Вспениватель молока видео: Видео обзор Вспенивателя молока (капучинатор) BBK BMF125 в СКФО за в интернет-магазине Техноряд

Содержание

4 простых способа вспенить молоко дома без пенообразователя

Вы любите капучино или латте? Хотели бы вы сделать это пенное молоко дома, но у вас нет хороший вспениватель молока?

Что, если я скажу вам, что вы все еще можете? Сейчас! Держу пари, у вас на кухне есть хотя бы один инструмент для приготовления настоящей молочной пены.

Ты мне не веришь? Ну, или у тебя есть…

  • Кувшин для молока
  • Бутылка блендера
  • Ручной миксер или венчик
  • Французская пресса

Да? Вот, я же сказал! Молоко можно вспенить дома!

Во всех своих тестах я использовала холодное 2% молоко прямо из холодильника! Как вы можете видеть в следующем видео, которое вы, надеюсь, посмотрите, в основном с большим успехом.

Если бы я повторил эти тесты с горячим молоком, чтобы увидеть, какая пена у меня получится, то, скорее всего, после вкусовых тестов в моем теле было бы больше молока, чем крови.

Однако я непреднамеренно проверил вспенивание молока при комнатной температуре. Я случайно оставил молоко на прилавке слишком долго и в результате не смог найти ни одного пузырька после того, как я трясся как сумасшедший больше минуты!

Чтобы преуспеть в взбивании молока без вспенивателя, проще всего использовать ледяное молоко!

При комнатной температуре пена не образуется, сколько бы вы ни взбалтывали, так что не теряйте времени!

Если вы хотите узнать больше о том, как на самом деле работает вспенивание молока с химической точки зрения, я бы порекомендовал вам прочитать Молочная пена: создание текстуры и стабильности (1) специальной кофейной хроники.

Но, конечно, после того, как вы закончили мой пост, пожалуйста!

Продолжайте читать, и менее чем через 15 минут вы будете наслаждаться своим первым капучино с пенной, кремообразной молочной пенкой, приготовленной дома — своими руками!

Не пропустите видео! Чтобы вам было проще, я разделил видео на четыре части, чтобы начать сразу с соответствующего метода вспенивания!​

Содержание

  • Кувшин для вспенивания молока — трясти, трясти и еще раз трясти
  • BlenderBottle® – Меньше тряски с маленьким помощником
  • Ручной блендер или венчик – кремовая молочная пена без пота
  • Как вспенить молоко с помощью френч-пресса
  • Лучшее молоко для вспенивания – молочные усы гарантированы
  • Веганский капучино — лучшее безмолочное молоко для капучино
    • Миндальная молочная пена
    • Рисовая молочная пена
    • Кокосовая молочная пена
    • Соевая молочная пена
  • Молочная пена против. Паровое молоко – есть ли разница?
  • Пар или пена — как приготовить кофейные напитки на основе молока
    • Кофе латте
    • макиато
    • Капучино
    • Флэт Вайт
  • Мой вывод о пенообразовании

Кувшин для вспенивания молока — трясти, трясти и еще раз трясти

Я пробовал разные размеры контейнеров, и, на мой взгляд, чем больше контейнер, тем более гладкой будет молочная пена. Поэтому я бы порекомендовал вам сохранить большую пустую литровую банку.

Тем не менее, вы получаете более пузырчатую молочную пену, не столько сливочную пену молока, как с френч-прессом, но об этом позже.

Теперь добавьте столько молока, сколько вам нужно. Поскольку кувшин достаточно большой, вам не нужно беспокоиться о том, насколько увеличится объем молока.

Следующий шаг — трясти так, будто завтра наступит конец света — не менее 30 секунд! Налейте молочную пену в стакан и подогрейте в микроволновке 30-60 секунд.

Будьте внимательны и внимательно следите за своим молоком!

После того, как молоко нагреется, пена поднимается и закипает за считанные секунды. Немедленно выключите микроволновку!

Теперь вам решать, насколько гладкой должна быть ваша молочная пена.

Вы можете либо вынуть его и влить в приготовленный эспрессо, либо наоборот. Или вы ждете немного и снова повторяете нагрев в микроволновке.

Когда молоко станет достаточно пенистым, отставьте его в сторону на несколько секунд, чтобы молочная пена могла отделиться от самого молока. Возьмите ложку для пены и добавьте оставшееся молоко в крепкий кофе или эспрессо.

