Брынза — Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Брынза (значения).

Бры́нза (рум. brânză) — рассольный сыр, изготавливаемый из козьего или овечьего молока.

Содержание

• 1 История
• 2 Свойства
• 3 Производство
• 4 Хранение и транспортировка
• 5 Брынза в разных странах
• 6 См. также
• 7 Примечания
• 8 Литература
• 9 Ссылки

Впервые это слово было записано как «бренче», описанное как «сыр Влаха», в хорватском порту Дубровника в 1370 году. Впервые брынза была зарегистрирована в Королевстве Венгрии в 1470 году и в соседнем польском Подгалье в 1527 году^[1]. В Словакии брынза служит основным ингредиентом для брынзовых галушек, что считается национальной особенностью (галушки — маленькие ньокки — смешиваются с брынзой и увенчиваются жареной отбивной из жирного бекона). Поэтому брынза считается типичным словацким продуктом. Считается, что современный вариант мягкой разбрасываемой брынзы был разработан предпринимателями из Старой Туры (Западная Словакия) в конце XVIII века, которые основали производство брынзы в горных районах центральной и северной Словакии, где производство овечьего сыра имело глубокие корни в местной традиции производства сыра, и торговали с ней, популяризируя брынзу во всём мире, в окружении австрийской монархии Габсбургов. В Австрии его называли Липтауэр, в честь северной части Словацкой области Липтов. Венское фирменное блюдо Liptauer, сдобренное на основе пикантного сыра, заменило брынзу на обычный коровий молочный творог, так как оригинальная словацкая брынза исчезла с австрийского рынка после распада Австро-Венгерской монархии.

Брынза — сыр, обычно белого цвета. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные. Консистенция — умеренно плотная, чаще твёрдая, слегка ломкая, но не крошливая. Цвет — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Брынза корки не имеет, поверхность чистая, ровная, со следами серпянки (редкой сетки из льна или синтетики для отделения сыворотки-рассола), допускается небольшая деформация брусков и незначительные трещины. Часто используется в овощных салатах.

Брынзу вырабатывают из пастеризованного коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси. Изготовление брынзы из непастеризованного молока допускается в порядке исключения на отгонных пастбищах на небольших заводах при обязательной выдержке (созревании) её не менее 60 дней на предприятиях промышленности. Кислотность используемого коровьего молока 18—20 °Т, коровьего в смеси с овечьим, козьим, буйволиным 22—26 °Т.

В пастеризованное молоко вносят хлористый кальций и бактериальную закваску, состоящую из штаммов молочнокислых и ароматообразующих стрептококков (0,7—1,5 %), в сырое молоко закваску вносят в количестве 0,2—0,4 %.

Сычужную закваску (пепсин) вносят с расчётом свёртывания молока при температуре 28—33 °C в течение 40—70 мин. В домашних условиях вместо пепсина используется перетертый желудок ягнёнка. Готовый сгусток должен быть прочным, хорошо выделять сыворотку. Сгусток режут на кубики с размером 15—20 мм и оставляют в покое 10—15 мин, затем в целях уплотнения и обезвоживания осторожно вымешивают его в течение 20—30 мин. Вымешивание ведут с 2—3 остановками на 2—3 мин. Второе нагревание сырной массы при выработке брынзы не применяют. При понижении температуры смеси молока в процессе свёртывания проводят второе нагревание сырной массы до температуры 32—33 °C. После достаточного уплотнения сырную массу перемещают на формовочный стол, покрытый серпянкой в два слоя, для самопрессования и последующей подпрессовки при давлении 5—10 кПа. Продолжительность самопрессования и прессования монолита брынзы 2—2,5 ч. Конец прессования устанавливают по прекращению выделения сыворотки. Отпрессованный пласт режут на квадратные куски размером 15 см.

Солят брынзу в 20—22 % рассоле температурой 8—12 °C в течение 5 суток. На отдельных заводах брынзу после 1—2-суточной посолки в рассоле помещают в бочки, в которых она досаливается.

Брынзу из коровьего пастеризованного молока на средних и крупных предприятиях вырабатывают по следующей технологии. По готовности сырной массы к формованию удаляют из сырной ванны 65—70 % сыворотки от объёма молока и проводят посолку сырной массы в зерне из расчёта 300 г соли на 100 л молока. Посоленную массу выдерживают 25—30 мин, затем она самотёком направляется на отделитель в виде перфорированного лотка для отделения сыворотки.

Сырным зерном наполняют установленные на рольганге групповые сырные формы высотой 22—25 см, выложенные влажной серпянкой. В форму вставляют металлическую решётку высотой 15 см, делящую её на 16 ячеек размером 15×15 см.

После уплотнения сырную массу накрывают серпянкой и крышкой, входящей внутрь формы, и последнюю с помощью специального приспособления переворачивают. Самопрессование сырной массы продолжается 4—5 ч при температуре помещения 15—16 °C. В этот период формы с сырами 2—3 раза переворачивают. Если масса слабо уплотняется, её подпрессовывают при давлении 5—10 кПа в течение 1—1,5 ч.

