Классические блины на молоке, пошаговый рецепт с фото

Ingredients

• Пшениная мука – 200 гр.
• Мелкая соль – щепотка
• яйца – 2 шт
• масло сливочное – 10 гр.
• Питьевая вода – 150 мл.
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• Свежее молоко – 400 мл.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Приготовьте тесто для классических блинов на молоке.

2

Муку с солью просеять в миску.

3

Посередине сделать углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.

4

Соединить молоко с водой и сахаром.

5

Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость.

6

Мешать до тех пор, пока не исчезнут все комки и тесто не станет напоминать по консистенции жидкую сметану.

7

Добавить растительное масло и взбить тесто для классических блинов венчиком или миксером.

8

Сильно разогреть сковороду.

9

Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, промазать им всю поверхность сковороды.

10

* Больше сковороду смазывать маслом не надо.

11

Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста для блинов.

12

Приподнять ее над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды.

13

Через 30–35 сек.

14

перевернуть блин на другую сторону.

15

Это удобнее делать широкой лопаткой.

16

Готовить еще 10–12 сек.Выложить готовый блин на блюдо, смазать небольшим количеством сливочного масла.

17

Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто.

18

Складывать блины стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.

Питание

• 305,8.

  Калорий

• 37,8 g

  Углеводы

• 8,9.g
  Протеин

Примечание

Какое молоко больше подходит для блинов?

— Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль . Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах).

Сколько будет блинов с 1 литра молока?

— Из 1 литра молока получится примерно 20–25 аккуратных тонких блинчиков. Ингредиенты: молоко 2,5–3,2%-й жирности — 1 л сахар — 40 г

Почему блинчики прилипают к сковороде?

— Самая частая причина, почему блины прилипают к сковороде и рвутся при жарке — это неправильное количество масла. Его не должно быть слишком много, от этого блины могут пригорать, но и не должно быть мало, иначе блины будут рваться и прилипать к сковороде. Сначала добавьте 2−3 ст. л. масла в тесто.

Сколько яиц в тесто для блинов?

— Идеальное количество — два яйца на каждые 500 гр. ов молока. Именно такое соотношение обеспечивает приготовление максимально нежных блинов.

Интересные рецепты
Смотреть все

Видео-рецептыЛегкие блюдаФото рецепты

25 ноября, 2022

По Анастасия Пулина

👌 Классические блины на молоке, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления ажурных и нежных блинов, которые понравятся многим и приятно удивят своими вкусовыми качествами!

• Ингредиенты на рецепт приготовления блинов:

• Мука 250 гр.

• Яйцо куриное 3 шт.

• Сахар 3 ст.л.

• Молоко 0,5 л.

• Растительное масло 4 ст.л.

• Сливочное масло по вкусу.

• Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления ажурных и воздушных блинов:

Пошаговый рецепт приготовления тонких блинов:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших воздушных блинов.

Разбиваем в глубокую миску три куриных яйца комнатной температуры.

Добавляем в миску по вкусу соль и 3 ст.л. сахара.

Добавляем в миску 4 ст.л. растительного масла.

Также добавляем в миску 4 ст.л. муки.

Замешиваем основу для блинного теста.

Выливаем в миску с тестовой основой 0,5 литра молока комнатной температуры и перемешиваем до однородной массы.

Наливаем в небольшую миску немного жидкого теста.

Высыпаем в миску 2 ст.л. муки и перемешиваем.

Получившееся более густое тесто добавляем в миску с жидкой основой.

Тщательно перемешиваем миксером до теста нужной консистенции, которое отставляем минимум на 30 минут.

Перед выпечкой блинов ещё раз хорошо перемешиваем тесто в миске.

Хорошо прогреваем сковороду на плите, добавив по вкусу масло и выливаем необходимое количество теста.

Обжариваем блины с двух сторон, приблизительно по минуте каждую.

Выкладываем обжаренные блины на тарелку и смазываем их по вкусу сливочным маслом.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 5439

• 0

• 2

• 0
  (005)
  Классические блины на молоке!

