек сальмонеллы и кишечной палочки в эти дни. Кажется, что ни одна еда не застрахована. Однако в дискуссиях о сыром молоке обычно заметают под ковер защиту, обеспечиваемую обычно присутствующими молочнокислыми бактериями.

В соответствии с тем, что микробиологи называют принципом конкурентного исключения, непатогенные бактерии, такие как, скажем, Lactococcus lactis, могут на самом деле ограничивать или убивать вредные микроорганизмы, такие как Listeria monocytogenes, ежегодно вызывающие сотни заболеваний.

Похоже, что молочная кислота очень сильно воздействует на микробы, которые могут вызвать у нас заболевание, если их количество станет слишком большим. Хорошая система!

Но не заблуждайтесь, ЛЮБАЯ пища может быть заражена. Обычно все сводится к тому, как продукт был произведен, обработан и упакован.

(Конечно, сырое молоко низкого качества в середине 1800-х годов, зараженное бациллами туберкулеза, привлекало нежелательную долю внимания). В каждой из этих областей существует множество вариаций. Кроме того, не во многих продуктах питания есть встроенные производители молочной кислоты, которые охраняют окрестности.

Возьмем, к примеру, процесс пастеризации. Хотя он, безусловно, уничтожает бактерии, хорошие и плохие (и, таким образом, снижает вероятность заражения), он далеко не безупречен.

Пастеризованное молоко по-прежнему вызывает отвращение у людей, и в гораздо большем количестве, чем более строго регулируемый сырой продукт. На самом деле вопрос должен заключаться в том, как патогены вообще попадают рядом с коровами.

Шведы практически ликвидировали сальмонеллу в своих стадах. На одном из молочных заводов, кормящих коров органической травой, сам навоз не содержит патогенов!

Сырое молоко от коров, получающих большое количество зерна, соевых бобов, хлопкового шрота и т.

д., по-видимому, не может эффективно защитить себя от патогенной инфекции. Все согласны, его надо пастеризовать.

Нагревание молока делает его иммуноглобулины менее способными к бактериальной самозащите. С разрушением его крошечных бактериальных заводов по производству молочной кислоты и других чувствительных к теплу противомикробных веществ он больше не может так эффективно защищать себя.

Повторяю: без минералов и питательных веществ из рациона, состоящего из свежей зеленой травы, который был запрограммирован миллионами лет эволюции, молоко просто не содержит нормального набора бактерицидных ингредиентов, разработанных природой для подавления нежелательного микробного роста.

Как насчет полезных бактерий?

В процессе ферментации несколько штаммов бактерий, присутствующих в природе или добавленных позже (Lactobacillus, Leuconostoc и Pediococcus, и это лишь некоторые из них), могут превратить молоко в еще более удобоваримую пищу.

Благодаря высокому уровню молочной кислоты, многочисленным ферментам и повышенному содержанию витаминов, «кислые» или ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и кефир (фактически приготовленные из бактерий и дрожжей), обеспечивают множество преимуществ для здоровья для сообразительных людей, которые их едят. Будучи любителями кислоты, эти полезные маленькие твари благополучно преодолевают кислую среду желудка, чтобы добраться до кишечника, где они действительно начинают творить свое волшебство. (Вверху справа, Lactobacillus casei).

Там, внизу, в кромешной тьме, некоторые из них вырабатывают ферменты, помогающие расщеплять белки, что очень полезно для людей с ослабленным пищеварением, будь то из-за возраста, побочных эффектов лекарств или болезней.

Другие штаммы воздействуют на жиры, вырабатывая липазы, которые расщепляют триглицериды на пригодные для использования куски. Третьи берут молочный сахар, лактозу и, используя причудливо звучащие ферменты, такие как бета-галактозидаза, гликолаза и молочная дегидрогеназа, производят из нее молочную кислоту.