Завод сгущенное молоко: Сгущенное молоко «Алексеевское»

Содержание

Первый российский завод по производству сгущенки был открыт в Оренбурге — Орен1

Вспоминается действительно сладкий момент детства, когда мама доставала бело-голубую банку, открывала её, отгибала крышку и от неё тянулась толстая нитка сливочного цвета, которую мы тут же перехватывали ложкой и отправляли в рот… Пожалуй, из всех более-менее доступных лакомств именно сгущёнка была особенно любима советскими детьми. Но об этом продукте узнали в мире задолго до Октябрьской революции.

Нельзя сказать, что по всей советской стране сгущёнка продавалась на каждом углу, но уж в праздничных наборах она была всегда. Причём речь шла не только о молоке, но и о сгущённых сливках, какао и кофе. Сгущёнку хотелось съесть всю и сразу. Однако у мам на неё обычно были свои планы: она предназначалась для приготовления нехитрых праздничных тортов того времени типа «Зебры» или домашнего «Наполеона». Иногда банки со сгущёнкой варили часа два в кипящей воде, в результате чего получался новый прекрасный продукт — сгущёнка варёная (некоторые её любили больше, чем обычную).

Интересно, что многие наши соотечественники полагают, будто сгущёнка — чисто российское (или советское) изобретение. На деле же это совсем не так. По одной из версий, «крёстным отцом» сгущённого молока является французский кондитер Николя Аппер, который в начале XIX века по «заказу» самого Наполеона Бонапарта изобрёл молоко длительного хранения. Аппер уваривал молоко до 2/3 от первоначального объёма, расфасовывал в стеклянные бутыли, тщательно укупоривал их и пастеризовал несколько часов. Вкус полученного продукта понравился Наполеону, и кондитер был щедро награждён. Однако сами французы отнеслись к изобретению Аппера довольно прохладно.

А вот в Англии поклонников сгущёнки было намного больше: идея заготавливать продукты впрок пришлась по вкусу жителям Туманного Альбиона. В 1810 году англичанин Питер Дюранд получил патент на способ консервирования, а также использование для этого жестяных банок. В 1826 году в сгущённое молоко стали добавлять сахар.

Но самым большим популяризатором сгущёнки был американский промышленник Гейл Борден. Независимо от французов и англичан, он получил это самое «долгоиграющее» молоко путём уваривания и почти сразу додумался добавлять в него сахар. Так продукт получался более густым и дольше хранился. 19 августа 1856 года Борден запатентовал консервированное молоко, а в 1858 году построил в Америке первый в мире завод по производству сгущёнки с сахаром.

Справедливости ради заметим, что существует и другая версия происхождения сгущёнки. Согласно ей, она была изобретена в Аргентине примерно в то же время, что и во Франции. А некоторые учёные утверждают, что сгущённым молоком лакомились жители Древней Индии аж 5000 лет назад!

В Россию же сгущёнка пришла чуть позже. Первый завод по её производству был открыт в Оренбурге в 1881 году. И… быстро закрылся, так как продукция не пользовалась популярностью. Позже, в начале XX века, государственные мужи осознали значимость сгущённого молока для нужд армии, и производить продукт стали на кондитерских фабриках.

В годы Великой Отечественной войны сгущёнка, выпускаемая в ограниченных объёмах, поступала в основном на фронт. А после победы сладкое лакомство решено было запустить и в массовое производство. В 1952 году в краснодарском посёлке Кореновск построили завод по производству молочных консервов. А позже на сгущённое молоко был разработан ГОСТ 2903-78.

Что касается сгущёнки варёной: существует легенда, что этот продукт — результат шалости сына наркома внутренней и внешней торговли СССР Анастаса Микояна. Мальчик из любопытства попробовал сварить банку сгущённого молока, она взорвалась, а вкус коричневых брызг восхитил как ребёнка, так и его отца. Однако производить варёную сгущёнку в России начали только в 90-х годах XX века.

Как выбрать в магазине лучшую сгущёнку?

Прежде всего обратите внимание на название. Правильные варианты — «Цельное сгущённое молоко с сахаром», «Сгущённые сливки с сахаром» или «Обезжиренное сгущённое молоко с сахаром». И никаких «Сгущёнок», «Варёнок» и «Сгущённого особого»!