При использовании аппаратов по выработке сырного зерна сырную массу формуют в них. Сдвигают сырную массу в пласт толщиной 13—15 см, накрывают его серпянкой и накладывают прессовальные пластины и подпрессовывают в течение 1—1,5 ч. Отпрессованный пласт режут на квадратные куски размером 15 см и после 2—3 переворачиваний, используя серпянку для дренажа, оставляют на 3—4 ч для самопрессования и нарастания кислотности. К концу самопрессования активная кислотность сформованной брынзы составляет рН 5,3—5,4.

Солят брынзу в 18—20-процентном рассоле с температурой 10—12 °C. Через 5—7 суток брынзу перемещают в кислосывороточный рассол (60—70 °Т) с температурой 8—12 °C, концентрацией 18 %, где её выдерживают 13—15 суток до упаковки в бочки.

Хранение и транспортировкаПравить

Посоленную брынзу упаковывают в деревянные бочки, укладывая её плотно целыми кусками, образующиеся пустоты по окружности бочки заполняют половинками. Бруски укладывают ровными рядами до полного заполнения бочки (5—7 рядов).

После заполнения бочки брынзой через отверстие в днище заливают её 18-процентным рассолом и оставляют на созревание при температуре 8—10 °C. Созревшую брынзу хранят при 6—8 °C.

Сыры реализуют упакованными в бочки вместимостью 50 или 100 кг, залитыми 18—20-процентным раствором поваренной соли. На верхнем днище бочки несмывающейся краской с помощью трафарета наносят маркировку: наименование предприятия-изготовителя и его подчинённость, наименование сыра, дата выработки; процентное содержание жиров в сухом веществе; порядковый номер места, выпускаемого заводом с начала года, и номер партии; масса нетто, тары, брутто и количество сыров; обозначение стандарта; прейскурантный номер тары. Транспортируют сыры по железной дороге в изотермических вагонах при температуре 2—8 °C. При перевозках автотранспортом используют автомобили с закрытым кузовом или авторефрижераторы.

Брынза в разных странахПравить

 

Бутербродная брынза

Брынза — важный компонент болгарской, румынской, молдавской, белорусской, украинской, балканской и кавказской кухни, используемый народами региона с древнейших времён (её название из гетского языка). Является ингредиентом некоторых овощных блюд, используется для начинки пирогов и вареников, подается к мясным блюдам, супам, чаю, часто выступает в роли закуски. Наиболее характерный гарнир к блюдам, включающим брынзу, — жареный лук, чеснок, баклажаны, пшеничный хлеб, картофель. Самое популярное блюдо в Карпатах — мамалыга, заправленная жареным луком со шкварками и тёртой брынзой. Каждую осень в Рахове проводится Фестиваль брынзы^[2]. В Польше Подгалянская брынза (польск. Bryndza Podhalańska) из региона Подгалье, которую делают из овечьего молока, защищена законодательством как региональный продукт^[3].

Для приготовления 1 кг брынзы необходимо около 5 литров овечьего молока, или около 15 — коровьего.

Брынза — важнейшая составляющая кухни Северного Кавказа России.

• Брынзовые галушки
• Жинчица
• Фета

1. ↑ Bryndza, Liptauer cheese, sheep cheese Slovak, Polish; Slovak Studies Program, University of Pittsburgh (неопр.) (недоступная ссылка). www.pitt.edu. Дата обращения: 30 июля 2020. Архивировано 31 декабря 2008 года.
2. ↑ Журнал «Карпати» про фестиваль бринзи (укр.). Архивная копия от 5 июня 2010 на Wayback Machine.
3. ↑ Commission Regulation (EC) No 642/2007 of 11 June 2007 registering a name in the Register of protected designations of origin and protected geographical indications Bryndza Podhalańska (PDO) Архивная копия от 13 июня 2013 на Wayback Machine.

• Собичевский В. Т. Брынза // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Брынза // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1956. — Т. I. — Стб. 573—574.

• Рецепты с брынзой в кулинарном интернет-журнале Готовим. Ру
• Проверенные рецепты брынзы
• Проверенная рецептура брынзы

Аллерген f2 — молоко коровье, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к коровьему молоку.

Синонимы русские

• Специфический иммуноглобулин класса Е к коровьему молоку
• Коровье молоко

Синонимы английские

Specific immunoglobulin E to the milk, Spec. IgE to the milk (serum).

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

кЕдА/л (килоединица аллергена на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную или капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. Существует огромное количество веществ природного или искусственного происхождения, каждое из которых может стать аллергеном для человека.

Между собой аллергены различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Их особенностью является способность изменять аллергенные свойства в процессе кулинарной обработки. При этом одни пищевые продукты теряют аллергенность, а другие становятся опасными для человека. Иногда термическая обработка приводит к потере родной белковой структуры, но иммуноглобулины класса Е все еще могут реагировать с разрушенными пищевыми белками.

Основной участник аллергической реакции немедленного типа (1-го типа) – иммуноглобулин класса Е (IgE). Для каждого аллергена существует специфический иммуноглобулин Е. Целью данного теста является определение аллергической реакции к молоку.

