Торт на кислом молоке: Быстрый пирог на кислом молоке

Полезный торт на кислом молоке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Если вы не знаете, каким блюдом можно закусить после вкусного обеда, ужина или даже устроить перекус во время загруженного дня с чашкой горячего кофе, то пирог на кислом молоке будет весьма полезным и очень вкусным десертом. Этот рецепт поразит вас своей простотой, легкостью.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная280 г
Какао-порошок2 ст. л. = 35 г
Разрыхлитель теста5 г
Соль по вкусу
Сода10 г
Сахар200 г
Куриное яйцо3 шт. = 180 г
Растительное масло125 мл = 125 г
Кефир250 г
Творог300 г
Сметана4 ст. л. = 80 г
Сахарная пудра2 ст. л. = 50 г
Молочный шоколад100 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления торта используйте натуральные ингредиенты. Вместо сахара используйте мед, торт получится слаще и полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

По списку подготовьте все ингредиенты, нагрейте при комнатной температуре. Духовку разогрейте до 180°C, форму для запекания смажьте маслом.

Шаг 1

Возьмите глубокую емкость, смешайте в ней муку, вбейте яйца, добавьте воду, сахар с содой и соли по вкусу. Взбейте при помощи миксера. Напоследок добавьте какао, перемешайте. Возьмите форму для запекания, готовую массу налейте в нее, поместите в духовку на 35 минут, до готовности. Аккуратно выньте и дайте полностью остыть.

Шаг 2

Разрежьте тесто поперек. Возьмите блендер, поместите в него сметану, творог, сахарную пудру и растопленный на сковороде шоколад. Взбейте до однородного состояния. Смажьте коржи готовым кремом, поместите друг на друга коржи. Оставьте торт пропитаться на некоторое время.

произвести впечатление

Подавайте торт в качестве десерта, после основного приема пищи, с горячими напитками. Перед подачей посыпьте спелыми ягодами.

Домашний шоколадный торт на кислом молоке

Своему сыну, маленькому любителю шоколада, я на день рождения всегда делаю очень шоколадные торты, в этом году у нас был вот такой торт. Торт получился сочным, насыщенно шоколадным и очень вкусным. Готовится такой торт очень просто, а вкус порадует всех любителей шоколада. Для приготовления шоколадного торта на кислом молоке достаньте все продукты их холодильника заранее и дайте им полежать при комнатной температуре минимум час, чтобы они были одной температуры, тогда готовить будет проще.

Информация о рецепте

Категория: торт.

Способ приготовления: выпечка.

Количество порций: 1 торт.

Состав на торт диаметром 22 см:

  • 150 г сливочного масла (размягченного)
  • 200 г пшеничной муки высшего сорта
  • 30 г какао-порошка
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 170 г сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 125 мл кислого молока

Для начинки:

  • 200 г темного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл сливок для взбивания
  • 70 г сахарной пудры
  • какао и шоколадные фигурки для украшения.

Приготовление

  1. Просейте муку в большую чашку, добавьте разрыхлитель для теста и какао и все перемешайте.
  2. Всыпьте в чашку сахар, ванильный сахар и положите размягченное масло.
  3. Добавьте яйца и влейте кислое молоко в чашку.
  4. Венчиком хорошо все перемешайте, пока не получиться однородное тесто без комком, консистенции густой сметаны.
  5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Разъемную форму застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Переложите тесто в форму, разровняйте, и несколько раз встряхните её, чтобы тесто распределилось равномерно. Простое кухонное полотенце намочите в холодной воде, оберните им форму, так подъем теста будет равномерный, без горки в центре. Первые 20 минут выпекайте торт с полотенцем, потом его снимите и уберите из духовки, иначе оно начнет гореть. Всего выпекайте торт около 45 минут, пока деревянная палочка не будет сухой, при прокалывании коржа.
  6. Корж достаньте, остудите минут 10 в форме, потом форму аккуратно снимите и остудите корж на решетке.
  7. Разрежьте корж по горизонтали на три одинаковых части.
  8. Для начинки все ингредиенты положите в небольшую кастрюльку. Шоколад поломайте на кусочки.
  9. Растопите начинку на небольшом огне, периодически помешивая, пока она не начнет густеть. Остудите, иногда помешивая. Я ставила для лучшего загустения начинку в холодильник, правда, немного не дождалась, торт уже надо было подавать, но остатки начинки загустели очень хорошо.
  10. Густой начинкой смажьте коржи и положите их друг на друга. Смажьте верх и края шоколадного торта. Украсьте фигурками и посыпьте какао.