Этот метод довольно прост, но имеет некоторые ограничения.

Пенка не такая кремовая и не создает желаемых микропузырьков. Кроме того, кувшин для молока не так просто наполнить и очистить.

Но эй, это бесплатно.

Посмотрите видео, как сделать пенку из молочника. Наслаждайтесь капучино!

BlenderBottle® – Меньше тряски с маленьким помощником

Приготовление молочной пены с помощью BlenderBottle®(зарегистрированный товарный знак) похож на кувшин для молока.

Однако преимущество BlenderBottle по сравнению с молочным кувшином заключается в том, что молоко легче наливать, так как отверстие больше.

Следовательно, его также намного легче мыть как в раковине, так и в посудомоечной машине.

BlenderBottle поставляется с запатентованным BlenderBall, который идеально подходит для смешивания коктейлей, заправок, теста для блинов или, в нашем случае, для вспенивания молока. Опять же, не забудьте использовать ледяное молоко прямо из холодильника, иначе вы не увидите ни одного пузырька.

Налейте молоко в блендер и, как и молочник, встряхните его, пока не увидите звездочки. Пожалуйста, не надо :-). Разогрейте сливочное молоко в микроволновке и все!

Если у вас нет BlenderBottle, есть еще один вариант:

Устройство для заваривания чайных шариков превращает обычный шейкер в идеальный вспениватель молока для сливочного капучино!

Смотрите вторую часть видео прямо сейчас с BlenderBottle:

Ручной блендер или венчик – кремовая молочная пена без пота

A ручной блендер или венчик это отличный инструмент, и с его помощью очень легко получить гладкую молочную шапочку для капучино.

Наилучшие результаты я получил, когда налил молоко в узкую, но достаточно большую емкость, чтобы поднималась молочная пена.

Если вы используете ручной блендер, обязательно медленно поднимайте головку блендера, пока не услышите шипящий звук, чтобы воздух мог попасть в молоко. Осторожно поднимайте и опускайте ручной блендер, пока объем молока не увеличится вдвое.

Разогрейте его в микроволновой печи и влейте в свой эспрессо.

Не читайте дальше, не увидев потрясающую пену, которую может произвести ручной блендер!

Наслаждайтесь!

Как вспенить молоко с помощью френч-пресса

Оставьте лучшее напоследок: французская пресса!

Если вы счастливый обладатель такой кофеварки и готовите с ней исключительно кофе, вам действительно стоит попробовать вспенить молоко!

Это так просто и создает потрясающую сливочную, пенистую молочную пену. Я был впечатлен и не ожидал такого качества вспененного молока.

Я буду краток, так как вы можете увидеть результаты в видео.

Все, что вам нужно, это налить ледяное молоко во френч-пресс и нажать на поршень примерно 20-30 раз или пока объем молока не увеличится вдвое. На самом деле вы должны быть осторожны, чтобы не нажимать слишком часто, иначе молочная пена станет жесткой.

Связанный: Как использовать французский пресс

Мы хотим получить настоящий капучино. Это означает, что вы должны иметь возможность просто налить молоко в кофе без ложки.

Следующий шаг — разогреть в микроволновке и удивиться качеству молочной пены. Я мог бы просто вытащить его из пресса и совершенно забыть о кофе.

Если вы готовите и кофе, и молочную пену во френч-прессе, я бы посоветовал начать с кофе, так как на его приготовление уходит около 4-6 минут.

Лучшая пена! Я не ожидала, что будет так хорошо! Смотрите последнюю часть видео:

Лучшее молоко для вспенивания – молочные усы гарантированы

Радовать себя идеальной молочной пенкой не так уж и важно почемуТип молока для использования. Это о КАК подготовить его.

Если вы попробуете один из методов, описанных выше, я бы порекомендовал нежирное или обезжиренное молоко, потому что с ним легче добиться успеха.

В цельном молоке больше жира, который тяжелее и, следовательно, продавливает пузырьки.

И снова в качестве напоминания, я бы порекомендовал вам использовать ледяное молоко прямо из холодильника и подогреть его после того, как вы его вспенили.

Веганский капучино — лучшее безмолочное молоко для капучино

Если у вас непереносимость лактозы или вы просто не любите молочное молоко, это автоматически не означает, что вы не можете наслаждаться вкусным капучино или латте.

Ниже приведены четыре безмолочных альтернативы и различные результаты молочной пены.

