Чечевица с молоком: Молочная каша из чечевицы с грецкими орехами, рецепт с фото

Содержание

Простые рецепты вкусной каши из чечевицы

Утренние каши, употребляемые перед началом рабочего или учебного дня, традиционно готовят из привычных круп: риса, пшена, гречки или овсянки. Незаслуженно забыта в этом списке чечевица. Вкусная каша из чечевицы, приготовленная на молоке или воде, способна зарядить бодростью на весь день и может улучшить здоровье.

Содержание:

Сорта чечевицы и их особенности
Тонкости приготовления и употребления каши из чечевицы
Чечевичная каша с грибами в мультиварке
Каша с красной чечевицей и овощами
Видео: простой рецепт вкусной постной каши из чечевицы
Чечевичная каша на молоке
Сладкая каша из зеленой чечевицы

Эти миниатюрные бобовые плоды могут иметь различный цвет и отличаться по вкусовым качествам – все зависит от сорта. Они почти не накапливают токсические вещества, и приготовленные блюда будут экологически чистыми и безопасными. Простые рецепты чечевичной каши позволят разнообразить меню.

Сорта чечевицы и их особенности

Красная чечевица – богата калием и железом. Отличный помощник для укрепления памяти и спокойствия нервной системы. Лидер по скорости приготовления.
Зеленая чечевица – не полностью созревшие плоды. Их растительные волокна нормализуют работу кишечника. Рекомендована при язвенной болезни и гипертонии. Зеленые плоды чаще готовят в виде супов и тушеных блюд.
Желтая чечевица – те же зеленые бобы, у которых ошлифована верхняя оболочка. По своей полезности она приравнена к плодам, которые не прошли шлифовку.
Черная чечевица – самый дорогой сорт, по размерам напоминает черную икру. Цвет придают особые пигменты. И именно они обеспечивают блюдам из этого сорта антиоксидантные свойства, поддерживают молодость организма и нормализуют работу сердца.
Коричневая чечевица – самый массовый сорт. Полностью созревшие коричневые бобы полезны при заболевании органов дыхания и повышают прочность костного скелета. Готовятся быстро, хорошо развариваются, каша получается с ореховым ароматом.

Все сорта чечевицы содержат мало жира и много белка и очень полезны:

Каша поможет при диете – вес активно снижается, а кожа подтягивается, не обвисая складками.
Содержащийся в ней витамин С поможет укрепить иммунитет.
Никотиновая кислота чистит сосуды, что снижает риск развития инфаркта и инсульта.
Калий и магний поддерживают сердце в хорошем тонусе.
Нормализует показатели сахара.

Тонкости приготовления и употребления каши из чечевицы

Оптимально готовить чечевичную кашу не чаще трех раз в неделю. Так не возникнут тяжесть и дискомфорт в животе.
В блюда из чечевицы желательно добавлять много свежей зелени. Это поможет избежать вздутия живота.
При приготовлении каш оптимальное соотношение воды и бобов – 2:1.
Перед варкой бобы опускают на сите в воду и выбирают пустые зернышки. Замачивания не требуется, все сорта варятся быстро.
Солить кашу нужно только в конце приготовления. Соль может увеличить время приготовления вдвое.
Добавление при варке специй и оливкового масла делает кашу более нежной и ароматной.
Время варки на плите:
красная и желтая чечевица варятся 15 минут;
черная и коричневая чечевица будут готовы через 25 минут;
зеленые плоды потребуется готовить 45-60 минут.
Время приготовления в мультиварке – 50 минут, в микроволновке – 10 минут и один час в пароварке.

Чечевичная каша с грибами в мультиварке

Каша по этому рецепту готовится в автоматическом режиме «Каша» или «Тушение». Зависит от режимов вашего прибора.

Понадобится подготовить:

упаковку шампиньонов;
лук;
чеснок;
стакан коричневой чечевицы.

Порядок приготовления:

В режиме «Жарка» в чаше мультиварки обжарьте порезанный лук и пропущенный через специальную давилку чеснок.
Когда лук приобретет прозрачность, добавьте нарезанные грибы, приправы и специи и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Добавьте к грибам стакан коричневой чечевицы и два стакана горячей воды.
Установите время 50 минут, и после выключения подержите кашу еще полчаса в режиме подогрева.

По этому рецепту можно приготовить чечевицу с овощами или с мясом. Получится очень вкусно.

Каша с красной чечевицей и овощами

Чечевичную кашу с овощами предпочтительнее варить с бобами красного цвета. Они не требуют предварительной обработки и быстро готовятся.