310 простых и вкусных рецептов кисломолочных пирогов от домашних поваров

    search_click","keyword":"sour milk cake","fetched_recipe_ids":"[16548574,16209262,15873101,15572895,15595300,14126164,14022104,13

    9,8847049,7941148,6860290,2761433,12419502,14818850,14867430,11135705,10910233,4872833,2495141,342358]","order":"recent","total_hits":"310"}» data-search-tracking-path-value=»/uk/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • и 2/3 стакана универсальной муки 213 г

    сахарный песок 200г

    л лимонной цедры цедра двух лимонов

    пищевая сода

    и 1/2 ч. л. разрыхлителя

    кошерная соль

    несоленое сливочное масло 170г, растопленное

    яйца комнатной температуры

    • 17мин
    • делает 14 порций

    Ирум Заиди Домашняя кухня

  • Сладкое печенье

    Масло *растопленное

    *Примечание: очень сухое печенье с низким содержанием жира нуждается в большем количестве влаги. Добавьте 1-2 столовые ложки сливок, молока или сливочного масла.

    Несладкий греческий йогурт * У меня было 260 г после слива за ночь

    яйца *комнатной температуры

    Соль

    Кастер Сахар

    Кукурузный крахмал ИЛИ обычная мука

    • Разъёмная круглая форма для торта 18 см

    Хироко Листон

  • белая смесь для торта

    яйца

    сметана

    молоко

    растительное масло

    масло

    сахарная пудра

    молоко

    • 40 минут
    • 5 человек

    Миа Маймур

  • яйца

    сахарная пудра

    ванильный сахар

    масло

    теплая вода

    мука

    порошок для выпечки

    шоколадный пудинг

    Сими и Майло готовят

  • Печенье Arnott’s Choco Ripple ИЛИ сладкое печенье

    *превращено в мелкую крошку

    Масло *растопленное

    *Примечание: добавьте небольшое количество сливок или молока, если требуется больше влаги.

    Сливочный сыр * размягченный

    Сахар

    Сметана

    большие яйца

    пюре из вареной тыквы

    • Круглый торт 18см

    Хироко Листон

  • 🌻Для торта:

    растительное масло

    несоленое сливочное масло комнатной температуры

    и 1/2 стакана сахарного песка

    большие яйца

    и 3/4 стакана просеянной муки общего назначения

    и 1/2 ч. л. разрыхлителя

    соль

    Кухня Любны

  • мука общего назначения

    крупные спелые бананы

    большие яйца

    масло

    светло-коричневый или белый сахар

    порошок для выпечки

    пищевая сода

    молоко

    • 1 час 20 минут
    • 10 человек

    Родора Бандонг

  • яйца

    сахар

    молоко

    самоподнимающаяся мука для торта

    какао-порошок

    растопленное масло

    вода

    сахар

    • от 4 до 6 человек

    Пино Де Фогель

  • Для торта-

    сметана

    порошок для выпечки

    чайная ложка пищевой соды

    яичные белки

    жирное молоко

    экстракт ванили

    масло

    Сарай95

  • темный кулинарный шоколад

    молочный шоколад

    Вишня Morello glacè или сушеная вишня

    Мини зефир

    дижестив темный шоколад

    • 9-12 иш

    Карен М

  • Сахарная пудра или сахарный песок

    Овощное масло. Я использую оливковое масло

    большие яйца

    Экстракт ванили

    сметана

    из самоподнимающейся муки

    порошок для выпечки

    соль

    Крисси Вернон

  • Печенье Ритц

    сахар

    масло

    сливочный сыр

    сахар

    сгущенное молоко

    свежий крем

    яйца

    Опыт международной кухни тети Эйко

  • печенье

    растопленное масло

    сливочный сыр

    сахар

    сметана

    кукурузный крахмал

    лимонный творог

    яйца

    Жизель

  • шоколадное печенье-сэндвич без глютена

    паштет из подсолнечника, например, Vitalite /блок из фольги Stork

    Сливочный сыр Violife (лучший веганский бренд для хорошей фиксации)