Миндальная молочная пена

  • Хорошие результаты
  • Нет насыщенных жиров
  • Создает густую пену

Рисовая молочная пена

  • Хорошие результаты
  • Нет насыщенных жиров
  • Создает густую пену – без микропузырьков

Кокосовая молочная пена

  • Очень хорошие результаты
  • ~ 2% насыщенных жиров
  • Пушистая пена

Соевая молочная пена

  • Отличные результаты
  • ~ 2% насыщенных жиров
  • Лучшие результаты пены

Молочная пена против.

Паровое молоко – есть ли разница?

Вспенивание можно создать, нагнетая воздух в молоко, пока оно не станет кремообразным или густым.

Приготовление на пару с другой стороны — это просто подогрев молока. обычно с вспенивателем молока. В этом случае не избежать получения дополнительной пены.

Разница может показаться нам незначительной, но только при использовании правильного типа молока – вспененного или пропаренного – вы сможете назвать свой напиток. капучино или латте.

Посмотрите на список ниже, который должен прояснить, какой тип и сколько молока использовать для самых популярных кофейных напитков.

Излишне говорить, что вы не можете делать и то, и другое, и нагревание, и вспенивание одновременно нашими ручными методами.

Пар или пена — как приготовить кофейные напитки на основе молока

Кофе латте

  • 2 унции эспрессо
  • 6-10 унций парового молока
  • чепчик из молочной пены

макиато

  • 1 унции эспрессо
  • чепчик из молочной пены

Капучино

  • 2 унции эспрессо
  • 2 унции вспененного молока
  • 2 унции молочной пены

Флэт Вайт

  • 2 унции эспрессо
  • 4 унции вспененного молока

Мой вывод о пенообразовании

Вспенивание молока в домашних условиях открывает перед вами двери для приготовления разнообразных вкусных кофейных напитков.

Явным победителем является Французская пресса за ним следует ручной венчик. Оба создают действительно гладкую и сливочную молочную пену с крошечными микропузырьками.

После моих тестов BlenderBottle занимает третье место после пресса для кофе и венчика, но перед кувшином для молока.

Молочная пена гладкая и кремовая, но не такая идеальная, как во френч-прессе или венчике.

Наконец, кувшин для молока, который можно использовать, если вы просто хотите большего, чем просто добавить простое молоко в свой кофейный напиток. Но не ждите, что молочная пена будет слишком кремовой. Пузырьки больше, а пена более жесткая и сухая.

Как видите, вам не нужны никакие новые инструменты, все, что вам нужно, это знать, как правильно взбивать молоко! Скажи мне, какой твой любимый способ вспенивания молока? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже! Вы также можете узнать как приготовить латте дома без эспрессо-машины здесь.

Рекомендации

  1. Молочная пена: создание текстуры и стабильности Получено 15 сентября 2014 г. с https://scanews.coffee/2014/09/15/milk-foam-creating-texture-and-stability/.

Томас

Муж, отец и бывший журналист, я объединил свою любовь к писательству с любовью к кофе, чтобы создать этот сайт. Я люблю высококачественные продукты, но пишу весь свой контент с расчетом на любителей кофе с ограниченным бюджетом. Я предпочитаю светлую обжарку, и мой обычный напиток — это что-то вроде пуровера, хотя мое виноватое удовольствие — иногда флэт уайт.

  • Facebook

  • Больше

Как взбить молоко для капучино дома

Капучино — один из самых популярных напитков в России. На его долю приходится 60% продаж кофейных напитков по всей стране.

Опытный бариста может с легкостью взбить молоко с глянцевой пеной. Но иногда хочется насладиться любимым напитком с утра дома, когда кофейни еще не открыты.

Рассказываем, как приготовить молочную пену для капучино или латте в домашних условиях без кофемашины.

Каким должно быть молоко для взбивания

Чтобы из молока получилась хорошая пена, которая не осядет и будет упругой, важно учитывать несколько моментов.

Содержание белка в молоке должно быть не менее 3%

От этого зависит консистенция пены. Из высокобелкового молока она получается тягучей и кремовой, а из низкобелкового — сухой и с крупными пузырьками. В прошлой статье мы разобрались, каким должно быть идеальное молоко для капучино и других кофейных напитков.

Лучше использовать охлажденное молоко

Дело в том, что молекулы молока находятся в идеальном для взбивания состоянии только до температуры 37 ºС. Если вы взбиваете молоко впервые, вам нужно больше времени, чтобы разобраться с девайсом, приспособиться. Поэтому поставьте молоко в холодильник перед использованием. Чем ниже его температура вначале, тем больше у вас будет времени для взбивания пены.