Аллергия к коровьему молоку наиболее часто развивается у детей раннего возраста, обычно после перевода ребенка на искусственное вскармливание молочными смесями. Коровье молоко состоит из двух фракций: казеина и сыворотки. Казеин содержит четыре белка, видонеспецифичен, термостабилен и устойчив к кислому pH, при окислении выпадает в осадок. Фракция казеина представляет 80  % всех молочных белков.

Главные аллергенные белки сыворотки молока – это альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин и бычий сывороточный альбумин.

Аллергены молока содержатся в различных продуктах, таких как сыр, хлеб, печенье, блины. Молоко и продукты его переработки широко используются в кондитерской промышленности.

Аллергия на молоко, как правило, сопровождается нарушением функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожными проявлениями (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже нарушениями функции дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма).

Выполнение анализа безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт с аллергеном. Кроме того, прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Количественное определение специфических IgE-антител позволяет оценить взаимосвязь между уровнем антител и клиническими проявлениями аллергии. Низкие значения этого показателя указывают на низкую вероятность аллергического заболевания, в то время как высокий уровень имеет высокую корреляцию с клиническими проявлениями заболевания. При выявлении высоких уровней специфических IgE возможно предсказать развитие аллергии в будущем и более яркое проявление ее симптомов. Однако концентрация IgE в крови нестабильна. Она меняется с развитием заболевания, с количеством получаемой дозы аллергенов, а также на фоне лечения. Рекомендуется повторить исследование при изменении симптомов и при контроле проводимого лечения. О необходимости повторного исследования нужно консультироваться с лечащим врачом.

ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. В Российской Федерации до настоящего момента методика не получила широкого распространения, хотя во всем мире до 80 % анализов на специфические иммуноглобулины класса Е выполняется с помощью ImmunoCAP.

Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний (пищевая аллергия, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит, респираторный аллергоз).
• Для оценки риска развития аллергических реакций на молоко.

Когда назначается исследование?

• Когда при употреблении молока и молочных продуктов возникают следующие, указывающие на аллергический характер, симптомы: покраснение и зуд кожи,  ангионевротический отек, риноконъюнктивит, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
• При невозможности отмены препаратов для лечения основного заболевания, так как они могут повлиять на результаты кожного тестирования.
• Детям – если их родители страдают аллергическими заболеваниями.
• Детям в возрасте до 5 лет (при невозможности выполнения кожных тестов).
• При поражении кожных покровов, в острый период заболевания.
• При поливалентном характере сенсибилизации, когда нет возможности провести тестирование in vivo с предполагаемыми аллергенами.
• При ложноположительном или ложноотрицательном результате кожного тестирования.

Что означают результаты?

Референсные значения

Значение показателя, кЕдА/л	Класс	Уровень аллергенспецифических антител IgE
0 — 0,35	0	Отсутствует
0,351 — 0,69	1	Низкий
0,70 — 3,49	2	Средний
3,5 — 17,49	3	Высокий
17,5 — 49,99	4	Очень высокий
50,0 — 100,0	5	Насыщенно высокий
Больше 100,0	6	Крайне высокий

Причины повышения уровня специфических IgE:

• наличие аллергических реакций к молоку;
• атопический дерматит, пищевая аллергия, обусловленные сенсибилизацией к аллергенам молока.

Причины снижения уровня специфических IgE

При повторном исследовании (в динамике) уровень специфических IgE может снижаться по следующим причинам:

• ограничение или исключение контакта с аллергеном;
• проведение медикаментозного лечения.

Перекрестные реакции

Перекрестные реакции – это аллергические реакции на одинаковые по структуре компоненты, представленные в составе различных аллергенов. Во избежание необоснованного выполнения ненужных для пациента тестов и для индивидуального выбора возможных перекрестно реагирующих аллергенов необходима консультация врача-аллерголога.

Также рекомендуется

• Фадиатоп (ImmunoCAP)
• Фадиатоп детский (ImmunoCAP)
• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Аллерген f78 — казеин, IgG
• Аллергокомпонент f76 — альфа-лактальбумин nBos d4, IgG (ImmunoCAP)
• Аллергокомпонент f77 — бета-лактоглобулин nBos d5, IgG (ImmunoCAP)
• Определение специфических иммуноглобулинов класса E к пищевым аллергенам
• Определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам
• Общий анализ крови (без лейкоцитарной формулы и СОЭ)
• Лейкоцитарная формула
• Скорость оседания эритроцитов (СОЭ)

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, пульмонолог, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики, ревматолог.

