|
Домашние трюфели, пошаговый рецепт на 4307 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Домашние сливочные конфеты
Домашние конфеты — это вещь, делать их на самом деле просто и весело! Мы будем делать ириски-карамельки-тянучки, единственный секрет — нужно брать только белый сахар, из коричневого получается через
Юлия Высоцкая
10.2021 09:25:00″>23 октября 2021
Рецепт от юлии высоцкой
Йогуртовое мороженое с козинаками
Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры… Нужны еще какие-то доводы?
P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Веганские трюфели из фиников с кешью и фисташками
Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое
Юлия Высоцкая
Реклама
karicook
Рецепт на:
15 персон
ОПИСАНИЕ
Сластены, рецепт для вас!
Конфеты — это хорошо, а домашние — еще лучше! 🙂
Получается МНОГО вкусных, ДОМАШНИХ трюфелей!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!
Пищевая ценность порции
287
кКал
12%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 21 г |
| Углеводы | 18 г |
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
сухое молоко | 1 стакан |
| 110 мл |
масло сливочное | 170 г |
| 150 г |
какао-порошок | 100 г |
фундук | 1 |
грецкие орехи | 1 стакан |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Смешать какао-порошок и сухое молоко.
В маленькой кастрюльке смешиваем сливочное масло, сахар и воду.
На небольшом огне варим до полного растворения сахара.
Смесь вливаем в миску с какао и сухим молоком. ОЧЕНЬ ХОРОШО перемешиваем.
Даем время готовой смеси остыть, и отправляем в холодильник не меньше чем на 1,5 часа. (чем больше — тем легче будет работать с «тестом»)
Из охлажденного теста скатываем шарики желаемого размера. По желанию, в половину трюфелей можно добавить орешек. (я добавляла фундук в те, которые в дальнейшем обваляла в какао)
Орехи измельчить любым доступным для вас способом. (Я измельчала скалкой)
Обвалять шарики в какао-порошке и в орехах.
Хранить в холодильнике!
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
десертыконфеты
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Оригинальные закуски
Вкусная выпечка и десерты
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Трюфели Бурфи — Готовьте с манали
Вдохновленные индийским бурфи, эти трюфели Бурфи сделаны из сухого молока и покрыты темным или белым шоколадом и станут идеальным праздничным лакомством!
Украшенные дроблеными орехами, лепестками роз и съедобными серебряными листьями, они идеально подходят для подарка вашим друзьям и близким.
С тех пор, как я себя помню, бурфи были неотъемлемой частью Дивали. Вернувшись домой в Индию, я помню, как во время Дивали мой дом был заполнен этими коробками бурфи.
Бурфи были всевозможные, но самым распространенным был простой бурфи. Бурфи, приготовленный только из молока и приправленный кардамоном.
Тогда я не очень любил это бурфи, а вокруг дома всегда лежало так много коробок, что никто их не ел. Теперь мне интересно, если бы кто-то окунул их в шоколад, то, возможно, все дети в доме сожрали бы их в мгновение ока!
Вот как я на самом деле придумал эти трюфели Бурфи. Я просто хотел преобразить эти простые простые бурфи и сделать их модными. Это те же вкусы, но представленные в увлекательной форме!
Эти трюфели Бурфи сделаны из сухого молока и сливочного масла, довольно простой рецепт, который я всегда использую для приготовления бурфи из сухого молока. Как только сухое молоко приготовлено, я скатала его в круглые шарики и обмакнула в шоколад, чтобы получились трюфели бурфи.
Разве они не выглядят супер празднично?
Эти трюфели Burfi
✔веселый способ оживить простые трюфели!
✔в темном и белом шоколаде.
✔ Сделайте прекрасные съедобные подарки для семьи и друзей.
✔Легкое праздничное угощение из минимума ингредиентов.
Использование правильных ингредиентов является ключом к этому рецепту, поэтому давайте поговорим о них подробнее.
Сухое молоко : Я всегда рекомендую использовать сухое молоко хорошего качества для приготовления индийских сладостей. Те, что вы покупаете в таких магазинах, как Safeway, не годятся. Они очень зернистые и, на мой взгляд, немного портят сладость.
Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта сухое цельное молоко Nestle NIDO. Красная мельница Боба — еще один хороший вариант.
Сливочное масло : Здесь я использовал несоленое сливочное масло и рекомендую вам сделать то же самое.
Можно ли использовать топленое масло на месте? Скорее всего, это должно сработать, но я не проверял этот рецепт с топленым маслом.
Сахарная пудра : здесь используйте сахарную пудру. Он хорошо смешивается и придает тесту приятную мягкую консистенцию, а также сближает тесто, так как в нем смешанный кукурузный крахмал.
Не заменяйте его белым сахарным песком.
Порошок кардамона : эти трюфели приправлены порошком кардамона. Вы также можете добавить немного шафрана, если хотите.