Традиционная упаковка сгущённого молока — жестяная банка, хотя сейчас можно найти этот продукт в дойпаках или пластиковых бутылках. Выбор, конечно, за вами, но в последнем случае велик риск обнаружить внутри молокосодержащий продукт.

Если вы собираетесь приобрести сгущёнку в жестяной банке, изучите маркировку, выбитую на крышке. У качественного продукта первой в верхнем ряду стоит буква М — кодовый знак товара. Следующие 3 цифры — код предприятия-изготовителя, а вот на последние стоит обратить особое внимание — молоко, сгущённое с сахаром без каких-либо добавок, обозначается числом 76. Внизу — дата выработки продукта. Знайте, что срок хранения натуральной сгущёнки всего 12 месяцев.

Рассмотрим этикетку. Прежде всего ищите ГОСТ Р 53436-2009. Если видите другие цифры-буквы или ТУ, то, скорее всего, перед вами молокосодержащий продукт, а не цельное сгущённое молоко. Теперь изучим состав. По ГОСТу продукт должен быть изготовлен только из цельного коровьего молока (сливок), сахара и воды. Допустимо также добавление консерванта — аскорбиновой кислоты. Всё остальное, поверьте, от лукавого.

Итак, вы принесли заветную баночку домой. Прежде чем угощать сгущёнкой близких, особенно детей, попробуйте её. Вкус продукта должен быть сладким и чистым, с выраженным вкусом и лёгким молочным ароматом. Цвет — белым с тёплым кремовым оттенком (у обезжиренного молока — с синеватым). Консистенция сгущёнки должна быть умеренно густой и однородной. Если вы обнаружили в баночке молоко неестественно белого цвета, слишком ароматное или слишком сладкое, с кристаллами сахара или комочками, от употребления продукта лучше отказаться.

Источник: https://life.ru

ОАО «Рогачевский МКК» — молоко сгущенное, сыры, цельномолочная продукция, сухое молоко, продукты детского питания

ОАО «Рогачевский МКК» — молоко сгущенное, сыры, цельномолочная продукция, сухое молоко, продукты детского питания

С/Х предприятия

Гарантия качества

Контроль качества

Качественное молоко

Современное производство

Опытные сотрудники

Только лучшее

Забота о природе

Партнёрская сеть

Сельскохозяйственные предприятия заготавливают энергетически насыщенные корма на основе тщательно отобранных сортов культур.

На предприятии действует строгий санитарный и технологический режим, все партии поступающего на переработку молока проходят проверку по целому ряду параметров, что полностью исключает использование сырья низкого качества.

На предприятии внедрены и сертифицированы система менеджмента качества производимой продукции, система управления окружающей средой в соответствии с требованиями СТБ ИСО 14001, система управления охраной труда в соответствии с требованиями СТБ 18001.

Только 100%-но безопасное и чистое молоко поступает на переработку. Каждый день мы перерабатываем более 1000 тонн молока и являемся одним из лидеров по этому показателю в Беларуси.

Производство является полностью автоматизированным. Отсутствие контакта молока в процессе производства с внешней средой и с человеком, позволяет гарантировать максимальную безопасность молочных продуктов и обеспечивать высокое качество готовой продукции.

В комбинате отлажена система постоянного повышения квалификации команды с учетом передовых научных и технологических достижений сельского хозяйства.

Продукты из молока мы создаем в консервном цеху, цеху по производству сыров и цельномолочной продукции, на участке производства детской продукции. Современное оборудование и профессионализм сотрудников помогают нам сохранить в конечной продукции максимум пользы.

Мы бережно относимся не только к переработке поступающего к нам молока, но и к сохранению окружающей среды. Наша компания пристально следит за экологичностью своего производства в соответствии с требованиями СТБ ИСО 14001.

Партнерская сеть комбината планомерно совершенствуется. С каждым годом объем реализуемых товаров увеличивается. Магазины Рогачевского молочноконсервного комбината под гостеприимным названием «Вiтаем» открываются в городах Беларуси и столице.

Мы заботимся о наших потребителях, производя полезные, экологически чистые и безопасные продукты питания. Главная ценность предприятия — наши потребители. Мы уделяем большое внимание качеству и безопасности выпускаемой продукции для максимального удовлетворения потребностей своих покупателей.