Литература

• Berg A et al. The effect of hydrolyzed cow’s milk formula for allergy prevention in the 1rst year of life: The German Infant Nutritional Intervention Study, a randomized double-blind trial. J Allergy Clin Immunol 2003;111:533-40.
• Bergmann RL et al. Atopic diseases in infancy. The German multicenter atopy study (MAS-90). Pediatr Allergy Immunol 1994;5 (Suppl 1):19-25.
• Dolen W.K., Allergy Review Series X: Progress in diagnosis of allergy in vitro. IgE antibody in the serum – detection and diagnostic significance. Allergy 2003; 58: 717-723.
• Høst A et al. Clinical course of cow’s milk protein allergy/intolerance and atopic diseases in childhood. Pediatr Allergy Immunol 2002;13 (Suppl 15):23-28.
• Kulig M et al. Long-lasting sensitization to food during the 1st two years precedes allergic airway disease. Pediatr Allergy Immunol 1998;9:61-67.
• Sampson H.A., Ho D.G., Relationship between food-specific IgE concentrations and the risk of positive food challenges in children and adolescents. J Allergy Clin Immunol, 1997; 100: 444-51.
• Schäfer T et al. Association between severity of atopic eczema and degree of sensitization to aeroallergens in school children. J Allergy Clin Immunol 1999;104:1280-84.15.
• Shek LPC et al., Determination of Food- Specific c IgE Levels over time can be used to Predict the Development of Tolerence in Cow Milk and Hens’s Egg. Allergy, Journal of Allergy & Clinical Immunolgy, 2004, in press.
• Söderström L, Kober A, Ahlstedt S, de Groot H., Lange C.-E, Paganelli P., Roovers M.H.W.M., Sastre J., A further evaluation of the clinical use of specific IgE antibody testing in allergic diseases. Allergy 2003: 58: 921-928.
• Warner JO, for the ETAC Study Group. A double-blind, randomized, placebo-controlled trial of cetirizine in preventing the onset of asthma in children with atopic dermatitis: 18 months’ treatment and 18 months’ posttreatment follow-up. J Allergy Clin Immunol 2001;108:929-37.
• Williams PB, Barnes J. H, Szeinbach S.L, Sullivan T.J., Analytic precision and accuracy of commercial immunoassays for specific IgE: Establishing a standard. J Allergy Clin Immunol 2000; 105:1221-30.
• Yunginger JW, Ahlstedt S, Eggleston PA, Homburger HA, Nelson HS, Ownby DR, Platts-Mills TAE, Sampson HA, Sicherer SH, Weinstein AM, Williams PB, Wood RA, Zeiger RS., Quantitative IgE antibody assays in allergic diseases. J Allergy Clin Immunol 2000; 105:1077-84.

Зломолоко — Официальная вики TF2

Из Team Fortress Wiki

(перенаправлено с Зломолоко)

Перейти к: навигация, поиск

“

Всегда говорят, что молоко полезно для тела. Чего они не знают, так это того, что мы тщательно ввели нашим коровам сладкое полезное термоядерное излучение. Наше молоко имеет прекрасный вкус, и оно также придаст вам сил, чтобы надрать задницу! — Златомолоко рекламный ролик

”

Зломолоко — это дополнительное оружие для разведчика, созданное сообществом. Это обычная стеклянная бутылка из немолочного вещества без крышки. Жидкость внутри плещется при движениях игрока.

В отличие от других напитков, доступных Разведчику, Зломолоко можно бросать во врагов как снаряд, и, как и другие метательные предметы (например, Банкате), он взрывается, если оставить его в воздухе слишком долго. Жертвы постоянно капают белыми шариками вещества, и о них сообщает соответствующая белая капля на HUD рядом с индикатором их здоровья. Игрок может бросить «критическое» Зломолоко с эффектом цвета команды, но эффект чисто косметический.

Враги, попавшие в радиус 200 единиц Hammer, погружаются в содержимое банки на 10 секунд. Когда цель пропитана злым молоком, 60% всего полученного урона возвращается в виде здоровья любому атакующему, за исключением урона, нанесенного турелью инженера, и урона после сжигания. Исцеление, обеспечиваемое Зломолоко, наносит сверхлечение , а не игрокам.

Зломолоко также может тушить горящих товарищей по команде (а также его пользователя) и обнаруживать вражеских шпионов. Однако, в отличие от Банкате, он не отключает Маскировочное устройство Шпиона; невидимые Шпионы под воздействием Зломолока остаются невидимыми, и их маскировка или цвета команды не раскрываются, но капающие белые шарики позволяют легко их обнаружить.

Помимо смерти, единственные способы преждевременно снять эффекты Зломолока — это посетить шкафчик с припасами, погрузиться в воду или лечиться в течение длительного периода времени.

Если разведчик, владеющий Зломолоко, убивает товарища по команде с помощью этого предмета, таймер перезарядки мгновенно заполняется на 20% (оставляя только 16-секундный период времени для перезарядки, в отличие от обычного 20-секундного таймера).

Если вражескому поджигателю удастся отразить Зломолоко обратно в разведчика или любого из его товарищей по команде, вражеская команда может использовать отраженное молоко для восстановления здоровья, нанося урон. Точно так же отраженное Зломолоко также способно потушить любых горящих врагов в пределах досягаемости.

Во время игры в режиме для дальтоников над всеми игроками, промокшими это оружие, появляется значок белой капли дождя.

Содержимое

• 1 Время работы
• 2 Набор предметов
• 3 Демонстрация
• 4 Крафт
  • 4.1 Чертеж
  • 4.2 В качестве ингредиента для крафта
• 5 Странный вариант
• 6 связанных достижений
  • 6.1 Снайпер
• 7 История обновлений
• 8 ошибок
• 9 Галерея
• 10 См. также

Время работы

Время работы (в секундах)
Эффект		60% любого урона, нанесенного пораженным врагам , возвращается атакующему в виде здоровья.
Время перезарядки		20 с / 16 с
Длительность эффекта		10 с / 2,5 с
Значения являются приблизительными и определяются тестированием сообщества.