Елена Прекрасная
10 03, 5 января 2020

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Как приготовить лучшие блины на пахте — такие пушистые!

Перейти к рецепту

Этот Рецепт классических блинов на пахте всегда превосходит коробочную смесь. Пахта творит чудеса, делая нежные и вкусные блинчики !

Это был мой любимый рецепт блинов в течение многих лет, он взят из нашей местной кулинарной книги юниорской лиги Winners. Это делает лучших блинов на пахте раз за разом! Домашнее тесто с сахаром, маслом и пахтой обеспечивает идеальное сочетание сладости и нежности.

Почему вы должны приготовить 

Это идеальный рецепт блинов – после приготовления этих блинов на пахте вы больше никогда не захотите использовать эту смесь в коробках!

• Домашние блины намного лучше, чем готовые!
• Приготовить блины с нуля ЛЕГКО!
• Кислота в пахте делает блины нежными, ослабляя клейковину. Он фактически разрывает молекулярные связи и раскручивает белки! Кроме того, он активирует пищевую соду, благодаря чему блины лучше поднимаются.

Если вы ищете более полезные блины, обратите внимание на эти идеальные блины из цельнозерновой муки. И этот голландский детский блинчик также является одним из моих любимых рецептов блинов!

Одобрение читателей:

От Дебби через Pinterest: Получаются 8, 5-дюймовые, хрустящие снаружи, пушистые и легкие внутри блины. Хороший и простой рецепт!

Рецепт домашних блинов

Эти домашние блины на пахте стоят дополнительных нескольких минут, которые тратятся на их приготовление. Нежные, ароматные, с оттенком сладости, они станут лучшими блинами, которые вы когда-либо готовили.

Передвиньте коробку, мы возвращаемся к основам с этим потрясающим рецептом с нуля. Можешь растопить масло? Отмерить ингредиенты? Взбить тесто? Тогда вы сможете приготовить незабываемый завтрак! А еще лучше, порадуйте свою маму стопкой этих пышных блинов на пахте на День матери.

Часто задаваемые вопросы

Как вы делаете блины на пахте?

Это очень простой рецепт, который могут освоить даже начинающие повара. На это уходит несколько чашек, но результат того стоит. Сначала смешиваются яйца, пахта, соль и сахар. В другой миске оставшиеся сухие ингредиенты взбиваются вместе и добавляются к смеси пахты. Затем топленое масло перемешивают перед приготовлением на смазанной жиром сковороде или сковороде.

Как приготовить оладьи на пахте без пахты?

Надежный заменитель пахты легко приготовить дома из ингредиентов, которые можно найти на большинстве кухонь. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с нейтральным вкусом, например белого или яблочного сидра, в мерный стакан для жидкости емкостью 1 стакан. Затем добавьте молоко до отметки 1 чашка. Дайте постоять несколько минут, перемешайте и используйте по мере необходимости.

Как вы готовите оладьи на пахте?

Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду. Нагрейте на среднем огне, затем выложите около 1/4 стакана теста кругами на поверхность, оставив достаточно места, чтобы они расширились.

Готовьте, пока на поверхности не появятся и не откроются пузырьки, 3–4 минуты, затем переверните и поджарьте с другой стороны. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

Как вы делаете оладьи с черникой?

Из любого теста для блинов можно приготовить блинчики с черникой или даже с шоколадной крошкой. Пока готовится первая сторона блина, посыпьте ягодами или кусочками шоколада поверхность верхней или необжаренной стороны. Как только пузырьки появятся и откроются, переверните и доведите до готовности.

Советы экспертов

• Если возможно, используйте настоящую пахту, но в крайнем случае подойдет и указанный заменитель.
• Совет PRO: Проверьте срок годности разрыхлителя. Срок годности разрыхлителя обычно истекает раньше, чем вы успеваете его использовать. Если он не свежий, это повлияет на рост ваших блинов. В этом рецепте используются как разрыхлитель, так и пищевая сода.
• Совет PRO: Не перемешайте тесто. Несколько небольших комков в порядке.
• Добавьте немного сахара для лучшего вкуса.
• Переворачивайте блины, как только пузырьки на сырой стороне начнут лопаться.
• Протрите сковороду и добавьте больше масла, чтобы приготовить по мере необходимости.