Или вы также можете добавить немного розовой эссенции, если вам нужен аромат розы.
Плавящиеся в шоколаде вафли : для этого рецепта очень важно использовать плавящиеся вафли или карамель для покрытия трюфелей.
Эти вафли не требуют темперирования, поэтому шоколад легко и идеально застывает. Я использовал вафли Ghirardelli Melting как со вкусом темного шоколада, так и со вкусом белого шоколада.
Если использовать обычный шоколад и растопить его, а затем покрыть им трюфели, шоколад не застынет. Он также будет липким и плавящимся при комнатной температуре.
Если вы используете обычный шоколад, сначала темперируйте его (это процесс плавления и охлаждения шоколада до определенной температуры, чтобы после застывания он был гладким и блестящим). Найдите «как темперировать шоколад» и используйте этот процесс, если используете обычный шоколад.
Эти плавящиеся шоколадные вафли или леденцы легко доступны во всех продуктовых магазинах США в отделе выпечки.
Украшение : трюфели украшены различными украшениями, такими как дробленые фисташки, кокосовая пудра, сушеные лепестки роз.
Вы также можете добавить сверху несколько съедобных серебряных листьев, чтобы они выглядели празднично.
Украшения полностью на ваше усмотрение. Добавьте то, что, по вашему мнению, сделает их красивыми и идеальными для праздничного сезона.
Хранение трюфелей : Я храню их в холодильнике, так как это молочный рецепт, который лучше всего хранится в холодильнике.
Но они прекрасно сохраняются и при комнатной температуре. Лучше всего употребить их в течение 3-5 дней после их приготовления.
По этому рецепту получается 10 трюфелей весом около 30 грамм каждый. Вы можете поместить их в небольшой контейнер и подарить своим друзьям и семье.
Готовя их, вы получите удовольствие, а вашим друзьям обязательно понравится их есть!
Метод
1- В кастрюлю добавить масло и 1/4 стакана молока на среднем огне. Пусть масло растает.
2- Затем добавьте сухое молоко. Перемешайте в течение минуты и уменьшите огонь до минимума.
3- Добавьте сахар и еще 2 столовые ложки молока и перемешайте.
4- Также добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.
5- Готовьте 5-6 минут на слабом огне, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли (непрерывно помешивая).
6- Вы должны быть в состоянии легко сделать нелипкий шарик из смеси. Если нет, готовьте еще 1 минуту, но не переварите.
7-Перелейте смесь в миску и используйте погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать ее однородной. Этот шаг необязателен, но рекомендуется. Накройте и охладите тесто в течение 30 минут.
8- Затем возьмите небольшую порцию (около 30 граммов) теста и скатайте между ладонями, чтобы получился круглый шар. У меня получилось 10 шариков из теста по 30 грамм каждый.
Заморозить на 15-20 минут.
9- Нагрейте дюйм или два воды в кастрюле и поставьте ее на средний огонь на плите. Затем поместите миску с расплавленными шоколадными вафлями поверх этой кастрюли, миска не должна касаться поверхности воды.
Это называется методом растапливания шоколада в пароварке. Вы также можете использовать свою микроволновую печь, чтобы сделать то же самое. Обратите внимание, что это плавящиеся вафли, которые не требуют темперирования и могут быть использованы сразу. Если вы используете обычный шоколад, его нужно сначала темперировать.
10- Размешивайте плавящиеся вафли на медленном огне, пока они не растают и не получите однородный расплавленный шоколад.
11- Достаньте шарики из теста из морозилки и окуните их в растопленный шоколад, покрывая со всех сторон.
12- Украсить измельченными орехами, сушеными лепестками роз, кокосовой пудрой, съедобными серебряными листьями и т. д. Я также растопила несколько вафель из белого шоколада и сделала трюфели бурфи из белого шоколада.
Храните трюфели бурфи в холодильнике и наслаждайтесь!
Если вы пробовали этот рецепт трюфелей Burfi, не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram , чтобы узнавать о новинках на моей кухне!
Трюфели Burfi
Manali
Вдохновленные индийским бурфи, эти трюфели Burfi сделаны из сухого молока и покрыты темным или белым шоколадом и станут идеальным праздничным лакомством! #indiandessert
5 от 3 голосов
Распечатать рецепт
Рецепт булавки
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 10 мин
Курс Десерт
КУЗИНА Индийский
Серфель.
(я использовала цельное молоко)
В кастрюлю добавить масло и 1/4 стакана молока на среднем огне. Дайте маслу растаять, а затем добавьте сухое молоко. Перемешайте в течение минуты и уменьшите огонь до минимума.
Добавьте сахар и еще 2 столовые ложки молока и перемешайте. Также добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.