Чтобы взбить хорошую пену, берите молоко из холодильника. © unsplash.com

Экспериментируйте с производителем молока

Из доступных и проверенных вариантов подойдет Parmalat 3,5% и «Молочная Речка» 3,5%. Можно попробовать и другие марки. Важно, чтобы оно было ультрапастеризованным. Тогда в нем сохраняются все полезные элементы и при этом уничтожены микроорганизмы.

Устойчивая и кремовая пена получается из ультрапастеризованного, охлажденного молока с содержанием белка не менее 3%. Со временем вы определите, какая марка молока дает идеальную, по вашему мнению, пену.

Как взбить молочную пену дома

Есть несколько устройств, которые помогают приготовить молочную пену дома. Они отличаются удобством использования и ценой.

Аэрочино — устройство-пеновзбиватель для молока, который работает по принципу механической мельницы. Такие устройства бывают двух видов:

  • мини-миксер, который нужно погружать в стакан с молоком;

  • чайник, внутри которого располагается механический венчик с пружиной.

Лучше выбрать второй вариант. Он более надежный и удобный в использовании — достаточно налить в него молоко и нажать кнопку. Мини-миксеры быстро ломаются и не нагревают молоко, в отличие от чайника. А чтобы взбить пену, нужно самому зажимать кнопку на протяжении минуты. Это не совсем удобно.

Альтернативные способы взбивания пены. Некоторые авторы утверждают, что можно получить молочную пену с помощью френч-пресса или миксера. Можно попробовать взбить молоко таким образом, если под рукой нет аэрочино или кофемашины. Правда, пена не получится в точности, как в кофейне. В отличие от взбивания молока горячим паром, здесь идет только механическое воздействие. Поэтому молоко нужно сперва разогреть. Пена получается сухой и с крупными пузырьками.

Получить молочную пену можно без автоматического капучинатора. Практикуйтесь, пробуйте разные способы и находите лучший для себя.

Какой кофе использовать для домашнего капучино

В кофейнях капучино и другие молочные напитки готовят на основе эспрессо. Вы можете использовать тот кофе, который привыкли пить каждый день.

Кофе в джезве.

Приготовьте кофе в джезве по рецепту. Профильтруйте напиток, а затем влейте вспененное молоко.

Кофе во френч-прессе. Кофе во френч-прессе дольше контактирует с водой, поэтому получается более плотным. К тому же способ заваривания достаточно простой, чтобы повторить его дома. Приготовьте кофе согласно рецепту и добавьте вспененное молоко.

Кофе в чашке или фильтр-кофе. Чтобы получить чашку с более плотным телом, используйте зерно темной обжарки или обжарку под эспрессо. Приготовьте кофе привычным для вас способом и добавьте взбитое молоко.

Кофе в капсулах. Вариант для тех, у кого есть капсульная кофемашина. Приготовьте напиток и долейте молока.

О классических пропорциях молока и кофе в молочных напитках мы писали в этой статье. Но вы можете экспериментировать и находить самую вкусную пропорцию для себя.

Что запомнить и применить на практике

Чтобы приготовить молочную пену в домашних условиях, запомните несколько правил:

  1. Молоко должно содержать не менее 3% белка.

  2. Молоко лучше оставить в холодильнике, прежде чем взбивать.

  3. Молочную пену можно приготовить с помощью аэрочино, френч-пресса и миксера.

Для основы кофейного молочного напитка приготовьте кофе любым удобным способом: в джезве, френч-прессе, чашке или фильтре.

Не бойтесь экспериментировать. Только так вы найдете лучший способ для приготовления молочной пены. Поделитесь своим опытом, как взбиваете молоко дома?

Архивы вспенивателя молока — Оригинальные видеообзоры

Шеф-повар

ОБЩ парень

Техника для кухни, Вспениватель молока, Nespresso, Nespresso Aeroccino 4, Nespresso Aeroccino4

Смотрите мой видеообзор вспенивателя молока Nespresso Aeroccino 4: Я скоро обновлю видео Краткое описание: Бренд: NespressoModel:

Читать далее

Шеф-повар

ОБЩ парень

Кофе, Кофемашина, Кофемашины, Кофеварка, Кофеварки, Эспрессо, Эспрессо-машина, Эспрессо-машины, Техника для кухни, Обзоры кухонной техники, Вспениватель молока, Обзор вспенивателя молока, Nespresso, Nespresso Barista, OVR Chef

Barista — усовершенствованный вспениватель молока от Nespresso. Используйте его для приготовления различных горячих и холодных напитков, включая кофе, молочные и шоколадные напитки. Он может подключаться к смартфону с помощью Bluetooth и специального приложения.

