Чем полезно молоко
Добрый день, мои дорогие читатели! Как только ребенок появляется на свет, его первой пищей и, одновременно, питьем становится молоко матери.
Ученые доказали, что ребенок, который употреблял в течение какого-то определенного периода времени материнское молоко, развивается очень быстро, приспосабливается моментально к окружающему миру, болеет меньше.
Не всем женщинам удается кормить своего ребенка собственным молоком, в этом случае приходится включать в детское питание коровье молоко, которое обладает другим составом.
Ученые некоторое время изучали состав коровьего молока, его воздействие на человеческий организм, в результате таких исследований выяснилось, что такой продукт полезен не всем, а некоторым людям он даже противопоказан.
Другим людям молоко, наоборот, может принести немалую пользу, причем, медики рекомендуют включать его в свое меню для укрепления костей и улучшения здоровья.
Молоко содержит в своем составе белки животного происхождения, а также множество других элементов, которые могут принести одну пользу организму.
Многих людей интересует то, какой калорийностью обладает такой пищевой продукт, но здесь все зависит от его жирности, так, к примеру, самое жирное молоко содержит в своем составе примерно, 76 ккал.
Что же касается молока стерилизованного с жирностью, равной 1,5%, то его калорийность может составлять в среднем 41 ккал. Достаточно сложно установить калорийность молока домашнего, но, предположительно она составляет примерно 70 ккал.
Химический состав молока
Молоко содержит все основные питательные вещества, необходимые для развития человеческого организма. Важнейшими компонентами молока являются белки. Наибольшую долю составляет казеин, который относится к более ценным белкам.
По питательной ценности он превосходит не только растительные белки, но и белки мяса. Другим имеющим важное значение белком является молочный альбумин, который при производстве сыров переходит в сыворотку.
Выделить альбумин можно путем осаждения его при нагревании. Также в молоке содержится небольшое количество глобулина. Молочные белки являются особо ценными питательным веществом.
В виде творога, главным образом обезжиренного, они являются необходимым компонентом в питании детей, беременных женщин, пожилых людей, незаменимым лекарством при всех заболеваниях печени.
Небольшого количества белков молока достаточно для дополнения остальных неполноценных белков. Поэтому желательно использовать молоко при приготовлении картофельных, крупяных, бобовых, овощных блюд, блюд из соевой муки и т.п.
Другой ценной составной молока является молочный жир, который находится в молоке в виде микроскопических шариков. Слой сливок на поверхности молока — это скопление жировых шариков, поднявшихся к поверхности.
Из молочного жира вырабатывают масло. Молочный жир является важным источником витаминов, содержит каротин, витамин А. Содержание витаминов в молоке колеблется в зависимости от времени года и корма.
Сырое молоко содержит витамины В1, В2, Е, в небольшом количестве витамин С и другие.
Молочный сахар — лактоза — содержится только в молоке. Он менее сладок, чем сахар из сахарной свеклы, но легче усваивается. Молочный сахар используется при производстве кисломолочных продуктов.
Минеральные вещества содержатся в молоке в виде разных солей, важнейшие из которых соли кальция. Очень важны и содержащиеся в молоке фосфаты, так как фосфор молока необходим для нервной ткани.
Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. Молоко действует как непроводник. Его жир препятствует выделению желудочного сока некоторое время после приема пищи.
Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией. И это мешает усвоению другой пищи, если она принимается вместе с молоком.
Польза коровьего молока
Молоко коровы считается одним из самых питательных и полезных пищевых продуктов, правда, здоровье одних людей от него в значительной степени улучшается, а самочувствие других становится хуже.
1. В состав коровьего молока входят антитела, которые отлично борются с вредными микроорганизмами и бактериями, а также гормоны, и витамины и различные микроэлементы.
2. В состав натурального коровьего молока входят такие вещества, которые могут быть полезны для нервной системы человека, а также для его зубов, костей и крови. Причем, ученые заявляют, что молоко обладает уникальным составом, с которым не может сравниться ни один пищевой продукт.
3. Одним из самых важных элементов молока является белок животного происхождения, причем, он усваивается гораздо быстрее человеческим организмом, чем аналогичные вещества, содержащиеся в составе рыбы или мясных продуктов.