Готовьте 5–6 минут на слабом огне, пока смесь не отойдет от стенок кастрюли (непрерывно помешивая).
Из смеси можно легко сделать нелипкий шарик.
Если нет, готовьте еще 1 минуту, но не переварите.Переложите смесь в миску и перемешайте ее погружным или обычным блендером. Этот шаг необязателен, но рекомендуется. Накройте и охладите тесто в течение 30 минут.
Затем возьмите небольшую порцию (около 30 граммов) теста и скатайте между ладонями в круглый шарик. У меня получилось 10 шариков из теста по 30 грамм каждый.
Заморозить на 15-20 минут.
Нагрейте дюйм или два воды в кастрюле и поставьте ее на средний или слабый огонь на плите. Затем поместите миску с расплавленными шоколадными вафлями поверх этой кастрюли, миска не должна касаться поверхности воды.
Это называется методом растапливания шоколада в пароварке. Вы также можете использовать свою микроволновую печь, чтобы сделать то же самое. Обратите внимание, что это плавящиеся вафли, которые не требуют темперирования и могут быть использованы сразу.
Если вы используете обычный шоколад, его нужно сначала темперировать.Размешивайте плавящиеся вафли на медленном огне, пока они не растают и не получите однородный расплавленный шоколад.
Достаньте шарики теста из морозилки и окуните их в растопленный шоколад, покрывая со всех сторон.
Украсить измельченными орехами, сушеными лепестками роз, кокосовой стружкой, съедобными серебристыми листьями и т. д. Таким же образом я растопила несколько вафель из белого шоколада и сделала трюфели бурфи из белого шоколада.
Храните трюфели бурфи в холодильнике и наслаждайтесь!
Если нет, готовьте еще 1 минуту, но не переварите.
Если вы используете обычный шоколад, его нужно сначала темперировать.- Не забудьте использовать плавящиеся вафли или леденцы, они хорошо застывают и не нуждаются в темперировании.
- В тесто также можно добавлять такие ароматизаторы, как роза, шафран.
Калории: 213Kcalcarbohydrates: 20Gprotein: 5GFAT: 13GSativerated Fat: 9Gcholestern: 31 мгсодиум: 126 мгпотассиум: 268 мгфибер: 1GSUGAR: 20GVITAMIN A: 328IUVIMIN C: 2MGCALCAR: 187IIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIRIIRIR: IGSIRIRIRIRIRIRIRIIRIR: 18.
Венесуэльская папитас де Лече {молочные трюфели}
Главная » Рецепты без яиц » Венесуэльские рецепты » Венесуэльская папитас де Лече {молочные трюфели}
Автор: Ориана Ромеро / Опубликовано: / 31 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации
Поделитесь этим рецептом >>
Эти
очень простых и вкусных венесуэльских папитас де лече — не что иное, как сладкие молочные трюфели размером с укус, приготовленные всего из 3 ингредиентов. Это самое простое лакомство без выпечки!!
ВЕНЕСУЭЛЬСКИЕ ПАПИТАС ДЕ ЛЕЧЕ РЕЦЕПТ
Ну, если вы меня знаете. Ты же знаешь, мне не нужно никаких оправданий, чтобы приготовить рецепт десерта. Я люблю свои сладости, и люблю их еще больше, если они напоминают мне о моем детстве. Итак, сегодня я расскажу вам, как приготовить Papitas de Leche, что в переводе означает «мини-молочный картофель».
Перейти к рецепту
Что такое Papitas de Leche?
Папитас де Лече — традиционная венесуэльская сладость. Они действительно похожи на молочные трюфели, приготовленные из сухого молока, сахара и сгущенного молока с сахаром. Они родом из венесуэльского Андского региона.
Это маленькие кусочки рая, которые делают жизнь еще лучше; их очень легко приготовить — вам понадобится всего 3 ингредиента. Идеально подходит для обмена с друзьями или подарков.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Количество указано в рецепте, который можно распечатать ниже (прокрутите вниз). Вам понадобится:
- Сухое цельное молоко — если вы не можете найти его в магазинах, оно есть и в Интернете.
- Сахарная пудра
- Сгущенное молоко с сахаром
- Гвоздика — необязательно, но рекомендуется!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАПИТАС ДЕ ЛЕЧЕ
Подробные инструкции включены в рецепт, который можно распечатать ниже (прокрутите вниз).
1 – СМЕШАТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Смешать сухое молоко и сахарную пудру в средней миске, пока они не смешаются.
2 — ДОБАВЬТЕ КОНСУЛЕНЧЕНОЕ МОЛОКО
Добавьте сгущенное молоко с сахаром и перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Возможно, вам придется месить вручную, чтобы получить гладкую текстуру.
3 — ФОРМИРОВАНИЕ ТРЮФЕЛЕЙ
Руками скатайте шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. При желании добавьте гвоздику в центр каждой папита-де-лече и наслаждайтесь.