Вам также могут понравиться

• Домашний кофе со льдом
• Кофе со льдом с ванильными бобами
• Запеканка для завтрака Croque Madame из хлеба, выпивка с беконом
• Запеченный денверский омлет
• Куриный омлет с салатом из кастрюли и чипсов.
• Охлажденный клубничный суп из The Suburban Soapbox
• Банановый хлеб с пахтой
• Торт с ягодами
• А также ознакомьтесь со всеми моими лучшими рецептами завтрака и позднего завтрака

Понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и отзыв в разделе комментариев ниже на странице.

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @ Instagram, Facebook и Pinterest. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан пахты
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя с горкой
• 1 стакан просеянной муки
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Инструкции

1. В одной миске смешайте яйцо, соль и сахар. Смешайте с пахтой и отложите в сторону.
2. Во второй миске смешайте пищевую соду, разрыхлитель и муку. Добавьте к смеси пахты, затем перемешайте со сливочным маслом, пока оно не растворится.
3. Нагрейте сковороду и слегка смажьте маслом. На разогретую сковороду вылить кружочки теста. Переверните, когда пузырьки на поверхности начнут лопаться, регулируя температуру сковороды по мере необходимости.
4. Подавайте со сливочным маслом, кленовым сиропом и ягодами по желанию.

Примечания

Используйте сливочное масло, чтобы смазать сковороду для лучшего вкуса. Протирайте кастрюлю между партиями, если это необходимо, чтобы удалить остатки.

Информация о питании:

Выход:

3

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 327 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 96 мг Натрия: 914 мг Углеводов: 40 г Волокна: 1 г Сахаров: 8 г Белков: 9 г

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. в моей Политике раскрытия информации. Я получаю небольшой процент от любой покупки, которую вы совершаете, нажимая на эти ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Легкий рецепт блинов — Пара поваров

Этот простой рецепт блинов получается нежным и пышным из основных ингредиентов! Вот как приготовить лучшие оладьи на каждый день.

Нужен уютный завтрак на выходных? Попробуйте этот простой рецепт блинов ! Этот простой и классический, с использованием нескольких ингредиентов, скрывающихся в вашей кладовой и холодильнике. Вылейте густое тесто на раскаленную сковороду, и оно поджарится в золотистые пышные лепешки с неотразимо крепким вкусом. Конечно, вы можете приготовить блины из овсянки или банановые блины, но если вы настроены на классические вкусы и основные ингредиенты: этот рецепт — то, что вам нужно!

Ингредиенты этого рецепта блинов

Этот рецепт блинов является классическим и неудивительным по составу ингредиентов: но знайте, что здесь он подвергся многочисленным испытаниям и исследованиям. Мы просмотрели книги со старыми классическими рецептами блинов, проконсультировались с экспертами и сделали множество пробных партий (на самом деле, слишком много!). Вот то, что мы обнаружили, делает лучший простой рецепт пышных блинов:

• Универсальная мука : Из муки AP получаются самые нежные пироги. Для безглютеновых продуктов перейдите на Овсяные блины или Банановые овсяные блины.
• Сахарный песок : Немного сахара придает округлость вкусу. Если хотите, используйте мед или кленовый сироп и чуть меньше молока.
• Разрыхлитель и соль : Из разрыхлителя получаются лучшие воздушные блины.
• Яйцо : Замените веганское яйцо льном.
• Молоко : Используйте любое молоко по выбору, а также овсяное или миндальное молоко для безмолочных продуктов.
• Несоленое сливочное масло или нейтральное масло : Сливочное масло имеет лучший вкус, но оно почти так же хорошо, как и нейтральное масло для безмолочных продуктов.
• Экстракт ванили : Ваниль придает правильный оттенок вкусу.
• Лимонный сок или уксус : Добавление кислого ингредиента помогает приготовить воздушные блины. Если у вас нет под рукой свежевыжатого лимонного сока, используйте яблочный или белый уксус.