4. В состав натурального коровьего молока входят полезные жиры, медленные углеводы, различные витамины, а также соли кальция и фосфора, способствующие укреплению костной системы человека. Медики рекомендуют употреблять высококачественное молоко регулярно для профилактики такого распространенного заболевания, которое называется остеопорозом.
5. Как говорилось ранее, в состав молока входит белок, который помогает нарастить мышечную массу, поэтому его полезно употреблять в определенных количествах тем, кто занимается активно спортом.
6. В последнее время широкое распространение получила молочная диета, главным компонентом в которой является молоко высокого качества. А те, кто уже соблюдал диету на молоке, отмечают, что вес теряется гораздо быстрее, при этом, кожа имеет здоровый вид, волосы после такого диетического питания не портятся.
7. Рекомендуется употреблять регулярно молоко тем, кто часто испытывает сильные стрессы или подвержен депрессиям, так как этот натуральный продукт содержит в своем составе вещества, которые помогают быстро успокоиться и расслабиться.
Чем полезно молоко для женщин?
Еще в древние времена женщины пили много молока для того, чтобы их кожа оставалась сияющей, молодой и очень мягкой, а обеспеченные дамы добавляли его в ванну по той же самой причине.
Для того, чтобы кожа оставалась красивой и мягкой, рекомендуется употреблять ежедневно по несколько стаканов молока, конечно, если на этот продукт нет аллергической реакции.
В состав молока входят и антиоксиданты, приостанавливающие процессы старения, как внутренние, так и внешние, поэтому женщинам полезно употреблять ежедневно, хотя бы по два стакана молока средней жирности.
Медики не рекомендуют употреблять обезжиренное молоко, так как оно не принесет женскому организму никакой пользы. Лучше употреблять молоко умеренной жирности, так как в нем содержатся полезные жиры, которые оказывают самое благотворное воздействие на женскую гормональную систему и способствуют выработке самых важных гормонов.
С возрастом кости женщин становятся более хрупкими, а это может привести к серьезным травмам, предотвратить такую проблему можно, а для этого достаточно только выпивать минимум один стакан молока ежедневно.
Натуральное молоко, а также все продукты, приготовленные на его основе, имеют в своем составе большое количество животного белка, который необходим мужчинам для наращивания мышечной массы. Кроме того, тем мужчинам, которые занимаются тяжелой физической работой постоянно, необходимо тоже употреблять в достаточных количествах молоко, которое поможет восстановить силы.
В состав натурального коровьего молока входит такое вещество, которое называется лактозой, а оно необходимо для укрепления сердца, а также для предотвращения сердечных заболеваниях.
С какого возраста можно детям употреблять коровье молоко?
Много десятилетий назад в продаже не было молочных смесей, а те мамы, которые не могли грудью кормить своих детишек, просто вводили в рацион малышей коровье молоко.
Ничего плохого с малышами от введения в их рацион молока не происходило, но сейчас все чаще педиатры говорят о том, что такой продукт в детское меню нужно включать как можно позже, так как он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
Современные мамы задаются вопросами о том, стоит ли вводит в рацион ребенка молоко и с какого возраста можно давать такой продукт детям.
Педиатры не отрицают того, что молоко прекрасно укрепляет костную систему, благодаря такому продукту, дети развиваются гораздо быстрее, у них прекрасно формируются зубы и отсутствует кариес. Кроме того, молоко помогает в укреплении иммунитета, а еще в его состав входит витамин D, который предотвращает развитие рахита.
В то же время следует отметить, что молоко является довольно тяжелым пищевым продуктом, который может привести к каким-либо проблемам с пищеварительной системой у ребенка. В состав этого продукта входит сильный аллерген, поэтому, прежде, чем включить в рацион ребенку молоко, необходимо предварительно выяснить имеется ли на него аллергическая реакция.
В принципе, если индивидуальной непереносимости нет, то небольшими порциями вводить в рацион молоко можно уже после того, как ребенку исполнится семь месяцев.
В последнее время по телевизору говорят о том, что молоко пожилым людям употреблять не рекомендуется, так как оно практически не усваивается ослабшим организмом.