Читать далее

Шеф-повар

ОБЩ парень

Кофе, Кофемашина, Кофемашины, Кофеварка, Кофеварки, Эспрессо, Эспрессо-машина, Эспрессо-машины, Кухня, Техника для кухни, Обзоры кухонной техники, Lattissima One, Отзывы о молоке Forther, Вспениватель молока, Обзор вспенивателя молока, Nespresso, Nespresso Lattissima , Nespresso Lattissima One, OVR Chef

Вот мой видео обзор кофемашины Nespresso Lattissima One: Ссылки на покупку кофемашины Nespresso Lattissima One

Читать далее

ОБЩ Основной

ОБЩ парень

Devisib, Вспениватель молока DEVISIB, Обзор вспенивателя молока DEVISIB, Кухня, Техника для кухни, Обзоры кухонной техники, Вспениватель молока, Обзор вспенивателя молока пенообразователь: через

Читать далее

Latte Art Factory — Коммерческая машина для вспенивания молока

Свяжитесь с нами

Запросите бесплатную консультацию по телефону, выбрав дату из календаря

Попробуйте прямо сейчас

Идеальная молочная пена каждый раз. Наша запатентованная технология микропены обещает чистый молочный вкус, который заставит клиентов вернуться.

Попробуйте сейчас

Scroll

Динамичный, но простой

Скорость, элегантность и стабильность еще никогда не выглядели так хорошо. Latte Art Factory улучшает рабочий процесс, эффективность и экологичность без ущерба для качества.

Latte Art Factory Bar Pro

Будущее вспенивания молока уже здесь! Откажитесь от линии в час пик с почти вдвое большей производительностью, сохраняя при этом высочайшее качество пены.

Узнать ЦЕНЫ

ЧАСЫ В ДЕЙСТВИИ

Latte Art Factory BAR PRO

Технические характеристики

РАЗМЕРЫ (ГxШxВ в мм):

715x224x630, вкл. 4L холодильник
Гигиена: совместимый с HACCP

Вес (в кг):

Классическая скорость LAF: 27,1

Номинальная мощность: макс. 2300 Вт (LAF Classic Speed)
или 3600 Вт макс. (LAF Pro Speed)

Latte Art Factory

Идеальное решение для молочной пены для кафе с ограниченным пространством под прилавком. Эта модель включает в себя модем и встроенный холодильник в одном корпусе.

Получить цену

Watch in Action

Latte Art Factory Bar Pro

Технические детали

Размеры (DXWXH в MM):

Countertop Dispenser: 325x210x600
UnderCounter Binat: 515x230x, включен. 4-литровый холодильник
Гигиена: Соответствует HACCP

ВЕС (в кг):

Настольный диспенсер: 8.1
Подстольный блок: 25.8
Всего: 33.9

НАПРЯЖЕНИЕ:

220 В — 240 В / 16 А
Соединения: электричество, вода
Номинальная мощность: 3600 Вт макс.

Peter Larsen Kaffe

Coffee Roaster в Дании

Это была лучшая покупка. Мы так рады! Это супер машина. Теперь мы можем вспенивать молочные и овсяные молочные продукты с помощью всего одной машины стабильного, идеального качества и всегда в точном количестве, которое нам нужно.

Bernhard Stöxen

Владелец легендарного ресторана De Leidse Hout

Прочитать пример из практики

Фабрика Latte Art Factory получила широкое признание благодаря высокому качеству и консистенции пены из обычного молока и альтернатив на растительной основе.

Bewley’s Oriental Café

Кафе в Дублине, Ирландия

Вспеньте свежее молоко, как профессионал

Горячая и холодная пена

Максимальный температурный диапазон и консистенция молочной пены (от 4°C до 75°C)

Два типа молока

Вспенивание двух видов молока одновременно

Повышение производительности

Подавайте в 2-3 раза больше напитков быстрее благодаря оптимальному рабочему процессу в час пик perfection

Экологичность

Энергоэффективный дизайн и сокращение затрат на молочные отходы до 25%.