    темный шоколад

    йогурт на кокосовой основе, любой вкус или сметана

    сахарная пудра / сверхтонкий

    кокосовое молоко / веганский протеиновый порошок по желанию

    экстракт ванили

    • 3 часа
    • 12/16 порций

    Поваренная книга Vicky@Jacks Free-From

  • Сливочное масло

    Сметана

    Рапсовое масло

    сахар гранулированный

    яйцо

    ваниль

    +2 ст. л. (240 + 30 мл) муки универсального назначения

    какао

    • от 12 до 14 минут
    • 6 порций
    • Ванкувер, Британская Колумбия, Канада

    [email protected]

  • тыква тертая персикового цвета

    топленое масло

    молоко

    домашний крем

    Порошок апельсинового запаха

    мелко нарезанный сушеный абрикос

    Сгущенное молоко

    белая тыква тертая

    • 1 час
    • 6 порций

    Ила Палан

  • смесь для торта с молочным шоколадом

    сметана комнатной температуры

    растительное масло

    вода

    майонез

    яйца комнатной температуры

    экстракт ванили

    полусладкая шоколадная стружка

    Джглхенбауэр

  • сахар

    свежее молоко

    лимонный сок

    яйца

    тертая цедра лимона

    масло

    мука

    порошок для выпечки

    • 35 минут
    • 8 порций

    Вирджиния

  • Для торта:

    смесь для торта дьявольская еда

    смесь для шоколадного пудинга быстрого приготовления

    сметана

    растительное масло

    яйца

    молоко

    ваниль

    Рецепты семьи Фирл

  • сахарный песок

    мука общего назначения

    Молотая корица

    масло- топленое

    упакованный коричневый сахар

    Молотая корица

    измельченный мускатный орех

    какао порошок

    Пэм (Пэмми) ~ Livetoride ~♥

Помогите нам улучшить результаты поиска

Пряный пирог и печенье Kit’s

Не выливайте все это в канализацию!

Несколько выходных назад мои родители и брат уехали из города, оставив нас с сестрой присматривать за фермой. Моя сестра сильно переоценила, сколько молока два человека (или трое, включая ее бойфренда) выпьют, пока их не будет, поэтому у нас осталось около галлона просроченного молока. Я был очень зол, пока не вспомнил, эй, кислое молоко на самом деле очень хорошо работает в выпечке, и быстро побежал искать, что можно сделать с ним.

Когда я упомянул об этом некоторым друзьям, они были очень удивлены и более чем немного сомневались в том, насколько хорошо это сработает. Разве просроченное молоко не вызовет у меня тошноту, даже если я пеку его на нем?

Не бойся! Хотя я бы не рекомендовал пить его прямо из кувшина или оставлять на несколько недель (серьезно, пожалуйста, не делайте этого), кислое молоко использовалось в выпечке задолго до того, как я попал в это варенье. Итак, сегодня мы поговорим о трех способах, которыми вы можете растянуть просроченное молоко, которое может быть у вас дома.

Во время Великой депрессии люди были очень сосредоточены на поиске способов увеличить свои расходы на еду. Из-за неопределенного финансового будущего большинству семей действительно нужно было следить за тем, чтобы ничего не тратилось впустую, и если молоко портилось — что нетрудно сделать, особенно если вы не могли позволить себе лед для холодильника — вам действительно нужно было найти способ включить его в любом случае, просто чтобы убедиться, что вы не выбрасываете что-то, что может помочь накормить вашу семью, пока вы не сможете позволить себе купить больше. Из-за этого существует множество рецептов того периода, которые можно приготовить на кислом молоке, большинство из которых придумали творческие домохозяйки, которые в основном использовали его как заменитель пахты.