На самом деле полностью исключать этот продукт и рациона пожилых людей не следует, так как заменить этот полезный продукт нечем, а он является известным источником большого количества кальция, полезного для костей.
Если в организме наблюдается нехватка этого элемента, то кости становятся очень хрупкими, повышается риск развития каких-либо заболеваний, связанных с недостаточным количеством кальция.
Несмотря на всю пользу молока, такой продукт усваивается организмом не всех людей, в этом случае не стоит отказываться от него полностью, необходимо только разводить его водой и готовить из него какую-либо пищу, например, молочные супы, кашу «размазню», а также полезные напитки.
1. Отказаться от употребления молока придется аллергикам, у которых может наблюдаться непереносимость одного из компонентов такого продукта. При употреблении молока у аллергика может начаться приступ астмы, появится сыпь на коже и сильный зуд.
2. С большой осторожностью употреблять следует молоко людям, возраст которых перешел рубеж 55 лет, так как в таком продукте содержится кислота миристиновая, обладающая способностью постепенно накапливаться в организме.
Чем полезно молоко
1. Цельное молоко содержит больше кальция, чем обезжиренное. На самом деле нет: в 200 мл цельного молока (более 3,5% жирности) содержится 276 мг кальция, а в низкожирном — 299 мг.
Гастроэнтерологи рекомендуют молоко 2.5%, так как при таком содержании жира максимально усваиваются витамины и кальций.
2. Молочный белок негативно влияет на состояние сосудов. Существовала гипотеза о том, что казеин (один из видов молочного белка) способствует уплотнению сосудистых стенок, но научных подтверждений она не получила.
Напротив, многие врачи утверждают, что людям, имеющим заболевания сердца и сосудов, стоит почаще включать в свой рацион молочные продукты.
3. Молоко полезно только детям. Это далеко не так. Люди с непереносимостью лактозы встречаются довольно редко, а именно им молоко не рекомендуется. Молоко богато витаминами и ценными ферментами, кроме того, это основной поставщик кальция и фосфора.
А молочный кальций усваивается организмом намного лучше, чем кальций из других продуктов. Поэтому молоко и молочные продукты рекомендуются и детям, и взрослым, и пожилым людям.
Чай матэ: состав, как заваривать, польза и вред
Клюква: состав, калории, полезные свойства для детей и взрослых
Свекла (сырая и отварная): состав, калории, полезные свойства для здор...
Хурма, "Королек", Инжирная и вяленая: полезные свойства и пр...
Японская редька дайкон: состав, калории, польза и вред для организма ч...
Грецкий орех: польза и вред для здоровья человека
ori-pvv.com
Главная » Полезное » Чем полезно молоко для детей
Всем нам с детства говорили что молоко - это наше здоровье. На вопрос: «Полезно ли пить молоко?» ответ однозначный: «Безусловно». При чем, касается это не только детей, но и взрослых.
Испокон веков этот продукт считается одним из самых необходимых в рационе питания человека. Сказать точно, почему молоко полезно могут не все. Известно, что еще в древности женщины изготавливали на его основе крема, маски, принимали молочные ванны и т.п. процедуры. Да и просто употреблять молоко и молочные продукты на протяжении почти 12-ти тыс. лет считается необходимостью для нормального развития организма. В нашей статье вы узнаете обо всех свойствах этого замечательного и вкусного источника здоровья.
Наш организм способен усваивать 97% кальция содержащегося в молоке, такого не происходит ни с одним другим продуктом. Эта особенность делает молоко очень полезным для людей, страдающих остеопорозом - болезнью, при которой кальций вымывается из костей, и человек становится более подверженным к переломам и тяжелым травмам. Поэтому, чтобы предотвратить подобное заболевания, еще в подростковом возрасте лучше пить вместо газировки и лимонадов этот натуральный продукт.
Молоко – это кладезь витаминов группы В, а так же A, E, D, K, С, РР позволяющих нашему организму лучше работать, укреплять иммунитет и защищаться от недугов. Такие полезные вещества в молоке как протеин, тиамин, аскорбиновая кислота усваиваются организмом намного лучше чем в любой другой пище. В 1 стакане молока содержится дневная норма белков, жиров, углеводов, (в том числе лактозы), рибофлавина (витамина В2) и фосфора, что делает его очень питательным. Употребляя его каждый день, можно на 30% снизить риск поражения раком органов ЖКТ и навсегда забыть про изжогу.