Производим полезные и экологически чистые продукты

Используем только натуральное и экологически чистое сырье

Постоянно Работаем над Повышением качества продукции

Лидируем по объему производства среди стран СНГ

Pick Up Limes: веганское сгущенное молоко с сахаром

Ингредиенты

Используйте это, чтобы сделать

кофе со сгущенным молоком и льдом

Сделай сам

Холодный кофе со сгущенным молоком и сахаром

Направления

Добавьте кокосовое молоко и сахар в кастрюлю с толстым дном*. Доведите до слабого кипения на среднем огне, периодически помешивая.
Убавьте огонь до минимума и дайте молоку очень медленно кипеть в течение 45 минут. Будьте осторожны, чтобы он не кипел слишком агрессивно. Перемешивайте каждые 5-10 минут. За это время смесь должна уменьшиться в объеме примерно наполовину.
Сгущенное молоко готово, когда оно немного загустеет, но все еще можно разливать. Когда ложку погружают в смесь, она должна оставаться тонким слоем на ложке, когда ложку поднимают из кастрюли. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Переложите сгущенное кокосовое молоко в стерилизованную банку, чтобы оно полностью остыло. Поставьте в холодильник минимум на час, по мере остывания в холодильнике он еще больше загустеет**. Наслаждаться!

Примечания

^† Мы рекомендуем использовать банку с кокосовым молоком, в списке ингредиентов которой нет эмульгатора (например, гуаровой камеди). Мы обнаружили, что в результате получается сгущенное молоко с более желательной и однородной консистенцией.
* Кастрюля с толстым дном имеет толщину у основания и более равномерно поглощает и распределяет тепло. Он менее склонен к горячим точкам, а значит, меньше шансов, что сгущенное молоко сгорит.
** Из холодильника вы можете заметить, что сгущенное молоко тоньше или гуще, чем на фото. Это нормально и может зависеть от различных факторов, таких как содержание жира в используемом кокосовом молоке или интенсивность кипения смеси на плите.

Хранение

Подслащенное сгущенное кокосовое молоко можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Дайте нам знать, что вы думаете

Информация о питании

Мы считаем, что сосредоточение внимания на цифрах может навредить нашим отношениям с едой.
Вместо этого наша философия заключается в питании клеток и души.
Если вам требуется конкретная информация о питании из-за состояния здоровья, проконсультируйтесь с диетологом или врачом.
Информация о пищевой ценности составлена с особой тщательностью.
Однако мы не можем гарантировать правильность отображаемых значений,
см. также наш отказ от ответственности.

Показать информацию о питании

Смотрите шаг за шагом!

Больше для глаз

Предлагаемые рецепты

Смесь специй Заатар

Лучшая веганская нутелла

2-минутная шоколадно-миндальная паста

Домашнее миндальное масло

Засахаренный миндаль с кунжутом

Джем из семян чиа Easy Berry

Классический хумус с чесноком и лимоном

Хрустящая гранола с пеканом и клюквой

Пирожные с шоколадной помадкой

Домашние хрустящие гренки

Домашняя итальянская приправа

Мягкое веганское печенье с шоколадной крошкой в одной чашке

Самая полезная гранола

Масло кешью

Гранола с жареным кокосом и миндалем

Жареный чеснок

Легкое веганское сгущенное молоко с сахаром (2 ингредиента)

подпискаsearch icon

Опубликовано 11 окт. 2021 г. · Обновлено 11 окт. 2021 г. · 40 комментариев

13.6K
акции

Поделиться
Твит

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. См. мою политику раскрытия информации.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Если вам нужен очень простой рецепт безмолочной или веганской сгущенки с сахаром, у меня есть идеальный рецепт для вас! Этот рецепт требует всего 2 ингредиента.

Ваш любимый рецепт праздника или десерта требует сгущенного молока с сахаром… но вы не едите молочные продукты! Что вы можете использовать?

Веганский сгущенное молоко, конечно.

Веганское сгущенное молоко с сахаром трудно найти в магазине (я обычно покупаю его на Amazon). К счастью, его довольно просто приготовить дома, используя пару основных ингредиентов и немного варя на плите.