Советы по приготовлению блинов

Это должно быть просто, но часто рецепт приготовления блинов может быть сложным из-за типа сковороды и способности поддерживать тепло. Вот несколько советов по приготовлению блинов:

• Используйте большую сковороду: полезно использовать антипригарное покрытие. Некоторые сковороды не обеспечивают равномерного нагрева (у нас была чугунная сковорода, которая была очень неровной), так что имейте это в виду. Если вы используете антипригарное покрытие, смазывать его не нужно.
• Экспериментируйте, чтобы найти правильный уровень нагрева. Идеально подходит средний слабый огонь, но на каждой плите он разный. Чтобы нагреть сковороду, должно пройти несколько минут. Не беспокойтесь, если поначалу получится не идеально: продолжайте корректировать во время готовки.
• Не волнуйтесь, если первый блин не получится! Используйте его как тест для оттачивания ваших навыков приготовления блинов.

Вариации этого рецепта блинов

Этот базовый рецепт блинов является идеальной основой для экспериментов! Попробуйте несколько вариантов стандарта:

• Блины с черникой: Используйте примерно 1 чашку черники. Вылейте тесто на круги, затем положите чернику на верх каждого блина. (Перейти к блинчикам с черникой.)
• Оладьи с шоколадной крошкой: То же, что и оладьи с черникой, но вместо них используется шоколадная стружка.
• Блины с клубникой: Добавьте нарезанную клубнику в каждый блин и залейте клубничным соусом или клубничным компотом.
• Оладьи с грецкими орехами или орехами пекан: Добавьте измельченные орехи в тесто для блинов.
• Семена лимонного мака: Добавьте 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 столовые ложки семян мака.

Начинка для блинов

Если у вас есть идеальные лепешки на сковороде, как их украсить? Нам они больше всего нравятся с кусочком масла и капелькой чистого кленового сиропа. Вот еще несколько идей начинки для блинов:

• Кленовый сироп: для лучшего вкуса, купите Класс A: темный цвет и крепкий вкус
• Сахарная пудра
• Свежая малина, ежевика или черника
• Нарезанные бананы
• Нарезанные яблоки
• Chocolate chips, butterscotch chips or white chocolate chips
• Chopped pecans, walnuts, or sliced ​​almonds
• Greek yogurt sweetened with maple syrup
• Crème fraiche
• Whipped cream
• Черничный соус или черничный компот
• Малиновый соус или Малиновый компот
• Клубничный соус
• Персиковое пюре или компот из персиков

Другие рецепты блинов

Хотите отойти от основного? Вот еще несколько рецептов блинов, которые вам понравятся:

• Готовые банановые блины или банановые блины с овсянкой
• Выбирайте классические блины на пахте или черничные блины
• Попробуйте сытные безглютеновые блины из овсянки или блины из миндальной муки
• Протеиновые оладьи с лимонной рикоттой или оладьями с рикоттой или удивительно вкусные оладьи с творогом

Печать

color h3-transform.text-transform»> Легкий рецепт блинов

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 8 средних блинов 1x

Описание

Этот простой рецепт блинов получается нежным и пышным из основных ингредиентов! Вот как приготовить лучшие оладьи на каждый день.

---

• 1 стакан муки общего назначения
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 большое яйцо
• ¾ чашки плюс 2 столовые ложки молока на выбор
• ¼ стакана растопленного несоленого сливочного или нейтрального масла
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки лимонного сока или уксуса*

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло (или масло), ванильный экстракт и лимонный сок (или уксус).
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока не получится однородное тесто. (Он загустеет через 1–2 минуты.)
4. Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду и вытрите лишний жир бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду до умеренно слабого огня. Выливайте тесто небольшими кружками (около ¼ стакана). Готовьте блины до тех пор, пока верхние пузыри не лопнут, а нижние не станут золотистыми. Затем переверните их и готовьте до готовности.
5. Поместите приготовленные блины под перевернутую миску, чтобы они оставались теплыми. Повторите то же самое с оставшимся тестом, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать равномерную температуру. Подавать немедленно со сливочным маслом и кленовым сиропом.