Кроме того, что этот продукт издавна применяют в качестве лекарства от головной боли и мигреней, его еще активно используют для лечения женских болезней. Например, в борьбе с мастопатией хорошо помогает отвар из молока с укропным семенем. Если пить 400 мл такого «зелья» в день на протяжении 1,5-2 недель уплотнения начнут рассасываться и боль уменьшится.
Чем еще полезно молоко для женщин, так это своим свойством омолаживать и придавать красивый и здоровый вид. Различные косметические процедуры с использованием молока помогают питать и увлажнять кожу.
Многих представительниц прекрасного пола интересует вопрос: полезно ли пить молоко для похудения? Этот продукт действительно помогает избавиться от лишнего жира в организме. Если выпивать чашку нежирного молока на ночь, как раз в это время суток жиры расходуются более активно, похудеть на несколько кг получится без особых усилий.
Для тех, кто страдает бессонницей, молоко – отличное лекарство. Выпивая на ночь стакан теплого молока с медом, можно обеспечить себе спокойный и здоровый сон. От мигреней помогает микс из молока и сырого яйца. Если выпивать по 1 стакану такого «коктейля», то через неделю о головных болях можно забыть.
Конечно, лучше парного молока и искать нечего, но добыть его в городских условиях не так-то просто. Поэтому безопаснее всего будет найти того, кто сможет вам поставлять 100% свежее натуральное молоко или покупать его в магазине,
разлитое в стеклянной таре или тетрапаке.
Современные производители поддают продукт различным термическим обработкам. К примеру, стерилизованное молоко не имеет ни полезных, ни вредных веществ, поэтому покупать его бессмысленно. Пастеризованный продукт содержит в себе долю полезных микроорганизмов и витаминов, но вместе с ними там могут оказаться и вредные микробы, поэтому оно небезопасно. Остается третий вариант – ультрапастеризованное. Полезно ли пить такое молоко? Пожалуй, да, ведь этот способ обработки более щадящий, он позволяет убрать всю вредную микрофлору и сохранить большую часть витаминов.
WomanAdvice.ru>
Молоко издавна считается полезным продуктом. Оно положительно воздействует на нервную, пищеварительную и костную системы человека. Коровье молоко особенно полезно в детском возрасте ввиду того, что в нем много питательных веществ, необходимых для растущего организма. Самые главные из них – белки и аминокислоты, которые являются основой нормальной жизнедеятельности.
Молоко грудное – первый необходимый продукт, который получает младенец, только что появившись на свет. Коровье молоко по своему составу и полезным свойствам ближе всего к материнскому молоку, но в нем намного больше аминокислот.
Детям молоко просто необходимо, так как происходит формирование костной системы и других органов, и важно, чтобы они нормально функционировали, а в молоке много кальция и других нужных организму витаминов и полезных веществ. Детям, ослабленным после тяжелых заболеваний, бывает показано пить козье молоко, оно очень питательное, в нем гораздо больше жира, чем в коровьем.
Часто люди задаются вопросом: какое молоко самое полезное? Дети на парном молоке из-под домашней коровы растут здоровыми и жизнерадостными, ведь в нем присутствует вещество триптофан, участвующее в химических реакциях, происходящих в мозге, в результате которых вырабатывается серотонин – гормон счастья. Молоко с медом на ночь успокаивает, нормализует сон.
Парное молоко полезно только свежее. Если оно постоит некоторое время, в нем появляются вредные бактерии, поэтому лучше не покупать в пластиковых бутылках у незнакомых людей парное молоко.
Молоко может быть разной жирности, поэтому людям с избыточным весом лучше употреблять с меньшим процентом жира, можно также посоветовать кисломолочные продукты, которые не менее полезны.
Покупать молоко рекомендуется в непрозрачной таре, так как на прозрачные бутылки в магазине падает свет, под воздействием которого продукт теряет полезные свойства. Если говорить о молоке, находящемся в продаже, стерилизованное сохраняется дольше, но полезных веществ в нем меньше, чем в пастеризованном.