Набор предметов

Основная статья: Наборы предметов

Шорт-стоп Зломолоко Святая скумбрия Молочник

Оставьте визитную карточку своим жертвам.

Демонстрация

Создание

Восстановленный металл Зломолоко + =

Жетон Класса — Разведчик		Слот-жетон — дополнительный		Металлолом		Возможные результаты
	+		+		=

В качестве ремесленного ингредиента

Очищенный металл		Оружие специальной доставки		Молочник
x4	+		=

Златомолоко		Металлолом		Веер О’Вар
	+		=

Восстановленный металл		Зломолоко		Крицкриг		Быстрое исправление
	+		+		=

Восстановленный металл		Зломолоко		Вингер		Карманный пистолет Красавчика
	+		+		=

Златомолоко		Восстановленный металл		Летающая гильотина
x3	+		=

Странный вариант

Странный вариант Информация

Странное коровье молоко Странное немолочное вещество — Sodden Жертв: 0 Тушение товарищей по команде сокращает время восстановления на -20% Игроки восстанавливают 60% урона, нанесенного врагу, покрытому молоком. Может использоваться для тушения пожаров.

Совместимость Странные детали Странная деталь: нанесенный урон Странная косметическая деталь: выжившие пожары Странная деталь: исцеление союзников выполнено Странная деталь: исчезновение союзников Странная деталь: разведчики убиты Странная часть: солдаты убиты Странная деталь: убит поджигатель Странная деталь: убит подрывник Странная деталь: убиты тяжеловесы Странная часть: инженеры убиты Странная деталь: убиты медики Странная деталь: убиты снайперы Странная деталь: шпионы убиты Странная деталь: убиты скрытые шпионы Странная часть: убийства с низким уровнем здоровья Странная деталь: посмертные убийства Странная деталь: убивает под убер-зарядом Странная деталь: убийства защитников Странная деталь: убийства под водой Странная часть: критические убийства Странная часть: Убийства Гиба Странная часть: убийства во время взрывного прыжка Странная деталь: убийства выстрелами в голову Странная часть: убитые враги в воздухе Странная деталь: сжигание врагов Странная деталь: убиты медики с полным убер-зарядом Странная деталь: убийства игроков в необычной одежде Странная деталь: убийства в упор Странная деталь: убийства на расстоянии Странная часть: Доминирование убивает Странная деталь: убийства из мести Странная деталь: убийства в полнолуние Странная деталь: убийства на Хэллоуин Странная деталь: убийства во время победы Странная деталь: убийства с помощью провокации Странная Часть: Разрушенные Здания Странная деталь: саперы уничтожены Странная деталь: роботы уничтожены Странная деталь: гигантские роботы уничтожены Странная деталь: роботы-шпионы уничтожены Странная часть: танки уничтожены Странная часть: роботы уничтожены во время Хэллоуина Странная часть: Отражение снарядов Странная косметическая часть: внешний вид насмешки Freezecam Странная часть: серия убийств закончилась

Связанные достижения

 Снайпер

Резкий переход Используйте Банкате, чтобы найти замаскированного шпиона.

Помощник номер один Оценка 5 Помогает с Банкате в одном раунде.

История обновлений

Обновление от 30 сентября 2010 г. (обновление Манн-экономики)

• Зломолоко было добавлено в игру.

Обновление от 6 октября 2010 г.

• Молоко больше не будет брызгать из стволов другого оружия разведчика при переключении с Зломолока.

Обновление от 8 октября 2010 г.

• [Недокументированное] Зломолоко было добавлено в чертеж Молочника.

Обновление от 17 декабря 2010 г. (Австралийское Рождество)

• Метание коровьего молока теперь возвращает вас к прежнему оружию, а не к основному.

Обновление от 19 января 2011 г.

• Исправлена ​​ошибка, из-за которой эффект Зломолока не смывался, когда игрок погружался под воду.
• [Недокументированное] Зломолоку при броске придавалось свечение цвета команды.

Обновление от 14 февраля 2011 г.

• Исправлена ​​ошибка, из-за которой игроки получали установленные бонусы на турнирных серверах, когда сервер ограничивал оружие игрока с помощью item_whitelist.
• [Недокументированный] Исправлена ​​ошибка, из-за которой игроки получали установленные бонусы на средневековых картах для предметов, которые не разрешены в средневековом режиме.

Обновление от 15 марта 2011 г.

• [Недокументированное] Зломолоко было добавлено в чертеж для изготовления Веера войны.

Обновление от 14 апреля 2011 г. (обновление без шляпы)

• Скорость исцеления от нанесенного Зломолоком урона снижена с 75% до 60%.

Обновление от 5 мая 2011 г. (обновление повтора)

• Зломолоко добавлено к условиям, которые снимаются, когда медик с убер-зарядом делает игрока неуязвимым.

Обновление от 3 июня 2011 г.

• Добавлены ответы сообщества на Зломолоко.
• Добавлены голосовые ответы от сообщества для разведчика, инженера и снайпера, когда они покрыты коровьим молоком.