БЫСТРЫЕ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ
- Если вы не хотите использовать гвоздику для украшения трюфелей, вы можете подавать их без добавок или с другими покрытиями. Смотрите мои любимые идеи покрытия ниже.
- Используйте ложку для печенья, чтобы равномерно распределить трюфели.
- Посыпьте руки сахарной пудрой, чтобы облегчить процесс раскатывания.
- Обязательно храните эти лепешки в сухом герметичном контейнере, таком как Tupperware, или в стеклянной банке.
- Они идеально подходят для встреч, посиделок, встреч и даже в качестве подарка. Заверните эти молочные трюфели в целлофан и упакуйте в симпатичные коробочки или корзиночки… Вуаля! Идеальный съедобный подарок.
Не пропустите рецепт!
Зарегистрируйтесь со своим адресом электронной почты, чтобы
получить рецепты без яиц.
Имя
Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.
Покрытия для молочного трюфеля Идеи:
Традиционные папита де лече изготавливаются без какого-либо покрытия, кроме гвоздики наверху. Но это не значит, что вы можете что-то изменить. Вот некоторые из моих любимых вариаций этого рецепта.
- Рубленые орехи
- Шоколад Джимми
- Посыпка
- Кокосовая стружка
- Измельченная сублимированная клубника или малина
- Порошок матча
- Измельченные мятные леденцы (идеально подходит для Рождества)
Хранение
Храните молочные трюфели в герметичном контейнере до 7 дней.
Вы также можете хранить их в холодильнике до 2 недель. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Другие венесуэльские рецепты, которые вам понравятся
- Венесуэльский флан Кесильо
- Легкая венесуэльская чича
- Легкая венесуэльская кокада
- Венесуэльская шоколадная маркиза
- больше венесуэльских рецептов…
Венесуэльские папитас де лече
Ориана Ромеро
Эти очень простые и вкусные венесуэльские папитас де лече представляют собой не что иное, как сладкие молочные трюфели размером с укус, приготовленные всего из 3 ингредиентов. Это самое простое лакомство без выпечки!!
4.54 от 15 голосов
Распечатать рецепт Pin Recipe
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 60 трюфелей
- ▢ 2 чашки (220 г) сухого цельного молока
- ▢ 3 1/4 чашки (390 г) сахарной пудры
- ▢ 14 унций (397 г – 1 банка) сгущенного молока с сахаром
- ▢ 55–60 гвоздик (по желанию) но настоятельно рекомендуется)
Смешайте сухое молоко и сахарную пудру в средней миске; хорошо перемешайте.
Добавьте сгущенное молоко с сахаром и перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Возможно, вам придется месить вручную, чтобы получить гладкую текстуру.
Руками скатайте шарики. ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете сделать их такими большими или маленькими, как вы хотите. Мои были размером около 2 чайных ложек каждый. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Добавьте гвоздику сверху (в центр) каждого Papita de Leche (молочный трюфель), если хотите, и наслаждайтесь.
Заметки Орианы
МАГАЗИН: Храните молочные трюфели в герметичном контейнере до 7 дней. Вы также можете хранить их в холодильнике до 2 недель. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
СУХОЕ МОЛОКО: сухое сухое молоко можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете.
Это тот, который я использую.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Если вы не хотите использовать гвоздику для украшения трюфелей, вы можете подавать их в чистом виде или с другими покрытиями. Смотрите мои любимые идеи покрытия ниже.
- Используйте ложку для печенья, чтобы равномерно распределить трюфели.
- Посыпьте руки сахарной пудрой, чтобы облегчить процесс раскатывания.
- Обязательно храните эти Papitas de Leche в сухом герметичном контейнере, таком как Tupperware или в стеклянной банке.
- Они идеально подходят для встреч, посиделок, встреч и даже в качестве подарка. Заверните эти молочные трюфели в целлофан и упакуйте в симпатичные коробочки или корзиночки… Вуаля! Идеальный съедобный подарок.
Другие венесуэльские рецепты, которые вам понравятся:
- Венесуэльский флан Кесильо
- Легкая венесуэльская чича
- Легкая Венесуэльская Кокада
- Венесуэльский шоколад Marquesa
- Венесуэльский рецепт…
Еще
★ Вы сделали этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!
Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Калории: 68 ккалУглеводы: 12 г Белки: 2 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 24 мг Сахар: 12 г
Оцените этот рецепт
Вы готовили этот рецепт? Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и поставьте хештег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей закрытой группе Facebook
Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы
Вы спрашивали, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.
- Кухонные весы
- Чаши для смешивания
- Набор шпателей
- Совок для печенья
Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на Домашнюю кулинарию мамы, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следите за новостями в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook, чтобы получать больше удовольствия!
Рецепт, изначально опубликованный в марте 2016 г.