Ингредиенты:

стакан красной чечевицы;
два помидора;
луковица;
стручок сладкого перца;
морковь;
два зубчика чеснока и петрушка;
соевый соус;
сливочное масло.

Порядок приготовления:

Готовим овощи для каши. Лук, помидоры и перец произвольно нарежем, морковь натрем крупно на терке. Первым обжарим до золотистости лук, затем добавим томаты, чеснок и перец. Затем в овощи надо добавить соевый соус, выдавить лимон и продолжить тушение под крышкой.
Вторым этапом готовим чечевицу в соленой воде, куда нужно положить лавровый лист. Варим на маленьком огне, под крышкой не более 15 минут.
В сварившиеся бобы перекладываем обжаренные овощи, перемешиваем и добавляем зелень петрушки.

Сочную, нежную и ароматную кашу с овощами можно подать как полноценный ужин для всей семьи.

Видео: простой рецепт вкусной постной каши из чечевицы

Чечевичная каша на молоке

Вкусная каша на молоке с медом, яблоками и курагой будет очень кстати на завтрак. Приготовление нужно начать заранее. Это не сложно – просто надо замочить чечевицу с вечера.

Ингредиенты:

стакан чечевицы;
два яблока;
три ложки меда;
курага;
пол литра молока;
горсть грецких орехов;
ложка измельченного семени льна.

Пошаговый рецепт приготовления:

Желтую чечевицу залить на ночь водой в соотношении 1:2.
Утром курагу нарезать маленькими кусочками.
Орехи и яблоки измельчить в блендере.
Замоченную с вечера чечевицу поставить на маленький огонь, влить молоко, добавить семя льна и варить, помешивая, не более пяти минут.
Когда каша сварится, можно добавить курагу и мед.

К столу кашу подают с приготовленным в блендере яблочным пюре с орехами. Утром на приготовление сытного и ароматного завтрака ушло буквально несколько минут. Когда собираешься утром на работу, важна каждая минутка.

Сладкая каша из зеленой чечевицы

Ее любят и дети и взрослые. Она наполнена кусочками разных фруктов, а за основу взяты зеленные плоды чечевицы. Эти недозрелые бобы не превратятся в пюре и сохранят форму и при длительной варке.

Основные ингредиенты каши:

200 гр. чечевицы;
два банана;
7 шт. кураги;
30 гр. изюма.

Приготовление:

Зеленые бобы требуют самой длительной варки, поэтому их надо замочить в воде на несколько часов. Можно на ночь.
В кастрюлю влить два стакана воды и засыпать набухшую чечевицу. Варить на небольшом огне до готовности.
Размоченную предварительно курагу порезать, а бананы растереть вилкой до пастообразного состояния.
В готовую кашу добавить корицу и фрукты.
Перед подачей на стол кашу нужно посыпать изюмом и добавить еще немного корицы.

Чечевица на нашем столе – это уникальный продукт, наполненный полезными веществами. Приготовленная с любовью чечевичная каша способна придать нам бодрость с утра и сохранить хорошее настроение на весь день. Приятного аппетита!

Чечевица с кокосовым молоком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Дарья Уварова

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова658 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

528

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красная чечевица

250 г

Кокосовое молоко

400 мл

Помидоры

2 штуки

Куркума

1 чайная ложка

Зеленый перец чили

2 штуки

Черные семена горчицы

2 чайные ложки

Лук

1 головка

Кукурузные лепешки

4 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Соедините чечевицу, кокосовое молоко, порубленный лук, помидоры, зеленые перцы чили и куркуму в кастрюле, залейте 300 мл воды. Посолите.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

2Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут до мягкости чечевицы.

3Обжарьте порезанный ломтиками лук в 4 ст. л. масла до появления хрустящей корочки, кинзы, семена горчицы и обжарьте.

4Сбрызните получившимся соусом чечевицу. Подавайте с лепешками.

Совет к рецепту

Вместо кинзы можно добавить горсть листьев мурайи

Сливочное карри с кокосовой чечевицей — The Endless Meal®

Это простое в приготовлении сливочное карри с кокосовой чечевицей — это полезный веганский рецепт, который идеально подходит для ужина в понедельник без мяса. На его приготовление уходит меньше часа (в основном это время без помощи рук), и он полон восхитительных индийских ароматов. Сделайте дополнения, и на следующий день к обеду на вашем лице будет улыбка.

Завершите трапезу идеальным рисом басмати или цветной капустой. А если вы любите вегетарианские рецепты карри, попробуйте нашу кокосовую вегетарианскую корму!

Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт

Июль! Это лето! Сезон шашлыка и никаких кулинарных рецептов! И вот я делюсь с вами рецептом карри из кокосовой чечевицы. Чего-чего!!