Обновление от 18 августа 2011 г. (набор Manno-Technology)

• [Недокументированный] Исправлен эффект частиц в анимации рисования Зломолока, который не отображался в цензурированной версии.

Обновление от 13 октября 2011 г. (Манн-юбилейное обновление и распродажа)

• [Недокументированное] Добавлено странное качество.

[Дата неизвестна]

• Зломолоко теперь засчитывает помощь в убийстве, когда враги пропитаны водой.

Обновление от 27 августа 2013 г.

• Исправлена ​​ошибка, из-за которой Банкате и Зломолоко не применялись ко всем целям в пределах досягаемости.

Обновление от 12 ноября 2013 г.

• [Недокументированное] Добавлено коллекционное качество.

Обновление от 6 октября 2015 г. (Обновление сообщества «Вторжение»)

• Метательные предметы (Банка, Зломолоко, Летающая гильотина) теперь проходят сквозь дружественные цели с близкого расстояния. Это то же самое поведение, что и ракеты и гранаты.

Обновление от 8 октября 2015 г.

• Банкате и Зломолоко столкнутся с дружественными товарищами по команде, которые будут гореть на близком расстоянии.

Обновление от 17 декабря 2015 г. (обновление «Тяжелый отпуск»)

• Измененный атрибут:
  • Тушение союзника теперь снижает время восстановления на 20%.

Обновление от 7 января 2016 г.

• Измененный атрибут:
  • Зломолоко обновлено: оно дает 20%-ное сокращение перезарядки при тушении горящего товарища по команде.

Обновление от 12 января 2016 г.

• [Недокументированное] Исправлена ​​ошибка, из-за которой в атрибуте Зломолоко отображалась неправильная скорость перезарядки.

Обновление от 16 декабря 2020 г.

• Исправлена ​​ошибка, из-за которой Инструмент переноса количества странных предметов не мог передавать характеристики между Зломолоком и Мутировавшим молоком.

Жуки

• При бросании Зломолока на землю по наклонной поверхности или во время бега Разведчика существует вероятность того, что Зломолоко сначала покатится, прежде чем разбиться, тем самым отсрочив эффекты, связанные с ним.
• С помощью Зломолока можно получить два снайперских достижения.