Молоко можно пить также и пожилым людям, хотя за рубежом придерживаются другого мнения. Однако рекомендуется его пить не залпом, а небольшими глотками в теплом виде, иначе молоко будет плохо перевариваться в желудке и кишечнике. Молоко является лечебным при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных поражениях желудка, если его употреблять так, как советует врач.
Не менее полезны продукты, которые получают на основе молока – творог, сыры, особенно из козьего и буйволиного молока. Молочная сыворотка омолаживает и очищает кожу, из нее делают маски для лица и волос. Ванна из молока полезна для тела не только во времена Клеопатры.
- витамин A; - витамин E; - витамин B; - витамин PP; - кальций; - фосфор; - калий; - аминокислоты; - триптофан; - белки; - углеводы; - жиры.
Довольно часто у людей бывает непереносимость молока из-за аллергии к этому продукту или недостаточного количества фермента лактазы, которое необходимо для расщепления лактозы, находящейся в молоке. Непереносимость молока выражается в диарее, повышенном газообразовании, вздутии живота.
Иногда причиной такого восприятия является не аллергия, а нарушение микрофлоры кишечника. Аллергия часто возникает вследствие того, что во время беременности женщина пила молоко в большом количестве.
KakProsto.ru>
Молоко – жидкость белого цвета, которую выделяют самки млекопитающих, когда выкармливают своих малышей. На протяжении столетий жители европейских стран разводили коров, коз и овец, пили их молоко и готовили сыр. За последнее время проведено достаточно исследований, и можно четко ответить на вопрос о том, чем полезно молоко.
Козье молоко успешно конкурирует с коровьим. Его используют в детских смесях, из него делают вкусный и полезный сыр, им лечили рахит и туберкулез. Множество людей в селах по всему миру выросли на молоке коз. Сейчас случаи аллергии на молоко коров вынуждают людей искать альтернативу, и они все чаще обращаются к молоку козы.
Почему? Вот факты, отвечающие на вопрос о том, что в нем хорошего. Чем полезно козье молоко:
Чем полезно козье молоко, кроме этого? Есть еще одно, главное преимущество: в молоке коз нет белка альфа-1s-казеина, поэтому его могут пить те, кто страдает пищевыми аллергиями. И, как ни удивительно, многие люди с непереносимостью лактозы (из-за этого не способные усваивать молоко коров) могут пить козье без проблем.
По сравнению с козьим, парное коровье молоко в 100 г содержит 3,2 г белка, 4 г жиров и 5 г углеводов. Козье же – 3 г белков, 4,2 г жиров и 4,5 г углеводов. На первый взгляд, разница небольшая. Вот чем полезно коровье молоко:
Корова – одно из самых популярных домашних животных, она способна дать до 40 литров молока в день. Это молоко пастеризуется, стерилизуется, из него делают сыр и творог, регулируют жирность и вкус с помощью вкусовых добавок. Его обогащают витаминами и микроэлементами, гомогенизируют и корректируют внешний вид. Чем полезно молоко после всех этих манипуляций?
Все способы обработки молока влияют на состав продукта, и результат этого – не только другой состав. Меняются и вкус, и запах, причем люди, пробовавшие свежее домашнее молоко, разницу эту прекрасно чувствуют. Даже простое кипячение значительно уменьшает количество витаминов, полностью разрушает бактерицидные свойства молока и меняет его вкус.
Кипячение советуют как отличное средство от микробов – от них избавились, а полезные вещества сохранили. Ведь бактерии способны вызвать ту или иную болезнь, сведя к нулю все, чем полезно молоко. А на самом деле?
Есть витамины, сохраняющиеся и после кипячения, а есть те, которые разрушаются полностью или частично. Ниже – витамины, на которые кипячение влияет:
• витамин С, он не выдерживает нагревания, и даже краткое кипячение лишает продукт части этого нужного элемента;
• витамин В1;
• фолиевая кислота;
• каротин;
• витамин А.
И коровий, и козий продукт теряет часть того, чем полезно молоко, если его обработать термически. Обогащение витаминами, которое делают некоторые производители, не спасает ситуацию – уже звучали сообщения врачей о том, что искусственные витамины усваиваются хуже естественных, а то и вовсе не усваиваются.