Все это может показаться нам немного странным, но пока вы готовите молоко, чтобы убить любые бактерии, которые могут размножаться внутри, оно совершенно безопасно! Пирожные получаются влажными и вкусными, и этот пряник не исключение. Даже высокомерным друзьям садового клуба матери Кита было бы трудно увидеть в этом что-то большее, чем элегантный, вкусный торт!

Вы начинаете с взбивания сливочного масла (рецепт требует сокращения, но мы больше любим масло для тортов) и сахара вместе, просеивания сухих ингредиентов, а затем добавления одного яйца к влажным ингредиентам.

Вы растворяете немного пищевой соды в кислом молоке, а затем попеременно добавляете сухие ингредиенты со смесью молока и соды, хорошо взбивая между каждым добавлением. У вас осталось хорошее густое тесто для торта.

Вылить все это в кастрюлю…

Выпекайте его в духовке около получаса при температуре 350 градусов, и у вас получился вкуснейший пирог!

Мое единственное предупреждение при приготовлении этого торта, это то, что моему торту потребовалось намного больше получаса, чтобы застыть в центре, очень похоже на то, что произошло во второй раз, когда я делала кокосовый чайный торт. Он не перепекался по краям, но центр был действительно мягким и липким в течение долгого времени, и потребовалось пару быстрых возвращений в духовку. В целом, на выпечку моего торта ушло около 45 минут, и он был очень вкусным, так что не теряйте надежды, если вы столкнулись с теми же проблемами!

Следующим способом, которым мы использовали молоко, было печенье! Я люблю печенье, и я определенно был взволнован, увидев, какое на вкус будет печенье на кислом молоке, поскольку раньше я готовил его только с настоящей пахтой.

Довольно стандартный рецепт печенья. Вы собираете сухие ингредиенты, а затем нарезаете холодное масло с помощью резака для печенья. Опять же, мы использовали сливочное масло, потому что, как оказалось, у нас в доме не было настоящего масла, но в любом случае оно выполняет ту же функцию. Как только все станет красивым и рассыпчатым, вы добавляете молоко и тщательно все перемешиваете. Не перемешайте! Ваше печенье станет твердым и грубым, а не пышным и слоеным.

Я не знаю, стало ли мне легче обращаться с тестом для бисквитов, или этот рецепт просто сделал тесто, с которым было легче работать, но я действительно чувствовал, что это было самое простое в обращении тесто, с которым я когда-либо работал для чего-то вроде этого. У меня получились действительно хорошие надрезы с помощью формочки для печенья, и я положил их на противень, не чувствуя, что я их коверкаю или перегружаю тестом.

Поставили в духовку минут на пятнадцать и вышли очень красивыми!

Печенье вызывало абсолютное привыкание. Я легко мог бы съесть всю партию в одиночку, и они также пользовались успехом у моих дегустаторов. Их так легко приготовить, и для их приготовления требуется так мало ингредиентов, что неудивительно, что они были популярным гарниром на столах по всей стране в 1930-х годах, и их можно легко сохранить для завтрашнего ужина. или обед, если есть остатки.

Пряник тоже был очень вкусным. Пряники и печенье у большинства людей обычно ассоциируются с осенью и зимой, потому что они немного пикантны, но это было ароматно, но на вкус не было похоже на то, что нужно подавать на Рождество. Это запросто может быть! Но он хорошо работает и в качестве летнего лакомства, особенно со взбитыми сливками и нарезанными фруктами, такими как персики. Торт получился очень влажным, с очень приятной консистенцией — мне нравится, когда можно отрезать кусочек и съесть его руками! — и вполне может быть угощением на завтрак!

Итак, я не стал подробно пересказывать третий способ использования молока, потому что я особо не участвовал в процессе приготовления, но моя мама использовала его вместо йогурта, чтобы замариновать курицу на ужин! Это сработало почти так же хорошо, как если бы мы использовали йогурт.