Галерея

См. также

• Замачивание
• Стратегия коровьего молока
• Молоко с мутациями

Разведчик	Солдат	Поджигатель	Подрывник	Тяжелый	Инженер	Медик	Снайпер	Шпион
Слот 1	склад	Обрез	Ракетная установка	Огнемет	Гранатомет	Миниган	Дробовик	Шприцевой пистолет	Снайперская винтовка	Револьвер
	разблокировать	Неумолимая сила	Прямое попадание	Дожигатель	—	Наташа	Пограничное правосудие	Blutsauger	Охотник	посол
	крафт/дроп	Shortstop Soda Popper Baby Face’s Blaster Back Scatter	Черный ящик Ракетный прыгун Пусковая установка «Свобода» Линчеватель коров 5000 Базука нищего Авиаудар	Обезжириватель Флогистонатор Дождеуловитель	Loch-n-Load Ботиночки Али-Бабы Бутлегер Loose Cannon B. A.S.E. Jumper Железный бомбардировщик	Латунный зверь Томислав	Pomson 6000 Спасатель Паническая атака	Арбалет крестоносца Передозировка	Sydney Sleeper Bazaar Bargain Hitman’s Heatmaker Classic	Пришелец Инфорсер
	акция	—	Оригинал	Ностромо Напалмер	—	Железный занавес Нагреватель Huo-Long	Роковая вдова	—	Machina AWPer Hand Укрепленный состав	Большое убийство Даймондбэк
	Без ящиков	—	—	—	—	—	—	—	Падающая звезда	—
	Контракт	—	—	Ярость дракона	—	—	—	—	—	—
Слот 2	склад	Пистолет	Дробовик	Дробовик	Бомбомёт-липучка	Дробовик	Пистолет	Лечебная пушка	пистолет-пулемет	Сапер
	разблокировать	Бонк! Атомный удар	Желтоватое знамя	Ракетница	Штурмовой щит Шотландское сопротивление	Бутерброд	Вранглер	Крицкриг	Банкате Остроспинка	—
	крафт/выпадение	Crit-a-Cola Mad Milk Winger Карманный пистолет Красавчика	Канонерские лодки Батальонная поддержка Людоходы Резервный стрелок БАЗА Jumper Паническая атака	Детонатор Резервный стрелок Людоплав Обжигающий выстрел Паническая атака	Sticky Jumper Splendid Screen Tide Turner Quickiebomb Launcher	Батончик Dalokohs Сэндвич со стейком из буйволиного мяса Семейный бизнес Паническая атака	—	Quick-Fix Вакцинатор	Опасный щит Дарвина Уютный кемпер Карабин уборщика	—
	акция	Люгерморф Летающая гильотина	Завоеватель Праведный бизон	—	—	Рыбный пирог Робо-Сэндвич	Люгерморф Короткое замыкание	—	—	Регистратор Ап-Сап
	Без ящиков	Мутировавшее молоко C. A.P.P.E.R.	—	—	—	—	Счетчик Гигера C.A.P.P.E.R.	—	Знак красоты самосознания	Закусочная атака
	Контракт	—	—	Газораспределитель Термический двигатель	—	Второй банан	—	—	—	—
Ближний бой	склад	Летучая мышь	Лопата	Пожарный топор	Бутылка	Кулаки	Гаечный ключ	Костяная пила	Кукри	Нож
	разблокировать	Песочный человек Некро-крушитель	Эквалайзер Necro Smasher	Огнетушитель Некромантский крушитель	Eyelander Necro Smasher	Убийственные боксерские перчатки Necro Smasher	Стрелок Некромантский крушитель	Убер-пила Некро-крушитель	Некромантский крушитель	—
	крафт/дроп	Священная скумбрия Карамельная трость Boston Basher Распылитель Отказник от военной службы Рукопашный бой Wrap Assassin Летучая мышь из ада	«Поезд боли» «Дисциплинарное взыскание» «Огородник» «Отказник от военной службы» «План побега» «Летучая мышь из ада»	Разрушитель домов Powerjack Back Scratcher Почтовый дебошир Отказник от военной службы Третья степень Lollichop Bat Outta Hell	Поезд боли Шотландский черепорез Пеший всадник без головы Головорез Claidheamh Mòr Ullapool Caber Персидский заклинатель Девять железных Несси Шотландское рукопожатие Отказник от военной службы по соображениям совести Летучая мышь из ада	Перчатки срочного бега Дух воина Стальные кулаки Уведомление о выселении Отказник от военной службы Праздничный удар Bat Outta Hell	Южное гостеприимство Зубец Эврика Эффект	Вита-пила Ампутатор Торжественная клятва Отказник от военной службы по соображениям совести Летучая мышь из ада	Заточка племени Бушвака Шаханшах Отказник от военной службы по соображениям совести Летучая мышь из ада	Твоя вечная награда Большой добытчик Укол Ванги Сосулька
	акция	Сковорода Солнце на палочке Веер войны Трехрунный клинок Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Сковорода Полудзатоичи Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Сковорода Заостренный фрагмент вулкана Кувалда Неоновый аннигилятор Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Сковорода Полудзатоичи Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Сковорода Апоко-кулаки Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Принни Мачете	Сковорода Посох свободы Ветчина Мачете Принни	Сковорода Freedom Staff Ветчина Принни Мачете	Кунай заговорщика Острый комод Черная роза Мачете Принни
	Распределенный	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Золотой гаечный ключ Сакси Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Создатель воспоминаний Золотая сковорода	Сакси Золотая сковорода
	Без ящиков	Охранник на переходе Бэтсабер	Охранник на переходе	Охранник на переходе	Охранник на переходе	Укус хлеба Перекресток	—	Охранник на переходе	Охранник на переходе	—
	Контракт	—	—	Горячая рука	—	—	—	—	—	—
КПК	склад	—	—	—	—	—	Строительный КПК	—	—	Набор для маскировки
КПК 2	склад	—	—	—	—	—	Разрушение КПК	—	—	Часы Инвис
	разблокировать	—	—	—	—	—	—	—	—	Плащ и кинжал Звон мертвецов
	акция	—	—	—	—	—	—	—	—	Часы для энтузиастов Quäckenbirdt
Насмешка	разные	Большой шлем (Песочный человек/Распылитель)	Граната (Уравнитель/План побега)	Hadouken (Shotgun/Flare Gun/Detonator/Reserve Shooter/Manmelter/Panic Attack/Gas Passer/Hot Hand) Armageddon (Rainblower) Execution (Scorch Shot) Gas Blast ( Тепловой двигатель)	Варварские качели (Eyelander/HHHH/Claidheamh Mòr/Half-Zatoichi/Persian Persuader/Nessie’s Nine Iron)	Ровно в полдень (Кулаки/Сакси/Апоко-Фисты/Праздничный удар)	Guitar Smash (Frontier Justice) Arm Blender (Gunslinger)	Октоберфест (Крицкриг) Uberslice (Übersaw) Медицинская мелодия (Ампутатор)	Удар стрелой (Охотник/укрепленный комплекс)	Фехтование (Нож/Вечная награда/Кунай заговорщика/Сакси/Большой добытчик/Укол Ванги/Черная роза/Золотая сковорода)

Обновление «Манн-кономика» — официальная вики TF2

Эта статья относится к контенту, выпущенному в обновлении. Сам патч см. в разделе Исправление от 30 сентября 2010 г.

»

Затем нас осенило: все были бы счастливы, если бы мы действительно позволили игрокам покупать предметы напрямую. Игроки были бы счастливы, потому что мы на самом деле слушали их хоть раз, а счетчики бобов были бы счастливы, потому что внутриигровые магазины — это будущее всего, в том числе уже зарабатывания чертовых денег. — Официальный блог TF2

”

Обновление Манн-кономика было основным патчем для Team Fortress 2 , выпущенным 30 сентября 2010 года.
Всего в обновлении добавлено 65 новых предметов, в том числе предоставленный сообществом контент из конкурса Polycount Pack, новые косметические средства, оружие, необычные эффекты, мини-игры, инструменты, ящики и наборы косметических средств и оружия. Обновление также представило магазин Манн Ко, кошелек Steam и систему микротранзакций, а также торговлю предметами.