Что же касается микробов, то многие из них гибнут при высокой температуре – в том числе и полезные человеку молочнокислые бактерии. Однако не все. Так же и пастеризация: она уничтожает до 90% содержащихся в молоке микробов. Но самые стойкие остаются.
Ученые Яффского института пищевых аллергий исследовали группу детей возрастом от 2-х до 17-ти лет, чтобы понять, чем полезно топленое молоко в этом возрасте. Известно, что многие из тех, кто имеет аллергию на «обычное» молоко, могут употреблять продукты на основе топленого молока и пить его в чистом виде.
Объясняется это тем, что аллергия бывает на разные типы белков – часть из них разрушается во время готовки, и в топленом молоке их нет. Детям, участвовавшим в этом эксперименте, на протяжении 5-ти лет давали разные молочные продукты, начав с продуктов на основе топленого, и постепенно переходя на продукты на основе обычного молока. В итоге 47% детей смогли есть обычные йогурты, мороженое и тому подобное. Естественно, начали этот эксперимент с теми детьми, у кого на топленое молоко аллергии не было.
Что хорошего в молоке «из печи» для тех, у кого нет проблем с аллергией? К сожалению, количество витамина С и В1 в нем намного меньше, чем даже в пастеризованном, но зато в нем много калия, кальция, железа, есть витамины А и Е, магний, фосфор, органические кислоты – почти все то, что есть в свежем, но… соотношение элементов совершенно другое.
Чем полезно молоко для женщин, которые ждут ребенка? Беременным женщинам и кормящим мамам особенно важно питаться полноценно, чтобы организм мог снабжать ребенка всем нужным и при этом сам не страдал. В этом тоже поможет топленое молоко. Фактически этот вкусный продукт полезен всем – и детям, и взрослым, и людям старшего возраста: ведь и кальций, и другие элементы из него нужны организму каждого человека.
Какой бы хороший состав не имели продукты от домашних животных, и как бы чудесно все они ни влияли на организм – ни один не соответствует всем нуждам новорожденного. Врачи не советуют давать молоко детям до трех лет. Но достаточно почитать популярные форумы для мам, чтобы увидеть - многие матери как в России, так и за границей, в том числе в США, кормят детей молоком коз.
Детские смеси дорогие, причем, чем лучше и качественнее продукт, тем он дороже. И даже самые дорогие и качественные не идеальны – просто потому, что точно повторить состав грудного молока пока никто не смог.
Чем полезно грудное молоко? Это идеально сбалансированный продукт для питания новорожденного ребенка – нужные элементы в нужном количестве. За тысячи лет эволюция подобрала и настроила состав материнского молока так, что его не могут повторить ни ученые, ни производители смесей.
Это и еда, и источник нужных ребенку ферментов, причем за время кормления состав и соотношение веществ в нем меняется, и в каждый момент времени малыш получает то, что ему надо именно сейчас. Все то, чем полезно козье молоко и коровье для старших детей и взрослых, здесь проигрывает – соотношение и количество компонентов в них не те.