Ребята, это то, из чего сделаны крутые мечты о карри. Для реалов. Я говорю об одной кастрюле и менее часа, пока вы не окажетесь в кокосовом чечевичном карри НЕБЕСА!

Меня не волнует, насколько жарко на улице, всегда самое время выпить тарелку горячего карри. Я имею в виду, что в Индии вонючая жара, и люди там все время едят карри. Они должны быть на что-то.

Когда мне было немного за 20, когда я делал все права прохода, путешествуя с рюкзаком по Азии, местные жители всегда говорили мне, что горячая еда в жаркий день охладит вас. Для меня это не имеет никакого смысла, но если вы поставите передо мной миску с горячим карри, а на улице миллиард градусов, я все равно съем его. Я имею в виду, действительно, как ты мог не?

Этот рецепт карри из кокосовой чечевицы невероятно прост в приготовлении. Пять баксов означают, что вы посмотрите на рецепт и подумаете: «ЭТОТ рецепт не может быть одним из ЛУЧШИХ рецептов карри». Но это. Для реалов.

Это так просто сделать, что я снял для вас видео, чтобы вы могли увидеть, как легко вам будет сесть перед большой тарелкой карри.

Посмотрите сливочное карри с кокосом и чечевицей Видео:

Подпишитесь, чтобы увидеть больше наших видео!

Оригинальный рецепт взят из моей хорошо потрепанной поваренной книги под названием «Вий дома». Я внесла некоторые изменения в исходный рецепт, чтобы он соответствовал моему вкусу:

Кокосовое масло заменяет растительное масло (и я использую его НАМНОГО меньше)
Семена кориандра заменяют молотый кориандр, так как мне нравится легкий хруст, который они придают.
Измельченные помидоры заменяют свежие помидоры (поэтому я могу быть ленивым и не смешивать их)
Труднее найти бобы мунг, отправляйтесь в поход и замените их коричневой чечевицей
Кинза нагромождена.
Помидоры черри добавляют в последние несколько минут приготовления (почему бы и нет?)

С тех пор как я опубликовал этот рецепт, я приготовил его уже около 324 000 раз. Это может быть небольшое преувеличение, но я делал это много раз. Моя дочь очень любит это чечевичное карри, поэтому я обычно делаю двойную порцию, а затем замораживаю небольшими порциями, чтобы у меня всегда была под рукой легкая и быстрая еда для нее.

Приготовление большой партии также означает, что мы будем получать обеды в течение нескольких дней. Карри вроде чили, на следующий день еще вкуснее. Честно говоря, каждый раз, когда я делаю это, на следующий день я получаю сообщение от моего красавца, в котором говорится, насколько хорош его обед. Победить!

Кроме того, после нескольких запросов я создал для вас рецепт карри с кокосом и чечевицей в мультиварке! В то время как оригинальная версия все еще побеждает (в моих книгах), версия мультиварки восхитительна и так хороша, чтобы вернуться домой после долгого рабочего дня. 🙂

Healthy Vegan Curry Recipes

Black Chana Masala
Crock Pot Coconut Lentil Curry
Coconut Black Lentil Curry
Chickpea Tofu and Eggplant Curry
Coconut Acorn Squash Curry
Creamy Coconut Vegetarian Korma
Loaded Vegan Butter ‘ Цыпленок

Карри со сливками и кокосом и чечевицей

Выход: 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

Это простое в приготовлении сливочное карри с кокосом и чечевицей — это полезный веганский рецепт, который идеально подходит для ужина в понедельник без мяса. На его приготовление уходит меньше часа (в основном это время без помощи рук), и он полон восхитительных индийских ароматов. Сделайте дополнения, и на следующий день к обеду на вашем лице будет улыбка.

Если вы любите это сливочно-кокосовое карри с чечевицей так же сильно, как и мы, не забудьте поставить ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

4,80 звезды (602 оценки)

1 столовая ложка кокосового масла
по 1 столовой ложке: семян тмина и кориандра
1 головка чеснока, нарезанная (10-12 зубчиков)
банка 28 унций измельченных помидоров3

столовые ложки нарезанного имбиря

1 столовая ложка куркумы
2 чайные ложки морской соли
1 чашка сушеной коричневой чечевицы
1-2 чайные ложки порошка кайенского перца, по желанию
3 чашки воды
кокосовое молоко на 15 унций0033
Несколько горстей помидоров черри
1 чашка нарезанной кинзы

Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и кориандра и жарьте, пока они не начнут подрумяниваться, около 45 секунд. Добавьте чеснок в кастрюлю и дайте ему подрумяниться, около 2 минут.
1 столовая ложка кокосового масла, по 1 столовой ложке семян тмина и кориандра, 1 головка чеснока
Добавьте в кастрюлю банку с измельченными помидорами, имбирем, куркумой и морской солью и готовьте, несколько раз помешивая кастрюлю , на 5 минут. Добавьте чечевицу и, если используете, кайенский порошок и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 35-40 минут или пока чечевица не станет мягкой. Перемешайте кастрюлю несколько раз, чтобы чечевица не прилипла ко дну. Если карри начинает казаться сухим, добавьте еще ½–1 стакан воды.
банка на 28 унций измельченных помидоров, 2 столовые ложки имбиря, 1 столовая ложка куркумы, 2 чайные ложки морской соли, 1 стакан сушеной коричневой чечевицы, 1–2 чайные ложки порошка кайенского перца, 3 стакана воды
Когда чечевица станет мягкой и появится карри густой, добавьте кокосовое молоко и помидоры черри и снова доведите кастрюлю до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кинзу.
Банка кокосового молока на 15 унций, несколько горстей помидоров черри, 1 чашка нарезанной кинзы

Порция: 1 ½ чашки, Калории: 354 ккал, Углеводы: 36 г, Белки: 13 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 17 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 965 мг, Калий: 962 мг, Клетчатка: 15 г , Сахар: 9 г, витамин А: 477 МЕ, витамин С: 18 мг, кальций: 93 мг, железо: 6 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметить @TheEndlessMeal.

Мультиварка с кокосовым чечевичным карри — The Endless Meal®

Это восхитительное карри из кокосовой чечевицы в мультиварке представляет собой версию самого популярного рецепта в блоге, приготовленную в медленноварке. Бросьте все в кастрюлю, установите таймер и возвращайтесь домой на вкусный вегетарианский (и веганский!) ужин. Тебе это понравится!

Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт

Вот он, друзья! Это рецепт, который вы просили. Это версия самого популярного рецепта в блоге в мультиварке.

Если бы я делал ставки (это совершенно не так), я бы поставил деньги на то, что вы попробовали рецепт сливочного кокосово-чечевичного карри. Я поделился с вами этим рецептом еще в июле 2016 года, и он быстро поднялся на первое место. Многие десятки тысяч людей посещают этот рецепт каждый месяц.

Я до сих пор пользуюсь этим рецептом дома, потому что его очень легко приготовить, на 100% не нужно мерить ингредиенты, он безотказный и безумно вкусный.

С тех пор, как я опубликовал оригинальный рецепт, у меня было так много запросов на вариант карри из кокосовой чечевицы в мультиварке. Когда вы обращаетесь ко мне с особыми просьбами, у меня невольно кружится голова. Это то, что делают друзья; они тянутся друг к другу. Зная, что вы чувствуете себя комфортно, спрашивая меня о конкретных рецептах, я чувствую себя очень счастливым.

Вот оно, друзья мои. Рецепт карри из кокосовой чечевицы в мультиварке специально для вас.

Эту версию для мультиварки сделать проще простого. Честно говоря, это даже кажется слишком простым. ← Это правда!

Я говорю о том, чтобы бросить все ингредиенты в кастрюлю, открыть крышку, включить ее и уйти. Супер легко. Смешно легко.

Вечером можно положить все ингредиенты в мультиварку. Храните его в холодильнике на ночь, а утром включите, прежде чем выйти за дверь. Когда вы вернетесь домой через 8-10 часов, вас будет ждать ужин.

Прелесть этого рецепта в том, что он готовится, пока вы играете. Или пока вы работаете, но не будем об этом.

Чечевица в мультиварке Easy Slow Cooker

Оригинальный рецепт карри с кокосовой чечевицей также легко приготовить, но после долгого дня лучше не готовить, чем немного приготовить. Вот тут-то и пригодятся пакетик чечевицы и мультиварка.

Когда чечевица сварится, все, что вам нужно сделать, это добавить банку кокосового молока, несколько помидоров черри и горсть кинзы, и ужин готов. Если хотите поизысканнее, можно подавать с рисом. Мне он так же нравится сам по себе.

Бонусные баллы, если вы возьмете наан по дороге домой. 🙂

Healthy vegan lentil recipes:

Coconut Black Lentil Curry
Deliciously Rich Lentil Bolognese
Curried Vegan Shepherd’s Pie with Coconut Sweet Potato Topping
Revitalizing Ginger Coconut Lentil Soup
Coconut Red Lentil Peanut Soup
Creamy Coconut Чечевичный карри

Мультиварка Кокосовое чечевичное карри