Содержание

• 1 Дополнения
  • 1.1 Наборы классов
  • 1.2 Оружие
  • 1.3 Косметические предметы
  • 1.4 Left 4 Dead 2 рекламных предмета
  • 1.5 Необычные эффекты
• 2 Качества
  • 2.1 Винтажное качество
  • 2.2 Необычное качество
• 3 Новые способы получения предметов
  • 3.1 Торговля
  • 3.2 Магазин
• 4 Обновить галерею
  • 4.1 Скрытые страницы
• 5 См. также
• 6 Внешние ссылки

Дополнения

Наборы классов

Основная статья: Наборы предметов

Разведчик	Специальная доставка  Оставляет визитную карточку на ваших жертвах		Шорт-стоп
			Зломолоко
			Святая скумбрия
			Молочник
Солдат	Истребитель танков  Оставляет визитную карточку на ваших жертвах		Черный ящик
			Подкрепление батальона
			Мягкая кепка гренадера
Поджигатель	Механизм газового жокея  Оставляет визитную карточку на ваших жертвах		Обезжириватель
			Блок питания
			Дежурный
Снайпер	Набор Croc-o-Style  Оставляет визитную карточку на ваших жертвах		Сидней Слипер
			Опасный щит Дарвина
			Бушвакка
			Старый Кривозубый
Шпион	Сахарский шпион  Дополнительный эффект частиц при насмешке		Незнакомец
			Ваша вечная награда
			Фамильяр Фес

Оружие

Основная статья: Оружие

Солдат		Ракетный прыгун
Тяжелый		Перчатки бега срочно
Медик		Вита-пила

Косметические предметы

Основная статья: Косметические предметы

Разведчик		Бомбардировка
Солдат		Вызов вождя
		Крепкий кивер
Поджигатель		Ручка мастера
		Передышка Нэппера
		Старая Гвадалахара
Подрывник		Capotain Carouser
		Дождевик с ободком
		Трезвый каскадер
Тяжелый		Жесткий счетчик
		Защитник боксера
Все классы		Топпер Dr’s Dapper
		Крышка Манн Ко.
		Вики-кепка

Рекламные предметы Left 4 Dead 2

Все классы		Кепка Эллиса
		Сковорода †
Примечания	† Недоступно для инженера и шпиона.

Эти предметы выдаются тем, кто покупает Left 4 Dead 2. 907:45

Необычные эффекты

Основная статья: Необычные эффекты

Косметические эффекты
	Зеленое конфетти	Фиолетовое конфетти	Призраки с привидениями	Зеленая энергия	Фиолетовая энергия	Круговой логотип TF
	Масса мух	Пылающее пламя	Палящее пламя	Обжигающая плазма	Яркая плазма	Солнечные лучи
	Круговой знак мира	Круговое сердце

Качества

Основная статья: Качество

Винтажное качество

Основная статья: Винтажные предметы

После выхода обновления все ранее полученные предметы стали «винтажными предметами». Их имя теперь отображается синим цветом, а к их имени добавлена ​​приставка «Винтаж». По словам Valve, «некоторые предметы, которые раньше были редкими, станут более распространенными, когда они будут доступны для покупки. (…) Таким образом, эти старые редкие предметы останутся редкими (на самом деле, они еще более редкие, потому что они теперь ограниченные выпуски).

Некоторыми исключениями были рекламные предметы, в том числе Плач Cheater, Alien Swarm Parasite, Lumbricus Lid, слегка тревожная маска на Хэллоуин, шляпа Билла, жуткий шапокляк, наушники и Big Kill, а также все медали и материалы для рукоделия.

Необычное качество

Основная статья: Необычные предметы

Необычная косметика — это косметика, которая имеет особые эффекты частиц. Единственный способ получить Необычное украшение — разблокировать ящик с припасами Манн Ко с помощью ключа от ящика с припасами Манн Ко или обменять его на другой. Здесь можно просмотреть различные эффекты частиц.

Новые способы получения предметов

Торговля

Основная статья: Торговля

Торговля — это внутриигровая система, позволяющая игрокам обменивать оружие и косметические предметы, позволяющие игрокам получать желаемые предметы. Некоторые предметы, такие как Золотой гаечный ключ, нельзя продать, а это означает, что они должны оставаться на исходной учетной записи, в которой они были получены.

На данный момент можно торговать с игроками из списка друзей игрока, с другими игроками на их текущем сервере и через Steam Community ID любого игрока.

Магазин

Основная статья: Магазин Манн Ко.

Магазин Манн Ко — это внутриигровой сервис микротранзакций. Магазин позволяет игрокам покупать внутриигровые предметы, такие как косметические предметы, оружие и предметы действия, используя деньги, хранящиеся в их кошельке Steam. Создатели предметов, созданных сообществом, получают процент от продаж всего, что они создали.

Вся косметика или оружие, купленные в магазине, не могут быть изготовлены или проданы, хотя их можно подарить.