syl.ru>
KF
Молоко – очень важный и, главное, полезный продукт. Свою жизнь каждый младенец начинал с молока матери. Оно дает все необходимые питательные вещества, витамины, а также укрепляет иммунитет. Молоком лечатся во время простуды, а самые красивые женщины в истории принимали молочные ванны. Но молоко бывает разное, и про каждый вид надо знать. Самое распространенное – коровье молоко. Оно в изобилии продается в наших магазинах. На картонных пакетах и полиэтиленовых упаковках перечислено множество составляющих – это и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. Однако соотношение всех этих питательных веществ далеко не идеально. Например, грубого белка казеина здесь слишком много, а углеводов – слишком мало. Из-за этого коровье молоко усваивается желудочно-кишечным трактом довольно тяжело. Совсем иначе дело обстоит с молоком козьим. О его чудодейственных свойствах и пользе до сих пор ходят легенды. Древние врачи лечили им лихорадку, заболевания почек и нервные расстройства. Последнее, кстати, совершенно обосновано: недавно в козьем молоке были обнаружены вещества, по своему строению похожие на бензодиазепины – снотворные, применяемые в медицине. Так что успокаивающее действие этого напитка хорошо объяснимо с биохимической точки зрения. Его хорошая усвояемость тоже имеет научную трактовку. Дело в том, что в козьем молоке белки, жиры и углеводы содержатся в очень уравновешенных пропорциях, как раз в таких, на которые «запрограммирован» человеческий организм. К тому же в нем есть много средне-цепочечных липидов, которые всасываются в кровь без предварительного расщепления желчью. А это значит, что усваиваются они очень быстро и почти не откладываются в толщу подкожно-жировой клетчатки. Проще говоря, от козьего молока не толстеют. Но есть у чудо-напитка и свои недостатки. Во-первых, это довольно специфический запах и неприятный привкус. Второй опасной стороной козьего молока считается его инфицированность. Белая жидкость может кишеть возбудителями всевозможных болезней, например, клещевого энцефалита. Так что молоко обязательно нужно кипятить – только тогда оно становится безопасным и не может причинить здоровью никакого вреда. Кобылье молоко ценится еще больше козьего. Правда, пить его в сыром виде довольно затруднительно из-за высокой жирности. А вот кумыс мало того что вкусен, так еще и очень полезен. Его делают путем сбраживания: в молоко добавляют закваску и оставляют его на пару дней в тепле. После этого в напитке, конечно же, появляются градусы. Однако их совсем немного, примерно так же, как в кефире. Тем не менее, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, наверное, из-за того, что алкоголь всасывается в кровь еще в желудке, а молочные белки и жиры – только через несколько часов после поступления в кишечник. Кумыс издревле ценится за свои целебные качества. Раньше им лечили буквально все, начиная от чахотки и заканчивая неврозами. Сейчас старинная традиция опять входит в моду в Башкортостане, начали открываться так называемые «кумысолечебницы» . Эффект от употребления кумыса сопоставим с талассотерапией: у человека нормализуются сон, работа кишечника и артериальное давление. Однако самым ценным, самым полезным считается молоко ослицы. Древние римлянки умывали им лицо. Они считали, что такая процедура сохранит молодость и упругость кожи. А предания рассказывают об омолаживающих ваннах из молока ослицы. Многочисленные исследования выявили, что некоторые белки, содержащиеся в ослином молоке, стимулируют синтез коллагена. А это вещество, как известно, является структурным остовом кожи. Так что молоко ослицы действительно является своеобразным аналогом «эликсира молодости» . Кроме того, ослиное молоко содержит в себе антиоксиданты. Также в нем содержатся липолитические ферменты – соединения, расщепляющие жировые молекулы в желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому любую трапезу лучше всего запивать ослиным молоком.
Фаина Ведерникова
Лечение горла при простуде: кипятить 1 стакан молока с мёдом и перцем. Пить тибетское гипертоническое средство из чесночной настойки с молоком. Молочная диета при заболевании желудка. и т. д.
Геннадий Дедик
Молоко очень вредно для всех поголовно людей. А полезно оно только до трёх лет. После этого у человека организм перестаёт вырабатывпать не помню как назвыается фермент, который расщепляет молочную кислоту. И человек от молока травиться. Главная отрава молока это казеин. Все беды от него. Другое дело всякие кисломолочные продукты. Тут одна польза. А я говорил только о свежем молоке. Особенно после двух часов после дойки. Раньше лет тридцать назад мне попалась брошюра где врач с разными степенями так раздолбпал это молоко что все были поражены. И потом пару раз читал в ЗОЖ и в других журналах. Это только для России оно полезно. Все страны в мире знают о его вреде.
✿Elena m✿
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Если задуматься над тем, полезно ли козье молоко, то с уверенностью можно сказать, что по своей пользе козье молоко намного превосходит молоко другого домашнего скота. Поскольку коза не подвержена многим заболеваниям, которыми болеют, к примеру, коровы, козье молоко можно пить даже в некипяченом виде.
Но и польза кипяченого козьего молока ничуть не меньше. Каши, которые варят на этом молоке, совершенно не отличаются по вкусу от обычных каш и сохраняют практически все полезные свойства козьего молока. Благодаря тому, что жир в козьем молоке нежнее и мельче, чем у коровы, это позволяет козьему молоку легче усваиваться и быстрее перевариваться в организме.
В состав козьего молока входит огромное количество полезных веществ и минералов, позволяющих долгое время сохранять его свежим. Витамины группы В, содержащиеся в молоке, регулируют обменные процессы и способствуют образованию кровяных клеток.
Полезные свойства козьего молока во многом также определяются наличием в нем сеалиновой кислоты, формирующей человеческий иммунитет, и кальция, необходимого для костей, ногтей и волос. Содержание в молоке козы калия способствует нормальному функционированию сердечной системы, а кобальт контролирует процесс обмена веществ.
Основными компонентами молока, понижающими кислотность желудка, являются фосфаты и белки, благодаря этому козье молоко полезно для лечения и профилактики желудочных заболеваний. Очень полезно давать козье молоко детям, поскольку из-за небольшого содержания лактозы его могут употреблять те дети, у которых коровье молоко вызывает аллергии и другие заболевания.
Зачастую козье молоко используют при искусственном вскармливании младенцев после консультации педиатра или гастроэнтеролога.
Светлана Носова
По составу козье молоко значительно отличается от коровьего. Во-первых, оно более жирное, но этот самый жир в козьем молоке намного мельче, чем в коровьем, что позволяет ему полнее усваиваться организмом. В козьем молоке также содержится множество витаминов и минералов. Бесспорно, в коровьем тоже немало достоинств, но козье по концентрации полезных веществ намного опережает молоко коровы.
В козьем молоке в большом количестве присутствует кальций — один из самых полезных элементов, необходимых для костей, волос и ногтей, а также для обмена веществ и нервной системы. Также в нем много марганца, магния, фосфора и меди. Польза козьего молока состоит также и в содержании витаминов С, Д, А и витаминов группы В.
Полезно козье молоко и из-за высокого содержания калия — необходимого элемента для нормальной деятельности сердечнососудистой системы. Высоким содержанием железа козье молоко похвастаться не может, однако, и здесь имеются очевидные выгоды. Если из коровьего молока (тоже, кстати, бедного железом) человек усваивает только 10% этого элемента, то из козьего целых 30%.
Козье молоко чрезвычайно полезно для детей, особенно малышей. Этот продукт является самым лучшим заменителем грудного молока. Во-первых, как уже говорилось, частички жира в козьем молоке более мелкие и организм ребенка его легче усваивает. Во-вторых, это настоящая витаминная добавка — ведь пока ребенок маленький, иных витаминов он почти не получает, особенно, если не кормится грудным молоком. В-третьих, польза козьего молока для детей состоит еще и в том, что этот продукт почти не содержит лактозы — той самой, из-за которой у детей развивается аллергия на коровье молоко.
Польза козьего молока также заключается в ряде лечебных качеств. Этот напиток рекомендуется принимать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, анемией, астмой. Его рекомендуют пить при гепатите, простудах. А для лечения бронхита оно просто незаменимо. Для этих целей в стакан горячего козьего молока, добавляют по одной чайной ложке меда и козьего жира и столовую ложку сахара. Пьют в течение двух-трех недель на ночь. Детям это полезное свойство козьего молока тоже пригодится, просто нужно сократить дозировку до трети стакана целебной смеси. Сейчас в магазинах можно найти козье молоко, и оно вполне годится в пищу. Современные способы обработки помогают сохранять полезные свойства козьего молока. Однако если у вас будет возможность какое-то время употреблять свежий продукт — например, вы поедете летом в деревню, где держат коз — ни за что не упускайте шанса поправить здоровье и набраться сил с помощью полезного козьего молока.
polvr.ru
Молоко. Такой знакомый и такой важный продукт для повседневного рациона человека. Сегодня, дорогой читатель, мы больше узнаем об этом замечательном напитке и ответим на вопрос о том, чем полезно молоко. Итак:
Как известно, молоко производится не только коровами. Давайте поговорим о козьем молоке и о том, чем полезно козье молоко.
Многие из нас любят смешивать разные продукты. Таким примером является молоко с чаем. Вот, чем полезен чай с молоком.
Теперь дорогой читатель, вы знаете о том, что полезного в молоке. Мы надеемся, что вы внимательно отнесетесь к нашим советам и попытаетесь реализовать их в своей собственной жизни.
elhow.ru
